Je li moguće gljive za djecu? Jesu li dječje zabrane primjenjive na sve sorte?

Gljive se s pravom mogu pripisati nacionalnoj kuhinji Rusije. Jelo od gljiva nužno ukrašava svečani stol. Međutim, šumske ljepote teško su probavljive prehrambene proizvode, pa uvođenje takve delicije u bebinu prehranu može prouzrokovati brojne negativne manifestacije. Zašto djeca ne mogu gljive?

Zašto pedijatri strogo zabranjuju bebama da hrane gljive, i od kada dijete može jesti zdravu šumu? Ako se sporovi pedijatara i nutricionista oko mamaca voća i povrća razlikuju, u slučaju gljiva, oni su jednoglasni: ne možete! Koji je razlog takvog kategoričkog odbijanja? A kada uopće mogu jesti?

Činjenica je da probavni trakt beba počinje funkcionirati u punom modu tek od sedme godine.

Dati malom djetetu teško probavljiv proizvod znači naštetiti njegovom probavnom sustavu.

Dva su glavna razloga zbog kojih su gljive zabranjene djeci:

prisutnost hitina u gljivicama;
loša ekologija okoliša.

Hitin je tvar koja se u ljudskom tijelu praktično ne apsorbira: iz ovog elementa nastaje životinjska ljuska. Jasno je da je opterećenje probavnog trakta djeteta takvom hranom jednostavno neprihvatljivo. Želudac odrasle osobe teško je usvojiti takvo obrazovanje, a djetetov želudac uopće ne može.

Svojstvo bilo koje gljive je apsorpcija svega u zraku. Gljiva - spužva koja je ispunjena štetnim tvarima u izobilju u našem okolnom prostoru. Ova i kisela kiša, te emisije iz motora automobila i još mnogo toga. Sve se to pojavljuje u tkivima šumskih gljivica.

Ali što je s našim precima? Koliko su godina hranili djecu gljivama? U stara vremena nije bilo pedijatara i periodične tablice, a sve se moglo dati jesti! Tih dana djetetu se moglo dati sve što može jesti, jer ekologija nije pokvarila kemijska industrija i štetne emisije u atmosferu.

Kada je dopušteno hraniti dijete gljivama?

O toj ocjeni stručnjaci nemaju jednoglasno mišljenje. U različitim izvorima možete pročitati oprečne podatke o tome koliko je godina dopušteno jesti gljive. Davati ili ne dati djetetu gljive (i kakvu vrstu) - odlučit će majka. Primjer popisa preporuka:

do dvije godine - nemoguće je;
nakon dvije godine - kultivirane gljive su dopuštene;
od pet godina - u umacima;
od sedam godina - dopušteno hraniti.

Do dvije godine je ova vrsta hrane kategorički zabranjena!

Počevši od dvije godine, djeci možete uzgajati biljke: šampinjone, gljive kamenica. Samo ne cijelo voće, već kuhajte umake na bazi gljiva.

Od pete godine života možete pokušati dodati umake na bazi šumskih proizvoda u jelovnik. Samo biste trebali pažljivo pratiti zdravlje djeteta: neće li se žaliti na težinu u želucu? Chitin se nalazi u minimalnoj koncentraciji u umaku, tako da ne bi trebao naštetiti malom želucu.

Do sedme godine dječjeg probavnog trakta završava svoje formiranje i možete početi davati šumske gljive. Obrada proizvoda mora biti temeljita, ne smiju se razmatrati kisele i konzervirane gljive! Možete kuhati umake, juhe i druge delicije. Ako sumnjate u djetetovu sposobnost da probavi ovu hranu, samo je hranite umacima bez samih gljiva.

Ako dijete pati od abnormalnosti u probavnom sustavu, hranjenje gljiva dopušteno je tek u dobi od 10 godina.

trovanje

Zarazavanje tijela otrovom može biti smrtonosno za mali organizam. Dijete može uzeti gljivicu sa stola odraslih i jesti bez dozvole. Djeca šetnja šumom često probaju sirovu gljivu "za zub". Što učiniti ako se dijete razboli i kako utvrditi simptome trovanja?

Ako je dijete probalo par gljiva na stolu, trovanje neće biti snažno. Blaga opijenost može uključivati:

mučnina;
blago nelagoda;
vrtoglavica;
izrežite trbuščić.

Otrovanje otrovnim gljivicama može uzrokovati:

sužavanje zjenica;
obilna slina;
nepodnošljiva bol u trbuhu.

Dijete će biti jako bolesno, pojavit će se povraćanje i pretjerano lučenje sline. Osjetit će snažnu slabost i nepodnošljivu bol u trbuhu. Simptomi opijenosti uvijek se brzo razvijaju, a bebi je hitno potrebna pomoć.

