Gomba vajjal és hagymával recepttel. Fehér sült gomba receptek hagymával

A gombák főzésének leggyakoribb módja a sütés. Sült gomba hagymával hihetetlenül ízletes. Sokat akarok enni. De személyesen azt javaslom, hogy figyelje meg az adagját. Az erdei gomba nagyon nehéz a gyomor számára.

Sokat gyűjtünk a szezon során. De egész évben eszünk. Készíthet egy erdei finomságot, ahogy tetszik: száraz, savanyúság és savanyúság. De gyakrabban fagyasztom ezt a terméket. Ezenkívül a gombát és a húslevest külön fagyasztom az élelmiszerzsákokban. Ha kívánságuk van arra, hogy élvezzem őket, csak kinyomom a táskát, és kiolvasztás nélkül azonnal főzöm.

Azt hiszem, sokan tudják, hogyan kell főzni a hagymával sült gombát. De talán a receptöm hasznos lesz valakinek. Ily módon méz gombát, vajhalot és sertésgombát is főzök.

Az előkészítés szakaszai:

összetevők:

Gomba 600 g, hagyma 1 db, zöldhagyma 50 g, fokhagyma 2 szegfűszeg, 50 ml növényi olaj, fűszerek ízlés szerint, petrezselyem ízlés szerint, só ízlés szerint.

A gombahagymás pörkölés hagymával kiegészítheti a húsételeket, a különféle köreteket, vagy csak egy darab illatos friss kenyeret, ezért használja a következő receptek mindegyikét, amelyet saját kulináris hangulata alapján vezérelhet.

Karamellizált hagymás sült gomba recept

Ha nem vagy lusta, akkor a sült gombát hagymával új szintre lehet helyezni, fordítva egy kis időt a hagyma karamellizálására, és nagylelkűvé válva egy negyed csésze fehér borral. Helyezzen egy darab ilyen gombás pörkölést a steak tetejére, keverje össze frissen főzött vagy főtt burgonyaszeletekkel, és a vacsora nem hozza meg az éttermet.

összetevők:

• sampinyonval - 290 g;
• hagyma - 180 g;
• szójaszósz - 10 ml;
• száraz fehérbor - 60 ml;
• fokhagyma gerezd.

előkészítés

Mivel a gombák szivaccsal képesek felszívni a nedvességet, nem érdemes folyóvízzel mossa őket, csak nedves ruhával törölje le őket. A méret alapján a gomba vágható vagy egészben hagyható.

Öntsen egy kis olajat a pörkölt serpenyőbe és rajta spasser hagymakarikákkal. Az utóbbiakat alacsony lángon kell főzni, amíg karamellárnyalattá nem válnak, és lágyak, ragacsosak. Az utolsó 30 másodpercben adjon hozzá apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg, és amint meghallja az aromáját - tegye a gombát. Amikor a gombákból származó összes nedvesség elpárolog, öntsön bor és szójaszósz keverékét, majd a folyadékot 2/3-ig elpárologtassa. Egy adag friss fűszernövények és szolgálhat!

Sült gomba hagymával és tejföllel

Ha szerencséje van erdei gomba betakarítására, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja ezt a receptet rájuk. Itt az alapjában a rókagombákat használjuk, ám ezek könnyen helyettesíthetők bármilyen erdei gombával, vagy szélsőséges esetekben a rendelkezésre álló kagylógombával vagy sampinyonval.

összetevők:

• rókagombával - 350 g;
• vaj - 35 g;
• lila hagyma - 60 g;
• krém - 150 ml;
• citromlé - 15 ml.

előkészítés

A rókagombák megtisztítása után olvassa el a vajat egy serpenyőben, és tegye a gombát hagymával. 8 perc elteltével, amikor a hagymagyűrűk lágyulnak és a gombák megbarnulnak, öntsük a tejszínt az edényre, és hagyjuk fúrni, amíg megvastagodnak. Végül öntsük az edényt citromlével.

Rántott gombás metélőhagyma és sárgarépa

összetevők:

• gomba - 140 g;
• sárgarépa - 60 g;
• fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
• krém - 30 ml;
• bor-ecet - 10 ml;
• sarok tárkony;
• zöldhagyma toll - 1 csomó.

előkészítés

Miután egy serpenyőben felmelegített egy kevés növényi olajat, főzzön rá apróra vágott sárgarépát, amíg a fele készen áll. Helyezze a gombát és egy sarkon tárkonyot a sárgarépához. Amikor a gombák feladják teljes nedvességüket és a serpenyő megszárad, ecettel és tejszínnel zsugorítsa meg, majd a főzés végén tegyen egy marék apróra vágott zöldhagymát.

Kívánság szerint sült gomba, hagymával is lassú tűzhelyen főzhető, ehhez a fenti műveleteket „sütés” módban kell elvégezni.

Ha korábbi ételekről beszéltünk az előételekkel vagy a főételek kiegészítéseivel kapcsolatban, akkor a következő recept önmagában teljes forróssá válik, amelyet sietve lehet főzni, és a kedvenc köretéhez mellékelve.

összetevők:

Ebben a receptben részletesen elmondom, hogyan kell sütni erdei gomba.

