Gobe \u200b\u200bz maslom in čebulo recept. Beli ocvrti gobovi recepti s čebulo

Najpogostejši način kuhanja gob je cvrtje. Ocvrte gobe s čebulo so neverjetno okusne. Veliko jih želim pojesti. Osebno pa priporočam ogled porcije, ki jo jeste. Gozdne gobe so za želodec zelo težke.

Med sezono veliko nabiramo. Ampak jih jemo vse leto. Gozdne dobrote si lahko pripravite po želji: suho, krastavo in krastavo. Toda pogosteje zamrznem ta izdelek. Poleg tega gobe in juho ločeno zamrznem v vrečah s hrano. Ko se pojavi želja, da bi uživali v njih, samo vzamem vrečko in, ne da bi jo odtalil, takoj skuham.

Mislim, da veliko ljudi zna kuhati gobe, ocvrte s čebulo. Morda pa bo moj recept komu priskočil na pomoč. Na ta način skuham tako medene gobe, metuljčke, kot tudi jurčke.

Faze priprave:

Sestavine

Gobe \u200b\u200b600 g, čebula 1 kos., Zelena čebula 50 g, česen 2 stroka, rastlinsko olje 50 ml, začimbe po okusu, peteršilj po okusu, sol po okusu.

Pečenje gob s čebulo je lahko dodatek k mesnim jedem, različnim stranskim jedem ali le kosom dišečega svežega kruha, zato uporabite vse naslednje recepte, ki jih vodi vaš lastni kulinarični okus.

Recept za ocvrte čebule s karamelizirano čebulo

Če niste leni, potem lahko ocvrte gobe s čebulo popeljete na novo raven in tako posvetite malo časa karameliziranju čebule ter velikodušno s četrt skodelice belega vina. Košček takšnega pečenja gob postavite na zrezek, pomešajte s sveže kuhanim ali rezinami kuhanega krompirja in vaša večerja ne bo v restavraciji.

Sestavine

• šampinjoni - 290 g;
• čebula - 180 g;
• sojina omaka - 10 ml;
• suho belo vino - 60 ml;
• strok česna

Kuhanje

Ker gobe lahko absorbirajo vlago kot goba, jih ni vredno umivati \u200b\u200bs tekočo vodo, ampak jih samo obrišite z vlažno krpo. Na podlagi velikosti lahko gobe narežemo ali pustimo cele.

V stewpan nalijte malo olja in na njem popržite čebulo. Slednje je treba kuhati na šibkem ognju, dokler ne pridobijo karamelne sence in postanejo mehke, lepljive. V zadnjih 30 sekundah dodajte sesekljan strok česna in takoj, ko slišite njegovo aromo - dajte gobe. Ko vsa vlaga iz gob izhlapi, nalijte mešanico vina s sojino omako, tekočino izhlapite za 2/3. Priloga svežih zelišč in postrežete!

Ocvrte gobe s čebulo in kislo smetano

Če imate dovolj sreče za obiranje gozdnih gob, potem ne zamudite priložnosti, da poskusite ta recept na njih. Tu uporabljamo lisičke na dnu osnove, vendar jih zlahka nadomestimo s katero koli gozdno gobo ali v skrajnih primerih na voljo ostrige ali šampinjoni.

Sestavine

• lisičke - 350 g;
• maslo - 35 g;
• vijolična čebula - 60 g;
• smetana - 150 ml;
• limonin sok - 15 ml.

Kuhanje

Po čiščenju lisičk raztopite maslo v ponvi in \u200b\u200bgobe položite s čebulo. Po 8 minutah, ko se čebulni obroči zmehčajo in gobe začnejo rjaveti, nalijte smetano na posodo in pustite, da se pražijo, dokler se ne zgostijo. Na koncu posodo prelijemo z limoninim sokom.

Ocvrte gobe z drobnjakom in korenčkom

Sestavine

• gobe - 140 g;
• korenje - 60 g;
• stroki česna - 2 kos .;
• smetana - 30 ml;
• vinski kis - 10 ml;
• vejica pehtrana;
• zeleno čebulno perje - 1 šopek.

Kuhanje

Po segrevanju malo rastlinskega olja v ponvi razpršimo na njem sesekljano korenje do polovice pripravljenosti. Na korenje položite gobe in vejico pehtrana. Ko se gobe odpovejo vsej vlagi in ponev postane suha, jo olupite s kisom in smetano, na koncu kuhanja pa dajte peščico sesekljane zelene čebule.

Po želji lahko ocvrte gobe s čebulo skuhamo tudi v počasnem kuhalniku, za to pa je treba vse zgoraj naštete postopke opraviti v načinu »Pečenje«.

Če smo govorili o prejšnjih jedeh v okviru predjedi ali dodatkov k glavnim jedem, potem naslednji recept sam postane polno pekoč, ki ga lahko na hitro skuhate in spremljate s svojo najljubšo prilogo.

Sestavine

V tem receptu vam bom podrobno povedal, kako ocvreti gozdne gobe.

Potrebovali bomo:

Gozdne gobe ~ 500 g
Čebula - 1 majhna čebula
Rastlinsko olje - 3-5 tbsp. žlice
Sol
Pekač s premerom 22-26 cm

O sestavinah in kuhinjskih pripomočkih:

Za cvrtje brez predhodnega vretja in namakanja so primerne gobice s prašicami, rjavi rogljički, žlebiči, rožiči, gobe, pepelnice, gobe, gobe. Vse te gobe lahko ocvrte v mešanici med seboj. Kar se običajno naredi.

Čebule ne morete dati. Le doda okus, kar je dobro za gobe z rahlo izrazitim vonjem. To so lahko posamezne vrste, na primer industrijsko gojene šampinjone ali medene gobe ali vodni primerki, zbrani v močvirju ali v deževnem obdobju.

Rastlinsko olje - katero koli sončnično olje, tako rafinirano kot nerafinirano. Potrebno je izključno za cvrtje.

Sol je tudi katera koli. Kar običajno solne jedi.

Cvrtje - kilogram surovih gob ravno vstopi v premer 24 cm. Nato jih močno popražijo, približno polovico ali celo več. Zato lahko vzamete manjši premer, tako da v delih dodate gobe. No, seveda še več.

Kuhanje:

Zbrane gobe očistimo iz gozdnih naplavin. Ni moje. Gobe \u200b\u200bimajo lastnost, da takoj absorbirajo vodo, zato če želite dobiti ocvrto in ne enolončnico, čim bolj omejite stik teh gozdnih izdelkov z vodo. Samo v primeru hude onesnaženosti umazanega dela obrišite s čisto vlažno krpo ali, če umazanijo pojeste, odrežite z nožem.

Olupljene gobe narežemo na majhne koščke (noge v krogih, klobuki v rezinah). Majhne glive velikosti nohtov lahko pustimo nedotaknjene.

V ponvi na visoki vročini segrejte olje, da ne kadite, dovolj je, da kos gobe, vržen v ponev, iskri. Nalijte gobe.

Preklopite na srednjo vročino. Frite, mešajte, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi.

Zaprite pokrov in kuhajte, včasih ne mešamo, da ne gorijo približno 20 minut.Če so gobe zelo suhe, lahko dodate malo (50 gramov) vode. To je tako, da naša jed ne spominja na gobe, zažgane med sušenjem.

Čebulo narežemo na kakršen koli način, nasekljal sem na kocke. Na sredini ponev ne vsebuje gob. Dajte čebulo tja.

Fry malo. Zmešajte. Solim. Ponovno zapremo pokrov in pražimo še 20 minut.Tudi mešamo in po potrebi dodamo malo vode.

Kot sem že napisal, gobe močno zavrejo in tako iz kilograma klobukov in nog dobite, čeprav veliko, a skoraj eno porcijo ocvrtih gob.

Glede na to in dejstvo, da je za mnoge gobe težko, težko prebavljivo hrano, je bolje, da ocvrte gobe postrežemo kot dodatek drugim jedem.

Gobe \u200b\u200bse odlično ujemajo s krompirjem, testeninami, rižem, ajdo, mesom, piščancem. Zato jih lahko kot eno izmed komponent dodamo skoraj vsakemu drugemu tečaju. No, za tiste, ki so na gobe navajeni že od otroštva, pa lahko ta okusna gozdna darila jedo sami, brez dodatkov.

Slastna predjed, dodatek pire krompirju, nadev za palačinke, pite, cmoki, pice, lazanje itd. Ocvrte gobe s čebulo - vsestranska jed, ki bo pomagala v številnih kulinaričnih situacijah. Bomo kuhali ?!

Vsebina recepta:

Kadar ne želite običajne vsakdanje hrane, ampak želite nekaj okusnega in zanimivega, pa vendar enostavnega za pripravo, bodo šampinjoni odlična rešitev. Pripraviti jih je zelo enostavno in pripravljajo različne okusne jedi. In za to se vam ni treba potruditi - gobe same bodo naredile vse za vas. Zaradi njihovega okusa in vonja bo katera koli jed veliko bolj zanimiva, in če jo uporabimo kot glavno sestavino, bo zagotovo zelo okusna! Najbolj elementarni in preprost recept, ki vam najprej pride na pamet, ko se sprašujete, kako kuhati gobe, tudi in šampinjone - prepražite jih s čebulo. Katere koli gobe, ocvrte s čebulo, se izkažejo za okusne in brez uporabe posebnih kulinaričnih tehnik, brez uporabe posebnih sestavin, začimb, omak in drugih stvari. Samo ocvrta čebula in gobe - okusna je! Zato danes predlagam, da pripravim ta recept. Prepričan sem, da boste z rezultatom zagotovo zadovoljni!

In če vam je ta jed všeč, jo lahko še popestrite. Na primer dodajte kislo smetano, smetano, paradižnikovo pasto, korenje, vse začimbe in začimbe. Jed bo v celoti začinila z drugimi novimi notami in okusom. Gobe \u200b\u200bbodo cenili tako gospodinjstva kot povabljeni gostje.

• Kalorije na 100 g - 40 kcal.
• Obrok na posodo - 500 g
• Čas kuhanja - 40 minut

Sestavine

• Šampinjoni - 700-800 g
• Čebula - 2 kos.
• Česen - 3 nageljnove žbice
• Sol - 1 tsp
• Mlet črni poper - ščepec
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Korak za korakom kuhamo ocvrte šampinjone s čebulo: