எந்த வார்த்தையிலிருந்து காளான் காளான் உருவாகிறது. சாப்பிட முடியாத காளான் காளான்

அழகான காளான்
அல்லது விமானம் அழகானது, சாப்பிட முடியாதது
ஊதா போலட்டஸ்
அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள, இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிறத்தில் பறக்கும்

- சாப்பிட முடியாத காளான்களுடன் தொடர்புடையது

Long சொந்தமான மற்றும் பொதுவான அம்சங்கள்

Borovik   அல்லது, ஒரு விஞ்ஞான வழியில், விமானம் (அல்லது போலட்டஸ்) (lat. Boletus) காளான் வகை குடும்ப boletovye. boletus   மிகவும் பொதுவான சில இனங்கள்   இந்த வகையான - போர்சினி காளான்கள்   . மற்றும் சில புவியியலாளர்களால் போலட்டஸ் வகை   பிரதிநிதிகள் வகையான mokhovikov   , ஆனால் இது சரியாக இல்லை அல்லது சரியில்லை.
  உண்மையில், இது போலட்டஸுக்கு வந்தால், விருப்பமின்றி மிகவும் மதிப்பிற்குரிய, உன்னதமான காளான்களுடன் ஒரு தொடர்பு உள்ளது, அது வரும்போது போலவே பறக்க அகரிக்   , பின்னர் சில டோட்ஸ்டூல்களின் நினைவுகள் நினைவுக்கு வருகின்றன. காளான்கள், பொலட்டஸ் ஆகியவற்றில், விதிவிலக்குகள் உள்ளன என்று அது மாறிவிடும் - சாப்பிட முடியாத காளான்கள்   , மற்றும் ஈ அகரிக் மத்தியில் அவற்றின் சொந்த உள்ளன - மற்றும் மட்டுமல்ல நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்கள்   ஆனால் நிபந்தனையின்றி உண்ணக்கூடிய   முற்றிலும் பொருந்தக்கூடியது, மேலும் "மூல" நிலையில் கூட.
  காளான்-பொலெட்டஸ், அனைத்து சமையல் காளான்களிலும், மிகவும் பிரபலமானதாகவும், உன்னதமானதாகவும் கருதப்படுகிறது, மற்றும் சாப்பிட முடியாத காளான்களிடையே, மாறாக, இது காளான்களில் மிகக் குறைவாகவே அறியப்படுகிறது. எனவே, உண்ணக்கூடிய போலட்டஸில், மிகவும் பிரபலமானவை:

• ராயல் போலட்டஸ் (ராயல் போலட்டஸ், ராயல் வெள்ளை காளான்);
• நிகர போலட்டஸ் (போர்சினி ஓக், வெள்ளை கோடை காளான்);
• வெண்கல பொலட்டஸ் (செப்பு பொலட்டஸ், ஹார்ன்பீம்);
• பெண் போலட்டஸ் (வேரூன்றிய போலட்டஸ், பழுப்பு-மஞ்சள் பறக்கும்);

மற்றும் உண்ணக்கூடிய போலட்டஸ்-மோஸோவிக்குகளில், மிகவும் பிரபலமானவை:

• சிவப்பு நிற பொலட்டஸ் (சிவப்பு ஃப்ளைவீல், சிவப்பு ஃப்ளைவீல்);
• மேய்ச்சல் காளான் (பிளவுபட்ட ஃப்ளைவீல்);
• porospore boletus (நுண்ணிய வித்து பாசி);
• தூள் போலட்டஸ் (தூள் ஃப்ளைவீல்),

நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்கள் பின்வருமாறு:

• பொதுவான ஓக் மரம் (ஆலிவ்-பழுப்பு, அழுக்கு பழுப்பு) ;

மற்றும் சாப்பிட முடியாதது:

• வேர்விடும் ஓக் (வெண்மை, கசப்பான),

மற்றும் சாப்பிட முடியாத போலட்டஸில், மிகவும் பிரபலமானவை:

• அழகான போலட்டஸ் (அழகான-கால், சாப்பிட முடியாதது);
• ஊதா போலட்டஸ் (இளஞ்சிவப்பு-ஊதா).

அவற்றின் கூழின் கசப்பான சுவை காரணமாக மட்டுமே அவை இரண்டும் சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதப்படுகின்றன, மேலும், நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவற்றின் சுவை சிறப்பாக இருக்காது. அவற்றுக்கிடையே ஏதேனும் வித்தியாசத்தை நீங்கள் கண்டால், அது அவற்றின் நிறத்திலும் வாழ்விடத்திலும் மட்டுமே இருக்கும், ஆனால் பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், அவை அனைத்தும் முக்கியமாக வனப்பகுதிகளை விரும்புகின்றன.

அழகான காளான்   (லத்தீன் போலெட்டஸ் கலோபஸ்) அல்லது அழகான காளான் காளான்அல்லது வெறும் சாப்பிட முடியாத போலட்டஸ்   - காளான் போலட்டஸ் வகை   (லத்தீன் போலட்டஸ்), பறக்கும் குடும்பங்கள்   (lat. Boletaceae) ஒரு தாகமாக சிவப்பு நிற கால் மற்றும் வெளிறிய, வெண்மை அல்லது சாம்பல் நிற தொப்பியுடன்.
காளான் ஊதா   (லத்தீன் போலெட்டஸ் பர்புரியஸ்) அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிற காளான், அல்லது காளான் இளஞ்சிவப்பு-ஊதா   - காளான் இருந்து போலட்டஸ் வகை   (லத்தீன் போலெட்டஸ்) மற்றும் பறக்கும் குடும்பங்கள்   (லத்தீன் பொலடேசி), மற்றும் சாப்பிட முடியாத (அழகான) போலெட்டஸ், தாகமாக சிவப்பு நிற கால், ஆனால், மற்ற சாப்பிட முடியாத போலெட்டஸைப் போலல்லாமல், பிரகாசமான தாகமாக, சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிற தொப்பியுடன்.

✎ ஒத்த இனங்கள்

அனைத்தும் சாப்பிட முடியாதவை boletus   இயற்கையில் அவற்றின் சகாக்கள் உள்ளன, அவை:

- அழகான காளான்   வழக்கமாக உண்ணக்கூடியவற்றுடன் எளிதில் குழப்பமடையலாம் பொதுவான ஓக் (ஆலிவ்-பழுப்பு)   (லத்தீன் பொலெட்டஸ் லுரிடஸ்) (இது நல்லதல்ல), இதிலிருந்து ஆலிவ் நிற தொப்பியைக் காட்டிலும் இலகுவான, சாம்பல் நிறமாகவும், காலில் ஆரஞ்சு நிற ஸ்பெக்கிள்களைக் காட்டிலும் அதிக இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்திலும் வேறுபடுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும் இது ஒரு விஷ சாத்தானிக் காளான் (லத்தீன் பொலெட்டஸ் ஸ்பெளண்டிடஸ்) உடன் குழப்பமடைகிறது, இதன் மூலம் அவை குழாய் அடுக்கின் நிறத்தால் (ஹைமனோஃபோர்) வேறுபடுகின்றன (இது சாத்தானிய காளானுக்கு பிரகாசமான ஆரஞ்சு, மற்றும் சாப்பிட முடியாத போலட்டஸுக்கு எலுமிச்சை மஞ்சள் அல்லது ஆலிவ் மஞ்சள்) ), இது பயமாக இல்லை, ஏனென்றால் இரண்டு பூஞ்சைகளும் காளான் எடுப்பவர்களுக்கு ஆர்வமாக இல்லை;
- ஊதா காளான்   பெரும்பாலும் விஷத்துடன் குழப்பமடைகிறது சட்ட பொலட்டஸ் (லு கால் போலட்டஸ்)   (lat. Boletus legaliae), இது மஞ்சள்-பழுப்பு-சிவப்பு நிறத்தால் சிவப்பு நிற நிற கால் மற்றும் ஜூசி சாக்லேட்டின் கண்ணி வடிவத்துடன், வெளிர் மஞ்சள் அல்லது ஆலிவ்-இளஞ்சிவப்பு கறை தொப்பியுடன் வேறுபடுகிறது.

உண்மையில், நீல நிற சதை கொண்ட சிவப்பு நிற பொலட்டஸின் முழு குழுவும் உள்ளது, அவற்றை வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மிகவும் அரிதானவை. அவை அனைத்தும் கருதப்படுகின்றன சரியாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லைசாப்பிடமுடியாத மற்றும் விஷ காளான்கள்   . இவற்றில், மேற்கண்ட போலட்டஸைத் தவிர, பின்வருவனவும் அடங்கும்:

• சாத்தானிய ஈ (சாத்தானிய காளான், வன பிசாசு)   (லத்தீன் பொலட்டஸ் சாத்தான்கள்);
• புத்திசாலித்தனமான போலட்டஸ் (தவறான சாத்தானிய காளான்)   (லத்தீன் பொலெட்டஸ் ஸ்ப்ளெண்டிடஸ்);
• boletus Le Gal (சட்டப்பூர்வ)   (லத்தீன் பொலெட்டஸ் சட்டப்பூர்வ);
• ஃபெட்ச்னர் காளான்   (lat. போலெட்டஸ் ஃபெட்ச்னெரி);
• போலட்டஸ் (ஓநாய்) உணர்ந்தேன்   (லத்தீன் பொலட்டஸ் லூபினஸ்);
• காளான் இளஞ்சிவப்பு-தங்க   (lat. போலெட்டஸ் ரோடோக்சாந்தஸ்);
• இளஞ்சிவப்பு நிற காளான்   (lat. போலெட்டஸ் ரோடோக்சாந்தஸ்);
• அழகான காளான்   (லத்தீன் பொலட்டஸ் புல்செரிமஸ்),

மற்றும் பிற அறியப்படாத காளான்கள்.

