Ali moram pred cvrtjem kuhati zamrznjene medene gobe. Kako kuhati gobe zamrznjene

Če ste vsaj enkrat okusili medene gobe, se ne boste več želeli odreči temu okusnemu in zdravemu izdelku. V številnih ruskih družinah se recepti za pripravo praženih gob ali hrustljavo vloženih gob prenašajo iz roda v rod in jih skrbno hranijo. Težko bi bilo res, če ne bi bilo odličnega okusa in drugih lastnosti gob. Če imate srečo, da sredi večstoletnih panjev najdete veliko družino elegantnih gob na tankem peclju, se je vredno tega kraja spomniti in ga vsako leto obiskati za nov pridelek.

Iz zamrznjenih gob (9) ali svežih izdelkov lahko naredite okusne juhe in jih uporabite tudi kot osnovo za pite. Vendar bomo danes pozorni na ocvrte gobe. Najprej morate ugotoviti, kako pravilno obdelati gobe pred cvrtjem in ali je mogoče kuhati.

Sveže gobe vsekakor potrebujejo kakovostno predhodno obdelavo. Dejstvo je, da vse gozdne gobe zelo hitro absorbirajo prah, umazanijo in druge snovi iz zraka. Zato je potrebno toplotno obdelati skoraj vse vrste takšnih izdelkov, preden jih dodate juham, piti ali ocvrti hrani. Ni pomembno, kateri recept za cvrtje ste izbrali. Najprej je potrebna toplotna obdelava, za to si vzemite težave, da gobe kuhamo, dokler niso kuhane. Seveda morate izdelke očistiti in umiti vnaprej. Nabiralci gob svetujemo, da to storijo v prvih urah po spravilu.

Pred cvrtjem gob kuhamo približno pol ure. Veliko je odvisno od velikosti takšnih gozdnih pridelkov. Večje kot so enote, več časa potrebujete za varjenje. Pravilno jih lahko skuhate v dveh stopnjah: oprane gobe najprej dajte v hladno vodo s soljo in juho skupaj z gobami zavrete, nato pa kuhajte še 20 minut, dokler se izdelki ne naselijo na dno posode. To je glavni znak, da so gozdne gobe opravile visokokakovostno toplotno predobdelavo. Bujo je bolje združiti, ker lahko vsebuje ostanke prahu in peska, ki jih trdno pojemo v strukturo medu agaric.

Kako določiti idealen čas za kuhanje gob?

Kuhanje gob pred cvrtjem je zelo preprosto, zato ni razloga, da zanemarite ta postopek, da bi bili čim bolj varni za uživanje. Na vprašanje, koliko minut kuhamo te gozdne izdelke, je precej težko odgovoriti, da se ocvrte gobe ne izkažejo samo okusne in zdrave. Nekatere gospodinje porabijo za tak postopek več kot 40 minut, v večini primerov pa je dovolj le tretjina ure.

Če niste pozorni na časovni okvir, pred cvrtjem skuhajte gozdne gobe, preden se popolnoma spustijo na dno. Zdaj poznate značilnosti kuhanja gob pred cvrtjem, zato je čas, da izberete recept za ustvarjanje prave kulinarične mojstrovine:

Ocvrte gobe s čebulo

Sestavine

  • sveže gobe - 0,5 kg .;
  • čebula - 1 kos .;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol, črni poper in sveža zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Medu gobe je mogoče ocvrti v ponvi z navadno čebulo, ne da bi dodali posebne eksotične izdelke. Pomembno je, da gobe najprej pravilno predelamo, jih temeljito operemo pod tekočo vodo, po možnosti večkrat, nato pa jih kuhamo, dokler ne kuhamo. Kuhane gobe bo veliko lažje ocvreti, če jih 10-15 minut pustite v colanderju in odcedite vso odvečno tekočino.
  2. Ko so izdelki suhi, jih lahko pustite v originalni obliki ali gobe malo nasekljate. Pri tem vprašanju je treba voditi osebne preference. Trde noge lahko obrežete ali jih pustite. Čebulo olupite, operite in narežite na tanke polovice. Če želite ocvreti gobe s čebulo in zelišči, operite šopek peteršilja ali kopra, ga posušite in drobno nasekljajte.
  3. Pošljite čebulne polpete na toplotno površino in jih 5-10 minut zlato obarvajte, dokler niso zlato rjave in mehke. Bolje je, da je ogenj minimalen, da boste lažje spremljali postopek kuhanja zelenjave. Zdaj lahko čebuli dodate kuhane polizdelke, dobljeno mešanico temeljito premešajte. Cvrtje medunih gob naj traja približno 30-40 minut. Da gobe ne bodo gorele, jim dodajte malo vode.
  4. Ko je aromatična zmes skoraj pripravljena, dodajte medene gobe s soljo in najljubšimi začimbami, premešajte in pustite pokrito nekaj minut. Nato ugasnite ogenj. Medene gobe, ocvrte s čebulo, najbolje postrežemo s sesekljanimi zelišči. Ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa!

