Czy przed smażeniem muszę gotować mrożone grzyby miodowe? Jak gotować grzyby zamrożone

Po co najmniej raz spróbowaniu grzybów miodowych nie będziesz już dłużej rezygnować z tego smacznego i zdrowego produktu. W wielu rosyjskich rodzinach przepisy na pieczarki pieczone lub chrupiące marynowane są przekazywane z pokolenia na pokolenie i są starannie przechowywane. Nie byłoby to prawdą, gdyby nie wspaniały smak i inne cechy grzybów. Jeśli masz szczęście znaleźć dużą rodzinę eleganckich grzybów na cienkiej łodydze w środku stuletnich pniaków, warto pamiętać o tym miejscu i odwiedzać go co roku, aby uzyskać nową uprawę.

Możesz zrobić pyszne zupy z mrożonych grzybów (9) lub świeżych produktów, a także wykorzystać je jako bazę do ciast. Jednak dzisiaj zwrócimy szczególną uwagę na smażone grzyby. Najpierw musisz dowiedzieć się, jak prawidłowo przetwarzać grzyby przed smażeniem i czy można gotować.

Świeże grzyby zdecydowanie wymagają wysokiej jakości obróbki wstępnej. Faktem jest, że wszystkie grzyby leśne bardzo szybko pochłaniają kurz, brud i inne substancje z powietrza. Dlatego konieczne jest poddanie obróbce cieplnej prawie wszystkich rodzajów takich produktów przed dodaniem ich do zup, ciast lub smażonych potraw. Nie ma znaczenia, który przepis na smażenie wybrałeś. Po pierwsze, konieczna jest obróbka cieplna, w tym celu zadbaj o gotowanie grzybów, aż zostaną ugotowane. Oczywiście należy wcześniej wyczyścić i umyć produkty. Zaleca się, aby zbieracze grzybów robili to w pierwszych godzinach po zbiorach.

Gotuj przed smażeniem grzybów około pół godziny. Wiele zależy od wielkości takich produktów leśnych. Im większe jednostki, tym więcej czasu potrzeba na ich przyspawanie. Możesz odpowiednio ugotować je w dwóch etapach: najpierw umieść umyte grzyby w zimnej wodzie z solą i doprowadzaj bulion wraz z pieczarkami do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejne 20 minut, aż produkty osiądą na dnie naczynia. Jest to główny znak, że grzyby leśne zostały poddane wysokiej jakości obróbce cieplnej. Lepiej jest połączyć bulion, ponieważ może on zawierać pozostałości pyłu i piasku, które są mocno zjadane w miodowej strukturze agarowej.

Jak ustalić idealny czas na gotowanie grzybów?

Gotowanie grzybów przed smażeniem jest bardzo proste, więc nie ma powodu, aby zaniedbywać tę procedurę, aby były jak najbardziej bezpieczne do jedzenia. Trudno jest odpowiedzieć na pytanie, ile minut gotować te produkty leśne, aby smażone grzyby okazały się nie tylko smaczne i zdrowe. Niektóre gospodynie domowe poświęcają na taką procedurę ponad 40 minut, ale w większości przypadków wystarczy tylko jedna trzecia godziny.

Jeśli nie zwracasz uwagi na ramy czasowe, gotuj grzyby leśne przed smażeniem, zanim zostaną całkowicie opuszczone na dno. Teraz znasz cechy gotowania grzybów przed smażeniem, więc nadszedł czas, aby wybrać przepis na stworzenie prawdziwego kulinarnego arcydzieła:

Pieczarki smażone z cebulą

Składniki

świeże grzyby - 0,5 kg;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny do smażenia;
sól, czarny pieprz i świeże zioła do smaku.

Proces gotowania:

Możliwe jest smażenie grzybów miodowych na patelni ze zwykłą cebulą bez dodawania żadnych specjalnych egzotycznych produktów. Ważne jest, aby najpierw odpowiednio przetworzyć grzyby, umyć je dokładnie pod bieżącą wodą, najlepiej kilka razy, a następnie gotować do ugotowania. Dużo łatwiej będzie smażyć gotowane grzyby, jeśli zostawisz je w durszlaku na 10-15 minut i spuścisz nadmiar płynu.
Gdy produkty są suche, możesz pozostawić je w oryginalnej formie lub posiekać grzyby. W tej kwestii należy kierować się osobistymi preferencjami. Możesz przyciąć twarde nogi lub je zostawić. Obierz cebulę, spłucz i pokrój w cienkie półpierścienie. Jeśli chcesz smażyć grzyby z cebulą i ziołami, umyj garść pietruszki lub koperku, wysusz i drobno posiekaj.
Wyślij półpierścienie cebuli na powierzchnię grzejną i złoc je przez 5-10 minut, aż będą złotobrązowe i miękkie. Lepiej jest zminimalizować ogień, aby łatwiej było śledzić proces gotowania warzyw. Teraz możesz dodać gotowane półprodukty do cebuli, dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę. Smażenie grzybów miodowych powinno zająć około 30-40 minut. Aby zapobiec pieczeniu grzybów, dodaj do nich trochę wody.
Gdy aromatyczna mikstura jest już prawie gotowa, dodaj grzyby miodowe z solą i ulubione przyprawy, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na kilka minut. Następnie wyłącz ogień. Pieczarki miodowe smażone z cebulą najlepiej podawać z posiekanymi ziołami. Jest nie tylko pyszny, ale także bardzo piękny!

Smażone Grzyby Leśne w Śmietanie

Składniki

śmietana - 0,075 kg;
świeże grzyby - 0,5 kg;
cebula - 2 szt .;
olej do smażenia;
pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

Przed smażeniem miodowych grzybów należy je umyć, oczyścić z problematycznych obszarów i ugotować. Niektóre gospodynie domowe nie gotują, nie mocząc takich produktów. Są jednak znacznie łatwiejsze i szybsze do wrzenia.
Uwolnij cebulę z łuski, pokrój ją w cienkie pierścienie po spłukaniu pod wodą z kranu. Możesz również przygotować posiekane warzywa z wyprzedzeniem, aby podać gotowe danie, ale nie jest to wcale konieczne.
Gotowane grzyby, które ostygły i uwolniły się od niepotrzebnego płynu w durszlaku, mogą być drobno posiekane lub wysłane na patelnię w całości. Najlepiej gotować grzyby na patelni z cebulą, więc najpierw zrumień cienkie półpierścienie, a następnie dodaj je z półproduktami grzybowymi. Produkty należy smażyć przez 20-30 minut, aby nabrały przyjemnego złotego odcienia.
Pod koniec smażenia wlej śmietanę na powierzchnię grzejną, dodaj sól i przyprawy, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli płyn w grzybach prawie całkowicie wyparował, możesz dodać kolejną pół szklanki wody. Taki przepis zdecydowanie należy zauważyć, ponieważ będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki!

Zrębki grzybów leśnych

Składniki

świeże grzyby - 0,7 kg;
zwykłe lub młode ziemniaki - 12-14 szt .;
olej słonecznikowy - 0,05 l .;
zielenie - 1 pęczek;
śmietana - 0,2 l.

Proces gotowania:

Smażone grzyby miodowe z cebulą i kwaśną śmietaną z pewnością zasługują na uwagę, ale ziemniak pasuje również do tych grzybów i przygotowanie potrawy zajmuje bardzo mało czasu. Umyj grzyby miodowe, kilkakrotnie zmieniając wodę, a następnie ugotuj je w solonym bulionie i ostudź w durszlaku.
Ziemniaki należy obrać, umyć i wytrzeć ręcznikiem. Nadmiar wilgoci może zepsuć produkt końcowy. Gotowane grzyby można drobno posiekać, ale lepiej pozostawić je w oryginalnej formie.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię i podgrzej. Na początek połóż grzyby na powierzchni i smaż na złoty kolor. Dopiero po tym można posiekać pokrojone ziemniaki. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać jedzenie, aby się nie paliło. Cały proces zajmie około 20 minut. Na sam koniec dodaj śmietanę i posiekane zioła. Frytki z miodowymi grzybami gotowe. Podawaj na gorąco. Smacznego!

Grzyby leśne z jajkiem

Składniki

bedłki miodowe - 0,6 kg .;
świeże jaja kurze - 4 szt .;
śmietana - 0,2 l.;
sól, pieprz i świeże zioła do smaku.

Proces gotowania:

Grzyby z jajkiem można smażyć dopiero po gruntownym wstępnym oczyszczeniu i obróbce cieplnej. Gotuj je, aż będą gotowe w słonej wodzie do smaku z dodatkiem przypraw, a następnie trochę ostudź i wysusz.
Jeśli grzyby miodowe są duże, musisz je pokroić. Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i dodaj do niego grzyby. W międzyczasie w głębokiej misce wymieszaj jaja kurze z solą, posiekanymi ziołami i śmietaną. Gdy bedłki miodowe staną się przyjemnym złotym kolorem, możesz polać je mieszanką jajeczną i smażyć do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Takie danie będzie szczególnie smaczne w upale!

Grzyby leśne z marchewką w śmietanie

Składniki

świeże grzyby - 1 kg;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
śmietana - 0,5 kg;
pietruszka i koperek do smaku;
olej do smażenia;
pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

Aby przygotować pyszne grzyby smażone z marchewką, musisz zacząć od dokładnego przygotowania. Ostrożnie umyj każdego grzyba, uwolnij go od małych i dużych zanieczyszczeń, a także z różnych punktów problemowych. Następnie nie zapomnij wstępnie zagotować produktów leśnych w lekko solonym bulionie. Gotowe grzyby należy pozostawić w durszlaku, aby nadmiar płynu i składników nieco ostygł ze szkła.
Następnie przejdź do przygotowania warzyw. Cebulę i marchewkę należy obrać, umyć i posiekać. Gruboziarnista tarka nadaje się do marchwi i lepiej jest zamienić cebulę w małe kostki. Jeśli chodzi o grzyby, najlepiej pokroić je w małe kostki.
Na średnim ogniu połóż dużą patelnię z grubym dnem i wlej na nią olej słonecznikowy. Warzywa muszą być smażone etapami: najpierw brązowić cebulę do zrumienienia, następnie dodać marchewkę i smażyć przez 5-7 minut. Następnym krokiem powinno być dodanie grzybów w postaci sproszkowanej. Muszą być smażone z warzywami przez około 10 minut. Pozostaje tylko dodać śmietanę z solą i przyprawami, wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. W firmie z posiekanymi ziołami to danie będzie wyglądać jasno i atrakcyjnie na Twoim stole!

Czy są na ogół surowe czy gotowane-mrożone, jak krewetki?

Po gotowaniu przez 20 minut
Przeczytaj, wszystko tam jest napisane!
10-15 minut po zagotowaniu będzie to normalne
tak nie na długo) 15-20 minut)))

Grzyby zamrożone w paczce muszą gotować lub smażyć?

20 minut. Piecz cebulę drobno posiekaną na złoty kolor i wrzuć ją. Słoma, czarny pieprz, posiekany ząbek czosnku to amator i jeśli nie musisz się całować :)
gotuj intuicyjnie) po spawaniu zauważysz :)))
i nie jest napisane na opakowaniu? ... spójrz, powinno być ...
Gotuj przez 25-30 minut w osolonej wodzie, smaż: nie rozmrażaj pod pokrywką na małym ogniu, aż cały lód się stopi, następnie dodaj sól i posiekaną cebulę (szczerze mówiąc, smakuje lepiej) i mieszaj 15-15 razy z masłem, jeśli bardzo wyschną - woda może chlapnąć ... Ale apetyt na ciebie! Dusza, do cholery, zatruta)))))
Zwykle wszelkie grzyby są gotowe, jeśli nie wyjdą na małym ogniu, spójrz na właściciela.
gotuj przez 20 minut, smaż, aż cała wilgoć wypłynie
Zwykle smażę w warzywach + maśle, przez około 30 minut, pod pokrywką, z cebulą, następnie można dodać ziemniaki i usmażyć wszystko razem. Gotować te same 30 minut. Gotują szybko.

Kochanki !!! Ile grzybów gotuje się (grzyby mrożone)? jakie przyprawy. sól ??

Jeśli bedłki miodowe gotowano przed zamrożeniem, to 10 minut z solą (nadal wkładam liście laurowe, pieprz i goździki). A jeśli świeże zamrożone, to dłużej, około 20 minut.

Do tej pory nikt nie został otruty.)))

Ogólnie rzecz biorąc, jakie przyprawy należy zastosować, zależy od tego, co będziesz z nimi dalej robić.

zwykle gotuję wszystkie grzyby przez około 20 minut. i przyprawy do grzybów po prostu nie kładą. są to samodzielne produkty, po prostu pobij ich smak.
20 minut przyprawy - liść laurowy, ziarna pieprzu, sól

można umieścić goździki, natkę pietruszki (korzeń), marchew, cebulę

utopić, zrzucić na dno - gotowe
zagotuj i osusz, Lavra rzuć i wszystko inne do smaku
Mrożone, ponieważ gotują się przez 20-30 minut w słonej wodzie. Następnie, jeśli są duszone lub w zupie, dodaję zmielony pieprz. Czasami lavrushka.
20 minut, ziarenka pieprzu, suszone parasole koperkowe, - lub koperek, liść laurowy, czosnek, posiekane - dodaję do przygotowanych grzybów
Nie gotuję ich, ale natychmiast na patelni. Gdy woda odparuje, dodaj cebulę, czosnek, zmielony czarny pieprz i usmaż wszystko, z ziemniakami o przyjemnym apetycie.

2) Smażę, dodaję cebulę, smażę wszystko, dodaję śmietanę, odrobinę mąki, pół łyżeczki octu, odparowuję to wszystko, aby woda nie stała się kwaśną śmietaną. Pocieram ser nad pokrywką lub w piekarniku. Jestem gotowa do jedzenia, jestem gotowa do jedzenia Julienne.

Co gotować z surowych mrożonych grzybów miodowych? A jak Powiedz pułapce kulinarnej)))

Bedłka miodowa jest bardzo powszechna w lasach naszego pasma. Grzyby jadalne można warunkowo podzielić na kilka rodzajów - jesień, łąka, lato i zima. Grzyby te doskonale nadają się do smażenia, marynowania i marynaty, a także do gotowania i suszenia. Zwykle tylko czapki tych grzybów są używane w potrawach. Ich nogi są zbyt trudne do jedzenia. Wśród jadowitych i natknąć się. Od grzybów można je odróżnić strukturą nóg, zapachem i smakiem.

Czapka młodego miodnika jest zwykle wypukła z ciemnymi łuskami. Osiąga średnicę od 3 do 10 centymetrów. Miąższ grzybowy jest biały o przyjemnym zapachu. Noga takiego grzyba jest gęsta, o wysokości od 7 do 10 centymetrów. Do podstawy zwykle pogrubia. Jesienna muchomor rośnie bardzo szybko. Już drugiego dnia jego wysokość wynosi około 5 centymetrów, a dziesiątego dnia może osiągnąć 15.

Grzyby te doskonale znoszą transport, nie łamią się. Grzyby miodowe zawierają witaminy B1 i C.

Nie wszyscy grzybiarze mają pozytywne nastawienie do tego grzyba. Istnieje wiele powodów. W bedłce miodnej stosuje się tylko kapelusz. Konieczne jest również upewnienie się, że agar miodowy jest odpowiednio zagotowany, ponieważ w przeciwnym razie jego użycie może spowodować łagodne zatrucie.

Świeże grzyby należy gotować przez co najmniej 40 minut. Maksymalny czas gotowania wynosi jedną godzinę. Kiedy pianka tworzy się po pierwszym gotowaniu, wskazana jest zmiana wody. Jeśli grzyby zostały wcześniej zamrożone, należy je rozmrozić i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.

Miodownik to bardzo smaczny grzyb o niezwykłym kwaśnym smaku. Ale traktuje to lepiej ostrożnie. Lepiej jest zbierać i zbierać je dla osób, które są dobrze zorientowane w grzybach i będą w stanie łatwo odróżnić go od fałszywej miodowej agaricy. Podczas gotowania postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi gotowania.

Dowiedz się, ile gotować mrożone grzyby. przeczytaj, jak gotować mrożone grzyby.

Mrożone Grzyby Składniki do Gotowania

Mrożone grzyby - 1 opakowanie,

Ziemniaki - 2 duże lub 3 średnie ziemniaki,

Marchewki - 1 niezbyt duża,

Cebula - 1 głowa,

Olej roślinny - 2 łyżki stołowe,

Sól, pieprz - do smaku.

Przepis na mrożoną zupę grzybową

Rozmrozić zamrożone grzyby, dobrze spłukać pod zimną wodą. Umieść umyte grzyby na patelni, zalej zimną wodą i podpal. Gotuj na małym ogniu pod pokrywką, regularnie usuwając pianę. Pokrój cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, ułóż na gorącej patelni, smaż przez 5-7 minut. Opłucz ziemniaki, obierz, pokrój w kostkę o boku 1 centymetra, dodaj do patelni do pieczarek. Następnie dodaj do zupy smażoną cebulę i marchewkę. Gotuj przez 15 minut, nalegaj kolejne 15 minut. Podawać z zieloną cebulą i miękkim chlebem.

Wielu jest zainteresowanych tym pytaniem - ile gotować grzyby. Spróbujmy udzielić kompetentnej odpowiedzi. Tak więc zaleca się gotowanie grzybów miodowych przez co najmniej 50 minut. Ale nie gotuj ich przez bardzo długi czas, maksymalne gotowanie tych grzybów wynosi godzinę. Gdy grzyby się zagotują, powstaje piana. Po pojawieniu się piany należy umyć grzyby, zmienić wodę i gotować do miękkości. Jeśli zdecydujesz się gotować mrożone grzyby miodowe, najpierw musisz je rozmrozić, a następnie podpalić i gotować przez około 20-30 minut.

Jeśli chcesz gotować grzyby, musisz przestrzegać kilku zasad. Pierwszym z nich jest bardzo dobre ugotowanie. Ponieważ stosowanie niedogotowanych grzybów może powodować niestrawność. Z powodu tej właściwości w niektórych krajach grzyby miodowe są uważane za grzyby jadalne. Warto jednak pamiętać, że miodowe agariki zawierają pierwiastki śladowe bardzo ważne dla ludzkiego organizmu, takie jak cynk i miedź, które biorą udział w procesie hematopoezy.

Wartość odżywcza miodowych agarików:, węglowodany - 0,5 g, tłuszcze - 1,2 g, białka - 2,2 g.

Muchomor kaloryczny - 22 kcal.

Mamy nadzieję, że masz odpowiedź. ile gotować grzyby i zrobicie to dobrze.

Jak gotować mrożone grzyby :: Potrawy krok po kroku, prawdziwy przepis, :: Jedzenie :: Kakprosto.ru: jak łatwo zrobić wszystko

Umyj, obierz, drobno posiekaj główkę cebuli, podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni, usmaż cebulę na złoty kolor. Przygotuj marchewki, zetrzyj na grubej tarce, dodaj do cebuli, umyj pomidora, wytnij miejsce zapięcia „ogona”, oparz i usuń skórę, pokrój w małe kostki, dodaj do patelni z cebulą i marchewką. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut pod pokrywką.

Jak długo gotować grzyby? Czy można je natychmiast zamrozić, a następnie ugotować?

Elena 10 miesięcy temu

tagi: grzyby, gotowanie, grzyby miodowe

Grzyby zajmują szczególne miejsce we wszystkich kuchniach świata. Są głównym składnikiem wielu potraw, spożywanych na ciepło, duszonych lub smażonych. Wiele osób lubi te warzywa w połączeniu z innymi, takimi jak bakłażan, cukinia, papryka, grillowane.

Grzyby są w stanie ozdobić i urozmaicić nie tylko świąteczny, ale także codzienny stół każdej rodziny. Ponadto ich użycie jest dozwolone w poście. Dlatego ten produkt ma kluczowe znaczenie w kuchni klasztorów.

W naszym artykule porozmawiamy o możliwych przepisach na grzyby. Ci przedstawiciele królestwa grzybów mają naturalną spiżarnię z białkami, cynkiem i miedzią. Które pomagają organizmowi w procesach zaopatrzenia w krew, ochrony przed wirusami i bakteriami, zapobiegania nowotworom, normalizacji tarczycy. Dzięki obecności tych substancji grzyby miodowe mają szczególną wartość dla kucharzy i gospodarzy.

Grzyby miodowe słyną nie tylko ze swoich zapasów składników odżywczych, ale także ze swojego smaku. Dlatego nigdy nie leżą na półkach sklepowych i w lodówce hostess. Zbieracze grzybów uważają sezon tego produktu za koniec lata i do pierwszych mrozów. Ci przedstawiciele królestwa grzybów są również uniwersalni, ponieważ można je przygotować na wiele sposobów, od marynowania po solenie i suszenie. Ale nadal wymagają trochę czasu od kucharza, ponieważ potrzebują przygotowania do gotowania. Najpierw należy je uporządkować, a następnie zaleca się umieszczenie ich na kilka godzin w zimnej słonej wodzie.

Odpowiedź na pytanie: ile usmażyć grzybów? To zależy od sposobu wykorzystania grzybów. Jeśli jest to świeży produkt, czas gotowania wynosi 20 minut, zaleca się smażenie pod otwartą pokrywką i ciągłe mieszanie. Grzyby, które wcześniej poddano obróbce cieplnej (w większości przypadków chodzi o gotowanie), gotuje się przez 10 minut. Ale ile smażyć mrożone grzyby? Dla wielu ten problem wywołuje odrętwienie. W końcu jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że mrożony produkt gotuje się szybciej. I te grzyby nie są wyjątkiem. W tej formie gotują przez 15 minut.

Ważne !!! Niektóre, przed smażeniem grzybów, wstępnie je ugotuj. Tak więc nasze grzyby miodowe gotuje się od 40 minut do godziny. Na średnim ogniu. Po pierwszym zagotowaniu płyn jest spuszczany, a grzyby są wlewane do czysta. W nim gotuje się do końca.

Cóż, teraz zwracamy uwagę na przepisy, które pozwalają ocenić, jak pyszne mogą być takie proste dania z dodatkiem aromatycznych grzybów.

Przepisy

Grzyby (bedłki miodowe) - 0,8 kg;
Dwa małe strąki czerwonej papryki;
Cukinia średniej wielkości - 2 szt .;
Jedna główka cebuli;
Olej (oliwkowy lub kremowy);
Bulion warzywny - jedna szklanka;
Dwie łyżki sosu sojowego;
Tłuszczowa śmietana - 200 g;
Cukier, przyprawy do smaku.

Jak gotować

Zanim zaczniesz gotować, musisz dokładnie umyć, obrać, posiekać grzyby. W tym czasie rozgrzej patelnię oliwą z oliwek i dodaj grzyby. Smażyć na małym ogniu przez trzy minuty. W tym czasie drobno posiekaj cebulę, czerwoną paprykę. Cukinię kroimy w pierścienie, których grubość nie powinna przekraczać jednego do dwóch milimetrów.

Na osobnej patelni usmażyć posiekaną cebulę, dodać pozostałe warzywa, bulion. Dusić wszystko przez 10-15 minut, a następnie dodać grzyby doprawione sosem sojowym, cukrem, solą, czarnym pieprzem. Aby nadać grzybom kremowy smak, dodaj śmietanę, około dwustu gramów i pozostaw na małym ogniu przez kolejne dwie minuty.

Ile i jak smażyć grzyby z ziemniakami?

Często grzyby stosuje się jako dodatek do ziemniaków. I nie jest to zaskakujące, ponieważ połączenie tych produktów daje bogaty smak, zachowując aromat grzybowy.

Poniżej podajemy przykład wspaniałego przepisu, który docenią nawet najbardziej wybredni smakosze.

Będziesz potrzebował:

Dwie cebule;
Kilogram ziemniaków (najlepiej młodych);
Grzyby miodowe - 1 kg;
Śmietana - 0,3 kg;
Sól, zmielony czarny pieprz;
Olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

Podobnie jak w poprzednim przepisie, grzyby należy przygotować przed przystąpieniem do przygotowania. Spłucz, wyczyść i trochę zagotuj. Aby to zrobić, umieść je w umiarkowanie słonej wodzie, zagotuj, a następnie gotuj przez kolejne piętnaście minut, a następnie ostrożnie spuść wodę. Ostudzić produkt, pokroić na kilka kawałków.

Podczas gdy nasze grzyby gotują się, bierzemy cebulę, obieramy, kroimy w paski. Smażyć na oleju roślinnym, aż będzie półprzezroczysty. Myjemy ziemniaki, trzeba je pokroić w kostkę. Wlać na patelnię z cebulą, dobrze wymieszać, lekko usmażyć, dodać przyprawy, sól, pieprz. Jednocześnie nie zapominaj o regularnym mieszaniu, aby uniknąć poparzenia.

Gdy ziemniaki stają się miękkie, a cebula jest złota, możesz włożyć do patelni grzyby i śmietanę. Wszystko wymieszaj, przykryj, smaż na małym ogniu, aż będzie ugotowane.

Danie jest gotowe! Podczas serwowania możesz dodać inne świeże warzywa, zioła.

Pieczarki smażone ze śmietaną

Ten przepis jest prawdopodobnie najbardziej popularny wśród wszystkich kuchni i krajów.

Aby przygotować grzyby zgodnie z tym przepisem, należy je najpierw ugotować (jak to zrobić powyżej). Po schłodzeniu pokrój w cienkie paski, usmaż z cebulą. Pod koniec gotowania dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. W momencie serwowania udekoruj posiekanymi zieleniami.

Ten przepis umożliwia użycie gotowanego dania jako niezależnego lub z przystawką.

Smacznego!

Interesujące fakty potrzebne w gospodarstwie domowym:

Jak zidentyfikować fałszywego grzyba? Prawdziwe grzyby wyróżniają się obecnością kółeczka i spódnicy pod kapeluszem, których nie mają trujące grzyby. Dlatego jeśli zdecydujesz się samodzielnie zbierać grzyby, użyj tego faktu jako ważnego kryterium wyszukiwania. Ponadto prawdziwe grzyby mają beżowe talerze z rzadkimi plamami koloru rdzy, a trujące szarozielone lub zadymione;
Podczas przetwarzania miodowe agariki ciemnieją, stają się brązowe. Aby chronić je przed uszkodzeniem ich wyglądu podczas czyszczenia i krojenia, umieść je w soli i kwaśnej wodzie (w tym celu użyj soku z cytryny, kwasu cytrynowego lub octu). W ten sposób nie zostaną utlenione w powietrzu i stracą swoją reprezentatywność.

Bez względu na to, który produkt wybierzesz, świeży, mrożony lub gotowany zgodnie z przepisem i zaleceniami, otrzymasz pyszne danie, które może zadowolić krewnych i gości. Różne warzywa, zwłaszcza ziemniaki, będą dobrym towarzyszem dla smażonych grzybów. Dlatego nie bój się łączyć produktów i osiągać wyżyny w praktyce kulinarnej.

