Hogyan készítsünk vargányagombalevest? Gombaleves vargányából Hogyan készítsünk levest fagyasztott vargányából.

1. mmmmmmmmmmmm fincsi!!!

minden a szokásos módon, a burgonya megfőtt, a sült megpirítva,

A gombát hagymával megpiríthatjuk, és a főzés végén hozzáadhatjuk a serpenyőbe.

felforraljuk

Tálalás előtt adjunk hozzá fűszernövényeket, tejfölt és fekete savanyú kenyeret

mmmmmmmmmm, finom!

2. A gombát apróra vágom, kb 30 percig főzöm, majd hozzáadom a csíkokra vágott burgonyát. Amikor már majdnem kész a krumpli, leeresztem a sült hagymát és 10 percre fedővel letakarom, hogy átitassa az aromát. Tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.
3. A vargányát egy serpenyőbe tesszük, hagymával megpirítjuk, majd a félig főtt leveshez adjuk.
4. A burgonyán és a sütésen kívül lágy ömlesztett sajtot adok hozzá fűszernövényekkel - nagyon finom! Kiolvasztás nélkül tedd vízbe, forralás után adj hozzá burgonyát, főzd 15 percig, adj hozzá sült sárgarépát és hagymát és azonnal adj hozzá sajtot, a végén zöldek.Javaslom.
5. Gombalevest akkor készítek így, ha van száraz nyárvargányám (imádom, szerintem finomak), majd hagyma, krumpli, sárgarépa, zöldek és fagyasztott gomba - persze így jobban szeretem... .
6. Vágjuk és serpenyőben süssük kérgesedésig

Finom fagyasztott gombaleves - fényképpel

Töltsük fel a gombát vízzel, adjuk hozzá a húslevest és a sót.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.

Az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a póréhagymát vajban megpirítjuk.

Adjuk hozzá a húsleveshez, és lassú tűzön, lefedve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a levest 10-15 percig főzni.

Kész a leves. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vargánya gombaleves

Ön vagy valaki a családjában érdeklődni kezdett a „néma” vadászat iránt. Ez nem csak kellemes időtöltés, de jó segítség is egy jó háziasszonynak. Ma nyárfa vargánya van a kosaradban, de ez csak áldás! Költözzük be őket a konyhánkba és készítsünk gyorsan valami finomat, ma pedig étlapunkon az első helyen a vargánya gombaleves áll.

Ahogy a gombák változatosak, úgy a belőlük készült ételek is különbözőek, egészségesek, táplálóak és aromásak. Ezeknek a gombáknak az a nagy előnye, hogy nem érzékenyek a férgek behatolására, és kiváló minőségű tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeknek köszönhetően tetszés szerint főzheti őket.

Tegyük fel, hogy körülbelül 500 g vargányája van, ezekre elkészítjük:

• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 1-2 db.
• Cérnametélt „pókháló” - 4 evőkanál. kanalakat
• Vaj - 100 g
• Petrezselyem - 1 kis csokor
• Só ízlés szerint
• Bors és tejföl - opcionális

A gombát megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük és szeletekre vágjuk. Az elkészített gombát forrásban lévő vízhez adjuk, felforraljuk, és a habot eltávolítva 15-20 percig pároljuk. Ekkor megdinszteljük a hagymát, meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és csíkokra vágjuk. Mindent a forrásban lévő gombához adunk, 7-10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a cérnametélteket. A levest addig kell főzni, amíg a tészta elkészül.

Díszítsd apró fűszernövényekkel, adj hozzá tejfölt, és élvezd a vadászat eredményét.

Fagyasztott gombából készült gombaleves

A fagyasztott gombából készült gombaleves elképesztően finom, télen nagyon könnyen elkészíthető étel.

A gomba egészséges és ízletes termék, amely sok fehérjét, vitamint és mikroelemet tartalmaz. A gombalevest jobb kis mennyiségű zöldség hozzáadásával soványká tenni. Ebben az esetben kapunk egy finom diétás receptet, amit néha megengedhet magának, még akkor is, ha figyeli az alakját.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a leveshez?

Van itt néhány árnyalat. A megfelelően fagyasztott gomba 100%-ban sikeres gombaleveshez. Így ősszel, amikor gombát szed, mindenképpen tegyen félre bizonyos mennyiségű vargányát, lengyel és nyárgombát, különösen a jövő télére a fagyasztott gombák közül. Ezeket a gombákat alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni, szárítani, apróra vágni és közvetlenül nyersen, részletekben lefagyasztani. Ezután nagyon kényelmes lesz a gombát a zacskóból közvetlenül a serpenyőbe rázni a jövőbeli gombalevessel. Ez időt és helyet takarít meg a hűtőszekrényben.

A sütni tervezett gombákat előre megfőzik; vannak, akik a nyers gombát egészben lefagyasztják. Az első lehetőség egyáltalán nem alkalmas leveshez, a második pedig egyszerűen kényelmetlen. A gombát vagy meg kell főzni, majd ki kell halászni és feldarabolni, vagy meg kell várni, amíg kiolvad, és vizes szivacsnak tűnő anyagot vág fel.

Végső esetben fagyasztott erdei gombát vásárolhat a boltban. Ne feledje, hogy a különböző és más laskagombák nem jellemzőek. Bár gomba nélkül is megtelik, jobb, ha legalább szárított fehérrel kombináljuk. Mert a megfelelő gombalevesnek egyszerűen hihetetlenül finom illata kell, hogy legyen.

Hozzávalók fagyasztott gombaleveshez.

Csomag fagyasztott erdei gomba körülbelül a serpenyő térfogatának 1/3-ával egyenlő vagy annál nagyobb mennyiségben. A nyers gomba biztosan felforr, és a leves folyékony lesz.

burgonya- 2 - 3 db.

sárgarépa- 2 - 3 db.

tök- egy sárgarépával megegyező térfogatú darab.

Hagyma 2 db.

fűszerek ízlés szerint(én személy szerint hagyományosan babérlevelet, fekete- és szegfűborsot és őrölt gyömbért tettem ebbe a levesbe)

Víz - 2 liter.

Főzési folyamat.

A fagyasztott gombát tegyük egy fazékba hideg vízzel, forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevelet és borsozzuk, és főzzük legalább fél órán keresztül.

Közben elkészítjük a zöldségeket: meghámozzuk és felaprítjuk. Sárgarépa és sütőtök kockákban, burgonya kockákban. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk.

Fél órával azután, hogy a gomba forrni kezd, adjunk hozzá sárgarépát, 10 perc múlva burgonyát, további 10 perc múlva sütőtököt.

További 10 perc elteltével sózzuk, gyömbért adjunk hozzá, ügyeljünk arra, hogy a zöldségek teljesen megfőjenek, és az ízük is elég harmonikus legyen.

A megpirított hagymát kiöntjük, újra felforraljuk, levesszük a tűzről, és fedővel lefedjük.

Tejföllel tálaljuk, de próbáld ki, lehet, hogy nem lesz rá szükséged.

Jó étvágyat kívánunk!

Másnap elméletileg még finomabbnak kellene lennie a levesnek, de az enyém nem élte túl, mert az első napon megették, és ami az ebédből 2-3 ráadás után megmaradt, azt vacsorára fogyasztották.

A gombalevesben lévő sütőtök váratlan összetevőnek tűnhet számodra. De higgyétek el, a hűtőben egy félig megevett nagy darab sütőtök láttán hirtelen jött a döntés, hogy hozzáadom a leveshez. És meglepően helyénvalónak bizonyult a levesben, egy bizonyos teljesen harmonikus fényelemet, kellő édességet adva.

A legsajnálatosabb, hogy csak egy kísérleti csomag volt fagyasztott nyers gombából, amikor egyszerűen csak hegyek voltak a főtt gombából. Jövőre biztosan többet fogok raktározni.

Körülbelül hasonló recept alapján ősszel levest készítek az „éppen elfutott” gombákból. Kiderül, természetesen nagyon finom, de mégis egy kicsit más. Valószínűleg a fagyasztott gomba az, ami teljesen beleterül a levesbe. Vagy csak nagyon hiányzik a gombaleves.

Ha fagyasztott gombából készít gombalevest ezzel a recepttel, vagy van saját receptje, kérjük, ossza meg véleményét vagy receptjét a megjegyzésekben.

Néhány gombának a levesből, amikor még fiatal volt.

Köszönjük, hogy meglátogatta az Egészséges életmód Blogot , Újra eljön!

Fagyasztott gombalevesek

» Fórumozók és újságbarátok találkozói Saját összeállítású terítő

„Ha tehetjük, minden erőnkkel segítünk Irina Tiscsenkónak

"Mit eszel ma vacsorára? 3. rész

» Kefires keksz

„Luda Makarovának segítségre és támogatásra van szüksége.

» Segítsünk Tanya Pichaknak!

» Új családtag

Hogyan kell főzni a vargányát:: hogyan kell főzni a vargányát:: étel:: kakprosto.ru: milyen egyszerű mindent megtenni

Solyanka gomba

A káposztát felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, olajat adunk hozzá, és körülbelül egy órán át pároljuk. Tizenöt-húsz perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, sót, borsot, babérlevelet és egy kevés ecetet. Az elkészített (hámozott és megmosott) vargányát húsz percre forrásban lévő vízbe tesszük, felforraljuk, lyukaskanállal felkapjuk, lehűtjük, szeletekre vágjuk, és növényi olajon enyhén kisütjük. A gombát tálba tesszük, és az apróra vágott hagymát ugyanabban az olajban megpirítjuk, és a vargányával összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott ecetes uborkát, sózzuk, borsozzuk.

Gomba leves

Nastenka, köszönöm ezt a csodálatos levest! Tegnap készítettem életemben először gombalevest. Szinte a recepted szerint módosítottam egy kicsit a megjegyzéseket figyelembe véve. Fagyasztottból főztem és gyakorlatilag nem volt gomba szaga (szerintem a csiperkegomba volt, erdei gombától sokkal jobb lett volna). A sárgarépát és a hagymát is túlfőztem, mielőtt a leveshez adtam. És nem volt petrezselyemgyökerem (kifejezetten kerestem a boltokban - sehol sem találtam), így a végén apróra vágott friss petrezselymet tettem bele. Még így is nagyon finom lett! Még egyszer nagyon szépen köszönöm! Kedvesem nagyon szereti a leveseket, és az oldaladnak köszönhetően finom ételekkel kedveskedhetek neki!

