요리하기 전에 꿀 버섯을 담그는 양. 겨울 냉동 허니 버섯

우선, 꿀 버섯은 크기별로 정렬하고 쓰레기에서 청소. 신선하고 젊고 단단하며 손상되지 않은 버섯 만 냉동에 적합합니다. 마른 버섯은 얼어 야하므로 씻지 않는 것이 좋습니다.

일부 버섯은 얼기 전에 가려 지지만 꿀 버섯은 냉동 냉동을 권장합니다. 냉동 후 윤기 나는 버섯은 모양이 변형되며, 해동 후 얼어 붙으면 수분이 가득 차기 때문에 모양이 사라집니다. 버섯이나 수프를 요리하려고한다면 아무 문제가 없습니다. 그러나 튀길 계획이라면 얼기 전에 꿀 버섯을 가려서는 안됩니다.

생 버섯을 동결하는 것을 두려워하는 경우 냉동 전에 소금물에 끓일 수 있습니다. 그러나이 경우 끓는 후에 버섯을 소쿠리에 버리고 물을 흘린 다음 버섯을 수건으로 옮기고 남은 수분을 흡수해야합니다. 꿀 버섯은 완전히 건조한 후에 만 \u200b\u200b얼릴 수 있습니다..

따라서 완전히 껍질을 벗긴 버섯은 크기별로 정렬되어 필요합니다. 동결을 위해 플라스틱 트레이에 한 층으로 펼치십시오.. 버섯을 층에 넣으면 냉동 될 때 함께 붙어 변형 될 수 있으며 동결 과정 자체가 더 오래 지속됩니다. 따라서 한 층으로 고정시킨 다음 저장 용기에 배치하는 것이 좋습니다. 드립 트레이를 냉동실 (섭씨 -18도)에 넣습니다. 팔레트가 없으면 버섯을 비닐 봉투에 넣을 수 있지만 다시 한 층에 넣을 수 있습니다.

버섯이 얼면 냉동 된 버섯을 비닐 봉지 나 플라스틱 용기에 넣으십시오. 시도 하나의 요리를 요리하기에 하나의 가방이나 용기가 충분하도록 버섯을 포장하십시오.: 해동 한 버섯은 다시 얼지 않아야하므로 버섯을 한 번에 모두 섭취해야합니다.

냉동 버섯이 담긴 용기를 냉동고에 넣으십시오. 냉동 버섯은 6 개월간 보관 가능이 기간이 지나면 음식으로 사용할 수 없습니다.

냉동 버섯을 요리하는 방법?

냉동 꿀 버섯은 요리, 튀김, 스튜, 수프, 캐비어 및 기타 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 하나의 중요한 규칙을 기억하는 것입니다. 해동 직후에 버섯을 모든 유형의 열처리에 적용해야합니다.. 꿀 담배를 제상하고 나중에 냉장고에 보관할 수는 없습니다. 또한, 이것은 집에서 만든 냉동 버섯뿐만 아니라 상점에서 구입 한 냉동 버섯에도 적용됩니다.

냉동 꿀 버섯은 해동없이 튀기거나 끓일 수 있습니다: 냉동 버섯을 팬에 넣고 과도한 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오. 가정용 버섯은 얼기 전에 씻지 않았기 때문에 먼저 삶아 야합니다. 따라서 버섯을 소금물에 5-10 분 동안 끓여서 소쿠리에 버리는 것이 좋습니다. 그러면 요리 할 때까지 볶거나 끓일 수 있습니다.

냉동 꿀 버섯은 일반 버섯과 같습니다. 산세하기 전에 끓여야합니다. 끓인 후 10 분 이내에 국물을 배출 한 다음 매리 네이드에서 직접 끓입니다.

겨울에 맛있는 버섯 요리를 즐기고 싶다면 미래를 위해이 버섯을 얼리십시오: 이것은 많은 노력을 기울이지 않으며 추운 계절에 식단을 크게 다양 화 할 수있게합니다.

버섯을 얼리는 것이 미래를위한 가장 좋은 방법입니다. 꿀 버섯은 특히 숲에서 가을에 수집하거나 상점에서 구입할 수있는이 목적에 좋습니다. 꿀 버섯을 얼리는 방법을 아는 것이 요리 과정에서 식욕을 돋우는 외모와 맛을 잃지 않도록하는 것이 매우 중요합니다.

벌꿀 버섯은 왜 얼어 붙는가?

버섯을 수확하는 방법은 여러 가지가 있으며, 그중 가장 일반적인 방법은 산세 및 냉동입니다. 그러나 절인 제품을 모든 요리에 넣을 수 없다면 수프, 감자 튀김, 주요 요리, 피자 등을 완벽하게 보완합니다.

모든 유형의 버섯 중에서 꿀 버섯은 냉동고에 보관하기에 탁월한 옵션입니다. 그들은 모양을 유지하기에 충분히 조밀하고 많은 수분을 흡수하지 않습니다. 동결을 위해서는 손상되지 않은 전체 크기의 중형 시편을 선택해야합니다. 가게에서 꿀 버섯을 사면 얼기 전에 씻을 수 없습니다.

숲에서 버섯을 고르면 다음 규칙을 따르십시오.

꿀 agarics는 가족에서 자라기 때문에 먼저 단풍을 긁어 내고 한 번에 여러 곰팡이를 자릅니다.
꿀 agarics가 땅에서 씻을 필요가 없도록, 칼로 수확하는 동안 즉시 청소하고 모자로 내려 놓으십시오.
작고 중간 크기의 버섯을 골라보십시오. 젊고 얼어 붙을 수 있습니다.

벌꿀 버섯의 유통 기한은 6 개월 (또는 깊은 동결 모드-1 년)입니다. 이 시간이 지나면 버섯을 사용해야합니다. 그렇지 않으면 버섯의 맛과 신선도가 떨어집니다.

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겨울 버섯을 얼리는 방법?

앞으로 버섯을 사용할 요리에 따라 냉동 방법을 선택하십시오. 버섯을 냉장고에 넣기 전에 버섯을 나누어 넣으십시오. 다시 얼릴 때 꿀 agarics는 먹기에 부적합하므로 즉시 해동 된 제품을 사용해야합니다.

버섯을 날 것으로 보관하면 모양이 더 잘 유지되고 모든 요리에 적합합니다. 삶은 형태로 꿀 버섯은 이전 모양을 잃고 수프 나 캐비어에만 적합합니다. 버섯을 튀길 경우 생으로 냉동하는 것이 좋습니다.

냉동의 또 다른 방법은 튀긴 버섯입니다. 그들은 죽, 감자 또는 고기에 대한 첨가제로 사용될 수 있습니다.

벌꿀 버섯을 생으로 얼릴 수 있습니까?

버섯의 습한 냉동의 주요 규칙은 버섯을 냉동실로 보내기 전에 씻지 않는 것입니다. 과일이 매우 더러 우면 빨리 헹구고 수건으로 말릴 수 있습니다. 얼음을 형성하고 냉장고의 공간을 차지하기 때문에 냉동 중에 과도한 수분이 필요하지 않습니다.

준비된 버섯을 플라스틱 트레이에 1 층으로 놓으십시오. 버섯은 서로 붙어 변형 될 수 있으므로 여러 층으로 놓아 두지 않는 것이 좋습니다.
냉동실을 급속 냉동으로 설정하십시오.
팔레트가 없으면 비닐 봉지를 사용할 수 있지만 꿀 버섯도 1 층으로 배치해야합니다.
과일이 얼면 편리한 모양의 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다.

삶은 버섯

희게 한 버섯은 보이지 않지만 수프와 캐비어를 만드는 데 적합합니다. 이 유형의 냉동의 장점은 삶은 버섯이 냉동실에서 적은 공간을 차지한다는 것입니다. 작은 냉장고가 있다면 소금물에 미리 끓이는 것이 가장 좋습니다.

가스에 물 냄비를 넣고 끓입니다.
요리하는 동안 크기가 줄어들 기 때문에 버섯을 슬라이드로 부으십시오.
5 분 동안 끓여 슬롯 형 스푼으로 버섯을 제거하십시오.
버섯에 담수를 붓고 2 시간 더 익힌다.
긴장, 수건으로 말리고 식힌다.
음식 용기에 넣고 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오.
냉동실에 넣으십시오.

튀긴 버섯

튀긴 버섯은 특이한 냉동 방법이지만 완성 된 접시에 즉시 추가 할 수 있습니다. 조금 따뜻하게하는 것으로 충분하며 맛있는 그레이비 또는 로스트가 준비되었습니다.

버섯을 씻고 수건으로 말리십시오.
버섯이 주스를 \u200b\u200b줄 때까지 기름을 넣지 않고 냄비에 볶습니다.
요리가 끝나면 약간의 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버터 유리를 만들기 위해 꿀 버섯을 소쿠리로 옮깁니다.
버섯을 음식 용기에 넣고 덮으십시오.
냉동실에 보관하십시오.

버섯을 녹이는 방법?

적절한 제상은 접시의 품질과 일관성에 영향을 줄 수 있습니다. 실온에서 서서히 발생해야합니다. 오븐이나 전자 레인지에 버섯을 넣는 것은 바람직하지 않습니다.

생 버섯은 완전히 해동하고 말려서 요리해야합니다. 냉동 과일을 수프에 넣을 수 있습니다. 앞으로 꿀 버섯을 절인다고 가정하면 10 분 동안 삶은 다음 매리 네이드에서 삶 아야합니다.

버섯을 냉동실에서 끓이면 먼저 해동 한 다음 요리에만 사용해야합니다. 튀긴 꿀 버섯도 해동 후 팬에서 가열해야합니다.

겨울 동안 버섯을 수확하는 가장 좋은 방법은 얼어 붙는 것으로 간주됩니다.

꿀 버섯은이 목적에 좋습니다. 그들은 가을 숲에서 수집하거나 상점에서 구입할 수 있습니다.

버섯의 모든 특성과 외관을 유지하려면 버섯을 올바르게 처리하는 것이 중요합니다. 겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법?

이미 언급했듯이 버섯은 가장 좋은 종류의 버섯으로 간주됩니다. 일관성으로 인해 밀도가 높으므로 해동 후 모양이 손실되지 않습니다. 다른 장점은 수분을 많이 흡수하지 않는다는 것입니다.

썩은 부분이없는 전체 버섯 만 얼기에 적합합니다. 크기별로 매체를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 냉동 전에 상점에서 구입 한 신선한 버섯은 물로 씻을 수 없습니다.

숲에서 수확 한 버섯에는 여러 가지 규칙이 있습니다.

수집하기 전에 손으로 단풍을 조심스럽게 문지른 다음 몇 가지 곰팡이를 자르기 시작하십시오. 꿀 agarics는 가족을 성장 시킨다는 것을 기억하십시오.
집에서 시간을 절약하십시오. 절단 후 즉시 모든 불순물을 청소하고 모자를 아래로 바구니에 접으십시오.
크기에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 그들은 중소형이어야합니다. 큰 꿀 버섯은 제대로 얼지 않습니다.

곰팡이는 6 개월 이상 냉동 보관됩니다. 그렇지 않으면 완성 된 버섯의 맛과 향기를 알 수 없습니다.

버섯을 가공하고 준비하는 과정은 힘든 일입니다.

우선, 우리는 분류하고 손상된 벌레를 제거합니다.
버섯은 완전해야합니다. 보다 편리하고 빠른 냉동을 위해 크기별로 정렬합니다.
작은 것은 전체적으로 사용되며 큰 것은 잘립니다. 이런 이유 때문에 꿀 agarics의 평균 크기는 동일해야합니다.
소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다. 우리는 물이 완전히 배수 될 때까지 떠납니다.