Najopasnije je pronaći muharski agaric i okusiti ga.

Amanita izgleda vrlo elegantno i atraktivno za dijete: to uvijek zapamtite kad idete u šumu s djecom! Simptomi intoksikacije muharom:

promjena zjenica;
promjena u psihi - inhibicija ili uzbuđenje;
uporno povraćanje i pljuvačka;
grčevi u nogama i lažno stanje;
halucinacije su moguće.

Prisutnost temperature tijekom prejedanja gljiva je dobar znak. To ukazuje na bakterijsku prirodu bolesti, a ne na intoksikaciju.

Pomoć kod trovanja

Potrebno je pokušati otkriti što je točno dijete jelo. Ako ne može odgovoriti, učinite sljedeće:

nazovite ekipu hitne pomoći;
ispirati želudac;
staviti klistir;
daju aktivni ugljen.

Ne možete raditi samo-lijekove! Dajte aktivni ugljen u dovoljnim količinama: u skladu s težinom djeteta. Ugljen upija otrove i donosi ih van.

Nakon poduzetih mjera, dajte djetetu topli čaj i stavite ga u krevet. Da biste izbjegli takve slučajeve, pratite djecu u šetnji šumom i ne ostavljajte praznični stol s gljivama bez nadzora!

Kako se riješiti postporođajnih hemoroida?

Prema statističkim podacima, svaka „berečka“ iz drugog tromjesečja povećava rizik od razvoja neugodne bolesti.
Polovica trudnica pati od hemoroida, bolest se razvija brzo i najčešće žene liječe posljedice, umjesto da rade prevenciju.
Prema statističkim podacima, polovina bolesnika su ljudi u dobi od 21 do 30 godina. Još jedna trećina (26-30%) - u dobi od 31-40 godina.
Liječnici preporučuju liječenje hemoroida na vrijeme, kao i njegovo sprječavanje, ne pokretanje bolesti i pažljiv prema svom zdravlju.

Ali postoji učinkovit lijek za hemoroide! Slijedite vezu i saznajte kako se Anna riješila bolesti ...

Za dijete starije od godinu dana vrlo je važno proširiti prehranu. Uostalom, rastućem tijelu svakim danom trebaju se sve više i raznolikiji proizvodi. Danas ćemo razgovarati o gljivama i tome koliko se godina mogu dati prvi put, u kojem obliku i da li ih dijete uopće treba.

Vegetarijanci zamjenjuju mesna jela gljivama, što im omogućuje da postignu izvrstan osjećaj sitosti.

Prije svega, imaju izvrsna hranjiva svojstva. Što se proteina tiče, oni se mogu usporediti s mesom. Gljive se ponekad nazivaju i "šumskim mesom".

U gljivama se nalazi puno vlakana, koja je ne samo teško probavljiva, već može ometati i apsorpciju drugih važnih elemenata u tragovima, uključujući proteina. Stoga, prilikom posluživanja obroka djetetu, gljiva se mora sitno nasjeckati ili nasjeckati u blenderu.

Mineralni sastav:

Također, gljive u svom sastavu sadrže tvar hitin. Usput, himin je dio školjke, školjki rakova. Zamislite samo koliko je teško probaviti takav proizvod, posebno za dječje tijelo.

Sve ove tvari nalaze se uglavnom u kapima gljiva, najmanja količina u nogama.

Vrste gljiva

Gljive se dijele na šume i uzgajaju u umjetnom okruženju. Šuma - ovo je prsa, medeni agarici, smeđi bolet, gljive šafrana, svinjetine. Ove vrste gljiva sazrijevaju in vivo, u travi, na suncu. Naravno, takve su gljive mnogo korisnije.

Ali treba imati na umu da spužvasta struktura gljiva može akumulirati štetne tvari. Stoga, ako ste već odlučili dati svom djetetu takvu gljivu, onda je bolje da sami krenete u lov na gljive, a ne kupujete gljive od nepoznatih ljudi na autocestama ili na stajalištima javnog prijevoza.

Gljive koje se uzgajaju umjetno - to je najčešća vrsta: šampinjoni, gljive kamenica. Na nepcu se, naravno, ne mogu uspoređivati \u200b\u200bs šumskim grmljem ili lisicama, ali tada se ne možete brinuti za njihovu čistoću, jer prolaze potpunu kontrolu kvalitete.

Dijete može započeti unositi jelo s gljivama s gljivama i šampinjonima, a zatim ih pustiti da jedu s gljivama, gljivama.

