Bulvių pjaustymo būdai. Kaip bulves supjaustyti juostelėmis bulvytėms

Bulvė yra nepakeičiamas daugelio receptų ingredientas, tačiau ją galima paruošti kaip visiškai nepriklausomą patiekalą. Tačiau pirmiausia reikia, kad bulvės būtų tinkamai paruoštos, tai yra, supjaustytos.

Yra daugybė skirtingų būdų, kaip tinkamai supjaustyti bulves. Bet kuri namų šeimininkė turi savo paslapčių, tačiau turėtumėte susipažinti su taisyklėmis, kurios visiems yra vienodos. Pirmiausia turite nuspręsti, kokį patiekalą norite gaminti, o tada pasirinkti specialius virtuvės įrankius bulvių pjaustymui.

Priklausomai nuo kulinarinio recepto, bulves galima pjaustyti skirtingais būdais, o tiesiog reikalingas specialus įgūdis. Bet jei iš pradžių jums pasiseka negražiai, tuomet neturėtumėte nusiminti: galite sumaniai ir greitai tai išspręsti turėdami patirties.

Pasirinkite formą

• Pirmiesiems patiekalams bulvės supjaustomos mažomis (maždaug 3 cm.) Griežinėliais, o kepimui ar troškiniams geriau padaryti didesnį (5 cm.) Dydį. Pirmiausia bulves perpjaukite pusiau, o tada supjaustykite kiekvieną iš jų.
• Daugelis jaunų namų šeimininkių domisi, kaip supjaustyti bulves kepti, kad nebūtų deginamos. Tai daroma labai paprastai: bulves reikia pjaustyti vidutinėmis riekelėmis (vidutinė bulvė supjaustoma ne daugiau kaip 6 dalių spinduliu).
• Virtos bulvės dedamos į vinaigretę ir kitas salotas, kurios supjaustomos skiltelėmis ar lazdelėmis.
• Daržovių sriuboms ar sriuboms iš grūdų gumbų geriau supjaustyti į 2 cm dydžio kubelius.Bulvelis yra padalintas į tapačias dalis, o tada kiekvieną iš jų reikia perdirbti peiliu išilgai ir skersai.
• Norėdami paruošti skanų garnyrą, kuris tinka bet kokiam patiekalui, turite žinoti, kaip supjaustyti bulves į juosteles. Bulvės padalijamos į dalis, o tada kiekviena dalis dalijama į mažus „kubelius“.
• Mėsai tinka specialus rutuliukų pjaustymo būdas, vadinamas „chateau“. Skersmuo yra iki 3 cm, todėl idealiai tinka skrudinti. Vidutinio dydžio (2 cm.) Rutuliukai.
• Neapdorotos žuvys yra tokios kaip statinės žuvims. Jie virti ir patiekiami prie stalo.

Jei esate per daug tingus, kad rankomis pjaustytumėte bulves, tuomet galite pasirinkti ir įsigyti pjaustymui specialių prietaisų ir virtuvės įrankių. Jų pagalba jūs ne tik sutaupysite daug laiko, bet ir galėsite be gražių pastangų pasiekti gražiai suformuotas detales.

Priemonės

• Pjaustyklė. Pagal pavadinimą viskas iškart tampa aiški: naudojant šį įrankį savaime išnyksta problema, kaip supjaustyti bulves vienodomis skiltelėmis. Pjaustyklė padės jums su kitais produktais. Tai labai patogu, jei reikia ką nors greitai išvirti. Šį įrankį paprastai sudaro plieninis peilis su dantytais kraštais. Korozijai atspari medžiaga užtikrina maksimalų ilgalaikį naudojimą buityje.
• Labai populiarus produktas yra pjaustytų pjaustytų agurkų prietaisas. Mėgti patiekalą galite bet kada, praktiškai negaišdami energijos. Šis įrankis aprūpintas dviem aštriais peiliais, kurių grotelių dydis yra skirtingas ir reguliuojamas.
• Taip pat dabar parduodama daugybė virtuvės prietaisų egzempliorių, kuriuos galima pjaustyti spirale, padaryti įvairius įdubimus. O specialūs gofruoti peiliai greitai suteiks gabalėliams norimą garbanos formą.

Auksinės bulvių skiltelės, padengtos pluta, su svogūnais ir grybais arba su sūriu ir žolelėmis ... Kas atsisakys šio skanaus patiekalo? Visi žino, kaip kepti bulves - kiekviena namuose esanti šeimininkė visada turės patikrintą receptą. Tačiau dažnai atsitinka, kad kai kurie griežinėliai būna per daug kepti, o kiti, atvirkščiai, atrodo virti. Atsižvelgiant į receptą, daroma prielaida, kad bulvės supjaustomos skirtingai.

Žinodami, kaip supjaustyti bulves kepti, galite būti tikri, kad bet kurį patiekalą iškepti tiksliai taip, kaip norite, nėra taip sudėtinga. Penki pagrindiniai bulvių pjaustymo būdai, kaip ir kitos kietos daržovės, yra šiaudeliai, lazdelės, griežinėliai, griežinėliai ir kubeliai. Žinoma, galite naudoti specialius įrankius ir supjaustyti daržoves su neįprastos formos figūromis, pavyzdžiui, spiralėmis, šukutėmis ar statinėmis, kurios tampa stalo puošmena ir tarnauja kaip garnyras. Pjaustant bulvių figūras į pagalbą ateis įvairūs gofruoti peiliai ir įdubimai.

Svieste keptos bulvės virsta labai skaniais griežinėliais. Šiam patiekalui ruošti geriausia naudoti ne virtas, o iš anksto virtas bulves. Norėdami tai padaryti, jis virinamas vienodoje formoje, nuluptas, supjaustomas į storus bokalus (3-4 mm) ir tada kepamas įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Norėdami virti prancūziškas bulvytes, ją reikia supjaustyti skiltelėmis. Jums reikia tai padaryti tokiu būdu: neapdorotos vidutinio dydžio bulvės supjaustomos į 2 dalis, kiekviena iš jų supjaustoma griežinėliais spinduliu. Tada gautieji gabaliukai apkepami.

Bulves supjaustyti kubeliais yra bene lengviausias ir greičiausias būdas paruošti bulves kepti. Daugelis žmonių mano, kad lazdelės ir šiaudeliai yra tas pats pjaustymo būdo pavadinimas, tačiau tai nėra taip (šiaudai turėtų būti plonesni). Taigi, pjaustant kubeliais, paimkite šią bulvę, kuri išilgai supjaustoma į 0,7-1 cm storio plokšteles, o tada supjaustykite mažais kubeliais. Kad jos neatsirastų per ilgai (taip nutinka, jei bulvės yra didelės), jas reikia supjaustyti į 2–3 dalis, 4–5 cm ilgio. Bulvės su tokio dydžio kubeliais geriausiai tinka kepti.

Įdomus būdas supjaustyti bulves yra kubeliais. Jei norite, ir atsižvelgiant į receptą, kubeliai gali būti gaminami iš skirtingo storio, pavyzdžiui: 0,3–0,5 cm, 1–1,5 cm, 2–2,5 cm. Žinoma, ši bulvių forma nėra labai tinkama kepti, Tai geriausia naudoti sriuboms ar troškiniams. Salotoms tinka virtos bulvės, supjaustytos kubeliais. Originalus bulvių kepimo būdas apima jos supjaustymą plonomis juostelėmis. Šis receptas vadinamas „bulvių pyragu“. Visa bulvė supjaustoma išilgai į 0,2–0,3 cm storio plokšteles, kurios po to padalijamos į keletą 4-5 cm ilgio dalių ir supjaustomos plonomis juostelėmis. Šiaudeliai kepti dideliame kiekyje karšto aliejaus, kad būtų traškūs. Iš esmės bulves tokiu būdu pjaustyti galima ne rankomis, o naudojant specialias trintuves, pavyzdžiui, korėjietiškoms morkoms.

Taigi, šiandien mes kalbėsime su jumis apie tai, kaip supjaustyti bulves į juosteles. Šis klausimas jaudina daugelį namų šeimininkių virėjų. Galų gale, tokia technika leis namuose gaminti gerą ir nekenksmingą maistą. Šis patiekalas negali bijoti duoti vaikams. Pabandykime suprasti, kaip greitai ir be problemų supjaustyti bulves į juosteles. Tiesą sakant, įgyvendinti idėją nėra taip sunku. Ypač jei žinote visas jo gudrybes ir paslaptis.

Peilis

Pirmasis atsakymas į klausimą, kaip supjaustyti bulves į juosteles, yra naudoti paprasčiausią peilį. Tiesa, toks priėmimas tinkamas tik profesionalams. Pradedantiesiems virėjams ir nepatyrusioms namų šeimininkėms geriau pasirinkti kitą kelią.

Ką reikia padaryti? Bulves nulupkite ir nusausinkite. Bet kad jis netaptų juodas. Dabar paimkite aštrų peilį, tada bulves išilgai supjaustykite į keletą dalių. Maži vaisiai gali būti padalyti į pusę, o dideli - į 3-4 dalis. Tiesą sakant, kai kuriais atvejais tai bus nepaprastai sunku.

Dabar, norėdami atsakyti, kaip supjaustyti bulves į juosteles, paimkite kiekvieną pusę ir pradėkite pjaustyti palei ilgąją gabalo dalį. Iš principo tai viskas. Nepatyrusioms rankoms tokia technika padės bulves supjaustyti ne juostelėmis, o kubeliais. Taigi, apsvarstykite šį faktą.

Padaryk tai pats

Bet kaip supjaustyti bulves į juosteles, jei po ranka nieko nėra? Taip, ir patirties šiuo klausimu taip pat nėra daug. Ar tikrai nėra išeities?

Taip, bet ir jis turi išbandyti. Paimkite nuplautas ir džiovintas bulves ir supjaustykite juos vidutinio dydžio griežinėliais pradedantiesiems. Dabar kiekvienas išilgai ilgosios pusės supjaustytas į keletą dalių. Taigi, kad pasirodys šiaudai. Iš esmės tai nėra labai sunku.

Šis metodas šiek tiek primena ankstesnįjį. Tik pjaustymo būdas šiek tiek skiriasi. Pabandykite abu. Pastebėsite, kad rezultatai šiek tiek skiriasi. Bet kokiu atveju, jei jūs tik pradedate lavinti savo kulinarinius įgūdžius, tada šis metodas yra tinkamas. Šiek tiek praktikos - ir jums tikrai nepavyks pasiekti peteliškės.

Smulkintuvas

Kaip pjaustyti bulves su šiaudeliais bulvytėms? Ypač gudrios namų šeimininkės ir virėjai bando sugalvoti paprastus metodus, kaip išspręsti problemą. Laimei, yra. Jei nenorite ilgai sumušti smegenų dėl pjaustytų bulvių, įsigykite sau ypatingą

Jis vaizduoja kažką panašaus į dideles žirkles su skirtingais keičiamais purkštukais. Tarp jų yra ypatingas - šiaudeliai. Pakanka nulupti daržovę (mūsų atveju - bulves), padalyti į 2 dalis ir kiekvieną perduoti per šį prietaisą. Kitaip tariant, supjaustykite gaminį.

Taigi lengvai ir paprastai galite atsakyti, kaip supjaustyti bulves į juosteles. Pjaustymas rankomis tokiu atveju nėra labai sveikintinas. Nebent specialistai. Juk šiaudeliai yra labai sudėtingas pjaustymo variantas. Taigi, be didelių pastangų, galite naudoti smulkintuvą daržovėms. Tiesa, įsitikinkite, kad supjaustytos bulvės nėra per storos - kitaip jums nepavyks. Norėdami pjaustyti daržovę, turite įdėti daug pastangų.

Tarka

Tiesą sakant, daugelis žmonių nuo seno žinojo, kaip supjaustyti bulves į juosteles. Nuotraukose, kurias vartotojai skelbia žiniatinklyje kaip savo įgūdžių šioje srityje demonstravimą, labai dažnai būna trintukas.

Reikalas tas, kad šiuolaikiniai šio „inventoriaus“ kūrėjai pastebėjo vartotojų susirūpinimą dėl šiaudų. Šiaip ar taip, tai bus morkos ar bulvės. Svarbiausia, kad tarka su specialiu peiliuku, padedančiu įgyvendinti įmonę, yra labai paklausi.

Ką reikia padaryti, kad bulvių šiaudeliai būtų gauti naudojant trintuvę? Nulupkite ir nusausinkite vaisius. Dabar tiesiog paimkite trintuvę su specialiu peiliuku ir dabar pradėkite apie tai bulves. Galų gale jūs gaunate lygų, gražų ir ploną šiaudą. Tiesiog to, ko jums reikia.

Atminkite, kad šiuo atveju bulvės nesupjaustykite į keletą dalių. Juk visą vaisių patogiau trinti. Ir toks priėmimas yra visiškai saugus. Iš esmės tai yra patys populiariausi metodai, naudojami atsakant į klausimą, kaip supjaustyti bulves į juosteles. Tačiau yra egzotiškas scenarijus. Kuris? Mes su juo susitiksime dabar.

