Czy można grzyby dla dzieci? Czy zakazy pediatryczne mają zastosowanie do wszystkich odmian?

Grzyby można słusznie przypisać kuchni narodowej Rosji. Danie grzybowe koniecznie zdobi świąteczny stół. Jednak leśne piękności są trudne do strawienia produktów spożywczych, a wprowadzenie takiego przysmaku do diety dziecka może powodować wiele negatywnych objawów. Dlaczego dzieci nie mogą się grzybować?

Dlaczego pediatrzy surowo zabraniają niemowlętom karmienia grzybami, a od ile lat dziecko może jeść zdrowe lasy? Jeśli spory pediatrów i dietetyków o przynęty owocowe i warzywne różnią się, to w przypadku grzybów są one jednomyślne: nie możesz! Jaki jest powód takiej kategorycznej odmowy? A kiedy w ogóle mogę jeść?

Faktem jest, że przewód pokarmowy niemowląt zaczyna funkcjonować w pełnym trybie dopiero od siódmego roku życia.

Podawanie małemu dziecku trudnego do strawienia produktu oznacza uszkodzenie jego układu trawiennego.

Są dwa główne powody, dla których grzyby są zabronione dla dzieci:

1. obecność chityny w grzybach;
2. ekologia złego środowiska.

Chityna jest substancją, która praktycznie nie jest wchłaniana przez ludzkie ciało: z tego pierwiastka powstaje zwierzęca skorupa. Oczywiste jest, że obciążanie przewodu pokarmowego dziecka takim jedzeniem jest po prostu niedopuszczalne. Dorosły żołądek prawie nie przyswaja takiej edukacji, a żołądek dziecka w ogóle nie może.

Właściwością każdego grzyba jest wchłanianie wszystkiego w powietrzu. Grzyb - gąbka wypełniona szkodliwymi substancjami w obfitości w otaczającej nas przestrzeni. Ten i kwaśny deszcz, emisje z silników samochodów i wiele więcej. Wszystko to pojawia się w tkankach grzybów leśnych.

A co z naszymi przodkami? Ile lat karmili dzieci grzybami? W czasach starożytnych nie było pediatrów i układu okresowego, a wszystko można było jeść! W tamtych czasach dziecku można było dać wszystko do jedzenia, ponieważ przemysł chemiczny nie zniszczył ekologii i szkodliwych emisji do atmosfery.

Kiedy wolno karmić dziecko grzybami?

W tej sprawie eksperci nie mają jednomyślnej opinii. W różnych źródłach można przeczytać sprzeczne informacje o tym, ile lat wolno jeść grzyby. Dać lub nie dać dziecku grzyby (i jakiego rodzaju) - zadecyduje matka. Przykładowa lista rekomendacji:

• do dwóch lat - to niemożliwe;
• po dwóch latach dozwolone są hodowane grzyby;
• od pięciu lat - w sosach;
• od siedmiu lat - wolno karmić.

Do dwóch lat ten rodzaj żywności jest kategorycznie zabroniony!

Począwszy od drugiego roku życia, możesz podawać dzieciom rośliny uprawne: pieczarki, boczniaki. Tylko nie całe owoce, ale gotuj sosy na bazie grzybów.

Od piątego roku życia możesz spróbować dodać do menu sosy oparte na produktach leśnych. Tylko Ty powinieneś uważnie monitorować zdrowie dziecka: nie narzekasz na ciężkość w żołądku? Chityna zawarta jest w minimalnym stężeniu w sosie, więc nie powinna szkodzić małemu żołądkowi.

W wieku siedmiu lat przewód pokarmowy dzieci kończy się formowanie i możesz zacząć dawać grzyby leśne. Przetwarzanie produktu musi być dokładne, nie można brać pod uwagę grzybów marynowanych i konserwowych! Możesz gotować sosy, zupy i inne przysmaki. Jeśli wątpisz w zdolność dziecka do trawienia tego jedzenia, po prostu karm sosy bez samych grzybów.

Jeśli dziecko cierpi na nieprawidłowości w układzie pokarmowym, karmienie grzybami jest dozwolone tylko w wieku 10 lat.

Zatrucie

Zatrucie organizmu trucizną może być śmiertelne dla małego organizmu. Dzieciak może zabrać grzyba ze stołu dorosłych i jeść bez pozwolenia. Często dzieci na spacerach po lesie próbują surowego grzyba „za ząb”. Co zrobić, gdy dziecko zachoruje, i jak określić objawy zatrucia?

Jeśli dziecko wypróbuje kilka grzybów na stole, zatrucie nie będzie silne. Łagodne zatrucie może obejmować:

• nudności
• łagodne złe samopoczucie;
• zawroty głowy
• wycięty brzuch.

Zatrucie trującymi grzybami może powodować:

• zwężenie źrenic;
• obfita ślina;
• nie do zniesienia ból w żołądku.

Dziecko będzie bardzo chore, pojawią się wymioty i nadmierne wydzielanie śliny. Poczuje silne osłabienie i nieznośny ból brzucha. Objawy zatrucia zawsze rozwijają się szybko, a dziecko pilnie potrzebuje pomocy.

