தவறான போர்சினி காளான்கள். பித்தப்பை காளான் (கடுகு)

மத்திய ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவான பித்த பூஞ்சை (கடுகு), ஒரு தவறான பூஞ்சையின் பெயரையும் கொண்டுள்ளது.

அதன் கசப்பின் தோற்றம் குறித்து பல அறிவியல் கோட்பாடுகள் உள்ளன, அவை எந்த சமையல் செயலாக்க நடைமுறைகளாலும் அழிக்க முடியாது.

கல்லீரல் உயிரணுக்களை அழிக்கும் இந்த பூஞ்சையின் கூழில் நச்சு பொருட்கள் உள்ளன என்ற கருத்து உண்மைக்கு மிக நெருக்கமானது.

இது சம்பந்தமாக, விஷத்தின் அறிகுறிகள் அதை சாப்பிட்ட பல வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் ஏற்படலாம்.

செயலாக்கத்தின் போது அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்தும் போது, \u200b\u200bகசப்பு பெரிதும் மேம்படுத்தப்படுவதால், விஷம் மிகவும் அரிதானது. அத்தகைய உணவை உண்ணக்கூடியது என்று அழைப்பது அரிது. பெரும்பாலும், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு ஒரு தவறான போர்சினி காளான் பயன்படுத்தும் போது விஷம் ஏற்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், கசப்பை பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் வினிகர் மூலம் மறைக்க முடியும்.

உண்ணக்கூடிய இரட்டையர் உண்மை, போலட்டஸ் மற்றும். பித்த பூஞ்சையின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் தொப்பியின் பின்புறத்தில் உள்ள பஞ்சுபோன்ற பொருளின் நிறம்.

உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளுக்கு மாறாக, தவறான வெள்ளை காளான் ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. வெட்டும்போது, \u200b\u200bகால் விரைவாக கருமையாகி பழுப்பு நிறமாகிறது. கால் இழை மூடப்பட்டிருக்கும் கண்ணி ஒரு பழுப்பு நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது.

பித்த பூஞ்சை விளக்கம்

ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் எந்த பிராந்தியத்திலும் நீங்கள் தவறான பொலட்டஸை சந்திக்கலாம். இது வானிலை நிலையைப் பொறுத்து ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை தீவிரமாக வளர்கிறது. ஆரம்ப உறைபனியுடன், இது செப்டம்பர் இறுதியில் வளரும் பருவத்தை முடிக்க முடியும்.

இது 5-15 நபர்களின் குழுக்களாகவும், காடுகளின் புறநகரில் தனித்தனியாக மரம் நடவு செய்வதிலும் வளர்கிறது. இது வளர்ச்சிக்கு லேசான களிமண் மண் மற்றும் மணற்கற்களை விரும்புகிறது, விழுந்த ஊசிகளால் வளமாக வளப்படுத்தப்படுகிறது.

விளக்கத்தின்படி, பித்த காளான் ஒரு வெள்ளை காளான் ஒத்திருக்கிறது - இது ஒரு பெரிய துணிவுமிக்க கால், இது நார்ச்சத்து கூழ் நிரப்பப்படுகிறது. விட்டம், ஒரு வயது 7 செ.மீ. அடையலாம். வெளிப்புற அடுக்கு நார்ச்சத்து கொண்டது, பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிற அடர்த்தியான கண்ணி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவரது தொப்பி கூழ் வடிவில் அடர்த்தியான நுண்துளை பொருளின் மேல் பகுதியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கைக் கொண்ட ஒரு பஞ்சுபோன்ற உருவாக்கம் ஆகும். கடற்பாசி இளஞ்சிவப்பு, சுவை மிகவும் கசப்பானது.

ஒரு சிறிய அளவு கூட நாக்கில் வந்தால், அது ஒரு வலுவான எரியும் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. தொப்பியின் வெளிப்புற மேற்பரப்பு ஒரு அடர்த்தியான படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது வளர்ச்சியின் போது அதன் நிறத்தை வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பணக்கார ஓச்சராக மாற்றும்.

அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, \u200b\u200bஅரைக்கோள வடிவம் பரவி ஒரு தட்டு போல மாறுகிறது, அதன் உள்ளே ஒரு தலையணையை ஒத்திருக்கிறது.

ஒரு தனித்துவமான அம்சம் - இந்த காளான் பூச்சிகளால் ஒருபோதும் சேதமடையாது. இதன் காரணமாக, அவர் மிகவும் கவர்ச்சியாகத் தெரிகிறார். ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் கூடைக்கு எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

தவறான போர்சினி காளான் ஒரு சிறிய துண்டு கூட காளான் எடுப்பவருக்குள் வந்தால், உணவின் சுவை மீளமுடியாமல் சேதமடையும்.

எங்கள் புகைப்பட கேலரியில், புகைப்படத்தில் பித்தப்பை காளான் எப்படி இருக்கும் என்பதை கீழே காண மறக்காதீர்கள்.

விஷம் எவ்வாறு வெளிப்படுகிறது?

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சில உயிரியலாளர்கள் கடுகு காளான் சாப்பிட முடியாதது, ஆனால் விஷ மாதிரிகள் அல்ல என்று கூறுகின்றனர். இந்த அழகான வன மனிதனை சாப்பிடுவது அவரது விரும்பத்தகாத சுவை காரணமாக மட்டுமே சாத்தியமில்லை என்று விஞ்ஞானிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

வெளிநாட்டு சகாக்கள் இந்த கோட்பாட்டை மறுக்கிறார்கள். ஒரு பொய்யான போர்சினி காளான் நச்சுத்தன்மையின் கூழில் எந்தவொரு, தொட்டுணரக்கூடிய தொடர்புகளும் உள்ள ஒரு நபரின் இரத்தத்தில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் கல்லீரல் உயிரணுக்களில் ஊடுருவுகின்றன, அங்கு அவை அவற்றின் அழிவு விளைவைக் காட்டுகின்றன.

இந்த பூஞ்சை சேகரிக்கும் போது "நாக்கில் சோதனை" செய்யப்பட்ட முதல் நாளில், ஒரு நபர் லேசான தலைச்சுற்றலையும் பலவீனத்தையும் உணரலாம். எதிர்காலத்தில், அனைத்து அறிகுறிகளும் மறைந்துவிடும். முதல் அறிகுறிகள் சில வாரங்களுக்குப் பிறகு தோன்றும்.

பித்தத்தை பிரிப்பதில் சிக்கல்கள் தொடங்குகின்றன. கல்லீரலின் செயல்திறன் பலவீனமடைகிறது. நச்சுகளின் அதிக செறிவுகளில், கல்லீரல் சிரோசிஸ் உருவாகலாம்.

எனவே, பித்த பொய்யான வெள்ளை பூஞ்சை சாப்பிட முடியுமா, அது மனிதர்களுக்கு உண்ணக்கூடியதா என்பதைப் பற்றி நீங்களே சரியான முடிவை எடுக்க முடியும். காளான் இராச்சியத்தின் இந்த பிரதிநிதியின் கவர்ச்சிகரமான சதைகளை வன விலங்குகள், பூச்சிகள் மற்றும் புழுக்கள் கூட அனுபவிக்க முயற்சிக்கவில்லை என்று ஒருவர் சிந்திக்க வேண்டும்.

போர்சினி காளான், அல்லது போலட்டஸ், எங்கள் பகுதியில் பாரம்பரியமாக பிரியமான ஒரு காடு காளான், இது உண்ணக்கூடிய காளான்களில் ராஜாவாக கருதப்படுகிறது. போர்சினி காளான்களுடன் ஒரு தீர்வைக் கண்டுபிடிப்பது ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவருக்கும் ஒரு நல்ல அதிர்ஷ்டமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் போர்சினி காளான்களை உலரவைத்து, வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து பல பிடித்த உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், வன காளான்களை சேகரிப்பதில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் விஷ இரட்டையர்கள், அதாவது தவறான போர்சினி காளான்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன.

ஒரு தவறான வெள்ளை காளான் எப்படி இருக்கும்

குறிப்பு

ஒரு உண்மையான வெள்ளை காளான் ஒரு அடர்த்தியான காலில் அடர்த்தியான மாமிச காளான் மற்றும் ஒரு மீள் பழுப்பு தொப்பி போல் தெரிகிறது, இது சில இனங்களில் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு நிறங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஒரு விதியாக, காளான்களின் அனைத்து விஷ இரட்டையர்களும் உண்மையான சுவையான காளான்களாக கவனமாக மாறுவேடமிட்டுள்ளன, இருப்பினும் ஒரு நல்ல வன காளானிலிருந்து ஒரு தவறான போர்சினி காளானை வேறுபடுத்த உதவும் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆனால் தவறான வெள்ளை காளான்கள் உண்மையானவற்றுடன் மிகவும் ஒத்தவை, எனவே அவற்றின் முக்கிய வேறுபாடுகளைக் கண்டறிவது முக்கியம்.

காட்டில் காணக்கூடிய முதல் தவறான போர்சினி காளான்களில் ஒன்று கடுகு அல்லது பித்த பூஞ்சை ஆகும். வெளிப்புறமாக, இது ஒரு உண்மையான சமையல் போர்சினி காளானுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் சதைகளில் அதிக செறிவுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை கசப்பான சுவை தருகின்றன. தவறான வெள்ளை பித்த காளான் துண்டுகளின் நிறத்தால் வேறுபடலாம். ஒரு உண்மையான போர்சினி காளான், துண்டு வெண்மையாக இருக்கும், மற்றும் தவறான பித்த வெள்ளை காளான் வெட்டில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். கூடுதலாக, தவறான போர்சினி காளான் காலின் மேற்புறத்தில் ஒரு கண்ணி வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது ஒரு உண்மையான சமையல் போர்சினி காளான் ஒருபோதும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. மேலும் ஒரு அடையாளம், ஒரு சமையல் போர்சினி காளானை ஒரு தவறான ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும் - தவறான பூஞ்சையின் குழாய் அடுக்கு ஒரு இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெண்மை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் ஒரு உண்மையான போர்சினி காளான் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

பொய்யான வெள்ளை பூஞ்சையின் மற்றொரு வகை சாத்தானிய காளான். இது மிகவும் ஆபத்தானது, இந்த பூஞ்சையின் 1 கிராம் மட்டுமே மனிதர்களுக்கு கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். சாத்தானிய காளான் போலட்டஸின் இனத்தைச் சேர்ந்தது, எனவே பெரும்பாலும் அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்களைப் பிரித்தெடுக்கும் பொருளாக மாறுகிறது. இருப்பினும், இந்த இனத்தின் தவறான போர்சினி காளான்களை உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. முதல் வித்தியாசம் காளான் கால்களின் நிறம். பெரும்பாலும் ஒரு சாத்தானிய காளான் உள்ளது, இது தொப்பியின் வெண்மை, சாம்பல் மற்றும் ஆலிவ்-பழுப்பு நிறம் மற்றும் ஒரு வெல்வெட்டி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு உண்மையான போர்சினி காளானின் சிறப்பியல்பு ஆகும். இருப்பினும், சிவப்பு, பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு பழுப்பு நிற நிழல்கள் இருந்தால் கால்களின் நிறம் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். மற்றொரு நிறத்துடன் இணைந்து சிவப்பு நிற நிழல்கள் ஏதேனும் ஒரு சாத்தானிய காளானின் முதல் அறிகுறியாகும். எனவே, அதைத் தவிர்ப்பது உறுதி. வெட்டு மீது சாத்தானிய காளான் கூழ் உடனடியாக இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு, நீலம் மாறும். காளான்களை வாங்கும்போது அல்லது எடுக்கும்போது, \u200b\u200bஎப்போதும் வெட்டுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், இதனால் ஆபத்தான விஷ பொய்யான போர்சினி காளான்களை வாங்கக்கூடாது. பழைய தவறான வெள்ளை காளான் அனைத்து அறிகுறிகளையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது வெட்டு மீது விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், இதுவும் ஒரு வித்தியாசம்.

போலந்து காளான் என்று அழைக்கப்படும் செப்ஸ் வகையைச் சேர்ந்த மேலும் ஒரு காளான் பற்றி நான் கூற விரும்புகிறேன். காளான் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த காளான் உண்ணக்கூடியது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் குழப்பமடைகிறது மற்றும் விஷம் ஏற்படுமோ என்ற பயத்தில் எடுக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் போலந்து காளானை ஒரு வெட்டு மூலம் வேறுபடுத்தி அறியலாம், இது முதலில் நீல நிறமாக மாறும், பின்னர் பிரகாசமாகிறது. போலந்து காளான் வாசனை மென்மையான காளான் இனிமையானது, கால் இன்னும் வடிவம் கொண்டது. தொப்பியின் நிறம் அடர் சிவப்பு, பழுப்பு-சிவப்பு, சதைப்பற்றுள்ள சதை. தொப்பியின் நுண்துளை கீழ் பகுதி அழுத்தும் போது நீல நிறமாக மாறும், இது போலந்து காளானை மற்ற தவறான போர்சினி காளான்களிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது, வெளிர் மஞ்சள் நிறமும், காலில் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலும் உள்ளது.

விஷ பூஞ்சை விஷம்

நீங்கள் தற்செயலாக ஒரு பொய்யான போர்சினி காளானை ஒரு கூடையில் வைத்து சமைத்தால், ஒரு காளான் டிஷ் சாப்பிட்ட 20-30 நிமிடங்களுக்குள் விஷத்தின் அறிகுறிகள் தோன்றும். இது வாந்தி, குமட்டல், கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி. இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் ஒரு காளான் சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் கண்டால், ஒரு இரைப்பை குடலிறக்கம் செய்ய ஒரு மருத்துவரை அழைத்து, நச்சுகளின் உடலை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.