Kao odgovor na ovo pitanje, mišljenja liječnika razlikuju se. Prema mnogim izvorima, gljive ne smijete davati do 3 godine. To je zbog činjenice da je probavni sustav toliko nezreo da je sastav gljiva vrlo teško probaviti. Također u budućnosti, s takvim opterećenjem hrane, mogu se pojaviti problemi s enzimatskim sastavom želučanog soka.

Neki liječnici savjetuju uopće ne uvoditi jela s gljivama do 7. godine života.

Koliko često davati gljive i u kojim jelima?

Na dječjem jelovniku poslastica s gljivama ne smije biti veća od jednom tjedno. Gljive se ne smiju kombinirati s tijestom, tj. Pite, palačinke s gljivama djeci se uopće ne preporučuju. Ovo je ogromno opterećenje probavnog trakta.

Gljive počinjemo uvoditi kao aromatizaciju u obliku umaka, juha. Da biste to učinili, skuhajte gljive, dodajte malo kiselog vrhnja, nasjeckajte mikserom. Ako nakon uzimanja nema labave stolice ili povraćanja, ne pojavljuje se alergijska reakcija, tada možete kuhati juhu od gljiva. Tada se gljive mogu pomiješati s povrćem.

Ne dajte djeci pržene gljive u biljnom ulju. Ovo nije vrlo korisno za osjetljive mrvice mrvice.

Kisele, slane gljive su tabu za djecu. Imaju veliki postotak soli, octa koji iritiraju sluznicu probavnog trakta. Uz to, takve gljive gube hranjivu vrijednost.

Od davnina u Rusiji gljiva se smatrala gotovo glavnom namirnicom u dječjem jelovniku, da tako kažem, za sve prilike. Ali u Rusiji nije postojala tako teška situacija s okolišem kao u modernom svijetu.

Koliko godina možete dati juhu od gljiva?

Mnogi se pedijatri slažu da je za djecu bolje da započnu juhu s gljivama u dobi od 5 godina. Do ovog vremena probavni sustav dovršava svoje formiranje. Bolja juha kuhana s šampinjonima.

Prvo, gljive treba oprati pod tekućom vodom, a zatim kuhati 30-40 minuta. Možete dodati nasjeckani krumpir, mrkvu, luk. Ne preporučuje se prolazak ulja.

Doktor Komarovsky kaže: „Naravno, protein je potreban rastućem organizmu kao građevinskom materijalu za mišiće. Nisam protiv uvođenja jela od gljiva u prehranu za djecu, već sam protiv njihovog uvođenja djece mlađe od godine dana. Neke majke uspijevaju dati gljive kao prvi mamac, što se apsolutno ne može učiniti. Počnite s 3 godine postupno, s gljivama od kamenica ili šampinjona, u obliku juha, umaka, a tada već možete dopustiti davanje pune juhe od gljiva, i tada se vaše dijete neće suočiti s probavnim problemima. "

Ako je dijete iz nekog razloga pojelo velik broj gljiva ili ih je sam pronašao na ulici i pokušao, može doći do trovanja.

Simptomi trovanja:

Ako ste u svom djetetu otkrili gornje simptome, odmah pozovite hitnu pomoć.

Kako kažu, sve je dobro, što je dobro umjereno. Naravno, gljive su korisne i imaju puno potrebnih elemenata u tragovima. Ali u dječjoj praksi bolje je promatrati dobnu granicu uvođenja jela s gljivama i učestalost hranjenja gljiva. I zato je odgovor na pitanje mogu li djeca jesti gljive definitivno pozitivan.

Ponekad zaista želim raznolikost svakodnevnog obiteljskog jelovnika i ugoditi našem domaćem krumpiru s gljivama ili mirisnoj juhi od gljiva. Ali što ako imate malo dijete koje će zasigurno zapitati porciju novog zanimljivog jela? Postoji ogromna količina oprečnih podataka o tome može li se gljive dati djeci. I vrlo često roditelji jednostavno ne mogu pronaći jasan i nedvosmislen odgovor na ovo pitanje. Kako ovdje razlikovati mitove od objektivne stvarnosti? Pokušajmo to shvatiti.

Jesu li gljive dobre za djecu?

A počet ćemo, možda, s mitom br. 1: gljive su proizvod koji je djeci neupotrebljiv. Što je potpuno neistinito. Kvalitetne gljive imaju jednaku hranjivu vrijednost, kako za odrasle, tako i za djecu.

Ako razmotrimo svaki element koji je uključen u njihov sastav, sumnje će nestati: gljive su korisne!

Hranjiva vrijednost nekih vrsta gljiva na 100 g proizvoda

Proteinske tvari. Protein u kilogramu gljive isti je kao u 100 grama mesa. Međutim, ona se slabo apsorbira zbog vlakana, što je zapravo njihova osnova. Stoga, uključujući gljive u dječjem jelovniku, treba ih isjeći na male komade i bebu temeljito žvakati s bilo kojom hranom koju jede.
Ugljikohidrata. Postoje, ali, opet, gljivična vlakna se praktički ne probavljaju.
Masti. Bogate su šampinjoni, svinjskim gljivama, gljivama od šafrana (lako su probavljive, uključujući dječje tijelo).
Supstancije šećera. To je ugodan slatkast okus.
Smolaste tvari.Dostupno u uzbuđenjima, grudima, gljivama i pojednostaviti njihov okus. Ne preporučuje se započeti upoznavanje djeteta s gljivama s tim sortama.
Mineralne tvari, Na primjer, kao što su fosfor i kalij, u gljivama ih ima više nego u nekom voću i povrću.
Esencijalna ulja, Dajte jedinstven miris ovim šumskim darovima prirode.
Vitamini. A, B, C, D, PP, važni za tijelo, nalaze se i u gljivama. A vitamini skupine B još su veći nego u žitaricama.
Organske kiseline. Stearinska, octena, mliječna, masna, oleinska. Jačaju imunološki sustav i bore se protiv infekcija.
Enzimi. Osobito su bogati šampinjoni. Ubrzati razgradnju proteina, masti, ugljikohidrata.

Osim toga, gljive imaju običnu vodu, antioksidante, glikogen životinjskog škroba, lecitin, aminokiseline, ß-glukane.

Vrijedi napomenuti da su proteini, masti i šećer koncentrirani u šeširima. Prema tome, hranjiva vrijednost nogu je niska. Da, i himin, koji ga djeca zabranjuju, sadrži se u nogama. Odatle i zaključak: davanje gljiva djetetu treba početi sa šeširima.

Sada ostaje samo saznati zašto su, prema mnogima, gljive kontraindicirane za djecu.

Ali zašto onda štetno?

S obzirom na korisnost gljiva za djecu i odrasle, pedijatri kategorički ne odgovaraju na pitanja roditelja o tome je li moguće davati gljive djeci. Postoje samo dva razloga za zabranu:

Hitina. Iz nje se sastoji školjka životinja. A u gljivama je također prisutna u dovoljnim količinama. Ova tvar je postojani spoj, koji nije probavljiv čak ni u odraslom tijelu i ometa apsorpciju ostalih hranjivih sastojaka.
Spužva. Apsorbira štetne tvari iz okoliša. Mnogi roditelji ignoriraju ovaj razlog, pozivajući se na činjenicu da svi dugo jedu gljive, ali ljudski rod nije izumro. Ali vrijedi razmotriti ekološku situaciju koja je bila prije i onu koja je sada.

I na kraju, glavno pitanje: ako se djeci još uvijek mogu dati gljive, onda u kojoj dobi to treba raditi?

Kako uvesti dijete u prehranu?

Mnogo je mogućih odgovora na pitanje u kojoj je dobi sigurno davati gljive djeci. Štoviše, dobni raspon ovih odgovora je prilično velik - od 2 do 10 godina.

Kako doći do nekog zajedničkog nazivnika? Najvažnije će mladim roditeljima biti - ne uzimati informacije iz jednog izvora, već proučavati puno materijala koji se tiču \u200b\u200bove problematike. I što je najvažnije, ne zaboravite konzultirati liječnika koji promatra dijete. Tek tada možemo izvući vlastiti zaključak.

Ako sažmete sve sakupljene savjete, oni će izgledati ovako.

Za prvo upoznavanje dječjeg tijela s gljivama, pedijatri savjetuju odabir gljiva ili gljiva. Tada možete uvesti gljive i svinjske gljive. Morate započeti s umacima i juhama, postupno prelazeći na juhe. Preporučljivo je uopće ne davati djeci slane, pržene, kisele gljive, jer što kasnije probaju jela koja su teška za želudac, to će biti bolje za njihovo tijelo.

Još jedan važan savjet: nikad ne slušajte prijatelje i susjede kako kažu da njihova djeca jedu gljive od rane dobi, a oni su u redu.

Svako dijete je individualno. A to znači da posljedice za sve mogu biti različite: netko će dobro prihvatiti novi proizvod, a netko će poremetiti želudac, što će tada biti vrlo teško obnoviti.

Trovanje gljivama

I ne zaboravite da su gljive također opasne jer neke od njihovih vrsta sadrže otrove u svom sastavu. Trovanje gljivama može dovesti do najtužnijih posljedica.

Dijete često pati od nepažnje roditelja koji su mu dali nejestivu gljivu. A ponekad samo količina gljiva koju dijete pojede premašuje razumne norme.

