Reteta de salata de pui cu castraveti. Salată cu gusă de pui fiartă

Gâncile de pui sunt un produs gustos, ieftin, care se vinde peste tot. Dacă știi să o manevrezi corect, poți pregăti multe feluri de mâncare delicioase care vor plăcea tuturor, de exemplu, salate.

Salata cu gusă de pui poate fi fie un plus la o masă, fie servită ca prânz sau o cină ușoară. Satios datorita proteinei continute in ventriculi, dar in acelasi timp usor, fiind o salata, acest fel de mancare este universal si poate fi servit atat pe o masa de zi cu zi, cat si de sarbatori. Principalul lucru este să pregătiți corect ventriculii.

Principala problemă în gătitul gătitelor de pui este că trebuie să le poți găti astfel încât să fie moi. Pentru a face acest lucru, trebuie să le gătiți timp de cel puțin 1-1,5 ore, verificându-le periodic dacă sunt pregătite. Apa trebuie sărată, puteți adăuga condimente, o ceapă întreagă decojită.

RETETA UNU: SALATA SIMPLA CU PUI VENTURES

Veți avea nevoie de: 500 g de pui, 3 cepe, 2-3 morcovi, 3 linguri. smantana, sare, piper.

Cum să faci o salată simplă cu gătiță de pui.

Clătiți bine și îndepărtați membranele din stomac dacă au fost achiziționate nedecojite. Curăță ceapa și morcovii, se toacă nu prea mărunt, se toarnă apă rece în tigaie, se fierb masca la foc mic până se înmoaie, se călesc legumele până se înmoaie într-o tigaie cu puțin ulei. Se amestecă stomacurile și ceapa pregătite cu morcovi, se condimentează cu smântână, piper și sare, se amestecă, se servește salata caldă.

Puteți căli ceapa, fierbe și toca morcovii - încercați să faceți salata în moduri diferite. De asemenea, puteți adăuga brânză și alte legume, inclusiv cele proaspete, nefierte.

Gâițele de pui sunt adesea numite și buric - dar esența, desigur, rămâne aceeași - este un produs gustos și versatil.

RETETA A DOUA: SALATA CU STOMPACE DE PUI SI LEGUME CU SOS DE LAMAIE


Vei avea nevoie:

300 g de pui, 2 castraveți medii, 1 morcov și ceapă, 1 legătură de ceapă verde, ¼ de lămâie (suc), coriandru.

Cum se prepară o salată cu gunoi de pui și legume.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați ceapa verde. Tăiați morcovii fâșii lungi sau dați-i prin răzătoare și tăiați castraveții în același mod. Se pregatesc burta de pui, se prajesc in putin ulei, se adauga ceapa, se adauga putina apa si se fierbe, apoi se adauga morcovii si se fierbe pana se inmoaie, se lasa sa se raceasca, se combina cu ceapa verde, semintele de coriandru zdrobite, piper si sare, se toarna peste zeama de lamaie, se amesteca salata si se pune la frigider o jumatate de ora inainte de servire.

Poti alege singur dressingul pentru salate cu masca de pui, ca si pentru orice alte salate: poate fi suc de lamaie, ca in reteta de mai sus, precum si amestecul acestuia cu ulei de masline sau alt ulei, smantana, maioneza.

RETETA A TREI: SALATA CU STOMPACE DE PUI SI CIUPERCI

Vei avea nevoie:

Câte 200 g de șampioane și șuvițe de pui, 2-3 castraveți murați, 1 ceapă, maioneză/smântână, piper, sare.

Cum se prepară o salată cu ciuperci de pui și ciuperci.

Clătiți stomacul, fierbeți până se înmoaie, apoi răciți și tăiați fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, fierbeți ciupercile până sunt gata, puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute, apoi tăiați în bucăți mici. Tăiați castraveții în cubulețe mici, combinați cu ciupercile răcite, masca, ceapa, piper, sare, asezonați cu smântână și amestecați salata.

Dar următoarea salată nu este doar extrem de gustoasă, ci și foarte sănătoasă datorită prezenței mărului și țelinei în rețetă.

RETETA A PATRA: SALATA DE STOMIC DE PUI CU AVOCAT SI MER

Vei avea nevoie:

100 g de pui, 4-5 frunze de salata verde, 3-4 rosii uscate, 1 mar verde dulce-acru si avocado, 1 lingura. suc de lămâie.

Cum se prepară o salată cu gusă de pui, avocado și măr.

Fierbeți masca până când sunt moale, uscate, tăiate în jumătăți sau sferturi. Se spala si se usuca frunzele de salata verde si se aseaza pe o farfurie. Mărul se feliează subțire, se stropește cu zeamă de lămâie, se așează pe frunze de salată verde, se pune pe deasupra și rosii uscate tocate. se piperează mâncarea, se sare și se toarnă ulei vegetal.

Și totuși, din toată varietatea de salate care pot fi preparate cu buricul de pui, se remarcă în special variantele picante în stil coreean - din anumite motive, acestea sunt salatele cu acest produs pe care bucătarii noștri le îndrăgesc cel mai mult.

REȚETA A cincea: SALATA PICANTĂ CU STOMPACE DE PUI ȘI LEGUME


Vei avea nevoie:

1 kg burtă de pui, 3 cepe, 1 morcov mare și castraveți, ½ fiecare ardei gras roșu și verde, frunză de dafin, ienibahar, marinată - 100 ml fiecare suc de lămâie, sos de soia, oțet de vin, ulei vegetal, 2-4 catei de usturoi, 2-3 linguri. zahăr, ardei iute roșu.

Cum se prepară o salată picantă cu gusă de pui.

Curățați stomacul spălat de pelicule și grăsime, fierbeți, adăugând dafin și ienibahar în apă, până când se înmoaie, se usucă și se lasă să se răcească. Curățați ceapa, morcovii, pregătiți jumătăți de ardei. Tăiați morcovii, ardeii și castraveții în fâșii subțiri, puteți folosi o răzătoare coreeană pentru morcovi și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați gâtelele fâșii și combinați-le cu restul produselor. Treceți usturoiul pentru marinată printr-o presă, amestecați sosul de soia cu zahărul, fierbeți până se îngroașă puțin, adăugați usturoiul și restul ingredientelor pentru marinată, aduceți la fiert, gustați - mai adăugați suc de lămâie sau zahăr după gust dacă este necesar , se toarnă marinada peste salată, se scoate ardeiul iute picant, dacă este folosit la prepararea marinatei.

Ultima salată este similară ca rețetă cu cea de-a patra, dar este preparată puțin diferit - în așa-numita versiune coreeană.

RETETA SASE: SALATA COREANEA CU STOMPACE DE PUI, MER SI TELINA

Vei avea nevoie:

500 g burtă de pui, 1-2 tulpini de țelină, 1 ardei dulce, căpățână mică de varză chinezească, măr verde, morcov și ceapă, câte ½ cană de sos de soia și ulei vegetal, câte 2 linguri. zahăr și oțet 9%, 1 lingură. Condimente coreene (coriandru + piper negru și roșu măcinat), sare.

Cum se prepară salată coreeană cu țelină de pui și țelină.

Se fierb stomacul până se înmoaie, se taie mărul, varza, morcovul, țelina, ardeiul dulci și ceapa în fâșii. Se amestecă produsele tocate, se stropesc cu zahăr, se amestecă și se așteaptă să se elibereze sucul, care trebuie scurs. Asezam mascale taiate fasii impreuna cu legumele. Se incinge ulei intr-o tigaie cu condimente, ardei iute si usturoi, se toarna peste salata, se toarna imediat sos de soia si otet, se adauga sare, se lasa salata la frigider 1 ora inainte de servire.

După ce am pregătit oricare dintre opțiunile de salată propuse cugăină de pui , puteti servi acest aperitiv atat pentru un pranz sau cina obisnuita, cat si pentru o masa de sarbatori. Încearcă-l și cu siguranță o să-ți placă aceste salate minunate!

O mare varietate de produse secundare din pui poate fi folosită pentru a face gustări delicioase. De exemplu, stomacurile. Se potrivesc bine cu legume, ciuperci și conserve. Salatele de stomac de pui sunt perfecte chiar și pentru o masă de sărbători.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de organe, 2 cepe, 2 morcovi, 2 murături de butoi, un borcan de mazăre, sare, un amestec de ardei, maioneză ușoară.

Salata de stomac de pui conține multe substanțe utile.

  1. Stomacele se pun la fiert in apa cu sare, dupa care se racesc si se taie fasii.
  2. Legumele proaspete tocate aleatoriu se calesc in ulei vegetal.
  3. Organismele se combină cu friptura răcită. Adăugați în castron cuburi de castraveți murați și mazăre fără marinadă.

Mai rămâne doar să asezonăm aperitivul cu maioneză, sare și un amestec de ardei.

Rețetă de gătit coreeană

Ingrediente: jumatate de kilogram de pui, 2 cepe albe, sare, un praf de boia macinata si coriandru, morcovi mari, o jumatate de pahar de otet de masa, 7-8 mazare ienibahar, 6 linguri mari de ulei rafinat, 1 lingura mare de sos de soia fără aditivi.

  1. Organismele sunt fierte până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați boabe de piper în apă. Apoi se răcesc. Acestea trebuie îndepărtate din bulion, altfel vor absorbi prea mult lichid în timpul procesului de răcire.
  2. Ceapa se taie rondele subtiri si se toarna in otet timp de 12-15 minute. În continuare, legumele se pun într-o strecurătoare.
  3. Morcovii se toacă cu răzătoarea coreeană. Organismele răcite se taie în felii.
  4. Toate produsele preparate sunt așezate într-un singur bol. Se umplu cu sos de soia si se presara cu boia si coriandru.
  5. Deasupra se toarnă ulei rafinat încălzit într-o tigaie.

După o amestecare minuțioasă, salata coreeană de pui de gură se va infuza timp de cel puțin 2 ore. În continuare, puteți lua o mostră din tratament. Dacă este necesar, aperitivul se adaugă cu sare.

Aperitiv picant cu ceapă murată

Ingrediente: 280 g organe, 4 oua fierte tari prefierte, 170 g salata verde ceapa alba, morcovi mari, otet, sare, maioneza.


Această salată este potrivită pentru iubitorii de picante.
  1. Ceapa se taie subțire în jumătate de rondele și se toarnă cu un amestec de apă filtrată și oțet de masă în proporții egale. Leguma se lasă 10-12 minute.
  2. În continuare, jumătățile de inele de ceapă se pun pe o sită. După ce marinada s-a scurs, se combină cu morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră.
  3. Organismele de pui se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. După răcire, se taie felii.
  4. Ouăle sunt zdrobite în cuburi miniaturale.
  5. Componentele pregătite sunt combinate.

O salată parfumată de gătiță cu ceapă murată se îmbracă cu o porție de maioneză.

Cu ciuperci

Ingrediente: o jumătate de kilogram de stomac de pui, 2 ouă fierte, ceapă mov, 170 g ciuperci, jumătate de legătură de pătrunjel, sare, maioneză.

  1. Organismele de pui se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. În continuare, se toarnă la întâmplare și se toarnă într-un bol de salată.
  2. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal. Imediat ce conținutul tigaii s-a răcit, ele pot fi transferate în stomac.
  3. În uleiul rămas, prăjiți bucățile de ciuperci până se înmoaie. Se adaugă imediat sare la ele. Puteți folosi orice condimente.
  4. Ouăle se zdrobesc cubulețe, pătrunjelul se toacă la întâmplare cu un cuțit.
  5. Toate componentele sunt bine amestecate.

Salata cu ciuperci se imbraca cu maioneza.

Cu mazăre verde

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 4 castraveti murati, sare fina, ceapa alba, jumatate de conserva de mazare verde, orice sos potrivit.


Mazărea verde nu va strica gustul salatei.
  1. Stomacele se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. Produsul din carne trebuie să se înmoaie bine. Apoi, se zdrobește în fâșii subțiri.
  2. Componenta principală este combinată într-un bol de salată cu felii subțiri de castraveți murați și cuburi de ceapă în miniatură.
  3. Pune mazarea fara marinata in acelasi castron.

Aperitivul se sare, se toarna peste sosul ales (este potrivita maioneza obisnuita) si se amesteca bine.

Salată copioasă de buric cu cartofi

Ingrediente: 3 cartofi fierți în jachetă, sare, castraveți proaspeți tari, 2 ouă fierte, ceapă albă, 170 g mărunțiș de pui, mărar proaspăt, maioneză.

  1. Organismele se fierb până se înmoaie și se taie în fâșii mari.
  2. Ouăle și cartofii răciți se zdrobesc în cuburi.
  3. Produsele din primul și al doilea pas sunt combinate, la ele se adaugă jumătate de inele subțiri de ceapă și paie proaspete de castraveți.

Mai rămâne doar să adăugați mărar tocat, să sare și să asezonați vasul cu maioneză.

Cu ridiche

Ingrediente: 1 ridiche verde, ceapa alba, 1 lingura. lingura de sos de soia, 1 lingurita de zahar granulat, jumatate de kilogram de stomac de pui, sare, condimente, otet de masa.


Salata de pui cu guturai cu ridichi este o gustare hranitoare extrem de sanatoasa.
  1. Organismele se spală bine și se taie în fâșii. În continuare, stomacurile se sărează și se piperează după gust și se umplu cu oțet timp de o oră.
  2. Separat, jumătate de inele subțiri de ceapă sunt marinate într-un amestec de oțet și apă (1 la 1).
  3. Ridichea se curăță și se toacă cu o răzătoare grosieră.
  4. Stomacele gata se prăjesc în orice ulei până când toată zeama s-a evaporat din tigaie. Principalul lucru este să nu gătiți în exces organele pe foc, altfel se poate dovedi a fi suprauscat.

Toate componentele salatei sunt combinate și asezonate cu sos de soia și zahăr. De asemenea, puteți stropi cu oțet.

Salată caldă cu gusă de pui

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 8-9 champignon proaspete, 1 buc. morcovi, ardei rosu dulce, dovlecel, ceapa alba, 2 rosii mari, ulei rafinat, sare.


Toată lumea le va plăcea salata de pui cu gușcă!
  1. Ceapa se taie felii subtiri si se prajeste in ulei pana devine transparenta.
  2. În continuare, se adaugă paie de morcovi și dovlecei, felii subțiri de ardei, farfurii cu ciuperci și cuburi de roșii. Ingredientele se pun in tigaia cu ceapa pe rand. După fiecare componentă nouă, conținutul tigaii se prăjește împreună timp de aproximativ un minut.
  3. La sfârșit, adăugați stomacul, fiert până se înmoaie și tăiat în 3 părți, la legume și ciuperci.
  4. După alte 6-7 minute de prăjire, vasul este complet gata. Mai rămâne doar să adăugați sare după gust.

Salata se serveste calda sau rece.

Care este denumirea corectă: „Salata de pui cu buric” sau „Salata de pui”? Părerile sunt împărțite, deși de fapt sunt același lucru. Motivul confuziei este lipsa unui istoric de încredere al originii salatei. Potrivit primei versiuni, salata a fost preparată în anii 90 ai secolului trecut, unde condițiile economice dificile au împins populația să folosească organele ca înlocuitori de carne. Atunci, aparent din punct de vedere estetic, gospodinele au început să numească stomacurile de pui „buricul”. Potrivit unei alte versiuni, rețeta provine din China, unde acest fel de mâncare național este pregătit cu foarte multe condimente.

În versiunea inițială, felul de mâncare a inclus: gătiță de pui fiartă (buricul), ceapă și morcovi. Și smântâna obișnuită a fost folosită ca sos. Salata ieftină, gustoasă și satisfăcătoare a fost pe gustul multora.

Atunci când cumpărați ventricule de pui (buricul), trebuie să alegeți unele care au structură elastică și au un ușor miros specific. Principalul truc al felurilor de mâncare făcute din buricul de pui constă tocmai în moliciunea ventriculilor înșiși. Acestea trebuie fierte cel puțin o oră și jumătate în apă cu sare.

Cum se prepară salată de pui cu buric - 14 soiuri

Aceasta reteta este considerata clasica, dar in acelasi timp este usor de preparat.

Ingrediente:

  • masca de pui fiarta - 250 gr.;
  • Ouă de pui fierte - 4 buc.;
  • Salata ceapa - 150 gr.;
  • Morcovi cruzi - 1 buc.;
  • Sare piper.

Preparare:

Cu o placă și un cuțit, tăiați burta de pui fâșii, adăugați ceapa tocată și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Puneți masa rezultată într-o farfurie adâncă, adăugați cantitatea de sare și piper după gust, folosiți maioneză ca sos și amestecați până la omogenizare. Se adauga apoi ouale tocate grosier si se amesteca bine.

Pentru a adăuga un gust picant, stomacurile sunt sărate și piperate în timpul gătirii. Se recomandă să marinați ceapa în oțet.

Va deveni un decor indubitabil al mesei festive; gama de arome vă va mulțumi în mod plăcut.

Ingrediente:

  • Morcovi cruzi - 2 buc.;
  • Ciuperci gata - 350 gr;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Ulei vegetal - 150 gr;
  • Usturoi - 2 buc.;
  • Condimente pentru morcovi coreeni - 2 linguri;
  • Oțet 9% - 3 linguri;
  • Sos de soia - 2 linguri.

Preparare:

Adăugați foile de dafin în apă clocotită cu sare, turnați stomacul de pui curățat și gătiți până când este gata. Răziți doi morcovi cruzi decojiți pe răzătoarea coreeană și prăjiți în ulei vegetal până când sunt pe jumătate gătiți. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, apoi prăjiți într-o tigaie împreună cu ciupercile până se înmoaie. Se macină stomacurile răcite în fâșii și se prăjesc în ulei vegetal timp de câteva minute. Amestecă toate ingredientele rezultate într-un recipient adânc, adăugând usturoi tocat, condimente, sos de soia și oțet. Lăsați salata să stea cel puțin două ore la frigider.

Un fel de mâncare original și sărac în calorii va fi o mană cerească pentru cei care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

  • masca de pui cruda - 100 gr.;
  • Salată - 5 foi;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • Roșii - 2 buc.;
  • Măr - 1 buc.;
  • Avocado - 1 buc.;
  • Sare piper.

Preparare:

Aruncăm ventriculele fierte printr-o strecurătoare și lăsăm bulionul să scape, apoi tocăm grosier. Întindem fundul vasului cu frunze de salată verde pregătite în prealabil. Așezați deasupra merele decojite și tăiate felii și avocado și stropiți cu suc de lămâie. Următorul strat este păstele, apoi roșiile. Sare si piper dupa gust, adauga ulei vegetal.

Acest fel de mâncare copioasă nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de salată.

Ingrediente:

  • Ceapa - 2 buc.;
  • morcovi „coreeni” - 250 gr.;
  • Zahăr, sare, oțet, ienibahar.

Preparare:

Puneți burta de pui într-o cratiță, umpleți cu apă rece, adăugați sare și lăsați la fiert timp de 20 de minute. Curățați și murați ceapa, după ce o toci. Buricul răcit se zdrobește în fâșii subțiri, se adaugă ceapa murată și se adaugă morcovi „coreeni” pregătiți anterior. Produsele bine amestecate devin omogene. Se lasă la rece două ore.

Puteți mura ceapa folosind oțet sau suc de lămâie, adăugând zahăr și ienibahar.

Frumos la privit, vă va mulțumi nu numai ochiul cu nuanțele sale de culoare, ci și stomacul cu gustul său.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Castraveți murați sau murați - 2 buc.;
  • Morcovi - 2 buc.;
  • Mazăre verde - 1 conserve;
  • maioneză - 120 g;
  • Ulei vegetal;
  • Sare piper.

Preparare:

Gătiți buricul de pui timp de o oră și jumătate, lăsați-le să se răcească și tăiați-le ca de tufiș. Tăiați ceapa, tocați morcovii pe răzătoarea coreeană și apoi prăjiți legumele la foc mic. Castravetele se taie cubulete. Se amestecă toate ingredientele pentru salată într-un castron adânc, se adaugă mazărea și se condimentează cu maioneză. Sare si piper dupa gust.

Armonia gustului și ușurința în stomac, așa spun oamenii după această salată.

Ingrediente:

  • Buric de pui fiert - 350 gr.;
  • Castraveți murați - 2 buc.;
  • Ceapa verde - 25 gr.;
  • măr proaspăt - 1 buc.;
  • maioneza - 150 gr.;
  • Ulei vegetal - 70 gr.;
  • Piper negru.

Preparare:

Tăiați buricul fiert și puneți-le într-un vas adânc. Se toacă castraveții și mărul folosind o răzătoare grosieră, se toacă ceapa. Se amestecă ingredientele și se condimentează salata cu maioneză, adăugând ulei vegetal și piper. Lăsați să stea 15 minute înainte de servire.

Pentru a menține buricul moale, fierbeți-le într-un aragaz lent timp de trei ore.

Combinația dintre diverse produse conferă un gust picant și de neuitat.

Ingrediente:

  • Buric de pui - 400 g;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Frunza de dafin - optional;
  • Castraveți proaspeți - 2 buc.;
  • Ouă - 4 buc.;
  • ceapa verde - 10 g;
  • maioneză - 4 linguri;
  • Sare piper.

Preparare:

Buricurile curățate cu grijă se pun la fiert în apă cu sare cu adaos de ceapă, morcovi, ardei și foi de dafin. Se fierbe la foc mic timp de o oră, se scurge, se răcește și se toacă. Ouăle fierte tari, se curăță, se taie și se adaugă la ventricule. Se macină castraveții și se adaugă ierburi tocate. Combinam toate ingredientele si asezonam salata rezultata cu maioneza (smantana). Se sare si se pipereaza putin si se decoreaza.

Dacă vrei să surprinzi și ai timp pentru asta, atunci aceasta este rețeta ta.

Ingrediente:

  • masca de pui cruda - 350 gr.;
  • Ceapa - 3 buc.;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Frunza de dafin - 1 buc.;
  • Ouă de pui - 7 buc.;
  • Ciuperci - 700 gr.;
  • Oțet balsamic - 15 gr.;
  • Castravete proaspăt - 2 buc.;
  • Ardei gras - 1 buc.;
  • varză Beijing - 1 buc.;
  • brânză - 250 gr.;
  • Smântână - 3 linguri;
  • maioneza - 100 gr.;
  • Frunze de busuioc.

Preparare:

Pentru a obține moliciunea și gustul necesar, buricul de pui se fierbe timp de o oră și jumătate cu adăugarea unei cepe, a unei foi de dafin și a trei căței de usturoi. Se fierb ouăle fierte tari. Curățăm, tocăm și prăjim ciupercile, ținând cont că în timpul procesului de gătire acestea scad în volum. La ciuperci se adauga o ceapa taiata cubulete. Marinam a doua ceapa, mai intai o tocam cat mai marunt. Pentru marinată se folosește oțet balsamic. Ceapa din ciuperci ar trebui să capete o culoare „caramel”, se adaugă piper și condimente, încă câteva minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Tăiați buricul răcit în cuburi, adăugați ceapa murată, amestecați și lăsați să stea zece minute. Ouăle de pui se taie cubulețe mari și se adaugă la buric. Următorul ingredient este castraveții proaspeți, tăiați cubulețe. Adăugați varza chinezească, tăiată în straturi mari de câte un centimetru fiecare. Acum tocați grosier brânza și adăugați-o la amestecul nostru. Turnați ciupercile răcite în același castron. Pentru dressing vom folosi maioneza si smantana. Se amestecă până se omogenizează. Pentru modelare, foloseste un recipient rotund, umple-l cu salata, intoarce-l si aseaza-l pe o farfurie. Decorați cu frunze de varză chinezească, castraveți, frunze de busuioc și ardei gras.

Bulionul obținut prin gătirea buricului de pui poate fi folosit pentru prepararea supei.

Un fel de mâncare destul de picant, conceput pentru un cerc restrâns de îndrăgostiți.

Ingrediente:

  • masca de pui - 500 g;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Sos de soia - 1 lingura. l;
  • Oțet - 100 g;
  • Ulei vegetal - 5 linguri. l;
  • coriandru - 1 lingura;
  • Ardei roșu (zdrobit) - 1 linguriță;
  • Sare.

Preparare:

Gătiți gătița de pui cu adaos de piper negru și foi de dafin. Curățați și tăiați ceapa, adăugați oțet și marinați. Pentru a toca morcovii folosim o răzătoare „coreeană”. Puneți produsele rezultate într-un recipient. Se prepara dressingul: sos de soia, coriandru, sare si ardei iute, se ineca in ulei incins intr-o tigaie. Se amestecă toată compoziția, se pune recipientul și se lasă la rece peste noapte.

Ușor de pregătit și original în execuție.

Ingrediente:

  • masca de pui cruda - 800 gr.;
  • Ceapa - 200 gr.;
  • Brânză - 200 gr.;
  • Usturoi - 1 cap;
  • maioneza - 180 gr.;
  • Sare, piper, oțet.

