삶은 버섯 요리 얼마나 요리. 냉동 허니 버섯

오늘날 냉동실에서 식품을 보존하는 것이 가정 요리의 가장 일반적인 방법입니다. 신선한 버섯을 포함하여 많은 제품이 집에서 냉동 될 수 있습니다. 다리가 촘촘한 강한 버섯, 특히 꿀 버섯은 냉동에 이상적입니다. 많은 팬들이 그러한 질문에 관심이 있습니다. 겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법, 얼기 위해 올바르게 준비하는 방법 및 냉동 제품에서 맛있는 요리를 요리하는 방법.

개구부에는 과일이 대량으로 축적되므로 많은 것을 수집하여 나중에 사용할 수 있도록 조달 할 수 있습니다. 이 한천 버섯은 열 처리에 탁월합니다. 말리면 맛이 없어집니다. 그러나 벌꿀 버섯을 얼리는 법을 아는 많은 여주인은 겨울 내내 맛있는 요리로 가정을 즐겁게 할 수 있습니다. 또한, 그러한 버섯은 매우 유용합니다. 그들은 미네랄뿐만 아니라 많은 단백질, 글리코겐, PUFA, 레시틴을 포함합니다. 이러한 버섯에 함유 된 미네랄은 특히 유용합니다-구리 및 아연. 그들이 포함하는 효소는 신진 대사를 가속화합니다.

조용한 사냥 팬들은 버섯을 스스로 선택할 수 있습니다. 이 경우, 서두르지 않아야합니다 : 날카로운 칼로 곰팡이에서 단풍을 조심스럽게 제거하고 각 모자를 검사 한 후 버섯 다리를 땅에서 일정 거리에서 자르고 버섯을 접시와 함께 바닥에 놓습니다. 이 방법은 버섯을 얼기 직전에 시간을 절약 할 수 있습니다.
많은 사람들이 시장에서 버섯을 구입합니다. 그러나 꿀 agarics를 동결하기 전에 집에서, 스스로 스스로 처리해야합니다. 이렇게하려면 다음 작업을 수행하십시오.
신중하게 버섯을 따기;
그것들을 작고 큰 것으로 분류하십시오.
먼지와 잎이 붙어 있지 않도록 버섯을 철저히 청소하십시오.

주의! 생 버섯은 얼기 전에 씻을 수 없습니다.

오염이 심한 버섯은 깨끗하고 젖은 수건으로 닦은 후 건조시킬 수 있습니다.

신선하고 젊고 단단하며 건강한 (반점없이) 과일 만 얼기에 적합하다는 점에 유의해야합니다.

끓는 물로 꿀 버섯 가공

많은 주부들이 신선한 과일을 날 것으로 얼립니다. 그러나 일부는 표백을 선호합니다 (버섯은 끓는 물 또는 증기로 부어집니다). 숙련 된 요리사는 블랭킹 된 개구부가 수프 또는 버섯 캐비어를 만드는 데만 적합하다고 확신합니다. 튀기거나 다른 요리법을 사용하려는 경우, 조리하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 제상 후 열간 가공에 성공한 버섯 모양이 변형되기 때문입니다.

삶은 꿀 버섯 냉동

생 냉동 병아리에 대한 자신감을 얻지 못하는 사람들은 버섯을 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 약간 소금물에 담그고 끓인 다음 얼립니다. 모든 작업은 특정 순서로 재현해야합니다.
삶은 버섯;
유리가 물이되도록 소쿠리에 넣으십시오.
버섯을 건조하고 깨끗한 천으로 옮기십시오.
건조 후, 우리는 꿀 버섯을 냉동으로 진행합니다.

버섯 동결 요리

분류되고 건조하며 껍질을 벗긴 신선한 버섯을 하나의 공이있는 플라스틱 트레이에 놓고 냉동실에 넣고 온도를 -18 ° C로 설정합니다. 층으로 쌓일 때 버섯은 종종 붙어서 모양을 잃습니다. 또한 버섯을 얼리는 데 할당되는 시간이 증가하고 있습니다. 따라서 버섯을 한 층에 얼리는 것이 좋으며 보관을 위해 냉동 꿀 버섯은 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 넣어야합니다. 최종 냉동 후, 패키지 또는 팔레트를 서로 깔끔하게 쌓을 수있어 다른 제품에 대한 냉동실 공간을 확보 할 수 있습니다.

용기에 포장 된 버섯은 냉동실에 넣습니다. 냉동 제품의 유효 기간은 6 개월입니다. 6 개월 후 버섯은 요리에 적합하지 않습니다.

냉동 조림 또는 튀긴 버섯

매우 맛있는 버섯은 얼기 전에 볶거나 시체에 넣을 수 있습니다. 튀긴 버섯이나 버섯을 삶은 버섯과 같은 방식으로 비닐 봉투 나 플라스틱 팔레트에 넣습니다.
유일한 차이점은 용기에 들어있는 버섯을 끓인 지방을 부은 다음 함께 냉동한다는 것입니다. 그러나 그러한 냉동 버섯은 버섯의 맛을 3-4 개월 만 유지합니다.

주의! 벌꿀 버섯 조림이나 볶음, 해동 후 삶은 균질 덩어리처럼 보입니다.

냉동 개구부 요리

해동 한 버섯의 서빙은 즉시 요리해야합니다. 익지 않은 냉동은 다른 방식으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 취향 선호도에 따라 튀김, 끓이기, 스튜 또는 수프의 첨가제로 사용되는 다른 요리법을 사용할 수 있습니다. 버섯 캐비어도 매우 맛있습니다. 맛있는 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다.

그건 그렇고, 해동없이 버섯을 끓여서 튀길 수도 있습니다. 그들은 따뜻한 식물성 기름이 든 냄비에 넣고 요리를 시작할 수 있습니다.

날 과일을 씻지 않은 상태로 냉동 한 경우 요리하기 전에 씻은 다음 몇 분 동안 바닷물에서 끓여야합니다. 우리는 삶은 것을 소쿠리에 버리고 물을 버린 다음 요리하거나 끓일 때까지 볶습니다. 냉동고에서이 제품으로 미트 롤을 넣을 수도 있습니다.

가장 일반적인 냉동 버섯 요리는 다음과 같습니다.

요리법 :

1. 버섯 페이스트.

꿀 agarics를 고기 분쇄기에 통과시키고 잘게 썬 양파를 기름에 끓입니다. 양파가 식은 후 버섯과 섞는다. 향신료를 넣고 혼합물을 접시에 뿌립니다.

2. 보쉬.

집에서 냉동 한 버섯에서 우리는 국물을 요리하여 튀긴 양파와 셀러리 뿌리를 넣습니다. 우리는 사탕무를 굽거나 삶아서 스트립으로 자르고 꿀 버섯으로 끓는 국물에 담그십시오. 향신료, lavrushka, 사워 크림을 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 다진 허브를 뿌린 테이블에 담아주세요.

3. 수프.

해동 된 꿀 agarics를 씻고 30 분 동안 자르고 요리하십시오. 그 후 우리는 메밀, 끓는 국물에 튀긴 양파, 맛을 내기 위해 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 수프에 우유 반 컵을 부어 넣거나 2 큰술을 넣으십시오. 신선한 사워 크림 큰 스푼, 허브를 뿌린다.

4. 파이 채우기.

해동 된 꿀 한천을 헹구고 잘게 자른 다음 기름없이 끓입니다. 소금, 식물성 기름을 넣고 다시 볶습니다. 다른 프라이팬에서는 잘게 썬 양파를 볶습니다. 우리는 두 가지 재료를 섞어 파이를 시작합니다.

겨울에는 꿀 버섯의 맛있는 요리를 즐기고 싶은 사람들은 집에서 신선한 버섯을 얼리는 것이 가장 좋습니다. 시간과 노력이 많이 들지 않으며 식단이 다양해집니다.

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정렬

최종 제품의 맛과 외관을 결정하는 가장 중요한 것은 냉동 꿀 버섯 -원료의 품질. 냉동 용 버섯은 젊고 신선하고 건강한 (버릇없고 웜이 아닙니다). 그렇지 않으면 냉동 버섯을 버려야 할 것입니다.

독을 간과하지 않도록 조심하십시오

청소

냉동을 위해 버섯을 준비하는 두 번째 단계는 철저한 청소입니다. 버섯이 충분히 깨끗하면 씻을 수 없어 그러나 동시에 잎, 잔디 및 땅이 있는지 매우 신중하게 검사하십시오. 버섯이 심하게 오염 된 경우, 버섯을 헹구는 것이 좋지만, 수분을 빨리 흡수하고 얼면 다량의 얼음이 형성되기 때문에 그리 오래 걸리지 않습니다. 씻은 버섯을 소쿠리에 넣어 과도한 액체가 흘러 나와 냅킨으로 말리십시오.

동결

버섯이 바람직하다 전체 동결 그들은 주로 크기가 작고 요리 할 때 전체 버섯이 더 아름답고 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다. 대형 버섯을 만나면 원하는 경우 잘게 썬다.

꿀 버섯은 신선하고 끓일 수 있습니다. 청소 후, 버섯을 베이킹 시트 나 보드에 펼치고 냉장고에서 몇 시간 동안 청소하십시오. 버섯이 얼면 가방에 담아 냉동실에 넣어 보관하십시오. 이런 식으로 냉동 허니 버섯 그들의 모양과 맛을 완벽하게 유지하십시오.

삶은 꿀 버섯

튀김을 위해 가장 자주 삶은 버섯으로, 외관이 부적절하고 손상되었습니다.

꿀 버섯을 끓이기 위해서는 끓는 물에 담그고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣고 식히고 즉시 가방에 넣어 공간을 절약하기 위해 가방에서 최대한의 공기를 빼냅니다. 해동 후, 그러한 버섯은 신선한 버섯보다 빨리 요리합니다.

꿀 버섯 요리

요리 할 때, 꿀 버섯은 팬 또는 냉동 또는 이전에 해동 된 팬에 배치 될 수 있습니다. 해동 버섯은 냉장고에 보관하기위한 것이 아니라 해동 직후에 준비해야합니다.

저장 냉동 꿀 버섯-18 ° C의 온도에서 이 온도에서의 유효 기간은 1 년입니다.

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꿀 버섯은 가장 향기로운 버섯으로 간주되며 신선하고 겨울철 다양한 준비를 할 수 있습니다. 버섯은 소금에 절인, 절인, 건조, 다양한 샐러드, solyanka에 첨가됩니다. 그러나 버섯을 따는 많은 팬, 특히 초보자의 경우 꿀 버섯을 얼릴 수 있습니까? 물론 대답은 간단합니다. 결국, 꿀 버섯을 얼리는 것은 겨울 동안 그들을 수확하는 가장 쉬운 방법 중 하나로 간주됩니다. 이 저장 방법을 적용하여 버섯의 모든 맛 특성, 영양 가치 및 가장 중요한 가을의 잊을 수없는 향기를 보존합니다. 이제 우리는 꿀 버섯을 얼리는 방법에 대해 이야기하여 겨울이 오면 버섯을 사용하여 독창적 인 요리로 취급하고 특별한 맛과 향기를 즐길 수 있습니다.

꿀 버섯을 얼리는 방법

꿀 버섯과 다른 버섯을 얼리는 주된 규칙은 얼기 위해 준비된 제품을 새로 고르고 매우 깨끗해야하며, 가장 중요하게는 상하지 않아야한다는 것입니다. 이러한 조건이 충족되지 않으면 제상 중에 버섯은 음식에 사용하기에 적합하지 않으며 파괴해야합니다.

수집 된 버섯의 수확을 집으로 가져온 후에는 가장 철저하게 분류해야합니다. 우리는 지구 덩어리, 붙어있는 풀 잎과 잎을 제거하고 벌레와 벌레로 연마 된 딱정벌레를 제거합니다. 물론 젊고 작은 버섯을 얼려 사용하는 것이 좋지만 큰 버섯을 던지는 것도 가치가 없습니다.

생 버섯을 얼리려면 먼저 씻은 다음 완전히 말려야합니다. 이렇게하려면 종이 타월이 적합합니다. 꿀 agarics가 마르면 냉동실 선반의 한 층에 놓고 약간 얼 수있는 기회를 제공하십시오. 그 후, 우리는 버섯을 비닐 봉지 또는 냉동실에 보관하기에 적합한 다른 용기에 포장하고 더 깊은 냉동 및 추가 보관을 위해 챔버에 둡니다.

버섯은 또한 삶은 형태로 저장됩니다. 이 경우 큰 인스턴스를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 버섯 모자를 더 사용하기 편리한 조각으로 자르고, 또한 요리 중에 버섯이 줄어들고, 이전에 소금에 절인 끓는 물에서 약 5 분 동안 요리한다는 사실을 고려합니다. 다음으로 우리는 꿀 버섯을 소쿠리에 던져 식힌다. 그 후, 수건으로 추가로 말리고 준비된 용기에 놓습니다. 곰팡이는 다양한 냄새를 흡수하기 때문에 본질적으로 저장기구를 사용할 때이 기능을 고려해야합니다.

튀긴 버섯을 얼릴 수 있습니다. 미리 끓여서 냉동실에 보관 한 것처럼 버섯은 모든 수분이 증발 할 때까지 해바라기 기름을 첨가하여 볶습니다. 그런 다음 컨테이너에 넣고 챔버에 넣습니다. 튀긴 꿀 버섯은 남은 버섯이 냉동실에서 1 년 동안 -19 도의 온도로 냉동실에 완벽하게 보관 될 때 3 개월 이상 냉동 보관할 수 있습니다.

꿀 버섯은 풍부한 맛과 향이 버섯 버섯과 다릅니다. 그들이 우리나라에서 그렇게 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 버섯 수프, 피자, 파이, 물론 꿀 버섯으로 볶은 어린 감자는 간단하지만 입맛이 나는 요리입니다. 또한 버섯을 사용하면 마른 메뉴를 다양 화 할 수 있습니다.

그래서 꿀 agarics는 건조, 소금에 절인, 절임 및 캐비어가 만들어집니다. 물론 모든 주부는 버섯을 얼려두기를 원합니다.

겨울 동안 꿀 버섯 동결

꿀 버섯은 다른 많은 제품과 마찬가지로 냉동 상태로 완벽하게 보관됩니다. 그들은 물이 많지 않고 밀도가 높은 구조를 가지고 있으며 약 12 \u200b\u200b개월 동안 영하의 온도에있을 수 있습니다. 그래서 그들은 자연적인 냄새, 맛 및 영양분을 유지합니다. 특히이 장기 저장 방법은 전통적인 산 세척보다 훨씬 적은 노력이 필요합니다. 또한, 날카로운 향신료 때문에 모든 요리를 넣을 수있는 것은 아니며, 냉동 요리는 스프, 채리 엔, 파이에 적합합니다.

수집

겨울 동안 버섯 버섯을 얼기 전에 수집해야합니다. 경험이 풍부한 버섯 피커는이 작업에 쉽게 대처할 수 있지만 초보자는 더 많은 노력을 기울여야합니다. 결국, 버섯을 찾는 것이 아니라 식용인지 확인하는 것이 중요합니다. 가장 합리적인 해결책은 주제에 익숙하고 조용한 사냥의 열렬한 팬인 파트너를 찾는 것입니다.

