Cocktail de mare la cuptor. Cum să faci un cocktail cu fructe de mare

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Cum să prepari un cocktail de fructe de mare congelate și ce este acest fel de mâncare magnific? Cât și pentru cât timp ar trebui să fie gătite fructele de mare și să fie decongelate în prealabil? Vom lua în considerare toate aceste întrebări mai jos. Alăturaţi-ne!

De regulă, un cocktail sau un sortiment de fructe de mare se numește de obicei un amestec de fructe de mare. Conține în principal creveți, midii, calmar și caracatiță. Există o mulțime de rețete care folosesc fructe de mare. Din fructele de mare incluse în amestec, puteți face aperitive excelente, puteți pregăti primele feluri și preparate calde amețitor de delicioase, servindu-le cu o garnitură sau singure. Nu contează deloc ce preferi, pentru că în orice caz rezultatul este ușor de digerat și mancare sanatoasa esti garantat!

Ce să căutați atunci când cumpărați fructe de mare amestecate

Este foarte ușor să cumperi un astfel de semifabricat proaspăt congelat în zilele noastre, deoarece se vinde în orice supermarket. Dacă te uiți cu atenție la ambalaj, vei vedea pe el nu numai numele producătorului și furnizorului produsului, compoziția și data de expirare a acestuia, ci și instrucțiunile de utilizare. Fotografia prezintă produse din fructe de mare - un cocktail de caracatiță, calmar și bastoane de crab.

În magazine puteți găsi cocktailuri cu fructe de mare crude-congelate și fierte-congelate. Vă rugăm să rețineți: este mai profitabil să cumpărați fructe de mare deja gătite, deoarece fructele de mare crude congelate își vor pierde aproximativ jumătate din greutate în timpul gătirii.

Fructele de mare sunt vândute în ambalaje transparente și translucide. Luați-vă timp pentru a vă gândi dacă fructele de mare sunt separate unele de altele în amestec. Dacă caracatița, calmarul și midiile sunt lipite împreună, înseamnă că punga a fost deja dezghețată sau a fost depozitată incorect. Aflați cum și pentru o varietate de feluri de mâncare.

Luați în considerare și aspect amestecul de fructe de mare, notând consistența și culoarea lor atunci când cumpărați un produs proaspăt, miros dacă există un miros acru; Midiile nu trebuie să aibă nicio înnegrire, în timp ce caracatițele trebuie să aibă o culoare închisă. Creveții de calitate au forma corectă de virgulă, iar calmarul ar trebui să fie în mod ideal ferm.

Cum se prepară un cocktail de fructe de mare congelate: rețete

Fiecare ingredient inclus în amestecul de fructe de mare este vândut gata pentru consum, fiert și curățat. Cocktailul de mare este de obicei folosit ca parte a unui fel de mâncare sau ca bază. Din ingredientele sale, bucătarii din întreaga lume coac, fierb, prăjesc, fac aperitive excelente, salate, primele feluri excelente și chiar supe. Dar poți încerca un fel de mâncare atât de gustos nu numai într-un restaurant, ci și să înveți cum să-l gătești acasă.

Înainte de gătit, produsul congelat trebuie dezghețat, iar apoi fructele de mare trebuie spălate. Cel mai bine este să-l dezghețați la frigider, lăsând amestecul timp de două până la trei ore. Dacă timpul presează, dezghețați semifabricatul la temperatura camerei. Dacă ai decongelat fructele de mare, iar gătitul este amânat până a doua zi, sărați-l, dar nu le recongelați.

Fructele de mare vor deveni un înlocuitor complet de carne în mâncăruri precum pilaf. Iar oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță gustul surprinzător de armonios al mâncărurilor, precum și abordarea ta non-standard a procesului de gătit.

Pregătirea pilafului cu fructe de mare este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Folosește o rețetă pas cu pas de la un nutriționist de renume mondial, al cărui nume este Pierre Dukan, și folosește o nouă metodă de gătit despre care poate nu știai înainte.

Fierbeți orezul până când este fiert, apoi începeți să pregătiți setul de fructe de mare. Prăjiți morcovii rasi, ceapa tocată mărunt și ardei gras. Nu uitați de usturoi, sare și piper negru măcinat. Adauga condimente dupa gustul tau. După ce legumele sunt fierte, adăugați la ele amestecul de fructe de mare decongelate (rețineți că trebuie spălat mai întâi), prăjiți și fierbeți acest dressing de pilaf aproximativ 10 minute. Pentru a finaliza procesul de gătire, amestecați orezul cu fructele de mare.

Este permis să adăugați pastă de tomate sau roșii la pilaf, astfel de ingrediente pot sublinia aroma picantă a fructelor de mare. Dacă vă place un gust picant, adăugați niște piper roșu măcinat. Acest fel de mâncare este gustos și sănătos, conține puține calorii și este inclus în meniul unor diete și al dietei PP.

Discuta

Gătit cu cocktail de fructe de mare congelate.

Apar oaspeți neaștepți, dar nu este nimic în frigider? În acest caz, un cocktail de mare poate ajuta cu ușurință - este pregătit rapid, face orice fel de mâncare nu numai incredibil de gustos, ci și incredibil de sănătos. Gospodinele din ziua de azi trebuie foarte des să gătească cina o remediere rapidă, pentru că ritmul modern al vieții o cere. Și este cocktailul de mare care devine ca o barcă de salvare.

Cât timp durează să gătești un cocktail de fructe de mare congelate?

Dacă vorbim despre compoziție, aceasta poate diferi ușor de diferiți producători. Dar, în general, componente precum creveții, tentaculele de caracatiță și inelele de calmar, precum și midiile, sunt considerate de bază. Puteți găsi și scoici sau sepie, dar extrem de rar.

După cum se poate observa din compoziție, această compoziție conține conținutul maxim de diferite elemente și minerale utile. Dar produsele din fructe de mare sunt foarte solicitante de preparat. Mai exact, după timp.

1. Trebuie să gătiți un cocktail congelat timp de 3-5 minute, nu mai mult.
2. Nu este nevoie să dezgheți înainte de a găti
3. Ar trebui să-l aruncați în apă clocotită și cu sare

De ce un timp atât de scurt?

• Dacă fierbi prea mult un cocktail de fructe de mare, atunci, de exemplu, calmarul poate deveni cauciuc. Da, va fi cu adevărat greu de mestecat și nu va avea absolut nimic.
  • Pe o notă! Dacă gătiți prea mult calmarul mai mult decât timpul alocat, atunci trebuie să-l gătiți timp de 15-20 de minute, astfel încât să devină din nou moale.
• De asemenea, trebuie remarcat faptul că utilitatea produselor se pierde sub influența tratamentului termic prelungit.
• Al doilea motiv este preprocesarea produselor. Înainte de congelare, acestea nu sunt doar tăiate și curățate (creveți și midii), ci și fierte.

IMPORTANT: Există două tipuri de cocktail: crud-congelat și fiert-congelat. În primul caz, este necesar să gătiți mâncarea, dar în a doua opțiune este suficient să dezghețați și să reîncălziți. Dar există și capcane aici.

• Faptul este că la dezghețare, un amestec frumos se poate transforma în terci. Prin urmare, chiar și cu produse fierte, merită să efectuați un tratament termic. Am indicat timpul mai sus, dar pentru alimentele fierte va fi suficient doar fierberea din nou.
• Mulți oameni sunt confuzi de faptul că produsele sunt diferite, ceea ce înseamnă că trebuie să fie gătite timp diferit. Acum va fi dezvăluit secretul principal– produsele sunt selectate în așa fel încât timpul lor de gătire să fie aproximativ același. De exemplu:
  • Calamarul se fierbe 2-3 minute.
  • midii – 3-5 min.
  • Caracatița va fi și ea gata în 3-4 minute.
  • și chiar și creveții nu durează mai mult de 5 minute să se gătească.

Cum să marinați un cocktail de fructe de mare congelate: rețetă de marinadă

Acest fel de mâncare vă va permite să aveți propria dvs. aprovizionare maritimă, care va fi mereu la îndemână. Și dacă este necesar, vă va ajuta să pregătiți rapid o salată sau orice alt fel de mâncare. Un alt avantaj al unui cocktail de mare marinat este că poți fi sigur de calitatea acestuia. La urma urmei, producătorii cumpărați din magazin recurg adesea la utilizarea de potențiatori dăunători ai gustului și mirosului, care nu sunt în cel mai bun mod posibil ne afectează sănătatea. Mai mult, costă de trei ori mai mult decât cele de casă.

Componenta principală este ambalajul cocktail-ului de mare congelat. Mai întâi trebuie fiert timp de 3 minute. în apă cu sare.

Metoda unu:

• sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• ulei vegetal - 1 lingura.
• oțet - 1 linguriță.
• piper negru - după gust

• Combinați toate ingredientele și turnați în cocktailul preparat.
• Se lasa la frigider 12 ore (acoperit pentru a nu absorbi mirosurile in exces din frigider)
• Puneți în borcane și sigilați

A doua varianta:

• sos de soia– in functie de numarul de borcane se toarna cate 1-2 lingurite in fiecare borcan.
• lămâie
• patrunjel - la discreția ta
• ulei vegetal - 2 linguri.
• sare - 1 lingura.
• zahăr - o jumătate de lingură
• oțet - 2 linguri.
• piper negru sau amestec - după gust

• Combinați cocktailul fiert cu pătrunjel tocat și lămâie tocată
  • Apropo, lămâia trebuie mai întâi stropită cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea de pe piele.
• Împărțiți în borcane și turnați sos de soia în fiecare
• Apoi facem marinada. Se diluează toate componentele în 1,5 litri de apă și se fierb. La final se adauga otet
• Se toarnă în borcane și se rulează
• Trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 3 luni

Cum se prepară un cocktail de fructe de mare congelate în sos cremos: rețetă

Fiecare gospodină ar trebui să aibă această rețetă. caiet. Sau mai bine zis, în capul tău. Și să-ți amintești nu va fi dificil, la fel ca să-l pregătești.

Avem nevoie:

• cocktail de mare – jumătate de kilogram
• smântână – 100 ml
• smântână - 3 linguri.
• bec
• usturoi - câțiva căței
• sos de soia - 2 linguri.
• sare și piper - după gust
• de asemenea, puteți adăuga puțin suc de lămâie și ierburile preferate (de exemplu, pătrunjel)

• În primul rând, trebuie să prăjiți ceapa până când este transparentă și să adăugați usturoi tocat.
• Apoi, adăugați smântână și smântână și fierbeți timp de 5 minute.
• Aruncați cocktailul nostru în sosul care fierbe, fierbeți încă 2 minute.
• Apoi adăugați condimente, ierburi, sos de soia și suc de lămâie (opțional)
• Se fierbe fără capac încă 2-3 minute. Și mancare superba gata să servească

Cum se face pilaf cu orez dintr-un cocktail de mare congelat: rețetă

În principiu, această rețetă nu diferă foarte mult de pilaful cu care suntem obișnuiți. Cu excepția timpului de gătire, care durează aproximativ 15 minute (carnea nu are întotdeauna timp să se gătească în acest timp) și a conținutului de calorii. Acest fel de mâncare este considerat dietetic, așa că chiar și cei care își urmăresc silueta îl pot mânca în siguranță.

