Metode rezanja krompirja. Kako krompir narežemo na trakove za krompirček

Krompir je nepogrešljiva sestavina številnih receptov, vendar ga lahko pripravimo kot popolnoma samostojno jed. Vendar najprej morate krompir pravilno pripraviti, torej sesekljati.

Obstaja veliko različnih načinov pravilnega rezanja krompirja. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti, vendar se morate seznaniti s pravili, ki so enaka za vse. Najprej se morate odločiti za jed, ki jo želite kuhati, nato pa izberite posebna kuhinjska orodja za rezanje krompirja.

Odvisno od kulinaričnega recepta lahko krompir narežemo na različne načine in preprosto spretnost je potrebna. Če pa vam sprva uspe grdo, potem ne bi smeli biti razburjeni: s tem se lahko spretno in hitro spoprimete z izkušnjami.

Izberite obrazec

• Za prve jedi krompir narežemo na majhne (približno 3 cm) rezine, za peko ali enolončnice pa je bolje narediti velikost večjo (5 cm.). Najprej krompir razrežite na polovice, nato pa vsakega nasekljajte.
• Mnoge mlade gospodinje zanimajo, kako rezati krompir za cvrtje, da se ne bi opekli. To se naredi zelo preprosto: krompir morate narezati na srednje rezine (povprečen krompir se razreže v polmeru do 6 delov).
• Kuhan krompir damo v vinjeto in druge solate, ki jih nasekljamo na rezine ali palčke.
• Za zelenjavne juhe ali juhe iz žitnih gomoljev je bolje, da jih razrežemo na kocke 2 cm. Krompir razdelimo na enake dele, nato pa je treba vsakega od njih obdelati z nožem vzdolž in čez.
• Če želite pripraviti okusno stransko jed, ki ustreza katerikoli jedi, morate vedeti, kako krompir narezati na trakove. Krompir se razdeli na delnice, nato pa se vsaka delnica razdeli na majhne "kocke".
• Za meso je primerna posebna metoda rezanja kroglic, imenovana "chateau". Premer je nastavljen na 3 cm in je zato idealen za praženje. Kroglice srednje velikosti (2 cm.).
• Surove ribe so oblikovane kot sodi za ribe. Skuhajo in postrežejo za mizo.

Če ste preveč leni za ročno rezanje krompirja, potem lahko izberete in kupite posebne aparate in kuhinjsko orodje za rezanje. Z njihovo pomočjo ne boste le prihranili veliko časa, ampak tudi brez truda lahko dosegli lepo oblikovane kose.

Orodja

• Rezalnik. Po imenu vse takoj postane jasno: s tem orodjem težava, kako krompir razrezati na enake rezine, izgine sama od sebe. Slicer vam bo pomagal pri drugih izdelkih. Zelo je priročno, če morate kaj hitro skuhati. To orodje običajno sestoji iz jeklenega noža z nazobčanimi robovi. Korozijsko odporen material zagotavlja največjo možno dolgoročno uporabo v gospodinjstvu.
• Zelo priljubljen izdelek je naprava za rezanje krompirčka. Najljubšo jed lahko kuhate kadarkoli, praktično brez zapravljanja energije. To orodje je opremljeno z dvema ostrima nožema, katerih velikost rešetke je drugačna in nastavljiva.
• Prav tako so zdaj v prodaji številne kopije kuhinjskih aparatov, ki jih je mogoče rezati s spiralo, narediti različne vdolbine. In posebni valoviti noži bodo kosom hitro dali želeno kodrasto obliko.

Zlate rezine krompirja, prekrite s skorjo, s čebulo in gobami ali s sirom in zelišči ... Kdo bo zavrnil to okusno jed? Vsi vedo, kako ocvreti krompir - vsaka gospodinja na zalogi bo vedno imela preizkušen recept. Vendar se pogosto zgodi, da se nekatere rezine izkažejo za preveč ocvrte, medtem ko se druge, nasprotno, zdijo kuhane. Glede na recept se domneva drugačna oblika rezanja krompirja.

Če veste, kako rezati krompir za cvrtje, ste lahko prepričani, da ni tako težko kuhati nobene jedi točno tako, kot želite. Pet glavnih metod za rezanje krompirja, kot druge trde zelenjave, so slamice, palčke, rezine, rezine in kocke. Seveda lahko uporabite posebna orodja in razrežete zelenjavo s figurami nenavadne oblike, na primer spirale, lončke ali sodi, ki postanejo okras mize in služijo kot stranska jed. Pri rezanju krompirjevih figuric bodo na pomoč prišli različni valoviti noži in vdolbine.

Krompir, ocvrt na maslu, se spremeni v zelo okusne rezine. Za pripravo te jedi je najbolje uporabiti ne kuhan, temveč predhodno kuhan krompir. Da bi to naredili, ga skuhamo v svoji uniformi, očistimo, razrežemo na negoste skodelice (3-4 mm) in nato prepražimo v ogreti ponvi z oljem. Če želite kuhati pomfrit, ga morate narezati na rezine. To morate storiti tako: surov srednje velik krompir razrežemo na 2 dela, od katerih vsak narežemo na rezine v polmeru. Nato nastale koščke globoko ocvrti.

Rezanje krompirja s kockami je morda najlažji in najhitrejši način priprave krompirja za cvrtje. Mnogi mislijo, da so palice in slamice ime enakega načina rezanja, vendar to ni tako (slama mora biti tanjša). Torej, za rezanje s kockami vzemite ta krompir, ki ga po dolžini narežemo na plošče debeline 0,7-1 cm, nato pa ga narežemo na majhne kocke. Da se ne izkažejo predolgo (to se zgodi, če je krompir velik), jih je treba razrezati na 2-3 dele, dolge 4-5 cm. Za cvrtje so najbolj primerni krompir s kockami te velikosti.

Zanimiv način rezanja krompirja je na kocke. Po želji in odvisno od recepta lahko kocke naredimo različne debeline, na primer: 0,3-0,5 cm, 1-1,5 cm, 2-2,5 cm. Seveda ta oblika krompirja ni zelo primerna za cvrtje oz. Najbolje ga uporabljamo za juhe ali enolončnice. Za solate je primeren kuhan krompir, narezan na kocke. Prvotni način cvrtja krompirja vključuje rezanje na tanke trakove. Ta recept se imenuje "krompirjeva pita." Celoten krompir razrežemo po dolžini na 0,2-0,3 cm debele plošče, ki jih nato razdelimo na več delov 4-5 cm dolge in jih razrežemo na tanke trakove. Slame ocvrte v veliki količini vročega olja, da postane hrustljava. Načeloma je rezanje krompirja na ta način mogoče ne ročno, ampak z uporabo posebnih žitaric, na primer za korejsko korenje.

Torej, danes se bomo z vami pogovarjali o tem, kako krompir narežemo na trakove. To vprašanje skrbi številne kuharice gospodinje. Navsezadnje bo takšna tehnika doma lahko dobro in neškodljivo kuhala. Ta jed se ne more bati otrokom. Poskusimo razumeti, kako krompir narezan na trakove hitro in brez težav. Pravzaprav izvedba ideje ni tako težka. Še posebej, če poznate vse njegove trike in skrivnosti.

Nož

Prvi odgovor na vprašanje, kako razrezati krompir na trakove, je uporaba navadnega noža. Res je, ta vrsta sprejema je primerna samo za strokovnjake. Za začetnike kuharice in neizkušene gospodinje je bolje izbrati kakšen drug način.

Kaj je treba storiti? Olupite in osušite krompir. A tako, da ne postane črn. Zdaj vzemite oster nož in krompir po dolžini narežite na več kosov. Majhne sadeže lahko razdelimo na polovico, velike pa na 3-4 dele. Če sem iskren, bo v nekaterih primerih izredno težko.

Zdaj, če želite odgovoriti, kako krompir razrezati na trakove, vzemite vsako polovico in začnite ga sekati po dolgem delu kosa. Načeloma je to vse. V neizkušenih rokah bo tovrstna tehnika pomagala razrezati krompir ne na trakove, ampak na kocke. Torej, upoštevajte to dejstvo.

Naredite sami

Kako pa krompir razrezati na trakove, če poleg noža ni ničesar? Da, in izkušenj v tej zadevi prav tako ni veliko. Ali res ni izhoda?

Da, tudi zanj je treba poskusiti. Vzemite opran in posušen krompir ter jih za začetek narežite na srednje velike rezine. Zdaj vsakega od njih razrežemo po dolgi strani na več delov. Tako, da se slama izkaže. Načeloma to ni zelo težko.

Ta metoda nekoliko spominja na prejšnjo. Le način rezanja je nekoliko drugačen. Poskusite oboje. Opazili boste, da so rezultati nekoliko drugačni. Vsekakor, če šele začnete razvijati svoje kulinarične sposobnosti, potem je ta metoda primerna. Malo vadbe - in zagotovo vam ne bo uspelo v kamnitih kamnih.

Shredder

Kako sesekljamo krompir s slamico za krompirček? Še posebej zvite gospodinje in kuharice poskušajo izmisliti preproste metode za rešitev težave. Na srečo obstajajo. Če ne želite dlje časa trgati možganov nad rezanjem krompirja, si privoščite posebno

Predstavlja nekaj kot velike škarje z različnimi zamenljivimi šobami. Med njimi je posebna - slamice. Dovolj je, da zelenjavo (v našem primeru krompir) olupite, razdelite na 2 dela in vsakega prestavite skozi to napravo. Z drugimi besedami, izdelek razrežite.

Tako enostavno in preprosto lahko odgovorite, kako krompir nasekljate na trakove. Ročno rezanje v tem primeru ni zelo dobrodošlo. Razen pri profesionalcih. Konec koncev so slamice zelo zapletena različica rezanja. Torej lahko brez večjega napora uporabite drobilnik zelenjave. Res je, pazite, da rezani krompir ni predebel - sicer vam ne bo uspelo. Za rezanje zelenjave morate vložiti veliko truda.

Grater

Iskreno povedano, mnogi že dolgo vedo, kako krompir nasekljati na trakove. Fotografije, ki jih uporabniki objavljajo na svetovnem spletu kot dokaz svoje sposobnosti na tem področju, pogosto vključujejo tudi strgalo.

Stvar je v tem, da so sodobni ustvarjalci tega "zaloga" opazili pomisleke potrošnikov glede slamic. Kakorkoli, šlo bo za korenje ali krompir. Glavna stvar je, da je velika povpraševalka z loparjem s posebnim rezilom, ki pomaga uresničiti podvig.

Kaj je treba storiti, da krompirjeve slamice dobimo s pomočjo grater? Olupite in posušite sadje. Zdaj le vzemite grater s posebnim rezilom in zdaj začnite krompir. Na koncu dobite gladko, lepo in tanko slamico. Samo tisto, kar potrebuješ.

Ne pozabite, da v tem primeru krompirja ne razrežite na več delov. Konec koncev je polno sadje bolj priročno drgniti. In takšen sprejem je popolnoma varen. Načeloma so to najbolj priljubljene metode, ki se uporabljajo za odgovor na vprašanje, kako reziti krompir na trakove. Obstaja pa eksotičen scenarij. Kateri? Zdaj ga bomo spoznali.

Hitro in enostavno

No, če vas zanima, kako hitro narezati krompir na trakove, vendar ne želite uporabiti graterja ali noža, lahko takšno napravo poiščete v trgovini s kuhinjskim pripomočkom kot nož za pomfrit. Imenuje se tako. Je nekaj podobnega kot rezina jajc. To je takšna naprava, ki jo lahko uporabljate doma brez prevelikih težav.

Edino, kar se od vas zagotovo zahteva, je, da pritisnete določeno silo, da krompir preidete skozi napravo. Glede na njegov model morate grozdje postaviti na sadje in ga nato spustiti navzdol, skozi celoten krompir, ali pa sadje postaviti na sredino in nato rezila spraviti skupaj.

Kot rezultat dobite enakomerno slamico. Čim več. V resnici takšne naprave v Rusiji niso posebej priljubljene. Dejansko so sodobne gospodinje že tako navajene na uporabo graterjev in posebnih drobilnikov, da tako zapletene zasnove za rezanje krompirja preprosto niso potrebne. Kljub temu morajo imeti mesto. In če imate posebno napravo, imenovano "pomfrit", potem je to prav super.

Pravila rezanja

Za tiste, ki se držijo standardnih metod rezanja z nožem, se boste morali naučiti nekaj preprostih pravil, ki vam bodo zagotovo pomagala v procesu izvajanja manipulacij. Stvar je v tem, da če jih ne poznate, potem zagotovo dobite ne slamice, temveč rezine ali palčke. In potem lahko na krompirček povsem pozabiš.

Ne pozabite, da bi morala biti velikost slamnatega odseka približno 0,2 za 0,2 centimetra. Da bi dosegli takšen rezultat, morate najprej krompir narezati na ravne plošče, nato pa jih previdno sesekljati čez. Načeloma je očitno izredno težko narediti.

Če želite ugotoviti, kako narezati krompir na trakove in iz njega narediti krompirček, boste morali uporabiti samo star krompir. Mladi plodovi so zelo slabo olupljeni in razpadajo. Slama ne bo "ohranjala oblike". Torej boste morali rešiti težavo.

Majhnih in neravnih delov ne smete uporabljati za rezanje. Lahko jih kuhate, vendar ne poskušajte iz njih narediti slamic. Rezanje te vrste se pridobi samo iz ravnih delov krompirja.

Poleg tega poskrbite, da bodo plodovi, ki jih obdelujete, trdi. Mehki krompir ne bo deloval. Tudi on se kot mladi plodovi lomijo in slabo režejo.

Pripravljen

Če s kuhinjo na splošno komunicirate na "Vi", vendar resnično želite kuhati pomfrit doma, potem se ne bi smeli truditi z vprašanji o rezanju. Hiter, resničen in zanesljiv način za izvedbo ideje je nakup zelenjave, ki je že bila narezana na trakove.

Ta vrsta izdelka se prodaja v katerem koli supermarketu. Izberete lahko debelino in celo obliko slame. Včasih lahko srečate celo cik-cak slamice. Res je, takšnega izdelka ne moremo imenovati povsem naravnega. Toda sprejem bo pomagal kuhati pomfrit doma. Če je cilj vaše muke jed, je morda res bolje kupiti že nasekljan krompir? Vsekakor boste prepričani, da vam bo rezultat ugajal.

Povzetek

No, danes smo se z vami naučili, kako krompir narežemo na trakove. Kot vidite, ima ta postopek več scenarijev. In, če sem iskren, nekatere je zelo težko izvesti.

Glavna stvar pri rezanju je praksa. Prej ali slej boste krompir lahko kuhali v trakovih z najbolj običajnim nožem in katerim koli algoritmom rezanja zelenjave. Kljub temu je za to idejo najprimerneje uporabiti posebne greznike in drobilnike. Dajo najboljši rezultat v kratkem času.

Morda je najbolj priljubljena jed na mizah Rusov bila in ostaja ocvrt krompir. Eden glavnih pogojev za pripravo te jedi je pravilno rezanje korenovk. Vsaka gospodinja bo imela svoje skrivnosti, kako rezati krompir za cvrtje. Če z njimi še vedno niste seznanjeni, bo naše gradivo zelo koristno.

Kocke ali kocke: možnosti za rezanje krompirja

Nutricionisti, gastroenterologi in zavezniki zdrave prehrane odločno pravijo, da je ocvrt krompir zelo nevarna jed za naš želodec. Kategorično ne priporočajo nikomur, da bi se privoščil takšnemu zdravljenju, še posebej ljudem s težavami prebavnega trakta.

Potem pa na preprost človek pride na pamet stavek, ki ga je s časom zasijal: "Prepovedano sadje je vedno sladko in privlačno." Zakaj torej, če hočete, ne morete? Je zelo mogoče, vendar ne vedno in nujno v zmernih količinah. V teh redkih trenutkih je vredno razmisliti, kakšen krompir želite kuhati. Morda ocvrtite v ponvi ali kuhajte v velikih količinah sončničnega olja? Ali pa morda pečemo z začimbami v pečici? Čeprav je to možnost težko pripisati res ocvrtemu krompirju.

Od izbranega načina kuhanja bo odvisno, kako rezati krompir za cvrtje. Obstajajo samo tri možnosti:

• kocke;
• slamice;
• v majhnih kockah.

Te tehnike rezanja so precej preproste in bodo dostopne tudi otroku, glavna stvar je, da ne poškoduje prstov. Vsako možnost obravnavamo posebej.

Udobne črte

Torej, ugotovimo, kako rezamo krompir s cvrtjem s cvrtjem:

• Korenine pridelke operemo pod tokom hladne vode. Če je krompir z očesnimi vtičnicami, potem je bolje, da to storite s čopičem.
• Nato olupite krompir in gomolje položite na desko za rezanje z sodom.

• Odrežite rezino krompirja z debelino najmanj 1 cm.

• Nato krog na deski obrnemo ravno in ga razrežemo na trakove, ki so enaki debelini rezine.

• Slamice temeljito sperite v posodi z vodo. Tako boste odvečni škrob odstranili iz zelenjave.

• Krompir pošljemo v segreto ponev s sončničnim oljem.

Ta možnost omogoča globoko cvrtje krompirja in je idealna za kuhanje v globoki ocvrti hrani v veliki količini sončničnega olja. V tem primeru je jed, imenovana ocvrti krompir, čudežno preimenovana v čezmorski "pomfrit".

Enostavni pištoli

Ta metoda rezanja krompirja tudi ne zahteva posebnih veščin in gladkosti rok. Vse, kar potrebujete, je deska za rezanje, oster nož in olupljen krompir. Nato nadaljujte po navodilih:

• Olupljene gomolje položite na desko za rezanje in s prsti pritisnite navzdol na sredino.

• Krompir razrežite na 4 enaka dela z dvema premikoma noža - vzdolž in čez.

• Zdaj vsako četrtino ponovno razrežite na dve, da se izkažejo čedni polmeseci.

• Izperite krompir v posodi z vodo, posušite in začnite ocvrti.

Krompir, narezan na kocke, je zelo okusen, če jih ocvrte v ponvi z oljem in začimbami. Precej pogosto iz koščkov polmeseca pripravijo tudi "Vaški krompir".

Najljubše kocke

Najlažji in najbolj razumljiv način rezanja so lepo urejeni kvadratki. Prav tovrstni krompir domačin se doda v juhe in solate. Toda nič manj okusno se izkaže v ocvrti obliki.