솔라닌 중독의 징후. 감자의 콘비프

감자에 들어간 콘비프가 건강에 위험하다는 사실은 많은 사람들에게 들었습니다. 그러나 모든 사람이 어떤 괴경이 위험하고 중독이 발생하기 위해 몸에 얼마나 많은 물질이 들어가야하는지 말할 수는 없습니다. 지금까지는 매우 상충되는 의견을 찾을 수 있습니다. 일부 전문가들은 열처리 후 독이 완전히 중화되는 반면 다른 독소는 특정 질병을 치료하는 데 사용될 수 있다고 말합니다.

콘비프 란?

콘비프는 포도당과 솔라 노이드로 구성된 식물 기원의 독입니다. 이것은 결정질 물질로 물에는 거의 녹지 않지만 알코올에는 빨리 희석됩니다. 콘드 비프는 모든 식물에서 발견되며,이 식물은 나이트 셰이드에 속합니다.

이 독성 물질은 식물의 모든 부분에서 발견되지만 감자 괴경에서 가장 적게 발견됩니다. 또한 가지와 토마토에서도 발견됩니다. 괴경이 올바르게 보관되고 유통 기한이 3 개월을 초과하지 않는 경우에만 감자에 충분하지 않습니다. 6 개월 후, 감자 괴경에 들어간 콘비프가 첨가되며, 대부분 발아 또는 녹색 과일에 첨가됩니다.

콘비프를 독살하는 것이 가능합니까

콘비프는 이론적으로 중독 될 수있는 독성 물질입니다. 그러나 이것은 다음 조건이 충족되는 경우에만 가능합니다.

껍질을 벗긴 끓인 감자는 음식으로 사용됩니다.
남자는 녹색 감자를 먹는다.
설 익은 토마토는 신선하게 섭취됩니다.
가지는 요리하기 전에 껍질을 벗기지 않습니다.

그러나 아무도 이것을 수행하지 않으므로 실제로 감자 나 다른 야채에서 옥수수 쇠고기에 의한 중독은 발생하지 않습니다. 그러나 다른 출처의 독성 물질로 중독 된 경우는 가능합니다. 실수로 고의적으로 감자 꼭대기 또는 녹색 밤 그늘에서 열매를 먹는 경우에 발생할 수 있습니다. 그러한 열매에서 독의 \u200b\u200b함량은 매우 높습니다.

녹색 토마토는 보존에만 사용할 수 있으며 아세트산의 영향으로 독이 완전히 중화됩니다.

위험한 복용량

잘 익힌 감자의 독은 0.05 %에 불과합니다. 그러나, 싹이 돋아 지거나 싹이 튼 오래된 뿌리 작물에서는 농도가 크게 증가하여 인간에게 위험을 초래합니다.

가벼운 중독을 위해서는 콩나물과 녹색 감자에서 구할 수있는 20mg의 콘드 비프를 먹으면 충분합니다. 사람들이 작년에 감자를 먹을 때 봄에 그러한 중독이 가장 자주 관찰됩니다..

콘비프의 치사량은 200-400 mg입니다. 복용량은 사람의 체중과 건강에 달려 있습니다.

그러나이 독성 물질이 장에 완전히 흡수되지 않았으므로 그러한 양의 독이 혈액에 들어가려면이 위험한 물질보다 훨씬 더 많은 양을 먹어야합니다. 실제로는 구현하기가 매우 어렵습니다.

솔라닌 중독의 주요 증상

녹색 감자의 독은 중독을 일으킬 수 있으며 이는 주로 소화 시스템에 영향을 미칩니다. 신체의 중독은 다음과 같은 불쾌한 증상으로 나타납니다.

거의 항상 구토로 변하는 구역질;
심한 설사;
복통 경련;
입의 쓴맛;
인후염.

많은 양의 녹색 감자 또는 열매를 먹은 후 몇 시간 후에 독소가 혈액으로 흡수되기 시작합니다. 이 시점에서 신경계, 비뇨기 및 호흡기뿐만 아니라 심혈 관계에 위험한 영향의 징후가 나타납니다. 호흡 곤란, 근육 및 관절의 전반적인 약점, 무기력, 편두통, 현기증 및 소변량 감소가 관찰됩니다. 소변 검사를 수행하면 많은 양의 단백질을 찾을 수 있으며 그중 일부는 헤모글로빈입니다.

솔라닌 중독이 너무 심하면 생명을 위협하는 증상이 나타납니다.

혈압이 때때로 위험 수준으로 떨어집니다.
촉진.
마음의 일에서 가능한 중단리듬이 느려집니다.

독소의 영향으로 적혈구가 파괴되고 모든 근육 그룹이 꼬이기 시작하여 심한 경련이됩니다. 이 상태 뒤에서 마비와 전반적인 마비가 시작됩니다. 호흡 센터의 오작동으로 인해 치명적인 결과가 발생합니다.

부상자에 대한 응급 처치

대량의 독성 물질이 혈액에 흡수 될 시간이 없을 때, 최초의 중독 의심에서 응급 치료를 시작해야합니다. 지원은 다음 순서로 제공됩니다.

위 구멍은 과망간산 칼륨의 약한 용액으로 씻겨집니다.. 폐수에 음식 불순물이 함유 될 때까지 절차가 수행됩니다.

집에서는 7 세 이상의 성인과 어린이를 위해 위를 헹굴 수 있습니다. 어린이와 의식이없는 환자의 경우 병원 병원에서만 홍조가 수행됩니다.

내장은 약한 식염수 용액 또는 약국 리 하이 드론 용액으로 세척됩니다.
흡착제는 중독 된 사람-활성탄, 폴리 흡착제 또는 장내 젤에 제공됩니다.
환자에게는 수렴 제가 있습니다-타닌 또는 오크 나무 껍질의 달임.
희생자 포위 제품-으깬 익은 바나나, 젤리, 풀 지방 우유 또는 버터를주는 것이 좋습니다.

응급 처치 후 구급차 승무원을 불러야합니다. 필요한 경우 피해자는 입원하고 병원에서 신체는 모든 가능한 방법으로 독소를 제거합니다. 위 공동을 다시 세척하고, 가속화 된 이뇨 절차를 수행하고, 다양한 용액을 정맥 내 투여하고, 지시에 따라 혈액 투석을 수행한다.

증상 치료는 반드시 호흡을 정상화하고 신장과 심장의 활동을 안정화시키는 것을 목표로 처방됩니다. 심한 형태의 콘 비프 중독 환자는 감염을 예방하기 위해 항균제를 처방받습니다.

예방 조치

열처리 과정에서 콘 비프는 250도 이상의 온도에서만 완전히 파괴됩니다. 즉, 요리와 튀김 중에는 최종 제품에 남아 있습니다. 이 독성 물질로부터 자신과 가족을 보호하려면 다음 규칙을 준수해야합니다.

발아 감자는 먹을 수 없습니다.
감자 괴경의 녹색 부분이 펄프의 일부와 함께 잘립니다..
감자를 올바르게 보관해야합니다. 보관하기 전에 괴경은 잘 건조되고 통풍이 잘되는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

기억할 가치가 있습니다. 결절의 성장은 고온 다습에서 시작됩니다. 이러한 조건에서 감자의 독성 물질의 양이 급격히 증가하여 소비에 부적합합니다.

감자는 우리의 두 번째 빵입니다. 감자 요리는 연중 언제든지 인기가 있습니다. 으깬 감자의 형태로 먹을 수 있으며, 튀김, 삶고 심지어 먹을 수 있습니다. 그러나이 멋진 뿌리 작물이 특정 조건에서 우리 건강에 매우 위험 할 수 있음을 모든 사람이 알고있는 것은 아닙니다.

스페인 사람들은 16 세기에 감자를 유럽으로 가져 왔습니다. 처음에이 이상한 식물은 단지 식물원의 주민이었습니다. 음식으로“땅콩”은 나중에 사용되기 시작했으며 심지어 무지한 사람들조차도 음식에 잎과 과일을 사용하려고했습니다. 녹색 과일에서 발견되는 가장 강한 콘 비프 독은 심각한 중독을 일으켜이 해외 식물을 의심했습니다. 일반적으로, 우리의 현재 두 번째 빵은 처음에는 사랑을 누리지 못했습니다. XVIII 세기에는 독일, 프랑스 및 일부 다른 국가의 정부에 대한 기아를 두려워 농민들이 감자를 심도록 강요했지만 이미 이점이 무엇인지 설명했습니다. 감자 빵은 싸고 배가 고픈 시간에 가난한 사람들의 주요 음식이었습니다.

감자에는 단백질, 전분이 포함되어 있습니다. 전분에는 신체에 필요한 거의 모든 미네랄 염, 비타민 (C, PP, K, 그룹 B) 및 아미노산이 들어 있습니다. 영양가 외에도 감자 괴경에는 치유력이 있습니다. 예를 들어 빈혈과 관절 질환의 경우 감자 다이어트가 처방됩니다. 감자 주스는 위염과 위궤양을 치료합니다. 심혈관 질환에는 껍질을 벗긴 구운 감자를 권장합니다.

콘비프의 위험은 무엇입니까?

감자의 위험은 엽록소가 형성되어 있기 때문에 한동안 빛에 갇힌 괴경이 녹색으로 변한다는 사실에 있습니다. 동시에 직사 광선이나 산란의 영향으로 글루코 알콜 로이드의 독성 물질의 양이 증가합니다. 콘비프. 따라서 녹색 감자는 음식이나 가축 사료로 사용할 수 없습니다. 발아 감자도 마찬가지입니다.

발아 된 괴경에 식염수가 있습니다

콘드 비프는 주로 상판과 껍질에 쌓입니다. 따라서 괴경을 청소할 때 콘 비프 덩어리가 잘립니다. 그러나 어쨌든 괴경이 1/4 녹색 이상이면 음식에 적합하지 않습니다. 콘비프의 함량은 미숙하고 젊고 작은 감자가 많습니다. 가을에 익 으면 해바라기의 양이 줄어들고 (봄과 여름까지) 또는 부적절한 보관으로 인해 다시 증가합니다.

콘드 비프 중독 증상

콘드 비프는 요리 중이나 감자 튀김 중에도 파괴되지 않습니다. 따라서 삶거나 튀긴 녹색 감자를 먹을 때 중독이 가능합니다. 중독이 위장, 메스꺼움, 구토에 무거워 보일 때. 호흡이 심해지고 맥박이 고르지 않습니다. 심한 중독에 도움이 되려면 위 세척 및 완하제 관장이 필요합니다. 가벼운 형태의 중독으로 차가운 차나 커피를 마신다.

아주 소량의 경우, 솔라닌은 치유력을 가지고 있습니다 (건강, 나이, 복지 및 사람의 체중에 따라 다름). 껍질과 함께 직접 1 킬로그램의 녹색 감자를 먹으면 심한 솔라닌 중독이 발생합니다.

겨울철 저장을 위해 감자를 사면 나일론 그물이 아닌 캔버스 가방으로 제공되는 것을 사는 것이 좋습니다. 고밀도 가방에서 감자는 빛을 보지 못하고 식염수가 형성되지 않습니다. 빛에 접근하지 않고 어두운 방에 감자를 보관해야합니다.

그러나 종자 감자의 경우 조경이 유용합니다. 설치류는 그러한 감자를 음식에 사용하지 않기 때문에 질병에 덜 취약합니다. 그리고 녹색 감자의 수확량은 더 높습니다.

감자의 이익 또는 피해

항상 내 사이트의 손님과 일반 방문자에게 기뻐합니다. 큰 요청 : 트위터 버튼과 Google + 1을 클릭하십시오!

솔라닌 중독이 있음을 이해하는 방법은 무엇이며 어떻게해야합니까? 그들은 누구와 어떻게 그들을 독살 할 수 있습니까? 사랑하는 사람의 건강을 소중히 여기는 사람들을위한 긴급한 질문에 대한 답변.

솔라닌 중독은 여전히 \u200b\u200b흔합니다. 몇 세기 전과 같은 슬픈 통계의 이유는이 물질에 대한 지식이 부족하기 때문입니다. 다행히도 일반적인 제품에서 치명적인 용량을 얻으려면 매우 열심히 노력해야합니다.

솔라닌이란?

솔라닌-무엇입니까?

식물 기원의 당 알칼로이드입니다. 그는 그 이름을 나이트 셰이드 가족의 나이트 셰이드로 빚지고 있습니다. 이 유독 식물 글리코 사이드는 야생 동물에서 여러 가지 중요한 기능을 수행합니다. 그중 하나는 동물과 곤충이 어린 새싹을 먹는 것을 예방하는 것입니다. 우리는이 독이 자연적으로 개발되어 인간을 보호하기 위해 개발되었다고 말할 수 있습니다.

처음에 인간에게 유독 한 식물은 거의 모든 세계 문화의식이에 길고 긴밀하게 들어갔다. 가장 인기있는 가족 구성원은 감자입니다. 토마토, 가지 및 달콤한 고추도 보편적으로 사랑 받고 있습니다.

테이블에는 절대적으로 무해한 물질 함량을 가진 식물의 일부가 있습니다. 그러나 특정 상황에서는 중독 될 수있는 독을 축적합니다. 20 세기의 중독 발생은 전쟁, 배고픈 마른시기에 발생하며 주로 감자와 관련이 있습니다.

솔라닌 : 장점과 해로움

항진균 및 살충 효과가 있습니다. 식물이 지하 곰팡이 또는 곤충을 공격하면 감자 괴경의 물질 함량이 증가한다는 것이 입증되었습니다. 우리는이 밤 그늘 대표자가 자신을 치유하려고한다고 말할 수 있습니다.

솔라닌 중독의 근원

고유 한 글리코 칼 로이드의 이점은 아직 완전히 밝혀지지 않았다. 이제 그 구조는 동물 코르티손 및 심장 글리코 사이드에 근접한 것으로 알려져있다. 솔라 소딘의 가까운 친척에 기초하여, 코르티손은 호르몬 약물 사용의 새벽에 합성되었다.

이 방법 덕분에 약국에서 사용할 수 있습니다. 이 식물 글리코 사이드는 농업 분야에서 별도의 역할을합니다. 그것의 도움으로 강력한 살충제가 만들어집니다.

그러나 여기서의 장단점은 동일합니다. 이것이 강력한 독이라는 것을 잊지 마십시오. 모든 의사는 어떤 상황에서도이 고독성 약물로 스스로 치료할 수 없음을 확인합니다.

집에서는 특정 식물에서 물질의 비율을 결정하는 것이 불가능하므로 모든 조리법이 정확하지 않으며 그러한 치료의 결과는 치명적일 수 있습니다.

녹색 감자에서 솔라닌이 발견됨

솔라닌 독

100g 당 약 40mg의 물질 함량을 가진 제품이 신체에 유입되면 솔라닌 중독이 예측 될 수 있습니다.

속성

몸에 축적되는 능력. 이것은 나이트 쉐이드를 자주 사용하여 기억해야합니다.
맛이 쓰다. 음식이 소비에 부적합하다는 것을 판단하는 데 도움이됩니다.
고온에 대한 내성. 독 함량이 높은 야채는 요리 후에도 독성을 잃지 않습니다.

밤 그늘 음식으로 사람들에게 더 친숙한 중 감자에서 높은 수준의 독소가 발견 될 수 있습니다. 가장 독성이 강한 부분은 장과, 꼭대기, 괴경의 녹색 부분과 콩나물입니다. 그러나 녹색 안료가 솔라닌의 색이라고 가정하는 것은 실수입니다. 햇빛에 의해 합성 된 엽록소가 그 원인입니다.

알칼로이드가 있음을 나타냅니다. 뿌리 작물이 6 개월 이상 보관 된 경우 독은 색이없는 감자에 존재할 수 있습니다. 저장 수명의 증가는 껍질과 그 아래의 층에 축적 된 독소 만 증가시킵니다.

솔라닌 중독 : 예방 조치

가지의 독은 성숙 후에 올라갑니다. 이것은 채소의 모양으로 쉽게 알 수 있습니다. 어두운 표면이 구겨지고 빛이 나지 않습니다. 물 부족은 동일한 효과를 나타냅니다.