Ocvrte gozdne gobe v kisli smetani

Sestavine

  • kisla smetana - 0,075 kg .;
  • sveže gobe - 0,5 kg .;
  • čebula - 2 kos .;
  • olje za cvrtje;
  • poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Pred cvrtjem medu gobe jih je treba oprati, očistiti s problematičnih območij in kuhati. Nekatere gospodinje brez kuhanja, predhodno namakanje takšnih izdelkov. Vendar pa jih je veliko lažje in hitreje vreti.
  2. Osvobodite čebulo iz lupine, po izpiranju pod vodo iz pipe jo narežite na tanke obroče. Vnaprej lahko pripravite tudi sesekljano zelenico, da postrežete končno jed, vendar to sploh ni potrebno.
  3. Kuhane gobe, ki so se v hladilniku ohladile in se sprostijo od nepotrebne tekočine, lahko v celoti na drobno nasekljamo ali pošljemo v ponvo. Najbolje je, da gobe skuhamo v ponvi s čebulo, zato najprej porjavi tanke polovice, nato pa jih dodaj gobim polizdelkom. Izdelke je treba ocvrti 20-30 minut, tako da dobijo prijeten zlati odtenek.
  4. Na koncu cvrtja na toplotni površini vlijemo kislo smetano, dodamo sol in začimbe, nato pa vse sestavine temeljito premešamo. Če je tekočina v gobah skoraj popolnoma izhlapela, lahko dodate še pol kozarca vode. Takšen recept je vsekakor treba upoštevati, saj bo odličen dodatek k vsaki stranski krožnici!

Gozdni gob čips

Sestavine

  • sveže gobe - 0,7 kg .;
  • navadni ali mladi krompir - 12-14 kosov;
  • sončnično olje - 0,05 l .;
  • zelenice - 1 šopek;
  • kisla smetana - 0,2 l.

Postopek kuhanja:

  1. Ocvrte medene gobe s čebulo in kislo smetano si vsekakor zaslužijo vašo pozornost, vendar krompir s temi gobami dobro gre in za pripravo jedi potrebuje zelo malo časa. Medene gobe operemo, nekajkrat spremenimo vodo, nato pa jih skuhamo v osoljeni juhi in ohladimo v colanderju.
  2. Krompir olupimo, operemo in obrišemo z brisačo. Odvečna vlaga lahko pokvari končni izdelek. Kuhane gobe lahko drobno nasekljamo, vendar je bolje, da jih pustimo v prvotni obliki.
  3. V ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo. Za začetek postavite gobe na njegovo površino in ocvrite do zlate rjave barve. Šele po tem lahko nasekljate sesekljan krompir. Ne pozabite, da hrano občasno premešamo, da ne gori. Celoten postopek bo trajal približno 20 minut. Na samem koncu dodajte kislo smetano in sesekljana zelišča. Čips z medenimi gobami pripravljen. Postrezite vroče. Dober apetit!

Gozdne gobe z jajcem

Sestavine

  • medene agarice - 0,6 kg;
  • sveža piščančja jajca - 4 kos .;
  • kisla smetana - 0,2 l .;
  • sol, poper in sveža zelišča po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Gobe \u200b\u200bz jajcem lahko ocvremo šele potem, ko so bile temeljito predhodno očiščene in toplotno obdelane. Kuhajte jih do pripravljenosti v slani vodi po okusu z dodatkom začimb, nato pa jih malo ohladite in osušite.
  2. Če so medene gobe velike, jih boste morali rezati. V ponvi segrejte sončnično olje in mu dodajte gobe. Medtem v globoki skledi zmešajte piščančja jajca s soljo, sesekljanimi zelišči in kislo smetano. Ko medene agarice postanejo prijetne zlate barve, jih nežno vlijte z jajčno mešanico in pražite do mehkega, občasno mešajte. Takšna jed bo od vročine vročine še posebej okusna!