이것이 가능하지 않으면 두 번 조심해야합니다. 진짜 꿀 agaric은 황갈색 모자를 가지고 있으며 젊은 개인에게는 오목하지만 성인 표본에서는 평평합니다. 모자 뒷면에는 노란색 또는 갈색 판이 있으며 버섯 위에 포자 코팅이 있습니다. 컷에서, 허니 아가 릭은 흰색이며 뚜렷하고 유쾌한 버섯 냄새가납니다. 다리에는 링 형태의 치마가 있어야합니다. 모자는 비늘입니다.

중요 : 의심 할 여지없이 수집을 거부해야합니다!

꿀 agarics의 모든 매력은 그들이 온 가족으로 자라는 것입니다. 그리고 좋은 곳을 찾으면 그대로 두지 않고 버섯 양동이를 모을 수 있습니다.

꿀 버섯을 신속하지만 정확하게 수집해야합니다. 경련없이 버섯을 자르거나 부드럽게 비틀어 라. 두 번째 방법이 바람직합니다. 버킷이나 바구니에 나뭇잎과 나뭇 가지가 생기지 않도록하십시오. 잔해가 적을수록 운송 중에 버섯이 적게 기억됩니다.

분류 및 청소

겨울 동안 꿀 버섯을 얼기 전에 조심스럽게 정리해야합니다. 숲에서는 벌레가 즉시 거부된다는 사실에도 불구하고 집에서 각 버섯에 구멍과 유충이 있는지 다시 한 번 확인해야합니다. 작은 버섯은자를 수 없지만 큰 버섯은 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 버섯의 다리가 깨끗하다고해서 팽이 버섯이 좋은 것만은 아닙니다.

정렬하는 동안 동시에 크기별로 버섯을 정렬 할 수 있습니다. 동일 구경의 꿀 버섯은 어떤 접시에서도 더 유리합니다. 또한 작은 복사본은 덜 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

허니 버섯은 또한 파편을 청소해야합니다. 때로는 모자를 두드리면 불필요 한 모든 것을 털어내는 것으로 충분하지만 버섯은 많은 양의 따뜻한 물로 씻은 다음 수건으로 말립니다.

겨울 동안 꿀 버섯을 신선하게 얼리는 방법?

음식을 얼릴 때 가능한 한 신선하게 유지하고 싶습니다. 따라서 열처리를 제거하거나 최소화하십시오. 따라서 많은 사람들이 겨울 동안 신선한 버섯을 얼리는 방법에 관심이 있습니다.

열처리하지 않고 버섯을 얼릴 수 있다고 즉시 말할 가치가 있습니다. 그래서 그들은 독특한 맛을 더 잘 보존하여 나중에 요리에 줄 것입니다. 사전 조리 중에는 맛의 일부가 손실됩니다.

조리법 : 버섯을 분류하고 정렬하고 헹구고 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 수건으로 말리고 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. -18-20 ° C의 온도에서 냉동실에서 동결 부분 패킷 또는 용기에 배치 한 후.

중요한 규칙 : 수집 당일에 신선한 버섯을 즉시 얼려 야합니다.

냉동을 위해 꿀 버섯을 삶는 법?

너무 많은 사람들은 요리하지 않은 버섯을 신뢰하지 않습니다. 그리고 많은 주부들이 차갑게 냉동고에서 꿀 버섯을 차갑게 유지하고 있지만, 대부분 주부들은 똑같이 삶는 것을 선호합니다.

가장 놀라운 요리사는 꿀 버섯을 두 번 끓입니다. 처음으로 약 20 분 동안 끓고 끓을 때까지 기다린 다음 물을 바꾸고 소금을 넣고 끓는 물에 버섯을 10-15 분 더 담그십시오. 대부분의 사람들은 꿀 버섯을 한 번 끓입니다. 끓는 후 요리 시간은 15-20 분입니다. 어떤 사람들은이 버섯을 소금과 베이 리프를 첨가하여 소량의 물 (5-6- 리터 팬에 1 컵)에서 10 분 이상 끓여야한다고 생각합니다. 그리고이 국물은 나중에 얼어 수프와 소스를 만드는 데 사용됩니다.

꿀 agarics가 냉동에도 적합하다는 사실에 근거하여, 요리 과정은 버섯을보다 콤팩트하게 보관하는 방법으로 제시됩니다. 열 처리 후 그들은 많은 물을주고 많은 양을 잃습니다.

끓인 후 냉장고에서 겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법 : 레시피

요리 후 버섯은 차가운 흐르는 물로 씻어서 즉시 식히고 소쿠리에 넣어야합니다. 여분의 물을 모두 배출 할 시간을주십시오. 수건으로 30 분 동안 말리십시오. 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 냉동실에 넣으십시오. 완전히 동결 된 후 부분 패킷으로 포장됩니다.

벌꿀 버섯 캐비어

겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법? 다른 요리법이 있지만 가장 인기있는 것 중 하나는 버섯 캐비어를 준비하는 것입니다. 클래식 버전에서 버섯 캐 비어는 향신료와 마늘이 들어있는 다진 버섯으로 항아리에 포장되어 있습니다.

그러나 다른 방법이 있습니다. 예를 들어 냉동실의 공간을 절약하기 위해 신선한 꿀 버섯을 비틀고이 양식으로 3-4 개월 동안 저장할 수 있습니다. 이 제품은 언제든지 꺼내서 튀겨서 으깬 감자에 첨가하거나 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

캐비어 형태로 겨울에 꿀 버섯을 얼리는 방법이 있습니다. 이렇게하려면 버섯을 분류하고 찬물에 30-40 분 동안 담가야합니다. 그런 다음 소금물에 15-20 분 동안 끓입니다. 요리 할 때 조심스럽게 스케일을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 버섯을 체 또는 소쿠리에 던져 찬물로 헹구고 초과 액체를 모두 배출 할 시간을주십시오.

꿀 한천 후, 당신은 약간의 좋은 올리브 오일을 비틀고, 소금을 뿌리고 섞어 야합니다. 이러한 캐비어는 즉시 사용할 수 있으며 제상 후 철저한 열처리가 필요하지 않습니다.

기름에 튀긴 버섯 : 준비 및 보관

겨울 튀김을 위해 꿀 버섯을 얼리는 방법? 이것은 정상적인 냉동과 같이 버섯을 끓인 다음 모든 액체가 증발하고 연한 황금 껍질이 형성 될 때까지 팬에서 볶습니다. 다음으로 반제품은 실온으로 식힌 다음 꿀 버섯을 부분 용기에 넣고 지방으로 채 웁니다.

이 버섯 저장 방법의 단점은 이러한 제품을 3 개월 이상 보관할 수 없으며 일반 삶은 버섯은 최대 1 년 동안 딥 냉동 할 수 있다는 것입니다.

냉동 및 보관

모든 준비 후에 냉장고에서 겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법?

서모 스탯을 최저 온도로 설정 한 후 냉동실에서 동결됩니다. 일반 가정용 냉동고 에서이 지표는 -25 -С를 초과하지 않습니다. 빈번한 온도 변동은 장치에 도움이되지 않으며 서비스 수명을 단축시킵니다.
완전히 얼린 후, 반제품은 -9 ° C의 온도로 따뜻한 챔버로 옮길 수 있습니다. 그러나 가능하면 깊은 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 보관 수명이 늘어납니다.
이상적으로는 냉동 식품을 위해 별도의 냉동고가 필요합니다.이 방법으로 이상적인 온도를 유지할 수있을뿐만 아니라 버섯에 외부 냄새가 나지 않도록하십시오.
버섯과 기타 편의 식품은 별도의 냉동실에 보관하십시오.
가장 긴 저장을 위해 겨울 동안 꿀 버섯을 얼리는 방법을 알아야합니다. 튀겨 진 캐비어 또는 버섯은 최대 3 개월 동안 저장되지 않으며 삶은 캐비어는 1 년 후에 사용하기에 적합합니다.
음식을 반복해서 얼리지 마십시오. 버섯을 냉동실에 즉시 용기에 담아 보관하는 것이 중요합니다.
패키지에 서명하십시오. 따라서이 특정 버섯이 어떤 형태로 저장되어 있으며 얼마나 많은 양인지 이미 알 수 있습니다.

요리

겨울 동안 꿀 agarics를 얼리는 방법뿐만 아니라 제상 후 올바르게 준비하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 여기에서는 간단한 규칙에 따라 안내해야합니다. 동결 전에 버섯이 덜 요리 될수록 접시에 더 많이 끓여야합니다 (튀김, 스튜). 나머지는 냉동 허니 버섯이 수백 가지 요리의 재료가 될 수 있기 때문에 요리 상상력에 의존 할 수 있습니다.

이제 겨울에 꿀 버섯을 얼리는 방법을 알았습니다. 레시피와 팁은 간단하고 누구나 쉽게 반복 할 수 있습니다.

좋은 조용한 사냥과 즐거운 드세요!

우리는 버섯을 가지고 다니기를 기대하면서 얼마나 자주 숲에가요? 동시에, 꿀 버섯은 특히 현대 주부들에게 인기가 있습니다. 요리, 튀김, 조림 등이 가능합니다. 그러나 계절 동안뿐만 아니라 추운 겨울 저녁에도 친척을 애용하고 싶다면 꿀 버섯을 얼려 야합니다.

허니 버섯 동결

꿀 버섯을 얼리려면 다음이 필요합니다.

신선한 버섯;
냉동고;
비닐 봉투 또는 용기.

모든 재료가 준비되면 냉동 과정을 진행하십시오.

냅킨에 버섯을 넣고 쓰레기를 확인하십시오. 하나가 있으면 버섯을 씻거나 껍질을 벗기십시오.
버섯을 약간 소금물에 끓여서 끓이거나 익히거나 끓일 수 있습니다. 그것은 모두 취향에 따라 다릅니다.
버섯을 잘 말리고 플라스틱 용기 나 향 주머니에 넣습니다. 그러나 대부분 레이어를 레이어에 배치하고 힙에 오버레이하지 않아야합니다. 덕분에 먹이가 변형되지 않고 빨리 얼어 붙습니다.
냉동시에는 깊은 동결 챔버 만 사용하십시오. 꿀 agarics가 얼린 후에는 모두 하나의 패키지에 넣을 수 있습니다.

글쎄, 가능한 한 많은 꿀 버섯을 모으고 얼어 붙은 후에는 완벽한 맛을 잃지 않도록 숙련 된 버섯 피커의 조언을 사용하십시오.

벌꿀 버섯을보고 서두르지 마십시오. 문제는이 버섯이 가족에서 자라는 것입니다. 따라서 먼저 단풍을 제거하고 그 후에 다리를 자릅니다.
냉동 중 시간과 에너지를 절약하기 위해 전문가들은 버섯을 파편에서 즉시 청소하는 것이 좋습니다. 동시에 모자를 쓰러 뜨린 상태에서 접는 것이 가장 좋습니다.
꿀 버섯을 냉동실에 6 개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
당신은 또한 꿀 버섯을 요리 한 다음 냉동 할 수 있습니다. 이 방법에는 여러 가지 장점이 있습니다. 그러나 냉동실의 공간이 절약되어 요리 중에 버섯이 줄어 듭니다.
날것, 삶은 것, 튀긴 버섯을 얼린 경우 반드시 봉투에 서명하십시오. 결국, 얼어 붙은 형태로 서로 구별하는 것은 매우 어렵습니다.

마지막으로, 일부 버섯 선택기는 얼기 전에 버섯을 가렸다는 것을 기억하십시오. 그러나이 절차로 인해 변형되고 맛이 약간 변경됩니다. 또한이 방법은 버섯 캐비어 또는 스프를 요리하려는 경우에만 적합합니다.