Ciuperca de ciuperci din ce cuvânt se formează. Ciuperca necorespunzătoare

✔ ciupercă frumoasă
sau zbor frumos, inedibil
✔ boletus violet
sau zburătoare cu pielea roz, roz-violet

- se raportează la ciupercile necomestibile

✎ Caracteristici generale și generice

Borovik sau, într-un mod științific, zborul (sau boletus) (lat. Boletus) este gen de ciuperci familie boletovye. hribi unele dintre cele mai frecvente specie de acest fel - ciuperci porcini . Și de unii micologi să un fel de boletus reprezentanți din natură mokhovikov , dar acest lucru nu este deloc corect sau deloc corect.
De fapt, dacă vine vorba de boletus, atunci, involuntar, există o asociere cu cele mai venerabile, ciuperci nobile, la fel ca atunci când vine vorba de zbură agaric , atunci îmi vin în minte amintiri ale unor ciuperci. Se dovedește că printre ciuperci, boletus, există excepții - ciuperci necomestibile , iar printre agariile de muște există ale lor - și nu numai ciuperci comestibile condiționate dar necondiționat comestibil complet utilizabil și chiar într-o stare „brută”.
Ciuperca-boletus, printre toate ciupercile comestibile, este considerată cea mai renumită și cea mai nobilă, iar printre ciupercile necomestibile, dimpotrivă, este cea mai puțin cunoscută dintre ciuperci. Deci, printre boletele comestibile, cele mai cunoscute sunt:

royal boletus (regal boletus, ciupercă albă regală);
net boletus (stejar porcini, ciupercă albă de vară);
boletus de bronz (boletus de cupru, carpen);
femelă (boletus înrădăcinat, zboară maronie-galbenă);

iar printre boletus-mossovikele comestibile, cele mai cunoscute sunt:

bolet roșiatic (volant roșu, volant roșu);
ciupercă de pășune (volant fisurat);
bolos porosforic (mușchi de spori poroși);
boletus pudră (volantă pudră),

ciupercile comestibile condiționate includ:

stejar comun (brun-măslin, maro murdar) ;

și necomestibil:

stejar înrădăcinat (albicios, amar),

iar printre boletele necomestibile, cele mai cunoscute sunt:

frumos boletus (frumos-cu picioare, nepăsător);
boletus violet (roz-violet).

Ambele sunt considerate necomestibile doar din cauza gustului amar al pulpei lor și, în plus, gustul lor nu se îmbunătățește chiar și după un tratament termic prelungit. Dacă observați vreo diferență între ele, atunci va consta doar în culoarea și habitatul lor, dar după cum îi spune și numele, toate preferă în principal bursele forestiere.

Ciupercă frumoasă (Lat. Boletus calopus) sau ciupercă frumoasă de ciupercisau doar bolet necomestibil - ciupercă un fel de boletus (Lat. Boletus), familii zburătoare (lat. Boletaceae) cu un picior roșiatic suculent și o pălărie palidă, albicioasă sau cenușie.
Violet de ciuperci (Lat. Boletus purpureus) sau ciuperca cu piele roz, sau ciupercă roz-violet - ciupercă din un fel de boletus (Lat. Boletus) și familii zburătoare (Boletaceae latină), și cu același boletus necomestibil (frumos), picior roșcat suculent, dar, spre deosebire de alte boletus necomestibile, cu o pălărie strălucitoare, roșcată sau maronie.

✎ Specii similare

Toate necomestibile hribi au omologii lor în natură, cum ar fi:

- ciupercă frumoasă poate fi ușor confundat cu comestibil convențional stejar comun (brun-măslin) (Lat. Boletus luridus) (ceea ce nu este bine), de la care se deosebește printr-o pălărie mai deschisă, cenușie, mai degrabă decât de culoarea măslinului și mai roșu-roz, mai degrabă decât cu pete de culoare portocalie pe picior. Însă cel mai adesea este confundat cu o ciupercă satanică otrăvitoare (Latin Boletus splendidus), cu care se disting prin culoarea stratului tubular (himenofor) (este portocaliu strălucitor pentru ciuperca satanică, iar galbenul de lămâie sau galbenul de măslin pentru boletul inedibil) ), ceea ce nu este înfricoșător, deoarece ambii ciuperci nu interesează culegătorii de ciuperci;
- ciuperca mov mult mai des confundat cu otrăvitor legal boletus (Le Gal boletus) (lat. Boletus legaliae), care se remarcă prin galben-maro-roșu cu un model de plasă de un picior de culoare roșiatică și ciocolată suculentă, cu o pălărie de culoare galben-pal sau roz-măsliniu.

