კარტოფილის დაჭრილი მეთოდები. როგორ დავჭრათ კარტოფილი ფრიდებისთვის ზოლებით

კარტოფილი შეუცვლელი ინგრედიენტია მრავალი რეცეპტისთვის, მაგრამ შეიძლება მომზადდეს როგორც სრულიად დამოუკიდებელი კერძი. თუმცა, ჯერ კარტოფილი სწორად უნდა მოამზადოთ, ანუ დაჭრილი.

კარტოფილის სწორად გაჭრის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. ნებისმიერ დიასახლისს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები, მაგრამ თქვენ უნდა გაეცნოთ წესებს, რომლებიც ყველასთვის ერთნაირია. ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ კერძი, რომლის მომზადება გსურთ, შემდეგ კი კარტოფილის დაჭრილი სპეციალური სამზარეულოს ხელსაწყოები აირჩიოთ.

კულინარიული რეცეპტიდან გამომდინარე, კარტოფილი სხვადასხვა გზით შეიძლება მოჭრილიყო, ხოლო სპეციალური უნარი უბრალოდ საჭიროა. მაგრამ თუ თავიდან წარმატებას მიაღწევთ მახინჯს, მაშინ არ უნდა იდარდოთ: შეგიძლიათ ოსტატურად და სწრაფად გაუმკლავდეთ ამას გამოცდილებით.

შეარჩიეთ ფორმა

• პირველი კერძებისთვის კარტოფილი დაჭერით პატარა (დაახლოებით 3 სმ.) ნაჭრებად, ხოლო გამოსაცხობად ან გასაშუშებლად უმჯობესია ზომა უფრო დიდი ზომის გახადოთ (5 სმ.). ჯერ კარტოფილი დავჭრათ ნახევრად, შემდეგ კი თითოეული მათგანი დაჭერით.
• ბევრი ახალგაზრდა დიასახლისი დაინტერესებულია, თუ როგორ უნდა მოჭრათ კარტოფილის ფრაგმენტი, რათა თავიდან აიცილონ წვა. ეს კეთდება ძალიან მარტივად: თქვენ უნდა დაჭრილი კარტოფილი საშუალო ნაჭრებად (საშუალო კარტოფილი მოჭრილია რადიუსში 6 ნაწილამდე).
• მოხარშული კარტოფილი მოთავსებულია ვინისგრეტსა და სხვა სალათებში, რომელიც დაჭრილი ნაჭრებად ან ჯოხებად დაჭერით.
• ბოსტნეულის სუპებისგან ან მარცვლეულის ტუბლებისგან წვნიანებისთვის, უმჯობესია, 2 სმ კუბებად დაჭრილიყოთ. კარტოფილი იყოფა იდენტურ ნაწილებად, შემდეგ კი თითოეული მათგანის დამუშავება ჭირდება დანით და გასწვრივ.
• მოამზადოს გემრიელი გვერდითი კერძი, რომელიც ჯდება ნებისმიერ კერძი, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ზოლებით. კარტოფილი იყოფა აქციებად, შემდეგ კი თითოეული წილი იყოფა მცირე "კუბებად".
• დაჭრილი ბურთების სპეციალური მეთოდი, რომელსაც "შატოს" უწოდებენ, ხორცისთვის შესაფერისია. დიამეტრი ჩამოყალიბებულია 3 სმ და ამიტომ იდეალურია გამოწვისთვის. საშუალო ზომის ბურთები (2 სმ.).
• თევზის ნედლეული თევზი კასრებს ჰგავს. ისინი მოხარშული და მაგიდასთან ემსახურებიან.

თუ კარტოფილის ხელით დაჭრისას ძალიან ზარმაცი ხართ, მაშინ შეგიძლიათ აირჩიოთ და შეიძინოთ სპეციალური ხელსაწყოები და სამზარეულოს ხელსაწყოები დაჭრისთვის. მათი დახმარებით, თქვენ არა მხოლოდ უამრავ დროს დაზოგავთ, არამედ შეძლებთ ლამაზად შექმნილ ნაწილებსაც, ძალისხმევის გარეშე.

