Supă de pește pollock - pregătim pentru adulți și copii. Supa de peste piure pentru copii Ciorba de pollock pentru un copil de 2 ani

Ingrediente: File de pollock (dacă folosești un pește întreg, este suficientă o bucată) 1 - 2 buc. Cartofi mari - 4 buc. Ceapa - 1 buc. Morcovi - 1 buc. Ardei gras - 1 buc. (pentru a face vasul să arate frumos, este mai bine să folosiți galben) Ulei vegetal - 2 linguri. linguri orez - 1 lingura. lingura Condimente si condimente dupa gust Fiecare copil...

Postări clasificate înrudite

Omenirea cunoaște beneficiile lintei de mult timp. Această leguminoasă este foarte hrănitoare, dar în același timp conține o cantitate mică de grăsime, ceea ce o face un produs ideal pentru...

Vreau sa va ofer o reteta excelenta de supa de mazare cu chiftele si hrisca. Dacă aveți mazăre verde proaspătă sau congelată, atunci asigurați-vă că gătiți această supă și cu siguranță veți...

Se știe că supele lichide fierbinți sunt foarte benefice pentru sănătate. Iar primele feluri de pește sunt de două ori sănătoase. În plus, este și un fel de mâncare dietetic care poate fi consumat de copii, femeile însărcinate, persoanele alergice, mamele care alăptează, persoanele în vârstă și cei care își urmăresc dieta numărând caloriile.

Există un secret special

Cea mai profitabilă rețetă pentru bugetul familiei și cea mai ușor de preparat este supa de pollock. Multe gospodine, care au gătit pentru prima dată supă de file de pollock, decid să nu o mai facă, deoarece nu ajung să aibă un gust bogat și o aromă de pește. Dar acest lucru determină în principal calitatea primelor feluri de pește.

Dar există un mic secret în pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Pentru a obține calitățile descrise mai sus ale supei de pește, aceasta ar trebui să fie gătită nu din file, ci din coadă și cap. Se scot apoi si se adauga fileurile. În acest caz, veți obține supa perfectă de pește pollock. Atașăm mai jos rețeta cu o fotografie și o descriere detaliată a procesului.

Opțiune de dietă

Dacă vorbim deja despre supe cu conținut scăzut de calorii, atunci vă sugerăm să pregătiți mai întâi o rețetă dietetică pentru supa de pollock. Felul de mâncare se va dovedi gustos, bogat și aromat, dar conține doar 32 de kilocalorii la suta de grame, ceea ce este o veste bună.

Produse

Metoda de gatit

Cumpărăm pește întreg. Curățăm, curățăm și spălăm. Tăiați aripioarele (aruncați), capul și coada (rezervați pentru bulion). Se toarnă doi litri de apă în tigaie, se adaugă sare, se adaugă jumătate de ceapă, dafin, doi cuișoare, coriandru, coadă de pollock și cap. Gătiți bulionul până când apare o aromă de pește distinctă. Timp - 15-20 de minute.

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare. Puneți legumele în tigaie. Deoarece pregătim o rețetă dietetică pentru supa de pollock, nu vom folosi ulei pentru prăjit. Doar adăugați câteva linguri. linguri de apă sau bulion de pește. Vom pregăti dressingul în el. În etapa finală, adăugați usturoiul tocat mărunt și opriți focul.

Scoatem secțiunea cap și coadă. Și-au făcut treaba. Adăugați orezul, cartofii și fileul de pollock în bulion, reduceți căldura. De îndată ce cerealele sunt gata, adăugați dressingul în supă și opriți-l. După ce turnați supa în boluri, puneți în fiecare dintre ele câte o bucată de unt (opțional) și decorați cu ierburi proaspete.

Reteta clasica de supa de peste cu pollock

Această opțiune va fi puțin mai bogată în calorii și sățioasă, dar nu mai puțin sănătoasă și hrănitoare. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Proces

Primul lucru la care trebuie să acordați atenție în această rețetă de supă de pollock este orzul perlat. Deoarece acest tip de cereale durează destul de mult să se gătească, trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă rece timp de 30 de minute.

În acest timp se va fierbe bulionul, în care vor fi trimise coada și capul pollockului, o frunză de dafin, un praf de sare, câteva stele de cuișoare, câteva boabe de coriandru și ienibahar. Strecurați bulionul pregătit, îndepărtând condimentele și părțile de pește. Punem cartofi în el, tăiați cubulețe mici, fileuri de pește și orz perlat. Timp de gătire - maxim 25 de minute.

Pentru dressing va trebui să radi morcovii și să tăiați ceapa. Legumele le vom prăji în ulei vegetal. La final se adauga rosia si usturoiul tocate marunt. Încă câteva minute și umplutura este gata. O punem in supa.

După rețeta clasică, supa de file de pollock se servește cu o bucată bună de unt, stropită cu piper proaspăt măcinat și ierburi proaspete. Pentru a servi, puteți folosi bucăți de roșii proaspete, smântână sau ouă de pui fierte, tăiate în patru părți.

Beneficiile pollockului

Pollockul conține substanțe utile organismului precum calciu și fosfor, fluor și potasiu, iod și cobalt, vitamina C, vitamina A, sulf etc. Rețeta de supă de pollock este bună și pentru că vasul conține o cantitate mare de substanțe utile, ușor. veveriță digerabilă. Un fapt important este că, la un cost scăzut, acest produs are același set util de vitamine de înaltă calitate ca și soiurile scumpe de pește.

Ingrediente:

• File de pollock (dacă folosiți un pește întreg, este suficientă o bucată) 1 - 2 buc.
• Cartofi mari - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc. (pentru a face vasul să arate frumos, este mai bine să folosiți galben)
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Orez - 1 lingura. linguriţă
• Condimente și condimente după gust

Fiecare copil a auzit cuvinte de la mama lui în copilărie despre beneficiile primelor feluri și ale peștelui. Supa de peste pollock este un preparat universal pentru meniurile pentru copii. În primul rând, este atât un prim fel cât și un pește, iar în al doilea rând, pollock este un pește dietetic, care este de mare ajutor pentru mamele ai căror copii sunt susceptibili la alergii.

Dar, din păcate, la fel ca tot codul, pollockul nu oferă bulionului un gust și o aromă bogate. Această situație poate fi corectată prin fierberea mai întâi a capului și a coadei peștelui și abia apoi a carcasei sau a fileului, în funcție de rețetă.

Dacă ați cumpărat pește congelat, dacă este posibil, amânați pregătirea supei de pollock până mâine și lăsați peștele în sine să se dezghețe pe raftul de jos al frigiderului. Această dezghețare este considerată cea mai corectă pentru produse și vă permite să păstrați toate substanțele lor benefice. Opțiunea ideală, desigur, este să cumpărați pește proaspăt și să pregătiți mâncăruri din acesta în aceeași zi.

Rețetă de gătit pas cu pas

Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru pregătirea preparatului. Astăzi vom pregăti supă de pollock cu orez.

1. Deoarece pregătim supă de pește din fileuri de pollock, vom avea nevoie doar de fileuri de pește. Dacă nu puteți cumpăra file gata preparate, să le faceți dintr-o carcasă întreagă nu este dificilă. Spălați fileul și tăiați-l în bucăți mici.
2. Orezul trebuie spalat bine. Este mai bine să faceți acest lucru în apă rece, acest lucru va face mai ușor să spălați făina de orez. Acest lucru este valabil mai ales când gătiți într-un aragaz lent. Orezul spălat prost se poate lipi de peretele tigaii, iar culoarea bulionului din orez murdar nu se va îmbunătăți.
3. Legumele pe care le folosim pentru a pregăti supa de file de pollock trebuie tăiate cubulețe mici. Deși acest lucru nu este esențial, dacă aveți propriile tradiții de a toca legumele pentru primele feluri, folosiți-le, pentru numele lui Dumnezeu.
4. Ingredientele sugerate mai sus sunt concepute pentru un volum de 2 litri de apa. Când apa fierbe, orezul și cartofii se vor găti mai întâi. Gatiti-le la foc mic pana sunt fierte pe jumatate.
5. În timp ce orezul și legumele rădăcinoase se gătesc, să nu pierdem timpul. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
6. Când prăjirea a căpătat o nuanță aurie clasică, adăugați ardei gras. Acum, amintindu-ne să amestecați, aduceți legumele până sunt fierte.
7. Legumele sunt gata. Le lăsăm deoparte și ne întoarcem în tigaie. Puneți fileul de pollock în el și gătiți peștele până când orezul și cartofii sunt fierte. În funcție de tipul de orez pe care îl alegeți, acest lucru va dura de la 5 până la 8 minute (dacă sunteți obișnuit să înmuiați în prealabil orezul, atunci chiar mai puțin).
8. Supa poate fi considerată aproape gata. Atingerea finală este să adăugați legumele prăjite. Odată ce supa revine la fierbere, stingeți focul.

Gătit pentru copii

Pentru cei care au întrebarea „Cum se prepară supa de pollock pentru copii mici?”, le ofer o versiune pentru copii a supei piure.

• File de pollock - 150 g (dacă doriți, puteți lua un alt file de pește)
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi - 1/2 buc.
• Ceapa - 1/2 buc.
• Puțină smântână
• Sare după gust (dacă copilul are sub un an, atunci nu trebuie să adăugați sare deloc)

Supa piure este foarte convenabilă atunci când hrăniți copiii mici. Dacă un copil nu are încă dinți, este ușor de mâncat, dar un copil mai mare pretențios nu va mai putea prinde morcovi și ceapă folositori, dar mult antipatii.

1. Pentru copiii mici, este mai bine să gătiți mâncarea o dată la un moment dat. Prin urmare, luați o bucată mică de pește (nu mai mult de 150 de grame) și umpleți-o cu un pahar cu apă. Se pune pe foc si se lasa bulionul sa fiarba. Daca copilul tau refuza sa manance fara sare, adauga putina sare.
2. Când peștele este fiert, se scoate și se strecoară bulionul.
3. Adăugați toate legumele în bulionul strecurat și deschideți.
4. Legumele sunt gata. Acum întoarceți peștele în bulion și măcinați până se face piure. Pentru a face supa și mai sănătoasă, adăugați câteva ierburi.

Nu uitați că felul de mâncare nu trebuie să fie doar gustos, ci și atrăgător din punct de vedere estetic. Inainte de servire, garnisiti supa cu ierburi tocate. Fierbeți în prealabil ouăle de prepeliță, tăiați-le în jumătate și puneți cu grijă cele două jumătăți pe o farfurie. Separat, puneți un sos cu smântână. Această prezentare nu va lăsa indiferent nici măcar un vegetarian inveterat.

Supa de pește de pollock conform acestor rețete va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Pofta buna si succes in gatit!

Pentru o creștere sănătoasă și o dezvoltare deplină a copilului, fiecare mamă tânără ar trebui să introducă prompt produsele necesare în dieta copilului. Treptat, meniul bebelușului devine mai variat. Alături de produsele vegetale, organismul cu creștere rapidă a bebelușului ar trebui să primească și proteine ​​și grăsimi animale. Peștele este unul dintre aceste alimente esențiale pentru copii. Este important ca o mamă tânără să înțeleagă de la câte luni i se poate da unui bebeluș pește fiert și dacă este posibil să se ofere supă de pește ca primă încercare.

Peștele, pe de o parte, are un conținut scăzut de calorii, iar pe de altă parte, incredibil de hrănitor și sănătos. Conține aminoacizi care sunt implicați în funcționarea sistemului nervos cardiovascular și în reglarea proceselor metabolice. Fructele de mare conțin minerale vitale fier, magneziu, zinc, fluor, calciu și fosfor, precum și vitaminele A, D, E. Acest buchet de substanțe utile are un efect benefic asupra multor sisteme și organe ale bebelușului:

• crește proprietățile protectoare ale organismului;
• ajută sistemul cardiovascular, susține coagularea sângelui;
• datorită cantității mari de Ca din compoziție, ajută la întărirea sistemului musculo-scheletic;
• afectează starea psihică a copilului, îmbunătățește funcționarea creierului;
• menține un număr normal de sânge;
• îmbunătățește starea gingiilor, smalțului dinților, unghiilor și părului;
• susține funcționarea normală a glandei tiroide;
• ajută la normalizarea greutății.

Când este posibil

Când copiilor li se pot da produse din pește, medicul pediatru decide individual. Restricțiile pe termen lung sunt asociate cu alergenitatea ridicată a peștelui și fructelor de mare. Este permisă introducerea alimentelor în alimentație la 10 luni sub formă de piure. Dacă un copil este predispus la reacții alergice, introducerea în pește are loc la 11-12 luni sau după un an. După cum sa menționat deja, acești termeni sunt recomandați de medic în funcție de gradul de toleranță individuală a produsului. În plus, până la vârsta de 8-9 luni, aciditatea sucului gastric crește la bebeluși. Acesta este un indicator important al pregătirii corpului copilului de a digera alimente proteice: carne și pește. Supa de pește pentru un copil începe să fie dată de la vârsta de 1 an. În același timp, este necesar să se respecte reguli speciale pentru pregătirea lor, chiar și pentru un copil de un an care nu este predispus la manifestări alergice.

Caracteristici de preparare a supelor de pește pentru copii de diferite vârste

Fiecare bebeluș se dezvoltă conform propriului scenariu. Ceea ce este bun pentru unul poate provoca un rău ireparabil altui copil. Există anumite caracteristici ale procesării culinare și standarde pentru introducerea anumitor tipuri de pește în dieta copiilor.

La ce vârstă poți da supă de pește unui copil? Cu ce ​​fel de pește este cel mai bine să gătești? Pentru a evita consecințele negative și a preveni apariția unei reacții alergice, trebuie să vă amintiți că:

• Peștele trebuie introdus în porții mici, observând reacția bebelușului. Dacă apar efecte adverse, acest produs este exclus din dietă pentru o perioadă lungă (aproximativ două până la șase luni).
• Creșteți treptat porția. Hrănirea complementară începe cu 1-2 grame pentru copiii sub un an și crește treptat la 40 g.
• Puteti da supa piure de peste copiilor peste 1 an.
• Excludem sarea. Copiii mici nu ar trebui să adauge sare în mâncare, deoarece multe produse o conțin în cantități suficiente pentru un corp mic.
• Nu trebuie să introduceți mâncăruri noi în meniul bebelușului cu 2 săptămâni înainte și după vaccinările preventive.
• Supa de pește pentru copii sau piureul de pește, supa cu chifteluțe preparată într-un aragaz lent ar trebui să fie dată unui copil sub un an de cel mult 2-3 ori pe săptămână.
• Peștele prăjit este strict interzis copiilor sub 3 ani, iar peștele afumat poate fi consumat doar de la vârsta de șase ani. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între unu și trei ani, este mai bine să gătiți mâncăruri de pește într-un cazan dublu, un aragaz lent sau să coaceți și să le adăugați în supă.
• Când pregătiți supa pentru un copil de un an, trebuie să evitați bulionul de pește. Peștele fără piele curățat temeinic (de preferință file) se gătește separat. Peștele finit se toacă și se adaugă în bulionul de legume.
• Gătitul supelor cu bulion este permis nu mai devreme de trei ani.
• Nu puteți folosi mai multe tipuri de pește.
• Soiurile de pește de râu au un grad mai mare de alergenitate.

Este mai bine să începeți prima cunoștință cu peștele fiert. Pentru un bebeluș de nouă luni, sunt potrivite soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut de grăsime de până la 4% (saiche, merluciu, pollock, biban). Până la un an, peștele fiert sau aburit se administrează în consistență piure sau ca supă de pește piure pentru copii. Opțiunea ideală este supa de pește făcută din pollock sau cod, dar nu supa din pește conservat. Nu ar trebui să încărcați corpul unui copil fragil cu substanțe care vor face mai mult rău decât bine. Supa nu se dă unui bebeluș de 9 luni din cauza alergenității ridicate a produselor din pește. După ce bebelușul s-a familiarizat cu piureul de pește, îi poți oferi bebelușului chiftele sau mâncăruri de chifteluțe.

Recomandări de gătit pentru copiii de la unu la doi ani

După un an, este permisă hrănirea supelor de pește cu un indicator de 4–8% (biban de mare, somn, crap, somn). Dieta unui copil de 2 ani este completată cu pește copt și înăbușit, iar supele devin mai variate și mai multi-ingrediente.

Recomandări de gătit pentru copiii cu vârsta între doi și trei ani

Și după doi ani, dieta copilului crește, și puteți încerca varietăți grase, respectiv, cu conținut de grăsime de 8–30% (scrumbie, hering, somon roz, sturion). Până la vârsta de trei ani, îți poți prezenta bebelușului fructele de mare.

Rețete simple

Supa de pește pentru un copil de un an este un fel de mâncare care saturează bine copilul. Prin urmare, pediatrii sfătuiesc adesea introducerea supei de pește cu chiftele pentru copiii subponderali. Vă recomandăm să fiți atenți la astfel de rețete simple și accesibile.

Reteta de supa de peste saury.

Mulți adulți iubitori de supă de pește își pot permite supe făcute din conserve. Pentru copii, puteți pregăti analogul său din pește proaspăt, adaptat caracteristicilor corpului copilului. Această supă aromată cu orez poate fi hrănită copiilor care s-au familiarizat recent cu peștele. Pentru copiii mai mari (2-3 ani), poate fi variat cu ierburi, rădăcină de pătrunjel și țelină.

• 150 g file de saruri;
• 1 lingura. l. orez;
• 1 cartof;
• 1⁄2 morcovi;
• 1⁄2 ceapă;
• 2 linguri. apă.

1. Fileul de pește trebuie fiert, răcit și tăiat în bucăți.
2. Totodata se pregateste un bulion din legume: se fierb legumele curatate de coaja, apoi se scot din bulionul rezultat.
3. Adăugați orezul preparat și gătiți timp de 20 de minute.
4. Se adauga pestele si legumele tocate, se fierbe 3 minute.
5. Să-i dăm copilului să încerce.

Reteta de supa de cod

Când pregătiți supa pentru un copil de un an, veți avea nevoie de:

• 150 g file de cod;
• cartofi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc. (mic);
• morcovi – 1/4 parte;
• apă – 2 pahare.

1. Se toacă mărunt codul și se fierbe.
2. Separat se fierb toate legumele.
3. Dupa ce toate ingredientele sunt gata, adauga codul fiert in bulionul cu legume.
4. Pentru copiii care nu sunt încă foarte buni la mestecat mâncarea, măcinați supa finită într-un blender.
5. Rezultatul este o supă delicioasă de cod de pește, pe care fiecare micuț peste 1 an o va aprecia.

Reteta de supa de peste pentru bebelusii peste un an

Aceasta reteta de supa de peste cu mei este consistenta si sanatoasa. La urma urmei, carnea de merluciu ajută la eliminarea toxinelor și la menținerea nivelului de zahăr din sânge. Dar, comparativ cu alte cereale, meiul este mai greu de digerat. În plus, conține mai puțini nutrienți. Prin urmare, această rețetă de supă de pește de merluciu cu mei este cel mai bine folosită pentru copiii de peste un an.

1. Pentru a face acest lucru, luați toate ingredientele din prima rețetă și mei.
2. Se fierbe merluciul timp de 30 de minute împreună cu ceapa tocată mărunt.
3. O scoatem, si adaugam legume in bulionul de file preparat, iar putin mai tarziu cereale bine spalate.
4. La final, înainte de servire, se adaugă bucăți de merluciu.

După gust, puteți adăuga puțină sare și stropiți cu mărar tocat mărunt. De asemenea, puteți folosi orice altă cereală (orez, grâu, hrișcă etc.) pentru gătit. Puteți pregăti această supă pentru un copil de peste doi ani într-un aragaz lentă adăugând legume, rădăcină de pătrunjel etc.

Pediatrul decide când să-i dea copilului preparate din pește și când este sigur să-l hrănească cu supă. Nu vă grăbiți și neglijați recomandările lui, deoarece peștele este unul dintre cei mai puternici alergeni. Folosind principiile de preparare a supei pentru copii, iti poti multumi bebelusul cu un prim fel gustos, satios si sanatos.