Najniebezpieczniejszą rzeczą jest znalezienie muchomora i posmakowanie go.

Amanita wygląda bardzo elegancko i atrakcyjnie dla dziecka: zawsze pamiętaj o tym, gdy wybierasz się z dziećmi do lasu! Objawy zatrucia muchomorem:

1. zmiana źrenic;
2. zmiana w psychice - zahamowanie lub pobudzenie;
3. uporczywe wymioty i ślinienie;
4. skurcze nóg i stan urojeniowy;
5. halucynacje są możliwe.

Obecność temperatury podczas przejadania się grzybów jest dobrym znakiem. Wskazuje to na bakteryjny charakter choroby, a nie na zatrucie.

Pomoc w zatruciu

Konieczne jest, aby dowiedzieć się, co dokładnie dziecko zjadło. Jeśli nie jest w stanie odpowiedzieć, wykonaj następujące czynności:

1. wezwać załogę pogotowia;
2. przepłukać żołądek;
3. umieścić lewatywę;
4. dać węgiel aktywny.

Nie należy ćwiczyć samoleczenia! Podawaj węgiel aktywny w wystarczających ilościach: zgodnie z wagą dziecka. Węgiel absorbuje trucizny i wydobywa je.

Po podjętych działaniach podaj dziecku ciepłą herbatę i połóż go do łóżka. Aby uniknąć takich przypadków, podążaj za dziećmi na spacer w lesie i nie pozostawiaj świątecznego stołu z grzybami bez opieki!

Jak pozbyć się hemoroidów poporodowych?

1. Według statystyk każda „berechka” z drugiego trymestru zwiększa ryzyko rozwoju nieprzyjemnej choroby.
2. Połowa kobiet w ciąży cierpi na hemoroidy, choroba rozwija się szybko i najczęściej kobiety leczą konsekwencje, a nie zapobiegają.
3. Według statystyk połowa pacjentów to przede wszystkim osoby w wieku 21-30 lat. Kolejna jedna trzecia (26–30%) - w wieku 31–40 lat.
4. Lekarze zalecają leczenie hemoroidów na czas, a także zapobieganie im, nie rozpoczynanie choroby i zwracanie uwagi na ich zdrowie.

Ale istnieje skuteczne lekarstwo na hemoroidy! Kliknij link i dowiedz się, jak Anna pozbyła się choroby ...

Dla dziecka w wieku powyżej jednego roku bardzo ważne jest rozszerzenie diety. W końcu rosnące ciało potrzebuje coraz bardziej różnorodnych produktów każdego dnia. Dzisiaj porozmawiamy o grzybach i ile lat można im podać po raz pierwszy, w jakiej formie i czy dziecko w ogóle ich potrzebuje.

Wegetarianie zastępują potrawy mięsne grzybami, co pozwala im osiągnąć doskonałe uczucie sytości.

Przede wszystkim mają doskonałe właściwości odżywcze. Pod względem białka można je porównać z mięsem. Grzyby są czasem nazywane „mięsem leśnym”.

W grzybach jest dużo błonnika, który jest nie tylko trudny do strawienia, ale może również zakłócać wchłanianie innych ważnych pierwiastków śladowych, w tym białka. Dlatego podczas podawania posiłków dziecku grzyb musi być drobno posiekany lub posiekany w blenderze.

Skład mineralny:

Również grzyby w swoim składzie zawierają substancję chitynę. Nawiasem mówiąc, chityna jest częścią skorupy, skorup skorupiaków. Wyobraź sobie, jak trudno jest strawić taki produkt, szczególnie dla ciała dziecka.

Wszystkie te substancje znajdują się głównie w czapkach grzybów, najmniejszej ilości w nogach.

Rodzaje grzybów

Grzyby są podzielone na lasy i uprawiane w sztucznym środowisku. Las - to jest pierś, muchomor, borowik, grzyby szafranowe, borowiki. Te rodzaje grzybów dojrzewają in vivo, w trawie, na słońcu. Oczywiście takie grzyby są znacznie bardziej przydatne.

Należy jednak pamiętać, że gąbczasta struktura grzyba może gromadzić szkodliwe substancje. Dlatego jeśli już zdecydowałeś się dać dziecku taki grzyb, lepiej udać się na polowanie na grzyby na własną rękę i nie kupować grzybów od nieznanych osób na torach lub na przystankach transportu publicznego.

Grzyby uprawiane sztucznie - jest to najczęściej spotykany rodzaj: pieczarki, boczniaki. Na podniebieniu, oczywiście, nie można ich porównać z guzami leśnymi lub kurkami, ale wtedy nie możesz się martwić o ich czystość, ponieważ przechodzą pełną kontrolę jakości.

Dziecko może zacząć wprowadzać danie grzybowe z boczniakami i pieczarkami, a następnie pozwolić im jeść borowiki, grzyby.

W odpowiedzi na to pytanie opinie lekarzy różnią się. Według wielu źródeł nie należy podawać grzybów do 3 lat. Wynika to z faktu, że układ trawienny jest tak niedojrzały, że bardzo trudno jest strawić kompozycję grzybową. Również w przyszłości, przy takim obciążeniu pokarmem, mogą pojawić się problemy ze składem enzymatycznym soku żołądkowego.

Niektórzy lekarze w ogóle nie zalecają wprowadzania potraw grzybowych przed ukończeniem 7. roku życia.

Jak często podawać grzyby i w jakich potrawach?

W menu dla dzieci smakołyk grzybowy nie powinien być więcej niż raz w tygodniu. Grzybów nie należy łączyć z ciastem, to znaczy placki, naleśniki z grzybami w ogóle nie są zalecane dla dzieci. Jest to ogromne obciążenie dla przewodu pokarmowego.

Zaczynamy wprowadzać grzyby, jako aromat w postaci sosów, bulionów. Aby to zrobić, ugotuj grzyby, dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, posiekaj blenderem. Jeśli po przyjęciu nie ma luźnych stolców lub wymiotów, reakcja alergiczna nie pojawia się, możesz gotować zupę grzybową. Następnie grzyby można mieszać z warzywami.

Nie podawaj dzieciom smażonych grzybów w oleju roślinnym. Nie jest to bardzo przydatne w przypadku delikatnych okruchów śluzowych.

Marynowane, solone grzyby to tabu dla dzieci. Mają duży procent soli, octu, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego. Ponadto takie grzyby tracą wartość odżywczą.

Od czasów starożytnych w Rosji grzyb był uważany za niemal główne jedzenie w menu dziecka, że \u200b\u200btak powiem, na każdą okazję. Ale w Rosji nie było tak trudnej sytuacji środowiskowej jak we współczesnym świecie.

Ile lat możesz podać zupę grzybową?

Wielu pediatrów zgadza się, że dzieciom lepiej zacząć zupę grzybową w wieku 5 lat. Do tego czasu układ trawienny kończy formowanie się. Lepsza zupa gotowana z pieczarkami.

Najpierw grzyby należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie gotować przez 30-40 minut. Możesz dodać pokrojone ziemniaki, marchew, cebulę. Przepuszczanie oleju nie jest zalecane.

Dr Komarovsky mówi: „Oczywiście białko jest potrzebne rosnącemu organizmowi jako materiał budulcowy mięśni. Nie jestem przeciwny wprowadzaniu potraw grzybowych do diety dzieci, ale jestem przeciwny ich wprowadzaniu dzieciom poniżej jednego roku życia. Niektórym matkom udaje się dać grzyby jako pierwszą przynętę, czego absolutnie nie da się zrobić. Zacznij od 3 lat stopniowo, z boczniakami lub pieczarkami, w postaci bulionów, sosów, a potem możesz już pozwolić na podawanie pełnej zupy grzybowej, a wtedy twoje dziecko nie będzie miało problemów trawiennych. ”

Jeśli dziecko z jakiegoś powodu zjadło dużą liczbę grzybów lub sam je znalazł na ulicy i spróbowało, może dojść do zatrucia.

Objawy zatrucia:

Jeśli znalazłeś powyższe objawy u swojego dziecka, natychmiast wezwij karetkę pogotowia.

Jak mówią, wszystko jest dobre, co jest dobre z umiarem. Oczywiście grzyby są przydatne i mają wiele niezbędnych pierwiastków śladowych. Ale w praktyce dziecięcej lepiej jest przestrzegać granicy wieku dla wprowadzania potraw z grzybów i częstotliwości karmienia grzybów. Dlatego odpowiedź na pytanie, czy dzieci mogą jeść grzyby, jest zdecydowanie pozytywna.

Czasami naprawdę chcę urozmaicić codzienne rodzinne menu i zadowolić nasze domowe ziemniaki z grzybami lub pachnącą zupą grzybową. Ale co, jeśli masz małe dziecko, które z pewnością zada sobie porcję nowej, ciekawej potrawy? Istnieje ogromna ilość sprzecznych danych dotyczących tego, czy grzyby można podawać dzieciom. I bardzo często rodzice po prostu nie mogą znaleźć jasnej i jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Jak odróżnić tutaj mity od obiektywnej rzeczywistości? Spróbujmy to rozgryźć.

Czy grzyby są dobre dla dzieci?

Być może zaczniemy od mitu nr 1: grzyby są produktem bezużytecznym dla dzieci. Co jest całkowicie nieprawdziwe. Grzyby wysokiej jakości mają tę samą wartość odżywczą, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Jeśli weźmiemy pod uwagę każdy element zawarty w ich składzie, wątpliwości znikną: grzyby są przydatne!

Wartość odżywcza niektórych rodzajów grzybów na 100 g produktu

• Substancje białkowe. Białko w kilogramie grzybów jest takie samo jak w 100 gramach mięsa. Jest jednak słabo wchłaniany z powodu błonnika, który jest ich podstawą. Dlatego też, włączając grzyby w menu dziecka, należy je pokroić na małe kawałki, a dziecko powinno być dokładnie przeżute jedzeniem.
• Węglowodany  Istnieją, ale znowu, włókno grzybowe praktycznie nie jest trawione.
• Tłuszcze  Są bogate w pieczarki, borowiki, grzyby mleczne szafranowe (są lekkostrawne, w tym ciało dziecka).
• Substancje cukrowe.  To przyjemny, słodkawy posmak.
• Substancje żywiczne.Dostępne w emocjach, piersiach, pieczarkach i sprawiają, że ich smak jest ostrzejszy. Nie zaleca się rozpoczynania zapoznania dziecka z grzybami z tymi odmianami.
• Substancje mineralne. Na przykład, takie jak fosfor i potas, grzyby zawierają więcej niż niektóre owoce i warzywa.
• Olejki eteryczne. Nadaj niepowtarzalny zapach leśnym darom natury.
• Witaminy  A, B, C, D, PP, ważne dla organizmu, występują również w grzybach. A witaminy z grupy B są nawet większe niż w zbożach.
• Kwasy organiczne  Stearynowy, octowy, mleczny, oleisty, oleinowy. Wzmacniają układ odpornościowy i zwalczają infekcje.
• Enzymy  Są szczególnie bogate w pieczarki. Przyspiesz rozpad białek, tłuszczów, węglowodanów.

Ponadto grzyby mają zwykłą wodę, przeciwutleniacze, glikogen ze skrobi zwierzęcej, lecytynę, aminokwasy, ß-glukany.

Warto zauważyć, że białka, tłuszcze i cukry są skoncentrowane w kapeluszach. W związku z tym wartość odżywcza nóg jest niska. Tak, a chityna, zakazana przez dzieci, jest zawarta w nogach. Stąd wniosek: podawanie dziecku grzybów powinno zaczynać się od czapek.

Teraz pozostaje tylko dowiedzieć się, dlaczego zdaniem wielu grzyby są przeciwwskazane dla dzieci.

Ale dlaczego więc szkodliwy?

Biorąc pod uwagę przydatność grzybów dla dzieci i dorosłych, pediatrzy zdecydowanie udzielają odpowiedzi przeczącej na pytania rodziców dotyczące możliwości rozdawania grzybów dzieciom. Istnieją tylko dwa powody tego zakazu:

1. Chityna  To z niego składa się skorupa zwierząt. I jest również obecny w wystarczających ilościach w grzybach. Substancja ta jest trwałym związkiem, nie strawnym nawet przez dorosłe ciało i zaburzającym wchłanianie innych składników odżywczych.
2. Gąbka  Absorbuje szkodliwe substancje ze środowiska. Wielu rodziców ignoruje ten powód, odnosząc się do faktu, że wszyscy od dawna jedli grzyby, ale rasa ludzka nie wymarła. Warto jednak wziąć pod uwagę sytuację ekologiczną, która była wcześniej, i obecną.

I wreszcie główne pytanie: jeśli dzieci mogą nadal otrzymywać grzyby, to w jakim wieku należy to zrobić?

Jak wprowadzić dziecko do diety?

Istnieje wiele możliwych odpowiedzi na pytanie, od jakiego wieku bezpiecznie podawać grzyby dzieciom. Co więcej, przedział wiekowy tych odpowiedzi jest dość duży - od 2 do 10 lat.

Jak dojść do wspólnego mianownika? Najbardziej prawdziwe dla młodych rodziców będzie - nie brać informacji z jednego źródła, ale studiować wiele materiałów na ten temat. A co najważniejsze, nie zapomnij skonsultować się z lekarzem obserwującym dziecko. Tylko wtedy możemy wyciągnąć własny wniosek.

Jeśli podsumujesz wszystkie zebrane wskazówki, będą one wyglądać mniej więcej tak.

Podczas pierwszej znajomości ciała dziecka z grzybami zaleca się pediatrom wybór grzybów lub boczniaków. Następnie możesz wprowadzić grzyby i borowiki. Musisz zacząć od sosów i bulionów, stopniowo przechodząc do zup. Wskazane jest, aby w ogóle nie podawać dzieciom słonych, smażonych, marynowanych grzybów, ponieważ im później spróbują potraw, które są ciężkie dla żołądka, tym lepiej dla ich ciała.

Jeszcze jedna ważna wskazówka: nigdy nie słuchaj przyjaciół i sąsiadów, którzy mówią, że ich dzieci jedzą grzyby od najmłodszych lat i wszystko jest w porządku.

Każde dziecko jest indywidualne.  A to oznacza, że \u200b\u200bkonsekwencje dla każdego mogą być różne: ktoś weźmie nowy produkt dobrze, a ktoś zakłóci żołądek, co będzie bardzo trudne do przywrócenia.

Zatrucie grzybami

I nie zapominaj, że grzyby są również niebezpieczne, ponieważ niektóre ich gatunki zawierają w swoim składzie trucizny. Zatrucie grzybami może prowadzić do najsmutniejszych konsekwencji.

Często dziecko cierpi na zaniedbanie rodziców, którzy dali mu niejadalnego grzyba. A czasami tylko ilość grzybów zjadanych przez dziecko przekracza rozsądne normy.

Nikt nie jest bezpieczny przed takimi przypadkami. Dlatego musisz tylko znać objawy zatrucia grzybami w dzieciństwie i być w stanie udzielić pierwszej pomocy przed przybyciem karetki pogotowia.

