போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்து கழுவ வேண்டும். போலட்டஸுடன் என்ன செய்வது

அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் சிறந்த சுவையை அனுபவிக்க விரும்பும் பலருக்கு காளான் எடுப்பது மிகவும் பிடித்த பொழுது போக்கு. வேகவைத்த, வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மெனுவை தரமான முறையில் பன்முகப்படுத்தவும், எந்த அட்டவணையின் அலங்காரமாகவும் மாறும். இந்த பருவகால உற்பத்தியில் உள்ள நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். இருப்பினும், சமையலுக்கு முன் காளான்களை உரிக்க வேண்டும். இந்த பொருளிலிருந்து அதை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸின் அம்சங்கள்

பல்வேறு வகையான காளான் இனங்களில், காளான்கள் குறிப்பாக ஆஸ்பென் மற்றும் போலட்டஸால் போற்றப்படுகின்றன, முக்கியமாக இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கின்றன.

போலெட்டஸ் - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்கள்

பசுமையாகவும் புல்லிலும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அவர்களின் அழகான மற்றும் சுத்தமாக தொப்பிகள் உடனடியாக இந்த அமைதியான வேட்டை காதலர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன, இந்த மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு மூலம் தங்கள் கூடைகளை மேலே நிரப்ப முற்படுகின்றன.

பிர்ச் மரங்களிலிருந்து நிறைய சுவையான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம்.

பயனுள்ள கூறுகளின் உண்மையான சரணாலயமாக செயல்படுவது, ஆஸ்பென் மற்றும் பொலட்டஸ் ஆகியவை பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் - 36%;
• கொழுப்பு -5%;
• சர்க்கரை –15%;
• இழை - 23%.

அத்துடன் குழு B ஐச் சேர்ந்த பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தடயக் கூறுகள்:

• சோடியம்;
• களைவதற்காக;
• மாங்கனீசு;
• பொட்டாசியம்;
• பாஸ்பரஸ்.

முழுமையானதாக இருப்பதால், இந்த பூஞ்சைகளின் புரதங்கள் எளிதில் உடைக்கப்பட்டு குறுகிய காலத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது அவர்களின் சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாகும். கூடுதலாக, போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸைப் பயன்படுத்தி, உடலில் இருந்து நச்சுகளை திறம்பட அகற்றலாம், அத்துடன் சில சிறுநீரக நோய்களையும் குணப்படுத்தலாம்.

போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

பாரம்பரியமாக, இந்த காளான்களின் தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், காளான்களை முன் கழுவி நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும். தொப்பிகள், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், வெறுமனே கழுவப்படுவதால், கால்களில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். சமைத்து வறுக்கவும் முன், இந்த காளான்களை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை உலர அல்லது உறைய வைக்க விரும்பினால், இதைச் செய்யக்கூடாது. கவனமாக முன் செயலாக்கத்திற்கு நன்றி, இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் சிறந்த சுவை கொண்டிருக்கும்.

காளான் சுத்தம் அவசியம்

இந்த காரணத்தினாலேயே போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸை முறையாக சுத்தம் செய்வது குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. சில காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த வகை காளான் கால்களில் இருந்து மேல் அடுக்கை உரிக்க வேண்டாம் என்று விரும்புகிறார்கள், தங்களை நன்கு கழுவுவதற்கு மட்டுமே கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், அகற்றப்படாத மேல் பகுதி கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

காட்டில் காளான் தொப்பிகளை முன் சுத்தம் செய்தல்

காளான்களின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் சுத்தம் செய்வதற்கு பல பொதுவான விதிகள் உள்ளன. உங்கள் கூடையில் அழகான போலட்டஸ் மற்றும் தொப்பி போலட்டஸ் இருப்பதற்கு முன்பு, முதல் கட்ட சுத்தம் நேரடியாக காட்டில் நடைபெறுகிறது. காளானை கவனமாக எடுப்பதால், கிளைகள், இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த மண் வடிவில் காடுகளின் குப்பைகளை அகற்றுவது அவசியம். பின்னர், கத்தியால் அகற்றப்பட வேண்டிய புழுக்கள் மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளை கவனமாக பரிசோதிக்கவும்.

காளான்களை முதன்மையாக சுத்தம் செய்வது நேரடியாக காட்டில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

வீட்டில் தொப்பிகளைக் கழுவுதல் மற்றும் காளான் கால்களை சுத்தம் செய்யும் செயல்முறை

சுத்தம் செய்வதற்கான இரண்டாம் கட்டம் பொதுவாக வீட்டிலேயே தொடங்கப்படுகிறது. சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை விரைவில் பதப்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில், ஆறு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை மோசமடையத் தொடங்கும்.