Preparare:

Fierbețilele de pui până sunt fierte, apoi lăsați-le să se răcească. Murați ceapa tocată în oțet diluat cu apă. Incercam sa tocam marunt stomacurile, asezand-le intr-o farfurie adanca. Adăugați brânză rasă și stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi. Se amestecă bine, se adaugă ceapa murată, sare și piper, se adaugă maioneză și se amestecă din nou. Lăsați-l să stea timp de 1 oră înainte de utilizare.

Va atrage oamenii cărora le place să experimenteze cu arome.

Ingrediente:

  • Buric de pui - 450 g;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Sos de soia - 0,5 linguri;
  • varză de Peking - 400 g;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • țelină - 1 buc.;
  • Apple - 1 buc.
  • ulei de floarea soarelui - 120 ml;
  • zahăr - 2 linguri. l.;
  • Ardei gras - 2 buc.;
  • Oțet de mere - 1 lingură. l.;
  • Sare.

Preparare:

Organismele fierte în apă sărată se lasă să se răcească și se taie în porții. Morcovii și ardeii grasi sunt tăiați în tufiș, merele sunt tăiate cubulețe, iar țelina, ceapa și varza sunt pur și simplu tocate mărunt. Toate tăieturile se amestecă într-o farfurie adâncă și se acoperă cu zahăr, se lasă la fiert, după care lichidul se scurge și se pune pe o tigaie încălzită. Adăugați condimente, asezonați cu sos de soia și oțet, apoi amestecați din nou.

Salata este foarte la modă zilele acestea în cafenele și restaurante, vă rog pe cei dragi.

Ingrediente:

  • masca de pui cruda - 500 gr.;
  • Becuri - 2 buc.;
  • Morcovi - 2 buc.;
  • Pătrunjel - 15 gr.;
  • Smântână - 1 lingură;
  • sos de soia - 1 lingura;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • Ienibahar, piper macinat, dafin.

Preparare:

Fierbeți ventriculele în apă cu sare, împreună cu ceapa, morcovii, ienibaharul, foile de dafin timp de 1,5 - 2 ore. Tăiați rapid în 2-3 bucăți. Ceapa pregătită se prăjește în ulei până se înmoaie. Se macină morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ceapă. Ultima etapă este adăugarea ventriculilor și încă 3 - 5 minute de prăjire. Pentru dressing se toaca marunt patrunjelul, se adauga smantana, sosul de soia, zeama de lamaie, piperul macinat si se bate pana se omogenizeaza. Adăugați dressingul la ingredientele noastre încălzite, amestecați bine și gătiți acoperit timp de 3 - 5 minute. Transferați într-un bol de salată și serviți.

Dintr-o serie de salate legendare se folosesc doar organe comestibile ca carne, foarte gustoase si interesante.

Ingrediente:

  • masca de pui - 500 gr.;
  • Cartofi - 2-3 buc.;
  • Morcovi - 2 buc.;
  • Ouă - 3 buc.;
  • sare, piper si maioneza dupa gust.

Preparare:

Gătiți organele și legumele până când sunt complet fierte; ouăle trebuie să fie fierte tari. Curățăm totul, tăiem și punem într-o tigaie. Sare, piper si adauga maioneza. Decorați cu verdeață și puneți pe masă.

Ingrediente:

  • masca de pui cruda - 500 gr.;
  • Cartofi - 2 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Pătrunjel - 1 legătură;
  • Coriandru - 5 gr.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • sos de soia - 2 linguri;
  • Ulei vegetal - 10 gr.;
  • Sare piper.

Preparare:

Fierbețilele de pui până sunt fierte pe jumătate, curățați de coajă și tăiați în bucăți mici. Curățați doi cartofi cruzi și tăiați-i pe răzătoarea „coreeană”. Aruncați cartofii noștri în apă clocotită cu sare timp de 1 minut, scurgeți într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece curentă. Pentru dressing folosim patrunjel, coriandru si usturoi tocate marunt, cu adaos de sos de soia, sare si piper. Tăiați ceapa pregătită și prăjiți-o cu buricul. Combinăm totul și răcim.

Salata de stomac de pui conține multe substanțe utile. Deoarece păstelele de pui sunt dietetice și au un conținut scăzut de calorii, le veți găsi adesea în rețetele de dietă.

Stomacele de pui sunt recunoscute în întreaga lume, sunt preparate în multe bucătării ale planetei și sunt foarte populare în Coreea.

Este necesar să spălați cu atenție și cu grijă stomacele și să le curățați de peliculă, astfel încât să nu rămână nisip sau pământ, deoarece pot strica vasul.

Rețetele nu sunt complicate, pot fi combinate cu diferite produse, care permit salatei să devină unică.

Cum se prepară salată de pui - 15 soiuri

Aș dori să vă prezint o salată delicioasă și accesibilă din burtă de pui. Potrivit pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

  • Găiță de pui - 500 g.
  • Castraveți murați - 2 buc.
  • Ceapa verde - 1 buchet
  • Măr dulce și acru - 1 buc.
  • maioneza - 100 g.
  • Piper negru - ½ linguriță.
  • Ulei vegetal

Preparare:

  1. Folosim un bol de salată adânc
  2. Tăiem stomacul în fâșii subțiri.
  3. Trei castraveți și mere pe o răzătoare grosieră.
  4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
  5. Turnați totul într-un castron de salată.
  6. Se piperează și se adaugă în salată puțin ulei vegetal și maioneză.
  7. Amesteca totul. Salata gata.

Salată pentru amatorii de senzații tari. O salată ușoară de vară, cu o aromă bogată. Ajută-te!

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Morcovi coreeni - 100 g.
  • Brânză tare - 100 g.
  • Castraveți - 2 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • frunze de dafin - 50 g.
  • Nuci
  • Maioneză
  • Verdeaţă

Preparare:

  1. Gatiti masca de pui timp de 2 ore in apa cu sare cu adaugare de ceapa, morcovi, foi de dafin si ienibahar.
  2. Tocați mărunt mărunțișul, castraveții și brânza în cuburi.
  3. Trei morcovi pe răzătoare.
  4. Tăiați mărunt verdeața
  5. Presați usturoiul sub presiune și adăugați-l în maioneză.
  6. Combinați ingredientele și amestecați.
  7. Se toaca nucile si se presara deasupra. Totul este gata.