იარაღები

• გამჭრი. სახელის მიხედვით, ყველაფერი მაშინვე ცხადი ხდება: ამ ხელსაწყოს საშუალებით, პრობლემა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი იდენტურ ნაჭრებად, თავისთავად ქრება. Slicer დაგეხმარებათ სხვა პროდუქტებთან ერთად. ძალიან მოსახერხებელია, თუ რამის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ. ეს ინსტრუმენტი, როგორც წესი, შედგება ფოლადის დანა, რომელიც წარმოადგენს serrated კიდეებით. კოროზიის საწინააღმდეგო მასალა უზრუნველყოფს მაქსიმალურ გრძელვადიან გამოყენებას ოჯახში.
• ძალიან პოპულარული პროდუქტი არის ფრანგული ფრაის დაჭრილი მოწყობილობა. შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი კერძის მომზადება ნებისმიერ დროს, პრაქტიკულად, ენერგიის დაკარგვის გარეშე. ეს ინსტრუმენტი აღჭურვილია ორი მკვეთრი დანით, რომელთა lattice ზომა განსხვავებულია და რეგულირებადია.
• ასევე ახლა გაყიდვაშია სამზარეულოს ტექნიკის მრავალი ეგზემპლარი, რომლებიც შეიძლება მოჭრილიყო სპირალით, გააკეთეთ სხვადასხვა რეცესიები. და სპეციალური გოფრირებული დანები სწრაფად მისცემს ნაჭრებს სასურველ curly ფორმას.

კარტოფილის ოქროს ნაჭრები, ქერქით დაფარული, ხახვითა და სოკოებით, ან ყველით და მწვანილებით ... ვინ იტყვის უარს ამ გემრიელ კერძზე? ყველამ იცის, როგორ უნდა მოაფასოს კარტოფილი - მარაგში ყველა დიასახლისი ყოველთვის დადასტურებულ რეცეპტს მიიღებს. თუმცა, ხშირად ხდება, რომ ზოგიერთი ნაჭერი ზედმეტად შემწვარი აღმოჩნდება, ზოგი კი პირიქით, ადუღდება. რეცეპტიდან გამომდინარე, კარტოფილის დაჭრილი სხვადასხვა ფორმაა მიღებული.

იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოჭრათ კარტოფილი ფრიშის დასამზადებლად, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ არც ისე რთულია ნებისმიერი კერძი მომზადება ზუსტად ისე, როგორც გსურთ. კარტოფილის დაჭრილი ხუთი ძირითადი მეთოდი, ისევე როგორც სხვა მძიმე ბოსტნეული, არის ჩალის, ჯოხები, ნაჭრები, ნაჭრები და კუბურები. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ხელსაწყოები და მოჭრილი ბოსტნეული უჩვეულო ფორმის ფიგურებით, მაგალითად, სპირალები, სკალპები ან კასრები, რომლებიც სუფრის დეკორაციად იქცევა და მხარის კერძად იქცევა. კარტოფილის ფიგურების მოჭრის პროცესში დახმარებას სხვადასხვა გოფრირებული დანები და მიდამოები დაეხმარება.

კარაქში შემწვარი კარტოფილი ძალიან გემრიელი დაჭრილი წრეებად იქცევა. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ არა მოხარშული, არამედ წინასწარ მოხარშული კარტოფილი. ამის გაკეთება, იგი მოხარშულია თავის ფორმაში, გახეხილია, მოჭრილია არა სქელ კათხებში (3-4 მმ) და შემდეგ ცხიმწასმულ საცხობ ტაფაში ცხიმწასმულთან ერთად. ფრანგული კარტოფილის დასამზადებლად, ის ნაჭრებად უნდა დაჭრილი. თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს გზა: ნედლეული საშუალო ზომის კარტოფილი იჭრება 2 ნაწილად, თითოეული მათგანი დაჭრილია ნაჭრებად რადიუსში. შემდეგ მიღებული ნაჭრები ღრმად გახეხილია.

კარტოფილის დაჭრილი კუბებით, ალბათ, ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა კარტოფილის დასამზადებლად. ბევრს ჰგონია, რომ ჩხირები და ღეროები მოჭრის იგივე ფორმის სახელია, მაგრამ ეს ასე არ არის (ჩალა უნდა იყოს უფრო თხელი). ასე რომ, კუბიკებად დაჭერით, წაიღეთ ეს კარტოფილი, რომელიც სიგრძეზე დაჭერით ფირფიტებად 0.7-1 სმ სისქემდე, შემდეგ კი დაჭერით პატარა კუბებად. ისე, რომ ისინი ძალიან დიდხანს არ აღმოჩნდნენ (ეს მოხდება იმ შემთხვევაში, თუ კარტოფილი დიდია), ისინი 2-3 ნაწილად უნდა გაიყარონ, სიგრძით 4-5 სმ სიგრძით. ამ ზომის კუბურებიანი კარტოფილი საუკეთესოდ შეეფერება frying.

კარტოფილის მოჭრის საინტერესო გზა კუბურებად არის მოთავსებული. თუ სასურველია და რეცეპტიდან გამომდინარე, კუბურები შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა სისქით, მაგალითად: 0.3-0.5 სმ, 1-1.5 სმ, 2-2.5 სმ.რა თქმა უნდა, კარტოფილის ეს ფორმა არც თუ ისე შესაფერისია ხახვისთვის, იგი საუკეთესოდ გამოიყენება სუპები ან ღუმელები. სალათებისთვის, მოხარშული კარტოფილი, ცომი, შესაფერისია. კარტოფილის შემწვრის ორიგინალური გზა გულისხმობს მას წვრილ ზოლებად დაჭერით. ამ რეცეპტს ეწოდება "კარტოფილის ტორტი". მთელი კარტოფილი სიგრძის გასწვრივ მოჭრილია 0.2-0.3 სმ სისქის ფირფიტებად, რომლებიც შემდეგ რამდენიმე ნაწილად იყოფა 4-5 სმ სიგრძით და დაჭრილი თხელი ზოლებით. ღეროები შემწვარი დიდი რაოდენობით ცხელ ზეთშია შემწვარი. პრინციპში, ამ გზით კარტოფილის მოჭრა შესაძლებელია არა ხელით, არამედ სპეციალური გრილების გამოყენებით, მაგალითად, კორეული სტაფილოებისთვის.

ასე რომ, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ზოლებით. ეს კითხვა ბევრ დიასახლისს მზარეულს აწუხებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ამგვარი ტექნიკა საშუალებას მისცემს სახლში კარგი და უვნებელი საზ. ეს კერძი არ შეიძლება შეგეშინდეს ბავშვების მიცემა. შევეცადოთ გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ზოლები სწრაფად და უპრობლემოდ. სინამდვილეში, იდეის განხორციელება არც ისე რთულია. განსაკუთრებით, თუ იცით მისი ყველა ხრიკი და საიდუმლოება.

დანა

პირველი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ზოლებით, არის ყველაზე ჩვეულებრივი დანა. მართალია, ამგვარი მიღება შესაფერისია მხოლოდ პროფესიონალებისთვის. ახალბედა მზარეულებისა და გამოუცდელი დიასახლისებისთვის, უმჯობესია აირჩიოთ სხვა გზა.

რა უნდა გაკეთდეს? გახეხეთ და გააშრეთ კარტოფილი. მაგრამ ისე რომ შავი არ გახდება. ახლა წაიღე მკვეთრი დანა, შემდეგ კი დაჭრილი კარტოფილი სიგრძით რამდენიმე ნაჭრებად. მცირე ხილი შეიძლება დაიყოს ნახევარში, ხოლო მსხვილი კი 3-4 ნაწილად. მართალი გითხრათ, ზოგიერთ შემთხვევაში ეს ძალიან რთული იქნება.

ახლა, იმისათვის, რომ უპასუხოთ, თუ როგორ უნდა დაჭრილი კარტოფილი ზოლებით, წაიღეთ თითოეული ნახევარი და დაიწყეთ დაჭრილი ნაჭრის გრძელი ნაწილის გასწვრივ. პრინციპში, ეს ყველაფერია. გამოუცდელი ხელებით, ამგვარი ტექნიკა დაგეხმარებათ კარტოფილის მოჭრა არა ზოლებით, არამედ კუბებად. განვიხილოთ ეს ფაქტი.

გააკეთე ეს შენ

მაგრამ როგორ გავჭრათ კარტოფილი ზოლებით, თუ ხელჩანთის გარდა არაფერი გვაქვს? დიახ, და გამოცდილება ამ საკითხში ასევე არ არის ბევრი. გამოსავალი ნამდვილად არ არის?

დიახ, მაგრამ მისთვისაც უნდა ვეცადოთ. წაიღეთ გარეცხილი და გამხმარი კარტოფილი და გაჭერით მათ საშუალო ზომის ნაჭრებად დამწყებთათვის. ახლა თითოეული მათგანი გრძელი მხარის გასწვრივ რამდენიმე ნაწილად გაჭრა. ისე რომ ჩალა გამოდის. პრინციპში, ეს არც ისე რთულია.

ეს მეთოდი გარკვეულწილად ახსოვს წინა. მხოლოდ დაჭრილი მეთოდი ოდნავ განსხვავდება. სცადეთ ორივე. შეამჩნევთ, რომ შედეგები ოდნავ განსხვავებულია. ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ თქვენ ახლავე იწყებთ კულინარიული უნარების განვითარებას, მაშინ ეს მეთოდი შესაფერისია. პატარა პრაქტიკა - და ნამდვილად ვერ მიაღწევ წარმატებას wststones.

გახეხილი

როგორ გავრეცხოთ კარტოფილი ღეროებით კარტოფილით? განსაკუთრებით მზაკვრული დიასახლისები და მზარეულები ცდილობენ პრობლემის გადასაჭრელად მარტივი მეთოდებით შეხვდნენ. საბედნიეროდ, არსებობს. თუ არ გინდათ ტვინი დიდი ხნით გაძარცვათ კარტოფილის დაჭრის გამო, მიიღეთ განსაკუთრებული

ის წარმოადგენს დიდი მაკრატლის მსგავსი რამ, სხვადასხვა ცვლადი საქშენებით. მათ შორის არის სპეციალური - ღეროები. საკმარისია ბოსტნეულის კანი (ჩვენს შემთხვევაში, კარტოფილი), გაყოთ 2 ნაწილად და შემდეგ გაიაროთ თითოეული ამ მოწყობილობის საშუალებით. სხვა სიტყვებით, გაჭრა პროდუქტი.

ასე მარტივად და მარტივად შეგიძლიათ პასუხის გაცემა, თუ როგორ უნდა დაჭრილი კარტოფილი ზოლებით. ხელით დაჭრილი ამ შემთხვევაში არ არის მისასალმებელი. თუ პროფესიონალების მიერ. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩალა არის დაჭრილი საკმაოდ რთული ვარიანტი. ასე რომ, დიდი ძალისხმევის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ shredder ბოსტნეულისთვის. მართალია, დარწმუნდით, რომ დაჭრილი კარტოფილი არ არის ძალიან სქელი - წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ვერ მიაღწევთ წარმატებას. დიდი ძალისხმევა უნდა მოაწყოთ ბოსტნეულის მოჭრაზე.

გრატერი

მართალი გითხრათ, ბევრმა უკვე იცის, როგორ უნდა მოაწყოს კარტოფილი ზოლებით. ფოტოებს, რომლებიც მომხმარებლებმა გამოაქვეყნეს მსოფლიო ქსელში, როგორც ამ სფეროში საკუთარი უნარების დემონსტრირება, ხშირად შეიცავს გრატერს.

საქმე ის არის, რომ ამ "ინვენტარის" თანამედროვე შემქმნელებმა შეამჩნიეს მომხმარებლების შეშფოთება ჩალის შესახებ. ყოველ შემთხვევაში, ეს იქნება სტაფილო ან კარტოფილი. მთავარი ის არის, რომ გრეტს სპეციალური დანა, რომელიც ხელს უწყობს საწარმოს რეალიზაციას, დიდი მოთხოვნაა.