Gozdne gobe s korenčkom v kisli smetani

Sestavine

  • sveže gobe - 1 kg .;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 2 kos .;
  • kisla smetana - 0,5 kg .;
  • peteršilj in koper po okusu;
  • olje za cvrtje;
  • poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

  1. Če želite narediti okusne gobe, ocvrte s korenčkom, morate začeti s temeljito predhodno obdelavo. Vsako gobo previdno operemo, osvobodimo je majhnih in velikih naplavin, pa tudi različnih problematičnih točk. Po tem ne pozabite predhodno kuhati gozdnih izdelkov v rahlo soljeni juhi. Pripravljene gobe pustimo v colanderju, da se vsa odvečna tekočina in sestavine nekoliko ohladijo iz kozarca.
  2. Nato pojdite na pripravo zelenjave. Čebulo in korenje je potrebno olupiti, oprati in sesekljati. Za korenje je primerna groba grata, zato je bolje, da čebulo spremenite v majhne kocke. Kar zadeva gobe, je najbolje, da jih narežemo na majhne kocke.
  3. Na srednjo vročino dajte veliko ponev z debelim dnom in nanjo nalijte sončnično olje. Zelenjavo je treba ocvrti po fazah: čebulo najprej porjavi, dokler ne porjavi, nato pa ji dodajte korenje in pražite 5-7 minut. Naslednji korak naj bo dodajanje gob v prahu. Ocvrti jih je treba z zelenjavo približno 10 minut. Ostaja samo, da dodate kislo smetano s soljo in začimbami, vse zmešajte in kuhajte do konca. V družbi s sesekljanimi zelišči bo ta jed na vaši mizi videti svetla in privlačna!

Ali so na splošno surove ali kuhano zamrznjene, kot kozice?

  1. Po vrenju 20 minut
  2. Preberite, tam je vse napisano!
  3. 10-15 minut po vrenju bo normalno
  4. da ne za dolgo) 15-20 minut)))

Gobe, gobe, zamrznjene v zavitku, je treba kuhati ali ocvrti?

  1. 20 minut Pražite čebulo na drobno nasekljano čebulo do zlate barve in jo vrzite vanjo. Sol, črni poper, sesekljan strok česna je ljubiteljski in če vam ni treba ljubiti :)
  2. kuhajte po intuiciji) ko boste varjeni, boste opazili :)))
  3. in na embalaži ni napisano? ... glej, moralo bi biti ...
  4. V slani vodi kuhajte 25–30 minut, prepražite: ne odtajajte pod pokrovom na šibkem ognju, dokler se ves led ne stopi, nato dodajte sol in sesekljano čebulo (iskreno, lepši je okus) in mešajte 15-15 krat, z maslom, če se zelo posuši - voda lahko brizga .... Kljub temu, da vas navduši! Duša, prekleto, zastrupljena)))))
  5. Običajno so vse gobe pripravljene, ko se ne pojavijo pri nizki vročini, poglejte lastnika.
  6. kuhamo 20 minut, pražimo, dokler ne izteče vsa vlaga
  7. Običajno pečem na zelenjavnem + maslu, približno 30 minut, pod pokrovom, s čebulo, nato lahko dodate krompir in vse skupaj ocvrte .. Kuhajte enakih 30 minut.

Ljubice !!! Koliko gob je kuhanih (zamrznjenih gob)? kakšne začimbe. sol ??

  1. Če bi medeno agarico kuhali pred zamrzovanjem, potem 10 minut s soljo (še vedno dam lovorjev list, poper in klinčke). In če je sveže zamrznjeno, potem dlje, približno 20 minut.

    2. Zaenkrat še nihče ni bil zastrupljen.)))

    Na splošno, kakšne začimbe boste dali, je odvisno od tega, kaj boste še počeli z njimi.

  2. običajno vse gobe skuham približno 20 minut. in začimb za gobe preprosto ne dajte. so samostojni izdelki, samo premagajo njihov okus.
  3. 20 minut začimba - lovorjev list, poper in sol

    4. lahko postavite nageljnove žbice, peteršilj (korenovka), korenje, čebulo

  4. utopiti, potopiti na dno - pripravljeno
  5. zavremo in odcedimo.Lavra mečkamo in vse drugo po okusu
  6. Zamrznjeni, ko v slani vodi vrejo 20-30 minut. Potem, če je dušen ali v juhi, potem dodam mlet poper. Včasih lavrushka.
  7. 20 minut, paprika, suhi dežniki, - ali koper, lovorjev list, česen, nasekljan - dodam ga pripravljenim gobam
  8. Ne kuham jih, ampak takoj v ponvi. Ko voda izhlapi, dodajte čebulo, česen, mlet črni poper in vse skupaj prepražite s krompirjem prijetnega apetita.

    9. 2) Fry, dodam čebulo, vse prepražim, dodam kislo smetano, malo moke, pol čajne žličke kisa, vse to izhlapim, da voda ne postane kisla smetana. Sir zdrobim čez pokrov ali v pečici.

Kaj kuhati iz surovih zamrznjenih mednih gob? In kako? Povej kulinarični pasti)))

Medena agarica je v gozdovih našega pasu zelo pogosta. Užitne gobe lahko pogojno razdelimo na več vrst - jesensko, travniško, poletno in pozimi. Te gobe so kot nalašč za cvrtje, kisanje in marinado, pa tudi za kuhanje in sušenje. Običajno se v jedeh uporabljajo samo pokrovčki teh gob. Njihove noge so pretežke za jesti. Med strupene in naletijo. Od gob jih lahko ločimo po strukturi nog, vonju in okusu.

Pokrovček mladega medenega agarica je običajno izbočen s temnimi luskami. Doseže premer od 3 do 10 centimetrov. Gobova kaša je bela s prijetnim vonjem. Noga take gobe je gosta, v višino sega od 7 do 10 centimetrov. Do podlage se običajno zgosti. Jesenski medeni agaric raste zelo hitro. Že drugi dan je njegova višina približno 5 centimetrov, deseti dan pa lahko doseže 15.

Te gobe odlično prenašajo prevoz, se ne lomijo. Medene gobe vsebujejo vitamina B1 in C.

Nimajo vsi gobarji gob pozitiven odnos do te glive. Za to obstaja več razlogov. V medenem agarju se uporablja samo klobuk. Prav tako je treba zagotoviti, da je medeni agar pravilno prekuhan, saj lahko v nasprotnem primeru njegova uporaba povzroči blago zastrupitev.

Sveže gobe je treba kuhati vsaj 40 minut. Najdaljši čas kuhanja je ena ura. Ko se pena oblikuje po prvem vretju, je priporočljivo, da zamenjate vodo. Če so bile gobe predhodno zamrznjene, jih je treba odtajati in kuhati na nizkem ognju 15-20 minut.

Medena agarica je zelo okusna goba z nenavadnim kislim okusom. Toda z njim je treba ravnati previdno. Bolje ga je nabirati in nabirati za ljudi, ki so dobro seznanjeni z gobami in jih bodo zlahka razlikovali od lažne medene agarice. Pri kuhanju ne pozabite upoštevati kuharskih priporočil.

Ugotovite, koliko kuhati zamrznjene gobe. preberite si, kako kuhati zamrznjene gobe.

Sestavine za kuhanje zamrznjenih gob

Zamrznjene gobe - 1 paket,

Krompir - 2 velika ali 3 srednje velika krompirja,

Korenje - 1 velika,

Čebula - 1 glava,

Rastlinsko olje - 2 žlici,

Sol, poper - po okusu.

Recept za zamrznjeno gobovo juho

Zamrznjene gobe odmrznite, dobro sperite pod hladno vodo. Oprane gobe damo v ponev, nalijemo hladno vodo in damo na ogenj. Kuhajte na nizki vročini pod pokrovom in redno odstranjujte peno. Čebulo narežite, korenje naribajte na grobi grater, dajte na vročo ponev, pražite 5-7 minut. Izperite krompir, olupite, narežite na kocke s stranico 1 centimeter, dodajte v ponev k gobam. Nato v juho dodajte ocvrto čebulo in korenje. Kuhajte 15 minut, vztrajajte še 15 minut. Postrezite z zeleno čebulo in mehkim kruhom.

Mnogi so zainteresirani za to vprašanje - koliko kuhati gobe. Poskusimo dati kompetenten odgovor. Torej, medene gobe priporočamo kuhati vsaj 50 minut. Ampak, ne kuhajte jih zelo dolgo, največ kuhanja teh gob je ena ura. Ko gobe zavrejo, nastane pena. Po pojavu pene morate gobe umiti, spremeniti vodo in kuhati, dokler ne postanejo mehki. Če se odločite za kuhanje zamrznjenih gob medu, jih najprej morate odmrzniti, nato pa dati na ogenj in kuhati približno 20-30 minut.