Această salată este populară în cafenele și restaurante. Particularitatea sa este adăugarea de sos de soia. Asa ca citeste cu atentie reteta si surprinde-i pe cei dragi cu o salata picanta.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Smântână - 1 lingură.
  • Frunza de dafin - 2 frunze
  • Ienibahar
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa -2 buc.
  • Sos de soia - 1 lingura. l.
  • Ulei de floarea soarelui
  • Pătrunjel - 1 buchet
  • Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Preparare:

  1. Tăiați cubulețele de pui fierte și puneți-le într-un castron de salată.
  2. Se rade morcovii pe răzătoarea mare.
  3. Tăiați ceapa mare în sferturi și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.
  4. Toca patrunjelul.
  5. Pregătiți dressingul: luați smântână, sos de soia, zeamă de lămâie și puțin piper negru măcinat și amestecați totul până la omogenizare.
  6. Se adaugă morcovii la ceapă și se prăjește, apoi se aruncă și masca și se țin 5 minute la foc mediu.
  7. Adăugați dressingul, amestecați și fierbeți timp de 5 minute.
  8. Stropiți cu pătrunjel proaspăt și bucurați-vă!

Aceasta reteta vine din Franta. Gust gourmet fantastic din ingrediente simple.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Frunze de salata verde - 50 g.
  • Nuci - 50 g.
  • Ulei de masline
  • Biscuiți cu condimente - 200 g.
  • Ulei vegetal

Preparare:

Se fierb stomacurile.

Succesul acestei salate constă în moliciunea gătițelor de pui fierte.

Prăjiți-le în ulei de măsline și sare.

Tăiem găină de pui.

Spălați bine frunzele de salată verde și puneți-le într-un castron de salată. Punem ventriculele și biscuiții pe ele.

Se presara nuca tocata marunt si se adauga ulei de masline, se amesteca.

Voi la, salata este gata!

O salata pentru cei care iubesc ciupercile si le adauga la diverse salate. O combinație plăcută de ciuperci de pui și ciuperci.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Ciuperci - 400 g.
  • Sos de soia - 2 linguri
  • Morcovi - 2 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Oțet (9%) - 3 linguri.
  • Condimente pentru morcovi coreeni - 2 linguri.

Preparare:

  1. Tăiați fâșiile de pui fierte și prăjiți în ulei vegetal timp de 2 minute. Rade morcovii și prăjește-i cu ulei vegetal.
  2. Prăjim și ciuperci (orice fel) într-o tigaie, adăugând ceapa tocată.
  3. Se amestecă totul, se adaugă usturoiul tocat.
  4. Adăugați condimente, sos de soia și oțet în salată, amestecați totul.
  5. Lăsați salata timp de o oră și apoi bucurați-vă de gustul uimitor.

Rețeta uimește prin simplitate și gust plăcut. O salată foarte sățioasă, sănătoasă, care vă va linge degetele.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 300 g.
  • Cartofi - 6 buc.
  • Roșii mici - 5 buc.
  • Roșii - 5 buc.
  • Frunze de salata verde
  • Piper negru
  • Pătrunjel
  • Mărar

Ingrediente pentru dressing:

  • Muștar picant - 1 lingură.
  • Suc de lamaie - 1 lingura.
  • Ulei de măsline - 2 linguri.
  • Verdeturi - 1 buchet
  • Usturoi - 1 dinte.

Preparare:

  1. Fierbe stomacurile 20 de minute, ar trebui să fie gata, dar nu moi, puțin crocante. Tăiați în cuburi.
  2. Tăiați cartofii fierți și roșiile în sferturi.
  3. Spalam frunzele de salata verde si le rupem cu mana.
  4. Punem totul intr-un bol de salata.
  5. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul.
  6. Amestecați ingredientele pentru dressing într-un castron separat și adăugați-le în salată.
  7. Se amestecă, se sare și se piperează după gust.
  8. Lăsați salata timp de o oră, astfel încât să se înmoaie și să aibă un gust bogat.

O salată foarte satisfăcătoare, care conține proteine, carbohidrați și un complex imens de vitamine. Burta ta va exprima recunostinta pentru o asemenea placere.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Ciuperci - 400 g.
  • Ceapa - 2 buc.
  • brânză - 100 g.
  • Oțet balsamic/oțet de mere - 3 linguri. l.
  • Castraveți - 1 buc.
  • Smântână - 3 linguri.
  • Ulei vegetal
  • Varză Beijing - 1 buc.
  • Maioneză - 100 g.

Preparare:

  1. Prăjiți ciupercile și ceapa tăiate grosier în ulei vegetal.
  2. Marinați ceapa tocată mărunt în oțet balsamic și puneți-o la frigider pentru 2 minute.
  3. Tăiați stomacul de pui fiert, ouăle, castraveții proaspeți, brânza și varza chinezească în cuburi.
  4. Condimentam salata cu smantana si maioneza.Se amesteca.

Iată o salată ușoară pentru iubitorii de ridichi. Gustul salatei va transmite atmosfera de primavara si va incanta membrii familiei dumneavoastra.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ridiche - 1 buc.
  • Oțet (9%)
  • Sos de soia - 1 lingura.
  • Ulei vegetal
  • Condimente (piper, sare, boia)
  • zahăr - 1 lingură.

Preparare:

Fierbeți ventriculele în avans și tăiați-le fâșii. Se adauga sare, piper si otet, se lasa la marinat o ora.

Murați ceapa.

Curățați și radeți ridichea.

Imediat ce ventriculele sunt marinate, puneți-le într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și lăsați să fiarbă la foc mediu.

Nu este nevoie să gătiți prea mult gătitele, altfel vor fi uscate și vor strica gustul felului de mâncare.

Într-o farfurie adâncă, amestecați ceapa murată, masca prăjită și ridichi. Se toarnă peste sosul de soia, se adaugă zahăr și puțin ulei vegetal.

Toate ingredientele sunt simple și fiecare gospodină iubitoare de sine le poate găsi.

Ingrediente:

  • Găiță de pui - 800 g.
  • Brânză tare - 200 g.
  • Usturoi - 1 cap
  • Maioneză
  • Oțet (9%)
  • Piper

Preparare:

  1. Murați ceapa.
  2. Tăiați ventriculele fierte în cuburi.
  3. Trei brânzeturi tari pe răzătoare mare, usturoi pe răzătoare mică.
  4. Amesteca totul cu ceapa murata. Se adauga piper, sare, maioneza si se amesteca.
  5. Lăsați salata să stea o oră și încercați totul.