Łagodne zatrucie

• Słabość
• Zawroty głowy

Warunek nie jest krytyczny

• Objawy łagodnego zatrucia plus ból brzucha (tolerujący ból).

Umiarkowane zatrucie

• Wszystkie objawy łagodnego zatrucia.
• Narastający, nietolerancyjny, ból brzucha.
• Zawężenie źrenic u dziecka.
• Obfite wydzielanie śliny.

Zatrucie cholerą

• Słabość
• Letarg.
• Żółknięcie skóry ciała.
• Ciężkie wymioty
• Stan pół-urojeniowy (po pewnym czasie).
• Ból brzucha
• Nieznośny ból głowy.
• Nagle i szybko rozwijające się objawy.

Zatrucie muchomorem

• Kurcze, drgawki.
• Obfite wydzielanie śliny.
• Zmieniono średnicę źrenicy.
• Omamy
• Stan podniecony lub całkowita apatia.
• Ciężkie pocenie się
• Ciągłe wymioty

Ważne! Jeśli dziecko ma gorączkę, zatrucie ma charakter bakteryjny i nie jest toksyczny. I jest traktowany o wiele bardziej skutecznie.

Każdy rodzic musi znać wszystkie wymienione objawy, aby poprawnie ustalić, co dzieje się z jego dzieckiem, a także zapewnić kompetentną, szybką pomoc przed przybyciem lekarza.

Co robić, gdy zatruwa się dziecko grzybami?

1. Nie panikuj.
2. Wezwać pogotowie.
3. Owiń dziecko kocem lub kocem, nałóż podkładki grzewcze. Szkodliwy kwas żel-żelowy występujący w grzybach umiera w wysokiej temperaturze.
4. Jeśli dziecko jest przytomne, dowiedz się, który grzyb zjadł (te dane pomogą w leczeniu).
5. Jeśli nie ma wymiotów, musisz nazwać to sztucznie. Pij okruchy ciepłą wodą, a następnie delikatnie naciśnij korzeń języka za pomocą małej łyżki lub palca.
6. Daj węgiel aktywowany (ilość węgla powinna odpowiadać masie dziecka).
7. Pij gorącą herbatę.
8. Wykonaj lewatywę.

Nie podawaj dziecku niczego kwaśnego (kwas pomaga szybciej wchłonąć trujące substancje).

Zachowaj szczególną ostrożność, włączając grzyby w dietę dziecka.W końcu nie, nawet najsmaczniejsze i pachnące danie, nigdy nie usprawiedliwi konsekwencji, jakie może przynieść taka degustacja orzeszków ziemnych.

Wideo „Czy dziecko może jeść grzyby?” - Komarowski

Dania z grzybów mają zazwyczaj pyszny aromat i, oczywiście, smak. Młodym matkom bardzo trudno jest się oprzeć, aby uniemożliwić dziecku smakowanie takiej pyszności.

Ale pediatrzy tradycyjnie nie zalecają tak niebezpiecznego posiłku. Jaki jest powód i kiedy dziecko może zacząć ucztować na grzybowych daniach?

Grzyby są całkowicie specjalnymi organizmami, które przypominają jednocześnie strukturę rośliny, zwierzęcia i owada. Zawierają dużo białka, ale trudno jest je strawić, ponieważ jednym z głównych składników ścian komórkowych grzyba jest chityna. Jest to substancja węglowodanowa, której organizm ludzki nie może trawić. Ponadto i oczywiście użyteczne białko wymaga dużej liczby enzymów do rozpadu, a ciało dziecka nie wytwarza ich w takich ilościach.

Ze względu na szczególne właściwości trawienne dziecko może zostać zatrute grzybami jadalnymi, jeśli zje zbyt wiele z nich.

Struktura komórek grzybowych jest taka, że \u200b\u200błatwo wchłaniają i gromadzą szkodliwe substancje, zwłaszcza metale ciężkie. Dlatego prezenty leśne zbierane przy drogach i przedsiębiorstwach przemysłowych są niebezpieczne nawet dla dorosłych. Takie „przysmaki” są kategorycznie przeciwwskazane dla dzieci. Szczególnie niebezpieczne jest stosowanie ich podczas długotrwałych susz, kiedy metabolizm grzyba zwalnia, a ilość szkodliwych metali w jego składzie może być znacznie wyższa.

Nie wolno nam zapominać o zatruciu grzybami. Jeśli szukasz ich sam lub kupujesz od ludzi zbierających w lesie, nie możesz być w stu procentach pewien, że wszystkie grzyby są naprawdę jadalne. Na przykład słaby muchomor jest często mylony z pieczarkami lub zieloną rusulą. Ale to niebezpieczny grzyb. Tylko jedna czwarta jego owocnika (około 30 g) wystarcza, aby zabić dziecko. Najbardziej niebezpieczne jest to, że zwykle pojawiają się, gdy jest za późno na leczenie - wątroba jest zniszczona.

Odpowiedź na to pytanie zależy od implikowanych grzybów. Jeśli są to dary lasu niewiadomego pochodzenia, postaraj się w ogóle nie być tego warte. Jeśli masz pewność co do jakości grzybów, możesz je podać dziecku w wieku 6-7 lat (niektórzy pediatrzy mówią, że pięć), ale w bardzo umiarkowanych ilościach. Jeśli jesz za dużo, ciało nie jest w stanie poradzić sobie z obciążeniem. W najlepszym przypadku grzyby wyjdą niestrawione, w najgorszym przypadku dziecko może zachorować.