மேலும், ஃபெட்ச்னர் காளான்   நவீன விஞ்ஞானம் என்பது மோசமாகப் படித்திருந்தாலும், நிச்சயமாக உண்ணக்கூடிய காளான்களாகவும், மீதமுள்ளவை முழுவதுமாகவும் குறிக்கிறது தகுதியற்ற   உணவில் (விஷம் மற்றும் சாப்பிட முடியாத) காளான்கள்.

Nature இயற்கையிலும் பருவகாலத்திலும் விநியோகம்

boletus   பைன் காடுகளில் (பைன், தளிர், சிடார், பிர்ச் அல்லது ஓக்) வாழ்வதற்கான முன்னோடிக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது. இந்த விஷயத்தில் சாப்பிட முடியாத காளான்கள் விதிவிலக்கல்ல. எனவே உதாரணமாக:
- சாப்பிட முடியாத போலட்டஸ்   கோனிஃபெரஸ் அல்லது ஓக் மற்றும் பரந்த-இலைகளைக் கொண்ட காடுகளில், பெரும்பாலும் அமில மணல் மண்ணிலும், சதுரங்கள் மற்றும் பூங்காக்களில் ஓக்ஸின் கீழும், தனித்தனியாக அல்லது ஐரோப்பாவில் அல்லது ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியின் தெற்கிலும் மற்றும் கலினின்கிராட் பிராந்தியத்திலும் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை காணப்படுகின்றன.
- ஊதா காளான்   இது இலையுதிர் காடுகளில், முக்கியமாக பீச் மற்றும் ஓக், ஒளிரும் பகுதிகளில் சுண்ணாம்பு மண்ணில் அரிதானது மற்றும் ரஷ்யா, உக்ரைன், சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் (முக்கியமாக வெப்பமான காலநிலை உள்ள இடங்களில்) பொதுவானது மற்றும் இது பெரும்பாலும் மலைப்பாங்கான மற்றும் மலைப்பகுதிகளில் வாழ்கிறது, ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை.

Description குறுகிய விளக்கம் மற்றும் பயன்பாடு

boletus   சொந்தமானது பிரிவில் குழாய் காளான்கள்   ஆகையால், தொப்பியின் உள் பகுதி ஒரு குழாய் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் குழாய்களில் பூஞ்சையின் வித்திகள் உள்ளன, அதன் பரவலுக்கு நோக்கம் கொண்டது.
  இல் சாப்பிட முடியாத போலட்டஸ்   வட்டமான, சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு குழாய் அடுக்கு, இளம் வயதில் சாம்பல்-மஞ்சள், மற்றும் முதிர்ந்த எலுமிச்சை-மஞ்சள் மற்றும் பின்னர் ஏற்கனவே ஆலிவ்-மஞ்சள் நிறத்தில், பச்சை நிறத்துடன், அழுத்தும் போது நீல நிறமாக மாறும். தொப்பி போதுமான அளவு பெரியது, அரைக்கோளமானது, பின்னர் அது குவிந்ததாக மாறும் மற்றும் சுருண்ட அல்லது தொங்கும் அலை அலையான விளிம்புகளுடன், இது மென்மையாகவும் உலர்ந்ததாகவும், சில நேரங்களில் சுருக்கமாகவும், மந்தமாகவும், பின்னர் வெற்றுத்தனமாகவும் உணர்கிறது. தொப்பியின் தலாம் நிறம் வெளிர் பழுப்பு, ஆலிவ் வெளிர் பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது சாம்பல் பழுப்பு. கால் குறைவாக உள்ளது, அது அதிகமாக உள்ளது, நடுத்தர தடிமன் கொண்டது, முதலில் அது பீப்பாய் வடிவமாக இருக்கும், பின்னர் அது உருளை அல்லது கிளப் வடிவமாக மாறும், சில நேரங்களில் அடித்தளத்தை சுட்டிக்காட்டி, அடர்த்தியாக இருக்கும், மேலே உள்ள நிறம் வெள்ளை வலையுடன் எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறமாகவும், நடுவில் சிவப்பு வலையுடன் கார்மைன் சிவப்பு நிறமாகவும், அதற்குக் கீழே பழுப்பு சிவப்பு. கூழ் வெண்மை அல்லது லேசான கிரீம், வெட்டப்பட்ட இடங்களில் அது நீல நிறமாகவும் (குறிப்பாக தொப்பியில்) சுவையாகவும் கசப்பாகவும் மாறும்.
  இல் ஊதா காளான் குழாய் அடுக்கு இலவசம், தங்க மஞ்சள், பின்னர் அதன் நிறத்தை ஆலிவ் ஆக மாற்றி வெட்டும்போது நீலமாக மாறும். துளைகள் இரத்த சிவப்பு மற்றும் அழுத்தும் போது நீல நிறமாக மாறும். தொப்பி முதலில் அரைக்கோளமானது, பின்னர் அது சற்று குவிந்து, சீரற்ற விளிம்புகளுடன் மாறும். தொப்பியின் தலாம் வெல்வெட்டி, சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் கருப்பு நிற புள்ளிகளால் மூடப்படலாம். கால் அடர்த்தியானது, கிளப் வடிவமானது, அடர்த்தியான சிவப்பு கண்ணி கொண்டது, இது அதன் உண்மையான நிறத்தை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. கூழ் சதைப்பகுதி, மிகவும் அடர்த்தியானது, ஒரு கீறல் மூலம் அது உடனடியாக நீல நிறமாக மாறும், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அது ஏற்கனவே அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

சாப்பிடமுடியாத மற்றும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய போலட்டஸை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது, போலட்டுகளின் வகைகள் என்ன.

இந்த வகை பொலட்டஸில் அதன் கூழில் விஷ கலவைகள் உள்ளன, எனவே அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுக்கு தெரியும் அதை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.   இது சுவைக்கு கசப்பை சுவைத்து, குடலை உண்டாக்குகிறது, இதன் விளைவாக குடல் மற்றும் கல்லீரலில் கடுமையான வலி, பசியின்மை மற்றும் குளிர் குறைகிறது.

அழகான காளான் காளானின் தொப்பி பழுக்காத செர்ரியின் ஒளி நிழலுடன் சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயின் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பியின் மேட் கட்டமைப்பை ஒளி சுருக்கங்களால் மூடலாம், இது அலை அலையான விளிம்புகளுடன் அரைவட்டத்தை ஒத்திருக்கிறது. வயதைக் கொண்டு, தொப்பி ஒரு சீராக வெட்டப்பட்ட பந்தின் வடிவத்தை எடுக்கிறது, இது வெட்டு விளிம்புகளில் ஒரு அலை உள்ளது. இதன் விட்டம் 15 செ.மீ அடையும் (அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், அது அதிகமாக இருக்கலாம்). அழகான-கால் வலியின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அது சாப்பிடவில்லை, ஏனெனில் அவை அதன் நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து உடனடியாக இறந்துவிடும்.

உங்களுக்குத் தெரியுமா இருபதாம் நூற்றாண்டின் 60 களின் முற்பகுதியில், காளான் எடுப்பவர்கள் 10 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள ஒரு ஈவைக் கண்டுபிடித்தனர்.

போலெட்டஸ் குழாய்களில் எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறம் உள்ளது, இது பூஞ்சையின் வயதைக் கொண்டு இருண்ட ஆலிவ் ஆகிறது. குழாயின் நீளம் 15 மிமீ எட்டலாம், வெட்டும்போது அல்லது அழுத்தும் போது, \u200b\u200bஅது நீல நிறமாக கூர்மையாக மாறும். அழகான சென்டிபீட்களின் துளைகள் சிறியவை, வட்டமானது, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன, வயதுக்கு ஏற்ப, துளைகள் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகி, பின்னர் பச்சை நிறமாக மாறும். அழுத்தும் போது, \u200b\u200bதுளைகள் ஒரு நீல நிறத்தைப் பெறுகின்றன. பூஞ்சையின் வித்தைகள் நீள்வட்ட, மென்மையான மற்றும் சிறியவை (சராசரி அளவு - 14x5 மைக்ரான்).

அழகான மையப்படுத்தப்பட்ட காளானின் கால் பீப்பாய் வடிவமானது, தொப்பியின் தொடக்கத்திலிருந்து காளானின் அடிப்பகுதி வரை வண்ணத்தை மென்மையாக மாற்றுகிறது. நிறம் எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறத்துடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் கார்மைன் சிவப்பு நிறத்தில் சென்று பழுப்பு நிறத்துடன் முடிகிறது. பழைய காளான்கள் கால்களின் அடர் சிவப்பு நிறத்தை இழக்கக்கூடும். காளான் கூழ் அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான, கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும். முதலில் இது இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் பின்னர் ஒரு கூர்மையான கசப்பான பிந்தைய சுவை தோன்றும். அழகிய கத்தி போன்ற பறப்பு மலை ஊசியிலையுள்ள காடுகளிலும், அவ்வப்போது இலையுதிர்காலத்திலும் பொதுவானது. ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை காடுகளில் பொதுவாக காணப்படுகிறது.

இந்த வகை போலட்டஸுக்கு பல வேறுபட்ட பெயர்கள் உள்ளன: ஆழமான வேரூன்றிய, கசப்பான பஞ்சுபோன்ற, வெண்மையான, ஸ்டாக்கி. இந்த பொலட்டஸின் தொப்பி அரைக்கோள (இளம் இனங்களில்), 5-18 செ.மீ விட்டம் கொண்டது (எப்போதாவது 25-28 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதை அடைகிறது). தோல் மந்தமானது, சுண்ணாம்பு மண்ணின் நிறம், சில நேரங்களில் பழுக்காத சுண்ணாம்பின் குறிப்பைப் பெறுகிறது. பிழியும்போது, \u200b\u200bதொப்பி ஒரு தோராயமான நீல நிறத்தைப் பெறுகிறது.

குழாய்கள் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. துளைகள் ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, சிறியது, கடினமான தொடர்புடன் நீல நிறத்தைப் பெறுகின்றன. வித்திகளின் அளவு அழகான சென்டிபீட் காளான் போன்றது. வித்து தூள் தங்க நிறத்தில் இருக்கும். இளம் யூகாரியோட்டுகளின் கால் 5-10 செ.மீ உயரமும், 3-6 செ.மீ பிரிவில் நீளமும் கொண்ட உட்புறத்தில் இருந்து வீங்கிய சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது. வயதைக் கொண்டு, கால் ஒரு சிறந்த சிலிண்டரின் வடிவத்தை எடுக்கிறது. கால்களின் நிறம் பிரகாசமான பழுப்பு, ஒளி டர்க்கைஸ் புள்ளிகள் அடிவாரத்தில் தெரியும். காலின் மேற்பகுதி ஒரு சீரற்ற கட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கடினமான தொடர்புடன், பரலோக நிறத்தின் நிழலைப் பெறுகிறது. சதை சதைக்கு கட்டமைப்பில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சுவையானது மோசமானது (வலுவான கசப்பு நிலவுகிறது).

முக்கியம்! சில நோய்கள் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அதன் செல்களை அழிக்கக்கூடும், எனவே, விஷத்தின் முதல் அறிகுறிகளுடன், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு மருத்துவ நிறுவனத்தை உதவிக்கு தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

இந்த காளான் ஐரோப்பிய மற்றும் வட அமெரிக்க காடுகளில் அரிது.   மைதானம் அல்லது தோப்புகளுக்கு அருகில் வளர விரும்புகிறது. கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் இதைக் காணலாம்.இருப்பினும் இது பெரும்பாலும் மைக்கோரைசாவை உருவாக்குகிறது. விளக்கத்தில் போரோவிக் வேர்விடும் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் பிந்தையது தொப்பியின் கீழ் இருந்து விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. சில குறிப்பு புத்தகங்களில், இந்த காளான் உண்ணக்கூடியது என்பதற்கான ஆதாரங்களை நீங்கள் காணலாம். இது உண்மையில் மனித உடலுக்கு ஆபத்தான எந்த நச்சுப் பொருட்களும் இல்லை, ஆனால் வேர்விடும் போலட்டஸின் சுவை கசப்பானது, எனவே யாரும் அதை சமையலில் பயன்படுத்துவதில்லை.

அதன் கட்டமைப்பில் இந்த வகை போலட்டஸில் நச்சு கலவைகள் உள்ளன, விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவைக்கு கூடுதலாக, இது உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும். பிரான்சில் இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ஒரு புவியியலாளர் விஞ்ஞானியாக இருந்த ஒரு பெண்ணின் பெயரிடப்பட்டது. அவள் பெயர் மார்செல் ல கால், ஆனால் ரஷ்ய இலக்கியத்தில் இந்த காளான் பெரும்பாலும் "சட்ட பொலட்டஸ்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

லு கேலின் மேல் அடித்தளம் ஒளிபுகா, கிட்டத்தட்ட மென்மையானது, இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது, குறைவாக அடிக்கடி - ஆரஞ்சு, நிறம். இளம் போலட்டஸின் தொப்பியின் வடிவம் ஒரு குவிந்த நீள்வட்டத்தின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கிறது. காலப்போக்கில், தொப்பி குறைந்த வட்டமாக மாறி ஒரு மெத்தை வடிவத்தைப் பெறுகிறது. இதன் விட்டம் வலியின் வயதைப் பொறுத்தது மற்றும் 7 முதல் 17 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக மாறுபடும். லு காலியின் சதை ஒரு எலுமிச்சை மஞ்சள் சாயல் மற்றும் காளான்கள் நிறைந்த வாசனை கொண்டது. நத்தைகளை சாப்பிட்ட இடங்களில், இது பழுத்த ஆலிவ்களின் நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது, இது விமான இனத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து காளான்களின் சிறப்பியல்பு.

பாதத்தின் அமைப்பு நினைவூட்டுகிறது உயர்த்தப்பட்ட சிலிண்டர், இதன் சராசரி விட்டம் 3 முதல் 5 செ.மீ வரை மாறுபடும் (சில நேரங்களில் அளவுகள் 6-8 செ.மீ வரை அடையும்). கால்களின் நீளம் யூகாரியோட்டின் வயதைப் பொறுத்தது மற்றும் பதினைந்து சென்டிமீட்டரை எட்டும். துளைகள் ஒரு ஒளி கார்மைன் நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கின்றன, குழாய்கள் 1.5-2.2 செ.மீ நீளத்தை அடைகின்றன. வித்திகளின் பரிமாணங்கள் மற்றும் வித்து தூளின் நிறம் ஆகியவை பிரதிநிதிக்கு உயிரியல் பண்புகளில் ஒத்தவை, நாங்கள் மேலே விவரித்தோம்.

போரோவிக் ல கேல் பெரும்பாலும் மேற்கு ஐரோப்பாவில் காணப்படுகிறது.   இது காரத்தை விரும்புகிறது, பெரும்பாலும் ஓக் கீழ் அல்லது ஓக் வளரும். காடுகளில், இது கோடை அல்லது ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் காணப்படுகிறது. லு கேல், விரும்பத்தகாத கசப்பான பிந்தைய சுவைக்கு கூடுதலாக, சில விஷப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது அதை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமா நீங்களே (சரியான அனுமதியின்றி) காளான்களை எடுக்க காட்டுக்குச் சென்றால் இத்தாலியில் இது சட்டத்தை மீறுவதாக கருதப்படும்.

இந்த வகை போலே உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும், எனவே அது சாப்பிட முடியாத விஷ காளான்களைச் சேர்ந்தவை.   விஷத்தின் முதல் அறிகுறிகள் கருதப்படுகின்றன: வயிற்று வலி, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, குளிர். அறிகுறிகள் பொதுவாக 24-36 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மருத்துவ உதவியாளர்களின் தலையீடு இல்லாமல் மறைந்துவிடும். விமானத்தின் மூலம் இதுவரை விஷம் கலந்த அபாயகரமான வழக்குகள் எதுவும் இல்லை.

இந்த வகை போலட்டஸ் தொப்பியின் மிகப் பெரிய விட்டம் கொண்டது (30 செ.மீ வரை தொப்பி விட்டம் கொண்ட மாதிரிகள் உள்ளன). இது அடர் சிவப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது, குறைவாக அடிக்கடி - பழுப்பு. மேலே உள்ள அனைத்து வகையான போல்ட்களைப் போலல்லாமல், இந்த காளான் தொப்பியின் தோராயமான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த போலட்டஸின் கூழின் பண்புகள் மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றுடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகின்றன.

காலின் நீளம் நிலையானது, ஆனால் அதன் விட்டம் மிகவும் திடமான காட்டி (12 செ.மீ வரை) உள்ளது. காலின் அமைப்பு ஒரு குவிந்த சிலிண்டரை ஒத்திருக்கிறது, இது அடிவாரத்தில் தட்டுகிறது, பிரகாசமான பழுப்பு வண்ணம் பூசப்பட்டது. குழாய்களின் நீளம் 1.7 செ.மீ., நிறம் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு கலவையை ஒத்திருக்கிறது. துளைகள், அழுத்தும் போது, \u200b\u200bஒரு நீல நிறத்தைப் பெறுகின்றன, அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் அவை பிரகாசமான பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. சர்ச்சைக்குரிய பண்புகள் இந்த இனத்தின் பிற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல.

பெரும்பாலும், ஒரு அற்புதமான காளான் அல்லது ஒரு மேசனுடன் உருவாகிறது. பெரும்பாலும் வடமேற்கு அமெரிக்காவில் காணப்படுகிறது. இது நியூ மெக்சிகோ மாநிலத்திலும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் கலப்பு காடுகளில் இந்த ஈவை நீங்கள் காணலாம் - ஆரம்ப வீழ்ச்சி.

தொப்பியின் வடிவம் மற்றும் விட்டம் போரோவிக் குலத்தின் முந்தைய பிரதிநிதியைப் போலவே இருக்கும். ஈரமாக இருக்கும்போது, \u200b\u200bதொப்பி கொஞ்சம் சளியாகி, டியூபர்கேல்களைப் பெறுகிறது. இந்த காளான் சீரற்ற நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது,   இது வெளிர் சாம்பல் முதல் ஆலிவ் சாம்பல் வரை இருக்கும். இது ஒரு ஊதா சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிறத்துடன் மண்டலங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு காளான் மீது அழுத்தும் போது, \u200b\u200bஅடர் நீல புள்ளிகள் உருவாகின்றன. சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு-ஊதா பறப்பது பூச்சிகளால் சேதமடையும். சேதமடைந்த பகுதிகளில் மஞ்சள் அல்லது ஆலிவ்-எலுமிச்சை நிறம் இருக்கும்.

முக்கியம்!காளான் எடுப்பவர்களுக்கு குறிப்பு: அதிக எண்ணிக்கையிலான போலட்டஸின் வளர்ச்சியின் இடங்களில் எறும்புகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன.

குழாய் அடுக்கு மற்றும் துளைகளின் பண்புகள் நன்றாக பொலெட்டாவில் இருப்பது போலவே இருக்கும், ஆனால் துளைகளுக்கு பிரகாசமான நிறம் (இளஞ்சிவப்பு-ஆரஞ்சு அல்லது வெளிர் சிவப்பு) இருக்கும். இந்த புண்ணின் காலின் நீளம் 15-17 செ.மீ வரை அடையும், அதன் விட்டம் 7 செ.மீ. காலின் நிறம் எலுமிச்சை மஞ்சள் நிறத்தில் லேசான இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிறத்துடன் இருக்கும். முடிவில், இது ஒரு ஒளி பர்கண்டி கண்ணி கொண்டது, அழுத்தும் போது, \u200b\u200bஅது ஒரு நீல நிறத்தைப் பெறுகிறது.