생 버섯 냉동

갓 고른 버섯은 원칙적으로 원시 및 전체로 냉동되어 있음을 모두가 아는 것은 아닙니다.

깊은 얼어 붙은 버섯은 모양이 변하지 않습니다. 일반적으로 스튜에 첨가하거나 스튜를 만들거나 맛있고 향기로운 수프 등을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 갓 고른 것과 같은 방법으로 준비하십시오.

해동 중에 과도한 수분이 수분을 공급하고 맛이 좋지 않기 때문에 물로 헹구는 것은 가치가 없습니다.

버섯이 매우 더러 우면이 경우 젖은 수건으로 닦는 것이 좋습니다.

흐르는 물에 헹구는 것이 불가피한 경우, 꿀 버섯은 마른 베이킹 시트에 뿌려지고 모든 과도한 수분이 증발 할 때까지 기다립니다. 베이킹 시트 대신 건조하고 깨끗한 수건을 사용할 수 있습니다.

우리는 건조하고 버섯을 깨끗하고 건조한 음식을 뿌려서 얇은 층에 넣고 냉동고에 넣고 동결시킵니다. 준비된 버섯을 비닐 봉지에 붓고 다시 제거하십시오.

삶은 버섯, 얼어 붙는 규칙

버섯을 끓여서 얼리는 방법을 모르는 경우 매우 간단하지만 삶은 버섯의 모양이 보이지 않는다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 그들은 주로 첫 코스와 전채 요리 (예 : 캐비어)에 사용됩니다.

이 유형의 버섯의 주요 장점은 냉동실에서 많은 공간을 차지하지 않는다는 것입니다.

따라서 제품의 올바른 냉동 기술을 고려하십시오.

우리는 주요 성분을 분류하여 먼지를 청소하고 헹구십시오.
냄비에 물을 붓고 식탁 용 소금을 넣고 끓입니다. 꿀 agarics를 놓은 후. 요리하는 동안 크기가 줄어들 기 때문에 작은 슬라이드가있는 냄비에 넣으십시오.
끓을 때까지 기다렸다가 5 분 동안 중불로 유지합니다.
우리는 슬롯 형 숟가락으로 버섯을 깨끗한 팬에 옮기고 새로운 물을 부어 2 시간 더 요리를 계속합니다.
시간이 지나면 필터를 걸고 수건에 넣고 완전히 식을 때까지 기다립니다.
우리는 작은 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣습니다.

구운 허니 버섯 동결

겨울 동안 냉동에 튀긴 버섯을 사용하는 것은 특별한 방법으로 간주됩니다.

그들의 장점은 이미 준비된 요리 요리에 즉시 추가 할 수 있다는 것입니다.

제상하고 조금 데우기에 충분합니다.

제상 규칙

제품을 잘못 해동하면 완성 된 접시의 맛과 모양이 손상 될 수 있습니다.

제상은 실온에서 서서히 수행해야합니다. 전자 레인지 및 기타 장치의 사용은 엄격히 금지됩니다.

제품을 녹이는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

생 버섯은 완전히 해동하고 신선한 공기 중에서 약간 말린 다음 요리를 시작해야합니다. 첫 번째 요리를 준비 할 때 해동되지 않은 버섯을 놓을 수 있습니다.
신선한 냉동 버섯을 절이려면 해동하고 끓는 물에서 1/4 시간 동안 끓인 다음 매리 네이드에 추가해야합니다.
삶은 유형의 제품을 먼저 해동 한 다음 요리에만 사용하십시오.
튀긴 버섯을 사용하면 비슷한 행동이 이루어지며 접시에 추가하기 전에 만 냄비로 데우고 의도 된 목적으로 사용됩니다.

이제 겨울 동안 집에서 꿀 버섯을 얼리는 방법을 알고 버섯을 사용하여 얼어 붙는 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

규칙을 올바르게 준수하면 겨울철 버섯을 즐길 수 있습니다.