Mi a legjobb módszer a gombák sütésére. Fehér sült gomba receptek hagymával

A sertés gombát értékes élelmiszereknek tekintik, mivel alacsony tápérték mellett magas táplálkozási értékkel rendelkeznek. A tányérok nagyon aromás és ízek.

A sertés gombát értékes élelmiszertermékeknek tekintik, mivel alacsony tápérték mellett magas táplálkozási értékkel rendelkeznek

A természetben sok faj van ehető gombákA legtöbbjük sütésre alkalmas. A legnépszerűbbek a fehér, a rókagombák, a sampinyonval és a gombák. Sült étel  felhasználható snackként, köretként, más receptek alapjául vagy függetlenként.

A betakarított növényeket először meg kell tisztítani a törmelékektől és a szennyeződésektől.  A recepttől függően először főzheti a gyümölcsöket, majd szűrőedénybe szűrheti. A hagyma, valamint más zöldségek: burgonya, sárgarépa, paprika, paradicsom, kiegészítésként alkalmazhatók.

A gyümölcs hagymás előkészítésének utolsó szakaszában adjunk hozzá egy kevés vaj vagy tejföl. Az égés elkerülése érdekében a tűznek mérsékeltnek kell lennie. Általában a receptben a fő alapanyag tömegét 0,5 kg-nak vesszük, ami 2-3 adag.

Hogyan sütjük a porcini gombát (videó)

Hogyan gyorsan főzzük sült sertés gombát hagymával

legtöbb egyszerű recept  a gombák főzése sütésre kerül, amivel még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózhat. A lédús és aromás friss gyümölcsök kellemes ízűek. A zsír bármilyen lehet, a tulajdonos preferenciáitól függően:

• vaj;
• napraforgó
• olvadt;
• olajbogyó.

Főzéshez a vaj mellett hagymára van szüksége.

1. Öntsön olajat a serpenyőbe. Melegítsen fel.
2. A hámozott és kockára vágott erdei gyümölcsöket addig süsse, amíg a fölösleges nedvesség el nem párolog.
3. A gomba előfőzhető. Ebben a kérdésben nincs egyetlen szabály. Mindent a háziasszony egyéni preferenciái alapján határoznak meg.
4. Hámozott hagymát (3-4 db.) Félkörbe vagy kockára vágva.
5. Miután a gomba elérte a megfelelő állapotot, tegye a serpenyőbe a hagymát, adjon hozzá sót és borsot.

Az aranykéreg megjelenése jelzi az étel készségét.

A recept a sült sertésgomba hagymával a tél

Az étvágygerjesztő gombák nemcsak az asztal díszítésére és diverzifikálására szolgálnak, hanem örömöt is hozhatnak. A gomba Királyság sok képviselőjével ellentétben, cEP  összetevőként szolgál az első fogások, snackek és sütemények készítéséhez. A jövőbeni nélkülözhetetlen termék beszerzésének érdekes módja a sütés. Ebben az esetben a tartósítószer zsír.

A fehér gomba ehető faj, ezért nem szükséges előzetesen forralni. Miután a növényt alaposan megmosta, a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Vágja a szárított gyümölcsöket a nedvességről szeletekre.
2. Öntsön zsírokat (növényi olajat vagy zsírok keverékét) egy mély edénybe olyan mennyiségben, hogy a gomba lebegjen benne. Használhat lassú tűzhelyet. Miután a zsír felmelegszik, tegye oda a fő terméket, zárja le a fedelet, és tartsa tűzön körülbelül egy órán át, és ne felejtse el rendszeresen keverni.
3. Távolítsa el a fedelet, hogy a gombalé elpárologjon, és a zsír átlátszóvá váljon. A sóhoz. Adjon hozzá hagymát ízlés szerint.
4. A készterméket még mindig melegen helyezzük el, szorosan csomagolva egy steril tartályba, tetejére forrásban lévő zsírt adva.

Egy edény sült gyümölcsöt tárolhat a hűtőszekrényben, az alagsorban vagy a pincében. A hosszabb karbantartás érdekében az üvegárukat fém fedéllel kell feltekerni. A botulizmus fertőzésének elkerülése érdekében a sült gyümölcsöket fagyasztani kell. A lehűtött edényt műanyag tartályba vagy műanyag tasakba kell csomagolni, eltávolítva a levegőt. Ezután tegye a fagyasztóba.

Egy sült étel elkészíthető ecettel:

1. Sűrítsük meg a gombát, közepes méretű darabokra vágva, magas hőn.
2. Rendezzük üvegekbe apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával.
3. Adjunk sót és 2 evőkanál 9% ecetet az olajhoz egy serpenyőben, forraljuk fel, lehűtjük és öntsük üveges gombákba.

Tekerje fel és tárolja a kannákat hűvös, sötét helyen.

Hogyan főzzük a porcini gombát tejfölben (videó)

Recept sertés gombára, tejföllel sült hagymával

Az erdei ajándékokból készített ételeket nemcsak nyáron lehet készíteni a betakarítás során, hanem az év bármelyik szakaszában, ha fagyasztottak. A felolvasztott gyümölcsök, valamint a friss gyümölcsök sok levet termelnek. A porcini gomba tejföllel és hagymával nagyon finom. A főzéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg gomba;
• 0,2 l tejföl;
• nagy hagyma;
• növényi olaj;
• 0,5 evőkanál sót és fűszereket (petrezselyem, babérlevél, szegfűszeg).

A főzés folyamata a serpenyőben:

1. Az első lépés az apróra vágott hagyma megsütése. Ezután, hogy ne vegyen új ételeket, tegye a sült zöldséget egy tányérra.
2. Gomba kockára vágva, lábakkal és kalapokkal. Helyezze egy serpenyőbe ugyanabban az olajban, ahol a hagymát sülték. A sót nem adjuk hozzá azonnal, de kb. 20 perccel a sütés megkezdése után.
3. 40 perc elteltével öntsünk tejfölt és hagymát. De ha addigra még mindig túl sok a nedvesség, akkor kanállal eltávolíthatja.
4. Mivel a tejföl forró mártás hatására meggörbülhet, előbb meleg sós vízzel hígíthatja.
5. Adjunk fűszereket a gombához, és tartsuk alacsony lángon további 10 percig.

Az ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket és sajtolt fokhagymát adhat hozzá.

A julienne egyszerű változatának elkészítéséhez további összetevőkre van szükség - sajtra (200 - 300 g) és olajbogyóra.

1. Apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük a sajtot durva reszelőre.
2. Sült pirított gomba hagymával olívaolajban. Nyissa ki a fedelet és várjon további 10 percet.
3. Adjunk hozzá egy pohár közepes zsírtartalmú tejszínt, szegfűborsot és forraljuk fel.
4. Zúzza össze egy réteg sajtot, zárja le a fedelet, vagy küldje el a sütőbe.

A sajtnak meg kell olvadnia.

Lépésről lépésre recept sült sertés gombára hagymával és burgonyával

Kiderül, hogy nagyon finom burgonya erdei gyümölcsökkel sült.  Sőt, nagyon könnyű elkészíteni. Több főzési recept létezik.

Az első módszerhez negyed órán keresztül főzni kell a gombaszeleteket. Ezután szűrjük szűrőedénybe, és öblítsük forró vízben. Ön nem öntsön a húslevest, de főzzen rajta levest vagy zabkását. Az elkészített gombát melegített olajba tesszük és 15 percig sütjük.

A gyümölcsdarabok sütése után adjon hozzá apró darab burgonyát. A gumókat szalagokra lehet vágni. A főzés végén tegye az edénybe a hagyma, a só és a fűszerek félgyűrűit.

Egyes szakácsok azon a véleményen vannak, hogy az egyes termékeket külön kell elkészíteni. Ebben az esetben be kell vennie egy tágas serpenyőt. Melegítsük meg az olajat, és pár hagymát megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután tegye egy másik tartályba.

Helyezze a gombákat egy üres serpenyőbe és tartsa tűzön 10 percig. Ezután küldje el őket egy másik tartályba, és öntse a burgonyát a megüresedett helyre. Az utolsó szakaszban adjuk hozzá a kész zöldségeket. 5 perc elteltével aprítsa meg a zöldeket és egyéb fűszereket, adjon hozzá borsot és sót.

Sült porcini gomba burgonyával (videó)

A receptben használhat tejfölt vagy reszelt sajtot, amelyet a főzés végén adnak hozzá. Az ételt friss zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálalják.

A sült sertésgomba valódi finomságnak számít, amelyet minden család szereti. A meleg és a hideg évszakban egyaránt diverzifikálhatják az asztalt, kivonva a gombakészítményeket.

Finom előétel, burgonyapürével kiegészítve, palacsinta, pite, gombóc, pizza, lasagna kitöltése Sült gomba hagymával - sokoldalú étel, amely sok kulináris helyzetben segíthet. Főzünk ?!

Receptek tartalma:

Ha nem akarja a szokásos mindennapi ételt, de valami finom és érdekes, mégis könnyű elkészítést igényel, a sampinyonval remek megoldás lesz. Nagyon könnyű elkészíteni, és különféle finom ételeket készítenek. És ehhez nem kell külön erőfeszítést tennie - a gombák maguk is mindent megtesznek érted. Ízük és aromájuk sokkal érdekesebbé teszi az ételeket, és ha fő összetevőként használják őket, akkor mindenképpen nagyon ízletes! A legelemibb és legegyszerűbb recept, amelyre akkor jut eszembe, amikor arra gondolsz, hogyan kell főzni a gombát, beleértve a és sampinyonval - hagymával megsütjük őket. Bármilyen, hagymával sült gomba ízlésesnek bizonyul, különleges kulináris technikák nélkül, különféle alapanyagok, ízesítők, szószok és egyéb dolgok nélkül. Csak sült hagyma és gomba - finom! Ezért ma azt javaslom, hogy készítsem el ezt a receptet. Biztos vagyok benne, hogy biztosan elégedett lesz az eredménnyel!

És ha tetszik ez az étel, akkor tovább diverzifikálhatja. Adjon hozzá például tejfölt, tejszínt, paradicsompasztát, sárgarépát, fűszereket és fűszereket. Az étel teljesen megcsillan más más megjegyzésekkel és ízekkel. A gombákat mind a háztartások, mind a meghívott vendégek értékelni fogják.

• Kalória / 100 g - 40 kcal.
• Adagok tartályonként - 500 g
• Főzési idő - 40 perc

összetevők:

• Sampinyonval - 700-800 g
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Só - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - egy csipet
• Növényi olaj - sütéshez

Lépésről lépésre sült sampinyonval hagymával főzzük:

A gombahagymás pörkölés hagymával kiegészítheti a húsételeket, a különféle köreteket, vagy csak egy darab illatos friss kenyeret, ezért használja a következő receptek mindegyikét, amelyet saját kulináris hangulata alapján vezérelhet.

Karamellizált hagymás sült gomba recept

Ha nem lusta, akkor sült gomba  A hagymát új szintre lehet helyezni, egy kis időt szentelve a hagyma karamellizálásának, és nagylelkű lehet egy negyed csésze fehér borral. Helyezzen egy darab ilyen gombás sütőt a steakre, keverje össze frissen főtt vagy szeletelt főtt burgonyával, és a vacsora nem fog engedni az étterembe.

összetevők:

• sampinyonval - 290 g;
• hagyma - 180 g;
• szójaszósz - 10 ml;
• száraz fehérbor - 60 ml;
• fokhagyma gerezd.

előkészítés

Mivel a gombák szivaccsal képesek felszívni a nedvességet, nem érdemes folyóvízzel mossa őket, csak nedves ruhával törölje le őket. A méret alapján a gomba vágható vagy egészben hagyható.

Öntsen egy kis olajat a pörkölt serpenyőbe, és rajta spasser hagymakarikákkal. Az utóbbiakat alacsony lángon kell főzni, amíg karamellárnyalattá nem válnak, és lágyak, ragacsosak. Az utolsó 30 másodpercben adjunk hozzá apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg, és amint meghallja az aromáját - tedd a gombát. Amikor a gombákból származó összes nedvesség elpárolog, öntsön bor és szójaszósz keverékét, majd a folyadékot 2/3-ig elpárologtassa. Egy adag friss fűszernövények és szolgálhat!

Sült gomba hagymával és tejföllel

Ha szerencséje van erdei gomba betakarítására, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja ezt a receptet rájuk. Itt az alapjában a rókagombákat használjuk, ám ezek könnyen helyettesíthetők bármilyen erdei gombával, vagy szélsőséges esetben rendelkezésre álló kagylógomba vagy sampinyonval.

összetevők:

• rókagombával - 350 g;
• vaj - 35 g;
• lila hagyma - 60 g;
• krém - 150 ml;
• citromlé - 15 ml.

előkészítés

A rókagombák megtisztítása után olvassa el a vajat egy serpenyőben, és tegye a gombát hagymával. 8 perc elteltével, amikor a hagymagyűrűk lágyulnak és a gombák megbarnulnak, öntsük a tejszínt az edényre, és hagyjuk fúrni, amíg megvastagodnak. Végül öntsük az edényt citromlével.