இந்த பிரதிநிதியின் சதை அடர்த்தியானதுஆலிவ் மஞ்சள், ஒரு இனிமையான பழ வாசனை உள்ளது. வெட்டப்பட்ட இடத்தில், அது அடர் நீலமாக மாறும், சிறிது நேரம் கழித்து நிறம் ஒரு மாறுபட்ட ஒயின் சாயலாக மாறுகிறது. இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிற பொலெட்டஸ் ஒரு இனிமையான சதை மற்றும் இனிமையான சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், இது பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது போலட்டுகளின் விஷ பிரதிநிதி.

இளஞ்சிவப்பு-ஊதா காளான் சுண்ணாம்பு மண்ணில், காடுகளில், பெரும்பாலும் மலைப்பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. பீச் மற்றும் ஓக்ஸ் மத்தியில் வளர விரும்புகிறது. இந்த விமானம் புவியியலாளர்களால் அதிகம் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, எனவே, அதை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, காளான் எடுப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் அரிது. மேற்கு உக்ரைன், ரஷ்யா மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

இந்த வகை போலட்டஸ் கிட்டத்தட்ட இளஞ்சிவப்பு-ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பி, மேலே விவரிக்கப்பட்ட காளான் போலல்லாமல், சற்று வெல்வெட்டி தோலைக் கொண்டுள்ளது. சில நேரங்களில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட ஒட்டும் பொருளால் மூடப்பட்டிருக்கும், சாக்லேட்-சாம்பல் பூச்சு உள்ளது, விளிம்புகள் ஒரு ஒளி பர்கண்டி நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. மேலே விவரிக்கப்பட்ட பிரதிநிதியின் காலுக்கு இளஞ்சிவப்பு நிற புண்ணின் கால் அமைப்பு மற்றும் நிறத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அது 20-22 செ.மீ நீளத்தை எட்டும். சதைக்கு குறைந்த உச்சரிப்பு சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.

உங்களுக்குத் தெரியுமாகாளானின் முதல் படங்கள் கிறிஸ்துவின் பிறப்புக்கு 1450 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றின. நவீன எகிப்தில் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் படங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

முதிர்ந்த பிரதிநிதிகளில் உள்ள குழாய்கள் இருண்ட நிழல்களைப் பெறுகின்றன (பச்சை, பெரும்பாலும் ஊதா-நீலம்). இந்த பிளே அதே இடங்களில் காணப்படும் சாத்தானிய காளான் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, அதே நிலையில் வளர்கிறது. இருப்பினும், இந்த இனத்தின் இளஞ்சிவப்பு நிற பிரதிநிதி காளான் எடுப்பவர்களால் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறார், எனவே புவியியலாளர்கள் இதை நன்கு ஆய்வு செய்யவில்லை. அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த வகை பீலேட்டுகளை சேகரிப்பதில்லை, ஏனெனில் அதில் நச்சு கலவைகள் உள்ளன. அனுபவமற்றவர்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள காளான்களை சாப்பிட்டனர், இது 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு உணவு நச்சுத்தன்மையின் தெளிவான அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தியது. குளிர், வயிறு மற்றும் கல்லீரலில் வலி, குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்றவை உள்ளன. இளஞ்சிவப்பு நிற தோலுடன் கூடிய விஷம் தொடர்பான அபாயகரமான வழக்குகள் இன்னும் பதிவு செய்யப்படவில்லை, இருப்பினும், இந்த இனத்தின் பல காளான்களை நீங்கள் சாப்பிட்டால், வலிப்பு ஏற்படலாம், இது நனவு இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். மேலும், இளஞ்சிவப்பு நிறமுள்ள பிரதிநிதியை வேகவைத்த வடிவத்தில் கூட பயன்படுத்த முடியாது (நீண்ட மணி நேர வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, நச்சு பொருட்கள் அவற்றின் கட்டமைப்பை மீறுவதில்லை).

ஓநாய் தொப்பியின் வடிவம் ஒரு நிலையான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது போரோவிக் குலத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரதிநிதிகளுக்கும் சொந்தமானது. தொப்பியின் விட்டம் பூஞ்சையின் வயதைப் பொறுத்து 5 முதல் 20 செ.மீ வரை மாறுபடும். தொப்பியின் நிறம் வேறுபட்டது, இது பெரும்பாலும் பிரதிநிதியின் வயது மற்றும் மண்ணில் உள்ள தாதுக்கள் (வெளிர் சிவப்பு, ஊதா இளஞ்சிவப்பு, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு (இளம் போல்ஸ்), பர்கண்டி) ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. வோல்ச்சி இனத்தின் இளம் பிரதிநிதிகள் இலகுவான தோல் நிறத்தைக் கொண்டிருப்பதாக உயிரியல் பண்புகள் தெரிவிக்கின்றன (பெரும்பாலும் மந்தமான காபி, வெளிர் சாம்பல்). வயதைக் கொண்டு, காளான் பழுப்பு அல்லது கார்மைன் சிவப்பு நிறத்தின் கடுமையான இருண்ட நிழல்களைப் பெறுகிறது, தோல் முற்றிலும் நிர்வாணமாகிறது (உணர்ந்த பூச்சு இல்லாமல்).