Szükségünk lesz:

Erdei gomba ~ 500 g
Hagyma - 1 kis hagyma
Növényi olaj - 3-5 evőkanál. kanál
só
22-26 cm átmérőjű serpenyő

Az alapanyagokról és a konyhai eszközökről:

Előzetes főzés és áztatás nélkül történő sütéshez porcini gombák, barna vargánya, vargánya, vargánya, gomba, rókagombák, gombák, gombák alkalmasak. Mindezeket a gombákat egymással keverve süthetjük. Ami általában megtörténik.

Nem hagyhat hagymát. Csak hozzáadja az ízt, ami jó az enyhén kifejezett illatú gombák számára. Ez lehet különálló faj, például iparilag termesztett sampin vagy mézgomba, vagy egy mocsárban vagy az esős évszakban összegyűjtött vizes példányok.

Növényi olaj - bármilyen napraforgó, finomított és finomítatlan is. Kizárólag sütéshez szükséges.

A só is bármilyen. Melyek általában sós ételek.

Serpenyő - egy kiló nyers gombát csak belép a 24 cm átmérőjébe. Aztán erősen megsütik, körülbelül felét, vagy még többet. Ezért vehet egy kisebb átmérőjű, gombával részben. Nos, természetesen még.

előállítás:

Az összegyűjtött gomba takarítják meg az erdei törmelékből. Nem az enyém. A gomba azon tulajdonsága, hogy azonnal felszívja a vizet, tehát ha sült, nem pedig párolt ételt szeretne kapni, akkor a lehető legnagyobb mértékben korlátozza ezen erdészeti termékek vízzel való érintkezését. Súlyos talajszennyezés esetén csak a tiszta, nedves ronggyal törölje le a szennyezett részt, vagy ha a szennyeződés megeszik, akkor késsel vágja le.

A hámozott gombát apróra vágjuk (lábak körökben, sapkák szeletekre). A kis körömméretű gombák érintetlenül maradhatnak.

Egy serpenyőben, nagy hőn, melegítse az olajat, hogy ne dohányozzon, elegendő, ha egy serpenyőbe dobott gombadarab csillog. Öntsön gombát.

Váltás közepes hőre. Forraljuk sütés közben, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog.

Csukja be a fedelet, és főzze, keverve, oly módon, hogy ne égessen, kb. 20 percig. Ha a gombák nagyon szárazak, adjunk hozzá egy kevés (50 gramm) vizet. Így az edényünk nem hasonlít a szárítás során elégett gombákra.

Bármilyen módon vágjuk a hagymát, kockára vágtam. Gombamentes a serpenyő közepén. Helyezze a hagymát oda.

Süssük egy kicsit. Keverjük. Sóval. Ismét zárjuk le a fedelet, és süssük még 20 percig, keverjük és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet.

Mint már írtam, a gombák erősen forrnak, és ennek eredményeként egy kiló kalapból és lábakból kapunk, bár egy nagy, de csaknem egy adagot sült gombát.

Tekintettel erre és arra a tényre, hogy sok gomba számára nehéz, nehéz emészthető, jobb, ha sült gombát szolgálnak fel más ételek kiegészítéseként.

A gomba jól megy burgonyával, tészta, rizs, hajdina, hús, csirke. Ezért hozzáadhatók ezeknek, mint egyik elemnek, szinte bármilyen második kurzushoz. Nos, azok számára, akik gyermekkoruk óta megszokták a gombát, természetesen ezeket a finom erdészeti ajándékokat önmagában is elfogyaszthatja, adalékok nélkül.

Finom előétel, burgonyapürével kiegészítve, palacsinta, pite, gombóc, pizza, lasagna kitöltése Sült gomba hagymával - sokoldalú étel, amely sok kulináris helyzetben segíthet. Főzünk ?!

Receptek tartalma:

Ha nem akarja a szokásos mindennapi ételt, de valami finom és érdekes, mégis könnyű elkészítést igényel, a sampinyonval remek megoldás lesz. Nagyon könnyű elkészíteni, és különféle finom ételeket készítenek. És ehhez nem kell külön erőfeszítést tennie - a gombák maguk is mindent megtesznek érted. Ízük és aromájuk sokkal érdekesebbé teszi az ételeket, és ha fő összetevőként használják őket, akkor mindenképpen nagyon ízletes! A legelemibb és legegyszerűbb recept, amelyre akkor jut eszembe, amikor arra gondolsz, hogyan kell főzni a gombát, beleértve a és sampinyonval - hagymával megsütjük őket. Bármilyen, hagymával sült gomba ízlésesnek bizonyul, különleges kulináris technikák nélkül, különféle összetevők, ízesítők, szószok és egyéb dolgok nélkül. Csak sült hagyma és gomba - finom! Ezért ma azt javaslom, hogy készítsem el ezt a receptet. Biztos vagyok benne, hogy biztosan elégedett lesz az eredménnyel!

És ha tetszik ez az étel, akkor tovább diverzifikálhatja. Adjon hozzá például tejfölt, tejszínt, paradicsompasztát, sárgarépát, fűszereket és fűszereket. Az étel teljesen megcsillan más más megjegyzésekkel és ízekkel. A gombákat mind a háztartások, mind a meghívott vendégek értékelni fogják.

• Kalória / 100 g - 40 kcal.
• Adagok tartályonként - 500 g
• Főzési idő - 40 perc

összetevők:

• Sampinyonval - 700-800 g
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Só - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - egy csipet
• Növényi olaj - sütéshez

Lépésről lépésre sült sampinyonval hagymával főzzük: