Cotlet de pui cu maioneza si amidon. Cotlet de pui tocate cu maioneza

Din când în când, în fiecare casă, rudele încep să ceară ceva nou și gustos pentru prânz, iar apoi trebuie să căutăm opțiuni pentru mâncăruri familiare. Cotlet tocate din piept de pui cu maioneza este cea mai potrivita in astfel de situatii, deoarece atat gustul cat si aspectul unor astfel de bile sunt diferite de cele clasice.

În același timp, gătirea lor este incredibil de simplă - cu siguranță nu mai dificilă decât versiunea obișnuită, de care toată lumea din gospodărie s-a săturat.

Secretul bucăților de pui tocate suculente și delicioase

• Maioneza este un ingredient ideal pentru păsările de curte. Adevărul este că sos gras nu numai că face felul de mâncare mai suculent și mai gustos, dar și înmoaie fibrele din carne. Acest lucru face puiul tocat mult mai moale.
• Dacă treci fileuri de piept de pui printr-o mașină de tocat carne, cea mai mare parte din sucul de carne se va evapora odată cu el. Dar dacă tăiați carnea cu un cuțit și o lăsați în bucăți mici, puteți evita această situație.

• Nu cel mai puțin important loc în bucătăriile moderne este ocupat de rețete care economisesc semnificativ bugetul familiei. Datorită sosului de maioneză, bile de pui tocate au crescut proprietăți nutriționale. Aceasta înseamnă că familia va rămâne plină mai mult timp.
• Cotleturile din carne de pui întregi au aceleași beneficii ca și cele din carne tocată. Orice garnitură va merge bine cu acest răsfăț, așa că nu este nevoie să inventezi ceva special pentru biluțele tocate.

Cotlet de pui tocate cu maioneza, o reteta simpla

Ingrediente

• - 3 buc. + -
• - 5 linguri. + -
• - 1 cap + -
• - 3 buc. + -
• - 1 buchet + -
• Amidon alimentar (porumb)- 3 linguri. + -
• - gust + -
• - 3,5 linguri. + -
• Ienibahar măcinat- gust + -

Puteți servi acest fel de mâncare nu numai pentru o cină în familie, ci și să îl oferiți masa festiva. În acest caz, completați masa copioasă cu o salată de legume proaspete.

• Spalam fileul de pasare sub apa rece si sortam carnea, scapandu-ne de vene.
• Apoi tăiați carnea de pui în cuburi nu prea mari. Mai mult, este mai bine să faceți acest lucru împotriva fibrelor de carne.
• Curățați ceapa și tăiați legumele în cuburi mici.
• Puneți o tigaie la foc mic și turnați în ea ulei vegetal fără aroma.
• Încinge vasele și pune ceapa în el. Prăjiți legumele până când sunt gata.
• Lasam ceapa sa se raceasca, apoi punem ingredientul intr-un bol cu ​​carnea de pui tocata.
• Se amestecă conținutul vasului, apoi se adaugă puțin amidon.

Cel mai bine este să folosiți cotlet de porumb pentru a face cotlet tocate.

• Adăugați sos de maioneză, piperați vasul după gust și adăugați puțină sare. Amestecați cotletul tocat.
• Separat, bate ouale intr-un castron si bate-le cu telul pana obtii o masa omogena.
• Turnați ouăle într-un bol cu ​​restul ingredientelor și treceți din nou prin conținutul bolului cu o lingură.
• Spălăm o grămadă de pătrunjel sub robinet și tăiem tulpinile plantei. Tocați mărunt verdeața.
• Adăugați-l în carnea tocată și amestecați din nou ingredientele cu o lingură. După care este indicat să frământați viitoarele cotlet cu mâinile curate. Acest lucru va ajuta la legarea ingredientelor împreună.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Format din tocat pui tocat cotlet porționați de mărime medie.
• Puneți-le în ulei încins și prăjiți pe o parte, evitând să se ardă crusta.
• Scoateți cu grijă bucățile de file de pasăre tocate cu o spatulă și terminați de gătit fel de mâncare copioasă pe cealaltă parte.

Serviți cotlet de maioneză delicioasă cu cartofi copți, piure de cartofi sau orice altă garnitură: orez fiert, paste.

Bucăți de pui tocate delicioase cu maioneză, o opțiune preferată pentru prânz

Ingrediente

• Carne slabă de pui (file) – 500 g;
• maioneză - 3,5-4 linguri;
• Ouă de pui – 2-3 buc.;
• făină de grâu premium - 2 linguri;
• Ulei vegetal inodor - pentru prajit;
• Ienibahar măcinat – 2-3 ciupituri;
• Ceapa – 2 capete mici;
• Sarat la gust.

Cum să gătești cotlet de pasăre și maioneza acasă

1. Scoatem coaja de la ceapa de marime medie, apoi le taiem pe lungime in doua jumatati. Tăiați legumele în cuburi mici, ca pentru prăjirea obișnuită.
2. Spălăm fileul de pui și îl curățăm de toate peliculele și venele. Tăiați în bucăți mici, dar nu tăiați prea mult.
3. Într-un castron mare, amestecați carnea de pui tocată și ceapa proaspătă tocată.
4. Trimitem acolo și făină de grâu și câteva linguri de sos de maioneză.
5. Adăugăm condimentele și condimentele noastre preferate, asigurați-vă că sărați carnea tocată tocată și nu uitați să o piperăm.
6. Bateți ouăle într-un recipient separat, în timp ce scurgeți albușurile separat - acestea trebuie bătute.
7. Puteți întoarce imediat gălbenușurile în carne și amestecați corespunzător masa de cotlet rezultată.
8. Treceți prin veverițe cu un tel sau mixer, adăugând puțină sare. După ce a primit o spumă albă, amestecați-o cu grijă în carnea tocată. Acest lucru va face cotleturile noastre tocate de pui mai pufoase și mai aerisite.
9. Pune o tigaie pe aragaz si incinge-o, ungand fundul tigaii ulei vegetal.
10. Puneți carnea tocată frământată bine într-o tigaie cu o lingură, formând direct în ea cotlet.
11. Prăjiți chiftelele până se rumenesc pe o parte. Apoi întoarceți-l și gătiți-l pe cealaltă parte.

Asigurați-vă că îl serviți fierbinte, în timp ce biluțele pufoase și suculente au cel mai atractiv aspect.

Apropo, dacă doriți să vă diversificați meniul de zi cu zi, adăugați mai multe ierburi proaspete în farfurie sau dați o felie de brânză tare în carnea tocată. Pentru gurmanzi, ardeiul gras proaspat taiat cubulete este perfect. Va deveni foarte gustos și original.

Fără mare dificultate cotlet tocate Puteți găti piept de pui cu maioneză chiar și pentru o familie numeroasă, deoarece tuturor, fără excepție, îi place rețeta universală. Iar ingredientele pentru chiftele nu sunt prea scumpe – într-un cuvânt, preparatul riscă să devină preferatul tău!

Cum altfel poți găti cotlet de pui?

Mâncăruri de la carne tocată, precum cotletele, se prepară în toată lumea, dar doar aici un astfel de fel de mâncare a căpătat statut național. Astăzi, portalul „Bucătarul tău” vă va împărtăși experiența sa în pregătirea cotleturilor de pui incredibil de gustoase, cu diverse ingrediente suplimentare.

Ingrediente pentru cotlet de pui:

• Piept de pui – 2 buc.,
• maioneza - 3 linguri,
• Ceapa - 1 buc.,
• Ouă - 2 buc.,
• Amidon de cartofi - 3 linguri (fără lame),
• Sare si condimente dupa gust,
• Ulei de floarea soarelui

Cotlet de pui tocat - reteta

Spălați fileul de pui. Dacă tocmai l-ați scos din congelator, asigurați-vă că îl dezghețați complet. Faptul este că fileurile congelate vor conține multă apă, dar nu avem nevoie de ea. Se usucă cu șervețele. Tăiați cubulețe mici sau, mai precis, tăiați cu un cuțit. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât cotletele vor fi mai fragede.

Tăiați în cuburi mici și ceapă.

Puneți fileul de pui și ceapa într-un castron.

Bateți ouăle în el.

Se pune maioneza si se adauga condimente si sare. Dacă doriți, puteți adăuga și mărar tocat sau pătrunjel.

Amestecați amestecul cu o lingură, apoi adăugați amidon de cartofi. Amidonul din această rețetă joacă rolul unui agent de îngroșare, la fel ca ouăle. Se amestecă până se omogenizează. Pentru ca acestea să își mențină bine forma și să nu se răspândească în tigaie, deoarece masa se dovedește a fi destul de lichidă și seamănă cu aluatul. Pune farfuria la frigider pentru 30-40 de minute.

După acest timp, puteți începe să prăjiți cotleturile de pui. Scoateți masa cu o lingură și puneți-o într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

Odată ce fundul s-a rumenit, răsturnați-le și prăjiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte.

De asemenea, trebuie spus că, deoarece aceste cotlet sunt mult mai subțiri decât cotleturile obișnuite de carne tocată, se prăjesc foarte repede, așa că aveți grijă să nu se ardă. Dupa ce le asezati in tigaie, reduceti imediat focul. Serviți ca adaos la garnitura principală. Bucura-te de masa ta.

File de pui tocate. Fotografie

Rețete pas cu pas de cotlet de pui cu amidon: tradiționale cu smântână, ceapă și ierburi, pe o remediere rapidă cu usturoi, ceapa si condimente, fragede cotlet de pui cu amidon si maioneza

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

17 gr.

2 gr.

Carbohidrați

120 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de cotlet de pui cu amidon

Cotleturile de pui sunt de obicei făcute din file, care uneori devin uscate. Amidonul le permite să fie prăjite bine și evită uscarea. Pentru a face cotleturile mai suculente, adăugați smântână sau maioneză. Desigur, ar fi o idee bună să adăugați câteva mirodenii și ierburi la carnea tocată. Mai întâi ne vom uita reteta clasica cotlet de pui cu amidon.

Ingrediente:

• șapte sute de grame fileu de pui;
• un ou de gaina;
• o ceapă;
• o lingură de smântână clasică;
• două linguri de cartofi cu amidon;
• trei crengute de marar sau patrunjel (poate fi inlocuite cu coriandru sau busuioc);
• două vârfuri de sare;
• două vârfuri de piper negru.

Reteta pas cu pas de cotlet de pui cu amidon

Clătiți fileul de pui, scurgeți excesul de apă și tocați mărunt.

Curățați ceapa, tăiați baza și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit.

Spală verdeața dedesubt apa curgatoare, tăiați rădăcinile - avem nevoie doar de verdeață. Tăiați mărunt cu un cuțit.

Pune totul într-un castron mare. Bateți oul și adăugați amidonul. Sare si piper.

Adăugați smântână și amestecați totul bine în carnea tocată finită.

Notă pentru gospodină: Smântâna ar trebui să fie clasică, grăsime medie sau grăsime integrală. Nu folosiți cu conținut scăzut de grăsimi - cotleturile se vor răspândi în tigaie.

Lăsați bolul cu carne tocată la frigider douăzeci de minute sau jumătate de oră.

Se încălzește o tigaie mare, se toarnă ulei rafinat. Luați carnea tocată cu mâinile, formați cotlet și prăjiți pe fiecare parte sub capacul închis.

Mai întâi, aproximativ cinci până la șase minute pe o parte, apoi pe cealaltă. Ar trebui să obțineți cotlet gustoși, roz și suculent.

Varianta 2: Reteta rapida de cotlet de pui tocat cu amidon

Pentru a face cotlet rapid, vom avea nevoie de file de pui dezosat, trebuie doar să îl clătim și să îl tocăm. Nu va dura mult timp pentru a pregăti carnea tocată și puneți amidon de porumb, puțină făină și usturoi cu condimente în carnea tocată. Asadar, haideti sa începem.

Ingrediente:

• 1/2 kilogram de file de pui;
• ceapa mare;
• trei căței de usturoi;
• doua oua;
• o lingură de făină albă;
• două linguri de amidon de porumb;
• două sau trei vârfuri de sare;
• două sau trei vârfuri de piper negru.

Cum să gătești rapid cotlet de pui tocate cu amidon

Clătiți fileul și tăiați-l în pătrate mici.

Ceapa decojită se toacă cât mai fin. Îl poți măcina chiar și într-un blender.

Curățați usturoiul și presați printr-o presă.

Pune toate ingredientele pregătite într-un bol mare. Adaugati faina, amidonul, bateti ouale si amestecati bine.

Adăugați sare și piper și amestecați totul din nou.

Încinge uleiul într-o tigaie. Poți lua carnea tocată cu o lingură pentru ca atunci când o pui în tigaie să nu te arzi de ulei.

Se prăjește timp de trei minute pe fiecare parte, cu capacul închis. Acest lucru va permite cotletelor să se gătească în interior și să-și păstreze sucurile.

Opțiunea 3: Cotlete fragede de pui cu amidon și maioneză

Reteta foarte simpla si dovedita cotlet fragede din piept de pui cu maioneza si amidon. Să mai adăugăm verdeață pentru a le face și mai gustoase. Să nu uităm de condimente, ceapă și ouă de pui.

Ingrediente:

• cinci sute de grame de file de pui;
• doua oua;
• un cap de ceapa;
• o lingură de amidon;
• o grămadă de mărar;
• doi căței de usturoi;
• ulei de scurgere lingura de ceai;
• o sută de grame de maioneză;
• lingurita sare;
• lingurita piper negru macinat;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Cum să gătească

Este mai bine să luați piept de pui dezosat pentru a nu vă deranja cu tăierea. Clătiți fileul și tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit.

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în pătrate.

Se spală mararul, se taie rădăcinile și se toacă mărunt verdeața. Apropo, rădăcinile de verdeață pot fi uscate și folosite atunci când fierbeți cartofii și carnea - se dovedește mai aromat și mai gustos.

Puneti bucatile de pui, ceapa tocata si mararul intr-un castron mare. Se bate ouăle de pui, se adaugă maioneza și se presară amidon.

Se pune usturoiul trecut printr-o presa, putin moale untși amestecați totul bine.

Ai carne tocată fragedă și aromată. Lasă-l să stea timp de cincisprezece minute.

Formați cotlet cu mâinile și puneți-le pe o masă de tăiat.

Încinge o tigaie mare, toarnă ulei rafinat și începe să adaugi cotlet de pui.

Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește. Dacă acoperiți cu un capac, acestea se vor coace în interior, păstrându-și suculenta.

O garnitură sub formă de piure de cartofi si legume proaspete.

Opțiunea 4: Cotlet de piept de pui cu maioneză și amidon ministerial

După ce ați pregătit carnea tocată, trebuie să o lăsați la frigider câteva ore - cotleturile se dovedesc a fi mai fragede și mai gustoase. Este mai bine să presărați tratarea terminată proaspătă cepe verzi. Se poate servi cu cartofi prăjiți sau piure, pastele simple vor fi de asemenea potrivite.

Ingrediente:

• cinci sute de grame de file de pui;
• o sută cincizeci de grame de ceapă;
• doi căței de usturoi;
• două ouă de găină;
• trei linguri de cartofi cu amidon;
• trei linguri de maioneză;
• sare - cinci grame;
• piper negru măcinat - cinci grame;
• condimente pentru pui - cinci grame;
• ulei de floarea soarelui - o sută de ml.

Reteta pas cu pas

Clătiți fileul de pui sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie - nu avem nevoie de apă în exces.

Tocați mărunt carnea de pui. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât cotletele vor fi mai fragede.

Curățați ceapa și tocați-o și ea mărunt.

Se amestecă totul într-un castron mare, se bat ouăle, se adaugă maioneză, sare, piper și condimente. Amesteca totul.

Acum puteți adăuga amidon și începe să frământați carnea tocată. Consistența va fi aproximativ ca cea a clătitelor.

Pune carnea tocată la frigider pentru cel puțin o oră, de preferat două-trei.

Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită, se ia carnea tocată cu o lingură și se formează cotlet direct în tigaie.

Odată ce o parte s-a rumenit, răsturnați-o cu grijă pe cealaltă cu o spatulă.

Cotleturile sunt mai subțiri decât de obicei, așa că nu trebuie să le prăjiți mult timp.

Opțiunea 5: Cotlete originale de pui pane cu amidon și maioneză

O rețetă interesantă de cotlet delicioase. Se adaugă la carnea tocată firimituri de pâine, iar panerea se face din fulgi de ovaz cu oua batute. Procesul de gătire este destul de simplu, iar cotleturile vor deveni gustoase și neobișnuite.

Ingrediente:

• kilogram de piept de pui;
• un ou;
• trei linguri de masă de biscuiți paneer;
• masa cu linguri de maioneza;
• o masă cu linguri de cartofi cu amidon;
• putina sare;
• o ceapă;
• un praf de piper negru.

Pentru pane:

• o sută cincizeci de grame de fulgi de ovăz;
• un ou de gaina.

Cum să gătească

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi - acest lucru va fi mai ușor de măcinat.

Scoateți sânii de pe oase, dacă există. De asemenea, îl vom împărți în mai multe părți.

Treceți puiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.

Bateți un ou într-un castron cu carnea tocată, adăugați pesmet și amidon. Adăugați puțină maioneză, sare și piper.

Se amestecă totul până la omogenizare.

Pentru a face cotleturile mai pufoase, scoateți carnea tocată și bateți-o, aruncând-o înapoi în bol. Faceți aceste manipulări de mai multe ori.

Acum să pregătim ingredientele pentru pane. Turnați fulgi de ovăz într-o farfurie mare, spargeți un ou în altul și bateți cu o furculiță.

Udați-vă mâinile în apă rece, luați o porție de carne tocată și formați un cotlet. Mai întâi trebuie să înmuiați în ou, apoi să rulați ovaz. În același timp, apăsați puțin cu mâinile pentru ca cotletul să devină puțin plat.

Faceți restul cotleturilor în același mod.

Acum se încălzește tigaia și se adaugă ulei. La foc mediu, cu capacul închis, prăjiți cotletele pe o parte până se rumenesc, apoi pe cealaltă.

Dacă simțiți că pâinea începe să se ardă și cotletul nu este gătit, turnați puțină apă în tigaie și fierbeți până când lichidul se evaporă.

Serviți sosul de fructe de pădure cu aceste cotlet le va evidenția și completa gustul. Este mai bine să faceți garnitura neutră pentru a vă concentra pe cotlet, pentru că sunt atât de gustoase!

Pieptul de pui se remarcă prin faptul că este foarte bogat în proteine, are un conținut scăzut de calorii și este considerat carne dietetică, ceea ce este foarte important pentru sportivi, pensionari și copii. Există multe opțiuni și metode de preparare a acestui produs. Dar cotleturile făcute din piept de pui tocat și servite cu maioneză sunt foarte populare. Aceste cotlet pot fi preparate în patru moduri. Alege-l pe cel care ți se potrivește - și du-te să iei niște mâncare delicioasă!

Cotlet într-o tigaie

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de carne grasă și crocantă. Pentru zece porții veți avea nevoie de un set de produse:

• piept de pui - două bucăți de mărime medie (aproximativ jumătate de kilogram);
• ouă de pui - două sau trei;
• ceapa - doua capete mici;
• făină de grâu - trei linguri pline;
• maioneza - trei linguri pline;
• condimente - dupa gustul tau (combinatia piper + sare + marar este foarte gustoasa);
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătirea cărnii tocate

Reteta cu maioneza este simpla si accesibila. Se spală și se usucă fileul de pui, se taie cubulețe. Grosimea cuburilor de carne nu trebuie să depășească doi centimetri - uniformitatea și timpul de gătire a cotletelor dvs. depind de aceasta. Tăiați ceapa foarte fin - cu cât ceapa este mai fină, cu atât cotlet mai suculente din bucatele de pui cu maioneza vei obtine. Se amestecă ceapa cu puiul, se adaugă condimente și maioneză. Se amestecă, adăugând cu grijă făina pentru a evita cocoloașele. De îndată ce obțineți consistența dorită, puneți carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât carnea să fie saturată cu suc de ceapă și maioneză pentru catifelare. Dupa ce a trecut timpul se pune pe foc o tigaie cu fund gros si se incinge uleiul vegetal pana face bule. Puneți cotleturile formate în ulei clocotit și prăjiți timp de cinci minute pe fiecare parte. Este mai bine să puneți pe hârtie de copt cotletele de pui tocate gata făcute cu maioneză - astfel le veți scăpa de excesul de ulei. Invită-ți familia la masă!

Cotlet la abur

Pentru a aburi cotleturile, va trebui să schimbați ușor rețeta. Pentru cotlet de piept de pui tocat la abur cu maioneză, trebuie să amestecați verdeața tocată mărunt. Deci să luăm:

• File de piept de pui - opt sute de grame (aproximativ trei bucăți).
• Ouă de găină- trei glume.
• Amidon de cartofi - patru linguri.
• Ceapa mare.
• Condimente - după gustul tău.
• Maioneza amestecata cu marar tocat marunt si patrunjel - sase linguri.

Rețetă la abur

Tăiați mărunt puiul în cuburi de câțiva centimetri, radeți ceapa pe răzătoarea grosieră sau tăiați-o într-un blender și amestecați-o în carne. Se amestecă maioneza cu ierburi tocate mărunt, se adaugă sare, piper și se amestecă în carnea tocată. Pune carnea tocată la rece timp de zece minute. După timpul alocat, se ia carnea tocată și se adaugă ingredientele rămase: amidon și ouă. Se amestecă ușor și se formează cotlet. Puneți cotletele de pui tocate cu maioneză la fierbere și gătiți cel puțin treizeci de minute. În jumătate de oră, cotleturile dietetice, fragede și apetisante sunt gata. Copiii le vor aprecia.

Gătirea în cuptor

Mâncărurile de cuptor sunt considerate la fel de sănătoase ca și cele aburite datorită utilizării minime a uleiului vegetal. Puteți adăuga brânză tare la această rețetă - acest lucru vă va diversifica felul de mâncare. Interiorul brânzei se va combina armonios cu carnea fragedă de pui, iar exteriorul va avea un crocant plăcut.