Če želite kuhati gobe, potem se morate držati nekaterih pravil. Prva je, da jih zelo dobro skuhamo. Ker lahko uporaba premalo gojenih gob povzroči prebavne težave. Zaradi te lastnosti se medene gobe v nekaterih državah ne štejejo za užitne gobe. Vendar je vredno spomniti, da medene agarice vsebujejo elemente v sledovih, ki so zelo pomembni za človeško telo, na primer cink in baker, ki sodelujeta v procesu hematopoeze.

Hranilna vrednost medenega agarica:, ogljikovi hidrati - 0,5 g, maščobe - 1,2 g, beljakovine - 2,2 g.

Kalorični medeni agarici  - 22 kcal.

Upamo, da ste dobili odgovor. koliko kuhati gobe  in to boš naredil prav.

Kako kuhati zamrznjene gobe :: jedi po korakih, pravi recept, :: hrana :: kakprosto.ru: kako enostavno je narediti vse

Operite, olupite, na drobno nasekljajte čebulo, v ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja, čebulo pražite do zlate barve. Pripravite korenje, naribajte na grobi graterji, dodajte čebulo, paradižnik operemo, narežemo mesto pritrditve "repa", operemo in odstranimo kožico, narezano na majhne kocke, dodamo v ponev s čebulo in korenčkom. Pod pokrovom kuhajte 15-20 minut.

Kako dolgo kuhamo gobe? Ali jih je mogoče takoj zamrzniti in nato vreti?

Kako dolgo kuhamo gobe? Ali jih je mogoče takoj zamrzniti in nato vreti?

Elena pred 10 meseci

oznake: gobe, kuhanje, medene gobe

Gobe \u200b\u200bzasedajo posebno mesto v vseh kuhinjah sveta. So glavna sestavina v velikem številu jedi, jedo kuhano, dušeno ali ocvrto. Mnogi ljudje imajo radi to zelenjavo v kombinaciji z drugimi, kot so jajčevci, bučke, paprika, na žaru.

Gobe \u200b\u200bso sposobne okrasiti in razvejati ne samo praznično, temveč tudi vsakodnevno mizo katere koli družine. Poleg tega je njihova uporaba dovoljena v postu. Zato je ta izdelek osrednji del kuhinje samostanov.

V našem članku bomo govorili o možnih receptih za gobe. Ti predstavniki kraljestva gob imajo naravno shrambo beljakovin, cinka in bakra. Ki pomagajo telesu pri procesih oskrbe s krvjo, zaščite pred virusi in bakterijami, preprečevanja raka, normalizacije ščitnice. Zahvaljujoč prisotnosti teh snovi so medene gobe še posebej koristne kuharjem in domačim proizvajalcem.

Medene gobe slovijo ne le po zalogi hranil, ampak tudi po svojem okusu. Zato nikoli ne ležijo na policah trgovin in v hladilniku hostes. Nabiralci gob menijo, da je sezona tega izdelka konec poletja in prav do začetka prvih zmrzali. Ti predstavniki gobarskega kraljestva so tudi univerzalni, saj jih lahko pripravimo na več načinov, od soljenja do soljenja in sušenja. A vseeno od kuharja zahtevajo nekaj časa, saj potrebujejo pripravo na kuhanje. Najprej jih je treba razvrstiti, nakar je priporočljivo, da jih nekaj ur postavite v hladno slano vodo.

Odgovor na vprašanje: koliko ocvrti gobe? Odvisno je od uporabe gob. Če je to svež izdelek, je čas kuhanja 20 minut, priporočamo jih, da se ocvrtijo, pod odprtim pokrovom in nenehno mešajo. Gobe, ki so bile predhodno podvržene toplotni obdelavi (v večini primerov je mišljeno kuhanje), kuhamo 10 minut. Koliko pa ocvreti zamrznjene gobe? Za mnoge to vprašanje izzove zastoj. Navsezadnje smo navajeni, da se zamrznjeni izdelek hitreje kuha. In te gobe niso izjema. V tej obliki kuhamo 15 minut.

Pomembno !!! Nekateri, preden gobe prepražimo, jih predhodno skuhamo. Tako naše medene gobe kuhamo od 40 minut do ure. Na srednji vročini. Po prvem vrenju tekočina odteče in gobe vlijemo čiste. V njem se kuhajo do konca.

No, zdaj vam predstavljamo recepte, ki vam omogočajo, da ocenite, kako okusne so lahko tako preproste jedi z dodatkom aromatičnih gob.

Recepti

  • Gobe \u200b\u200b(medene agarice) - 0,8 kg;
  • Dva majhna stroka rdečega popra;
  • Bučke srednje velikosti - 2 kos .;
  • Ena čebulna glava;
  • Olje (oljčno ali smetano);
  • Zelenjavna juha - en kozarec;
  • Dve žlici sojine omake;
  • Maščobna kisla smetana - 200 g;
  • Sladkor, začimbe po okusu.

Kako kuhati?

Preden začnete kuhati, morate gobe temeljito umiti, olupiti, sesekljati. V tem času ponev segrejte z olivnim oljem in dodajte gobe. Frite na nizki vročini tri minute. V tem času na drobno nasekljajte čebulo, rdečo papriko. Bučke narežemo na obroče, katerih debelina ne sme presegati enega do dveh milimetrov.

V ločeni ponvi prepražimo sesekljano čebulo, dodamo preostalo zelenjavo, juho. Vse dušite 10-15 minut, nato dodajte gobe, začinjene s sojino omako, sladkorjem, soljo, črnim poprom. Da bi šampinjoni dobili kremast okus, dodajte kislo smetano, približno dvesto gramov, in jo pustite na nizkem ognju še dve minuti.


Koliko in kako ocvreti gobe s krompirjem?

Pogosto se gobe uporabljajo kot dodatek krompirju. In to ne preseneča, saj kombinacija teh izdelkov daje bogat okus, ohranjajo aromo gob.

Spodaj smo navedli primer čudovitega recepta, ki ga bodo znali ceniti tudi najbolj spretni gurmani.

Potrebovali boste:

  • Dve čebuli;
  • Kilogram krompirja (po možnosti mlad);
  • Medene gobe - 1 kg;
  • Kisla smetana - 0,3 kg;
  • Sol, mleti črni poper;
  • Rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

Kot v prejšnjem receptu morate tudi gobe pripraviti, preden nadaljujete s pripravo. Izperite, očistite in malo zavrite. Če želite to narediti, jih dajte v zmerno slano vodo, segrejte, nato vrejte še petnajst minut, nato vodo previdno odcedite. Izdelek pustite, da se ohladi, razrežite na več kosov.

Medtem ko naše gobe vrejo, vzamemo čebulo, olupimo, narežemo na trakove. Frite v rastlinskem olju do prosojnega. Krompir očistimo, treba ga je narezati na kocke. Nalijte v ponev s čebulo, dobro premešajte, rahlo prepražite, dodajte začimbe, sol, poper. Hkrati ne pozabite na redno mešanje, da ne bi goreli.

Ko krompir postane mehak, čebula pa zlata, lahko v ponev damo gobe in kislo smetano. Vse premešamo, pokrijemo, pražimo na šibkem ognju, dokler ne kuhamo.

Jed je pripravljena! Pri serviranju lahko dodate drugo svežo zelenjavo, zelišča.


Ocvrte gobe s kislo smetano

Ta recept je verjetno najpogostejši med vsemi kuhinjami in državami.

Za pripravo gob po tem receptu jih je treba najprej kuhati (glejte zgoraj, kako to storiti). Ko se ohladi, narežemo na tanke trakove, prepražimo s čebulo. Na koncu kuhanja dodamo malo kisle smetane, dušimo nekaj minut. V času serviranja ga okrasite s sesekljano zelenico.

Ta recept omogoča, da kuhano jed uporabite kot samostojno ali s prilogo.

Dober apetit!

Zanimivosti v gospodinjstvu:

  1. Kako prepoznati lažno gobo? Prave gobe odlikujeta prisotnost ringleta in krilo pod klobukom, ki ga strupene gobe nimajo. Če se odločite, da boste gobe nabirali sami, to dejstvo uporabite kot pomembna iskalna merila. Poleg tega imajo prave gobe bež plošče z redkimi pikami rjave barve, medtem ko so strupene sivozelene ali dimljene;
  2. Pri predelavi medene agarice potemnijo in postanejo rjave. Da jih ob čiščenju in rezanju zaščitite pred poškodbami na videzu, jih položite v solno in kislo vodo (za to uporabite limonin sok, citronsko kislino ali kis). Tako ne bodo oksidirali na zraku in izgubili predstavljivosti.

Ne glede na to, katerega izdelka ste izbrali, svežega, zamrznjenega ali kuhanega po receptu in priporočilih, boste dobili okusno jed, ki lahko ugaja sorodnikom in gostom. Raznovrstna zelenjava, predvsem krompir, bo dobra družba za ocvrte gobe. Zato se ne bojte kombinirati izdelkov in dosegati višine v kulinarični praksi.

Medene gobe lahko imenujemo univerzalne gobe. Takoj, ko jih ne skuhamo: kuhane in sušene ter zamrznjene in najbolj ljubljene, ker najbolj okusi ocvrte gobe. Lahko jih skuhamo za kosilo ali pa jih hranimo ocvrto za zimo.

Cvrtje svežih gob

Začnimo s tem, kako kuhati zbrane gobe, da jih takoj pojemo. Ocvrte medene gobe se običajno kuhajo s krompirjem, če pa je gob veliko, lahko preprosto dodate kislo smetano in začinite s česnom.

Za okus boste potrebovali medene gobe, rastlinsko olje, sol in črni poper, česen, koper, kislo smetano. Glede na to, kje ste gobe nabrali in v kakšnem stanju so, potrebujete nekaj predhodne obdelave. Gobe \u200b\u200bso razvrščene, očiščene umazanije, oprane. Noge bo treba odstraniti, ker so preveč trde, da bi jih lahko ocvrli. Če je škoda - juho skuhajte z gobami na nogah.

Zelo čistih gob ni mogoče oprati. Ko so medene gobe ohranile vonj zemlje in dreves, na katerih so rasle, se jed izkaže za posebno okusno. Odločite pa se na lastno odgovornost in tvegajte. To je mogoče samo z mladimi neokrnjenimi gobami, zbranimi na ekološko čistem območju.


Ali boste predhodno kuhali medene gobe? Ocvrte gobe brez vrenja so okusnejše, stare gobe pa je treba kuhati. Približno 20 minut kuhamo v vodi s povprečno vsebnostjo soli (med cvrtjem lahko dodate sol po okusu).

In koliko ocvreti gobe? To lahko traja od 20 do 40 minut, odvisno od tega, ali ste gobe predhodno kuhali, pa tudi od količine izdelka in količine vlage. Ko veliko gob stopi v ponev in vsebujejo veliko tekočine, se čas kuhanja močno poveča. Gobe \u200b\u200bne bomo ocvrli, ampak dušili v lastnem soku. Tega ne potrebujemo. Gobe \u200b\u200bzato najprej postavite na segreto suho ponev in med mešanjem, da ne bi zgoreli, iz njih izhlapite vlago.

Zdaj lahko dodate olje in pražite, dokler ne kuhate. Če boste dodali začimbe (črni poper, česen, zelišča), to storite nekaj minut, preden ponev odstranite s toplote. Da bi razkrili okus in aromo, je treba začimbe segreti, vendar jih dolgotrajna toplotna obdelava uniči.

Če naredite gobe, ocvrte s krompirjem, je bolje, da vse skupaj kuhamo ločeno in mešamo že na krožniku.

Trgatev za zimo

Za zimo lahko medene pločevinke shranimo v kozarce, ocvrte v stopljenem maslu. Pripravljene so po istem principu kot domača enolončnica: maščoba preprečuje, da bi se gobe pokvarile v kozarec, preprečuje, da bi patogeni prišli tja.

V globoko cvrtje vlijemo olje, ga segrejemo, dodamo sol s hitrostjo 1 čajne žličke na 1 kg olja. Gobe, narezane na srednje velike rezine, vlijemo v olje in jih pražimo, dokler bela para ne preneha, nato pa še 10 minut.

Gobe \u200b\u200bz režo prestavimo v sterilizirane litrske kozarce. Zagotoviti je treba, da v notranjosti ne ostanejo zračni mehurčki. Ocvrte medene gobe prelijemo z oljnimi ostanki in počakamo, da se gobe v kozarcu ohladijo. Ker se olje po ohlajanju zmanjša v prostornini, ga moramo dodati v kozarec.

Ko se je vse popolnoma ohladilo, je obdelovanec zaprt s plastičnimi pokrovi in \u200b\u200bshranjen v hladilniku.