Greita ir lengva

Na, jei jus domina, kaip greitai supjaustyti bulves į juosteles, tačiau nenorite naudoti trintuvės ar peilio, tokio prietaiso galite ieškoti virtuvės reikmenų parduotuvėje kaip peilį pjaustytoms bulvytėms. Jis vadinamas tuo. Tai yra kažkas panašaus į kiaušinių pjaustyklę. Tai yra toks prietaisas, kurį galima naudoti namuose be didelių sunkumų.

Vienintelis dalykas, ko iš jūsų tikrai reikalaujama, yra tam tikra jėga, kad bulvės praeitų pro prietaisą. Priklausomai nuo jo modelio, tarka trinkite ant vaisiaus, o tada nuleiskite žemyn, perkeldami visą bulvę, arba padėkite vaisių centre, o tada sulipdykite ašmenis.

Dėl to jūs gaunate lygų šiaudą. Kiek įmanoma. Tiesą sakant, tokie įrenginiai Rusijoje nėra ypač populiarūs. Iš tiesų, šiuolaikinės namų šeimininkės jau taip įpratusios naudoti trintuvus ir specialius smulkintuvus, kad tokio sudėtingo dizaino bulvėms pjaustyti tiesiog nereikia. Nepaisant to, jie turi kur būti. O jei turite specialų prietaisą, vadinamą „prancūziškomis bulvytėmis“, tai tiesiog puiku.

Supjaustykite taisykles

Tiems, kurie laikosi standartinių pjaustymo peiliu metodų, turėsite išmokti keletą paprastų taisyklių, kurios tikrai padės atlikti manipuliacijas. Reikalas tas, kad jei jų nepažinsi, tikrai gausi ne šiaudelių, o griežinėlių ar lazdelių. Ir tada jūs galite pamiršti apie gruzdintas bulvytes.

Atminkite, kad šiaudų sekcijos dydis turėtų būti apie 0,2 x 0,2 centimetro. Norėdami pasiekti tokio tipo rezultatą, pirmiausia turėsite supjaustyti bulves į plokščias plokšteles, o tada atsargiai jas supjaustyti skersai. Iš principo tai padaryti yra nepaprastai sunku.

Norėdami išsiaiškinti, kaip supjaustyti bulves į juosteles ir iš jų gaminti bulvytes, turėsite naudoti tik senas bulves. Jauni vaisiai yra labai blogai nulupti ir subyrėti. Šiaudai nebus „formos“. Taigi, jūs turėsite atsisakyti išspręsti problemą.

Pjaustant negalima naudoti mažų ir nelygių dalių. Galite juos virti, bet nemėginkite iš jų gaminti šiaudelių. Šio tipo griežinėliai gaunami tik iš plokščių bulvių dalių.

Be to, kad gautumėte tikrai gerą šiaudelį, įsitikinkite, kad perdirbti vaisiai yra kieti. Minkštos bulvės neveiks. Jis, kaip ir jauni vaisiai, sulaužys ir blogai supjaustys.

Parengta

Jei paprastai bendraujate su virtuve „Jūs“, bet tikrai norite namuose kepti prancūziškas bulvytes, tuomet neturėtumėte jaudintis dėl klausimų apie pjaustymą. Greitas, tikras ir patikimas būdas įgyvendinti idėją yra nusipirkti daržoves, kurios jau supjaustytos juostelėmis.

Tokios rūšies produktas parduodamas bet kuriame prekybos centre. Galite pasirinkti šiaudų storį ir net formą. Kartais net galite sutikti zigzago šiaudelius. Tiesa, toks produktas negali būti vadinamas visiškai natūraliu. Bet registratūra padės namuose kepti gruzdintas bulvytes. Jei jūsų kankinimosi tikslas yra patiekalas, tada galbūt tikrai geriau nusipirkti jau kapotų bulvių? Bet kokiu atveju būsite tikri, kad rezultatas jus pradžiugins.

Santrauka

Na, šiandien mes su jumis išmokome bulves supjaustyti juostelėmis. Kaip matote, šis procesas turi keletą scenarijų. Ir, sąžiningai kalbant, kai kuriuos iš jų įgyvendinti labai sunku.

