A burgonya szeletelésének módszerei. Hogyan vágjuk burgonyát csíkokra krumplira

A burgonya nélkülözhetetlen összetevő sok recepthez, de elkészíthető teljesen független ételként. Először azonban szükség van a burgonya megfelelő előkészítésére, azaz apróra vágásra.

A burgonya megfelelő vágására sokféleképpen van lehetőség. Bármelyik háziasszonynak megvannak a saját titkai, de meg kell ismerkednie a mindenki számára azonos szabályokkal. Először el kell döntenie a főzni kívánt ételről, majd a burgonya szeletelésére speciális konyhai eszközöket kell választania.

A kulináris recepttől függően a burgonyát különféle módon lehet darabolni, és egyszerűen csak speciális készségre van szükség. De ha először csúnya sikerrel jár, akkor nem szabad idegesíteni: ügyesen és gyorsan megbirkózhat tapasztalatokkal.

Válasszon egy űrlapot

• Az első ételekhez a burgonyát apró (kb. 3 cm) szeletekre vágják, sütéshez vagy pörköléshez jobb, ha a méret nagyobb (5 cm.). Először vágja a burgonyát felére, majd darabolja mindegyiket.
• Sok fiatal háziasszony érdekli, hogy hogyan lehet vágni a burgonyát sütéshez az égés elkerülése érdekében. Ez nagyon egyszerűen megtörténik: a burgonyát közepes szeletekre kell vágni (az átlagos burgonyát legfeljebb 6 rész sugárban kell vágni).
• A főtt burgonyát belehelyezzük a borbevonatba és más salátákat, amelyeket szeletekre vagy rúdokra darabolunk.
• Zöldségleves vagy gabonagumó levesek esetén jobb, ha 2 cm-es kockákra darabolják, a burgonyát azonos részekre osztják, majd mindegyiket késsel kell feldolgozni, mindkét oldalán.
• Bármely ételhez illő finom köret elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell burgonyát csíkokra vágni. A burgonyát részvényekre osztják, majd az egyes részeket apró "kockákra" osztják.
• A golyók szeletelésére szolgáló speciális módszer, a továbbiakban: chateau, alkalmas húsra. Az átmérőt 3 cm-re állítják be, ezért ideális sütéshez. Golyók közepes méretű (2 cm).
• A nyers hal hordó alakú. Főzve és az asztalnál szolgálják fel.

Ha túl lusta vagy a burgonya kézi vágásához, akkor kiválaszthatja és megvásárolhatja a szeletelésre szolgáló speciális eszközöket és konyhai eszközöket. Segítségükkel sok időt takaríthat meg, de erőfeszítés nélkül is gyönyörűen formázott darabokat tud elérni.

Az eszközök

• Szeletelő. A név szerint minden azonnal világossá válik: ezzel az eszközzel önmagában eltűnik a burgonya azonos szeletekre vágásának módja. A szeletelőgép segít más termékek előállításában. Nagyon kényelmes, ha gyorsan el kell főznie valamit. Ez a szerszám általában fogazott szélekkel ellátott acél késből áll. A korrózióálló anyag biztosítja a háztartásban a maximális hosszú távú felhasználást.
• Nagyon népszerű termék a hasábburgonyával való szeleteléshez használható eszköz. Bármikor elkészítheti kedvenc ételét, gyakorlatilag anélkül, hogy pazarolja az energiát. Ez a szerszám két éles késsel van ellátva, amelyek rácsméretük eltérő és állítható.
• Most már kaphatók a konyhai eszközök sok példánya, amelyeket spirállal lehet vágni, különféle mélyedéseket készíteni. A speciális hullámos kés később megadja a darabokat a kívánt göndör alaknak.

Burgonya arany szelet kéreggel, hagymával és gombával, sajttal és gyógynövényekkel ... Ki fogja visszautasítani ezt a finom ételt? Mindenki tudja, hogyan kell sütni a burgonyát - minden készletben lévő háziasszonynak mindig bevált receptje lesz. Gyakran előfordul, hogy néhány szelet túl sültnek tűnik, míg mások éppen ellenkezőleg, főzöttnek tűnnek. A recepttől függően a burgonya szeletelésének más formáját feltételezik.

Tudva, hogyan kell vágni burgonyát sütéshez, biztos lehet benne, hogy nem olyan nehéz főzni, hogy ételeket pontosan a kívánt módon készítse. A burgonya szeletelésére szolgáló öt fő módszer, a többi kemény zöldséghez hasonlóan, a szalma, pálca, szeletelés, szeletek és kockák. Természetesen speciális eszközöket is használhat és szokatlan alakú alapanyagokat vághat, például spirálokat, fésűkagylókat vagy hordókat, amelyek az asztal dekorációjává válnak és köretként szolgálnak. Különböző hullámos kés és mélyedés fog segítséget nyújtani a burgonyafigurák vágásakor.

Vajban sült burgonya nagyon ízletes szeletelt körökké alakul. Az étel elkészítéséhez a legjobb, ha nem főtt, hanem előre főtt burgonyát használ. Ehhez egyenletesen forraljuk, hámozzuk, nem vastag bögrékre (3-4 mm) vágjuk át, majd fűtött serpenyőben olajjal sütjük. Sült krumpli főzéséhez szeletekre kell vágni. Ezt így kell megtennie: a nyers közepes méretű burgonyát 2 részre darabolják, mindegyiket sugárban szeletekre vágva. Ezután a kapott darabokat rántva sütjük.

A burgonyát kockával szeletelve talán a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a burgonya sütéshez történő előkészítésének. Sokan azt gondolják, hogy a pálcák és a szalmák ugyanaz a szeletelési módszer, de ez nem így van (a szalmának vékonyabbnak kell lennie). Szóval, kockákra szeletelve, vegye ezt a burgonyát, amelyet hosszirányban 0,7–1 cm vastag lemezekre vágnak, majd apró kockákra vágják. Annak érdekében, hogy ne váljanak túl hosszúra (ez akkor történik, ha a burgonya nagy), 2-3 részre kell vágni, 4-5 cm hosszúra. Az ilyen méretű kockákkal burgonya a sütéshez leginkább megfelelő.

A burgonya darabolásának érdekes módja a kockák darabolása. Ha szükséges, és a recepttől függően, a kockák különböző vastagságúak is lehetnek, például: 0,3–0,5 cm, 1–1,5 cm, 2–2,5 cm. Természetesen a burgonya ilyen formája nem nagyon alkalmas sütéshez, Ez a legjobb levesekhez vagy pörköltekhez. A salátákhoz főtt burgonya, kockára vágva alkalmas. A burgonya sütés eredeti módja azt jelenti, hogy vékony csíkokba szeleteljük. Ezt a receptet burgonyapitenek hívják. Az egész burgonyát hosszirányban 0,2–0,3 cm vastag lemezekre vágják, amelyeket több részre osztanak, 4-5 cm hosszúak, és vékony csíkokra vágják. A szalmát nagy mennyiségű forró olajban sütjük, hogy ropogós legyen. A burgonya ilyen módon történő darabolása elvileg nem kézzel lehetséges, hanem speciális reszelőkkel, például koreai sárgarépához.

Tehát ma fogunk beszélni veled arról, hogyan lehet burgonyát szalagokra vágni. Ez a kérdés sok háziasszony szakácsot aggaszt. Végül is egy ilyen technika lehetővé teszi a jó és ártalmatlan főzést otthon. Ez az étel nem félhet adni a gyermekeknek. Próbáljuk megérteni, hogyan lehet gyorsan és problémamentesen vágni a burgonyát szalagokra. Valójában egy ötlet megvalósítása nem olyan nehéz. Különösen, ha ismeri az összes trükköt és titkot.

kés

A burgonya csíkokra vágásának kérdésére az első válasz az, hogy a leggyakoribb kést kell használni. Igaz, hogy ez a fajta fogadás csak szakemberek számára alkalmas. A kezdő szakácsok és a tapasztalatlan háziasszonyok számára jobb, ha más módot választanak.

Mit kell tenni? Hámozzuk meg és szárítsuk meg a burgonyát. De úgy, hogy ne váljon feketévé. Most vegyünk egy éles kést, majd vágjuk a burgonyát hosszirányban több darabra. A kis gyümölcsök felét és a nagy részei 3-4 részre oszthatók. Hogy őszinte legyek, bizonyos esetekben rendkívül nehéz lesz.

Most, annak megválaszolásához, hogy hogyan lehet burgonyát csíkokra vágni - vegye fel mindkét felét, és kezdje el darabolni a darab hosszú részén. Elvileg ennyi. Tapasztalatlan kezekben ez a fajta technika segít a burgonyát nem szalagokra, hanem kockákra vágni. Tehát vegye figyelembe ezt a tényt.

Csináld magad

De hogyan vághatjuk burgonyát csíkokra, ha a kézen kívül nincs semmi más? Igen, és a tapasztalat ebben a kérdésben szintén nem sok. Valójában nincs kiút?

Igen, de neki is meg kell próbálnia. Vegye ki a mosott és szárított burgonyát, és vágja közepes méretű szeletekre az indulók számára. Most mindegyik a hosszú oldal mentén több részre vágott. Így kiderül a szalma. Elvileg ez nem túl nehéz.

Ez a módszer némileg emlékeztet az előzőre. Csak a szeletelési módszer kissé különbözik. Próbálja ki mindkettőt. Észre fogja venni, hogy az eredmények kissé eltérnek. Mindenesetre, ha csak elkezdi fejleszteni kulináris képességeit, akkor ez a módszer megfelelő. Egy kis gyakorlat - és minden bizonnyal nem fog sikerrel járni a hevedereken.

tépőgép

Hogyan apríthatjuk a burgonyát salmával sült krumplival? Különösen a ravasz háziasszonyok és szakácsok próbálnak egyszerű módszereket kidolgozni a probléma megoldására. Szerencsére vannak. Ha nem akarja hosszú ideig rakni az agyát a burgonya szeletelése közben, szerezzen magának egy különlegeset

Olyanokat képvisel, mint a nagy olló, különböző cserélhető fúvókákkal. Közülük van egy különleges - szalmaszál. Elegendő egy zöldséget (esetünkben a burgonya) meghámozni, 2 részre osztani, majd mindegyiket átvezetni ezen az eszközön. Más szavakkal, vágja le a terméket.

Így könnyen és egyszerűen megválaszolhatja, hogyan vághatja burgonyát csíkokra. A kézzel készített szeletelés ebben az esetben nem nagyon örvendetes. Szakemberek kivételével. Végül is a szalma a szeletelés nagyon összetett változata. Tehát nagy erőfeszítés nélkül aprítókészüléket használhat zöldségekhez. Igaz, ügyeljen arra, hogy a vágott burgonya ne legyen túl vastag - különben nem sikerül. Nagyon sok erőfeszítést kell tennie a zöldség darabolására.

konyhai reszelő

Hogy őszinte legyek, sok ember már régóta tudta, hogyan lehet apróra vágni a burgonyát. A felhasználók által a világhálón elküldött képeken nagyon gyakran szerepelnek a reszelők is.

A helyzet az, hogy a "leltár" modern alkotói észrevették a fogyasztók aggodalmait a szalmával kapcsolatban. Egyébként sárgarépa vagy burgonya lesz. A legfontosabb az, hogy nagy igény van egy speciális pengével, amely elősegíti a vállalkozás megvalósítását.

Mit kell tenni a burgonyaszalma reszelő használatával történő előállításához? Hámozza és szárítsa meg a gyümölcsöt. Most csak vegyen egy reszelőt egy speciális pengével, és kezdje el róla a burgonyát. Végül sima, szép és vékony szalmát kap. Csak amire szükséged van.

Ne felejtse el, hogy ebben az esetben ne vágja burgonyát több részre. Végül is egy teljes gyümölcs sokkal kényelmesebb dörzsölni. És ez a fajta vétel teljesen biztonságos. Alapvetően ezek a legnépszerűbb módszerek, amelyek segítségével választ kaphatunk arra a kérdésre, hogy hogyan kell burgonyát csíkokra vágni. De van egy egzotikus forgatókönyv. Melyik? Most találkozunk vele.

Gyors és egyszerű

Nos, ha érdekli, hogyan lehet gyorsan burgonyát csíkokra vágni, de nem akar reszelőt vagy kést használni, akkor keressen egy ilyen eszközt egy konyhai edényben, mint sült krumpli kés. Ezt hívják. Ez valami olyan, mint egy tojásvágó. Ez egy olyan eszköz, amely túl sok nehézség nélkül otthon használható.

Az egyetlen dolog, amire feltétlenül szükség van, az, hogy bizonyos erőt gyakoroljon annak érdekében, hogy a burgonya áthaladjon a készüléken. Modelljétől függően vagy a reszelőt a gyümölcs tetejére kell helyeznie, majd leengedve, az egész burgonyát áthaladva, vagy helyezze a gyümölcsöt a közepére, majd össze kell hozni a pengéket.

Ennek eredményeként egyenletes szalmát kapsz. Amennyire csak lehetséges. Valójában az ilyen eszközök Oroszországban nem különösebben népszerűek. Valójában a modern háziasszonyok már annyira hozzászoktak a reszelők és speciális aprítók használatához, hogy egyszerűen nincs szükség ilyen bonyolult mintákra a burgonya szeletelésére. Ennek ellenére van, ahol lehetnek. És ha van egy speciális eszköze a "hasábburgonya", akkor ez nagyon jó.

Szeletelési szabályok

Azok számára, akik betartják a késsel történő darabolás szokásos módszereit, néhány egyszerű szabályt kell megtanulniuk, amelyek minden bizonnyal segítenek a manipulációk elvégzésében. A helyzet az, hogy ha nem ismeri őket, akkor biztosan nem szalmát, hanem szeleteket vagy botokat fog kapni. És akkor elfelejtheti a sült krumplit.

Ne feledje, hogy a szalmaprofil méretének körülbelül 0,2 x 0,2 centiméternek kell lennie. Az ilyen eredmény elérése érdekében először vágja le a burgonyát lapos lemezekre, majd óvatosan darabolja át. Elvileg szemmel rendkívül nehéz megtenni.

Annak érdekében, hogy kitaláljuk, hogyan lehet burgonyát csíkokra vágni és krumplit készíteni belőle, csak régi burgonyát kell használnia. A fiatal gyümölcsök nagyon rosszul hámozódnak és szétesnek. A szalma nem „tartja meg a formáját”. Tehát el kell utasítania a probléma megoldását.

A kicsi és egyenetlen részeket nem szabad szeletelni. Főzheti őket, de ne próbáljon belőle sorsot készíteni. Az ilyen típusú szeletelést csak a burgonya lapos részeiből nyerik.

Ezen felül, hogy valóban jó szalmát kapjon, ellenőrizze, hogy a feldolgozott gyümölcsök szilárdak-e. A lágy burgonya nem fog működni. Ő, akárcsak a fiatal gyümölcsök, meg fog törni és rosszul vágni.

kész

Ha általában a „Kedvenc” nyelven kommunikál a konyhával, de valóban otthon szeretne főzni sült krumplit, akkor ne aggódjon a szeleteléssel kapcsolatos kérdésekkel. Az ötlet megvalósításának gyors, valódi és megbízható módja egy zöldség vásárlása, amelyet már szalagokra vágtak.

Ez a fajta termék minden szupermarketben eladható. Kiválaszthatja a szalma vastagságát és formáját is. Időnként akár cikcakkos szalmával is találkozhat. Igaz, hogy egy ilyen terméket nem lehet teljesen természetesnek nevezni. De a recepció segít a sült krumpli otthon főzésében. Ha gyötrelem célja egy tál, akkor valóban jobb, ha már apróra vágott burgonyát vásárol? Mindenesetre biztos lesz benne, hogy az eredmény tetszeni fog.

találatok

Nos, ma megtanultuk veled, hogyan kell burgonyát szalagokra vágni. Mint láthatja, ennek a folyamatnak számos forgatókönyve van. És őszintén szólva, néhányat nagyon nehéz végrehajtani.

A vágás során a legfontosabb dolog a gyakorlat. Előbb vagy utóbb a burgonyát csíkban főzheti a leggyakoribb kés és bármilyen zöldségszeletelő algoritmus segítségével. Ennek ellenére a legelőnyösebb a speciális reszelők és aprítók használata ehhez az ötlethez. Rövid idő alatt adják a legjobb eredményt.

Az oroszok asztalánál talán a legnépszerűbb étel a sült burgonya volt és marad. Az étel elkészítésének egyik fő feltétele a gyökérnövények megfelelő vágása. Mindegyik háziasszonynak megvan a saját titka a burgonya darabolására. Ha még mindig nem ismeri őket, akkor az anyagunk nagyon hasznos lesz.

Kockák vagy kockák: lehetőségek a burgonya szeletelésére

A táplálkozási szakemberek, a gastroenterológusok és az egészséges táplálkozás hívei erősen azt mondják, hogy a sült burgonya nagyon veszélyes étel a gyomor számára. Kategorikusan nem ajánlja senkinek, hogy élvezze ezt a kezelést, különösen az emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.

De aztán egy egyszerű ember eszébe jut az idő által csapkodott mondat: „A tiltott gyümölcs mindig édes és magával ragadó”. Akkor miért, ha akarod, akkor nem? Ez nagyon lehetséges, de nem mindig és szükségszerűen mérsékelten. És ezekben a ritka pillanatokban érdemes megfontolni, hogy milyen burgonyát szeretne főzni. Talán süthet egy serpenyőben vagy főzheti nagy mennyiségű napraforgóolajban? Vagy sütjük fűszerekkel a sütőben? Bár ezt a lehetőséget nehéz tulajdonítani az igazán sült burgonyának.

A választott főzési módszertől függ attól, hogy miként vágják a burgonyát sütéshez. Csak három lehetőség létezik:

• a kocka;
• sorsot;
• kis kockákra.

Ezek a vágási technikák nagyon egyszerűek és megfizethetőek még egy gyermek számára is, főleg az, hogy nem sérti az ujjait. Minden lehetőséget külön-külön mérlegelünk.

Kényelmes csíkok

Tehát, kitaláljuk, hogyan lehet darabolni burgonyát sütéssel:

• A gyökérnövényeket hideg vízfolyás alatt mossuk. Ha a burgonya szemhüvelyes, akkor jobb, ha ezt kefével teszi.
• Ezután meghámozza a burgonyát, és helyezze a gumókat egy hordóval ellátott vágódeszkára.

• Vágjon egy szelet burgonyát legalább 1 cm vastagságban.

• Ezután laposra fordítjuk a táblán lévő kört és a szelet vastagságú csíkokra vágjuk.

• Alaposan öblítse le a szalmát egy tál vízben. Ez eltávolítja a fölösleges keményítőt a zöldségből.

• Burgonyát küldünk egy napraforgóolajjal fűtött serpenyőbe.

Ez az opció lehetővé teszi a burgonya mélysütését, és ideális nagyrészt napraforgóolajban sült főzéshez. Ebben az esetben a „sült burgonya” nevű ételt csodálatos módon átnevezik tengerentúli „hasábburgonyára”.

Egyszerű hangmérleg

A burgonya szeletelésének ez a módja szintén nem igényel különleges képességeket és kézfogást. Csak egy vágódeszka, éles kés és hámozott burgonya van szüksége. Ezután az utasítások szerint járjon el:

• Helyezze a hámozott gumókat egy vágódeszkára, és ujjaival nyomja le a középpont felé.

• Vágja a burgonyát 4 egyenlő részre két kés mozgatásával - mindkét oldalán.

• Most darabolja újra minden negyedévét két részre, hogy a tiszta félhold kilépjen.

• Öblítsük le a burgonyát egy tál vízben, szárítsuk meg és kezdjük megsütni.

A kockára vágott burgonya nagyon finom, ha olajjal és fűszerekkel serpenyőben sütjük. Gyakran a félhold darabjaiból elkészítik a "Village Burgonyát" is.

Kedvenc kocka

A szeletelés legegyszerűbb és érthetőbb módja a szép négyzetek. Ez a fajta háziasszony burgonya, amelyet hozzáadnak a levesekhez és salátákhoz. De nem kevésbé finom, hogy sült formában is kiderül.