რა უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ კარტოფილის ღეროები მიიღოთ გრატერის გამოყენებით? კანი და მშრალი. ახლა უბრალოდ აიღეთ grater სპეციალური დანა და ახლა დაიწყეთ კარტოფილი ამის შესახებ. და ბოლოს, თქვენ მიიღებთ გლუვი, ლამაზი და თხელი ჩალის. უბრალოდ რაც გჭირდებათ.

დაიმახსოვრე, ამ შემთხვევაში, ნუ გაჭრა კარტოფილი რამდენიმე ნაწილად. ყოველივე ამის შემდეგ, სრულფასოვანი ხილი უფრო მოსახერხებელია, რომ გახეხოს. და ამგვარი მიღება სრულიად უსაფრთხოა. პრინციპში, ეს არის ყველაზე პოპულარული მეთოდები, რომლებიც გამოიყენება პასუხის გასაცემად კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ზოლებით. მაგრამ არსებობს ეგზოტიკური სცენარი. რომელი? მას ახლა შევხვდებით.

სწრაფი და მარტივი

თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ შეიძლება სწრაფად დაჭრილი კარტოფილი ზოლებით, მაგრამ არ გინდა grater ან დანა, შეგიძლიათ მოძებნოთ ასეთი მოწყობილობა სამზარეულოს ჭურჭლის მაღაზიაში, როგორც დანა ფრინველის ფრინველისთვის. მას ასე ეძახიან. ეს არის კვერცხის ნაჭრის მსგავსი. ეს არის ისეთი მოწყობილობა, რომლის გამოყენებაც სახლში ძალიან დიდი სირთულის გარეშე შეგიძლიათ.

ერთადერთი, რაც შენგან ნამდვილად არის საჭირო, არის გარკვეული ძალის გამოყენება, რათა კარტოფილი აპარატის საშუალებით გაიაროს. მისი მოდელობიდან გამომდინარე, თქვენ უნდა მოათავსოთ grater ხილის თავზე, შემდეგ კი შეამციროთ ქვემოთ, მთელი კარტოფილის გავლით, ან მოათავსეთ ხილი ცენტრში, შემდეგ კი მოაყარეთ პირები.

შედეგად, თქვენ მიიღებთ თანაბარ ჩალის. რაც შეიძლება მეტი. სინამდვილეში, ასეთი მოწყობილობები რუსეთში განსაკუთრებით პოპულარული არ არის. მართლაც, თანამედროვე დიასახლისები უკვე ისე არიან გამოყენებული, რომ იყენებენ გრეტებს და სპეციალურ შრეიდებს, რომ კარტოფილის დაჭრილი ასეთი რთული დიზაინები უბრალოდ არ არის საჭირო. მიუხედავად ამისა, მათ აქვთ ადგილი. და თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური მოწყობილობა, რომელსაც უწოდებენ "ფრანგულ კარტოფილს", მაშინ ეს უბრალოდ შესანიშნავია.

დაჭრის წესები

მათთვის, ვინც დანით ემორჩილება ჭრილობის ჭრის სტანდარტულ მეთოდებს, მოგიწევთ რამდენიმე მარტივი წესის სწავლა, რაც რა თქმა უნდა დაგეხმარებათ მანიპულაციების განხორციელების პროცესში. საქმე ის არის, რომ თუ მათ არ იცნობთ, მაშინ აუცილებლად მიიღებთ არა ჩალებს, არამედ ნაჭერს ან ჯოხებს. შემდეგ კი საერთოდ შეგიძლიათ დაივიწყოთ ფრანგული ფრიების შესახებ.

გახსოვდეთ, რომ ჩალის მონაკვეთის ზომა უნდა იყოს დაახლოებით 0.2 0.2 სანტიმეტრით. ამგვარი შედეგის მისაღწევად, ჯერ კარტოფილი მოჭერით ბრტყელ ფირფიტებად, შემდეგ კი ფრთხილად გახეხეთ. პრინციპში, თვალის დახუჭვა ძალიან რთულია.

იმისათვის, რომ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა დაჭრილი კარტოფილი ზოლებით და მისგან ფრაის გაკეთება, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ძველი კარტოფილი. ახალგაზრდა ხილი ძალიან ცუდად კანიანია და იშლება. ჩალის არ "შენარჩუნდება ფორმა". ასე რომ, თქვენ მოგიწევთ უარი თქვან საკითხის მოგვარებაზე.

