Grybų su sviestu ir svogūnais receptas. Baltų keptų grybų receptai su svogūnais

Labiausiai paplitęs grybų virimo būdas yra kepimas. Kepti grybai su svogūnais yra neįtikėtinai skanūs. Aš noriu jų suvalgyti labai daug. Bet asmeniškai aš rekomenduoju žiūrėti suvalgytą porciją. Miško grybai skrandžiui yra labai sunkūs.

Mes daug kolekcionuojame sezono metu. Bet mes juos valgome visus metus. Miško delikatesą galite paruošti taip, kaip jums patinka: džiovinkite, marinuokite ir marinuokite. Bet dažniau aš užšaldžiu šį produktą. Negana to, grybus ir sultinį atskirai užšaldome maisto maišeliuose. Kai kyla noras jais džiaugtis, aš tiesiog išimu maišą ir, neatšildydamas iš karto, jį viru.

Manau, kad daugelis žmonių žino, kaip virti grybus, keptus su svogūnais. Bet galbūt mano receptas kam nors pravers. Tokiu būdu gaminu tiek medaus, tiek sviestinius, tiek porcelianinius grybus.

Pasirengimo etapai:

Ingredientai

Grybai 600 g, svogūnas 1 vnt., Žalias svogūnas 50 g, česnakas 2 gvazdikėliai, augalinis aliejus 50 ml, prieskoniai pagal skonį, petražolės pagal skonį, druska pagal skonį.

Grybų skrudinimas su svogūnais gali būti prie mėsos patiekalų, įvairių šalutinių patiekalų ar tiesiog kvepiančios šviežios duonos gabalo, todėl naudokite visus šiuos receptus, vadovaudamiesi savo kulinarine nuojauta.

Karamelizuotų svogūnų keptų grybų receptas

Jei nesate tingus, tada pakepintus grybus su svogūnais galite perkelti į naują lygį, skirdami šiek tiek laiko svogūnų karamelizavimui ir būdami dosnūs su ketvirtadaliu taurės baltojo vyno. Ant kepsnio uždėkite dalį tokių keptų grybų, sumaišykite su šviežiai virtomis ar virtų bulvių riekelėmis, o jūsų vakarienė neduos restorano.

Ingredientai

• pievagrybiai - 290 g;
• svogūnai - 180 g;
• sojos padažas - 10 ml;
• sausas baltas vynas - 60 ml;
• česnako skiltelė.

Virimas

Kadangi grybai sugeba absorbuoti drėgmę kaip kempinė, neverta jų plauti tekančiu vandeniu, tiesiog nuvalykite juos drėgna šluoste. Pagal dydį grybai gali būti supjaustyti arba palikti sveiki.

Į troškintuvą supilkite šiek tiek aliejaus ir ant jo išspauskite svogūnų žiedus. Pastaruosius reikia virti ant silpnos ugnies, kol jie įgis karamelės atspalvį ir taps minkšti, lipnūs. Per paskutines 30 sekundžių įpilkite susmulkintos česnako skiltelės, o kai tik išgirsite jos aromatą - sudėkite grybus. Kai visa grybų drėgmė išgaruos, supilkite vyno mišinį su sojos padažu, išgarinkite skystį 2/3. Porcija šviežių žolelių ir jūs galite patiekti!

Kepti grybai su svogūnais ir grietine

Jei pasisekė nuimti miško grybą, nepraleiskite progos išbandyti šį receptą ant jų. Pagrindo gale mes naudojame voveres, tačiau jas galima lengvai pakeisti bet kokiais miško grybais, o kraštutiniais atvejais - prieinamais austrių grybais ar pievagrybiais.

Ingredientai

• voveraitės - 350 g;
• sviestas - 35 g;
• purpuriniai svogūnai - 60 g;
• grietinėlė - 150 ml;
• citrinos sultys - 15 ml.

Virimas

Išvalę voveres, ištirpinkite sviestą puode ir sudėkite grybus su svogūnais. Po 8 minučių, kai svogūnų žiedai suminkštėja ir grybai pradeda ruduoti, supilkite grietinėlę ant lėkštelės ir leiskite gręžti, kol sutirštės. Galų gale supilkite indą su citrinų sultimis.

Kepti grybai su laiškiniu česnaku ir morkomis

Ingredientai

• grybai - 140 g;
• morkos - 60 g;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• kremas - 30 ml;
• vyno actas - 10 ml;
• šakelė estragono;
• žaliųjų svogūnų plunksnos - 1 krūva.

Virimas

Šildydami keptuvėje šiek tiek augalinio aliejaus, ant jo paskleiskite pjaustytas morkas, kol pusė bus paruošta. Į morkas sudėkite grybus ir šakelę estragono. Kai grybai atsisako visos drėgmės, o keptuvė tampa sausa, nuriebalinkite ją actu ir grietinėle, o virimo pabaigoje įdėkite saują pjaustytų žalių svogūnų.

Jei norite, keptus pievagrybius su svogūnais taip pat galite virti lėtoje viryklėje, ir visos šios procedūros turėtų būti atliekamos naudojant „kepimo“ režimą.

Jei mes kalbėjome apie ankstesnius patiekalus užkandžių ar pagrindinių patiekalų priedų kontekste, tada pats šis receptas tampa visišku karštu, kurį galima pasigaminti skubant ir kartu su mėgstamu garnyru.

Ingredientai

Šiame recepte išsamiai papasakosiu, kaip kepti miško grybus.

Mums reikės:

Miško grybai ~ 500 g
Svogūnas - 1 mažas svogūnas
Augalinis aliejus - 3-5 šaukštai. šaukštai
Druska
Keptuvė, kurios skersmuo 22–26 cm

Apie ingredientus ir virtuvės reikmenis:

Kepimui be išankstinio virimo ir mirkymo tinka porcini grybai, rudieji baravykai, baravykai, baravykai, grybai, voveraitės, grybai, grybai. Visus šiuos grybus galima kepti mišinyje tarpusavyje. Kuris paprastai daromas.

Jūs negalite įdėti svogūnų. Tai tiesiog prideda skonio, o tai gerai tinka šiek tiek ryškaus kvapo grybams. Tai gali būti atskiros rūšys, pavyzdžiui, pramoniniu būdu užauginti pievagrybiai ar medaus grybai, arba vandeningi egzemplioriai, surinkti pelkėje ar lietaus metu.

Augalinis aliejus - bet kuri rafinuota ir nerafinuota saulėgrąžos. Jis būtinas tik kepti.

Druska taip pat yra bet kokia. Kurie paprastai druskos patiekalai.

Keptuvė - svaras žalių grybų tiesiog patenka į 24 cm skersmenį. Tada jie kepa smarkiai, maždaug per pusę ar net daugiau. Todėl galite paimti mažesnį skersmenį, pridedant grybus dalimis. Na, žinoma, daugiau.

Virimas:

Surinktus grybus išvalome nuo miško šiukšlių. Ne mano. Grybai turi savybę iš karto absorbuoti vandenį, todėl jei norite gauti keptą, o ne troškintą patiekalą, kiek įmanoma labiau apribokite šių miško gėrybių sąlytį su vandeniu. Tik labai užteršę dirvą, nešvarią dalį galite nuvalyti švaria drėgna šluoste arba, jei nešvarumai valomi, nupjauti peiliu.

Nuluptus grybus supjaustykite mažais gabalėliais (kojos apskritimais, kepurės skiltelėmis). Maži nagų dydžio grybeliai gali būti nepažeisti.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kad neliktų dūmų, užtenka, kad į keptuvę įmestas grybo gabalas užsidegtų. Suberkite grybus.

Perjunkite prie vidutinės ugnies. Kepkite, maišydami, kol skystis beveik visiškai išgaruos.

Uždarykite dangtį ir virkite, kartais maišydami, kad nedegtų, maždaug 20 minučių.Jei grybai labai sausi, galite įpilti šiek tiek (50 gramų) vandens. Taip yra, kad mūsų patiekalas neprilygsta džiovinimo metu sudegusiems grybams.

Svogūnus supjaustome bet kokiu būdu, aš supjaustiau kubeliais. Be grybų keptuvės viduryje. Ten sudėkite svogūną.

Truputį pakepinkite. Sumaišykite. Solim. Vėl uždarykite dangtį ir pakepkite dar 20 minučių, taip pat maišydami ir, jei reikia, įpildami šiek tiek vandens.

Kaip jau rašiau, grybai verda stipriai, todėl iš svaro kepurių ir kojų gaunasi, nors ir didelė, bet beveik viena keptų grybų porcija.

Atsižvelgiant į tai ir į tai, kad daugeliui grybų sunku, sunku virškinti maistą, geriau patiekti keptus grybus kaip priedą prie kitų patiekalų.

Grybai gerai dera su bulvėmis, makaronais, ryžiais, grikiais, mėsa, vištiena. Todėl juos, kaip vieną iš komponentų, galima pridėti prie beveik bet kokio antro kurso. Na, tiems, kurie nuo vaikystės yra įpratę prie grybų, be abejo, jūs galite valgyti šias skanias miško dovanas vieni, be jokių priedų.

Skanus užkandis, papildymas bulvių koše, įdaras blyneliams, pyragams, koldūnams, picai, lazanijai ir kt. Kepti grybai su svogūnais - universalus patiekalas, padėsiantis daugelyje kulinarinių situacijų. Ar gaminsime ?!

Recepto turinys:

Kai nenorite įprasto kasdienio maisto, bet norite kažko skanaus ir įdomaus, tačiau lengvai pagaminamo, pievagrybiai bus puikus sprendimas. Juos labai lengva paruošti, jie gamina iš įvairių skanių patiekalų. Ir tam jums nereikia dėti jokių pastangų - patys grybai padarys viską už jus. Jų skonis ir aromatas bet kurį patiekalą padarys daug įdomesnį, o jei jie bus naudojami kaip pagrindinis ingredientas, jis tikrai bus labai skanus! Pats elementariausias ir paprasčiausias receptas, kuris pirmiausia ateina į galvą, kai tau įdomu, kaip virti grybus, įskaitant ir pievagrybiai - pakepinkite juos su svogūnais. Bet kokie grybai, kepti su svogūnais, yra skanūs ir nenaudojant specialių kulinarijos metodų, nenaudojant specialių ingredientų, prieskonių, padažų ir kitų dalykų. Ką tik kepti svogūnai ir grybai - skanu! Todėl šiandien siūlau paruošti šį receptą. Esu tikras, kad rezultatu tikrai būsite patenkinti!

Ir jei jums patiko šis patiekalas, tuomet galite jį dar labiau paįvairinti. Pavyzdžiui, įpilkite grietinės, grietinės, pomidorų pastos, morkų, bet kokių prieskonių ir prieskonių. Patiekalas visiškai sužibės kitomis naujomis natomis ir skoniu. Grybus vertins tiek namų ūkiai, tiek pakviesti svečiai.

• Kalorijos 100 g - 40 kcal.
• Porcijos viename inde - 500 g
• Virimo laikas - 40 minučių

Ingredientai

• Pievagrybiai - 700–800 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska - 1 šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
• Augalinis aliejus - skirtas kepti

Žingsnis po žingsnio kepkite keptus pievagrybius su svogūnais: