Reteta de supa de mei. Supă de pui cu mei: descriere, rețete

Îți sugerez să gătești supa usoara cu mei si legume. Aș vrea să spun câteva cuvinte despre mei. Dacă cerealele sunt galbene, aceasta indică prospețimea acesteia. Chiar dacă meiul nu conține resturi, atunci nu trebuie spălat cu apă. Este suficient să îndepărtați periodic spuma de pe suprafața lichidului.
Supa de mei este sanatoasa si nu contine ingrediente prajite, potrivite pt mâncare pentru copii. Desigur, dacă vrei neapărat, poți prăji ceapa și morcovii într-o legumă sau unt. Dar este mai bine să te descurci fără acest proces.
Cartofii și meiul sunt gătiți aproape identic. Pentru supă, am tăiat cartofii în bucăți medii, sau chiar cuburi. Este mai bine să adăugați verdeață la sfârșitul gătitului. Iarna este potrivit și congelatul, așa că vara trebuie să aveți grijă de astfel de preparate. Deoarece supa nu conține ingrediente prăjite, pentru un gust cremos recomand adăugarea de ulei cu un conținut de grăsimi de minim 72,5%. Și trebuie să mănânci supă de mei după ce a stat un timp.

Supa de mei cu legume

cum să gătești rețetă de supă de mei cu fotografie

Ingrediente:

• cartofi cruzi - 500 g,
• apă potabilă - 2 l,
• cereale mei - 2 linguri,
• ceapa - 1 buc.,
• morcovi - 3 linguri,
• sare de masă - 1 lingură,
• unt - 1 lingura,
• mărar congelat - 1 lingură,
• frunză de dafin– 0,5 buc.

Procesul de gatire:

Turnam apa curata in tigaie si o pun la foc mic. Cureți cartofii și îi clătesc în apă. Și apoi l-am tăiat în bucăți mici. Turnam cartofii in apa fierbinte si dam la foc mare. După fierbere, începe să apară spumă. Reduc focul si indeparteaza spuma cu o lingura. Gatesc cartofii aproximativ 10 minute.

Apoi adaug cereale de mei si amestec.

Eu iau morcovi congelati, asa ca ii masor cu lingura. Dacă este luată morcovi proaspeți, atunci veți avea nevoie de jumătate de legumă rădăcină. Am tăiat ceapa în cuburi mici. Se toarnă morcovii și ceapa în tigaie. Gătesc mâncarea timp de 15-20 de minute.

În acest timp, o parte din apă se va evapora, așa că adaug apă și aduc la fiert. Dacă spuma se adună, aceasta trebuie îndepărtată. Am turnat o lingura rasa de sare, aceasta este suficienta pentru 2 litri de supa.

Dupa aproximativ 5 minute turnam mararul congelat. Adaug unt si dafin. Lasati supa sa fiarba 5 minute, opriti focul si acoperiti cu un capac.

Îl voi servi în 30 de minute lumină delicioasă supă la masă. Deoarece supa nu este prea sățioasă, o pot servi în siguranță cu un fel de mâncare cu carne sau ficat. De exemplu, supa de mei poate fi mâncată cu bile de ficat și cotlete de porc.

Istoria culturii meiului este la fel de veche ca istoria grâului, a orezului și, bineînțeles, ca și a lumii, fără exagerare.

Meiul este unul dintre principalele tipuri de cereale de pe planetă de 5 mii de ani și nu au fost descoperite încă urme ale prezenței sale, până acum, doar în Australia.

Meiul, din care se recoltează boabele de mei, se găsește peste tot în natură și are o mare varietate de specii.

Acest tip de cereale nu a concurat cu grâul sau cu orezul din cauza gustului său caracteristic, dar a jucat un rol important în supraviețuirea omenirii: meiul tolerează bine seceta și, prin urmare, a jucat un rol important în istoria agriculturii și, în consecință, în gătit din multe țări.

În plus, meiul are o gamă largă de elemente valoroase care vă ajută să vă umpleți rapid și să vă restabiliți puterea. Pe vremuri, pâinea era adesea coaptă din mei, iar vechii prinți ruși, încheiend acorduri între ei, trebuiau să-și pecetluiască acordul mâncând terci din același cazan în prezența echipelor lor.

