Kako napraviti juhu od vrganja? Juha od gljiva od vrganja Kako pripremiti juhu od smrznutih vrganja.

1. mmmmmmmmmmmm prefino!!!

sve je kao i obično, krumpir se kuha, pomfrit se pirja,

Gljive možete popržiti s lukom i pred kraj kuhanja dodati u tavu.

kuhati

Prije posluživanja dodajte začinsko bilje, kiselo vrhnje i crni kiseli kruh

mmmmmmmmmmmmmm, ukusno!

2. Šampinjone sitno nasjeckam, kuham ih oko 30 minuta, pa dodam krumpir narezan na trakice. Kad je krumpir skoro gotov, spustim prženi luk i poklopim ga 10 minuta da se prožme aromu. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu.
3. U tavu staviti vrganje, popržiti ih s lukom, a potom dodati u juhu koja se kuha do pola.
4. Uz krumpir i prženje dodam meki topljeni sir sa začinskim biljem-ispadne jako ukusno!Bez odmrzavanja staviti u vodu,nakon što prokuha dodati krumpir,kuhati 15 minuta,dodati poprženu mrkvu i luk i odmah dodati sir, na kraju zelje.preporucujem.
5. Ovako radim brudet od gljiva ako imam suhih vrganja (obožavam ih, meni su ukusni), pa zatim luka, krumpira, mrkve, zelja i smrznutih gljiva - naravno da mi se više sviđaju ovako... .
6. Izrežite i pržite u tavi dok ne dobijete koricu

Ukusna juha od smrznutih gljiva - s fotografijom

Gljive zalijte vodom i dodajte juhu i sol.

Dodajte nasjeckani krumpir.

Na maslacu popržite nasjeckani luk, naribanu mrkvu i poriluk.

Dodajte u juhu i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok se povrće ne skuha. Isključite štednjak i ostavite da se juha kuha 10-15 minuta.

Juha je gotova. Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Juha od vrganja

Vi ili netko iz vaše obitelji ste se zainteresirali za "tihi" lov. Ovo nije samo ugodna zabava, već i dobra pomoć dobroj domaćici. Danas u vašoj košarici ima vrganja, ali ovo je samo božji dar! Preselimo ih u našu kuhinju i na brzinu pripremimo nešto ukusno, a danas je na prvom mjestu našeg jelovnika juha od vrganja.

Kao što su gljive raznolike, različita su i jela od njih, zdrava, hranjiva i aromatična. Velika prednost ovih gljiva je što nisu podložne prodoru crva i imaju visokokvalitetna svojstva, zahvaljujući kojima ih možete kuhati kako god želite.

Pretpostavimo da imate oko 500g vrganja, za njih ćemo pripremiti:

• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 1-2 kom.
• Vermicelli "paukova mreža" - 4 žlice. žlice
• Maslac - 100 g
• Peršin - 1 mala hrpa
• Sol - po ukusu
• Papar i kiselo vrhnje - po želji

Gljive očistimo, isperemo u hladnoj vodi i narežemo na ploške. Pripremljene gljive dodajte u kipuću vodu, prokuhajte i ostavite da lagano kuha 15 - 20 minuta skidajući pjenu. Za to vrijeme prodinstajte luk, krumpir ogulite, operite i narežite na trakice. Sve dodajte u kipuće gljive, kuhajte 7-10 minuta, a zatim dodajte vermicelli. Morate kuhati juhu dok rezanci ne budu spremni.

Ukrasite sitnim začinskim biljem, dodajte kiselo vrhnje i uživajte u rezultatu našeg lova.

Juha od gljiva napravljena od smrznutih gljiva

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona nevjerojatno je ukusno jelo koje je vrlo jednostavno pripremiti zimi.

Gljive su zdrav i ukusan proizvod koji sadrži puno proteina, vitamina i mikroelemenata. Juhu od gljiva bolje je učiniti nemasnom dodavanjem male količine povrća. U ovom slučaju dobit ćemo ukusan dijetalni recept koji si ponekad možete priuštiti, čak i ako pazite na svoju figuru.

Kako pravilno zamrznuti za juhu?

Ovdje postoje neke nijanse. Pravilno smrznuti šampinjoni su 100% uspješni za juhu od gljiva. Dakle, u jesen, kada budete brali gljive, svakako odvojite određenu količinu vrganja, poljskih i jasika posebno za buduću zimu od smrznutih gljiva. Ove gljive potrebno je temeljito očistiti i oprati, osušiti, sitno nasjeckati i izravno sirove zamrznuti u porcijama. Tada će biti vrlo zgodno istresti gljive iz vrećice direktno u tavu s budućom juhom od gljiva. To će vam pomoći uštedjeti vrijeme i prostor u hladnjaku.

Gljive koje se zatim planiraju peći prethodno se prokuhaju, neki ljudi zamrzavaju sirove gljive cijele. Prva opcija apsolutno nije prikladna za juhu, a druga je jednostavno nezgodna. Morat ćete ili skuhati gljive, zatim ih izvaditi i nasjeckati ili pričekati da se odmrznu i izrezati tvar koja izgleda kao vodenasta spužva.

U krajnjem slučaju, u trgovini možete kupiti smrznute šumske gljive. Samo imajte na umu da različite i druge bukovače nisu tipične. Iako će proći i bez gljiva, bolje ih je barem kombinirati sa sušenim bijelim. Jer prava juha od gljiva jednostavno mora mirisati nevjerojatno ukusno.

Sastojci za juhu od smrznutih gljiva.

Paket smrznutih šumskih gljiva u količini približno jednakoj ili većoj od 1/3 volumena posude. Sirove gljive će se sigurno raskuhati, a juha može ispasti tekuća.

krumpir- 2 - 3 kom.

mrkva- 2 - 3 kom.

bundeva- komad jednak volumenu mrkvi.

Luk 2 kom.

začini po ukusu(ja osobno u ovu juhu tradicionalno stavljam lovor, crni i piment te mljeveni đumbir)

Voda - 2 litre.

Proces kuhanja.

Smrznute gljive stavite u lonac s hladnom vodom, prokuhajte, dodajte lovorov list i papar te kuhajte najmanje pola sata.

U međuvremenu pripremite povrće: ogulite i nasjeckajte. Mrkva i bundeva na kocke, krompir na kocke. Ogulite luk, sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju.

Pola sata nakon što gljive počnu kuhati dodajte mrkvu, nakon 10 minuta krumpir, nakon još 10 minuta bundevu.

Nakon još 10 minuta posoliti, dodati đumbir, paziti da povrće bude potpuno kuhano i da je okus sasvim skladan.

Izbacite prženi luk, pustite da ponovno prokuha, maknite s vatre i poklopite poklopcem.

Poslužite s kiselim vrhnjem, ali probajte, možda vam neće trebati.

Dobar tek!

Sutradan bi teoretski juha trebala biti još ukusnija, ali moja nije izdržala jer se jela prvi dan i ono što je ostalo od ručka nakon 2-3 dodavanja jelo se za večeru.

Bundeva u juhi od gljiva može vam se učiniti kao neočekivani sastojak. Ali vjerujte mi, odluka da je dodate u juhu došla je iznenada ugledavši napola pojeden veliki komad bundeve u hladnjaku. I pokazalo se iznenađujuće prikladnim u juhi, dajući određeni potpuno harmoničan element lagane, prave slatkoće.

Najžalosnije je što je bilo samo jedno pokusno pakiranje smrznutih sirovih gljiva, a kuhanih gljiva jednostavno brda. Iduće godine sigurno ću napraviti više.

Otprilike po sličnom receptu pripremam juhu u jesen od gljiva koje su “samo popucale”. Ispada, naravno, vrlo ukusno, ali ipak malo drugačije. Vjerojatno su smrznute gljive potpuno položene u juhu. Ili vam možda samo jako nedostaje juha od gljiva.

Ako ćete pripremati juhu od gljiva od smrznutih gljiva po ovom receptu ili imate svoj recept, podijelite svoje mišljenje ili recept u komentarima.

Za neke od gljiva iz juhe kad su bile mlade.

Hvala što ste posjetili blog o zdravom životu , Dođi opet!

Smrznute juhe od gljiva

» Susreti forumaša i prijatelja lista Samomontažni stolnjak

“Ako budemo mogli, pomoći ćemo Irini Tiščenko svim silama

“Što ćeš danas za večeru? dio 3

» Kefir biskvit

“Luda Makarova treba pomoć i podršku.

» Pomozimo Tanji Pichak!

» Novi dodatak obitelji

Kako kuhati vrganje :: kako kuhati vrganje :: hrana :: kakprosto.ru: kako je lako učiniti sve

Solyanka gljiva

Kelj nasjeckajte, stavite u lonac, dodajte malo vode, dodajte ulje i pirjajte oko sat vremena. Petnaest do dvadeset minuta prije kraja pirjanja dodajte pire od rajčice, šećer, sol, papar, lovorov list i malo octa. Pripremljene vrganje (oguljene i oprane) stavite dvadesetak minuta u kipuću vodu, prokuhajte, izvucite rešetkastom žlicom, ohladite, narežite na ploške i lagano popržite na biljnom ulju. Gljive prebacite u zdjelu, a na istom ulju popržite nasjeckani luk i pomiješajte s vrganjima, dodajte nasjeckane kisele krastavce, posolite i popaprite.

Juha od gljiva

Nastenka, hvala ti na ovoj divnoj juhi! Jučer sam prvi put u životu napravila juhu od gljiva. Skoro po tvom receptu, malo sam ga izmijenila uvažavajući komentare. Kuhala sam ga od smrznutog i praktički nije bilo mirisa gljiva (mislim da su to bili šampinjoni, puno bolje bi ispalo od šumskih gljiva). Također sam prekuhala mrkvu i luk prije nego sam ih dodala u juhu. A korijena peršina nisam imala (naročito sam ga tražila po trgovinama - nigdje ga nisam našla) pa sam na kraju dodala sitno sjeckani svježi peršin. I dalje je ispalo jako ukusno! Još jednom vam puno hvala! Moj voljeni jako voli juhe, a zahvaljujući vašoj stranici mogu ga zadovoljiti ukusnim jelima!

Vrganji i berba vrganja

• . Ukusno od Anyute
• . recepti za MULTICOOKER
• . RECEPTI JELA "
• kuhati u loncima (1)
• DOMAĆI MLIJEČNI PROIZVODI (6)
• paštete (7)
• Knedle MANTY KNEDLICE… (7)
• PITA (8)
• piće (9)
• jela od tjestenine (9)
• kaša (11)
• Uskrsni atributi (11)
• razna tijesta (11)
• rakovi i plodovi mora (17)
• KOBASICE i mesne delicije (17)
• slane tepsije (18)
• KRUH (25)
• jela od jetrica i iznutrica (27)
• meni za doručak (29)
• desert (32)
• recepti sa (38)
• kuhati od svježeg sira (39)
• recepti za mljeveno meso (46)
• DJEČJI JELOVNIK (48)
• jela od mesa (50)
• prva jela (53)
• kolači (60)
• krema za tortu (16)
• domaći pripravci (55)
• dijeta iz medicinskih razloga (63)
• grickalice (68)
• salate (72)
• jela od žitarica i mahunarki (73)
• riblja jela (75)
• recepti za perad (84)
• jela od povrća (96)
• Korizmeni jelovnik (96)
• DRUGA JELA (185)
• VIDEO RECEPTI (246)
• . RECEPTI za raznu opremu »
• recepti za ekspres lonac (1)
• recepti za šunku Belobok (5)
• recepti za grill tavu - plin (7)
• recepti za tavu - Suho kuhalo (9)
• recepti za fritezu (14)
• kuhati u MIKROVALNOJ PEĆNICI (17)
• recepti za kuhanje na pari (18)
• recepti za aparat za kruh (28)
• . RECEPTI ČITATELJA »
• recepti Lyube Shcherbakove (1)
• recepti Anne Rybalkine (1)
• Marishkini recepti (2)
• recepti Svetlane Volodine (2)
• recepti iz Tomochke (7)
• niz brzih Tominih recepata (4)
• recepti od Elena Pchelintseva (3)
• recepti iz Viktorije (3)
• recepti Olge Tulupove (6)
• recepti Valentine Gorbačove (7)
• Recepti Pavline Titove (9)
• recepti Dine Kolesnikove (19)
• recepti Olge Pirogove (21)
• recepti Julije Omelčenko (25)
• recepti EKATERINE (26)
• recepti Sergeja (35)
• recepti Olge (45)
• recepti Galine Kotyakhove (115)
• recepti Svetlane Burove (145)
• peciva nisu slatka
• slatki kolači »
• PECIVA (1)
• KOLAČI (4)
• KOLAČIĆI (7)
• kolačić (12)
• palačinke i palačinke (18)
• KORISNE INFORMACIJE "
• što znamo o proizvodima? (21)
• vrijeme kuhanja raznih namirnica (3)
• kako odabrati (5)
• gastronomski (5)
• kako pravilno proizvoditi (6)
• RAZNO "
• ZDRAVA HRANA (1)
• kako se pravilno hraniti (1)
• nekategorizirano (2)
• !!! BLOG VIJESTI (13)

Juha od gljiva izvrsna je alternativa mesnoj juhi, ni na koji način joj nije inferiorna u pogledu sitosti i okusa. Uz veliki izbor gljiva, možete mijenjati recepte za juhe svaki dan nekoliko mjeseci, iznenaditi svoju obitelj i goste. Uzimajući u obzir najčešće vrste gljiva u trgovinama, najjednostavnija i najukusnija je juha od vrganja.

Čim počne sezona gljiva u srpnju i kolovozu, jela sa svježe ubranim gljivama pojavit će se na stolu barem 1-2 puta tjedno. Tradicionalna topla juha nešto je što bi se trebala okušati pripremiti svaka domaćica jer je potrebno 30-40 minuta, a cijela obitelj, pa tako i jača polovica, cijenit će aromatično jelo. Ovisno o sastojcima koji idu u tavu, možete skratiti ili produžiti vrijeme kuhanja.

Spoj:

• Vrganj - 0,5-0,6 kg
• Luk - 1 kom.
• Mladi krumpir - 1-2 kom.
• Zelenilo
• Mrkva - 1 kom.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Sol - po ukusu

priprema:

1. U početku treba pripremiti gljive, jer njihovo dovođenje u željeno stanje oduzima najviše vremena. Jasičine vrganje isperemo u hladnoj vodi 2-3 puta, osušimo na ubrusu i narežemo na male ploške.
2. Kada voda zakipi u loncu (3-5 litara), u nju se stave gljive, koje se nakon vrenja kuhaju 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je šupljikavom žlicom ukloniti pjenu koja se nakuplja na površini juhe.
3. Treba napomenuti da će za pripremu suhih vrganja od jasike biti potrebno više vremena: njihovo prethodno kuhanje trajat će ne 15, već 30 minuta.
4. Dok se gljive kuhaju, na drugom plameniku se zagrije tava i na nju se stavi maslac.
5. U njemu se prži nasjeckani luk dok se ne pojavi svijetla zlatna korica i slatkasta aroma, nakon čega se stavljaju u tavu.
6. Tu se stavlja i oguljen i na kockice narezan krumpir. Prema ovom receptu, bolje je odabrati sorte koje se ne kuhaju tijekom procesa kuhanja, pretvarajući se u pire, ali zadržavaju svoj oblik.
7. Nakon 25 minuta začini se uliju u juhu, a nakon još 5-7 minuta možete ugasiti vatru i ostaviti juhu poklopljenu na vrućem štednjaku 10-15 minuta da se prokuha.

Smrznuta juha od vrganja

Smrznute gljive gube svoj atraktivan izgled nakon odmrzavanja, a čak ni u juhama njihovi komadi ne izgledaju tako ukusno kao oni svježih gljiva. Stoga kuhari savjetuju pripremu krem ​​juha od smrznutog proizvoda. Neki od njih su vrlo kalorični zbog brašna i maslaca, ali možete pronaći i dijetalne opcije koje će zamijeniti vaše uobičajene lagane mesne juhe.

Klasična krem ​​juha od gljiva s krutonima

Juha od gljiva može sadržavati više vrsta gljiva, ali se ne mogu sve lako kombinirati. Vrganji se najbolje kombiniraju s vrganjima: ovi vrganji čine odličan tandem u toplim jelima. A slani okus sira, koji će postati osnova juhe od gljiva, igrat će u kontrastu: takvo jelo može se poslužiti i gostima.

Spoj:

• Šampinjoni - 300 g
• Topljeni krem ​​sir - 500 g
• Krumpir - 3 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Bilje, sol, začini - po ukusu

priprema:

1. Stanje gljiva za juhu od sira nije važno: možete koristiti sušene gljive jasike i vrganje ili čak smrznute. U svakom slučaju se operu, izrežu i stave u kipuću vodu, gdje će se pretvoriti u jednoličnu masu.
2. Za ovu količinu sastojaka pripremite 4 litre vode, u kojoj se gljive kuhaju 20-25 minuta.
3. Krumpir se opere i nasjecka, doda gljivama, nakon čega možete ostaviti tavu 30 minuta, skrećući pažnju na preostale komponente jela.
4. Rajčice je potrebno preliti kipućom vodom i odstraniti im kožicu. Zatim se pomiješaju s topljenim sirom, a dobivena masa se pažljivo unosi u juhu od gljiva.
5. Za 2-3 minute, stalnim miješanjem, potrebno je postići ravnomjernu raspodjelu novih sastojaka u juhi, nakon čega se tamo usipa nasjeckano bilje i začini.
6. Nakon 5 minuta isključite vatru ispod plamenika i ostavite juhu da se kuha. Preporuča se poslužiti uz krekere.

Recept za mesnu juhu

Juha od gljiva s mesnom juhom najzadovoljniji je recept koji možete smisliti. Možete ga kuhati sa svinjetinom ili piletinom, ali najbogatija i najukusnija opcija dobiva se korištenjem janjetine ili govedine.

Spoj:

• Mesna juha - 3-4 l
• Gljive - 0,5 kg
• Tikvice - 3 kom.
• Korijen celera - po ukusu
• Luk - 0,5 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• paprika - 1 kom.
• Riža - 100 g

priprema:

1. Gljive se operu i nasjeckaju, nakon čega se kuhaju u kipućoj vodi 40 minuta, stalno uklanjajući pjenu.
2. Čim je mesna juha gotova, šampinjone iz vode u kojoj su se kuhale premjestimo rešetkastom žlicom u tavu s juhom. Tu se stavljaju i tikvice narezane na trakice i korijen celera.
3. Po želji možete dodati i polovice luka, ali nakon 10-15 minuta one se izvade i bace: ovdje je zadatak luka samo dodati okus i aromu.
4. Dok se povrće kuha, na zagrijanoj tavi popržite naribanu mrkvu i sitno narezanu papriku.
5. Nakon 30-40 minuta, kada su tikvice gotovo gotove, a gljive još više omekšale, u juhu dodajte 100 g riže kratkog zrna i gotovo prženje.
6. Jelo se kuha na srednjoj vatri dok se žitarice potpuno ne skuhaju, nakon čega se začini začinima i skine sa štednjaka.
7. Juhu od vrganja poslužite u mesnoj juhi sa svježim vrhnjem i kruhom s češnjakom.

Priprema juha od raznih vrsta gljiva zanimljiv je, ali mukotrpan posao. Samo je potrebno puno da se sakupe lijepa "šumska stabla", a zatim ih sortira. Ali krajnji rezultat je definitivno vrijedan toga. Juhe od gljiva, posebno svježe, uvijek su veliki uspjeh, a tajna uspješne pripreme ne leži samo u kulinarskim sposobnostima domaćica, već iu pravim gljivama.Raznovrsnost "stanovnika šume" je od velike važnosti, jer okus gotovog jela izravno ovisi o vrsti gljiva. Juhe od vrganja su izuzetno ukusne i zasitne. Sama gljiva je nježna, lijepa i hranjiva. Zato tako često pada u ruke vještih berača gljiva. Uostalom, oni sigurno znaju da je ukusan ručak moguć samo kada je na stolu tanjur aromatične juhe od gljiva. Stoga bi recept za ovo jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo trebao biti u arsenalu svakog ljubitelja ručka s gljivama.Proizvodi za juhu od gljiva:

• vrganji - 500 g;
• mrkva i krumpir - 2 kom .;
• papar - 6 graška;
• korijen peršina - 1 kom .;
• peršin;
• brašno - žlica. l.;
• maslac – 1 žlica. l. (dodaje se na zahtjev);
• sol - jedan prstohvat;
• bujonska kocka – 1 kom. (dodati na zahtjev).

Naše juhe imaju mnogo lica i raznolike su, danas nudim jednu od ovih juha složenog sastava. Možete skuhati uobičajenu tradicionalnu juhu od gljiva: gljive + krumpir + preljev od povrća + žitarice/rezanci uz neke izmjene, ili možete učiniti kako ja predlažem. Budući da vrganji - vrlo svijetle i lijepe gljive u svježem stanju - daju tamnu i mutnu juhu, ja ih prethodno popržim i pripremim juhu na kokošjoj juhi - tako ćete zadovoljiti i mesojede. Juha je hranjiva, aromatična i ukusna, te će u potpunosti zamijeniti puni ručak.

Za pripremu juhe od gljiva od svježih vrganja pripremite sastojke prema popisu.

Pripremite juhu: spustite pileća prsa u vodu, prokuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru na nisku - tada će piletina ostati sočna.

U tavu dodajte cijeli komad celera, mrkvu, pola glavice luka i zelene stabljike.

Dodajte narezani krumpir.

Dok se juha kuha, pripremite gljive. Za ljepotu sam dodala lisičarku.

U tavi zagrijte maslac, dodajte gljive, pirjajte dok tekućina ne ispari.

Iz juhe izvadite korijenje i piletinu. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i dodajte gljivama.

U juhu dodati preljev, dodati nasjeckanu piletinu (možete je posebno poslužiti po želji).

Začinite juhu začinskim biljem, pustite da malo prokuha i poslužite - juha od gljiva od svježih vrganja je spremna!

Vrlo ukusno s kiselim vrhnjem, dobar tek!