சுத்தம் செய்வதற்கு முன், காளான்களை வரிசைப்படுத்துவது நல்லது, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றிலும் புழுக்களால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள ஏதேனும் பகுதிகள் உள்ளனவா என்பதையும் கவனமாக சரிபார்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஆழமான மற்றும் முழுமையான சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். பிர்ச் மற்றும் போலட்டஸை சுத்தம் செய்வது அதன் சொந்த தனிப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

வீட்டில், காளான்கள் இன்னும் முழுமையாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

போலட்டஸை சுத்தம் செய்தல்

பிர்ச் மரங்களை சுத்தம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

போலட்டஸை வேறு எப்படி சுத்தம் செய்து சமைக்க முடியும் - வீடியோ

நாங்கள் போலட்டஸை சுத்தம் செய்கிறோம்

போலட்டஸை சுத்தம் செய்யும் போது உங்களுக்குத் தேவை:

துப்புரவு பணியை முடித்த பிறகு, அனைத்து காளான்களையும் நன்கு கழுவ வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் மூழ்க வைக்கவும். இது அறுவடை இருளிலிருந்து பாதுகாக்கும். அதே நேரத்தில், ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் காளான்களை சுத்தமாக ஓடும் நீரில் கழுவவும். அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்களை சமைக்க, வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்க திட்டமிட்டால் இந்த நடைமுறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

போட்பெரெசிக் என்பது ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் பரவலாக பரவியிருக்கும் ஒரு காளான் ஆகும், இது அதன் அற்புதமான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது மற்றும் அதன் கலவையில் தேவையான நிறைய பொருட்கள் உள்ளன - வைட்டமின்கள் (பி, டி, ஈ, சி) மற்றும் தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ் போன்றவை). உண்மையில், இது பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் அற்புதமான பனி-வெள்ளை காளானை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. வெவ்வேறு மண்ணில், பிர்ச் காடுகள் மற்றும் வன பெல்ட்களில், தீர்வு மற்றும் வன விளிம்புகளில் நீங்கள் அவரை சந்திக்கலாம். போலட்டஸின் சேகரிப்பு வசந்த காலத்தின் முடிவில் இருந்து ஏரியின் நடுப்பகுதி வரை உருவாக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான காளான் அறியப்படுகிறது, ஆனால் மிகப்பெரியது பொதுவான போலட்டஸ் ஆகும். சாம்பல், பழுப்பு அல்லது பழுப்பு - வேறுபட்ட நிறத்தைக் கொண்ட குவிந்த தலையணை வடிவ தொப்பி மூலம் நீங்கள் இதைக் கண்டுபிடிக்கலாம். காளான் கால் பொதுவாக நீளமானது, சற்று தடிமனாக கீழ்நோக்கி இருக்கும், பொதுவாக வெளிர் வெள்ளை-சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். வெட்டு மீது சதை நிறத்தை மாற்றாது; இது கட்டமைப்பில் அடர்த்தியாகவும் பனி வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும். புத்துணர்ச்சியூட்டும், உலர்ந்த, வறுத்த, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வடிவத்தில் உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சுவையான காளான்களில் ஒன்று போலெட்டஸ். போலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது - எங்கள் கட்டுரையில் படியுங்கள். இந்த அற்புதமான காளான்களை எவ்வாறு செயலாக்குவது மற்றும் சமைப்பது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

பழுப்பு நிற பொலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது?

அத்தகைய காளான்களை நீங்கள் சேகரித்து வாங்கியிருந்தால், அவற்றை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்திருந்தால், விரைவில் சுத்தம் செய்யத் தொடங்குவது மதிப்பு. விஷயம் என்னவென்றால், பழுப்பு நிற பொலட்டஸ் நீண்ட காலமாக அசுத்தமாக சேமிக்கப்படவில்லை மற்றும் விரைவாக மோசமடைகிறது. காளான்கள் அவை எங்கு சேகரிக்கப்பட்டன, அவற்றில் என்ன அசுத்தங்கள் உள்ளன என்பதைப் பொறுத்து பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, பாசி மற்றும் இலைகளின் பெரிய படுக்கையுடன் தெளிவான காட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட பிர்ச் மரங்களுக்கு பொதுவாக கடுமையான செயலாக்கம் தேவையில்லை. வழக்கமாக அவை மிகவும் களங்கமற்றவை, எனவே நீங்கள் கால்களின் தொப்பி மற்றும் அடித்தளத்தை சற்று சுத்தம் செய்ய வேண்டும், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் இலைகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்ற வேண்டும், மேலும் பிர்ச் பட்டை புழு அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், கூழ் ஒரு கீறலை உருவாக்குகிறது.

இந்த வழக்கில், காளான்கள் புல், திறந்த க்லேட் மற்றும் விளிம்புகளில் வளர்ந்தால், அவர்களுக்கு இன்னும் கடுமையான சுத்தம் தேவைப்படும், ஏனென்றால் மணல், தூசி மற்றும் அழுக்கு ஆகியவை அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. இந்த வழக்கில் போலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது: கவனமாக கத்தியால் துடைத்தல், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பெரிய குப்பைகள் அனைத்தையும் அகற்றுதல், மற்றும் ஏதேனும் இருந்தால், அனைத்து திசைதிருப்பப்பட்ட இடங்களையும் அகற்றவும். காளான் புழு என்றால், அதை உப்பு நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் அல்லது அப்புறப்படுத்த வேண்டும். சுத்தம் செய்த பிறகு, போலட்டஸ் கழுவப்பட வேண்டும். பின்வரும் வழியில் இதைச் செய்வது வசதியானது: ஒரு வடிகட்டியில் ஒரு தொகுதி பொலட்டஸை வைத்து, ஒரு பெரிய பேசினில் ஓடும் தண்ணீருடன் ஓரிரு முறை நீராடுங்கள். எனவே நீங்கள் மணல் மற்றும் பிற குப்பைகளை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் கழுவ வேண்டும். காளான்களை எப்படி உரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்கு புரிகிறது. இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல, குறிப்பாக அவர்கள் களங்கமற்றவர்களாகவும், இளமையாகவும் இருந்தால், சேதம் மற்றும் புழுக்கள் இல்லாமல்.

போலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது, அவர்களிடமிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும்?

காட்டின் இந்த பரிசுகள் நடைமுறையில் நன்கு அறியப்பட்ட பனி வெள்ளை காளான் சுவைக்கு குறைவாக இல்லை என்பது தெளிவாகிறது. ஆகையால், அவர்கள் உலர்ந்த, உப்பு, ஊறுகாய், வறுத்த, வேகவைத்த போன்ற பல வகைகளில் உணவில் போலட்டஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவற்றை உருவாக்கும் முன், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த காளான்கள் சமைக்கும் போது மிகவும் கருமையாக இருக்கும். இது பயப்படக்கூடாது.

நீங்கள் உறைவிப்பான் போலட்டஸை வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை 20 நிமிடங்களுக்கு முன் இரண்டு முறை உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்திற்காக இந்த காளான்களை உலர வைக்கலாம். இதை வெறுமனே ஒரு அடுப்புடன் செய்ய. அடுப்பை 150 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தொப்பிகளிலிருந்து கால்களை துண்டித்து, பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அவற்றை விட்டு, வெப்பநிலையை 120 ° C ஆகக் குறைக்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய நெருப்பை உருவாக்கி சுமார் 6 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். தொப்பியின் பலவீனம் மீது காளான் தயார்நிலையைக் காணலாம். அத்தகைய வெற்று ஒரு அட்டை பையில் குளிர்ந்த கருப்பு இடத்தில் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம்.

போலட்டஸ் காளான்களை இன்னும் என்ன செய்வது? உலர்த்துதல் மற்றும் உறைபனிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் காளான்களை வறுக்கவும் அல்லது அவற்றின் மணம் சூப்பில் இருந்து சமைக்கவும் முடியும். அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, குறைந்தபட்சம் சில டிஷ் சரியானது!

இலையுதிர் காலம் தொடங்கியவுடன், “அமைதியான” வேட்டையின் காலம் தொடங்குகிறது - முழு குடும்பங்களுடனும் மக்கள் காளான்களுக்காக காட்டுக்குச் செல்கிறார்கள். இந்த பாரம்பரியம் பல தசாப்தங்களாக பாதுகாக்கப்பட்டு வருகிறது, காளான் எடுப்பவர்கள் இயற்கையின் இந்த அற்புதமான பரிசுகளை சேகரிக்கவும், செயலாக்கவும், பாதுகாக்கவும், உலரவும் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.

எந்த காளான் பிக்கருக்கும் ஒரு பொலட்டஸைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு பெரிய வெற்றியாகக் கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவருக்கு காளான் ஒழுங்காக சுத்தம் செய்வது எப்படி என்பதை நன்கு அறிவார். ஆனால் ஆரம்பத்தில் “அமைதியான வேட்டைக்காரர்கள்” போலட்டஸை சுத்தம் செய்வதற்கான சில ரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்வோம்.

காளான்களை சுத்தம் செய்வதற்கான பொதுவான விதிகள்

காளான் சட்டசபை செயல்பாட்டில், காடுகளில் காளான் சுத்தம் தொடங்குகிறது. வெட்டப்பட்ட காளான் ஒட்டிய இலைகள், ஊசிகள் மற்றும் பிற வன குப்பைகளை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மேலும், கூர்மையான கத்தியால், பூச்சிகளால் உண்ணப்படும் பூஞ்சையின் புழு பாகங்கள் அகற்றப்படுகின்றன.

குறிப்பாக கடின உழைப்பாளி காளான் எடுப்பவர்கள் சளியின் தோலை கூட தலையில் இருந்து உரிக்கலாம். இத்தகைய முழுமையான சுத்தம் நிச்சயமாக காளான் சட்டசபையின் நேரத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் இந்த அழுக்கான வேலையை வீட்டில் செய்ய வேண்டாம்.