Vargánya és vargánya betakarítás

• . Ízletes Anyutától
• . receptek MULTICOOKER
• . ÉTELRECEPTEK "
• edényekben főzni (1)
• HÁZI TEJTERMÉKEK (6)
• pástétom (7)
• GOMBÓL MANTY GOMBÓK… (7)
• PITA (8)
• italok (9)
• tésztaételek (9)
• zabkása (11)
• Húsvéti attribútumok (11)
• különféle tészták (11)
• rák és tenger gyümölcsei (17)
• Kolbász és hús finomságok (17)
• sós rakott ételek (18)
• KENYÉR (25)
• máj- és belsőségek (27)
• reggeli menü (29)
• desszert (32)
• receptek (38)
• túróból főzni (39)
• darált hús receptek (46)
• GYERMEKMENÜ (48)
• húsételek (50)
• első fogások (53)
• sütemények (60)
• tortakrém (16)
• házi készítésű készítmények (55)
• diéta orvosi okokból (63)
• NAGYOK (68)
• saláták (72)
• gabonafélékből és hüvelyesekből készült ételek (73)
• halételek (75)
• baromfireceptek (84)
• zöldséges ételek (96)
• Nagyböjti menü (96)
• MÁSODIK TANFOLYAM (185)
• VIDEÓRECEPTEK (246)
• . RECEPTEK különféle felszerelésekhez »
• gyorsfőző receptek (1)
• Belobok sonka receptjei (5)
• grillserpenyő receptjei - Gáz (7)
• serpenyő receptjei - száraz tűzhely (9)
• légsütő receptek (14)
• MIKROHULLÁMÚ sütőben sütni (17)
• gőzölő receptek (18)
• kenyérsütőgép receptek (28)
• . OLVASÓI ​​RECEPTEK »
• Lyuba Shcherbakova receptjei (1)
• Anna Rybalkina receptjei (1)
• receptek a Marishkától (2)
• Svetlana Volodina receptjei (2)
• Tomochka receptjei (7)
• gyorsreceptek sorozata Tomától (4)
• Elena Pchelintseva receptjei (3)
• Viktória receptjei (3)
• Olga Tulupova receptjei (6)
• Valentina Gorbacsova receptjei (7)
• Pavlina Titova receptjei (9)
• receptek Dina Kolesnikovától (19)
• Olga Pirogova receptjei (21)
• Julija Omelcsenko receptjei (25)
• receptek az EKATERINA-tól (26)
• receptek Szergejtől (35)
• Olga receptjei (45)
• Galina Kotyakhova receptjei (115)
• Svetlana Burova receptjei (145)
• a sütemények nem édesek
• édes sütemények »
• ZSÜMÉK (1)
• TORTÁK (4)
• SÜTIK (7)
• cupcake (12)
• palacsinta és palacsinta (18)
• HASZNOS INFORMÁCIÓK "
• mit tudunk a termékekről? (21)
• főzési idő különféle ételekhez (3)
• hogyan válassz (5)
• gasztronómiai (5)
• hogyan kell megfelelően elkészíteni a termékeket (6)
• VEGYES "
• EGÉSZSÉGES ÉTKEZÉS (1)
• hogyan kell helyesen étkezni (1)
• kategorizálatlan (2)
• !!! BLOG HÍREK (13)

A gombaleves kiváló alternatívája a húslevesnek, teltség és íz tekintetében semmivel sem rosszabb. A gombák széles választékával több hónapon keresztül minden nap változtathat a levesrecepteken, meglepve ezzel családját és vendégeit. A boltokban leggyakrabban előforduló gombafajtákat figyelembe véve a legegyszerűbb és legfinomabb a vargányaleves.

Amint július-augusztusban elkezdődik a gombaszezon, hetente legalább 1-2 alkalommal frissen szedett gombát tartalmazó ételek kerülnek az asztalra. A hagyományos meleg levest minden háziasszonynak meg kell próbálnia elkészíteni, mert 30-40 percet vesz igénybe, és az egész család, beleértve az erősebbik felet is, értékelni fogja az aromás ételt. A serpenyőbe kerülő hozzávalóktól függően lerövidítheti vagy növelheti a főzési időt.

Összetett:

• Vargánya - 0,5-0,6 kg
• Hagyma - 1 db.
• Újburgonya - 1-2 db.
• Lomb
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Kezdetben elő kell készítenie a gombát, mivel a kívánt állapotba hozásuk veszi igénybe a legtöbb időt. A nyárfa vargányát 2-3 alkalommal hideg vízben leöblítjük, majd szalvétán megszárítjuk és kis szeletekre vágjuk.
2. Amikor egy lábosban (3-5 liter) felforr a víz, beletesszük a gombát, és forralás után 15 percig forraljuk. Ezalatt egy réskanállal távolítsa el a húsleves felületén felgyülemlett habot.
3. Megjegyzendő, hogy a szárított nyárfa vargánya elkészítése több időt igényel: előfőzésük nem 15, hanem 30 percet vesz igénybe.
4. Amíg a gomba sül, egy másik égőn egy serpenyőt hevítünk, és vajat teszünk rá.
5. Az apróra vágott hagymát addig sütjük, amíg világos arany kéreg és édeskés illat nem jelenik meg, majd egy serpenyőbe helyezzük.
6. A meghámozott és kockára vágott burgonya is oda kerül. E recept szerint jobb olyan fajtákat választani, amelyek a főzési folyamat során nem forrnak le, és pürévé válnak, de megtartják alakjukat.
7. 25 perc elteltével a fűszereket beleöntjük a húslevesbe, majd további 5-7 perc elteltével lekapcsolhatjuk a tüzet, és 10-15 percig letakarva, forró tűzhelyen tarthatjuk, hogy befőjön.

Fagyasztott vargányaleves

A lefagyasztott gombák kiolvasztás után elveszítik vonzó megjelenésüket, és még a levesekben sem néznek ki olyan étvágygerjesztő darabok, mint a friss gombáké. Ezért a szakácsok azt tanácsolják, hogy fagyasztott termékből készítsenek krémleveseket. Némelyikük a lisztnek és a vajnak köszönhetően nagyon kalóriadús, de olyan diétás lehetőségeket is találhatunk, amelyek helyettesítik a szokásos könnyű húsleveseket.

Klasszikus gombakrémleves krutonnal

A gombaleves többféle gombát tartalmazhat, bár nem mindegyik kombinálható könnyen. A vargányát legjobban a vargányával lehet kombinálni: ezek a vargányák kiváló tandemet alkotnak a meleg ételekben. És a sajt sós íze, amely a gombaleves alapja lesz, kontrasztot fog játszani: egy ilyen ételt a vendégeknek is fel lehet tálalni.

Összetett:

• Gomba - 300 g
• Ömlesztett krémsajt - 500 g
• Burgonya - 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. A sajtleveshez való gomba állapota nem mindegy: használhatunk szárított nyárfa- és vargányagombát, de akár fagyasztottat is. Mindenesetre megmossuk, felvágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük, ahol egyhangú masszává válnak.
2. Ennyi hozzávalóhoz készítsünk 4 liter vizet, amiben 20-25 percig főzzük a gombát.
3. A burgonyát megmossuk és felaprítjuk, a gombához adjuk, majd 30 percig hagyhatjuk a serpenyőt, figyelmünket az edény többi összetevőjére fordítva.
4. A paradicsomot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és eltávolítani a héját. Ezután összekeverjük az ömlesztett sajttal, és a kapott masszát óvatosan belekeverjük a gombalevesbe.
5. 2-3 perc alatt folyamatos keveréssel el kell érni az új összetevők egyenletes eloszlását a levesben, majd az apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket oda kell önteni.
6. 5 perc elteltével kapcsolja le a tüzet az égő alatt, és hagyjon időt a levesnek főzni. Kekszhez ajánlott tálalni.

Húsleves recept

A gombaleves húslevessel a legkielégítőbb recept, amit kitalálhatsz. Főzhetjük sertés- vagy csirkehússal is, de a leggazdagabb és legfinomabb étel bárány- vagy marhahúsból érhető el.

