Kuhanje kuhanih gljiva koliko kuhati. Smrznute medene gljive

Danas je konzerviranje prehrambenih proizvoda u zamrzivaču najčešći način kuhanja u kući. Mnogi se proizvodi mogu zamrznuti kod kuće, uključujući svježe gljive. Jake gljive s gustim nogama, osobito gljive meda, idealne su za smrzavanje. Mnoge obožavatelje zanimaju takva pitanja: kako zamrznuti gljive meda za zimu, kako ih pravilno pripremiti za zamrzavanje i kako skuhati ukusno jelo iz smrznutog proizvoda.

Otvori masovno donose plodove, tako da ih možete sakupiti puno i nabaviti za buduću upotrebu. Ove agaric gljive izvrsne su za termičku obradu. Kad se osuše, gube okus. No, mnoge hostese koje znaju zamrznuti gljive meda imaju priliku cijelu zimu oduševiti ukućane ukusnim jelima od njih. Osim toga, takve su gljive vrlo korisne. Sadrže puno proteina, glikogena, PUFA, lecitina, kao i minerala. Minerali sadržani u takvim gljivama posebno su korisni - bakar i cink. Enzimi koje sadrže ubrzavaju metabolizam.

Ljubitelji mirnog lova mogu sami odabrati gljive. U ovom slučaju, ne biste trebali žuriti: trebate pažljivo ukloniti lišće s gljiva, oštrim nožem, izrezati noge gljiva na određenoj udaljenosti od zemlje, nakon pregleda svakog šešira i gljive s pločicama položite na dno. Ovakav pristup uštedjet će vrijeme neposredno prije zamrzavanja gljiva.
Mnogi ljudi kupuju gljive na tržnici. Ali na ovaj ili onaj način, prije zamrzavanja agarika meda, moramo ih pravilno obraditi kod kuće. Da biste to učinili, izvršite sljedeće radnje:
pažljivo branje gljiva;
razvrstajte ih u male i velike;
temeljito očistite gljive od prianjanja prljavštine i lišća.

Upozorenje! Sirove gljive strogo je zabranjeno oprati prije zamrzavanja.

Jako kontaminirane gljive mogu se obrisati čistim vlažnim ručnikom, a zatim osušiti.

Treba napomenuti da su za smrzavanje prikladni samo svježe ubrani, mladi, čvrsti i zdravi plodovi (bez mrlja).

Obrada meda gljive kipućom vodom

Mnoge domaćice zamrzavaju svježe voće sirovo. Međutim, neki više vole blanširanje (gljive se prelijeju kipućom vodom ili parom). Iskusni kuhari uvjereni su da su blanširani otvori pogodni samo za pravljenje juha ili kavijara od gljiva. Ako ih namjeravate pržiti ili koristiti druge recepte, bolje je da ih ne blanširate. To je zbog činjenice da se oblik gljiva koji podleže vrućoj obradi nakon odmrzavanja deformira.

Zamrzavanje kuhanih mednih gljiva

Oni koji ne pobuđuju povjerenje u sirove smrznute piliće, mogu skuhati gljive. Da biste to učinili, uronjeni su u malo zasoljenu vodu, kuhani, a zatim zamrznuti. Sve se radnje moraju reproducirati u određenom slijedu:
kuhane gljive;
stavite je u fil za bijelo, tako da čaša bude voda;
gljive prenesite na suhu, čistu krpu;
nakon sušenja prelazimo na zamrzavanje gljiva s medom.

Jela sa zamrzavanjem gljiva

Poredane, suhe i oguljene svježe gljive s jednom lopticom se stavljaju na plastični pladanj i stavljaju u zamrzivač, postavljajući temperaturu na -18 ° C. Gljive, koje se polažu u slojeve, često se lijepe i gube oblik. Uz to, vrijeme predviđeno za zamrzavanje gljiva se povećava. Dakle, bolje je zamrznuti gljive u jednom sloju, a za skladištenje smrznute gljive s medom trebate staviti ili u plastičnu posudu ili u plastičnu vrećicu. Nakon konačnog zamrzavanja, paketi ili palete mogu se uredno naslagati jedan na drugi, što će osloboditi višak prostora za zamrzavanje ostalih proizvoda.

Gljive pakirane u posude stavljaju se u zamrzivač. Rok trajanja smrznutih takvih proizvoda je šest mjeseci. Nakon šest mjeseci gljive nisu prikladne za kuhanje.

Smrznute pirjane ili pržene gljive

Vrlo su ukusne gljive koje prije zamrzavanja daju mjesto pečenju ili lešinama. Pržene ili pirjane gljive spakirajte u plastične vrećice ili plastične palete na isti način kao kuhane.
Jedina je razlika što se pirjane gljive u posudi prelijevaju masnoćom u kojoj su bile pirjane, a zatim se zajedno smrznu. Međutim, takve gljive za smrzavanje zadržavaju okus gljiva samo 3-4 mjeseca.

Upozorenje! Medene gljive pirjane ili pržene, kao i kuhane nakon odmrzavanja, izgledaju kao homogena masa.

Kuhanje smrznutih otvora

Odmrznuto posluživanje gljiva treba odmah kuhati. Oni knedle koji su bili smrznuti sirovi mogu se kuhati na različite načine. Ovisno o sklonostima okusa, mogu se koristiti različiti recepti: pržiti, kuhati, pirjati ili koristiti kao dodatak juhama. Kavijar od gljiva također je vrlo ukusan. Gurmanske recepte možete pronaći na Internetu.

Usput, čak možete pirjati i pržiti gljive bez odmrzavanja. Mogu se staviti samo u tavu s zagrijanim biljnim uljem i početi kuhati.

Ako se sirovo voće zamrzne neoprano, prije kuhanja mora se oprati, a zatim kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta. Kuhano odbacimo u kolač, pustimo da voda proključa, a tek potom pržimo dok ne kuhamo ili ne dinstamo. Također možete puniti mesne peciva s ovim proizvodom iz zamrzivača.

Evo nekoliko najčešćih jela sa smrznutim gljivama.

recepti:

1. Pasta od gljiva.

Mljevene agarice prođite kroz mlin za meso, sitno nasjeckajte i pirjajte luk u ulju. Nakon što se luk ohladi, pomiješajte ga sa mljevenim gljivama. Dodajte začine, pomiješajte i rasporedite smjesu na jelo.

2. Borsch.

Od gljiva smrznutih kod kuće kuhamo juhu u koju dodamo prženi luk i korijen celera. Pečemo ili kuhamo repe, narežemo na trakice i uronimo u kipuću juhu s medenim gljivama. Dodajte začine, lavrushku, kiselo vrhnje, sve zajedno kuhajte oko 5 minuta. Poslužite na stolu, posuto sjeckanim začinskim biljem.

3. Juha.

Operite odmrznute agarice od meda, narežite i kuhajte pola sata. Nakon toga u kipuću juhu dodamo heljdu, prženi luk, sol po ukusu i kuhamo dok se potpuno ne skuha. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte pola šalice mlijeka u juhu ili dodajte 2 žlice. žlice svježe kiselog vrhnja, posipajte biljem.

4. Punjenje za torte.

Isperite odmrznute agarice od meda, sitno narežite, a zatim - pirjajte bez ulja. Dodajte sol, biljno ulje i ponovo pržite. U drugoj tavi pržite sitno sjeckani luk. Pomiješamo dva sastojka i pokrenemo pite s takvim dobrotama.

Svi koji zimi žele uživati \u200b\u200bu ukusnim jelima od gljiva s medom, najbolje je zamrznuti svježe gljive kod kuće. Ovo neće trebati puno vremena i truda, a vaša će se prehrana diverzificirati.

Jeste li jedna od onih milijuna žena koje se bore s prekomjernom težinom?

I svi vaši pokušaji smršavanja bili su neuspješni?

I jeste li razmišljali o drastičnim mjerama? To je razumljivo, jer vitka figura je pokazatelj zdravlja i razlog za ponos. Uz to, ovo je barem dugovječnost neke osobe. A činjenica da osoba koja gubi "višak kilograma" izgleda mlađe - aksiom za koji nije potreban dokaz.

sortiranje

Glavna stvar koja određuje okus i izgled konačnog proizvoda je   smrznute medene gljive   - kvaliteta sirovina. Gljive namijenjene zamrzavanju moraju biti mlad, svjež i zdrav (nije razmaženo i nije crv). U suprotnom, vjerovatno je da će smrznute gljive morati baciti.

Pazite da ne previdite otrovne

čišćenje

Druga faza pripreme gljiva za zamrzavanje je temeljito čišćenje. Ako su gljive dovoljno čiste, njihove ne možeš se oprati  ali istodobno vrlo pažljivo pregledajte na prisustvo lišća, trave i zemlje. Ako su gljive jako onečišćene, naravno, bolje je isprati ih, ali ne jako dugo, jer brzo apsorbiraju vlagu i kada se smrznu, nastaje velika količina leda. Oprane gljive stavite u fil za bijelo tijelo tako da višak tekućine istječe, a zatim osušite na ubrusu.

smrzavanje

Gljive su poželjne smrznuti cijeli  budući da su uglavnom male veličine, a kada se kuhaju, cijele gljive izgledaju ljepše i ukusnije. Ako naiđete na preveliku gljivu, možete je nasjeckati ako želite.

Medene gljive mogu se smrznuti i svježe i kuhane. Nakon čišćenja, gljive rasporedite na lim za pečenje ili dasku i očistite u hladnjaku nekoliko sati. Kad se gljive smrznu, poredajte ih u vrećice i vratite ih u zamrzivač na čuvanje.   Med gljive smrznute na ovaj način  savršeno zadržavaju oblik i ukus.

Kuhane gljive od meda

Najčešće se kuhaju gljive za prženje, koje imaju ne baš atraktivan izgled: slomljene i oštećene.

Da biste skuhali gljive s medom, potopite ih u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim je bacite u fil za gašenje, ohladite i odmah stavite u vrećice, istiskujući maksimalnu količinu zraka iz vreće kako biste uštedjeli prostor. Nakon odmrzavanja takve će se gljive kuhati brže od svježih.

Kuhanje gljiva s medom

Kad kuhate, gljive s medom možete položiti u tavu ili u tavu smrznute ili prethodno odmrznute. Samo zapamtite: odmrznute gljive nisu namijenjene skladištenju u hladnjaku, moraju se pripremiti odmah nakon odmrzavanja.

Spremljene su smrznute medene gljivena temperaturi od -18 ° C. Rok trajanja pri ovoj temperaturi je 1 godina.

Ako volite kisele gljive, nudimo vam ih

Med gljive smatraju se najviše mirisnim gljivama, mogu se konzumirati i svježe i za pripremu raznih priprema za zimu. Gljive se slane, kisele, suše, dodaju u razne salate, solyanka. No, za mnoge ljubitelje branja gljiva, posebno za početnike, često se postavlja pitanje: je li moguće zamrznuti gljive meda? Odgovor je jednostavan, naravno, da. Uostalom, zamrzavanje gljiva s medom smatra se jednim od najlakših načina za žetvu istih za zimu. Primjenjujući ovu metodu čuvanja, čuvamo sve ukusne kvalitete gljiva, njihovu hranjivu vrijednost i što je najvažnije nezaboravnu aromu jeseni. A sada ćemo govoriti o zamrzavanju gljiva s medom, tako da kada dođe zima možemo se poslužiti originalnim jelima pomoću gljiva, kao i uživati \u200b\u200bu njihovom posebnom ukusu i aromi.

Kako zamrznuti gljive meda

Glavno pravilo zamrzavanja agarica s medom, kao i druge gljive, je da proizvodi pripremljeni za zamrzavanje moraju biti svježe ubrani, vrlo čisti i, što je najvažnije, ne pokvareni. Ako ti uvjeti nisu ispunjeni, gljive tijekom odmrzavanja neće biti prikladne za upotrebu u hrani i morat će ih se uništiti.

Nakon što kući donesete žetvu prikupljenih gljiva, prvo što ih treba vrlo temeljito razvrstati. Uklanjamo grudice zemlje, prianjaju travnate lopatice i lišće, uklanjamo crve i mljevenjače izganjane od buba. Naravno, za zamrzavanje je bolje koristiti mlade, male gljive, ali bacanje velikih također nije vrijedno.

Ako želite zamrznuti sirove gljive, prvo ih morate oprati, a zatim temeljito osušiti. Da biste to učinili, prikladan je papirnati ručnik. Kad se agarici sa medom osuše, stavite ih u jednom sloju na policu zamrzivača i pružite priliku da se malo smrznu. Nakon toga gljive pakiramo u plastične vrećice ili u druge posude pogodne za čuvanje u zamrzivaču i ostavimo ih u komori za dublje smrzavanje i daljnje skladištenje.

Gljive se također čuvaju u kuhanom obliku. U ovom je slučaju bolje koristiti velike instance. Šešire gljiva narežemo na komade pogodne za daljnju upotrebu, također uzmemo u obzir činjenicu da se gljive smanjuju tijekom kuhanja, te kuhamo u kipućoj vodi, prethodno nasoljenoj, oko pet minuta. Potom gljive meda bacamo u drugar, gdje se ohlade i ocijede. Nakon toga ih dodatno osušite ručnikom i položite na pripremljene posude. Budući da je gljivicama svojstveno da apsorbiraju različite mirise, ovu sposobnost treba uzeti u obzir prilikom upotrebe pribora za pohranu.

Pržene gljive možete zamrznuti. Prethodno kuhane, kao da su spremljene u zamrzivač, gljive se prže s dodatkom suncokretovog ulja dok iz njih ne ispari sva vlaga. Zatim je bacimo u posude i stavljamo u komoru. Pržene gljive od meda mogu se čuvati smrznute ne više od tri mjeseca, kada se preostale gljive savršeno čuvaju u zamrzivaču, na temperaturi od minus devetnaest stupnjeva, cijelu godinu.

Medene gljive razlikuju se od svojih gljivarskih kolega po bogatom ukusu i aromi. Nije čudno da su kod nas toliko popularni. Juha od gljiva, pizza, pite i, naravno, mladi krumpir pržen medenim gljivama s jedne su strane jednostavna, ali neobično jela iz usta. Osim toga, gljive omogućuju diverzifikaciju jestivog jelovnika.

Tako se agarice meda suše, slane, kisele i od njih se pravi kavijar. I naravno, svaka domaćica želi da gljive budu smrznute.

Da li se gljive meda smrzavaju za zimu

Medne gljive, kao i mnogi drugi proizvodi, savršeno se čuvaju u smrznutom stanju. Imaju gustu strukturu, ne previše vodenastu i mogu biti na nižim temperaturama oko 12 mjeseci. Tako zadržavaju svoj prirodni miris, okus i hranjive tvari. I što je posebno lijepo, ova metoda dugotrajnog skladištenja zahtijeva mnogo manje napora od, recimo, tradicionalnog kiselog ukiseljavanja. Štoviše, sva se jela ne mogu staviti zbog oštrih začina, dok su smrznute savršene za juhu, za julienne i za pita.

zbirka

Prije zamrzavanja gljiva gljiva za zimu, morate ih sakupljati. Iskusni berači gljiva lako se snalaze s tim zadatkom, ali početnici se moraju više potruditi. Na kraju krajeva, važno je ne samo pronaći gljive, već i osigurati jestivost. Najrazumnije rješenje je pokupiti partnera koji je upoznat sa temom i žarki je ljubitelj mirnog lova.

Ako to nije moguće, tada biste trebali biti dvostruko pažljiviji: pravi medeni agar ima kapu sa sunčanicom, konkavnu u mladih jedinki, ali laskav u odraslim primjercima. Na poleđini šešira nalaze se žute ili smeđe ploče, na vrhu gljiva nalazi se premaz spora. Na rezu, agarice meda su bijele boje i imaju izražen, ugodan miris gljive. Na nozi mora biti suknja u obliku prstena. Šeširi su ljuskavi.

Važno: pri najmanjoj sumnji, kolekciju morate odbiti!

Sva čar meda agarica je u tome što rastu kao cijela obitelj. A ako pronađete dobro mjesto, možete sakupiti nekoliko kanti gljiva, doslovno bez napuštanja mjesta.

Gljive meda potrebno je sakupljati brzo, ali točno. Izrežite gljive ili nježno uviti, bez trzanja. Druga poželjna je druga metoda. Izbjegavajte da ostavljate lišće i grančice u kanti ili košarici - što je manje krhotina, manje će se gljiva pamtiti tijekom prijevoza.

Razvrstavanje i čišćenje

Prije zamrzavanja gljiva s medom za zimu, morate ih pažljivo razvrstati. Unatoč činjenici da se u šumi gliste odbacuju odmah, kod kuće je potrebno još jednom provjeriti svaku gljivu na rupe i ličinke. Male gljive se ne mogu rezati, ali velike se mogu podijeliti u nekoliko dijelova. Posebno treba obratiti pažnju na šešir: ako je noga gljive čista, to ne znači da je gljiva na vrhu jednako dobra.

Tijekom sortiranja gljive možete istovremeno sortirati po veličini: gljive sa medom istog kalibra izgledaju povoljnije u bilo kojem jelu. Osim toga, manje kopije mogu se kuhati manje.

Medene gljive također je potrebno očistiti od krhotina: ponekad je dovoljno samo pokucati na šešir da se otrgnete sve nepotrebne, ali češće se gljive opere u velikoj količini tople vode i suše na ručniku.

Kako zamrznuti medene gljive svježe za zimu?

Kada zamrzavam hranu, želim ih održati što svježim. Stoga uklonite ili umanjite toplinsku obradu. I zato su mnogi zainteresirani kako zamrznuti medene gljive svježe za zimu.

Vrijedi odmah reći da gljive možete zamrznuti bez toplinske obrade. Tako će oni u potpunosti sačuvati svoj jedinstveni okus, koji će naknadno dati jelu. Dok se tijekom kuhanja gubi dio okusa.

Recept: gljive narežite i sortirajte, isperite i namakajte pola sata. Zatim se osušite ručnikom i položite na lim za pečenje u jednom sloju. Zamrzavati u zamrzivaču na temperaturi od -18-20 ° C. Nakon što ih rasporedite u porcioniranim paketima ili spremnicima.

Važno pravilo: svježe gljive morate odmah zamrznuti, izravno na dan sakupljanja.

Kako kuhati gljive s medom za zamrzavanje?

Previše ljudi ne vjeruje gljivama koje nisu kuhane. I premda mnoge domaćice mirno drže gljive meda svježe smrznute u zamrzivaču, većina ih voli kuhati svejedno.

Najsvjesniji kuhari kuhaju medene gljive dva puta: prvi put kad pričekaju da prokuhaju i kuhaju dvadesetak minuta, a zatim promijene vodu, dodaju sol i umoče gljive u kipuću vodu još 10-15 minuta. Većina ljudi kuha medene gljive jednom, vrijeme kuhanja nakon vrenja je 15-20 minuta. Neki vjeruju da ove gljive treba kuhati u maloj količini vode (1 šalica u tepsiji od 5-6 litara), ne više od 10 minuta, uz dodatak soli i lovorovog lista. A ta se juha naknadno zamrzne i koristi za pravljenje juha i umaka.

Na temelju činjenice da su agarici meda također prikladni za zamrzavanje, postupak kuhanja predstavljen je kao metoda kompaktnijeg skladištenja gljiva: nakon toplinske obrade daju puno vode i gube puno na volumenu.

Kako zamrznuti gljive meda za zimu u hladnjaku nakon vrenja: recept

Nakon kuhanja, gljive treba oprati hladnom tekućom vodom (tako da se odmah ohlade) i staviti u drugar. Pustite vrijeme da se ocijedi sva suvišna voda. Sušite 30 minuta na ručniku. Rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju i stavite u zamrzivač. Pakiraju se u porcioniranim paketima nakon potpunog zamrzavanja.

Kavijar od gljiva s medom

Kako zamrznuti gljive meda za zimu? Postoje različiti recepti, ali jedan od najpopularnijih je priprema kavijara od gljiva. U klasičnoj verziji, kavijar od gljiva je sjeckana gljiva sa začinima i nužno s češnjakom, pakirana u staklenke.

Ali postoje i drugi načini. Na primjer, da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, možete uviti svježe gljive s medom i pohraniti ih 3-4 mjeseca u ovom obliku. Ovaj se proizvod može izvaditi u bilo kojem trenutku, pržiti i koristiti kao dodatak pire krumpiru ili kao nadjev za pite.

Postoji još jedna opcija, kako zamrznuti gljive meda za zimu u obliku kavijara. Da biste to učinili, potrebno je sortirati gljive i namočiti ih u hladnoj vodi 30-40 minuta. Zatim ih kuhajte u slanoj vodi 15 -20 minuta. Prilikom kuhanja ne zaboravite pažljivo ocijediti kamen. Potom gljive bacite na sito ili u drugar, isperite ih hladnom vodom, pustite vrijeme da se ocijedi sva suvišna tekućina.

Nakon agarice s medom, treba je usitniti, posoliti i pomiješati s malo dobrog maslinovog ulja. Takav kavijar odmah je spreman za upotrebu i nakon odmrzavanja ne zahtijeva temeljitu toplinsku obradu.

Pržene gljive u ulju: priprema i skladištenje

Kako zamrznuti gljive meda za zimnicu pržene? To je mnogo lakše učiniti nego što se čini: gljive se kuhaju kao za normalno zamrzavanje, a zatim prže u tavi dok sva tekućina ne ispari i ne nastane lagana zlatna kora. Potom se poluproizvod treba ohladiti na sobnu temperaturu, nakon čega se gljive s medom razvrstaju u porcionirane posude i napune masnoćom.

Nedostatak ove metode skladištenja gljiva je taj što se takav proizvod može čuvati najviše 3 mjeseca, dok se obične kuhane gljive mogu duboko zamrznuti do 1 godine.

Zamrzavanje i skladištenje

Kako zamrznuti medene gljive za zimu u hladnjaku nakon svih priprema?

1. Zamrznemo u zamrzivaču, nakon što termostat postavimo na najnižu temperaturu. U običnim zamrzivačima za kućanstvo ovaj pokazatelj ne prelazi -25 -S. Treba imati na umu da česte temperaturne fluktuacije ne doprinose uređaju i skraćuju mu vijek trajanja.
2. Nakon potpunog zamrzavanja, poluproizvodi se mogu prenijeti u topliju komoru s temperaturom od -9 ° C. Međutim, ako je moguće, bolje ih je ostaviti u odjeljku za duboko zamrzavanje, to povećava rok trajanja.
3. U idealnom slučaju trebate imati zaseban zamrzivač za hranu duboko smrznute: na taj način možete ne samo održavati idealnu temperaturu, nego i izbjeći pojavu stranog mirisa u gljivama.
4. Gljive i drugu prikladnu hranu čuvajte u zasebnom odjeljku za zamrzavanje.
5. Morate znati kako zamrznuti gljive meda zimi za najduže moguće čuvanje: zapamtite da se prženi kavijar ili gljive čuvaju najviše 3, maksimalno 4 mjeseca, dok je kuhani kavijar pogodan za upotrebu nakon godinu dana.
6. Nikada ne smrzavajte hranu više puta, zbog čega je tako važno spremiti gljive u zamrzivač odmah u porcioniranim posudama.
7. Potpišite pakete. Tako možete odmah saznati u kojem su obliku ove određene gljive spremljene i koliko ih već leži.

priprema

Važno je znati ne samo kako zamrznuti agarice meda za zimu, već i kako ih pravilno pripremiti nakon odmrzavanja. Ovdje biste se trebali voditi jednostavnim pravilom: što su manje gljiva kuhane prije zamrzavanja, to više treba kuhati (pržiti, pirjati) u jelu. Za kraj se možete osloniti na svoju kulinarsku maštu, jer smrznute gljive od meda mogu biti sastojak stotina različitih jela.

Dakle, sada znate zamrznuti gljive meda za zimu. Recepti i savjeti su jednostavni i svima ih je lako ponoviti.

Ugodan tihi lov i lijep apetit!

Koliko često idemo u šumu, nadajući se da ćemo odande donijeti čitavu gomilu gljiva. Istodobno, gljive s medom osobito su popularne kod modernih domaćica. Mogu se kuhati, pržiti, pirjati, itd. Međutim, ako želite razmaziti svoje rođake s njima ne samo tijekom sezone, već i hladnim zimskim večerima, gljive s medom potrebno je smrznuti.

Zamrznite medene gljive

Da biste zamrznuli gljive meda, trebat će vam:

• svježe gljive;
• zamrzivač;
• plastične vrećice ili posude.

Ako su pripremljeni svi sastojci, slobodno nastavite s postupkom zamrzavanja:

1. Gljive stavite na ubrus i provjerite ima li smeća. Ako postoji, operite gljive ili ogulite.
2. Gljive možete skuhati u blago zasoljenoj vodi, kuhati ih, pirjati ili zamrznuti sirove. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.
3. Gljive dobro osušite i stavite u plastične posude ili vrećice. Ali zapamtite, morate ih postavljati u slojeve, a ne prekrivati \u200b\u200bih na hrpu, kao što to većina čini. Zahvaljujući tome vaš plijen se ne deformira i brzo se smrzava.
4. Za zamrzavanje koristite samo komore s dubokom zamrzavanjem. Nakon što su agarice meda zamrznute, možete ih staviti u jedno pakiranje.

Pa, kako biste skupili što više gljiva meda i kako nakon zamrzavanja ne bi izgubili besprijekoran okus, poslužite se savjetima iskusnih berača gljiva:

• Ugledavši gljive meda, ne žurite ih rezati. Stvar je u tome što ove gljive rastu u obitelji. Stoga prvo uklonite lišće i tek nakon toga odrežite noge.
• Kako bi se uštedjelo vrijeme i energija tijekom zamrzavanja, stručnjaci preporučuju odmah čišćenje gljiva od krhotina. U isto vrijeme, najbolje ih je sklopiti sa šeširima.
• Ne preporučuje se čuvanje gljiva s medom u zamrzivaču duže od 6 mjeseci.
• Možete kuhati i gljive s medom i tek nakon toga ih zamrznite. Ova metoda ima niz prednosti. Međutim, najviše se cijeni što se gljive smanjuju tijekom kuhanja, zbog čega se štedi prostor u zamrzivaču.
• Ako zamrznete sirove, kuhane i pržene gljive, obavezno potpišite vrećice. Uostalom, razlikovati ih jedni od drugih u smrznutom obliku vrlo je teško.

I na kraju, zapamtite, neki skupljači gljiva blanširaju gljive prije zamrzavanja. Međutim, zbog ovog postupka, oni se deformiraju i malo mijenjaju svoj okus. Štoviše, ova je metoda prikladna samo ako planirate kuhati kavijar od gljiva ili juhu od njih.