버터와 양파 레시피와 버섯. 양파와 흰 버섯 튀김 요리법

버섯을 요리하는 가장 일반적인 방법은 튀김입니다. 양파와 함께 튀긴 버섯은 엄청나게 맛있습니다. 나는 그들을 많이 먹고 싶어. 그러나 개인적으로, 나는 당신이 먹는 부분을 보는 것이 좋습니다. 산림 버섯은 위장에 매우 무겁습니다.

우리는 시즌 동안 많은 것을 수집합니다. 그러나 우리는 일년 내내 그들을 먹습니다. 건조, 피클 및 피클 등 원하는대로 산림 진미를 준비 할 수 있습니다. 그러나 더 자주 나는이 제품을 얼립니다. 또, 식품 봉투에 버섯과 국물을 따로 따로 동결시킵니다. 그것들을 즐기고 싶은 욕구가있을 때, 나는 단지 가방을 꺼내서 해동하지 않고 즉시 요리합니다.

많은 사람들이 양파로 튀긴 버섯을 요리하는 법을 알고 있다고 생각합니다. 그러나 아마도 내 요리법은 누군가에게 유용 할 것입니다. 이런 식으로 나는 꿀 버섯, 버터 피시 및 포르 치니 버섯을 모두 요리합니다.

준비 단계 :

성분

버섯 600g, 양파 1 개, 파 50g, 마늘 2 정향, 식물성 기름 50ml, 맛을내는 향신료, 맛을내는 파슬리, 맛을내는 소금.

양파로 구운 버섯은 고기 요리, 다양한 반찬 또는 향기로운 신선한 빵에 추가 될 수 있으므로 자신의 요리 감각에 따라 다음과 같은 요리법을 모두 사용하십시오.

캐러멜 양파 볶음 버섯 레시피

게으르지 않으면 양파가 든 튀긴 버섯을 새로운 수준으로 끌어 올릴 수 있으며 양파를 캐러멜에 약간의 시간을 할애하고 1/4 잔의 화이트 와인으로 관대합니다. 그러한 버섯 구이 부분을 스테이크 위에 놓고 갓 요리하거나 삶은 감자 조각과 섞으면 저녁 식사가 식당에 나오지 않습니다.

성분

• 샴 피뇽-290 g;
• 양파-180 g;
• 간장-10 ml;
• 드라이 화이트 와인-60 ml;
• 마늘 정향.

요리

버섯은 스폰지처럼 습기를 흡수 할 수 있으므로 흐르는 물로 씻을 필요는 없으며 젖은 천으로 닦으십시오. 크기에 따라 버섯을 자르거나 남겨 둘 수 있습니다.

스튜 냄비에 약간의 기름을 부어 그 위에 스파 링 양파 링을 넣으십시오. 후자는 캐러멜 쉐이드를 얻어 부드럽고 끈적 거리게 될 때까지 저열로 요리해야합니다. 마지막 30 초 동안 다진 마늘 정향을 넣고 향기가 들리 자마자 버섯을 넣으십시오. 버섯의 모든 수분이 증발하면 간장으로 와인 혼합물을 부어 액체를 2/3만큼 증발시킵니다. 신선한 허브를 제공하고 당신은 봉사 할 수 있습니다!

양파와 사워 크림과 함께 튀긴 버섯

숲 버섯을 수확 할만 큼 운이 좋으면이 요리법을 시도 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오. 여기서 우리는베이스의 바닥에 살구 버섯을 사용하지만 어떤 버섯 버섯이나 극단적 인 경우 굴 버섯이나 샴 피뇽으로 쉽게 바꿀 수 있습니다.

성분

• 살구-350 g;
• 버터-35 g;
• 보라색 양파-60 g;
• 크림-150 ml;
• 레몬 주스-15 ml.

요리

살구 버섯을 청소 한 후 냄비에 버터를 녹여 버섯을 양파로 넣으십시오. 8 분 후 양파 링이 부드럽게되고 버섯이 갈색으로 변하기 시작하면 접시에 크림을 부어서 두껍게 될 때까지 뚫습니다. 마지막으로 레몬 주스로 접시를 부으십시오.

향신료와 당근 튀긴 버섯

성분

• 버섯-140 g;
• 당근-60 g;
• 마늘 정향-2 개;
• 크림-30 ml;
• 와인 식초-10 ml;
• 타라곤의 장식;
• 녹색 양파 깃털-1 묶음.

요리

냄비에 약간의 식물성 기름을 데운 후, 스파 저는 반 준비가 될 때까지 당근을 잘게 자릅니다. 버섯과 타라곤 장식을 당근에 넣으십시오. 버섯이 모든 수분을 포기하고 팬이 마르면 식초와 크림으로 빙글 빙글 끓고 요리가 끝나면 잘게 썬 파를 넣습니다.

원하는 경우 양파를 곁들인 튀긴 버섯을 슬로우 쿠커에서 요리 할 수도 있습니다.

전채 요리 또는 메인 요리에 대한 추가의 맥락에서 이전 요리에 대해 이야기했다면 다음 요리법 자체가 완전히 뜨거워 져 서둘러 요리하고 좋아하는 반찬을 동반 할 수 있습니다.

성분

이 레시피에서는 숲 버섯을 튀기는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

우리는 필요합니다 :

산림 버섯 ~ 500g
양파-1 작은 양파
식물성 기름-3-5 tbsp. 숟가락
소금
직경 22-26cm의 프라이팬

재료 및 주방 용품 정보 :

예비 비등과 담그지 않고 튀김을 위해, 포르 치니 버섯, 갈색 boletus, boletus, boletus, 버섯, 살구 버섯, 버섯, 버섯이 적합합니다. 이 모든 버섯은 서로 섞어서 튀길 수 있습니다. 일반적으로 수행됩니다.

양파를 넣을 수 없습니다. 약간의 향이 나는 버섯에 좋은 맛을 더합니다. 이것은 개별 종, 예를 들어 산업적으로 재배 된 샴 피뇽 또는 꿀 버섯 또는 늪이나 우기에서 수집 된 수분이 많은 표본 일 수 있습니다.

식물성 기름-정제 및 정제되지 않은 해바라기. 튀김에만 필요합니다.

소금도 있습니다. 보통 소금 요리.

프라이팬-1 파운드의 생 버섯이 직경 24cm에 들어갑니다. 그런 다음 그들은 절반 정도 또는 더 많이 튀 깁니다. 따라서 버섯을 부분적으로 추가하여 직경을 작게 할 수 있습니다. 물론 더.

요리 :

우리는 산림 부스러기에서 수집 된 버섯을 청소합니다. 내 것이 아닙니다. 버섯에는 물을 즉시 흡수하는 특성이 있으므로 조림 요리가 아닌 튀김을 원한다면이 삼림 제품과 물의 접촉을 가능한 한 제한하십시오. 심한 토양 오염의 경우에만 깨끗하고 젖은 천으로 더러워진 부분을 닦거나 먼지를 먹은 경우 칼로자를 수 있습니다.

껍질을 벗긴 버섯을 작은 조각으로 자르십시오 (다리에 원, 조각에 모자). 작은 손톱 크기의 곰팡이는 그대로 남을 수 있습니다.

프라이팬에서 고열로 기름을 가열하고 담배를 피우지 마십시오. 프라이팬에 던져진 버섯 조각이 반짝입니다. 버섯을 따르십시오.

중간 불로 바꾼다. 액체가 거의 완전히 증발 될 때까지 저어주세요.

뚜껑을 닫고 약 20 분 동안 타지 않도록 때때로 저어 주면서 요리하십시오 버섯이 매우 건조하면 약간의 물 (50g)을 넣을 수 있습니다. 이것은 우리 접시가 건조 중에 타 버린 버섯과 닮지 않도록하기위한 것입니다.

우리는 어떤 식 으로든 양파를 자르고 입방체로 잘랐습니다. 냄비 중앙에 버섯이 없습니다. 거기에 양파를 넣습니다.

조금 튀겨 믹스 솔림 다시 뚜껑을 닫고 20 분 동안 볶습니다. 또한 교반하고 필요한 경우 물을 조금 넣습니다.

내가 이미 썼 듯이, 버섯은 강하게 끓고 결과적으로 1 파운드의 모자와 다리에서 튀겨 진 버섯의 대부분이지만 거의 일부를 얻습니다.

이것을 감안할 때 많은 버섯이 음식을 소화하기가 어렵고 어렵다는 사실은 다른 요리에 추가로 튀긴 버섯을 제공하는 것이 좋습니다.

버섯은 감자, 파스타, 쌀, 메밀, 고기, 닭고기와 잘 어울립니다. 따라서 구성 요소 중 하나로서 거의 모든 두 번째 코스에 추가 할 수 있습니다. 어린 시절부터 버섯에 익숙한 사람들에게는 물론 첨가물 없이이 맛있는 숲 선물을 혼자 먹을 수 있습니다.

맛있는 전채, 으깬 감자 외에도 팬케이크, 파이, 만두, 피자, 라자냐 등 채우기 양파와 함께 튀긴 버섯-많은 요리 상황에서 도움이되는 다목적 요리. 요리할까요?!

레시피 내용 :

평범한 일상 음식은 원하지 않지만 맛있고 흥미롭지 만 준비하기 쉬운 음식을 원한다면 샴 피뇽이 훌륭한 솔루션이 될 것입니다. 그들은 준비하기가 매우 쉽고 다양한 맛있는 요리를 만듭니다. 그리고 이것을 위해 당신은 아무런 노력을 기울일 필요가 없습니다-버섯 자체가 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다. 그들의 맛과 향기는 어떤 요리를 훨씬 더 흥미롭게 만들 것이며, 그들이 주성분으로 사용된다면 확실히 매우 맛있을 것입니다! 버섯을 요리하는 방법을 궁금해 할 때 가장 먼저 생각하는 가장 기본적이고 간단한 요리법 샴 피뇽-양파로 볶습니다. 양파로 튀긴 버섯은 맛이 좋으며 특별한 요리 기술을 사용하지 않고 특별한 재료, 조미료, 소스 및 기타 것들을 사용하지 않습니다. 방금 튀긴 양파와 버섯-맛있어요! 그러므로 오늘 저는이 레시피를 준비 할 것을 제안합니다. 나는 당신이 결과에 확실히 만족할 것이라고 확신합니다!

이 요리가 마음에 드신다면 더 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 사워 크림, 크림, 토마토 페이스트, 당근, 향신료 및 향신료를 추가하십시오. 이 요리는 다른 새로운 음과 맛으로 완전히 빛납니다. 버섯은 가구와 초대 손님 모두에게 감사 할 것입니다.

• 100g-40kcal 당 칼로리.
• 컨테이너 당 인분-500 g
• 요리 시간-40 분

성분

• 샴 피뇽-700-800g
• 양파-2 개
• 마늘-3 정향
• 소금-1 tsp
• 갈은 후추-꼬집음
• 식물성 기름-튀김 용

양파로 튀긴 샴 피뇽을 단계별로 요리하십시오.