Pjaustant svarbiausia yra praktika. Anksčiau ar vėliau bulves galėsite kepti juostelėmis, naudodamiesi paprasčiausiu peiliu ir bet kokiu daržovių pjaustymo algoritmu. Nepaisant to, šiai idėjai geriausia naudoti specialius trintuvus ir smulkintuvus. Jie suteikia geriausią rezultatą per trumpą laiką.

Ko gero, populiariausias patiekalas ant rusų stalų buvo ir tebėra keptos bulvės. Viena pagrindinių šio patiekalo paruošimo sąlygų yra tinkamas šakniavaisių pjaustymas. Kiekviena šeimininkė turės savo paslapčių, kaip supjaustyti bulves kepti. Jei jums vis dar nepažįstami jie, tada mūsų medžiaga bus labai naudinga.

Kubai arba kubeliai: bulvių pjaustymo galimybės

Dietologai, gastroenterologai ir sveikos mitybos entuziastai tvirtai sako, kad keptos bulvės yra labai pavojingas patiekalas mūsų skrandžiui. Jie kategoriškai niekam nerekomenduoja mėgautis tokiu gydymu, ypač žmonėms, turintiems virškinamojo trakto problemų.

Bet tada paprastam žmogui į galvą ateina frazė, sugadinta laiko: „Draudžiami vaisiai visada yra saldūs ir žavūs“. Taigi kodėl, jei norite, tada negalite? Tai labai įmanoma, bet ne visada ir nebūtinai saikingai. Ir šiomis retomis akimirkomis verta pagalvoti, kokias bulves norite virti. Gal kepti keptuvėje ar troškinti dideliais kiekiais saulėgrąžų aliejaus? O gal kepti su prieskoniais orkaitėje? Nors šią parinktį sunku priskirti prie tikrai keptų bulvių.

Nuo pasirinkto virimo būdo priklausys, kaip supjaustyti bulves kepti. Yra tik trys variantai:

• kubeliai;
• šiaudeliai;
• mažais kubeliais.

Šie kirpimo būdai yra gana paprasti ir bus prieinami net vaikui, svarbiausia, kad jis nesužalotų pirštų. Mes svarstome kiekvieną variantą atskirai.

Patogios juostelės

Taigi, išsiaiškinkime, kaip supjaustyti bulves keptais šiaudeliais:

• Mes nuplauname šakniavaisius po šalto vandens srove. Jei bulvės su akių lizdais, tada geriau tai padaryti šepetėliu.
• Tada nulupkite bulves ir padėkite gumbus ant pjaustymo lentos su statinėmis.

• Supjaustykite bent 1 cm storio bulvės gabaliuką.

• Tada mes pasukame apskritimą ant lentos plokščiu ir supjaustome juostelėmis, lygiomis riekelės storiui.

• Šiaudus gerai nuplaukite vandens dubenyje. Tai pašalins krakmolo perteklių iš daržovių.

• Mes siunčiame bulves į pašildytą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.

Ši parinktis leidžia jums bulves kepti giliai ir yra ideali kepimui dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Tokiu atveju patiekalas, vadinamas „keptomis bulvėmis“, stebuklingai pervadinamas į užjūrio „bulvytę“.

Paprasti ratukai

Šis bulvių pjaustymo būdas taip pat nereikalauja specialių įgūdžių ir malonios rankos. Viskas ko jums reikia - pjaustymo lenta, aštrus peilis ir nuluptos bulvės. Ir tada atlikite pagal instrukcijas:

• Padėkite nuluptus gumbus ant pjaustymo lentos ir pirštais prispauskite prie centro pusės.

• Bulves supjaustykite į 4 lygias dalis dviem peilio judesiais - išilgai ir skersai.

• Dabar kiekvieną ketvirtį dar kartą perpjaukite į dvi dalis, kad išeitų tvarkingi pusmėnuliai.

• Bulves nuplaukite vandens dubenyje, nusausinkite ir pradėkite kepti.

Bulvės, supjaustytos kubeliais, yra labai skanios, jei jas pakepinsite keptuvėje su aliejumi ir prieskoniais. Gana dažnai iš pusmėnulio gabalėlių jie taip pat paruošia „Kaimo bulves“.

Mėgstamiausi kubai

Pats paprasčiausias ir suprantamiausias pjaustymo būdas yra tvarkingi maži kvadratėliai. Būtent tokios šeimininkės bulvės dedamos į sriubas ir salotas. Bet ne mažiau skanus pasirodo kepta forma.