Összetett:

• Húsleves - 3-4 l
• Gomba - 0,5 kg
• Cukkini - 3 db.
• Zeller gyökér - ízlés szerint
• Hagyma - 0,5 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Rizs - 100 g

Készítmény:

1. A gombát megmossuk és felaprítjuk, majd forrásban lévő vízben 40 percig főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot.
2. Amint a húsleves elkészült, a gombát abból a vízből, amelyben főzték, egy lyukkanállal átvisszük a húsleves serpenyőbe. A csíkokra vágott cukkinit és a zellergyökeret is oda helyezzük.
3. Ízlés szerint félhagymaféléket is adhatunk hozzá, de 10-15 perc múlva kivesszük és kidobjuk: a hagymának itt csak az a feladata, hogy ízt és aromát adjon.
4. A zöldségeket főzés közben a reszelt sárgarépát és az apróra vágott kaliforniai paprikát forró serpenyőben megpirítjuk.
5. 30-40 perc múlva, amikor a cukkini már majdnem kész, és a gomba még jobban megpuhult, 100 g rövid szemű rizst és a kész sütést kell a leveshez adni.
6. Az edényt közepes lángon főzzük, amíg a gabona teljesen meg nem fő, majd fűszerekkel ízesítjük és levesszük a tűzhelyről.
7. Tálaljuk a vargányalevest húslevesben, friss tejföllel és fokhagymás kenyérrel.

A különféle gombafajtákból levesek elkészítése érdekes, de fáradságos feladat. Csak sok kell ahhoz, hogy összegyűjtsd a gyönyörű „erdei fákat”, majd válogatd őket. De a végeredmény mindenképpen megéri. A gombalevesek, különösen a frissek, mindig nagy sikert aratnak, és a sikeres elkészítés titka nem csak a háziasszonyok kulináris képességeiben rejlik, hanem a megfelelő gombákban is.. Nagy jelentősége van az „erdőlakók” változatosságának, hiszen a kész étel íze közvetlenül függ a gomba típusától. A vargányalevesek kivételesen étvágygerjesztőek és kielégítőek. Maga a gomba lágy, gyönyörű és tápláló. Ezért kerül olyan gyakran ügyes gombászok kezébe. Hiszen pontosan tudják, hogy egy finom ebéd csak akkor lehetséges, ha egy tányér aromás gombaleves van az asztalon. Ezért ennek az egyszerű, de kielégítő ételnek a receptje minden „gombás” ebédkedvelő arzenáljában kell, hogy legyen.Gammaleves termékek:

• vargánya gomba - 500 gr .;
• sárgarépa és burgonya - 2 db;
• bors - 6 borsó;
• petrezselyem gyökér - 1 db;
• petrezselyem;
• liszt - evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l. (kérésre hozzáadva);
• só - egy csipet;
• húsleves kocka – 1 db. (kérésre adjuk hozzá).

Leveseinknek sokféle arca van és változatosak, ma egy ilyen összetett összetételű levest kínálok. Főzheti a szokásos hagyományos gombalevest: gomba + burgonya + zöldségöntet + gabonafélék/tészta némi módosítással, vagy megteheti az általam javasolt módon. Mivel a vargánya - frissen nagyon fényes és szép gomba - sötét és zavaros levest ad, ezért elősütöm és csirkehúslevesben készítem el a levest - így a húsevőknek is tetszeni fog. A leves tápláló, aromás és ízletes, és teljesen helyettesíti a teljes ebédet.

A gombaleves friss vargányából készítéséhez készítse el az összetevőket a lista szerint.

Elkészítjük a húslevest: a csirkemellet leengedjük a vízbe, felforraljuk, lefejtjük a habot, csökkentjük a lángot – ekkor a csirke szaftos marad.

Adjunk hozzá egy egész darab zellert, sárgarépát, fél hagymát és zöld szárat a serpenyőbe.

Hozzáadjuk a szeletelt burgonyát.

Amíg a leves fő, elkészítjük a gombát. A szépség kedvéért tettem hozzá egy rókagombát.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a gombát, addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

Távolítsa el a gyökereket és a csirkét a levesből. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és a gombához adjuk.

Az öntetet a leveshez adjuk, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét (ha kívánjuk, külön is tálalhatjuk).

Fűszerezze a levest fűszernövényekkel, hagyja egy kicsit főni és tálalja - kész a gombaleves friss vargányából!

Nagyon finom tejföllel, jó étvágyat!