Poza tym, że grzyby są bardzo trudne do strawienia, często powodują alergie. Chociaż reakcje nadwrażliwości są częściej związane z pleśnią i drożdżami, ich „starsi bracia” mogą również wywoływać nieprzyjemne objawy u dziecka.

W przypadku grzybów przemysłowych sytuacja jest prostsza. W naszym kraju grzyby i boczniaki są powszechnie uprawiane. Można je podawać dzieciom w wieku od półtora roku. Ale konieczne jest poddanie się dokładnej obróbce cieplnej, co ułatwi wchłanianie składników odżywczych. Nadużywanie grzybów, nawet całkowicie bezpieczne, nie jest tego warte. Ale jeśli dziecko zjada zupę grzybową lub małą julienne raz w tygodniu, nic złego się nie stanie.

Czasami naprawdę chcesz urozmaicić domowe menu z zupą grzybową lub ziemniakami smażonymi z grzybami, ale co, jeśli w rodzinie jest małe dziecko? Prawdopodobnie chce też spróbować pachnącego dania z „leśnym mięsem”, ponieważ ludzie od dawna nazywają grzyby. Ostatnio pojawiło się tyle sprzecznych informacji na temat tego, czy grzyby mogą być dla dzieci. że rodzice mogą łatwo się w nim zagubić i nigdy nie znaleźć jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Zacznijmy od tego, co pozytywne: rozwiń mit, że ten produkt jest całkowicie bezużyteczny dla ciała dziecka. Tak nie jest: wysokiej jakości grzyby w równym stopniu korzystnie wpływają na ciało dorosłego i dziecka.

Przydatne właściwości grzybów

Grzyby charakteryzują się unikalnym składem chemicznym, który determinuje korzystne właściwości odżywcze tego produktu. Jeśli weźmiemy pod uwagę każdy z jego składników, nie będzie wątpliwości: grzyby są bardzo przydatne!

• Substancje białkowe dzięki czemu grzyby nazywane są mięsem leśnym lub warzywnym. Białko w 1 kg świeżych, wysokiej jakości grzybów \u003d białko w 100 g mięsa. Jest jednak słabo wchłaniany z powodu błonnika, który jest dużo w grzybach, i jest bardzo trudny do strawienia. Ponieważ jest zawarty w nitkach grzybowych , oto pierwsza wskazówka: wprowadzając grzyby do diety dziecka w każdym wieku, musisz pokroić je na małe kawałki i nauczyć dziecko, jak je dokładnie żuć.
• Węglowodany są tu obecne, ale błonnik praktycznie nie jest trawiony.
• Tłuszcze grzyby, grzyby, borowiki wyróżniają się - są łatwo wchłaniane nawet przez ciało dziecka.
• Substancje cukrowe spraw, aby ten produkt smakował tak dobrze.
• Substancje żywiczne zawarte w bochenkach, grzybach szafranowych, emocjach nadają zatem tym odmianom ostry, raczej specyficzny smak nie zaczynaj poznawania dzieci z tymi grzybami .
• Substancje mineralne w tym produkcie jest dużo: więcej fosforu i potasu niż w wielu warzywach i niektórych owocach.
• Dzięki olejki eteryczne grzyby wydzielają ten wyjątkowy zapach.
• Witaminy   A, grupy B, D, C, PP w grzybach bardzo często. Grzyby Porcini, osika, borowiki, kurki i grzyby miodowe są bogate w niacynę. Jest więcej witamin z podgrupy B niż w zbożach.
• Kwasy organiczne   (olej, ocet, oleinowy, nabiał, stearynowy) wzmacniają układ odpornościowy, zwalczają choroby zakaźne.
• Enzymy - Bardzo przydatny składnik wszystkich jadalnych grzybów: przyspiesza rozkład tłuszczów, węglowodanów i białek. Są bogate w pieczarki.

Oprócz całego tego bogactwa grzyby zawierają również glikogen ze skrobi zwierzęcej, przeciwutleniacze, aminokwasy, lecytynę, ß-glukany, zwykłą wodę.

Co więcej, jeśli białka, cukry i tłuszcze są skoncentrowane w kapeluszach, wówczas wartość odżywcza nóg jest znacznie niższa.

Tak, a chityna, z powodu której dzieciom nie wolno jeść grzybów, jest również zawarta w nogach, z czego wynika kolejny wniosek: wprowadzając ten produkt do diety dziecka, zacznij od czapek . Teraz, gdy wiesz, że grzyby są niezwykle przydatnym produktem, pozostaje dowiedzieć się, co jest z nim nie tak i dlaczego dzieci nie powinny być grzybami, zgodnie z większością wskazówek.

Dlaczego dzieci nie mogą się grzybować?

Pomimo przydatności grzybów leśnych dla ciała na pytanie rodziców, czy dzieci mogą otrzymać grzyby, większość pediatrów odpowiada kategorycznie i surowo: nie. Jaki jest powód takiego zakazu „leśnego mięsa” dla niemowląt? Są tylko dwa główne powody.