Grzyby miodowe można nazwać grzybami uniwersalnymi. Jak tylko nie zostaną ugotowane: są gotowane i suszone, mrożone i najbardziej ukochane, ponieważ najbardziej smakuje, smażone grzyby. Można je ugotować na lunch lub smażyć na zimę.

Smażenie świeżych grzybów

Zacznijmy od tego, jak gotować zebrane grzyby, aby od razu je zjeść. Smażone grzyby miodowe są zwykle gotowane z ziemniakami, ale jeśli jest dużo grzybów, możesz po prostu dodać śmietanę i doprawić czosnkiem.

Będziesz potrzebował grzybów miodowych, oleju roślinnego, soli i czarnego pieprzu do smaku, czosnku, kopru, kwaśnej śmietany. W zależności od tego, gdzie zebrałeś grzyby i w jakim są stanie, potrzebujesz wstępnej obróbki. Grzyby posortowane, oczyszczone z brudu, umyte. Nogi będą musiały zostać usunięte, ponieważ są zbyt sztywne, aby usmażyć. Jeśli szkoda - ugotuj bulion z grzybowymi nogami.

Bardzo czystych grzybów nie można myć. Kiedy muchomory zachowały zapach ziemi i drzew, na których rosły, danie okazało się szczególnie smaczne. Ale decyduj na własne ryzyko i ryzyko. Można to zrobić tylko w przypadku młodych, nieskażonych grzybów zebranych w ekologicznie czystym miejscu.

Czy gotujesz grzyby miodowe? Smażone grzyby bez gotowania są smaczniejsze, ale stare grzyby należy ugotować. Gotujemy przez około 20 minut w wodzie o średniej zawartości soli (możesz dodać sól do smaku podczas smażenia).

A ile usmażyć grzybów? Może to potrwać od 20 do 40 minut, w zależności od tego, czy wcześniej ugotowałeś grzyby, a także od ilości produktu i ilości wilgoci. Kiedy na patelnię wpada dużo grzybów, które zawierają dużo płynu, czas gotowania znacznie się wydłuża. Grzyby nie będą smażone, ale duszone we własnym soku. Nie potrzebujemy tego. Dlatego najpierw umieść grzyby miodne na rozgrzanej suchej patelni i mieszając, aby się nie przypaliły, odparuj z nich wilgoć.

Teraz możesz dodać olej i smażyć, aż będzie ugotowany. Jeśli zamierzasz dodać przyprawy (czarny pieprz, czosnek, zioła), zrób to na kilka minut przed zdjęciem patelni z ognia. Aby odsłonić smak i aromat, przyprawy należy podgrzać, ale długotrwałe działanie termiczne niszczy je.

Jeśli robisz grzyby smażone z ziemniakami, lepiej gotować wszystko osobno i wymieszać już na talerzu.

Zbiór na zimę

Na zimę puszki z miodem można przechowywać w słoikach smażonych w stopionym maśle. Są przygotowywane zgodnie z tą samą zasadą, co gulasz domowy: tłuszcz zapobiega zepsuciu grzybów w słoiku, zapobiega przedostawaniu się patogenów.

Na głębokiej patelni wlej olej, podgrzej go, dodaj sól w ilości 1 łyżeczki na 1 kg oleju. Grzyby pokrojone w plastry średniej wielkości wlewa się do oleju i smaży, aż biała para przestanie płynąć, a następnie kolejne 10 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej grzyby przenosi się do sterylizowanych litrowych słoików. Należy upewnić się, że w środku nie pozostały pęcherzyki powietrza. Smażone grzyby miodowe wlewa się z resztkami oleju i poczekaj, aż grzyby w słoju ostygną. Ponieważ olej po schłodzeniu zmniejsza objętość, należy go dodać do słoika.

Gdy wszystko ostygnie, przedmiot jest zamykany plastikowymi pokrywkami i przechowywany w lodówce.