Rántott gombás metélőhagyma és sárgarépa

összetevők:

• gomba - 140 g;
• sárgarépa - 60 g;
• fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
• krém - 30 ml;
• bor-ecet - 10 ml;
• sarok tárkony;
• zöldhagyma toll - 1 csomó.

előkészítés

Miután egy serpenyőben felmelegített egy kevés növényi olajat, főzzön rá apróra vágott sárgarépát, amíg a fele készen áll. Helyezze a gombát és egy sarkon tárkonyot a sárgarépához. Amikor a gombák feladják teljes nedvességüket és a serpenyő megszárad, ecettel és tejszínnel zsugorítsa meg, majd a főzés végén tegyen egy marék apróra vágott zöldhagymát.

Kívánság szerint sült gomba, hagymával is lassú tűzhelyen főzhető, ehhez a fenti műveleteket „sütés” módban kell elvégezni.

Ha korábbi ételekről beszéltünk az előételekkel vagy a főételek kiegészítéseivel kapcsolatban, akkor a következő recept önmagában teljes forróssá válik, amelyet sietve lehet főzni, és a kedvenc köretéhez mellékelve.

összetevők:

  - Nagyon népszerű étel a világ számos országában. Hogyan sütjük a gombát, hogy megőrizze a kiváló ízét? Fenntartjuk azt a lehetőséget, hogy süthetjük mind friss gombát, mind szárítva vagy fagyasztva.

A modern üzletekben található hatalmas gombaválaszték valószínűleg nem lep meg senkit. Természetesen a tapasztalt gombaszerelők által az erdőben gyűjtött gombák sokkal ízletesebbek, mint a megvásárolt gombák. Ha azonban a családban gombaszedőket nem figyelnek meg, akkor a kiárusítás a boltban. Az ilyen gombák sütése meglehetősen egyszerű, és ez a folyamat nem vesz sok időt. Csak ne hagyja felügyelet nélkül a serpenyőt a gombával.

Sült gomba főzés hagymával

Vegyen két vagy három közepes méretű hagymát, és darabolja őket. Ezután egy serpenyőben fel kell melegítenie a finomított növényi olajat, és bele kell helyezni az apróra vágott hagymát. Szükség van arra, hogy a hagyma aromája olajré váljon, és a gombák a sütés során elnyelik ezt az aromát. Sült a hagymát kb. Három percig.

Folyamatosan beállítania kell a tűzt az edény alatt. Ha az olaj felmelegszik, akkor az idő megtakarítása érdekében növelni kell a tűz értékét. Mielőtt bármilyen hideg terméket a serpenyőbe helyezne, tüzet is hozzá kell adnia. Nagyon óvatosnak kell lennie, és a gombák felmelegítése után csökkenteni kell a tűz mértékét, különben egyszerűen kiéghetnek.

  Ha a serpenyőben lévő hagyma már elérte a kívánt állapotot (kissé megsütve), akkor tüzet kell hozzáadnia, és egy másik serpenyőbe önteni a gombát. A gomba nem alszik elegendő részben, hanem egyszerre melegszik fel és lassan keverje össze a hagymát. Nem ajánlott az edényt fedővel elfedett gombával lefedni: a gombák azonnal engedik a lébe, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Amikor a gombák elég melegednek és felforrnak, csökkenteni kell a meleget. Itt nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne hagyja felügyelet nélkül az edényt, mert a víz elég gyorsan elpárolog. Igen, és van valami tennivalója a gombák párolása közben: tanácsos őrölni a borsot közvetlenül a serpenyő fölé, sült gomba hagymával  nagyon illatos!

Végül az összes felesleges folyadék elpárolgott a serpenyőből. Most hozzáadhatja a hagyma többi részét a tartalmához, alaposan keverheti össze, és lefedheti az edényeket. A tűz nagyon minimális legyen, időről időre távolítsa el a fedelet, keverje össze a gombát. Keverés közben a spatula vagy a kanál szabadon csúszik az edény alja mentén. De mi van, ha a termék megtapad és hozzátapad az edényhez? Késés nélkül össze kell kevernie, kóstolnia kell a mintát és ki kell kapcsolnia a tűzöt, ha az edény kész. De ha a sült gombákra még mindig szükség van egy kis "sétára", öntsünk olajat vagy forró vizet a serpenyőbe.

A sóhoz sült gomba hagymával  Két perccel a sütés vége előtt kell lennie.

A hagymát, amelyet egy bergner serpenyőbe helyeztünk gombával, felforraltuk, de a később felhasznált egész maradt és ropogós maradt.

Jól menj együtt:

• káposztával
• burgonyával
• tésztával

Így sült gomba hagymával  készen áll. Bármely zabkásahoz hozzáadhatók. Illatos töltelék lehet pitekre, gombócokra, pizzákra. Itt kulináris fantáziád teljes erővel lejátszható!

Tetszik! Ezután kattintson a gombra