Salată pentru iubitorii de mâncăruri picante din rețete din bucătăria coreeană. Gustul de neuitat, picant, te va cuceri odată pentru totdeauna.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Coriandru (măcinat) - 1 linguriță.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Ardei roșu iute - 1 linguriță
  • Oțet de masă - 100 g.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Sos de soia - 1 lingura. l.
  • Ulei vegetal - 5 linguri. l.

Preparare:

  1. Murați ceapa.
  2. Rade morcovii.
  3. Puneți ceapa, morcovii și șuvoiele într-un castron de salată. Stropiți cu sos de soia.
  4. Adăugați coriandru, sare și piper roșu după gust.
  5. Se toarnă uleiul vegetal încălzit într-o tigaie în salată.
  6. Se amestecă totul și se lasă salata la frigider peste noapte.

Ajută-te!

Salata proaspătă cu ceapă verde și morcovi proaspeți adaugă o aromă de primăvară. Pregătește această salată și bucură-te de gust.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Frunza de dafin - 1 buc.
  • Ceapă verde - 1 buc.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ouă - 4 buc.
  • Maioneza/smantana

Preparare:

  1. Tăiați ventriculele fierte în fâșii.
  2. Tăiați ceapa verde.
  3. Tăiați morcovii și ouăle fierte în cuburi mici.
  4. Amesteca toate ingredientele intr-un bol de salata, sare si piper dupa gust si adauga maioneza sau smantana.

Salata gata!

Pentru a adăuga varietate preparatului dvs. de pui, vă oferim o rețetă de salată care nu numai că este frumoasă la vedere, dar vă va servi și ca un fel de mâncare complet.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Ceapa rosie - 3 buc.
  • Oțet - 1 lingură. l.
  • zahăr - 1 linguriță
  • Maioneză - 2 linguri. l.
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Piper

Preparare:

  1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă apă clocotită peste ceapă timp de 2 minute.
  2. Marinați ceapa: adăugați sare, zahăr și mai puțin de o lingură de oțet la ceapă. Se amestecă și se lasă 10 minute la marinat.
  3. Tăiem ventriculii fierți în fâșii.
  4. Scoateți excesul de apă din ceapa murată trecând printr-o strecurătoare.
  5. Ultimul pas este să combinați ceapa, gătița, piper negru și maioneza într-o singură farfurie.
  6. Amestecă bine și te poți bucura!

Nu este o salată complicată din cauza morcovilor coreeni gata pregătiți. Gustos și fără clopoței și fluiere inutile.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Morcovi coreeni - 300 g.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Piper

Preparare:

  1. Tăiați burtele fierte în fâșii.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și marinați-o în oțet, adăugând ienibahar. Se lasă 15 minute.
  3. Se amestecă toate ingredientele.

Poftă bună!

Dacă îți plac mâncărurile picante, atunci această salată este doar pentru tine. Picant, picant și de neuitat.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • Morcovi - 1 buc.
  • Ceapa rosie - 3 buc.
  • Castraveți - 1 buc.
  • Ardei gras - 2 buc.
  • frunza de dafin
  • Piper negru
  • Ingrediente pentru marinata:
  • Suc de lamaie - 100 ml.
  • Sos de soia - 100 ml.
  • Oţet
  • Ulei vegetal
  • Usturoi - 2 dinți.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Ardei iute - 1 buc.

Preparare:

  1. Tăiați burtele fierte în fâșii.
  2. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele.
  3. Tăiați ardeiul gras, castraveții și morcovii în fâșii.
  4. Amestecați sosul de soia și zahărul într-o tigaie, apoi adăugați ingredientele rămase pentru marinată și aduceți la fiert.
  5. Se toarnă marinada peste salată
  6. Acoperiți cu o farfurie și puneți o ușoară presiune deasupra. Lăsați salata peste noapte.

Salata va fi foarte satioasa datorita cantitatii mari de proteine ​​din fasole si carne. Hrănește-ți familia și prietenii, ei o vor aprecia.

Ingrediente:

  • Stomace de pui - 500 g.
  • conserve de fasole - 4 linguri. l
  • Morcovi - 1 buc.
  • Sare - ½ linguriță.
  • Ulei vegetal - 4 linguri.
  • Piper - ½ linguriță

Preparare:

  1. Tăiați fâșiile de pui fierte în fâșii.
  2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
  4. Amestecați fasolea, masca și ceapa prăjită cu morcovii într-un castron de salată.
  5. Se sare, se adaugă piper, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă totul.

Nu tuturor le plac organele, precum plămânul, ficatul, ugerul și altele, care au un gust unic și necesită o prelucrare tehnologică specială.

Dar există, de asemenea, produse pe care aproape toată lumea le adoră, acestea includ gătița de pui sau, așa cum sunt numite altfel, „buricul de pui”, care nu pot doar să decoreze orice masă de sărbătoare și să devină felul său de mâncare central.

Cu toate acestea, gustul grozav al acestor subproduse nu poate fi comparat cu beneficiile, care merită o atenție deosebită. Peliculele sau cuticulele lor galbene, ca enzimă digestivă, ajută la refacerea pancreasului, tractului gastrointestinal și ficatului și sunt folosite și în medicina populară și oficială.

Conținutul caloric și compoziția

Buricul este bogat în fibre, care au un efect pozitiv asupra digestiei, și cenușă, un sorbent natural. De asemenea, conțin multe micro și macroelemente necesare pentru funcționarea normală a întregului organism: calciu, fosfor, cupru, potasiu, sodiu, fier, zinc și altele.

Acestea includ, de asemenea, acizi mono-, poli- și saturati și au un conținut de calorii relativ scăzut - aproximativ 170 de calorii la 100 de grame, pentru care sunt apreciați ca produs dietetic.

Beneficiu

Datorita continutului ridicat de proteine, fier, acid folic si vitamine, buricul este extrem de utile pentru imbunatatirea pielii si a parului, cresterea poftei de mancare, mentinerea sistemului imunitar si circulator.

Acidul folic stimulează diviziunea celulară, este implicat în dezvoltarea și creșterea aproape a tuturor țesuturilor și organelor și, prin urmare, este adesea recomandat copiilor și femeilor însărcinate să îl consume.

Buricul de pui joacă un rol special în sistemul digestiv, îmbunătățind apetitul și stimulând procesul de digestie, ajutând astfel intestinele să se curețe și promovând microflora sănătoasă. Acest lucru se aplică în special filmului galben care acoperă interiorul stomacului.

Nu se folosește la gătit, dar vindecătorii tradiționali sfătuiesc să nu-l arunce atunci când îl curăță și îl pregătesc, ci să-l usuce și să-l piseze în pulbere. Film uscat - excelent pentru diaree.

Pentru a face acest lucru, un adult trebuie să ia o linguriță de produs, iar un copil - jumătate din doză și să toarne un pahar cu apă. De asemenea, utilizat în tratamentul distrofiei, rahitismului, gastritei, disbacteriozei, durerii în pancreas.

Dăuna

Atunci când achiziționați acest produs într-un magazin sau piață, trebuie să acordați o atenție deosebită termenului de valabilitate, care nu trebuie să depășească mai mult de două zile. Alimentele congelate sunt mai puțin sănătoase, iar cele care sunt păstrate mai mult de două zile produc toxine care sunt dăunătoare și chiar periculoase pentru sănătatea umană.

Nutriționiștii nu recomandă înlocuirea tuturor felurilor de mâncare din carne cu buricul în dieta dumneavoastră. Dar preparându-le de câteva ori pe săptămână, îți poți îmbogăți organismul cu substanțele necesare.

Retete de salata de pui cu guturai

În cărțile de bucate și reviste există o mulțime de rețete diferite de salate de buric, care nu numai că te ajută să economisești la cumpărarea cărnii, dar și să diversifice masa și nu sunt la fel de bogate în calorii precum cele de carne.

Salata de pui cu mazăre verde


Această salată este neobișnuită și foarte frumoasă la vedere. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

  1. buricul de pui – 500 g;
  2. ceapa – 2 buc.;
  3. castraveți murați sau murați – 2 buc.;
  4. morcovi – 2 buc.;
  5. mazăre verde - 1 borcan;
  6. maioneză - 120 g;
  7. ulei vegetal pentru prăjit;
  8. sare si piper macinat.

Pregătirea

Trebuie să fierbeți stomacul în apă cu sare timp de aproximativ 1,5 ore și să le tăiați în fâșii. Apoi, tăiați ceapa în jumătate subțiri, dați morcovii cruzi pe răzătoarea coreeană pentru salată și prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal.

Tăiați castraveții în cuburi mici. Combină toate ingredientele și decorează punând mazăre verde deasupra. Se condimentează cu sare, piper și maioneză. Combinația de morcovi portocalii, castraveți verzi și mazăre face salata să fie festivă și strălucitoare, iar gustul ei delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Salată de pui cu gușcă

Ingrediente:

  1. stomac de pui - 500 g;
  2. ouă – 3 buc.;
  3. morcovi – 1 buc.;
  4. ceapa verde – cantitate dorita;
  5. maioneză - 100 g;
  6. piper alb, sare.

Pregătirea

Fierbeți ventriculele în apă cu sare, tăiați în fâșii subțiri. Se fierb ouăle tare și se taie. Rade morcovii cruzi pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză sau smântână. Se adauga sare si piper dupa gust.

O salată preparată în acest fel folosind smântână va înmuia și va face textura acestor organe și mai plăcută. Merita o incercare!

Reteta de salata de buric picant


Ingrediente:

  1. buric – 500 g;
  2. morcovi – 1 buc.;
  3. ceapa – 2 buc.;
  4. sos de soia - lingura;
  5. oțet de masă (9%) – 0,5 căni;
  6. ulei vegetal deodorizat – 5 linguri;
  7. frunză de dafin – 1 buc.;
  8. ienibahar – 6 mazăre;
  9. coriandru macinat si ardei rosu - cate o lingurita;
  10. sare.

Pregătirea

Acest aperitiv rece mai este numit și „stomac de pui în stil coreean”.

Gătiți masca până când se înmoaie, adăugați boabe de piper și foi de dafin cu cinci minute înainte de a se opri. Lăsați deoparte să se răcească, aruncând tot bulionul pentru a nu-l absorbi.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și turnați oțet timp de 15 minute pentru a marina. După ce a trecut timpul, se scurge într-o strecurătoare.

Trei morcovi cruzi pe răzătoare pentru coapsă. Ne tăiem buricul răcit în felii. Pune buricul, ceapa murată și morcovii pe o farfurie, se toarnă în sos de soia. Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se toarna in salata, se presara cu coriandru si piper, apoi se amesteca totul si se da la frigider pentru cateva ore.

Salată de pui cu gușcă

Ingrediente:

  1. stomac de pui - 200 g;
  2. ciupițe - 200 g;
  3. castraveți murați – 3 buc.;
  4. ceapa – 1 buc.;
  5. sare, piper, maioneză - după gust.

Ventriculele spălate trebuie fierte la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore, iar cele gata făcute trebuie tăiate în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Fierbeți șampioanele până se înmoaie (5 minute), tăiați-le în bucăți mici și tăiați castraveții în cuburi mici. Se amestecă totul bine și se condimentează cu maioneză, sare și piper.

Salată copioasă

Ingrediente:

  1. buric – 200 g;
  2. ouă – 4 buc.;
  3. cartofi - 200 g;
  4. morcovi – 3 buc.;
  5. ceapa – 1 buc.;
  6. maioneză - 180 g;
  7. brânză, sare.

Pregătirea

Se fierb stomacurile spalate si curatate timp de 40 de minute in apa cu sare, apoi se toaca marunt si se pun intr-un bol de salata. Ceapa se toaca marunt si se aseaza deasupra, unda cu maioneza. Se fierb ouăle, cartofii și morcovii, se curăță.

Asezati urmatorul strat de oua tocate, adaugati sare si uns din nou. Ultimul strat, care este și uns, este morcovii tăiați cubulețe. Se decorează blatul salatei cu brânză tare rasă fin.

Salata picanta

Ingrediente:

  1. masca de pui – 400 g;
  2. morcovi mici și ceapă;
  3. frunza de dafin - optional;
  4. castraveți proaspeți – 2 buc.;
  5. ouă de pui – 4 buc.;
  6. ceapa verde - cateva pene;
  7. maioneză - 4 linguri;
  8. sare, piper - după gust.

În primul rând, pentru a pregăti o salată cu buricul de pui, trebuie să le pregătiți. Este indicat să îndepărtați pelicula, să clătiți bine sub apă și să puneți într-o tigaie. Apoi umpleți cu apă curată.