Necesar:

• cocktail de mare – 450-500 g
• bec
• morcov
• ardei gras
• usturoi - câțiva căței
• turmeric - 0,5 linguriță.
• sare, piper și boia - după gust
• nucșoară - pe vârful unui cuțit

• Ceapa prajita cu morcovi si ardei. La final a adăugat usturoiul tocat
• Apoi, adăugați cocktail-ul de mare congelat și fierbeți timp de min. 2-3
• Se adauga apoi orezul bine spalat (pana se curata apa) si se prajeste tot amestecul inca 2-3 minute. Umpleți cu apă, astfel încât să fie de două ori mai mare decât orezul cu fructe de mare
• Adăugați condimentele de mai sus și gătiți pentru min. 15. Opriți, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați încă un minut. 20-30
• Puteți decora cu ierburi și o felie de lămâie

Cum se prepară paste sau spaghete din cocktail de mare congelat: rețetă

Puteți experimenta cu această rețetă și puteți adăuga sau elimina ingrediente. Prin urmare, acest fel de mâncare are multe moduri de gătit - cu smântână, cu smântână, cu pasta de tomate sau roșii proaspete. Principiile pregătirii oricărei rețete cu fructe de mare și paste (spaghete) sunt similare, așa că nu vă fie teamă să vă aduceți propria contribuție.

Necesar:

• cocktail de mare – 500 g
• spaghete (sau orice alte paste) – 400 g
• smântână (sau smântână) – 1 cană
• brânză - 100-150 g
• usturoi - câțiva căței
• bec
• sare, piper și ierburi - după gust

• Începeți prin a fierbe pastele sau spaghete.
• Apoi, prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați usturoi și apoi cocktail de mare
• Se prăjește 2-3 minute. Se toarnă smântâna și se fierbe în același timp.
• Apoi adăugați brânză rasă și condimente. Așteptați până se topește și, fără a lua de pe foc, adăugați spaghetele pregătite (nu uitați să scurgeți apa din el)
• Se amestecă totul cu grijă și se fierbe încă 1-2 minute. și poți începe să mănânci

Cum să faci un cocktail de fructe de mare congelate cu legume: rețetă

Dietetice și foarte fel de mâncare rapidă, care poate fi atât un fel de mâncare independent, cât și un plus la orice garnitură. Este demn de remarcat faptul că puteți lua absolut orice legume, după cum se spune, la propria discreție. Pot fi proaspete. Sau puteți folosi un amestec gata preparat de legume congelate, de exemplu italian sau mexican.

Necesar:

• cocktail de mare – 500 g
• legume amestecate – 450 g
• usturoi - câțiva căței
• sos de soia - 2 linguri.
• Sare, piper și ierburi - după gust

• Acest fel de mâncare se prepară foarte repede - îți va lua maximum 15 minute.
• Mai întâi trebuie să prăjiți usturoiul tocat până se rumenește și apoi să-l scoateți
• Prăjiți cocktailul de fructe de mare în același ulei, iar după 2-3 minute. adăugați legume
• Se fierbe la foc mic pentru min. 10 (până când tot lichidul s-a evaporat)
• Adăugați condimente la sfârșit și stropiți cu ierburi înainte de servire

Cum să prăjiți delicios un cocktail de fructe de mare congelate într-o tigaie: rețetă

Va fi foarte gustos să faci un cocktail de mare, de exemplu, în crem sau sos de brânză. Puteți pregăti și dressing de roșii. Dar un cocktail cu fructe de mare este diferit și prin faptul că, cu o cantitate minimă de ingrediente suplimentare, puteți obține un fel de mâncare incredibil de gustos.

• cocktail de mare – 500 g
• usturoi - câțiva căței
• busuioc - o crenguță sau o lingură de uscat
• sare și alte condimente - la discreția dvs
• brânză tare – 50-100 g

• Prăjiți usturoiul tocat în unt sau ulei de măsline, apoi adăugați cocktail congelat
• Se sare, se piperează și se fierbe timp de 3-5 minute la foc mediu
• Se ia de pe foc si se presara branza rasa. Lasam sa stea acoperit cateva minute pana cand branza se topeste.

Cum se prepară supă din cocktail de mare congelat: rețetă

Da, cu un astfel de produs puteți pregăti nu doar un fel al doilea, ci și să faceți, de exemplu, supă. Apropo, un astfel de fel de mâncare va transforma un prânz obișnuit în timpul săptămânii într-o masă specială și de neuitat.

Necesar:

• cocktail de mare - 500 g
• cartofi - 3-4 tuberculi
• bec
• morcov
• ardei gras
• condimente și ierburi - după gust

• Desigur, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi cartofii
• Și în acest moment trebuie să vă ocupați de ceapă și morcovi. Tăiați ceapa ca de obicei, mărunt și în pătrate egale. Sau poți să ieși în evidență și să-l faci să sune pe jumătate
• Și cu morcovi - îi puteți da prin răzătoare în modul obișnuit, sau îi puteți tăia în fâșii subțiri. În al doilea caz, vasul va avea un aspect mai atractiv
• Se prăjește până se rumenește ulei vegetal
• Apropo, este recomandat să luați ulei de măsline, dar și uleiul de floarea soarelui îl poate înlocui
• Se adauga apoi ardeiul taiat fasii si se adauga cocktailul de mare. Se fierbe min. 2-3 și se amestecă cu cartofi
• Așteptați până când fierbe din nou și opriți-l. Se presara cu ierburi tocate si se serveste

1. Prăjirea se poate face cu pastă de roșii se adaugă literalmente 1-2 linguri de ceapă și morcovi în timp ce se prăjește.
2. Dacă sezonul permite, atunci puteți adăuga în siguranță un cuplu roșii proaspete. Bineînțeles că trebuie curățate și date pe răzătoare fină. Adică va ieși pastă de roșii proaspăt storsă
3. Daca nu esti adepta notelor de rosii, atunci poti adauga cateva linguri de smantana sau smantana. Veți obține un gust foarte delicat

Cum se prepară pizza din cocktail de mare congelat: rețetă

De obicei toată lumea este obișnuită să vadă pizza cu salam sau pui, dar rețetele sunt îmbunătățite în fiecare zi. Iar pizza cu fructe de mare vă va surprinde gospodăria și vă va diversifica cina în familie.

Cea mai dificilă și mai consumatoare parte a acestui proces va fi pregătirea aluatului. Puteți alege cruste congelate cumpărate din magazin, dar să vă faceți propria bază de pizza nu numai că va fi mai ieftină, ci și mult mai gustoasă.

Pentru test aveți nevoie de:

• făină – 2 căni
• ulei de măsline - 4 linguri.
• apă caldă fiartă – 0,5 căni
• sare - 1 linguriță.
• sifon - un praf

• Se toarnă făina într-un bol, se adaugă sare și sifon. Amesteca totul bine
• Apoi faceți o gaură și turnați apa calda. Apoi adăugați ulei
• Framanta aluatul. Dacă nu este suficientă făină, adăugați. Asigurați-vă însă că aluatul nu iese prea strâns. În caz contrar, pizza finită se va dovedi puțin uscată.

Să începem cu umplutura:

• cocktail de mare – 500 g
• brânză (orice brânză tare, sunt posibile mai multe tipuri) – 70-150 g (cu cât mai multă brânză, cu atât mai gustoasă)
• maioneză sau ketchup (le puteți combina cu totul) – 2-3 linguri.
• usturoi - optional
• măsline sau măsline – tot la discreția dumneavoastră

• Se fierbe cocktail-ul timp de 2 minute. in apa putin sarata. Scurgeți într-o strecurătoare pentru a se scurge complet
• Faceți prăjituri scurte. În funcție de formă, desigur, dar se fac vreo 2 pizza de mărime medie
  • Apropo! Această rețetă nu necesită ungere suplimentară a matriței. Aluatul va furniza singur grăsimea necesară.
• Ungeți prăjiturile cu maioneză, ketchup sau un amestec din ambele. Puteți folosi orice sos preferat. Nu uitați să adăugați mai întâi usturoi tocat, dar puteți face fără el
• Întindem cocktailul nostru de mare, iar între el punem câteva măsline (tăiate pe lungime)
• Se presara generos cu branza deasupra. Se coace 15-20 de minute. la 175 °C

Cum se face risotto din cocktail de mare congelat: rețetă

Preparatul italian de renume mondial, risotto, necesită abilități speciale și produse speciale. Acest fel de mâncare aparține pe bună dreptate celei mai înalte bucătării, așa că este mai bine să nu vă exersați abilitățile culinare cu o astfel de rețetă. Apropo, risottoul conține de obicei parmezan în majoritatea cazurilor. Această componentă nu este folosită cu fructele de mare, ceea ce face acest fel de mâncare mai ușor.

De ce ai nevoie:

• cocktail de mare – 500 g
• orez (de preferință arborio) – 300 g
• alb vin sec- ceașcă
• ulei de măsline - 2 linguri.
• ceapa si cativa catei de usturoi
• busuioc sau patrunjel
• şofran
• sare și piper - după gust
• bulion de pește (de preferat) sau bulion de legume - 1 l

• Ceapa se toaca marunt si se caleste cu usturoi tocat in ulei de masline
• Nu este nevoie să așteptați culoarea aurie, 2-3 minute sunt suficiente
• Adăugați orezul și prăjiți împreună cu ceapa timp de 2-3 minute

IMPORTANT: Pentru risotto, orezul nu se spala! Și, mai mult, nu se înmoaie.

• De asemenea, dacă nu aveți orez special, puteți folosi orez rotund obișnuit, deși în acest caz nu va fi posibil să transmiteți adevăratul gust al preparatului.
• Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă. Se adauga apoi putin sofran si se amesteca bine
• Urmează bulionul. Dar aici trebuie să aveți răbdare, pentru că trebuie să-l turnați într-o oală pe rând. Și adăugați următoarea porție numai când lichidul anterior s-a evaporat

IMPORTANT: Acesta este exact secretul principal - lichidul se adauga treptat si in portii mici.

• Pentru a verifica starea de pregătire a unui fel de mâncare, ar trebui să acordați atenție consistenței acestuia. Nu trebuie să fie prea lichid (acesta nu este terci) sau gros (și nu pilaf). Ideal ar fi să fie cremoasă, ca smântâna groasă.
• La final se adauga sare si piper, se amesteca si se arunca cocktailul decongelat. Gatiti inca 2-3 minute si puteti scoate de pe aragaz.
• Se presara busuioc tocat sau patrunjel inainte de servire

IMPORTANT: Nu dezghețați cocktailul la temperatura camerei, deoarece se poate transforma în mușcă. Este mai bine să-l aruncați în apă clocotită pentru câteva minute.

Cum se face o salată cu maioneză dintr-un cocktail de mare congelat: rețetă

Faptul este că cocktailul de mare în sine este foarte gustos și nu necesită potențiatori suplimentari. Prin urmare, prepararea unei salate cu această componentă nu este dificilă - poate fi orice rețetă. Și puteți folosi ingrediente complet diferite - ar putea fi castraveți, roșii sau avocado. Este indicat să se asezoneze cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Dar vrem să oferim rapid, ușor și reteta delicioasa folosind maioneza. Și cel mai important, nu necesită multe componente, ai nevoie doar de două:

• cocktail de mare – 500 g
• ouă de găină – 4-5 buc.

De asemenea, la discreția dvs., puteți adăuga:

• castraveți proaspete – 2 unități
• porumb conservat – 1 conserve
• ardei gras – 1 buc.

• Fierbeți cocktailul de mare în apă cu sare timp de aproximativ 4-5 minute. Scurgeți și răciți
• Se fierb ouăle tari și se taie cubulețe
• Castraveții (coaja dacă este necesar) pot fi tăiați în bucăți mici
• Tăiați ardeiul fâșii
• Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Dacă este necesar, puteți adăuga sare și piper

Cum se prepară salată de cocktail de mare congelată cu avocado: rețetă

Acest fel de mâncare va completa perfect orice cină de sărbători și va merge bine cu orice garnitură. Se poate prepara atat vara cat si in serile de iarna. Avocado este considerat un fruct exotic și poate fi controversat pentru unii, dar are un gust blând. Apropo, vă sugerăm să completați salata cu ușoară acrișoare a unui măr. Și dacă doriți, puteți adăuga mai mult, de exemplu, castraveți.

Ingredientele necesare:

• cocktail de mare - 200-250 g
• măr
• avocado
• frunze de salata verde
• verdeață (orice) - după gust
• ceapa - optional
• ceapa verde - o necesitate

De asemenea, trebuie să pregătiți dressingul:

• ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri.
• oțet (de preferință mere sau vin) – 1 lingură.
• sare și piper - după gust

• Fierbeți cocktailul cu fructe de mare așa cum era de așteptat în apă ușor sărată (nu mai mult de 5 minute)
• Tăiați mărul în bucăți mici, îndepărtați mai întâi coaja
• De asemenea, avocado trebuie curățat și tăiat în pătrate mici.
• Tăiați sau rupeți ceapa, ierburile și salata verde (după cum dorește inima voastră)
• Dacă folosiți, tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea
• Combinați toate ingredientele în recipientul pregătit și asezonați cu marinada pregătită
• Dacă cineva are o întrebare despre cum să pregătiți dressingul, atunci trebuie doar să amestecați toate ingredientele

Cum să faci o salată de cocktail de mare cu creveți și calmari, bețișoare de crab: rețetă

O altă salată care va deveni pur și simplu un fel de mâncare preferat în familie. Apropo, este mult mai gustoasă decât plictisitoarea salată de baton de crab. Și este de remarcat faptul că fiecare gospodină poate controla singură componentele. De exemplu, un măr mic va adăuga coaja unei astfel de salate, iar dacă adăugați porumb, veți obține o sațietate suplimentară și un gust minunat.

Necesar:

• cocktail de mare – 500 g
• castravete
• ouă – 3 buc.
• bastoane de crab – 200-240 g
• ceapa – 1 cap mic
• maioneză - la discreția dvs

• Merită imediat remarcat faptul că puteți adăuga în plus creveți și carcasă de calmar. Dar, de regulă, un cocktail congelat are suficient de toate.
• Fierbe cocktail-ul în sine până este gata.
• Tăiați bețișoarele de crab în cuburi nu prea mici.
• Tăiați și ouăle în bucăți mici. Castravetele poate fi tăiat în felii, sau în orice fel vă este familiar.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și, dacă doriți, turnați apă clocotită peste ea. Sau folosește salată verde ceapă.
• Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.

Cum să decorezi mâncăruri de cocktail cu fructe de mare pentru o masă festivă: idei, fotografii

Dacă vorbim despre decorare, atunci imaginația îți va veni la îndemână aici. Salata în sine se dovedește a fi destul de frumoasă, deoarece conține, să zicem, ingrediente potrivite. Prin urmare, va fi suficient să o așezați pur și simplu într-o formă frumoasă. Desigur, în porții. Dacă vorbim despre decorațiuni suplimentare, puteți recurge la ajutor:

• flori de ceapă sau morcov
• puteți, de exemplu, să faceți panseluțe din ridichi, varză mov și morcovi
• nu ezitați să folosiți ciuperci prăjite sau murate pentru decor. Ele vor completa perfect un cocktail cu fructe de mare și vă vor permite să obțineți un gust uimitor.
• pe Anul Nou Poti pune salata in forma de om de zapada. Creați un fundal alb folosind proteine ​​​​răzuite și folosiți măsline și morcovi pentru alte decorațiuni
• Această salată în coșuri cu roșii va arăta foarte originală

• îl poți întinde în formă de crab, folosind creveți ca picioare
• sau face un pește. Solzii pot fi făcuti din inele de morcov, iar ochiul poate fi făcut dintr-un ou și o măsline. Coada și aripioarele pot fi înlocuite, de exemplu, cu ceapă verde
• dacă aveți ridichi la îndemână, acestea vor produce violete frumoase și comestibile

În general, folosiți-vă imaginația și țineți cont de dorințele gospodăriei și ale oaspeților. La urma urmei, copiii vor prefera o salată în formă de animale sau personaje de desene animate, femeilor le va plăcea o pajiște cu flori, iar bărbații pot face o salată în formă de mașină sau de rezervor. Apropo, puteți folosi măsline negre ca elemente suplimentare.

Video: cocktail de mare. Fructe de mare

Pentru iubitorii de fructe de mare, precum și julienne, gratinat și alte feluri de mâncare cu crustă de brânză - un cocktail de mare cu calmari și midii de la cuptor. Conform acestei rețete, aperitivul copt se prepară în două etape, dar foarte rapid, rămânând în același timp incredibil de gustos chiar și la rece.

• cocktail de mare (calamar, creveți, scoici, caracatiță etc.) - 400 g;
• lămâie - 1/2-1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• ulei de măsline - 1-2 linguri. l.;
• brânză (soiuri tari și ascuțite) - 140 g;
• sare, piper, ierburi.

Reteta de cocktail de mare

1. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele sau fâșii scurte, iar cățeii de usturoi în felii subțiri. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se încălzește 20-30 de secunde, se adaugă usturoiul și ceapa tocate și se prăjesc 2-3 minute, amestecând continuu. Aduceți componentele la starea de transluciditate și al dente - nu le prăjiți până nu se întunecă!

2. Puneți felii de lămâie măcinate pe fundul formelor refractare porționate. Pulpa de citrice va pătrunde toate straturile de dedesubt cu vapori aromatici și va face gustarea deosebit de bogată și apetisantă.

3. Apoi adăugați ceapa înăbușită și usturoiul.

4. Pune o mână generoasă de cocktail de mare pe „pernă” de legume și asezonează cu condimente măcinate după gust.

5. Se presară gros cu brânză tare rasă.

6. Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade la nivel mediu. După 3 minute, scoateți capacele, comutați focul inferior pe cel superior și coaceți vasul până se formează o crustă caracteristică - aproximativ 1-2 minute.

Fructele de mare sunt iubite și apreciate de popoarele care locuiesc în regiunea mediteraneană. O parte integrantă meniul este alcătuit creveți, midii, calmar, caracatiță, crabiși alt „joc” de mare în mâncăruri italiene, spaniole, franceze și grecești.

Le oferim sub formă proaspătă, congelată și conservată. Cumpărarea fructelor de mare proaspete în magazine și piețe poate fi uneori riscantă. Fructe de mare— produsele sunt capricioase și perisabile. Poți să fii ușor și grav otrăvit de alimente veche.

Prin urmare, este mai bine (dacă fructele de mare sunt râvnite, apreciate și iubite de dvs.) să acordați preferință unui cocktail de mare congelat, care include majoritatea fructelor de mare pe care le cunoașteți (de la creveți și calmari până la caracatiță și scoici).

Sea Life este un produs delicat, motiv pentru care este supus la congelare rapidă (această metodă de prelucrare păstrează calitatea, gustul și aroma și este, de asemenea, un garant al siguranței produsului). Așa ajunge pe rafturile magazinelor noastre.

Cu toate acestea, apare o întrebare complet logică: ce să faci dintr-un cocktail de mare înghețat? La urma urmei, vrei să obții un preparat gustos, interesant, original, astfel încât atât familiei tale, cât și familiei tale să le placă. masa festiva nu era o rușine să expun.

Mai multe retete delicioase:

Și gătim și prăjim

Înainte de a pregăti un cocktail de fructe de mare congelate, vă recomandăm să vă familiarizați cu reteta si metoda de gatit. Depinde de cunoștințele și abilitățile tale dacă felul de mâncare finit va fi aromat, bogat, picant sau fără gust.

Rețetele de gătit sunt diferite și necesită o preparare diferită a cocktail-ului pentru utilizare: pre-decongelare sau utilizarea fructelor de mare congelate.

Cum se dezgheta?

Dezgheta fructe de mare la frigider, într-un recipient (castron sau farfurie adâncă), pe raftul de jos. Procesul trebuie monitorizat, iar apa de topire trebuie scursă cu grijă în timpul procesului de dezghețare. Fructele de mare singure și în salate sunt bine fierte.

Nu este nevoie să dezgheți cocktailul înainte de gătit, doar aruncați amestecul în apă clocotită (sărată) cu foi de dafin, ienibahar și piper negru (puteți folosi bulion de legume sau de pește în loc de apă).

Se fierbe amestecul nu trebuie să depășească 7 minute (din momentul în care amestecul intră în tigaie). Altfel, riști să obții ceva care seamănă cu cauciucul ca consistență - la fel de indigerabil și fără gust. Fructele de mare fierte se scurg într-o strecurătoare.

Adesea un cocktail de mare prăji. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie (adanca, cu fundul gros), se pune amestecul congelat acolo si se prajeste pana se evapora lichidul.

Apropo, pot fi prăjite atunci când sunt decongelate. Pot fi fierte în smântână și vin, sau murate. Pe lângă sucul de lămâie, fructele de mare se potrivesc bine cu sosurile (cremoase, smântână, chiar și roșii, cu adaos de piper și condimente).

Salată cu fructe de mare și supă

Rețetele de cocktailuri cu fructe de mare sunt simple în cea mai mare parte. De exemplu, o rețetă de supă de cocktail de mare nu va dura nici măcar o oră:

Ingrediente:

• Pachet cu fructe de mare - 500 g.
• O jumătate de pahar de vin alb (sec).
• 1 ceapă.
• Praz.
• O rădăcină mică de țelină sau un sfert de una mare.
• 1 morcov.
• 1 lingura. lingură de ulei de măsline (pentru prăjit va fi nevoie de ulei).
• 10 boabe de piper negru.
• Verdeturi (patrunjel, marar).