Nitko nije siguran od takvih slučajeva. Stoga samo trebate znati simptome trovanja gljivama iz djetinjstva i biti u mogućnosti pružiti prvu pomoć prije dolaska hitne pomoći.

Blago trovanje

Slabost.
Vrtoglavica.

Stanje nije kritično

Simptomi blagog trovanja plus bol u trbuhu (tolerantna na bol).

Umjereno trovanje

Svi simptomi blagog trovanja.
Rastuća, netolerantna, bolovi u trbuhu.
Sužavanje zjenica u djetetu.
Obilno lučenje sline.

Trovanje kolerom

Slabost.
Letargija.
Žutost kože tijela.
Jako povraćanje.
Poluslužno stanje (nakon nekog vremena).
Bol u trbuhu.
Nepodnošljiva glavobolja.
Iznenada i brzo se razvijaju simptomi.

Trovanje muharom

Grčevi, konvulzije.
Obilno lučenje sline.
Promijenjen promjer zjenice.
Halucinacije.
Uzbuđeno stanje ili potpuna apatija.
Jako znojenje.
Stalno povraćanje

Važno! Ako dijete ima vrućicu, tada je trovanje bakterijske prirode, a nije toksično. I liječi se puno uspješnije.

Svaki roditelj mora znati sve navedene simptome kako bi pravilno utvrdio što se događa s njegovim djetetom, kao i pružiti kompetentnu, pravovremenu prvu pomoć prije dolaska liječnika.

Što učiniti kada otrovati dijete gljivama?

Nemojte paničariti.
Nazovite hitnu pomoć.
Omotajte dijete pokrivačem ili pokrivačem, prekrijte jastučiće za grijanje. Štetna gelwellinska kiselina koja se nalazi u gljivama umire pri visokim temperaturama.
Ako je dijete svjesno, saznajte koju je gljivu jela (ti će podaci pomoći u liječenju).
Ako nema povraćanja, morate ga nazvati umjetno. Popijte mrvice toplom vodom, a zatim malom žlicom ili prstom nježno pritisnite na korijen jezika.
Dajte aktivni ugljen (količina ugljena treba odgovarati težini djeteta).
Pijte vrući čaj.
Napravite klistir.

Nemojte djetetu davati ništa kiselo (kiselina pomaže da se otrovne tvari brže apsorbiraju u organizam).

Budite izuzetno oprezni i oprezni kada gljive uključite u prehranu djeteta.Uostalom, nijedno, čak ni najukusnije i mirisnije jelo nikada neće opravdati posljedice koje takva degustacija može pretvoriti za kikiriki.

Video "Može li dijete jesti gljive?" - Komarovsky

Jela od gljiva obično imaju ukusnu aromu i, naravno, ukus. Mladim se majkama vrlo teško oduprijeti kako dijete ne bi probalo takvu ukusnost.

Ali pedijatri tradicionalno ne preporučuju tako opasan obrok. Koji je razlog i kada dijete može započeti gozbu jelima od gljiva?

Gljive su potpuno posebni organizmi koji istodobno podsjećaju na strukturu biljke, životinje i insekta. Sadrže puno proteina, ali je teško probaviti zbog činjenice da je jedna od glavnih komponenti staničnih stijenki gljivice hitin. Ovo je ugljikohidratna tvar koju ljudsko tijelo ne može probaviti. Osim toga, i naravno za koristan protein potreban je veliki broj enzima da bi se razgradio, a dječje tijelo ih ne proizvodi u takvim količinama.

Zbog osobitosti probave dijete se može otrovati i jestivim gljivama ako pojede previše njih.

Struktura ćelija gljivica je takva da lako apsorbiraju i akumuliraju štetne tvari, posebno teške metale. Zato su šumski darovi prikupljeni u blizini cesta i industrijskih poduzeća opasni čak i za odrasle. Takve "delicije" kategorično su kontraindicirane djeci. Posebno je opasno koristiti ih tijekom dugotrajnih suša, kad se metabolizam gljive usporava, a količina štetnih metala u njegovom sastavu može biti puno veća.

Ne smijemo zaboraviti trovanje gljivama. Ako ih sami tražite ili kupujete od ljudi koji se sakupljaju u šumi, ne možete biti sto posto sigurni da su sve gljive doista jestive. Na primjer, lošu ražnjiću često miješaju šampinjoni ili zelena russula. Ali ovo je opasna gljiva. Samo četvrtina njegovog plodnog tijela (oko 30 g) dovoljna je za ubijanje djeteta. Najopasnije je to što se obično pojave kada je prekasno za liječenje - jetra je uništena.

Odgovor na ovo pitanje ovisi o tome koje se gljive podrazumijevaju. Ako su to darovi šume nepoznatog podrijetla, pokušajte i uopće ne vrijedi. Ako ste sigurni u kvalitetu divljih gljiva, možete ih dati djetetu od 6-7 godina (neki pedijatri kažu da ih ima pet), ali u vrlo umjerenim količinama. Ako ih pojedete previše, tijelo se ne može nositi s teretom. U najboljem slučaju gljive će ispasti neispečene, u najgorem slučaju dijete se može razboljeti.

Osim što su gljive vrlo teško probavljive, one često uzrokuju i alergije. Iako su reakcije preosjetljivosti češće povezane s plijesni i kvascima, njihova "velika braća" također mogu izazvati neugodne simptome kod djeteta.

S industrijskim gljivama situacija je jednostavnija. Kod nas se široko uzgajaju gljive i ostrige. Mogu se davati djeci od jedne i pol godine. No potrebno je odustati od temeljite toplinske obrade, to će olakšati apsorpciju hranjivih sastojaka. Zlostavljati gljive, čak i potpuno sigurne, ne vrijedi. Ali ako dijete jednom tjedno pojede juhu od gljiva ili malo julienne, neće se dogoditi ništa loše.

Ponekad stvarno želite raznolikost domaćih jelovnika juhom od gljiva ili krumpirom prženim gljivama, ali što ako u obitelji postoji malo dijete? Vjerojatno želi isprobati i mirisno jelo s „šumskim mesom“, kako su gljive u narodu već dugo zvali. U posljednje vrijeme pojavljuju se toliko oprečne informacije o tome mogu li gljive djeci. da se roditelji lako mogu izgubiti u njemu i nikad ne pronađu točan odgovor na ovo pitanje. Započnimo s pozitivnim: razbacite mit da je ovaj proizvod potpuno neupotrebljiv za dječje tijelo. To nije tako: kvalitetne gljive podjednako blagotvorno djeluju na tijelo odraslih i djece.

Korisna svojstva gljiva

Gljive se odlikuje jedinstvenim kemijskim sastavom, koji određuje korisna hranjiva svojstva ovog proizvoda. Ako razmotrimo svaku njegovu komponentu, neće biti sumnje: gljive su vrlo korisne!

Proteinske tvari zbog čega se gljive nazivaju šumsko ili povrćasto meso. Protein u 1 kg svježih, visokokvalitetnih gljiva \u003d protein u 100 g mesa. Međutim, slabo se apsorbira zbog vlakana, kojih ima mnogo u gljivama, i vrlo ih je teško probaviti. Budući da je sadržan u nitima gljiva , evo prvog savjeta: uvodeći gljive u prehranu djeteta u bilo kojoj dobi, morate ih izrezati na male komade i naučiti dijete da to sve temeljito žvače.
ugljikohidrati su prisutni ovdje, ali vlakna se praktično ne probavljaju.
masti razlikuju se gljive, gljive, svinjetine - lako se apsorbiraju čak i dječjim tijelom.
Šećerne tvari učini ovaj proizvod tako dobrim.
Smolaste tvari sadržane u hljebima, šafraninim gljivama, one pružaju ovim sortama oštar, prilično specifičan okus nemojte započeti upoznavanje djece s tim gljivama .
Mineralne tvari u ovom proizvodu puno: fosfora i kalija više nego u mnogim povrću i voću.
hvala esencijalna ulja gljive emitiraju ovaj jedinstveni miris.
vitamini A, skupine B, D, C, PP u gljivama puno. Porcini gljive, aspen, boletus, kantarion i meda gljive su bogate niacinom. Postoji više vitamina iz podskupine B nego u žitaricama.
Organske kiseline (ulje, ocat, oleinska, mliječna, stearinska) jačaju imunološki sustav, bore se protiv zaraznih bolesti.
enzimi - Vrlo korisna komponenta svih jestivih gljiva: ubrzava razgradnju masti, ugljikohidrata i bjelančevina. Bogate su šampinjoni.

Uz sve to bogatstvo, gljive sadrže i glikogen životinjskog škroba, antioksidante, aminokiseline, lecitin, ß-glukane, običnu vodu.

Štoviše, ako su proteini, šećeri, masti koncentrirani u šeširima, tada je hranjiva vrijednost nogu puno niža.

Da, i hitin, zbog kojeg je djeci zabranjeno jesti gljive, također se nalazi u nogama. Iz ovoga slijedi drugi zaključak: uvođenje ovog proizvoda u bebinu prehranu, započnite s šeširima , Sada znate da su gljive nevjerojatno koristan proizvod, ostaje da saznate što nije u redu i zašto djeca ne bi trebala biti gljive, prema većini savjeta.

Zašto djeca ne mogu gljive?

Unatoč korisnosti šumskih gljiva za tijelo na pitanje roditelja o tome mogu li se djeci davati gljive, većina pedijatara odgovara kategorički i oštro: ne. Koji je razlog takve zabrane "šumskog mesa" za bebe? Postoje samo dva glavna razloga.

Šteta gljivica na djetetovom tijelu nastaje i zbog njegova kemijskog sastava. Kriviti za sve - hitin, koji je stabilna tvar koju ne apsorbira ni odrasla osoba : što možemo reći o djeci čiji se probavni trakt konačno formira tek u dobi od sedam godina. Ovo nisu sva štetna svojstva hitina: on tvrdoglavo sprečava tijelo da asimilira druge hranjive tvari, koje toliko ima u gljivama. Kako bi roditelji mogli jasnije zamisliti što je himin, bit će im dovoljno da otkriju koja je točno tvar ljuske životinja. Ljudski želudac jednostavno nije u stanju probaviti ga.
Drugi razlog zabrane gljiva djeci diktira činjenica da svaka gljiva je spužva koja upija puno štetnih tvari iz atmosfere koja ih okružuje. Budući da trenutna okolišna situacija ostavlja mnogo za poželjnu, razmislite sami kako se gljive sakupljene u blizini automobilskih prometnica i industrijskih kompleksa (gradova i tvornica) "obogaćuju". I sve će to biti u tijelu vaše bebe.

Mnogi roditelji, čuvši za zabranu davanja gljiva djeci u ranoj dobi, navode kao pobijanje činjenicu da je to dugo bilo u Rusiji (a sada u mnogim regijama) proizvod za sve prigode. U skladu s tim, djeca su vjerojatno varala za zajedničkim stolom za odrasle i ukusna gljiva jela za oba obraza. No, vrijedno je razmotriti ekološku situaciju koja je bila prije, što znači da u gljivama iz okolne atmosfere nema toksina. Pored toga, naši preci bili su najpametniji ljudi i znali su kako i sa čim kuhati „šumsko meso“ na način da se i najtvrđi hitin još probavi u želucu. A mi također ne znamo ništa o statistikama i uzrocima smrtnosti djece za to razdoblje, pa argument i dalje ostaje popularan, ali neuvjerljiv. Na kraju, glavno pitanje: na kraju krajeva, mogu li se gljive dati djeci u kojoj dobi sigurno zbog njihovog krhkog i dragocjenog zdravlja?

Kada počnete davati djetetu bananu i kako je ona korisna, naučit ćete

Ukusni i nježni kefir mora se uvoditi u mamur od najranije dobi. Kako to učiniti ispravno:

Uvođenje gljiva u dječju prehranu

Različiti izvori na različite načine pišu dob kad djeca mogu sigurno unijeti gljive u prehranu. Štoviše, raspršenje je prilično dugo razdoblje: od 2 do 10 godina. Koga slušati u ovom pitanju? Najispravnija odluka bila bi proučiti sve podatke o ovom pitanju za mlade roditelje, posavjetovati se s liječnikom koji nadgleda dijete i izvući vlastite zaključke o tome koliko godina gljive mogu dati djeci. Ako smanjite sve opće savjete, oni će izgledati ovako.

Do 2 godine : svi su liječnici ujedinjeni čak i u ovom mišljenju - do ove dobi gljive se ne smiju davati djeci u bilo kojem obliku.
Od 2 godine : Neki hrabri liječnici koji emitiraju da uzgajane kultivirane gljive, industrijski obrađene, prodane u trgovinama, mogu se u malim količinama uvesti u dječju dijetu već od dvije godine. Prvo, neće imati toksine. Drugo, ako pripremite umak na njihovoj osnovi ili ga dodate samo radi ukusa u raznim jelima, količina hitina koja ulazi u djetetovo tijelo bit će zanemarljiva, što znači da je bezopasna. Među prvim gljivama s kojima možete upoznati dijete, pedijatri nazivaju gljive kamenica i šampinjone.
Od 5 godina : još nekoliko stručnjaka preporučuje započeti unos gljiva u dječji jelovnik tek od ove dobi, a zatim vrlo postupno. Prvo - u obliku začina za glavna jela („za miris“, kako kažu), umaci. Tada je već moguće davati male (sitno sjeckane) komade, dobro očišćene i prokuhane, ali ne više od jednom svaka dva tjedna.
Od 7 godina : S obzirom na to da su djetetovi probavni organi u potpunosti formirani tek u ovoj dobi, većina pedijatara naziva njegovo početno mjesto za početak unošenja gljiva u dječju prehranu. Međutim, sve gore navedene preporuke ostaju važeće: trebate započeti s kultiviranim gljivama (gljive kamenica i šampinjoni), pažljivo obrađenim, u malim količinama, postupno.
Od 10 godina : ako dijete ima čak i mala odstupanja u zdravlju, a još više u vezi s probavnim traktom, gljive se mogu unijeti na njihov jelovnik prije desete godine života, u protivnom ćete morati trpiti posljedice takve nepažnje cijeli život.

Kao što vidite, postoji mnogo mišljenja, čak i među stručnjacima, od koje dobi djetetu možete dati gljive. Zapravo, ovdje je sve vrlo individualno i roditelji sami, zajedno s pedijatrom, moraju riješiti ovaj problem. Što se tiče sorti koje su optimalne za početno uvođenje ovog proizvoda u dječji jelovnik, to su gljive kamenice i šampinjoni. Zatim - svinjetine i gljive. Trebate započeti s juhama i umacima, a zatim postupno prijeđite na juhu. Preporučljivo je djeci uopće ne davati pržene, slane i kisele gljive.

Što kasnije isprobavaju takva teška jela od želuca, to će im biti bolje.

I još jedan savjet: nikad ne slušajte susjede i poznanike da njihova djeca jedu gljive od rane dobi i da je s njima sve u redu.

Prvo, to sigurno ne znate, što znači da su takve činjenice vrlo nepouzdane.

Drugo, kao što je već spomenuto, sve je vrlo individualno: jedno je dijete pojelo gljivu i sigurno je uklonilo iz tijela bez ikakvih gubitaka, a drugo je probalo i poremetilo mali želudac, što se može vrlo teško obnoviti. Pa, u nekim slučajevima dolazi do trovanja, unatoč svim upozorenjima.

Trovanje gljivama kod djece

Nije rijetkost da suvremeni liječnici bilježe trovanje gljivama kod djece, kada su roditelji, iz nepažnje, djetetu dali nejestivu ili štetnu gljivu, ili ga je sam našao na ulici i pojeo, ili iz nekog razloga količina konzumirane gljive prelazi sve razumne granice. Roditelji moraju znati simptome otrovanja gljivama u djetinjstvu i biti u mogućnosti pružiti prvu pomoć prije dolaska liječnika. Simptomi mogu varirati ovisno o težini trovanja.

1. Lagano trovanje gljivama:

vrtoglavica;
slabost u tijelu;
grčevi u trbuhu;
stanje nije kritično;
bol je podnošljiva

2. Srednje trovanje:

gornji simptomi blagog trovanja;
obilna salivacija;
sužavanje zjenica djeteta;
rastuća bol u trbuhu, koju dijete više ne može podnijeti.

3. Trovanje poput kolere:

letargija;
slabost;
bol u trbuhu
snažno povraćanje;
nepodnošljiva glavobolja;
nakon nekog vremena - prividno stanje;
žutost kože tijela;
simptomi se razvijaju neočekivano i brzo.

4. Trovanje muharom

promjer zjenica se mijenja;
bilo uzbuđeno stanje, bilo potpuna apatija i ravnodušnost prema svemu;
grčevi, konvulzije;
obilno znojenje;
obilna salivacija;
halucinacije;
stalno povraćanje.

Ako dijete ima groznicu, trovanje gljivama nije toksično, već bakterijsko: uspješno se liječi i rijetko završava smrću.

Te simptome treba znati roditeljima kako bi mogli točno utvrditi što se događa s njihovim djetetom i pružiti mu pravovremenu, kompetentnu prvu pomoć prije dolaska liječnika. Što učiniti ako se dijete otrova gljivama?

Nemojte paničariti.
Nazovite hitnu pomoć.
Omotano otrovano dekom ili pokrivačem (možete ih nekoliko), prekrijte grijačima: štetna gelvell kiselina u gljivama umire pri visokim temperaturama.
Ako je dijete svjesno, saznajte koju je gljivu jelo: to će vam pomoći u imenovanju liječenja.
Ako ne povraća, umjetno izazivajte povraćanje. Da biste to učinili, pijte dijete hladnom vodom i nakon svakog gutljaja prstom ili malom žlicom pritisnite na korijen jezika.
Dajte aktivni ugljen prema težini djeteta.
Pijte vrući čaj.
Napravite klistir.
Nemojte djetetu u ovom trenutku davati ništa kiselo: takvi će proizvodi samo pomoći da se otrovne tvari brže apsorbiraju u tijelo.

Budući da posljedice trovanja gljivama iz djetinjstva mogu biti pogubne, mladi roditelji trebaju biti oprezniji pri uvođenju ovog proizvoda u prehranu svog djeteta.

Ponekad mirisna poslastica ne opravdava teške posljedice.