நீங்கள் காடுகளில் காளான்களை கவனமாக சுத்தம் செய்தால், உடனடியாக வீட்டிலேயே சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். புதிய காளான்கள் மிக விரைவாக கெட்டுப்போகின்றன, மேலும் செயலாக்க மற்றும் சமைக்க உங்களுக்கு ஐந்து மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மிக விரைவாக கருமையாதபடி, அவற்றை குளிர்ந்த, சற்று உப்பு நீரில் நனைக்கலாம். ஆனால் காளான்கள் உலர திட்டமிடப்படாவிட்டால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். காளான்களை உலரத் திட்டமிட்டிருந்தால், அவற்றைக் கழுவவோ அல்லது ஈரப்படுத்தவோ கூடாது.

காளான்கள் இருட்டாகவும் மோசமாகவும் இருந்தால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நீங்கள் ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது - அத்தகைய காளான்களை அசைக்க முடியாத கையால் வெளியேற்ற வேண்டும். காளான் விஷம் மிகவும் கடுமையான போதை வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

வெவ்வேறு வகையான காளான்களை ஒன்றாக சமைத்து பதப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே அவற்றை சுத்தம் செய்வதற்கு முன் வகை மூலம் வரிசைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெவ்வேறு காளான்களை சேமித்தல், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சமைத்தல் முறைகள் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. எதிர்காலத்தில் சமைக்கப்படாத அந்த காளான்களை சிறப்பு கவனத்துடன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

போலட்டஸை சுத்தம் செய்வதற்கான விதிகள்

போலெட்டஸ் ஒரு உயரடுக்கு காளான் என்று கருதப்படுகிறது, எனவே பலர் அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டுமா என்று சந்தேகிக்கின்றனர். போலெட்டஸ், அனைத்து காளான்களையும் போலவே, வளர்ச்சியின் போது சூழலில் இருக்கும் அனைத்து வகையான மாசுபாட்டையும் தீவிரமாக உறிஞ்சுகிறது. எனவே பொலட்டஸை சுத்தம் செய்வது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட.

பொலட்டஸ் உலர திட்டமிடப்பட்டால்அதைக் கழுவக்கூடாது. ஊறவைத்த காளான்கள் மிக நீண்ட நேரம் உலர்ந்து பெரும்பாலும் அழுகிவிடும். எனவே, காய்ந்த காளான்களுக்கு, நீங்கள் உலர்ந்த சுத்தம் செய்ய வேண்டும். உலர் துப்புரவு என்பது கத்தி அல்லது பல் துலக்குதல் மூலம் அனைத்து அழுக்குகளையும் அகற்றுவதையும் குப்பைகளை ஒட்டுவதையும் கொண்டுள்ளது.

உலர்த்துவது திட்டமிடப்படவில்லை என்றால், பின்னர் போலட்டஸை உப்பு நீரில் ஒரு கொள்கலனில் முன் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம் - அதன் பிறகு காளான்களை எளிதில் உரிக்கலாம்.

துப்புரவு பொலட்டஸ் எப்போதும் ஒரு காலில் தொடங்குகிறது. பூஞ்சையின் தேவையற்ற மற்றும் அசிங்கமான அடித்தளம் துண்டிக்கப்பட்டு, பெரிதும் அழுக்கடைந்த மற்றும் சேதமடைந்த பாகங்கள் அனைத்தும் துண்டிக்கப்படுகின்றன. கால்களிலிருந்து மேல் அடுக்கை கத்தியால் (கேரட்டைப் போல) துடைக்கலாம் அல்லது தூரிகை மூலம் நன்கு சுத்தம் செய்யலாம்.

இருப்பினும், பல காளான் எடுப்பவர்கள் போலட்டஸ் கால்களை சுத்தம் செய்வதை புறக்கணிக்கிறார்கள், குறிப்பாக நிறைய காளான்கள் சேகரிக்கப்பட்டு, முழுமையான சுத்தம் செய்ய நேரமில்லை. இந்த வழக்கில், காளான்களை நன்கு துவைக்க மற்றும் சேதமடைந்த அனைத்து பகுதிகளையும் அகற்றினால் போதும். காலில் அசுத்தமான கருப்பு கோடுகள் இருப்பது அதன் தரம் மற்றும் சுவையை பாதிக்காது.

படத்தை தொப்பியில் இருந்து அகற்றுவதா இல்லையா என்பது சுவைக்குரிய விஷயம். போலட்டஸ் தொப்பி பொதுவாக கத்தியால் சுத்தம் செய்யப்படுவதில்லை, எனவே உலர்ந்த, பஞ்சு இல்லாத துணியைப் பயன்படுத்தலாம்.

சுத்தம் செய்தபின், காளான்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் பல முறை கழுவப்பட்டு உடனடியாக பாதுகாப்புக்கு செல்ல வேண்டும்.

கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை, அமைதியான வேட்டையாடும் காலம் தொடர்கிறது, முழு குடும்பங்களும் காளான்களை அறுவடை செய்வதற்காக மட்டுமல்லாமல், இயற்கையை ரசிக்கவும், புதிய காற்றில் சுவாசிக்கவும், இலையுதிர் காடுகளின் அற்புதமான அழகைக் காணவும் காடுகளுக்கு விரைகின்றன. ஆனால் இன்னும், முழு கூடைகளுடன் காடுகளை விட்டு வெளியேறுவது மிகவும் இனிமையானது, பின்னர் குளிர்காலத்தில் இந்த அற்புதமான வன பரிசுகளை அனுபவிக்கவும்.
போட்பெரெசோவிக் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான், இது ஒரு வசதியான சோபாவிலிருந்து விலகிச் செல்வது மதிப்பு. இது வறுத்த, உலர்ந்த மற்றும் ஊறுகாய் வடிவத்தில் சமமாக நல்லது.

ஒரு பொலட்டஸை ஒரு தவறான போலட்டஸிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி

காடு ஒரு பெரிய மற்றும் அற்புதமான உலகம், பல அழகான விஷயங்களால் நிறைந்திருக்கிறது, ஆனால் இது பல ஆபத்துக்களையும் ஏற்படுத்துகிறது. விஷக் காளான்களுடன் விஷம் பெரும்பாலும் மரணத்தில் முடிவடைகிறது என்பது அறியப்படுகிறது, ஆகையால், சேகரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு மாதிரியையும் கவனமாக பரிசோதிப்பது அவசியம், மேலும் எந்த சந்தேகமும் ஏற்படாதவற்றை மட்டுமே உங்கள் கூடையில் வைக்கவும்.
முதல் போலட்டஸ் மரங்கள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் தோன்றும் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை வளரும். காளான் பெயரே பிர்ச் மரங்களின் கீழ் குடியேற விரும்புகிறது என்று கூறுகிறது, ஆனால் ஆஸ்பென் மற்றும் திறந்த கிளேட்களிலும் காணலாம். தோற்றத்தில், தொப்பி போலட்டஸ் ஒரு புத்திசாலித்தனமான சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, தொப்பி வெள்ளை முதல் பழுப்பு வரை இருக்கலாம். காளான் கால் பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் நீளமான சாம்பல் நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் - பிர்ச் பட்டை நிறத்தில் ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.
உண்மையான போலட்டஸைத் தவிர, தவறான போலெட்டஸும் மிகவும் பொதுவானவை, சில நேரங்களில் அவை பித்த பூஞ்சை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த நச்சு மாதிரி வெற்றிகரமாக ஒரு உண்மையான மாறுவேடத்தில் உள்ளது மற்றும் அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவரை எளிதில் முட்டாளாக்க முடியும். எந்தவொரு சமைத்த உணவிற்கும் விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை கிடைக்க இதுபோன்ற ஒரு காளான் போதும்.
தவறான போலட்டஸின் முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அது புழுக்களால் உண்ணப்படுவதில்லை, எனவே இது எப்போதும் மென்மையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். நீங்கள் முற்றிலும் தூய்மையான காளான் ஒன்றைக் கண்டால், அதை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள், ஒருவேளை அது உண்ணக்கூடிய ஒன்றாகும்.
காலை கவனமாக பரிசோதிக்கவும் - பிர்ச் நிறத்திற்கு ஒத்த பொய்யான பொலட்டஸில் ஸ்பெக்கிள் வலையும் இல்லை. ஒரு தவறான பூஞ்சையின் நரம்புகள் இரத்த தமனி போன்றவை. இப்போது கவனமாக தொப்பியை பரிசோதிக்கவும் - அதன் அடிப்பகுதி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், காளான் பாதுகாப்பாக வெளியே எறியப்படலாம். இந்த போலட்டஸுக்கு இளஞ்சிவப்பு நிழல்கள் இல்லை. தொப்பி உடைந்தால், கின்கும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் ஒரு உண்மையான காளான் மீது, கின்க் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும்.
கூடுதலாக, தவறான காளான் தொப்பி எப்போதும் ஒரு பச்சை கலந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் தொடுவதற்கு இது ஓரளவு வெல்வெட்டியாக இருக்கும். உண்மையான பொலட்டஸில் பழுப்பு அல்லது சாம்பல் நிறத்தின் மென்மையான தொப்பி உள்ளது.
பறிக்கப்பட்ட காளான் இன்னும் சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் அதை நக்க முயற்சி செய்யலாம் - பித்த காளான் மிகவும் கசப்பாக இருக்கும்.

பழுப்பு நிற பொலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

ஒரு "அமைதியான வேட்டைக்கு" பிறகு நீங்கள் சோர்வாக வீட்டிற்கு வரும்போது, \u200b\u200bஉங்களுக்கு பிடித்த சோபாவுக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம், ஏனெனில் பழுப்பு நிற பொலெட்டஸ், அனைத்து புதிய காளான்களையும் போல, நீண்ட நேரம் புதியதாக சேமிக்க முடியாது - அதிகபட்சம் 5-6 மணி நேரம்.
வீட்டிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட பிர்ச் மரங்களை புழுக்காக கவனமாக பரிசோதித்து சேதமடைந்த அனைத்து பகுதிகளையும் துண்டிக்க வேண்டும். வழியில், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அனைத்து ஊசிகள், பாசி மற்றும் பிற வன குப்பைகளையும் அகற்றுவோம். காளான்களை உலர சுத்தம் செய்ய, உலர்ந்த, பஞ்சு இல்லாத துணி அல்லது வழக்கமான பல் துலக்குதலைப் பயன்படுத்தலாம்.
மேலும் சுத்தம் செய்வது காளான்களை உலர வைக்க அல்லது வெப்பப்படுத்த திட்டமிடப்பட்டுள்ளதா என்பதைப் பொறுத்தது. உலர்த்துதல் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், உலர்ந்த சுத்தம் செய்வதற்கு நம்மை கட்டுப்படுத்துகிறோம், ஊறவைத்த காளான்கள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு உலர்ந்து போகும் என்பதால், பெரும்பாலும் பாதுகாப்பாக அழுகிவிடும்.
காளான்களை புதியதாகவோ அல்லது ஊறுகாய்களாகவோ சாப்பிட்டால், அவை குளிர்ந்த, சற்று உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் முன் ஊறவைக்கவும்  - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி போதும். ஊறவைத்த பிறகு, காளான்கள் உரிக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
பிர்ச் காளான்களை சுத்தம் செய்வது காலில் தொடங்குகிறது - கால் உடைந்து, மேல் அடுக்கு ஒரு கேரட்டைப் போல உரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மேல் அடுக்கின் காலை சுத்தம் செய்யாவிட்டால், போலட்டஸ் ஓரளவு கசப்பாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் பல காளான் எடுப்பவர்கள், காளான்களின் முழு உடற்பகுதியையும் வீட்டிற்கு கொண்டு வந்திருக்கிறார்கள், வெறுமனே வாய்ப்பு இல்லை, ஒவ்வொரு மாதிரியிலிருந்தும் மேல் அடுக்கை சுத்தம் செய்வது அவசியம் என்று கருதுவதில்லை - சரி, அது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, இது எல்லாமே சுவைக்குரிய விஷயம்.
அடுத்து, தொப்பியின் கீழ் பஞ்சுபோன்ற அடுக்கை அகற்றவும். மீண்டும், இது சுவைக்குரிய விஷயம், நீங்கள் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியதாக இருப்பதால் நீக்க முடியாது. ஆனால் அதையெல்லாம் ஒரே மாதிரியாக அகற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், பெரும்பாலும் நீங்கள் பல்வேறு புழு பிழைகளின் நகர்வுகளை உடனடியாகக் காண்பீர்கள், மேலும் இந்த புழுக்கள் கூட. நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா?
சுத்தம் செய்தபின், காளான்களை மீண்டும் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு செல்ல வேண்டும்.

கோடை காலம் இன்னும் வரவில்லை, காளான் எடுப்பவர்கள் ஏற்கனவே கூடைகளைத் தயாரிக்கிறார்கள். ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் மே முதல் இலையுதிர் காலம் வரை அமைதியான வேட்டையில் ஈடுபடலாம். மே மாத தொடக்கத்தில் காளான் எடுப்பது சொற்பொழிவாளர்களுக்கானது என்றால், மாதத்தின் நடுப்பகுதியில் நீங்கள் அனைவரின் புகழ்பெற்ற மற்றும் பிரியமான போலட்டஸை சந்திக்க முடியும், அங்கே நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், போலட்டஸ் பழுத்திருக்கிறது. இந்த பஞ்சுபோன்ற காளான்கள், செப்ஸுடன் சேர்ந்து, உயரடுக்காக கருதப்படுகின்றன. அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சூப் அவர்களிடமிருந்து சமைக்கப்படுகிறது, சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, உலர்த்தப்படுகின்றன, மரைனேட் செய்யப்படுகின்றன - எந்த சமையல் முறைக்கும் காளான்கள் பொருத்தமானவை. ஆனால் அதற்கு முன், காளான்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

தாமதமின்றி

காளான்களை பூர்வாங்கமாக சுத்தம் செய்வது காட்டில் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை காளான் எடுப்பவர்கள் அறிவார்கள்.  நீங்கள் காளான்களை மைசீலியத்திலிருந்து அவிழ்த்துவிட்டு அவற்றை ஆதரிப்பவராக இருந்தாலும், உங்களுடன் கத்தியை காட்டுக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். பயிர் முன் செயலாக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காளான்களை பூர்வாங்கமாக சுத்தம் செய்தல் மற்றும் வரிசைப்படுத்துதல் ஆகியவை காட்டில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்

வழிமுறைகள்:

1. நீங்கள் காளானை ஒரு கூடையில் வைப்பதற்கு முன், அதிலிருந்து பூமியின் எச்சங்களை அகற்றி, கிளைகள், இலைகள் மற்றும் ஊசிகளை ஒட்டவும்.
2. புழு கூழ் அகற்றவும், இல்லையெனில் புழுக்கள் அண்டை காளான்களை சேதப்படுத்தும்.
3. நச்சு மற்றும் வெறுமனே சந்தேகத்திற்குரிய காளான்களை அகற்றவும். ஒரு விஷம் உங்கள் கூடைக்குள் வருவதை விட சந்தேகத்திற்குரிய பத்துவற்றை வீசுவது நல்லது.
4. ஒரு தளர்வான கடற்பாசி கொண்ட முதிர்ந்த காளான்களில், அதை இடத்தில் அகற்றுவது நல்லது, எப்படியிருந்தாலும் நீங்கள் அதை தூக்கி எறிய வேண்டும். ஒரு முறை கூடையில், கடற்பாசி குழாய்கள் அண்டை காளான்களின் தொப்பிகளில் உறுதியாக ஒட்டிக்கொண்டு, அடுத்தடுத்த சுத்தம் செய்யும் போது உங்கள் பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கும்.
5. பழைய மற்றும் அழுகிய காளான்கள் அந்த இடத்திலேயே சிறந்த முறையில் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணம் விரும்பியதை விட்டு விடுகிறது, மேலும் ஒரு காளானுக்கு பதிலாக ஒரு வடிவமற்ற வழுக்கும் நிறை செயலாக்கத்திற்கு முன்பு உயிர்வாழும்.

காட்டில் இந்த சிகிச்சையை மட்டுப்படுத்தலாம், மீதமுள்ள வேலைகள் வீட்டிலேயே செய்யப்படுகின்றன.

சேகரிக்க நேரம் மற்றும் சுத்தம் செய்ய நேரம்

பதப்படுத்தப்படாத காளான்கள் சேகரிக்கப்பட்ட நேரத்திலிருந்து 6-8 மணிநேரம் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒரு வன நடைப்பயணத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ளவற்றை நீங்கள் ஒத்திவைக்க வேண்டும். துப்புரவு செயல்முறை எடுப்பதை விட மிகவும் வேடிக்கையானது, ஆனால் காளான் பதப்படுத்தும் செயல்முறையிலிருந்து அதை அகற்றுவது அறுவடை செய்யப்படுவதற்கும் அதே நேரத்தில் உணவு விஷம் கிடைக்காமல் இருப்பதற்கும் மதிப்புக்குரியது அல்ல.

காட்டில் இருந்து கொண்டு வரப்படும் காளான்களை விரைவில் பதப்படுத்த வேண்டும்

காளான்களை உடனடியாக சுத்தம் செய்ய வழி இல்லை என்றால், அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.   இந்த சேமிப்பகத்திற்கான உகந்த வெப்பநிலை + 2- + 6 டிகிரி ஆகும்.  காளான்களை பைகள் மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களில் வைக்க வேண்டாம்; காற்று அவர்களுக்கு இலவச அணுகலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். சமைத்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றலாம்.

வழிமுறைகளை சுத்தம் செய்தல்

உலர் மற்றும் ஈரமான துப்புரவு முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொதிக்கும் மற்றும் வறுக்கவும், காளான்கள் ஈரமான முறையில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

ஈரமான துப்புரவு முறை

1. முதலாவதாக, பழைய காளான்களை இளம் குழந்தைகளிடமிருந்து பிரிக்க, அறுவடை வகை மற்றும் அளவு அடிப்படையில் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும். காளான்கள் எதற்காகப் போகின்றன என்பதைத் தீர்மானியுங்கள், செயலாக்க முறை அதைப் பொறுத்தது.

   
   

   அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரை வகை, அளவு மற்றும் நோக்கம் அடிப்படையில் வரிசைப்படுத்துங்கள்

2. கால்களை தொப்பிகளிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும், ஒரே நேரத்தில் வார்ம்ஹோல்கள் இருப்பதை சோதிக்க வேண்டும். சற்று புழு காளான்களை உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும் - 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 டீஸ்பூன் உப்பு எடுக்கப்படுகிறது. அத்தகைய எழுத்துருவில், அழைக்கப்படாத விருந்தினர்கள் காளான்களை விட்டு வெளியேறுவார்கள்.

   
   

   வார்ம்ஹோல் காளான்களை உப்பு நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்

3. கத்தியால் துடைப்பதன் மூலம் வெளிப்புற இழைகளிலிருந்து கால்களை சுத்தம் செய்யுங்கள். கால்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.
   

   ஆமாம், இது உணவின் சுவையை பாதிக்காது, ஆனால் காளான்கள் அனைத்து அசுத்தங்களையும் உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், முதலில் அவை வெளிப்புற அடுக்கில் கவனம் செலுத்துகின்றன. கூடுதலாக, அவிழாத கால்களை சமைக்கும்போது, \u200b\u200bகுழம்பு கருப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும்.

   
   

4. புழு மற்றும் கருமையான கூழ் நீக்கவும்.
5. தொப்பிகளிலிருந்து குப்பை மற்றும் அழுக்கை அகற்ற ஈரமான துணி அல்லது கடற்பாசி பயன்படுத்தவும். அவர்களிடமிருந்து தலாம் அகற்றப்படவில்லை.

   
   

   ஒரு துணி அல்லது கடற்பாசி மூலம் ஈரப்பதத்தை துடைக்க போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸின் தொப்பிகள் போதும்

6. முதிர்ந்த காளான்களில், ஒரு கடற்பாசி துண்டிக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அதில் காளான் கொசுக்களின் லார்வாக்கள் பெரும்பாலும் இடுகின்றன. முதிர்ந்த காளான்களின் கடற்பாசி மோசமாக ஜீரணிக்கப்படும் வித்திகளைக் குவிக்கிறது. மேலும் சமைக்கும்போது, \u200b\u200bகடற்பாசி சளி போன்றது.

   
   

   முதிர்ந்த காளான்களில், கடற்பாசி துண்டிக்கப்படுவது நல்லது

7. உரிக்கப்படும் காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன.

குறிப்பு! குளிர்ந்த நீரில் நனைத்தால் காளான் தொப்பிகளிலிருந்து வரும் அழுக்குகளை அகற்றுவது எளிது. 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மாசுபாடு எளிதில் போய்விடும். இளம் வலுவான காளான்களை மட்டுமே ஊறவைக்கவும், பழையவை தண்ணீரை உறிஞ்சி புளிப்பாகின்றன.

வீடியோ: காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது

வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு மேலும் செயலாக்கத்தின் நுணுக்கங்கள்

• உலர்த்துவதற்கு நோக்கம் கொண்ட பொலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸ் கொதிகலன்கள் உலர்ந்த வழியில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, அவற்றை கழுவவோ அல்லது ஊறவைக்கவோ முடியாது. தண்ணீரில் நிறைவுற்ற காளான்கள் உலர இயலாது, அவை புளிப்பு மற்றும் கெட்டுப்போகின்றன. தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் உலர்ந்த துணி அல்லது தூரிகை மூலம் நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. உலர்த்துவதற்கு, அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட இளம் மற்றும் புழு அல்லாத காளான்கள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
• புதிய காளான்களும் கழுவுவதில்லை, உறைபனிக்கு முன் ஊறவைக்காது. உறிஞ்சும் நீர் உறைபனியின் போது காளான் இழைகளை கிழித்து, அவற்றின் தரம் மோசமடையும். வேகவைத்த காளான்கள் உறைந்திருந்தால், அவை வழக்கம் போல் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
• வறுக்கவும் நோக்கம் கொண்ட போலட்டஸைப் பொறுத்தவரை, தொப்பியில் இருந்து தலாம் அகற்றுவது நல்லது - வறுக்கும்போது அது கடினமாகிவிடும்.
• புதிய காளான்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அவை கழுவப்பட்டு, தண்ணீரில் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்பட்டால், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும். அதன் பிறகு, கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளில் அடுக்குகளில் போட்டு, உப்பு ஊற்றவும். உணவுகளை பனியில் வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில் காளான்கள் ஒரு வாரம் நீடிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இத்தகைய காளான்கள் சமைப்பதற்கும் வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றை உலர்த்தி உறைக்க முடியாது.

காளான்களை பதப்படுத்த உலர் வழி

இந்த முறை உலர்த்துதல் மற்றும் உறைபனிக்கு நோக்கம் கொண்ட காளான்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. உலர்ந்த கடற்பாசி அல்லது தூரிகை மூலம், சிறிய குப்பைகள், பூமியின் கட்டிகள், ஊசிகள், இலைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
2. இலைகளை வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டு, கத்தியால் தொப்பியில் இருந்து குப்பைகளை உரிக்கவும். ஒரு கடற்பாசி இந்த பணியை சமாளிக்கவில்லை என்று அது நடக்கிறது.
3. மேல் அடுக்கைத் துடைக்கும்போது காலைத் துடைக்கவும்.
4. பூச்சிகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகளால் சேதமடைந்த மற்றும் உண்ணப்பட்ட பகுதிகளை துண்டிக்கவும்.

அதன் பிறகு, காளான்களை வெட்டி உலர்த்தி அல்லது உறைந்து கொள்ளலாம்.

இது சுவாரஸ்யமானது! போலட்டஸ் சாப்பிடுவது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. சிறுநீரக நோய்களில் பயன்படுத்த பழுப்பு காளான்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

வீடியோ: ஊறுகாய்க்கு போலட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது மற்றும் தயாரிப்பது

காளான்களை எடுக்கும்போது, \u200b\u200bகவனமாக இருங்கள். இந்த வன விருந்தினர்கள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறார்கள், மிகவும் தந்திரமானவர்கள். காளான் விஷம், கூட உண்ணக்கூடியது, சாதாரணமானது அல்ல. அதனால்தான் விஷக் காளான்களை கூடையில் கொண்டு வரக்கூடாது என்பதும், அறுவடையை சரியாகவும் சரியான நேரத்திலும் செயலாக்கவும் மிகவும் முக்கியமானது.