De fapt, există un întreg grup de boleturi de culoare roșie cu carne albastră, care cu greu se pot distinge, iar majoritatea sunt foarte rare. Toate sunt luate în considerare slab înțelesinedibile și ciuperci otrăvitoare . Acestea, pe lângă boletul de mai sus, includ și:

musca satanica (ciuperca satanica, diavolul padurii) (Lat. Boletus satanas);
strălucire strălucitoare (falsă ciupercă satanică) (Lat. Boletus splendidus);
boletus Le Gal (legal) (Latin Boletus legaliae);
ciuperca Fechtner (lat. Boletus Fechtneri);
pâslă de pâslă (lup) (Lat. Boletus lupinus);
ciuperca roz-auriu (lat. Boletus rhodoxanthus);
ciuperca cu piele roz (lat. Boletus rhodoxanthus);
ciupercă frumoasă (Lat. Boletus pulcherrimus),

și alte ciuperci puțin cunoscute.

Mai mult decât atât, ciuperca Fechtner știința modernă se referă, deși la ciuperci slab studiate, dar cu siguranță comestibile și toate celelalte la complet nepotrivit în ciuperci alimentare (otrăvitoare și necomestibile).

✎ Distribuția în natură și sezonalitate

hribi și-a primit numele pentru predispoziția sa de a trăi în pădurile de pin (pin, molid, cedru, mesteacăn sau stejar). Și ciupercile necomestibile nu fac excepție în această privință. Deci, de exemplu:
- bolet necomestibil găsită în păduri de conifere sau de stejar și cu frunze largi, deseori pe pământ nisipos acid, precum și sub stejari în pătrate și parcuri, singure sau în grupuri mici din Europa sau sudul părții europene a Rusiei și în regiunea Kaliningrad, din iulie până în octombrie.
- ciuperca mov este rar în pădurile de foioase, în principal în fag și stejar, pe sol calcaros din zonele luminate și este comun în Rusia, Ucraina, în unele țări europene (în principal în locuri cu un climat cald) și locuiește adesea în zone deluroase și muntoase, din iunie până în septembrie.

✎ Scurtă descriere și aplicare

hribi aparține secțiune ciuperci tubulare și, prin urmare, partea interioară a capacului are o structură tubulară, în tuburile cărora sunt sporii ciupercii, destinată propagării acesteia.
în bolet necomestibil un strat tubular cu pori rotunji, mici, de culoare galben-cenușiu la o vârstă fragedă și galben-lămâie matur și mai târziu deja galben de măsline, cu o nuanță verzuie, care devine albastru când este apăsat. Capacul este suficient de mare, emisferic, mai târziu devine convex și cu margini ondulate sau atârnate, se simte neted și uscat, uneori șifonat, plictisit și mai târziu gol. Culoarea cojii de pe pălărie este maro deschis, măsliniu, maro sau cenușiu. Piciorul este scăzut, este înalt, de grosime medie, la început are formă de butoi, apoi devine cilindric sau în formă de bara, uneori îndreptat spre bază, dens, culoarea de sus este galben-lămâie cu o plasă albă, în mijloc este roșu carmin cu o plasă roșie, iar sub ea roșu maro. Pulpa este albicioasă sau cremă deschisă, în locurile de pe tăietură devine albastru (în special cu pălărie) și gust amar.
în ciuperca mov stratul tubular este liber, galben auriu, iar ulterior își schimbă culoarea în măslin și devine albastru la tăietură. Porii sunt roșii de sânge și, de asemenea, devin albaștri la apăsare. Pălăria este mai întâi emisferică, apoi devine ușor convexă și cu margini inegale. Coaja de pe pălărie are culoarea catifelată, de culoare roșiatică și poate fi acoperită cu pete negricioase. Piciorul este gros, în formă de club, cu o plasă roșie groasă, ceea ce face dificilă determinarea adevăratei sale culori. Pulpa este cărnoasă, foarte densă, cu o incizie devine imediat albastră și după câteva ore devine deja roșu închis.