이전의 대표자들과 달리, 토마토 과일에는 잘 익은 녹색 상태에서 가장 많은 독소가 들어 있습니다. 토마토는 거의없이 성숙하게됩니다.

건강한 성인의 몸에 치명적인 양의 독소를 얻는 것은 거의 불가능합니다. 오히려 위장관에 미치는 영향으로 누적 중독에 대해 이야기 할 수 있습니다. 이러한 중독의 증상은 많은 식중독의 전형입니다.

증상

졸음, 무기력;
팽만감;
날카로운 냄새가 나는 느슨한 변;
구역질 및 구토
제대 영역에서 국소화로 복통을 잡는 것;
타액 분비 증가.

그러나 어린이에게 미치는 영향은 중추 신경계와 혈액 세포에 영향을 미치는 더 심각한 증상으로 위협합니다. 아이가 정원에서 먹는다는 사실에 특히주의해야합니다. 역사적으로 감자 나 나이트 셰이드 과일에 의한 중독 사례가 많이 있습니다.

증상

환각;
심한 두통;
공간에서 방향 상실;
확장 된 동공;
다리 경련.

솔라닌 중독의 증상

중독에 대한 응급 처치

어떤 사람들에게는 중독이 불필요한 합병증없이 진행될 수 있으며 누군가에게는 건강이나 생명을 희생시킬 수 있습니다. 따라서 적절한 징후가 있으면 진료소에 연락하거나 구급차를 불러야합니다.

솔라닌 독은 일반적으로 뚜렷한 증상으로 나타나지 않습니다. 이러한 편차는 다른 독소 또는 많은 질병의 발병으로 인한 것일 수 있습니다. 기억 상실 및 테스트 결과를 기반으로 한 진단은 엄밀한 의학적 문제입니다.

혈액 속의 솔라닌은 용혈 동안 파괴 된 적혈구에 의해 확인됩니다. 소변 분석에서 이것은 높은 단백질 함량에 반영됩니다.

구급차를 불러야 할 때는 언제입니까?

어린이의 독소 증상이있는 경우. 아기가 어릴수록 더 빨리 행동해야합니다.
임산부에 중독의 징후가있는 경우. 임산부의 태아와 약화 된 유기체에 독이 미치는 영향을 가능한 빨리 예방해야합니다.
성인의 구토와 대변에 피가있을 때. 이 징후는 더 깊은 병변을 나타냅니다.
환자의 상태가 급격히 악화됩니다.

구급차를 예상 할 때 가능한 조치를 취해야합니다.

자연스럽게 발생하지 않으면 구토를 유발하십시오.
자연적인 구토와 발판을 멈추려 고하지 마십시오. 몸은 스스로 청소합니다.
많은 양의 액체가 구토와 배설물로 나오기 때문에 탈수를 방지하기 위해 과음과 물과 소금의 균형을 유지해야합니다.
장 흡수제를 복용하십시오. 엔테로 겔 및 활성탄 모두 적합하다.

인공 호흡기와 독성학자는 알칼로이드에 의한 중증 중독에 관여합니다. 해독제가 없으므로 치료는 중요한 기관과 시스템의 기능을 유지하는 것으로 구성됩니다.

유독 한 솔라닌에 대한 중요한 정보

중독에 대한 의혹이 있지만 증상이 경미하면 치료사에게 보여야합니다. 의사는 현재 상태를 정확하게 평가하고 필요한 검사를 요청하고 더 좁은 전문가에게 리디렉션합니다.

건강에 미치는 영향

대부분의 경우, 경증 독소 혈증은 인체 건강에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 심한 중독은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다위염, 위장염, 과민성 대장 증후군과 같은.

공격을받은 신체의 배설 시스템도 오작동 할 수 있습니다. 신부전 및 간 염증의 경우가 빈번합니다.

비디오

이 비디오를보고 나면 야채 선택에 훨씬 더주의를 기울일 것입니다. 주의, 친숙한 음식에는 솔라닌 독이 들어있을 수 있습니다!