Mulți se înșală când cred că oamenii au început să gătească supe doar odată cu apariția ceramicii și a altor ustensile, iar pentru a învăța să le gătească, oamenii au trebuit să treacă la un stil de viață sedentar. Și iată de ce: se știe că sciții și sarmații erau nomazi, dar în locurile site-urilor antice în timpul săpăturilor s-au descoperit depresiuni în pământ, căptușite cu piatră, iar în partea de jos a acestora - boabe! Dacă încălzești o piatră și turnați apă pe ea, va fierbe. Apoi, în această „tigaie de piatră” puteți găti supă sau terci în timp ce piatra degajă căldură. Poate că cultivarea cerealelor a devenit ulterior motivul pentru stilul de viață sedentar al triburilor scitice, iar acest lucru i-a determinat să inventeze primele „tigăi” de piatră.

De asemenea, este posibil ca cazacii să fi adoptat experiența nomazilor, călătorind în aceleași locuri în care arheologii moderni au descoperit movile funerare scitice și locurile lor antice. Krupa i-a ajutat pe cazaci în campaniile lor militare, așa că a devenit o componentă importantă a bucătăriei cazaci. Din el se preparau terci și supe condiţiile de teren, și, întorcându-se acasă, au folosit același mei, dar în preparate mai rafinate, rețetele cărora cazacii le aflau adesea în călătoriile lor îndepărtate.

Supă cu mei - principii tehnologice de bază

Fără să menționăm că cazacii sunt un grup etnic special care s-a format în urmă cu mai bine de cinci sute de ani pe ținuturile periferice ale Rusiei din clasa militară, iobagi fugari (cazaci liberi), predominant de religie ortodoxă, este imposibil de explicat fundamentele Bucătăria tradițională cazacă, care este strâns împletită cu obiceiurile culinare rusești, dar, în același timp, formată din câteva elemente unice de minimalism de stepă liberă, care presupunea gătitul din ceea ce era la îndemână și fără a exclude prezența. trăsături caracteristice popoare vecine cu tradiții culinare, obiceiurile și gusturile lor naționale.

În tradițiile rusești, a existat de multă vreme opinia că ar trebui să existe o lingură în supă sau supă de varză, ceea ce a determinat consistența primelor feluri. Prin urmare, consistența supelor din bucătăria cazacului amintește adesea de supele piure sau de terci lichid.

Bucătarii continuă să folosească cereale, inclusiv mei, pentru a îngroșa supele și a le face mai hrănitoare. În bucătăria cazacului se folosește și această tehnică destul de des, iar îngroșarea supelor se face adesea cu ajutorul cerealelor, dacă vorbim de prepararea ei pe teren, deoarece această metodă nu necesită ustensile suplimentare pentru prepararea unui dressing pe bază de făină. . Toate ingredientele supei sunt puse într-un singur recipient cu pereți groși, în ordine strictă: mai întâi - produse care necesită gătit uscat, apoi - apă, bulion, urmate de cartofi, cereale și, în etapa finală - pansamente acre, ierburi condimentate, condimente.

Desigur, un alt dintre componentele principale ale supei este considerat a fi bulionul, care determină în mare măsură gustul și aroma. Cioroanele din bucătăria cazacului, ca în toate celelalte cazuri, trebuie gătite încet. Pentru un gust mai strălucitor și mai bogat al bulionului, componenta principală (carne sau pește) se folosește în cantități mari. Când gătiți bulion pentru supă pe câmp, este necesar să țineți cont de o caracteristică izbitoare: având un minim de ustensile, bucătarul nu are posibilitatea de a strecura bulionul și, prin urmare, amplasarea ingredientelor trebuie gândită cu specialitate. îngrijire.

În caz contrar, regulile pentru gătirea supei de cazac cu mei sunt foarte simple:

Pentru supa de peste, de exemplu, supa de pește, este de dorit să se obțină transparența bulionului, motiv pentru care se acordă atenție principală preparării acestuia: gradul de transparență, bogăție, aromă care se creează prin adăugarea ierburi, rădăcini, combinare diferite tipuri peşte. Cu toate acestea, nu sunt excluse nici opțiunile pentru supa piure groasă pe bază de bulion de pește, dar în acest caz un astfel de factor precum transparența nu contează.

Supa de câmp cu mei are adesea o consistență groasă și, prin urmare, se pune un accent mai mare pe combinația de arome a ingredientelor, mai degrabă decât pe transparența bulionului.

Cerealele pot servi ca un adaos excelent nu numai la supele de carne sau pește: sunt folosite pentru lactate sau lapte-legume, precum și pentru supe de lapte-fructe.

Tradițiile bucătăriei cazaci au fost păstrate cu grijă de multe generații. Ciorba de câmp cu mei în vremea noastră este mai mult un element al sărbătorilor festive cu aromă Viața cazacului, cu mirosul caracteristic de foc. Dar asta nu înseamnă deloc că urmașii cazacilor, stabilindu-se în satele gazeificate sau în clădirile înalte ale megaloților cu toate facilitățile, nu pregătesc mâncăruri după rețetele glorioșilor lor bunici și străbunici. Acasă, mirosul de foc, dacă se dorește, poate fi creat prin adăugarea de produse afumate.

Acasă, cazacii au pregătit întotdeauna aceleași feluri de mâncare ca în timpul campaniei, dar cu multă sârguință, adăugându-le mai multe ingrediente „non-camping”, subliniind astfel bucuria de confort acasă și bucuria de a-și întâlni pe cei dragi la masă.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti kulesh sau supă de mei în felul cazacului în propria bucătărie, într-o drumeție, la un picnic sau la o clădire în construcție. De aceea este o supă de cazac, așa că o poți face oriunde și din orice. Încearcă.

1. Reteta de supa de peste cu mei, cazac batran

Ingrediente:

Pește, sărat (oricare) 400 g (net)

Mei 100 g

Ulei vegetal 50 g

Metoda de gatit:

Ceapa se toaca si se prajeste ulei vegetal. Separat, fierbeți meiul în 180 ml apă timp de 10 minute. Peștele sărat se fierbe și separat, se dezasambla în bucăți mici și se adaugă mei asezonat cu ceapă prăjită. La final se adauga verdeata.

2. Rețetă de supă de câmp cu mei - kulesh al cazacilor de jos Don

Compoziția produsului:

Carne de porc tocata (macra) 0,5 kg

Untura sau grasime de porc 70-100 g

usturoi 50 g

Mei 200 g

Verdeață, morcovi, rădăcini picante și cartofi (pentru al doilea, opțiunea acasă)

Metoda de gatit:

Untura se toaca marunt si se prajeste pana devine “biscuiti”. Se adauga carnea tocata si se prajeste pana este pe jumatate fiarta, urmata de ceapa si usturoiul tocate. Imediat ce ceapa devine transparenta, se toarna apa si, lasand-o sa fiarba, se arunca meiul spalat. Meiul poate fi fiert până se fierbe pe jumătate, iar apoi supa poate fi infuzată până când cerealele se umflă.

Pentru a doua versiune de casă a pregătirii supei, trebuie să repetați toți pașii, dar prăjiți morcovii și rădăcinile picante împreună cu ceapa și, înainte de a arunca meiul, fierbeți bucățile de cartofi. La sfârșitul gătitului, supa este asezonată cu orice ierburi și condimente tocate la alegere.

3. Ciorba cu mei si raci pe smantana, festiva

Compus:

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 450 g

Vin roșu 150 ml

Raci, fierti 30 buc.

Mei 250 g

Mărar (ierburi tocate)

chimen (seminte)

Procedura de gatire:

Racii fierti se curata prin scoaterea carnii de pe scoici, meiul se spala, semintele de mina trebuie macinate in praf, iar mararul trebuie tocat. Adăugați smântână în apă, amestecați și fierbeți. Se toarnă vinul și se lasă să fiarbă, se adaugă cerealele și carnea de raci. Gatiti 10-15 minute si adaugati chimen macinat si ierburi cand serviti.

4. Ciorba cu mei si miel prajit la cuptor (cuptor)

Compus:

Cartofi 300 g

Mei 150 g

Miel, slab 850-900 g

pastarnac 50 g

Morcovi 100 g

Oțet de mere (sau suc)

Preparare:

Mielul slab se taie bucati, se imbraca cu usturoi si se prajeste la cuptor. Ceapa si radacinile se toaca si se calesc in ulei sau grasime. Carnea prăjită, sotul, bucățile mici de cartofi și meiul spălat se pun în oale (tigaie mare). Conținutul este umplut cu apă și otet de mere(20 ml la 0,4 l de apă). Gatiti in cuptor. Adăugați verdeață înainte de servire.

5. Ciorba de camp cu mei si legume

Ingrediente:

Costita de porc afumata 1,2 kg

Cartofi 300 g

Piper, ardei capia (iute) 5 g

Morcov 100g

usturoi 30 g

Ardei dulce 250 g

rosii 350 g

Smântână (pentru servire)

Mei 150 g

Unt

Preparare:

Tăiați legumele spălate și curățate în cuburi mari. Ceapa, morcovii si ardei dulce se calesc in unt, adaugandu-le unul cate unul in cratita. La sfârșit, adăugați roșiile mărunte în cratiță (le puteți pune la oală și îndepărtați mai întâi coaja, dacă doriți). Așezați coastele în tigaie, demontându-le în porții, acoperiți cu legume sote și peste ele mei. Umpleți întreaga masă cu apă și gătiți până când meiul este gata. Stropiți cu ierburi și condimente. Se serveste cu smantana.

6. Supă de mei în dovleac

Ingrediente:

Cremă, cu conținut scăzut de grăsimi 350-400 ml

Suc de pepene verde 250 ml

Mei 200 g

Miere (sau zahăr) 150 g

Dovleac (mare) 2,5-3 kg

Preparare:

Luați cel mai mare dovleac, spălați-l și puneți-l pe o foaie de copt, tăind fundul pentru stabilitate, iar vârful fructului, cu o coadă, făcând un capac improvizat. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele și fibrele din interior. Spălați meiul. Se stoarce sucul dintr-un pepene mic si se pregateste un sirop punand la fiert sucul de pepene cu zahar (miere) pana are gust de fir.

Combinați siropul finit, răcit, cu smântână, după gust. Se pune mei în dovleac și, închizându-l cu un „capac”, se coace la cuptor până gata, dar pentru ca exteriorul dovleacului să nu devină prea moale. După 15 minute se toarnă smântâna cu dressingul dulce și, după ce a adus la fierbere, se oprește cuptorul. Se lasa putin la cuptor.

7. Ciorba cu mei si stafide cu lapte copt

Ingrediente:

Lapte integral (grasime) 1,0 l

Mei 250 g

Zahăr și sare după gust

Metoda de gatit:

Se toarnă laptele într-un metal (oțel inoxidabil) sau tigaie ceramice si, dupa ce a fiert in prealabil, se da in cuptorul preincalzit fara capac. Se fierbe laptele până se formează o crustă maro picant. Împingând puțin spuma prăjită, adăugați meiul spălat, adăugați sare și zahăr dacă doriți. Închideți cuptorul, opriți-l după 5 minute, lăsând tava. Când supa de lapte devine caldă, se servește.

Cerealele mici (mei) adaugă aromă bulionului și supei.

Pentru supa de bulion de pui, încercați să folosiți mai puține condimente: acestea îneacă aroma și gustul bulionului.

Meiul, ca și alte cereale, este folosit în supe pentru îngroșare, așa că nu este nevoie să folosiți făină atunci când pregătiți dressingul de legume.

Dacă supa conține componente acide (măcriș, roșii, varză murată, urzică, spanac), apoi trebuie să le adăugați în tigaie după ce cartofii sau alte componente care conțin amidon sunt fierte, pentru ca cartofii să aibă timp să absoarbă lichidul și să fiarbă suficient. Prezența acidului face cartofii duri și dificil de gătit.

Kulesh de mei cu carne 1. Tăiați carnea în bucăți mari, turnați apă fierbinteși gătiți la fierbere mic, îndepărtând spuma, până când se fierbe pe jumătate. La 15 minute după fierbere, adăugați sare în bulion. 2. Clătiți mai întâi meiul apă caldă, apoi turnați apă clocotită peste el, puneți-o în...Veți avea nevoie de: pulpă de vită - 500 g, apă - 1,5 l, mei - 1 pahar, ceapă - 2 capete, untură de porc topită - 2 linguri. linguri, boabe de piper negru - 4-5 buc., foi de dafin - 1 buc., sare

Supa de mei cu carne (kulesh) Tăiați untura cubulețe mici și prăjiți cu ceapa tocată până se rumenește. Puneți meiul spălat în bulion clocotit sau apă și gătiți. Cu 5-10 minute înainte ca cerealele să fie gata, adăugați ceapa prăjită, sare, specială...Veți avea nevoie de: bulion sau apă - 3 căni, mei - 1/2 cană, carne fiartă - 70 g, ceapă - 2 buc., untură crudă de porc - 3-4 felii, sare, condimente

Supa de cartofi cu cereale Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii și pătrunjelul în cuburi mici și căleți în unt. Tăiați cartofii cubulețe. Dacă folosiți orz perlat, mai întâi fierbeți-l până se înmoaie și scurgeți bulionul. Alte tipuri (cu excepția grisului) sunt preliminar...Veți avea nevoie de: cartofi - 3-4 buc., morcovi - 1 buc., rădăcină de pătrunjel - 1 buc., ceapă - 1 buc., praz - 4-5 praz, bulion sau apă - 3 căni, orz perlat sau mei , fulgi de ovăz, grâu, orez - 2 linguri. linguri, sau gris - 1 lingura. lingura, unt...

Supă cu cereale și roșii Tăiați morcovii, pătrunjelul și ceapa în cubulețe mici și la sfârșitul căliți legumele, adăugați piure de roșii; In loc de piure de rosii poti folosi rosii, care se adauga cu 5-6 minute inainte de terminarea fierberii supei....Veți avea nevoie de: bulion sau apă - 3 căni, orez (orz perlat) - 3 linguri. linguri sau mei (fulgi de ovăz, cereale din grau) - 1/2 cană, morcovi - 1 bucată, nap - 1 bucată, rădăcină de pătrunjel - 1 bucată, ceapă - 1 bucată, piure de roșii - 1 lingură. lingură, ulei vegetal - 2...

Supă de prepeliță de câmp 1. Puneți carcasele de prepeliță pregătite într-o oală, umpleți cu apă rece, aduceți-o la fiert, îndepărtați spuma. Se fierbe bulionul timp de 30 de minute, se adaugă sare. 2. Clătiți meiul, schimbând apa de mai multe ori, adăugați în bulion și gătiți timp de 20 de minute. 3. Untura...Veți avea nevoie de: prepeliță - 4 buc., apă - 1 - 1,5 l, mei - 1/4 cană, ceapă - 1 cap, bacon - 40-50 g, sare

Supă de lapte cu dovleac și cereale (2) Tăiați dovleacul în cuburi. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte peste mei și se fierbe până la jumătate. Se amestecă laptele cu apa rămasă, se aduce la fierbere, se adaugă dovleacul și se fierbe pe jumătate. Apoi adăugați mei, adăugați zahăr, sare,...Veți avea nevoie de: lapte - 3 pahare, apă - 2 pahare, dovleac - 250 g, mei - 2 linguri. linguri, unt - 2 linguri. linguri, zahar vanilat - 1/4 lingurita, zahar, sare

Supă de mei cu prune uscate Înmuiați meiul sortat și spălat în apă timp de 2 ore, apoi puneți-l în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. Clătiți prunele și lăsați-le la înmuiat în apă timp de câteva ore, apoi îndepărtați sâmburii și gătiți în...Veți avea nevoie de: mei - 15 g, prune uscate - 40 g, apă - 150 ml, zahăr - 5 g, smântână - 7 g

Supa cu mei Clătiți carnea (de asemenea este potrivită carnea de vită), îndepărtați peliculele și tendoanele, tăiați-le în cuburi de 10-12 g Tăiați ceapa în jumătate, morcovii, napii și cartofii.Veți avea nevoie de: miel sau carne de vită - 400 g, cartofi - 2 buc., ceapă - 2 buc., morcovi - 1 buc., napi - 1 buc., ulei vegetal - 2 linguri. linguri, mei - 4 linguri. linguri, apă - 6 pahare, foi de dafin - 2 buc., boabe de piper negru - 5 buc., ienibahar...

Supa de rosii cu busuioc Curatam rosiile si le taiem marunt intr-o masa omogena. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei până se rumenește. Combinați meiul cu ceapa, prăjiți ușor, turnați bulionul și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Adăuga...Veți avea nevoie de: sare după gust, suc de 1 lămâie, bulion de legume - 3 căni, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, busuioc tocat - 1 lingura. lingură, mei - 85 g, ceapă - 1 cap, roșii - 5 buc.

Supa de legume cu mei Dietele nr. 2, 3, 5 – fără trecere, 6, 11, 15; 7, 10 – fără sare (vezi secțiunea site-ului „Diete pentru toate ocaziile”). Tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel în cuburi, căliți ușor în ulei, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie. Se toarnă mei în bulionul clocotit,...Veți avea nevoie de: bulion de legume (vezi rețeta pe site) - 700 g, unt - 20 g, rădăcină de pătrunjel - 40 g, morcovi - 40 g, cartofi - 120 g, mei - 40 g, smântână - 60 g, pătrunjel - 10 g, sare dupa gust

Ingrediente

• apă - 4 l.;
• set de supă de somon - 500 g;
• file de somon - 300 gr.;
• mei - 7 linguri. l.;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• ienibahar - 15 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• sare - după gust.

Metoda de gatit

1. Se spală organele, se scot ochii peștelui, se clătesc din nou, se pun într-o tigaie și se acopera cu apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
2. De îndată ce spuma este îndepărtată, adăugați o ceapă întreagă, boabe de piper, sare după gust, acoperiți cu un capac, reduceți focul și gătiți timp de 25-30 de minute.
3. În timp ce se gătește peștele, se toacă mărunt ceapa, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie cartofii cubulețe.
4. Imediat ce peștele este gătit, scoateți-l din bulion cu o lingură cu șuruburi, strecurați bulionul (ca să nu fie oase în bulion și doar ca să fie transparent) și turnați-l înapoi într-o tigaie acum curată.
5. Rupeți peștele în bucăți cu mâinile și separați de oase. Puneți legumele tăiate în bulionul strecurat și gătiți până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
6. Apoi puneți roșiile tăiate cubulețe și foaia de dafin în tigaie. Gatiti 5-10 minute.
7. Clătiți bine sub apă curgătoare mei, se pune în bulion și se fierbe până la gata.
8. Imediat ce meiul este gata, adaugam in bulion patrunjel tocat si pestele tocat si asezonam cu piper negru proaspat macinat.
9. Opriți focul, lăsați supa să stea și să se odihnească 15-20 de minute și serviți.

Conserve de peste cu mei

Ingrediente

• mei - 150 gr.;
• cartofi 4 buc.;
• foi de dafin 2 buc.
• boabe de piper negru conform VK.
• morcovi 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• conserve de peste 350 gr.;
• ierburi proaspete după gust.

Metoda de gatit

1. Spălați bine meiul sub jet de apă.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.
3. Pune cartofii tocati, mei, foile de dafin, piper negru unul cate unul in apa clocotita si fierbe totul impreuna pana se inmoaie.
4. Între timp, lucrăm la morcovi și ceapă. Acestea trebuie decojite, spălate, apoi tăiate ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
5. Tocăniți legume în ulei vegetal. Scurgeți tot lichidul din conserve și zdrobiți-l cu o furculiță, astfel încât să obțineți bucăți mici de pește.
6. Cand meiul si cartofii sunt gata se adauga prajitura, conserva de peste, sare dupa gust si se fierbe supa aproximativ 10 minute sub capacul inchis la foc mic Apoi se presara cu ierburi si se mai lasa putin.
7. Serviți supa terminată la masă.

Supă de pește roșu cu mei

Ingrediente

• păstrăv sau orice alt pește roșu - 400 gr.;
• cartofi - 300 - 350 gr.;
• mei - 100 gr.;
• ceapa - 1 cap mare;
• morcovi - 1 bucată mare;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• boabe de piper negru - 4 buc.;
• sare - 1 - 2 lingurițe;
• ketchup sau roșii tocate - 2 linguri. l.;
• ceapa verde - 1 buchet.

Metoda de gatit

1. Pune boabele de piper și peștele spălat în apă clocotită cu sare (2 litri). Gatiti 20 de minute. Dacă este necesar, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.
2. Tăiați morcovii în inele subțiri. Se prăjește aproximativ 5 minute în unt topit. În acest moment, tăiați ceapa. Adăugați ceapa la morcovi și prăjiți aproximativ 5 minute. La final adăugați ketchup.
3. Scoateți peștele și boabele de piper negru din bulionul preparat.
4. Tocați cartofii grosier. Se pune în bulion de pește și se fierbe până când se înmoaie foarte bine (aproximativ 30 de minute). Clătiți meiul, turnați peste el o cantitate mică de apă clocotită pentru câteva minute (pentru a scăpa de amărăciune), scurgeți apa și puneți meiul în bulionul de pește cu cartofii. Gatiti 20 - 25 de minute.
5. Tăiați sau separați peștele fiert în bucăți mici cu mâinile.
6. Pasează cartofii finiți într-un piure chiar în tigaia cu bulionul și meiul.

Cât timp să gătești mei în supă de pește

Supa de mei este un fel de mâncare principal copios și gustos pentru masă, care îi va încânta pe toți cei din familia ta. Citire reteta detaliata cu fotografii și fă fericiți pe cei dragi mâncăruri delicioase. Supa poate fi preparată cu bulion de carne sau de legume. Dacă ești la dietă, folosește apă purificată și folosește rădăcină de țelină în loc de cartofi.

Ingrediente

• bulion de carne - 2 l
• apă - 1 l
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui- 40 g
• Mei - 1 pahar
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat- după gust
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Verdeturi - după gust

Informaţii