Ingrediente pentru brânză cotlet, file de pui tocat, cu maioneza:

• Brânză (tare, rusă) - două sute de grame.
• File carne de pui- jumatate de kilogram.
• Ouă (pui) - trei bucăți.
• Făină - două linguri pline.
• Maioneză - patru linguri.
• Ceapa - una mare.
• Usturoi - doi căței.
• Condimente - după gustul tău.

Pregătirea

Măcinați fileul de pui, ceapa și usturoiul într-un blender. Adăugați ouăle, maioneza și brânza, amestecați ușor. Pune la frigider pentru o jumătate de oră. Dupa timpul alocat se ia carnea tocata si se adauga condimentele si faina. Se amestecă și se formează cotlet. Întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt, ungeți cu o perie ulei vegetal și întindeți cotlet de pui mărunțiți cu maioneză. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și puneți o tavă de copt. După douăzeci de minute, cotletele, crocante la exterior și fragede la interior, sunt gata.

Într-un aragaz lent

O modalitate foarte interesantă și mai puțin obișnuită de a găti cotlet este într-un aragaz lent. Dacă nu l-ați încercat, încercați-l, este foarte convenabil și puțin „murdar”. Fără stropi de ulei în jurul aragazului, fără miros de carne arsă - un mod super de a găti. Oferim diversificarea cotleturilor de pui tocate cu maioneza cu ciuperci. Champignon se potrivește mai ales cu puiul. Această ciupercă este relativ sigură chiar și pentru mancare de bebeluși, bogat in proteine ​​si completeaza perfect gustul carnii de pui. Ingrediente pentru carne tocată pentru zece porții:

• O jumătate de kilogram de file de pui.
• Trei sute de grame de champignon.
• O ceapă mică.
• Un sfert de pahar de maioneză.
• Câteva linguri de făină.
• Câteva linguri de gris pentru dezosare.
• O grămadă de mărar proaspăt.
• Sarea și condimentele sunt la discreția dumneavoastră.

Etapa de creativitate

În primul rând, să ne uităm la componenta ciuperci. Spălați și tăiați șampioanele și tăiați-le în cuburi. Taiati apoi ceapa cubulete si asezati-o impreuna cu ciupercile intr-o tigaie, preincalzita cu ulei vegetal. Se prăjește până devine maro auriu și moale, se oprește și se lasă să se răcească. Tăiați fileul de piept în cuburi nu mai mari de doi centimetri și amestecați cu friptura. Adăugați maioneză, mărar verde, condimente și făină, amestecați bine. Nu uitați să gustați de sare. Răciți carnea tocată finită la frigider pentru o jumătate de oră. Dupa timpul alocat formam mici cotlet din carnea tocata rece si le rulam prin gris. Ungeți fundul multicookerului cu ulei vegetal, așezați preparatele, închideți capacul și setați modul „Coacere”. Daca ora este programata pe multicooker, atunci ne ocupam de treaba pana la semnal. Dacă această funcție nu este disponibilă, setați timpul pentru treizeci și cinci de minute și uitați de gătit pentru acest timp.

Fiecare dintre rețetele propuse este delicioasă și merită să fie în cartea ta de bucate. Gătit fericit!

Rețete pas cu pas pentru cotlet de piept de pui tocat cu maioneză și ceapă, brânză, ciuperci, făină și amidon

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

12 gr.

17 gr.

Carbohidrați

220 kcal.

Opțiunea 1: Cotlet clasic de piept de pui tocat cu maioneză

Este pur și simplu imposibil să uscați pieptul de pui în astfel de cotlet. Rețeta nu este doar uimitoare fel de mâncare delicioasă la ieșire, dar și datorită eficienței sale. ÎN varianta clasica Cotleturile de piept de pui tocate cu maioneza folosesc foarte multa ceapa, din cauza careia creste volumul, dar gustul nu are de suferit.

Ingrediente

• 300 g file;
• 100 g ceapa;
• 2 oua;
• 20 g amidon;
• 50 g maioneza;
• sare piper;
• 50 ml ulei.

Reteta pas cu pas pentru cotlet clasice tocate

Fileul spălat trebuie tăiat în cuburi mici. Este recomandabil să faceți acest lucru peste bob. Tăiați puiul întreg și puneți-l într-un castron.

Curățați ceapa și tocați-o și ea. Pentru a nu întârzia procesul de gătire, îl facem mai mic decât puiul. Se pune intr-un bol cu ​​fileul.

Se amestecă ouăle cu maioneza, se adaugă sare și se bat cu o furculiță. Se toarnă peste pui. Adăugați imediat amidon și amestecați. Se piperează amestecul de cotlet după gust. Se lasă la marinat timp de o oră.

Se toarnă uleiul într-o tigaie largă. Il punem pe aragaz si il incalzim. Folositi o lingura pentru a scoate carnea tocata tocata si asezati cotleturile sub forma de clatite. Nu o facem foarte groasă, dar nici nu trebuie să o facem foarte subțire. Cotletele ar trebui să semene cu cotletele.

Prăjiți cotleturile de pui timp de 2-3 minute pe ambele părți.

Sânii în sine sunt dietetici și au un conținut scăzut de calorii, dar dacă nu sunt prăjiți în ulei. Puteți găti cotleturile într-o tigaie uscată sau le puteți turna forme de silicon si coace in cuptor. Îl puteți pune pe un covoraș antiaderent.

Varianta 2: Reteta rapida de cotlet de piept de pui tocat cu maioneza

Aceste cotlet nu trebuie să se marineze mult timp, dar totuși devin fragede și suculente datorită adăugării unui ingredient foarte important - sosul de soia. Dar trebuie așezat conform tuturor regulilor. Această rețetă este cu făină, uneori este înlocuită complet sau parțial cu amidon de cartofi.

Ingrediente

• 2 fileuri;
• 2 linguri de maioneza;
• 2 oua;
• 2 cepe;
• 2 linguri de sos de soia;
• sare piper;
• ulei de prajit;
• 40 g faina.

Cum să gătești rapid cotlet de piept tocat

O ceapă trebuie doar tocată mărunt, ca în rețeta anterioară. Se macina pe al doilea cu un blender. Îl puteți freca după cum doriți. Adaugă la el sos de soia, piper, poti arunca si alte condimente.

Tăiați fileul de pui în cuburi mici, combinați cu amestecul de ceapă, amestecați bine, adăugați legumele tocate. Se adauga un praf mic de sare, se adauga maioneza si faina cu oua.

Amestecați bine amestecul de cotlet și începeți imediat să prăjiți. Se pune în uleiul încălzit. Prăjiți cotleturile de pui aurii până când sunt gata.

Exact în același mod, puteți găti cotlet de curcan tocate sau orice altă carne uscată și sosul de soia vă vor ajuta să faceți un fel de mâncare suculent și fraged;

Opțiunea 3: Cotlet de piept de pui tocat cu maioneză și brânză

O variantă de cotlet de brânză, care sunt tot din file, dar se dovedesc incredibil de suculenți, aromați, felul de mâncare face foarte mult și se potrivește cu orice garnitură.

Ingrediente

• 400 g piept de pui;
• 2 oua;
• 80 g brânză tare;
• 2,5 linguri de amidon;
• 2 linguri de maioneza;
• 2 cepe;
• 4 linguri de unt, condimente.

Cum să gătească

Este mai bine să începeți cu sânii. Tăiați-le cu un cuțit mare de bucătărie sau tăiați-le cu grijă în cuburi. În paie, dacă vă place mai mult. Puneti puiul intr-un bol, adaugati maioneza, sare si amestecati. Lasă-le la marinat deocamdată.

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și trimiteți-o la pui. Rupeți ouăle acolo și amestecați.

Brânza pentru cotlet poate fi rasă sau tăiată după bunul plac. Doar adormim înăuntru greutate totală, se amestecă. Ne amintim că conține deja sare, unele soiuri au multă, așa că este important să nu se adauge în cantități mari. Adăugați amidon de cartofi. Se amestecă totul, se lasă masa de cotlet la macerat.

Se toarnă uleiul în tigaie, lăsând trei linguri. Agitați, distribuiți pe toată suprafața, încălziți. Puneți cotleturile și prăjiți. Scoateți din tigaie, adăugați o lingură de ulei și prăjiți următorul lot de cotlet.

Aceste cotlet se prăjesc într-o cantitate mică de ulei, așa că le puteți acoperi cu un capac de tigaie după ce le răsturnați. Atunci cu siguranță vor fi copți.

Varianta 4: Cotlet de piept de pui tocat cu maioneza si champignon

Champignons sunt ciuperci care pot fi consumate chiar și crude, dar pentru a pregăti astfel de cotlet, este totuși mai bine să le pregătiți mai întâi, să le fierbeți sau să le prăjiți. În a doua opțiune, nu trebuie să le rumeniți intens, ci doar evaporați excesul de umiditate.

Ingrediente

• 2 file de pui;
• 4 champignon mari;
• 3 linguri de maioneza;
• 2 cepe;
• 4 ouă
• 2 linguri faina;
• 2 linguri amidon;
• unt pentru ciuperci și cotlet;
• condimente.

Reteta pas cu pas

Cel mai bun loc pentru a începe este cu șampioane. Dacă ciupercile vor fi fierte, adăugați-le întregi, fierbeți zece minute, răciți și tocați. Dacă sunt prăjite, apoi tăiați-le imediat, puneți-le într-o tigaie, turnați ulei, dar nu mult, șampioanele nu trebuie să fie grase. Se prăjește puțin și se răcește.

Apoi, tăiați fileul de pui, spălat și uscat în prealabil, tocați ceapa, combinați toate acestea cu ouăle. Asigurați-vă că adăugați maioneză și condimente. Se amestecă bine carnea tocată, se adaugă șampioanele prăjite, făina și amidonul. Este indicat să lăsați amestecul de cotlet să stea puțin, cel puțin 20 de minute.

Prăjirea cotletelor în mod obișnuit. Întindeți amestecul de pui și ciuperci într-o tigaie încălzită în prăjituri mici. O aducem la pregătire.

Dacă se adaugă carne de pui Ciuperci de pădure, apoi trebuie fierte. Spre deosebire de champignon, timpul de fierbere este de cel puțin 20 de minute.

Opțiunea 5: Cotlet de piept de pui tocat cu maioneză, brânză și dovlecel

O altă opțiune cu adăugarea de brânză, apoi dovlecelul este, de asemenea, folosit în astfel de cotlet pentru suculent. O rețetă foarte interesantă și, de asemenea, economică. Puteți găti într-o tigaie sau coaceți cotleturile în rame în cuptor.

Ingrediente

• 200 g dovlecel;
• 120 g brânză;
• 300 g file de pui;
• 2 catei de usturoi;
• 3 oua;
• 3 linguri de gris;
• 3 linguri de maioneza;
• 2 linguri faina;
• o grămadă de mărar;
• ulei.

Cum să gătească

Tăiați fileul de pui în cuburi mici, amestecați cu maioneză, lăsați pasărea să se marineze puțin.

În timp ce radem brânza și dovlecelul pe răzătoarea grosieră. De asemenea, tocam imediat usturoiul si mararul. Adăugați ouă la această masă, amestecați, combinați cu pui. Piper, dar nu sare. Se condimenteaza cu gris si se lasa un sfert de ora.

Acum puteți adăuga sare, amestecați bine din nou. Adăugați o lingură de făină. Se prăjesc cotletele în ulei. Pe măsură ce dovlecelul își eliberează sucul, adăugați ultima lingură de făină.

Puteți găti și cotlet cu adaos de dovleac ras sau cartofi. Doar nu uitați că legumele dau mult suc, așa că este mai bine să nu le sărați în avans.

Varianta 6: Cotlet de piept de pui tocat cu maioneza si morcovi

O variantă de cotlet de pui luminoase și suculente cu morcovi, dar la ei se adaugă și ceapă. Rețetă pe bază de amidon, înlocuiți-o parțial dacă doriți făină de grâu. Cotleturile cu cartofi cruzi se prepară în același mod pentru această cantitate de file.

Ingrediente

• 400 g piept;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 70 g maioneza;
• 3 linguri. l. amidon;
• 3 oua;
• ulei si condimente.

Cum să gătească

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, este indicat să nu se folosească o răzătoare prea grosieră. Ceapa se curăță, se toacă sau se toacă mărunt. Se condimentează ușor legumele cu condimente, se amestecă, se adaugă maioneză și ouă.

Spalam pieptul de pui, il taiem, il adaugam la restul ingredientelor si adaugam amidon, amestecam si acoperim. Lăsați amestecul de cotlet la marinat timp de jumătate de oră.

Turnați puțin ulei într-o tigaie, încălziți-l, îndepărtați amestecul. Se prăjește pe prima parte, apoi se răstoarnă și asigurați-vă că acoperiți tigaia. Morcovii sunt destul de tari, ar trebui să fie gata.

Scoateți cotleturile din tigaie. Serviți cu orice garnitură, folosiți pentru sandvișuri sau pur și simplu mâncați cu ketchup sau legume.

Cotletele de pui mărunțite sunt perfecte pentru a face burgeri de casă. Din carne tocată lichidă Este convenabil să formați dimensiunea dorită, să așezați cănile și să reglați grosimea.