ஓநாய் புண்ணின் கால் ஒரு நிலையான வடிவத்தில் உள்ளது (ஒரு குவிந்த சிலிண்டர் வயதுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்). கால் நீளம், இனத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளைப் போலல்லாமல், சிறியது, 6-8 செ.மீ, விட்டம் - 3-6 செ.மீ மட்டுமே அடையும். நுட்பமான வெளிர் சிவப்பு புள்ளியுடன் மஞ்சள் திராட்சைகளின் நிறத்தின் நிறம். குழாய் மற்றும் வித்து பண்புகள் தரமானவை, ஆனால் அளவுகளில் வேறுபாடு உள்ளது (குழாய்கள் சிறியவை, ஆனால் வயதைக் கொண்டு அதிகரிக்கும்). இந்த இனத்தின் மற்ற வண்ணப்பூச்சுகளைப் போலவே, இந்த காளான் அழுத்தும் போது, \u200b\u200bபழுத்த நீல திராட்சைகளின் நிறத்தைப் பெறுகிறது. காளான் கூழ் ஒரு தனித்துவமான வாசனை அல்லது சுவை இல்லை. மிகவும் பொதுவான ஓநாய் ஈ இஸ்ரேலில் இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது (நவம்பர் முதல் டிசம்பர் இறுதி வரை). குழுக்களில் வளர்கிறது, குறிப்பிட்ட நாட்டில் மிகவும் பொதுவானது. மிதமான சமையல் காளான்களைக் குறிக்கிறது. முழுமையான வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அவை உண்ணப்படுகின்றன (100 ° C வெப்பநிலையில் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குழம்பு உணவில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதில் சிதைந்த நச்சு பொருட்கள் உள்ளன).

முக்கியம்!சுமார் 300 இனங்கள் போலெட்டஸ் உள்ளன, எனவே நீங்கள் அவற்றிற்குப் பின் காட்டுக்குச் செல்வதற்கு முன், அந்த இனத்தின் சாப்பிடமுடியாத பிரதிநிதிகளை சேகரிக்காமல் இருக்க நீங்கள் இலக்கியங்களை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, பல பொலட்டஸ் காளான்கள் என்ன, எந்த வகையான பொலட்டஸ் உள்ளன, அவற்றில் எது சாப்பிடலாம் என்பது பலருக்குத் தெளிவாகத் தெரியும். சாப்பிடமுடியாத போலட்டஸை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவரும் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான தகவல் இது.

இந்த கட்டுரை உதவியாக இருந்ததா?
   ஆம் இல்லை

விளக்கம்:போலட்டஸ் அழகாக இருக்கிறது, வண்டு அழகாக இருக்கிறது, போலட்டஸ் சாப்பிட முடியாதது. ஒரு விதியாக, காளான் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது, அது சாப்பிட முடியாதது.
சாப்பிட முடியாத காளான் தொப்பியின் அளவு ஐந்து முதல் இருபது சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை மாறுபடும். அவளுடைய நிறம் வெளிர் அல்லது அடர் சாம்பல். தொப்பி வெல்வெட்டி மற்றும் தொடுவதற்கு விரிசல். விவரிக்கப்பட்ட வகை காளானின் தொப்பியின் வடிவம் அரைக்கோளமானது; முதிர்ச்சியில், இது பெரும்பாலும் சீரற்ற மற்றும் தலையணை வடிவத்தில் இருக்கும். இளம் காளான்களின் குழாய்களின் அடுக்கு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், அதே நேரத்தில் அறிவில், அது கருமையாகி, ஆலிவ் பச்சை நிறமாக மாறும். குழாய் அடுக்கில் அழுத்தினால், அது நீல நிறமாக மாறும். வித்து தூளில், ஒட்டுமொத்த தொனி ஆலிவ் ஆகும். பூஞ்சைக் கால் மேல் பகுதியில் மஞ்சள் நிறமாகவும், கீழ் பகுதியில் சிவப்பு நிறமாகவும், கண்ணுக்குத் தெரியாத வலையால் மூடப்பட்டிருக்கும். சாப்பிட முடியாத காளானின் சதை வெளிறிய, மஞ்சள் நிறமானது, வெட்டப்பட்ட இடங்களில் நீல நிறமாக மாறும். இந்த வகை பொலட்டஸின் சுவை மிகவும் கசப்பானது.

சுவை:வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், காளான் விஷம். பொதுவாக, இது மோசமான சுவை.

எங்கே, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்:சாப்பிடமுடியாத போலட்டஸ் முக்கியமாக வனப்பகுதிகளில் அமில மண்ணில் வளர்கிறது. வளரும் பருவம் கோடை மற்றும் இலையுதிர் நாட்கள் நீடிக்கும்.

அம்சங்கள்:இந்த காளான் ஒரு சாதாரண ஓக் மரம், ஒரு சாத்தானிய காளான் என்று குழப்பமடையலாம், ஆனால் அவை குழாய் அடுக்கின் துளைகளின் நிறத்தால் வேறுபடுகின்றன.