Cum să distingi boletul necomestibil și comestibil, care sunt tipurile de bolete.

Acest tip de boletus are compuși otrăvitori în pulpa sa, așa că cunoscătorii de ciuperci experimentați știu că mâncarea este interzisă. Are gust amar și provoacă un intestin supărat, rezultând dureri acute în intestine și ficat, pierderea poftei de mâncare și frisoane.

Capacul frumoasei ciuperci de ciuperci are culoarea uleiului de floarea soarelui neterminat cu o nuanță ușoară de cireșe coapte. Structura mată a capacului poate fi acoperită cu riduri ușoare, care seamănă cu un semicerc cu margini ondulate. Odată cu vârsta, pălăria are forma unei bile tăiate neuniform, care are o ondulație la marginile tăieturii. Diametrul său atinge 15 cm (în cazuri rare, poate fi mai mult). O trăsătură distinctivă a durerii cu picioarele frumoase este că aceasta nu este mâncată și deoarece acestea vor muri imediat din substanțele sale toxice.

Stii La începutul anilor 60 ai secolului XX, culegătorii de ciuperci au găsit o muscă care cântărea mai mult de 10 kg.

Tuburile Boletus au o nuanță galbenă de lămâie, care odată cu vârsta ciupercii devine măsliniu închis. Lungimea tubului poate atinge 15 mm, atunci când este tăiat sau apăsat, devine albastru brusc. Porii frumoaselor centipede sunt de culoare mică, rotundă, roz pal, cu vârsta, porii devin galben deschis, apoi devin verzi. Când sunt apăsate, porii capătă o nuanță albastră. Sporii ciupercii sunt elipsoidale, netede și mici (dimensiunea medie - 14x5 microni).

Piciorul ciupercii frumos centrate are formă de butoi, își schimbă ușor culoarea de la începutul capacului până la baza ciupercii. Culoarea începe cu o culoare galben-lămâie, apoi intră în roșu carmin și se termină cu maro. Ciupercile vechi pot pierde culoarea roșie închisă a picioarelor. Pulpa de ciuperci este densă și tare, de culoare cremă. La început are un gust dulce, dar apoi apare un gust amar amar. Frumoasa muscă de cuțit este obișnuită în pădurile de conifere de munte și, uneori, în foioase. Cel mai des întâlnit în păduri de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii octombrie.

Acest tip de buletus are multe denumiri diferite: adânc înrădăcinat, amar spongios, albicios, stănos. Capacul acestui bolet este emisferic (la speciile tinere), cu diametrul de 5-18 cm (ocazional atinge 25-28 cm sau mai mult). Pielea este plictisitoare, culoarea solului calcaros, dobândind uneori un indiciu de var necorespunzător. Când este stoarsă, pălăria capătă o nuanță de albastru dur.

Tubulele au o culoare galben-strălucitor. Porii au forma unui cerc, mici, capătă o nuanță albastră cu contact dur. Mărimea sporilor este aceeași cu cea a frumoasei ciuperci centipede. Pulberea de spori este de culoare aurie. Tulpina eucariotelor tinere seamănă cu un cilindru umflat din interior, înălțimea de 5-10 cm și lungimea de 3-6 cm în secțiune. Odată cu vârsta, tulpina ia forma unui cilindru ideal. Culoarea picioarelor este bej strălucitor, petele de turcoaz ușor sunt vizibile la bază. Partea superioară a piciorului are o grilă inegală, care, cu un contact dur, ia o nuanță de culoare cerească. Carnea este foarte asemănătoare ca structură cu carnea, dar palatabilitatea este slabă (predomină amărăciunea puternică).

Important! Unele boli pot deteriora funcția ficatului și pot distruge celulele sale, prin urmare, odată cu primele simptome ale otrăvirii, trebuie să contactați imediat o instituție medicală pentru ajutor.

Această ciupercă rare în pădurile europene și nord-americane. Preferă să crească în apropiere de terenuri sau grădini. Poate fi găsit vara și toamna.deși formează foarte des micorriză. Înrădăcinarea Borovik în descriere este foarte similară, dar acesta din urmă are un miros neplăcut de sub pălărie. În unele cărți de referință, puteți vedea dovezi că această ciupercă este comestibilă. Nu are într-adevăr substanțe otrăvitoare care sunt fatale pentru corpul uman, dar gustul boletului de înrădăcinare este amar, deci nimeni nu-l folosește la gătit.

Acest tip de boletus în structura sa are compuși toxici, pe lângă un gust amar neplăcut, poate provoca daune ireparabile organismului. Numită după o femeie care era un om de știință micolog la începutul secolului XX în Franța. Numele ei era Marcel le Gal, dar în literatura rusă această ciupercă adesea denumită „buletus legal”.

Baza superioară a le gal este opacă, aproape netedă, are culoare roz, mai rar - portocaliu. Forma capacului tânărului boletus seamănă cu forma unui elipsoid convex. În timp, pălăria devine mai puțin rotunjită și capătă o formă de pernă. Diametrul acesteia depinde de vârsta durerii și variază între 7 și 17 cm sau mai mult. Carnea de le galle are o nuanță galbenă de lămâie și un miros bogat de ciuperci. În locurile care au mâncat bătăuși, este pictat în culoarea măslinelor coapte, caracteristică aproape tuturor ciupercilor din genul zbor.

Structura piciorului este o reminiscență cilindru umflat, diametrul mediu variază de la 3 la 5 cm (uneori dimensiunile ajung la 6-8 cm). Lungimea picioarelor depinde de vârsta eucariotei și poate atinge cincisprezece centimetri. Porii sunt vopsiți într-o culoare carmină ușoară, tubii ajung la o lungime de 1,5-2,2 cm. Dimensiunile sporilor și culoarea pulberei sporilor sunt identice în caracteristicile biologice cu reprezentantul, descris mai sus.

Borovik le gal cel mai des găsit în Europa de Vest. Preferă alcalinele, cel mai adesea cresc sub sau stejar. În păduri, se poate găsi vara sau toamna devreme. Le gal, pe lângă un gust neplăcut de gust amar, are, prin urmare, unele substanțe otrăvitoare consumul este strict interzis.

Stii În Italia va fi considerată o încălcare a Legii dacă tu însuți (fără permisiunea corespunzătoare) mergi în pădure pentru a ciuperci.

Acest tip de bole poate provoca intoxicații alimentare, așa că aparțin ciupercilor otrăvitoare necomestibile. Primele simptome ale otrăvirii sunt considerate: dureri abdominale, greață, diaree, vărsături, frisoane. Simptomele dispar, de obicei, fără intervenția însoțitorilor medicali după 24-36 de ore. Până în prezent, nu au existat cazuri fatale de otrăvire minunată în timpul zborului.

Acest tip de boletus are un diametru destul de mare al capacului (există exemplare cu diametrul capacului până la 30 cm). Este vopsit în roșu închis, mai rar - maro. Spre deosebire de toate tipurile de bolete de mai sus, această ciupercă are o suprafață aspră a capacului. Caracteristicile pulpei acestui bolet coincid complet cu cele descrise mai sus.

Lungimea piciorului este standard, dar diametrul său are un indicator destul de solid (până la 12 cm). Structura piciorului seamănă cu un cilindru convex, care se fixează la bază, vopsit într-un maro viu. Lungimea tuburilor ajunge la 1,7 cm, culoarea seamănă cu un amestec de lămâie și var. Porii, la apăsare, capătă o nuanță albastră, în forma lor naturală au o culoare maro strălucitoare. Caracteristicile controversate nu diferă de ceilalți reprezentanți ai acestui gen.