Legumele trebuie tăiate fâșii și prăjite în ulei de măsline. Se fierb legumele la abur apă clocotită cu sare aproximativ 20 de minute. Scoateți cu o lingură cu fantă. Se toarnă vin alb în bulionul de legume. Trimitem și ardeiul acolo. Se aduce la fierbere, se adaugă produsul nostru în bulion și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. La final, turnați verdeața în supa finită.

Salata de cocktail de mare: reteta

Iată o salată neobișnuită care poate servi drept aperitiv excelent și poate încânta oaspeții înfometați de preparate gourmet.

Vei avea nevoie:

• 1 pahar din produsul nostru.
• Salată (5 frunze).
• Ceapa rosie (1 bucata).
• 2 linguri. l. ulei de masline.
• Căpșuni (de preferință cele de grădină) - aproximativ 120 de grame.
• Piper negru măcinat, sare.
• 1 lingurita mustar.
• 1 catel de usturoi.
• O jumătate de lingură de oțet.

Amesteca ceapa tocata marunt, mustarul, capsunile ras si usturoiul cu ulei de masline. Prăjiți cocktailul cu fructe de mare. Așezați fructele de mare pe frunzele de salată și stropiți cu dressing. Condimentam salata cu sare si piper. Această salată se servește caldă.

Orezul și sucul de lămâie sunt combinate în mod ideal cu preparate de cocktail cu fructe de mare. Prin urmare, planificați-vă meniul în avans pentru a servi totul ca în cele mai bune restaurante din lume.

Mâncărurile cu fructe de mare sunt de obicei spălate vin alb sec. Conținutul de calorii al cocktail-ului de mare este scăzut, este bogat în proteine, conține grăsimi, dar aproape deloc carbohidrați, ceea ce îl face un fel de mâncare de dorit în ochii iubitorilor de dietă. Încă nu merită să folosiți în exces fructele de mare - motivul pentru aceasta este previziunile dezamăgitoare de mediu cu privire la starea oceanelor lumii.

Pe rafturile magazinelor găsești adesea amestecuri de fructe de mare în diverse ambalaje sau în vrac, congelate sau refrigerate. Vă vom spune cum să faceți un cocktail de fructe de mare congelate și să oferiți instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea a 3 preparate populare si delicioase. Veți primi recomandări practice privind selecția și pregătirea produselor.

Secrete pentru alegerea unui amestec de fructe de mare

Acum magazinele oferă o gamă largă de acest produs exotic. Înainte de a pregăti un cocktail de fructe de mare congelate, să învățăm cum să-l alegem corect.

Pentru a evita probleme la cumpărare, acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Fructele de mare la vânzare pot fi găsite crude și prelucrate termic. Ambele opțiuni sunt înghețate pentru depozitare și transport mai lung. Atunci când cumpărați un amestec de fructe de mare crude, rețineți că acesta va pierde mult în greutate în timpul procesului de gătire. Iar cele fierte trebuie doar să se topească și le poți mânca.
• Atentie la data de expirare indicata pe ambalaj. Nu cumpărați niciodată produse expirate, deoarece fructele de mare sunt perisabile și pot provoca toxiinfecții alimentare severe.
• Luați în considerare greutatea pachetului de cocktail cu fructe de mare. Aceste produse vin la noi din multe țări și sunt ambalate în cele mai multe în diverse feluri. Este indicat să aflați greutatea netă și să calculați cât vă va costa un kilogram de produs. În acest fel, puteți afla rapid prețul și nu plătiți în exces.
• Studiați compoziția amestecului. Poate fi variat. Uneori, în loc de caracatiță, midii și calmari de peste mări, o treime din greutate va fi un surogat sub formă de bastoane de crab.
• Dacă fructele de mare au o cantitate mare de gheață și sunt congelate împreună, acest amestec a fost dezghețat în prealabil. Nu ar trebui să cumpărați acest produs; poate fi stricat sau învechit.

Cum să dezgheți și să prepari corect un cocktail

Gustul felului de mâncare depinde direct nu numai de alegerea amestecului, ci și de dezghețarea corectă. Pentru a nu pierde gustul și aroma fructelor de mare și a le conserva caracteristici benefice, aplicați următoarea schemă:

1. Dezghețați amestecul în frigider.
2. Dacă trebuie să o faci rapid, atunci fă-o într-un loc răcoros.
3. Nu face asta în cuptor cu microunde, la soare sau înmuiat în apă.
4. În timpul procesului de decongelare, scurgeți lichidul rezultat (mai ales dacă există o cantitate mare din acesta), astfel nu veți permite ca produsul să se satureze cu apă sau să-și piardă gustul și aroma împreună cu gheața topită.
5. Dacă, după dezghețarea cocktailului, nu îl puteți pregăti imediat, nu este nevoie să îl înghețați din nou, este mai bine să îl sărați și să-l lăsați puțin în camera zero a frigiderului.
6. Sortați alimentele decongelate. Ele pot conține ingrediente străine (solzi de creveți, coji).
7. Clătiți bine sub apa curgatoareși uscați mâncarea. Nu pot fi înmuiate.

După ce ați trecut prin toate etapele de pregătire, puteți începe să pregătiți mâncăruri delicioase, ale căror rețete le vom descrie mai jos.

Pilaf cu cocktail de mare

Un preparat incredibil de gustos, dietetic și gourmet. Este ușor de pregătit și nu necesită mult timp.

Noi vom avea nevoie:

• orez (soiuri de pesmet) – 1 cană;
• ceapă albă sau praz – 100-200 gr.;
• morcovi – 1 buc.;
• cocktail de mare – 500 gr.;
• ulei vegetal;
• roșii mici – 3 buc.;
• condimente (sare, piper, ierburi);
• verdeață, sos de soia, lămâie - după gust.

Pregătire pas cu pas:

1. Fierbeți orezul într-un ceaun sau un castron cu pereți groși. Mai întâi trebuie spălat de 5-6 ori. Acest lucru va elimina tot amidonul și cerealele nu se vor lipi. Pentru un pahar de orez avem nevoie de 2 pahare de apă.
2. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii (tăiați fâșii), ceapa (în jumătate de rondele) și la final adăugați cocktailul de mare. Se fierbe timp de 2-3 minute.
3. Cand s-a evaporat toata apa din orez adaugam legumele si fructele de mare, condimentele si rosiile taiate in bucatele mari. Se amestecă bine o dată, se acoperă strâns și se fierbe timp de 3-5 minute. Fără a deschide ceaunul, mai lasă-l să stea încă o jumătate de oră, învelit într-un prosop.
4. Felul de mâncare finit poate fi stropit cu ierburi tocate, stropit cu lămâie sau sos de soia.

Paste cu fructe de mare

Acest fel de mâncare italian a câștigat popularitate în meniul nostru datorită ușurinței în preparare și disponibilitate. Paste. Acum această delicatesă poate fi găsită nu numai în meniurile restaurantelor de elită, ci și în bucătăriile de acasă.

Noi vom avea nevoie:

• paste (soiuri tari) – 300 gr.;
• cocktail de mare – 500 gr.;
• unt– 70 gr.;
• brânză tare – 100 gr.;
• ierburi, condimente, cățel de usturoi.

Pregătire pas cu pas:

1. Fierbe pastele până se înmoaie în multă apă cu sare, se strecoară.
2. Se topește untul într-o tigaie, usturoiul tocat grosier, se prăjește ușor și se scoate din tigaie. Avem nevoie doar de parfumul lui.
3. Adăugați cocktail de mare și fierbeți timp de 5-7 minute.
4. Puneți fructele de mare prăjite deasupra pastelor preparate.
5. Presărați vasul fierbinte cu brânză tare rasă (parmezanul este perfect) și ierburi uscate sau ierburi tocate.

Pizza cu amestecuri de fructe de mare

Este universal și pentru toată lumea mancare favorita, poate fi preparat nu numai cu sunca sau carne, ci si cu fructe de mare.

Noi vom avea nevoie:

• bază de pizza gata făcută (sau aluat după rețeta preferată);
• Cocktail cu fructe de mare;
• file de pește fiert;
• roșie;
• branza tare;
• măsline;
• sos de rosii;
• verdeață sau ierburi uscate după dorință.

Pregătire pas cu pas:

1. Unge baza de pizza cu sos de rosii.
2. Pune pe aluat ceapa tăiată în jumătate, roșiile în felii subțiri, amestecul de fructe de mare preparat, felii de file de pește fiert și măsline.
3. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
4. Se presară cu brânză rasă, ierburi uscate sau ierburi mărunțite și se dă la cuptor pentru încă 7 minute.

Acest fel de mâncare este incredibil de gustos atât cald cât și rece.

Subtilități ale pregătirii unui cocktail de mare înghețat

Ne-am uitat la 3 preparate simple, dar foarte gustoase din fructe de mare. În gătit, acest produs este folosit destul de larg și sunt prezentate un număr mare de rețete. Recomandările noastre practice vă vor permite să pregătiți perfect un cocktail de fructe de mare în orice mod.

1. Timpul de gătire pentru fructele de mare mici este de 3-4 minute, pentru fructele de mare mari este de 5-7 minute. După care devin duri și își pierd gustul. Dacă intenționați să utilizați fructe de mare de diferite dimensiuni într-o singură rețetă, adăugați-le pe rând pentru a evita supragătirea.
2. Pentru a nu „întrerupe” aroma subtilă a fructelor de mare, nu este recomandat să o combinați cu arome pronunțate. De exemplu, usturoi proaspăt, ceapa, ghimbir. Este mai bine să folosiți produse neutre, atunci motivul marin va conduce în armonia tuturor aromelor preparatului dumneavoastră.
3. Este mai bine să preparați cocktailul în apă sărată cu adaos de condimente. Se prăjește în ulei vegetal rafinat cu gust neutru.
4. Nu merită depozitat pentru o lungă perioadă de timp amestec decongelat. De asemenea, este mai bine să gătiți mâncăruri înainte de a le mânca sau să le păstrați la frigider nu mai mult de 1-2 zile.
5. Înainte de a mânca fructe de mare, asigurați-vă că dumneavoastră sau invitații dumneavoastră nu sunteți alergic la niciunul dintre ingredientele din amestec. Astfel de reacții nu sunt neobișnuite.

Dacă știți să pregătiți corect un cocktail de fructe de mare congelate, preparatele din acesta se vor dovedi gustoase și delicioase. Pe lângă faptul că fructele de mare sunt recunoscute ca fiind dietetice și sănătoase, ne permit să ne diversificăm dieta zilnică și oferă un spațiu mare pentru creativitatea culinară.

Reteta video