1. Szkodliwość grzybów na ciele dziecka wynika również z jego składu chemicznego. Obwiniaj to wszystko - chityna, która jest stabilną substancją, która nie jest wchłaniana nawet przez osobę dorosłą : co możemy powiedzieć o dzieciach, których przewód pokarmowy jest ostatecznie uformowany dopiero w wieku siedmiu lat. To nie wszystkie szkodliwe właściwości chityny: uparcie uniemożliwia organizmowi przyswajanie innych składników odżywczych, które są tak obfite w grzybach. Aby rodzice mogli lepiej wyobrazić sobie, czym jest chityna, wystarczy im dowiedzieć się, jaka jest dokładnie substancja skorupy zwierząt. Ludzki żołądek po prostu nie jest w stanie go strawić.
2. Drugi powód zakazu grzybów dla dzieci podyktowany jest tym faktem każdy grzyb jest gąbką, która pochłania wiele szkodliwych substancji   z otaczającej ich atmosfery. Ponieważ obecna sytuacja środowiskowa pozostawia wiele do życzenia, zastanów się, jak „wzbogacone” są grzyby zebrane w pobliżu dróg samochodowych i kompleksów przemysłowych (miast i fabryk). A wszystko to będzie w ciele twojego dziecka.

Wielu rodziców, słysząc o zakazie dawania grzybów dzieciom w młodym wieku, podważa fakt, że od dawna był w Rosji (a obecnie w wielu regionach) był produktem na każdą okazję. W związku z tym dzieci prawdopodobnie oszukały przy wspólnym stole dla dorosłych, a smaczne grzyby zjadły na oba policzki. Warto jednak wziąć pod uwagę sytuację ekologiczną, która była wcześniej, co oznacza, że \u200b\u200bw grzybach nie ma toksyn z otaczającej atmosfery. Ponadto nasi przodkowie byli najmądrzejszymi ludźmi i wiedzieli, jak i z czym gotować „mięso leśne” w taki sposób, że nawet najtwardsza chityna jest nadal trawiona przez żołądek. Nie wiemy też nic o statystykach i przyczynach śmiertelności dzieci w tym okresie, więc argument pozostaje popularny, ale nieprzekonujący. Wreszcie główne pytanie: w końcu, czy grzyby można podawać dzieciom w jakim wieku bezpiecznie ze względu na ich delikatne i cenne zdrowie?

  Kiedy zaczniesz dawać dziecku banana i jak jest on przydatny, nauczysz się

Smaczny i delikatny kefir należy wprowadzać do przynęty od najmłodszych lat. Jak zrobić to dobrze:

Wprowadzenie grzybów do diety dzieci

Różne źródła podają na różne sposoby wiek, w którym dzieci mogą bezpiecznie wprowadzać grzyby do diety. Co więcej, rozproszenie jest dość długim okresem: od 2 do 10 lat. Kogo słuchać w tej sprawie? Najbardziej poprawną decyzją byłoby zbadanie wszystkich informacji na ten temat dla młodych rodziców, skonsultowanie się z lekarzem obserwującym dziecko i wyciągnięcie własnych wniosków na temat tego, ile lat dzieciom można podawać grzyby. Jeśli zredukujesz wszystkie ogólne wskazówki, będą wyglądać tak.

• Do 2 lat : wszyscy lekarze są zjednoczeni nawet w tej opinii - do tego wieku grzybów nie należy podawać dzieciom w żadnej formie.
• Od 2 lat : Niektórzy odważni lekarze transmitują, że uprawiane grzyby, przetwarzane przemysłowo, sprzedawane w sklepach, mogą być wprowadzane w małych ilościach do diety dzieci w wieku od dwóch lat. Po pierwsze, nie będą miały toksyn. Po drugie, jeśli przygotujesz sos na jego podstawie lub dodasz go tylko do smaku w różnych potrawach, ilość chityny, która dostanie się do ciała dziecka, będzie znikoma, co oznacza, że \u200b\u200bjest nieszkodliwa. Wśród pierwszych grzybów, z którymi można wprowadzić dziecko, pediatrzy nazywają boczniaki i pieczarki.
• Od 5 lat : kilku innych ekspertów zaleca rozpoczynanie wprowadzania grzybów do menu dla dzieci tylko od tego wieku, a następnie bardzo stopniowo. Po pierwsze - w formie przypraw do dań głównych (jak mówią „na zapach”) sosów. Następnie można już podawać małe (drobno posiekane) kawałki, dobrze oczyszczone i ugotowane, ale nie częściej niż raz na dwa tygodnie.
• Od 7 lat : Biorąc pod uwagę, że narządy trawienne dziecka są w pełni ukształtowane dopiero w tym wieku, większość pediatrów nazywa to punktem wyjścia do rozpoczęcia wprowadzania grzybów do diety dzieci. Jednak wszystkie powyższe zalecenia pozostają aktualne: musisz zacząć od grzybów uprawnych (boczniaków i pieczarek), starannie przetworzonych, w małych ilościach, stopniowo.
• Od 10 lat : jeśli dziecko ma nawet niewielkie odchylenia w zdrowiu, a szczególnie związane z przewodem pokarmowym, grzyby mogą być wprowadzane do jego menu nie wcześniej niż w wieku dziesięciu lat, w przeciwnym razie będziesz musiał cierpieć konsekwencje takiego zaniedbania przez całe życie.

Jak widać, istnieje wiele opinii, nawet wśród ekspertów, od jakiego wieku możesz dać dziecku grzyby. W rzeczywistości wszystko jest tu bardzo indywidualne i sami rodzice wraz z pediatrą muszą rozwiązać ten problem. Jeśli chodzi o odmiany, które są optymalne do początkowego wprowadzenia tego produktu do menu dla dzieci, są to boczniaki i pieczarki. Następnie - borowiki i grzyby. Musisz zacząć od bulionów i sosów, a następnie stopniowo przejść do zupy. Wskazane jest, aby w ogóle nie podawać dzieciom smażonych, solonych i marynowanych grzybów.

Im później spróbują takich ciężkich żołądków, tym lepiej będzie dla nich.

I jeszcze jedna wskazówka:   nigdy nie słuchaj sąsiadów i znajomych, że ich dzieci jedzą grzyby od najmłodszych lat i wszystko jest z nimi w porządku.

Po pierwsze, nie wiesz tego na pewno, co oznacza, że \u200b\u200btakie fakty są bardzo niewiarygodne.

Po drugie, jak wspomniano powyżej, wszystko jest bardzo indywidualne: jedno dziecko zjadło grzyba i bezpiecznie usunęło go z ciała bez żadnych strat, a drugie próbowało go i zakłóciło mały żołądek, co może być bardzo trudne do przywrócenia. Cóż, w niektórych przypadkach dochodzi do zatrucia, pomimo wszystkich ostrzeżeń.

Zatrucie grzybami u dzieci

Często zdarza się, że współcześni lekarze rejestrują zatrucie grzybami u dzieci, gdy rodzice przez zaniedbanie albo podali dziecku niejadalnego lub szkodliwego grzyba, albo on sam znalazł go na ulicy i zjadł, albo z jakiegoś powodu ilość spożywanych grzybów przekracza wszelkie rozsądne granice. Rodzice muszą znać objawy zatrucia grzybami w dzieciństwie i być w stanie udzielić pierwszej pomocy przed przybyciem lekarzy. Objawy mogą się różnić w zależności od ciężkości zatrucia.

1. Lekkie zatrucie grzybami:

• zawroty głowy
• słabość ciała;
• skurcze żołądka;
• warunek nie jest krytyczny;
• ból jest do zniesienia.

2. Średnie zatrucie:

• powyższe objawy łagodnego zatrucia;
• obfite ślinienie;
• zwężenie źrenic dziecka;
• narastający ból brzucha, którego dziecko nie może dłużej znieść.

3. Zatrucie podobne do cholery:

• letarg;
• słabość
• ból brzucha
• ciężkie wymioty;
• nieznośny ból głowy;
• po pewnym czasie - stan urojeniowy;
• zażółcenie skóry ciała;
• objawy rozwijają się nieoczekiwanie i szybko.

4. Zatrucie muchomorem:

• zmienia się średnica źrenic;
• albo stan podniecenia, albo całkowita apatia i obojętność na wszystko;
• skurcze, drgawki;
• ciężkie pocenie się;
• obfite ślinienie;
• omamy;
• ciągłe wymioty.

Jeśli dziecko ma gorączkę, zatrucie grzybami nie jest toksyczne, ale bakteryjne: jest skutecznie leczone i rzadko kończy się śmiercią.

Objawy te powinny być znane rodzicom, aby mogli poprawnie ustalić, co dzieje się z ich dzieckiem i zapewnić mu terminową, kompetentną pierwszą pomoc przed przybyciem lekarza. Co zrobić, jeśli dziecko jest zatrute grzybami?

1. Nie panikuj.
2. Wezwać pogotowie.
3. Owinąć zatrutym kocem lub kocem (możesz kilka), przykryć grzejnikami: szkodliwy kwas żelowy w grzybach umiera w wysokich temperaturach.
4. Jeśli dziecko jest przytomne, dowiedz się, który grzyb zjadł: pomoże to w wyznaczeniu leczenia.
5. Jeśli nie wymiotuje, należy sztucznie wywołać wymioty. Aby to zrobić, wypij dziecko zimną wodą i po każdym łyku naciśnij palcem lub małą łyżeczką korzeń języka.
6. Daj węgiel aktywowany zgodnie z wagą dziecka.
7. Pij gorącą herbatę.
8. Wykonaj lewatywę.
9. W tej chwili nie podawaj dziecku niczego kwaśnego: takie produkty pomogą tylko toksycznym substancjom szybciej wchłonąć do organizmu.

Ponieważ konsekwencje zatrucia grzybami w dzieciństwie mogą być śmiertelne, młodzi rodzice muszą zachować ostrożność, wprowadzając ten produkt do diety swojego dziecka.

Czasami pachnąca uczta nie usprawiedliwia poważnych konsekwencji.