Cel mai adesea, se formează o ciupercă minunată cu sau un zidar. Cel mai adesea găsit în nord-vestul Statelor Unite. A fost descoperit și în statul New Mexico. Puteți găsi această muscă în pădurile mixte la sfârșitul verii - toamna devreme.

Forma și diametrul capacului sunt exact aceleași cu reprezentantul anterior al clanului Borovik. Când este umedă, pălăria devine puțin mucoasă și capătă tuberculi. Această ciupercă are o culoare neuniformă, care variază de la gri deschis la gri măsliniu. Are zone cu o nuanță roșie și maro purpurie. Când sunt presate pe o ciupercă, se formează pete albastre închise. Uneori, zborul roz-violet poate fi deteriorat de insecte. Zonele deteriorate au o nuanță gălbuie sau de lămâie de măsline.

Important!Notă pentru culegătorii de ciuperci: furnicile se găsesc adesea în locuri de creștere a unui număr mare de boletus.

Caracteristicile stratului tubular și ale porilor sunt aceleași ca în boleta fină, dar porii au o culoare mai strălucitoare (roz-portocaliu sau roșu deschis). Lungimea piciorului acestei dureri ajunge la 15-17 cm, iar diametrul acesteia este de 7 cm. Culoarea piciorului este galben-lămâie cu o ușoară nuanță roz-violet. La final, are o plasă ușoară de visiniu, atunci când este presat, dobândește o nuanță albastră.

Carnea acestui reprezentant este densăare un miros fructat plăcut, galben de măsline. La locul tăierii, devine albastru închis, după un timp culoarea devine o nuanță de vin contrastantă. Boletul roz-violet are o carne dulce și caracteristici gustative plăcute, cu toate acestea, nu este recomandat să o utilizați crude sau fierte, deoarece este un reprezentant otrăvitor pentru bolete.

Ciuperca roz-violet se găsește pe solurile calcaroase, în păduri, mai des în regiunile muntoase. Preferă să crească printre fagii și stejarii. Acest zbor este puțin studiat de micologi, prin urmare, nu este recomandat să-l colectăm. În plus, este destul de rar pentru culegătorii de ciuperci. Cel mai larg distribuit în Ucraina de Vest, Rusia și unele țări europene.

Acest tip de bolet arată aproape la fel ca roz-violet. Pălăria, spre deosebire de ciuperca descrisă mai sus, are o piele ușor catifelată. Uneori este acoperit cu o anumită substanță lipicioasă, are o acoperire gri-ciocolată, marginile sunt vopsite într-o culoare ușoară de visiniu. Piciorul durerii cu pielea roz este foarte asemănător ca structură și culoare cu piciorul reprezentantului descris mai sus, singura diferență este că poate atinge o lungime de 20-22 cm. Carnea are un gust și un miros mai puțin pronunțate.

StiiPrimele imagini cu ciuperci au apărut cu 1450 de ani înainte de nașterea lui Hristos. Imaginile au fost găsite de arheologi în Egiptul modern.

Tubulele reprezentanților maturi dobândesc nuanțe închise (verzui, adesea purpuriu-albastru). Această purică este foarte asemănătoare cu ciuperca satanică, care se găsește în aceleași locuri, crește în aceleași condiții. Cu toate acestea, reprezentantul cu pielea roz a acestui gen este foarte rar găsit de către culegătorii de ciuperci, astfel încât micologii nu au studiat-o suficient de bine. Culegătorii de ciuperci experimentați nu colectează acest tip de beaulette, deoarece conțin compuși toxici. Persoanele neexperimentate au mâncat ciuperci cu piele roz, ceea ce a provocat simptome lipsite de ambiguitate ale otrăvirii alimentare după 2-3 ore. Există frisoane, dureri în stomac și ficat, greață, vărsături, diaree etc. Nu s-au înregistrat încă cazuri fatale de otrăvire cu un bolet de piele roz, însă dacă mănânci prea multe ciuperci din această specie, pot apărea convulsii, care duc la pierderea cunoștinței. Mai mult decât atât, este imposibil să folosiți reprezentantul de piele roz chiar și sub formă fiartă (după ore lungi de tratament termic, substanțele toxice nu încalcă structura lor).

Forma căciulului lupului are o structură standard, care aparține aproape tuturor reprezentanților clanului Borovik. Diametrul capacului poate varia de la 5 la 20 cm, în funcție de vârsta ciupercii. Culoarea pălăriei este diferită, depinde adesea de vârsta reprezentantului și de mineralele conținute în sol (roșu deschis, roz purpuriu, roz deschis (găuri tinere), visiniu). Caracteristicile biologice sugerează că reprezentanții tineri ai speciilor Volchiy au o culoare mai deschisă a pielii (adesea cafea plictisitoare, gri deschis). Odată cu vârsta, ciuperca capătă nuanțe stricte de întunecat de maro sau roșu carmin, pielea devine complet goală (fără acoperire din pâslă).

Piciorul unei dureri de lup are o formă standard (un cilindru convex devine aproape ideal cu vârsta). Lungimea piciorului, spre deosebire de alți reprezentanți ai genului, este mică, atinge doar 6-8 cm, diametru - 3-6 cm. Culoarea strugurilor galbeni cu o rețetă subtilă de roșu deschis. Caracteristicile tubulare și ale sporilor sunt standard, dar există o diferență de dimensiune (tuburile sunt mici, dar cresc odată cu vârsta). Ca și alte vopsele din acest gen, această ciupercă, atunci când este presată, ia culoarea strugurilor albastre coapte. Pulpa de ciuperci nu are un miros sau gust pronunțat. Cea mai frecventă muscă de lup se găsește în pădurile de foioase din Israel (din noiembrie până la sfârșitul lui decembrie). Creșteți în grupuri, în țara specificată este destul de comun. Se referă la ciuperci moderat comestibile. Se mănâncă după un tratament termic minuțios (se gătește timp de cel puțin 15 minute la o temperatură de 100 ° C, bulionul nu este utilizat în alimente, deoarece substanțele toxice descompuse rămân în el).

Important!Există aproximativ 300 de specii de boletus, așa că, înainte de a merge după ele în pădure, trebuie să studiați cu atenție literatura pentru a nu colecta reprezentanți necomestibili ai genului.

După citirea articolului, va deveni clar pentru mulți ce sunt ciupercile boletus, ce tipuri de boletus există și care dintre ele pot fi consumate. Aceasta este informația foarte importantă pe care trebuie să o învețe fiecare culegător de ciuperci pentru a nu-și dăuna sănătății consumând boleturi necomestibile.

A fost util acest articol?
Da nu

Descriere:Boletul este frumos, gândacul este frumos, boletul este necomestibil. De regulă, cu cât este mai frumoasă ciuperca, cu atât este mai probabil ca aceasta să nu fie accesibilă.
Mărimea capacului de ciuperci necomestibil variază de la cinci până la douăzeci de centimetri în diametru. Culoarea ei este gri sau gri închis. Pălăria este catifelată și crăpată la atingere. Forma capacului tipului de ciupercă descris este emisferică, la maturitate, adesea este neuniformă și are formă de pernă. Stratul de tubule de ciuperci tinere este de culoare galbenă, în timp ce în straturi, se întunecă, devenind verde măsliniu. Dacă apăsați pe stratul tubular, acesta devine albastru. În pulberea sporilor, tonul general este măsliniu. Piciorul fungic este galben în partea superioară și roșu în partea inferioară, acoperit cu o plasă invizibilă. Carnea ciupercii necomestibile este palidă, gălbui, devine albastră în locurile tăiate. Gustul acestei specii de boletus este foarte amar.

gust:Fără tratament termic, ciuperca este otrăvitoare. În general, are un gust rău.

Unde și când să colectați:Boletul necomestibil crește în principal pe solul acid din pădurile. Sezonul de creștere durează zilele de vară și toamnă.

Caracteristici:Această ciupercă poate fi confundată cu un stejar obișnuit, o ciupercă satanică, dar se disting prin culoarea porilor stratului tubular.