მცირე და არათანაბარი ნაწილები არ უნდა იქნას გამოყენებული დაჭრილი. შეგიძლიათ მათი მომზადება, მაგრამ ნუ შეეცდებით მათგან ჩალის გაკეთება. ამ ტიპის დაჭრილი მიიღება მხოლოდ კარტოფილის ბრტყელი ნაწილებისგან.

გარდა ამისა, იმისათვის, რომ მიიღოთ მართლაც კარგი ჩალა, დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ დამუშავებული ხილი არის მყარი. რბილი კარტოფილი არ იმუშავებს. ის, ახალგაზრდა ხილის მსგავსად, გატეხავს და ცუდად მოჭამს.

მზადაა

თუ ზოგადად სამზარეულოსთან კომუნიკაცია გაქვთ "შენზე", მაგრამ ნამდვილად გინდა საზ ფრიშის მომზადება სახლში, მაშინ არ უნდა შეაწუხოთ კითხვები დაჭრის შესახებ. იდეის განსახორციელებლად სწრაფი, ჭეშმარიტი და საიმედო გზაა ბოსტნეულის შეძენა, რომელიც უკვე მოჭრილია ზოლებით.

ამ ტიპის პროდუქტი ნებისმიერ სუპერმარკეტში იყიდება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჩალის სისქე და თუნდაც ფორმა. ზოგჯერ შეგიძლიათ ზიგზაგის ღეროებსაც კი შეხვდეთ. მართალია, ასეთ პროდუქტს არ შეიძლება ეწოდოს სრულიად ბუნებრივი. მაგრამ მიღება ხელს შეუწყობს საფრანგეთის კარტოფილის მომზადებას სახლში. თუ თქვენი ტანჯვის მიზანი კერძია, იქნებ მართლა ჯობია შეიძინოთ უკვე დაჭრილი კარტოფილი? ნებისმიერ შემთხვევაში, დარწმუნებული იქნებით, რომ შედეგი მოგხიბლავთ.

შეჯამება

დღეს ჩვენ დღეს ვისწავლეთ, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ზოლებით. როგორც ხედავთ, ამ პროცესს აქვს რამდენიმე სცენარი. მართალი გითხრათ, ზოგი მათგანის განხორციელება საკმაოდ რთულია.

მთავარია ჭრის პრაქტიკა. ადრე თუ გვიან შეძლებთ კარტოფილის დამზადებას ზოლებით, ყველაზე ჩვეულებრივი დანა და ნებისმიერი ბოსტნეულის დაჭრილი ალგორითმის გამოყენებით. მიუხედავად ამისა, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური გრეიკები და შრეიდერები ამ იდეისთვის. ისინი საუკეთესო შედეგს იძლევა მოკლე დროში.

ალბათ, ყველაზე პოპულარული კერძია რუსების მაგიდებზე და იყო შემწვარი კარტოფილი. ამ კერძის მომზადებისთვის ერთ-ერთი მთავარი პირობაა ფესვების მოსავლის სწორად ჭრა. თითოეულ დიასახლისს ექნება თავისი საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა მოჭრას კარტოფილი ფრაის გაკეთებისთვის. თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცნობთ მათ, მაშინ ჩვენი მასალა ძალიან სასარგებლო იქნება.

კუბურები ან კუბურები: კარტოფილის დაჭრილი ვარიანტები

მკვებავი, გასტროენტეროლოგები და ჯანსაღი დიეტის ერთგულები მტკიცედ ამბობენ, რომ შემწვარი კარტოფილი ძალიან საშიში კერძია ჩვენი კუჭისთვის. ისინი კატეგორიულად არ გირჩევენ ვინმეს ჩაერიოს ასეთი მკურნალობა, განსაკუთრებით კი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემების მქონე პირები.

მაგრამ შემდეგ ფრაზა, რომელიც დროდადრო ჰაკნეინმა მიიღო, უბრალო ადამიანის გონებაში ჩნდება: ”აკრძალული ხილი ყოველთვის ტკბილი და მომხიბვლელია”. რატომ, თუ გინდა, მაშინ არ შეიძლება? ეს ძალიან შესაძლებელია, მაგრამ არა ყოველთვის და აუცილებლად ზომიერად. და ამ იშვიათ მომენტებში, ღირს იმის გათვალისწინება, თუ რა სახის კარტოფილი გსურთ საზ. იქნებ შემწვარი ტაფაში მოხვდეს ან დიდი რაოდენობით მზიანი ზეთი ჩადეთ? ან იქნებ ღუმელში სანელებლების გამოცხობა? მიუხედავად იმისა, რომ ეს ვარიანტი ძნელია მივაკუთვნოთ ნამდვილად შემწვარ კარტოფილს.

სამზარეულოს არჩეული მეთოდით, ეს დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი ფრაის გაკეთებისთვის. არსებობს მხოლოდ სამი ვარიანტი:

• კუბურები;
• ჩალის;
• პატარა კუბურებში.

ეს ჭრის ტექნიკა საკმაოდ მარტივია და ხელმისაწვდომი იქნება ბავშვისთვისაც კი, მთავარია ის, რომ მან არ დააზიანოს თითები. თითოეულ ვარიანტს ინდივიდუალურად განვიხილავთ.

კომფორტული ზოლები

მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოჭრილი კარტოფილი დაჭრილი ღეროებით:

• ჩვენ ვრეცხავთ ძირეულ კულტურებს გრილი წყლის ნაკადის ქვეშ. თუ კარტოფილი თვალის სოკეტებით, მაშინ უმჯობესია ამის გაკეთება ფუნჯით.
• შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი და მოათავსეთ ტუბერები ბარელზე მოჭრილი დაფაზე.

• დაჭრილი კარტოფილის ნაჭერი მინიმუმ 1 სმ სისქით.

• შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ წრეს ფორუმში ბლანკზე და ვჭრით ნაჭრების სისქის ტოლ ზოლებად.

• ჩამოიბანეთ ჩურჩხელები წყლის თასში. ეს ამოიღებს ჭარბი სახამებლის ბოსტნეულისგან.

• კარტოფილს ვუგზავნით გაცხელებულ პანელში მზესუმზირის ზეთით.

ეს ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ კარტოფილის ღრმა ფრაის მიღებას და იდეალურია ღრმა შემწვარი სამზარეულოსთვის დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში. ამ შემთხვევაში, კერძი სახელწოდებით "შემწვარი კარტოფილი" სასწაულებრივად ეწოდა საზღვარგარეთის "ფრანგულ კარტოფილს".

უბრალო საყელურები

კარტოფილის დაჭრილი ეს მეთოდი ასევე არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებსა და ხელის გულს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ჭრის დაფა, მკვეთრი დანა და გახეხილი კარტოფილი. და შემდეგ გააგრძელეთ ინსტრუქციის მიხედვით:

• მოათავსეთ გახეხილი ტუბერები საჭრელი დაფაზე და თითებით დააჭირეთ ცენტრის მხარეს.

• კარტოფილი დავჭრათ 4 თანაბარ ნაწილად დანის ორი მოძრაობით - გასწვრივ და გასწვრივ.

• ახლა თითოეული კვარტალი კიდევ ორად გაჭრა ისე, რომ სისუფთავე ნახევარმთვარები გამოვიდეს.

• ჩამოიბანეთ კარტოფილი თასში წყალში, გააშრეთ და დაიწყეთ დაჭრა.

კუბებად დაჭრილი კარტოფილი ძალიან გემრიელია, თუ მათ ტაფაში მოაყარეთ ზეთი და სანელებლები. ხშირად, ნახევარმთვარის მთვარის ნაჭრებიდან, ისინი აგრეთვე ამზადებენ "სოფლის კარტოფილს".

საყვარელი კუბურები

დაჭრის ყველაზე მარტივი და გასაგები გზა არის სისუფთავე პატარა მოედნები. ეს არის ამ ტიპის დიასახლისი კარტოფილი, რომელსაც ემატება სუპები და სალათები. მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის შემწვარი ფორმით.