मशरूम के प्रकार। शहद मशरूम के प्रकार क्या हैं और वे कहाँ बढ़ते हैं

संभवतः लगभग हर अनुभवी मशरूम बीनने वाले को पता है कि शहद मशरूम कैसा दिखता है, लेकिन भले ही आपने खुद मशरूम कभी नहीं उठाया हो, सुपरमार्केट के डिब्बे से शहद मशरूम शायद आप परिचित हैं।

आज के लेख में, हम खाद्य मशरूम को झूठे मशरूम से अलग करना सीखेंगे और फोटो और विवरण के साथ मशरूम की मुख्य विशेषताओं को सीखेंगे।

  शहद मशरूम कैसा दिखता है

खाद्य मशरूम सबसे लोकप्रिय और उत्पादक मशरूम में से एक हैं। यह परिवार कई प्रजातियों को जोड़ता है, जिनके बीच खाद्य और अखाद्य दोनों हैं।

कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि उनके पास बहुत समान विशेषताएं हैं, हालांकि वे अभी भी भिन्न हैं। इसलिए, एक खाद्य मशरूम को एक झूठी कवक से अलग करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है।

  शहद मशरूम को अन्य मशरूम से अलग करने के लिए क्या मापदंड हैं?

कई शुरुआती मशरूम बीनने वालों को पता नहीं है कि शहद के मशरूम को झूठे शहद के मशरूम से कैसे अलग किया जाए। टोकरी में जहरीले मशरूम नहीं डालने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आप को झूठे और खाद्य मशरूम की विशिष्ट विशेषताओं से परिचित कराएं।

नीचे वर्णित मानदंड शुरुआती लोगों को झूठे मशरूम से असली मशरूम को अलग करने में मदद करेंगे।  (आंकड़ा 1):

• एक असली शहद एगारिक के पैर में, एक झिल्लीदार अंगूठी स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जो झूठी मशरूम में अनुपस्थित है।
• खाद्य मशरूम में एक विशेषता मशरूम की गंध होती है, झूठे मशरूम की गंध अप्रिय होती है।
• असली मशरूम के कैप्स एक अगोचर हल्के भूरे रंग द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जबकि अखाद्य मशरूम बहुत उज्ज्वल और अधिक ख़राब चित्रित किए जाते हैं।
• असली मशरूम के युवा नमूनों के आवरण तराजू से ढके होते हैं जो झूठे मशरूम में अनुपस्थित होते हैं। हालांकि, जैसे ही कवक बढ़ता है, तराजू गायब हो जाते हैं, जिससे भेदभाव मुश्किल हो जाता है।

इसके अलावा, मशरूम कैप के पीछे की प्लेटों में भी अपने अंतर हैं। इसलिए झूठे मशरूम में वे पीले, कभी-कभी हरे या यहां तक \u200b\u200bकि जैतून-काले होते हैं। खाद्य शहद agarics क्रीम या पीले-सफेद टन में चित्रित कर रहे हैं।

वीडियो में दिखाया गया है कि शहद के मशरूम कहां बढ़ते हैं और उन्हें ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाता है।

  नकली शहद मशरूम फोटो

नकली मशरूम का मतलब अखाद्य, सशर्त रूप से खाद्य और जहरीले मशरूम से होता है, जो कि दिखने में असली शहद मशरूम के समान होता है। वे भ्रमित करना भी आसान है क्योंकि वे एक ही स्थान पर बढ़ते हैं - स्टंप पर, पेड़ के चड्डी पर।

हालांकि, जब मानव स्वास्थ्य और जीवन की बात आती है, तो मशरूम पिकर को गलती करने का कोई अधिकार नहीं है। वह संग्रहित मशरूमों की खाद्यता के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित होना चाहिए। इसलिए, अनुभवी मशरूम पिकर हमेशा मामूली संदेह पर सलाह देते हैं, न कि आप जिसे पसंद करते हैं उसे लेने के लिए।

  विशेषताएं

फोटो से झूठे मशरूम की पहचान करने और जानने का सबसे आसान तरीका। लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आप को उन विशिष्ट विशेषताओं से भी परिचित कराएं जो यह निर्धारित करने में मदद करेंगी कि झूठे और खाद्य मशरूम क्या दिखते हैं।

सभी झूठे शहद मशरूम में कई सामान्य विशेषताएं हैं जो उन्हें खाद्य पदार्थों से अलग करती हैं  (आंकड़ा 2):

1. झूठे मशरूम के पैर में असली मशरूम में कोई अंगूठी नहीं होती है। इस मामले में, पैर स्वयं बहुत अधिक है। असली वन मशरूम केवल 4-6 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।
2. एक स्पष्ट मशरूम के बजाय झूठे मशरूम की गंध पृथ्वी और अप्रिय है।
3. झूठे शहद मशरूम के कैप्स में एक उज्ज्वल रंग होता है जो आपकी आंख को पकड़ता है, उदाहरण के लिए, ईंट लाल।
4. झूठी खोलने वाली टोपी के पीछे की प्लेटों को अंधेरे, लगभग काले टन में चित्रित किया गया है।
5. मशरूम का स्वाद इसकी खाद्यता का संकेतक नहीं है: बहुत बार जहरीले मशरूम का स्वाद अच्छा होता है।
6. नकली मशरूम वसंत और पतझड़ के कुछ समय में उगते हैं, जबकि असली लगभग पूरे वर्ष पाए जा सकते हैं।

यदि पिछले संकेत पर्याप्त नहीं हैं, तो आप पानी के संपर्क में कवक की प्रतिक्रिया की जांच कर सकते हैं। यदि कवक का कट नीला या काला हो जाता है, तो आप एक अखाद्य या जहरीले नमूने के साथ काम कर रहे हैं, इसलिए बेहतर होगा कि आप इसे जल्दी से निकाल दें।

  खाद्य मशरूम: फोटो

मशरूम की तीन दर्जन से अधिक प्रजातियों के बीच, सामान्य नाम शहद मशरूम के तहत एकजुट, केवल 22 प्रजातियों को वैज्ञानिक रूप से वर्णित किया गया है। इनमें खाद्य और सशर्त दोनों प्रकार के खाद्य नमूने हैं, साथ ही अखाद्य और जहरीले भी हैं। सभी मशरूम बीनने वाले इस तरह के खाद्य मशरूम के लिए जाने जाते हैं जैसे कि ग्रीष्मकालीन मशरूम, सर्दियों के मशरूम, शरद ऋतु मशरूम, मैदानी मशरूम।

ये सभी कवक मुख्य रूप से पर्णपाती पेड़ों पर या उनकी लकड़ी के अवशेषों पर बढ़ते हैं। पहाड़ी क्षेत्रों में, शहद के मशरूम शंकुधारी चड्डी पर भी पाए जाते हैं। मौसम की अनुकूल परिस्थितियों में शहद एगारिक परिवार के मशरूम लगभग एक वर्ष तक फल देते हैं।

  विशेषताएं

यद्यपि प्रत्येक प्रकार के शहद एगारिक की अपनी विशेषताएं हैं, इस परिवार के सभी खाद्य मशरूम में निहित सामान्य विशेषताएं हैं, और फोटो से खाद्य मशरूम की विशिष्ट विशेषताओं का मूल्यांकन करना सबसे आसान है।

असली मशरूम बड़े समूहों में बढ़ते हैं और पेड़ों की जड़ों को फैलाते हैं। युवा नमूनों में अर्धवृत्ताकार टोपी होती हैं, जो उम्र के साथ खुली हो जाती हैं। शहद की टोपियां शहद-पीले रंग से लेकर भूरे रंग के भूरे रंग के टन में चित्रित की जाती हैं। इसके अलावा, वे अक्सर छोटे तराजू के साथ कवर होते हैं, जो आंशिक रूप से गायब हो जाते हैं क्योंकि कवक बड़े हो जाते हैं। आमतौर पर, खाद्य मशरूम की टोपी का व्यास 4 से 10 सेमी तक होता है, और इसके पीछे की तरफ की प्लेटें युवा कवक में हल्के होते हैं, और परिपक्व लोगों में पीले या भूरे रंग के होते हैं।

खाद्य मशरूम के पतले पैर होते हैं जो 5 से 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, अंदर खोखले होते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण संकेत है कि शहद एगारिक खाया जा सकता है पैर पर स्थित एक चमड़े की अंगूठी है। यह एक युवा मशरूम की रक्षा करने वाले घूंघट से बनता है। झूठे मशरूम में, ऐसी अंगूठी या तो अनुपस्थित होती है, या केवल इसके छोटे अवशेष दिखाई देते हैं। इस शहद एगारिक के मांस में एक सुखद मशरूम सुगंध होता है और इसे हल्के भूरे रंग में चित्रित किया जाता है, जो पानी के संपर्क में आने पर नहीं बदलता है।

  झूठे शहद मशरूम से शहद मशरूम को कैसे अलग किया जाए

शांत शिकार के सभी प्रेमियों को असली मशरूम को अखाद्य और जहरीले से अलग करने में सक्षम होने की आवश्यकता है, क्योंकि यह इस पर है कि प्रियजनों का स्वास्थ्य निर्भर करता है। यही बात शहद मशरूम पर भी लागू होती है, जिसके बीच कई झूठे मशरूम हैं।

नोट:  उदाहरण के लिए, एक जहरीली ईंट-लाल झूठी पंख गर्मियों के मशरूम के लिए एक खतरनाक समकक्ष है। इसके उत्तल टोपी को चमकीले नारंगी रंग में चित्रित किया गया है, और कवरलेट गुच्छे के रूप में इसके किनारों से लटका हुआ है। शरद ऋतु शहद agaric एक डबल, दिखने में बहुत समान है, अंतर केवल टोपी और पैर उज्ज्वल पीले रंग में है। इसके अलावा, इसकी सतह विशेषता तराजू से रहित है।

सभी झूठे मशरूम हैट (3 चित्रा) के नीचे प्लेटों के रंग से वास्तविक से भिन्न होते हैं। यदि खाद्य मशरूम में एक हल्का क्रीम रंग होता है, तो झूठे लोगों में गहरे रंग होते हैं: सल्फर-पीला या काला-जैतून। आपको मशरूम के पैर पर भी ध्यान देना चाहिए: पैर में असली मशरूम में, टोपी के नीचे चमड़े की अंगूठी स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, जिसे झूठे लोगों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। कुछ झूठे मशरूम को सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि मनुष्यों के लिए उनकी सुरक्षा सिद्ध नहीं हुई है।

  एक साधारण मशरूम और झूठे में क्या अंतर है

साधारण और झूठे मशरूम के बीच अंतर करने में कठिनाई यह है कि वे सभी एक ही स्थान पर बड़े समूहों में बढ़ते हैं: स्टंप, गिरे हुए पेड़ों की चड्डी, जड़ों को फैलाते हुए। इसके अलावा, शहद मशरूम की सभी प्रजातियां लगभग समान समय अवधि में फल देती हैं। बेशक, आप फोटो से झूठे और खाद्य मशरूम के बीच अंतर करना सीख सकते हैं, लेकिन आपको अभी भी उनकी विशिष्ट विशेषताओं को जानना होगा।

अतिरिक्त बाहरी संकेत हैं जो खाद्य मशरूम को अखाद्य से अलग करने में मदद करते हैं।:

• झूठे शहद के मशरूम के पंखों को आमतौर पर चमकदार चमकदार रंगों में चित्रित किया जाता है: सल्फर पीला, ईंट लाल, जबकि असली शहद मशरूम के कैप में म्यूट, हल्के भूरे रंग के टन होते हैं।
• खाद्य युवा मशरूम एक टोपी और एक पैर पर स्थित तराजू की विशेषता है। समय के साथ, ये गुच्छे आंशिक रूप से गायब हो जाते हैं। नकली मशरूम में उनकी सतह पर गुच्छे की कमी होती है।
• किसी भी मशरूम की टोपी के पीछे की तरफ प्लेट होती हैं। असली मशरूम में, वे हल्के क्रीम या पीले-सफेद टन होते हैं। मिथ्या - हरा या जैतून-काला।
• झूठे शहद agarics के पैरों पर, सभी खाद्य प्रजातियों में निहित चमड़े की अंगूठी खराब ध्यान देने योग्य या पूरी तरह से अनुपस्थित है।

सभी खाद्य नमूनों में एक सुखद मशरूम की सुगंध होती है, जबकि झूठे लोगों को एक अप्रिय मिट्टी की गंध की विशेषता होती है।

आपको वीडियो में झूठे और असली मशरूम के बीच अंतर के बारे में अधिक जानकारी मिलेगी।

  मैदानी मशरूम: असत्य से भेद कैसे करें

मीडो हनी मशरूम खुले स्थानों में समूहों में बढ़ता है: वन किनारों, चारागाह, खेतों। वे एक पीले रंग की टोपी द्वारा आसानी से पहचाने जा सकते हैं, लगभग पारदर्शी रिब्ड किनारे के साथ। इसी समय, टोपी का आकार युवा मशरूम में घंटी के आकार का होता है, जबकि परिपक्व लोगों में यह केंद्र में एक विस्तृत ट्यूबरकल के साथ खुला होता है। गीले मौसम में, यह काला हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है।

नोट:  मीडोज की कई समान प्रजातियां हैं, जिनके बीच वे कोलिबिया और जहरीली बात (चित्र 4) कहते हैं।

Collibia अधिक बार सफेद प्लेटों और एक ट्यूबलर-खोखले पैर के साथ घास के मैदान के खुलने से भिन्न होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सुखद गंध नहीं है। कोलिबिया पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में बसता है, जहां यह देर से वसंत से शुरुआती सर्दियों तक पाया जा सकता है।

मैदानी मशरूम की तरह सफ़ेद टॉक, समूहों में बढ़ते हुए, यहां तक \u200b\u200bकि रिक्त स्थान भी पसंद करते हैं। मुख्य अंतर मशरूम की टोपी पर एक केंद्रीय ट्यूबरकल की अनुपस्थिति है, साथ ही साथ बड़ी संख्या में प्लेटें पैर के नीचे चल रही हैं। इस जहरीले मशरूम के मांस में एक सुगंधित गंध होती है।

घास के मैदान के बारे में अधिक जानकारी - वीडियो में।

लोगों के मशरूम को पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के मशरूम कहा जाता है, क्योंकि "शहद एगारिक" का बहुत नाम "एक स्टंप पर मशरूम" है। लेकिन शहद मशरूम न केवल स्टंप पर, बल्कि जीवित पेड़ों पर भी बसते हैं, जिससे वे नष्ट हो जाते हैं। लेकिन एक अपवाद है - यह एक घास का मैदान शहद agaric (घास का मैदान नीग्रो, घास का मैदान) है, वह घास के मैदान, समाशोधन और चरागाहों में बढ़ना पसंद करता है।

मशरूम पिकर शरद, ग्रीष्म, सर्दियों और मैदानी मशरूम के लिए सबसे अधिक जाना जाता है। उनमें से कुछ ओपेनोक परिवार के नहीं हैं, लेकिन हम सभी को उन सभी को जानना होगा।

जीनस हनी एगारिक (आर्मिलारिया)

शरद ऋतु शहद agaric (आर्मिलरिया मेलिया)

"हनी मशरूम चला गया" - मशरूम पिकर एक दूसरे को पास करते हैं। यदि मशरूम की लहर पहले ही शुरू हो गई है, तो हर किसी के लिए पर्याप्त मशरूम होगा। स्टंप के इस समय, पेड़ों को सैकड़ों शहद के मशरूम के साथ एक दूसरे से घनी तरह से उगाया जाता है। शरद ऋतु शहद एगरिक एकमात्र मशरूम है जिसे मांगा नहीं जाता है, लेकिन ब्लूबेरी या रास्पबेरी की तरह काटा जाता है।

गैर-तैनात टोपी वाले युवा मशरूम एक सफेद फिल्म के साथ कवर किए गए नीचे पूरी तरह से टोकरी में जाते हैं, पुराने वयस्कों के साथ जो टोपी के चारों ओर घूमते हैं और फिल्म ने पैर पर एक अंगूठी बनाई है, केवल टोपी काट दिया जाता है। उनके पैर कठोर, बेस्वाद हो जाते हैं। पुराने मशरूम, जिसमें से सफेद रंग की पत्तियां पड़ोसियों की टोपी पर फैलती हैं, उन्हें नहीं लेना चाहिए। उनका मांसल मांस अप्रिय हो जाता है।

यदि हम कवक के विकास की विशेषताओं को याद करते हैं तो ऐसी उत्पादकता आश्चर्यजनक नहीं है। बल्कि, इसका मायसेलियम - आखिरकार, एक मशरूम सिर्फ एक शरीर है, और एक माइसेलियम स्वयं एक जीव है, जैसे कि एक सेब और एक सेब का पेड़ - और इसलिए, पृथ्वी पर सबसे बड़ा जीव मशरूम है! यह 9 वर्ग किलोमीटर (!) के क्षेत्र को कवर करता है, जिसकी आयु लगभग 2500 वर्ष है और 6000 टन से अधिक वजन (अप्रत्यक्ष आकलन) है! तो समुद्री विशालकाय - ब्लू व्हेल - 30 से कम बार है!

शरद ऋतु मशरूम की टोपी का रंग हल्के गेरू से लाल-भूरे और जैतून-भूरे रंग में भिन्न होता है। टोपी के बीच आमतौर पर गहरा होता है। टोपी की पूरी सतह अंधेरे तराजू के साथ घनी है। यह माना जाता है कि टोपी का रंग उस सब्सट्रेट पर निर्भर करता है जिस पर कवक रहता है। चिनार, सफेद बबूल, शहतूत पर उगने वाले हनी मशरूम में शहद-पीला रंग, ओक पर भूरा, बड़े शहतूत पर गहरा भूरा और शंकुधारी पेड़ों पर लाल-भूरा होता है।

युवा मशरूम के प्लेट हल्के, पीले रंग के होते हैं। उम्र के साथ, वे काले हो जाते हैं और भूरे रंग के धब्बों से ढक जाते हैं। ऊपरी भाग में पेडल हल्के, पीले रंग के होते हैं, प्लेटों की तरह, निचले हिस्से में यह गाढ़ा, भूरा होता है, पुराने मशरूम में दृढ़ता से गहरा होता है, कठोर। पैर पर एक सफेद वेब रिंग है। अंगूठी मजबूत, ऊनी, अक्सर डबल होती है।

शरद ऋतु शहद agaric सभी महाद्वीपों में व्यापक है। यह कई पेड़ों की लकड़ी पर विकसित हो सकता है, दोनों शंकुधारी और पर्णपाती, और न केवल चड्डी पर, बल्कि जड़ों पर भी।

शरद ऋतु शहद agaric लेखन में इसके उपयोग के संदर्भ में सबसे बहुमुखी मशरूम में से एक है। वह सूप में, और गर्म में, मैरीनाडे में, नमक में, ड्रायर में जाता है।

निम्न प्रकार के उद्घाटन शरद ऋतु के लोगों से कुछ बाहरी (साथ ही रूपात्मक) वर्णों में भिन्न होते हैं, लेकिन स्वाद के मामले में, वे बहुत समान हैं।

हनीसेल (आर्मिलारिया गैलिका, आर्मिलारिया लुटिया)

टोपी का आकार घंटी के आकार का है, फिर केंद्र में एक विशेषता ट्यूबरकल के साथ उत्तल होता है। टोपी का रंग भूरा, गेरू-भूरा से भूरे रंग में भिन्न होता है। पूरी टोपी छोटे बालों वाले तराजू के साथ कवर की गई है। तराजू का रंग पीला-हरा जैतून भूरा या भूरा होता है।

आधार पर एक क्लब के आकार का मोटा होना। यह ग्रे-पीले तराजू से ढका हुआ है। नीचे का पैर भूरा, अंगूठी के ऊपर पीला, कभी-कभी सफेद होता है। अक्सर पैर पीले रंग के बेडस्प्रेड के अवशेषों से घिरा होता है। हनी बोअर की अंगूठी में एक पतली और सिल्बी, सफेद या पीला रंग होता है।

शहद एगारिक की यह प्रजाति जीवित पेड़ों पर नहीं बसती है, बल्कि जले हुए लकड़ी, स्टंप और पर्णपाती पेड़ों की डेडवुड पसंद करती है। छोटे समूहों में बढ़ता है, अक्सर एकल।

ट्युबर मशरूम

चिकनी सतह के साथ 10 सेमी तक के व्यास के साथ टोपी। विकास की शुरुआत में, टोपी गहरे, भूरे-भूरे रंग के होते हैं, फिर अधिक गहरे गुलाबी, गहरे पीले, क्रीम या बेकरी रंग के हो जाते हैं। यह इस प्रजाति की विशेषता है कि अंधेरे गुच्छे को टोपी के केंद्र में भीड़ दिया जाता है, जबकि गुच्छे के बिना टोपी का किनारा हमेशा चिकना होता है। पैर बल्कि पतले, पतले, बेस पर पतले होते हैं। कम उम्र में, आधार पर पीलापन, और फिर भूरा हो जाना। पतली और नाजुक अंगूठी जल्दी से गायब हो जाती है।

कंदमय मशरूम व्यापक-वनों में रहता है, यह घास में मिट्टी पर पाया जाता है।

डार्क शहद एगारिक (आर्मिलारिया ओस्टियोए)

गहरे काले रंग के तराजू के साथ टोपी गहरे भूरे रंग की है। पैर बेलनाकार होता है, आमतौर पर मोटा, कभी-कभी घुमावदार पीला भूरा। पैरों की पूरी सतह पर सफेद शल्क होते हैं, जो अंततः गंदे भूरे रंग के हो जाते हैं। एक गहरे रंग के शहद की अँगूठी मजबूत और मोटी होती है।

यह मशरूम मिश्रित रूप में बढ़ता है, साथ ही शंकुधारी जंगलों, पसंद करते हैं, शंकुधारी, स्टंप पर पाए जाते हैं। पेड़ों की टहनियाँ और लकड़ी के अवशेष जो सड़ चुके हैं। यह देर से गर्मियों और शरद ऋतु में बढ़ता है।

उत्तरी शहद एगारिक (आर्मिलारिया बोरेलिस)

यह मशरूम टोपी के एक जैतून-शहद की छाया से प्रतिष्ठित है, इसका रंग तन से नारंगी-भूरे रंग में भिन्न होता है, अक्सर एक जैतून टिंट के साथ। केंद्र में, टोपी अक्सर सुनहरे पीले रंग की होती है। टोपी का व्यास 2 से 8 सेमी है। टोपी पर तराजू या तो एक ही रंग के होते हैं या थोड़े गहरे, पीले-क्रीम, भूरे, जैतून के होते हैं। पीले-सफेद यौवन के साथ पैर का रंग बफी से भूरा तक।

ये मशरूम बड़े समूहों में बढ़ते हैं, जो पर्णपाती और शंकुधारी दोनों पेड़ों पर पाए जाते हैं।

मशरूम भी

उनकी रूपात्मक विशेषताओं के अनुसार, ये कवक जीनस आर्मिलारिया से संबंधित नहीं हैं, लेकिन वे शहद मशरूम के समान हैं और स्टंप और पेड़ों पर समूहों में भी बढ़ते हैं, इसलिए हम उन्हें मशरूम भी कहेंगे।

ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक (कुहेनेरॉमीज़ म्यूटाबिलिस)

यह एक खाद्य मशरूम है। यह गर्मियों की शुरुआत में दिखाई देता है, जून में, जब जंगल में अभी भी पर्याप्त खाद्य मशरूम नहीं हैं। यह स्टंप, डेक, पर्णपाती पेड़ों के सभी प्रकार के क्षय पर बढ़ता है। यह एक व्यक्ति के आवास के पास बस सकता है - लंबे-कट लेकिन अप्रयुक्त लॉग पर, पुराने कुओं के लॉग केबिनों पर, यहां तक \u200b\u200bकि खांचे, धाराओं के माध्यम से पैदल मार्ग पर - एक शब्द में, कुछ भी लकड़ी का तिरस्कार नहीं करता है।

ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक पहले ठंढ तक लगभग गर्मियों और शरद ऋतु में लगभग लगातार जंगल में पाया जा सकता है।

इन मशरूम को स्टंप पर उगने वाले अन्य लोगों से अलग करना इतना मुश्किल नहीं है। गर्मियों के उद्घाटन में लगभग हमेशा दो-टोन की टोपी होती है: बीच में हल्के चमड़े-पीले, किनारों पर गहरे पारदर्शी, जैसे कि पानी से संतृप्त हो।

शहद एगारिक का पैर भी दो-टोन होता है: अंगूठी के ऊपर हल्का, पीला, चिकना होता है, अंगूठी के नीचे बहुत गहरा, लाल-भूरा या भूरा होता है, जिसमें छोटे साफ चिपके हुए तराजू होते हैं। पैर मुड़े हुए हैं, जो बड़े गुच्छों में स्टंप पर उगने वाले कई मशरूमों के लिए विशिष्ट है। पैर पर अंगूठी चौड़ी, भूरी नहीं है। उम्र के साथ, यह अंधेरा हो जाता है, पैर से चिपक जाता है, कभी-कभी गायब हो जाता है, जिससे पैर पर एक स्पष्ट भूरा निशान दिखाई देता है।

ग्रीष्मकालीन मशरूम का मांस पतला-मांसल होता है, और आप इसे शरद ऋतु मशरूम के रूप में पकाने में पारंगत नहीं कह सकते। मूल रूप से, यह मशरूम सूप में जाता है, वे स्वादिष्ट, सुगंधित और पारदर्शी होते हैं।

मर्मासियस ओरेडेस

घास का मैदान उद्घाटन - जल्दी मशरूम, जून की शुरुआत में या मई के अंत में पहले से ही पॉप अप, और देर से शरद ऋतु तक पकड़। सर्दियों के दौरान मशरूम को याद करने के बाद, मशरूम लेने वाले कैंची के साथ घास के मैदानों के साथ चलते हैं और इन छोटे मशरूम को इकट्ठा करते हैं।

मुझे नहीं पता कि इन मशरूमों को मधु मशरूम क्यों कहा जाता है, क्योंकि वे स्टंप पर नहीं उगते हैं, लेकिन घास के मैदानों और समाशोधन पर, नालों के घास ढलान पर। शायद उनकी दोस्ती के कारण, इस तथ्य के लिए कि ये मशरूम बहुतायत से समूहों में फैलते हैं।

शहद agaric जीनस neguniuchnika के अंतर्गत आता है। यह एक छोटा मशरूम है, इसका पैर पतला है, बहुत कठोर और रेशेदार है। उनके मशरूम की गंध के कारण, मुख्य रूप से मेदो का उपयोग शोरबा, सूप के लिए किया जाता है। उन्हें सुखाया भी जाता है।

स्प्रिंग शहद एगारिक (कोलीबिया ड्रायोफिला)

या एक कोलिबिया वन-प्रेमी। यह एक घास का मैदान मशरूम की तरह एक सा है और एक टोपी, पतले पैर का आकार और रंग। लेकिन मैदानी उद्घाटन में दुर्लभ, अपेक्षाकृत चौड़ी, क्रीम रंग की प्लेटें होती हैं, और वन-लविंग कॉलीबिया बहुत अक्सर, संकीर्ण, हल्के पीले होते हैं।

मेदो हनी एगारिक की तरह, मई के अंत में, जून की शुरुआत में, कोलिबिया जल्दी दिखाई देता है, लेकिन जंगलों में बढ़ता है, गिरे हुए पत्तों पर, सड़ने वाले स्टंप पर, और यही कारण है कि वसंत मशरूम को इसका नाम मिला।

इन टुकड़ों में एक सुखद मशरूम गंध है। लेकिन उन्हें बहुत कुछ इकट्ठा करना होगा, ताकि सूप के लिए कम से कम पर्याप्त हो। सभी समान, कोलेबिआ मशरूम-कम पर है।

विंटर मशरूम (फ्लेमुलिना वेलुटाइप्स)

अक्टूबर-नवंबर में विंटर हनी एगरिक बढ़ता है। यह बड़े "गुलदस्ते" में बढ़ता है। शीतकालीन मशरूम जंगल में और शहर में दोनों क्षतिग्रस्त छाल और लकड़ी के साथ पुराने पर्णपाती पेड़ों पर, स्टंप पर, गिरे हुए चड्डी पर पाए जा सकते हैं।

शहद एगारिक्स पर टोपियां चमकदार, शुद्ध पीले या सुनहरे रंग की होती हैं, गहरे भूरे रंग के बीच की होती हैं। टोपी के नीचे मशरूम के पैर पीले-बफी, निचले और गहरे रंग के होते हैं। पैरों की सतह मखमली होती है। मशरूम के पैर कड़े रेशेदार, अखाद्य होते हैं। टोपियां तली हुई हैं, मैरीनेट की जाती हैं, सूप उन से उबला जाता है, और सूख जाता है। हां, अगर सर्दियों के लिए कोई अन्य मशरूम एकत्र नहीं किया गया था, तो सर्दियों के मशरूम अपने अंतिम मशरूम की गंध के साथ कम से कम नुकसान के लिए बनाएंगे।

पीला-लाल शहद एगारिक (ट्रिकोलोमोपिस रुटिलंस)

या पीला-लाल। यह बड़ा सुंदर मशरूम जड़ों पर, कॉनिफ़र के स्टंप पर या स्टंप के पास बढ़ता है। कवक का मुख्य रंग पीला है, लेकिन टोपी और पैर घनीभूत कई मखमली-रेशेदार गहरे लाल तराजू के साथ कवर किए गए हैं।

मशरूम, हालांकि हानिरहित है, बेस्वाद है। इसमें सड़ने वाली लकड़ी की गंध और कड़वा स्वाद है।

नकली शहद मशरूम

खाद्य मशरूम के अलावा, किसी को यह याद रखना चाहिए कि शहद मशरूम के समान डबल मशरूम या मशरूम हैं, जो न केवल अखाद्य हैं, बल्कि जहरीले भी हैं।

खाद्य उद्घाटन के जहरीले समकक्ष हैं झूठी लाल ईंट लाल  और सल्फर पीला। वे खाद्य पदार्थों से भिन्न होते हैं, सबसे पहले, उनकी गंध, उनकी टोपी और प्लेटों का रंग, साथ ही साथ उनके पैरों की संरचना भी।

इस स्कोर पर एक कविता भी है:
एक खाद्य मशरूम है
पैर में फिल्मों की एक अंगूठी है,
और झूठे मशरूम
पैर की अंगुली नंगे।

ईंट लाल झूठी फोम (हाइफ़ोलोमा सबलेटेरियम)

ये मशरूम गर्मियों में देर से शरद ऋतु तक बढ़ते हैं। इस बड़े, घने और चमकदार मशरूम को केवल शरद ऋतु या गहरे खुले हवा वाले मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है। करीब से जांच करने पर, यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि यह बिल्कुल भी मशरूम नहीं है। मशरूम की टोपी एक निजी बेडस्प्रेड से लटकते हुए गुच्छे के साथ किनारों के साथ नारंगी, पीले रंग की होती है। स्टंप पर बड़े समूहों में बढ़ता है, पर्णपाती पेड़ों की लकड़ी को घुमाता है।

एक चौकस मशरूम बीनने वाले को झूठी मशरूम से भ्रमित नहीं किया जाएगा, उनके कई मतभेद हैं।

सबसे पहले, आपको जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता है वह प्लेटों का रंग है। युवा झूठे उद्घाटन में, वे पीले नहीं सफेद या क्रीम हैं। उम्र के साथ, प्लेटें एक जैतून की छाया का अधिग्रहण करती हैं। उम्र तक, प्लेटें भूरे रंग की हो जाती हैं, यहां तक \u200b\u200bकि काली हो जाती हैं, फिर भी वे साग के साथ डाली जाती हैं।

दूसरे, वे पैरों के द्वारा खाद्य उद्घाटन से प्रतिष्ठित होते हैं जो नीचे की ओर नहीं बढ़ाए जाते हैं, जैसे कि शरद ऋतु के शहद की तरह अगरिक, गर्मियों में की तरह, अंधेरे-पपड़ीदार नहीं। कभी-कभी आधार पर संकुचित, निचले हिस्से में भूरापन। झूठी उद्घाटन के पैरों पर, कोई अंगूठी नहीं होती है, परिधि के चारों ओर छोटे भूरे या काली धारियों के रूप में निजी बेडस्प्रेड से केवल एक बेहोश निशान होता है।

तीसरा, झूठे मशरूम के कैप पर कोई स्पष्ट पैमाने नहीं हैं, जैसा कि खाद्य उद्घाटन में है। टोपी की सतह चिकनी है।

नकली फोम ईंट लाल मशरूम कड़वा है, लेकिन हम इसे चखने की सलाह नहीं देते हैं, यह जहरीला है।

सल्फर येलो फाल्स फोम (हाइफ़ोलोमा फ़ेसिकुलार)

यह मशरूम पिछले वाले से छोटा है। यह खुली हवा में गर्मी के साथ भ्रमित हो सकता है। एक ही पीले, उत्तल, आधे खुले की उम्र के साथ टोपी, एक लाल रंग की टिंट के साथ केंद्र में। प्लेटों और टोपी के चमकीले सल्फर-पीले रंग ने इस मशरूम को नाम दिया। अंतर यह है कि झूठे फोम में, प्लेटें उम्र के साथ हरी हो जाती हैं। गर्मियों के खुले-पैर में, भूरे रंग की पृष्ठभूमि पर स्पष्ट सफेद डॉट्स के साथ पैर, और झूठे फोम में, पैर पतली, चिकनी, घुमावदार, पीले, भूरे रंग के होते हैं। झूठे फोम में कोई अंगूठी नहीं है।

यह मृत पेड़ों पर अगस्त से अक्टूबर तक बढ़ता है, उनके अपघटन में भाग लेते हैं, मुख्य रूप से शंकुधारी पसंद करते हैं, लेकिन पर्णपाती पेड़ों पर भी पाया जा सकता है। छोटे समूहों में फल। मशरूम घातक जहरीला है! इसमें विषाक्त पदार्थ होते हैं, जैसे पीला टोस्टस्टूल।

कभी-कभी गर्म शहद की अगरबत्तियों के लिए पित्ताशय को गलत तरीके से निकाला जाता है, जो मोटी कॉलोनियों में गिरे हुए पत्तों पर भी उगता है।

हमारे पाठकों को समर्पित - जब मशरूम इकट्ठा करते हैं, तो सावधान रहें, मशरूम की संरचना और संरचना को देखें, क्योंकि मशरूम कुछ ऐसे हैं जो स्वयं शैतान के साथ मजाक नहीं करते हैं ...

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वितरण और सजावट दोनों के संदर्भ में चढ़ते गुलाब उद्यान दाखलताओं के बीच के नेता हैं। पर्वतारोही और रैम्बर्स को सही मायने में अपरिहार्य उद्यान अभिजात कहा जाता है। एक घुंघराले समर्थन पर, पोर्च पर या पथ के ऊपर, क्लेमाटिस की कंपनी में या एक एकल कलाकार के रूप में, चढ़ाई गुलाब अपने विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में फूलों के लिए बाहर खड़े होते हैं। लेकिन उनका कठिन चरित्र गुलाब चढ़ने की एक महत्वपूर्ण विशेषता है। वास्तव में, गंभीर सर्दियों वाले क्षेत्रों में, एक सफल सर्दियों के लिए एक सफल प्रयास करना होगा।

लकड़ी के पौधे और झाड़ियाँ न केवल अत्यधिक सर्दियों में जम सकती हैं, ठंड के मौसम में उत्तेजक तानों से पीड़ित होती हैं और वसंत या गर्मियों की शुरुआत में भी ठंढों की वापसी करती हैं, बल्कि कृन्तकों से भी, जो बगीचों और बेर की झाड़ियों में चूहे और खरगोश होते हैं। स्वभाव से, ये जीव भयभीत हैं और अगर आप गर्मियों में बगीचे में एक घास को देखते हैं तो आप बहुत आश्चर्यचकित होंगे। अधिक बार आप एक माउस देख सकते हैं, लेकिन अक्सर देर से दोपहर में, जब यह सचमुच मिट्टी में विलीन हो जाता है।

प्याज और मिर्च के साथ सर्दियों के लिए हरी टमाटर का सलाद - हरे टमाटर की मसालेदार मिठाई और खट्टा ऐपेटाइज़र, कोरियाई व्यंजनों के आधार पर पकाया जाता है। यदि गर्मी ठंडी हो जाती है, तो सदाबहार टमाटर के देश में बदलने की संभावना बढ़ जाती है, लेकिन अनुभवी माली हमेशा इस मूल्यवान सब्जी का उपयोग करेंगे। यदि आप एक अपार्टमेंट में "साग" की फसल को संरक्षित करने की योजना बनाते हैं, तो आपको उन्हें पानी, नमक, चीनी और सिरका से उबलते हुए अचार के साथ डालना होगा।

इनडोर पौधों के बीच, शुष्क स्थानों के निवासियों ने हमेशा विशेष प्रेम का आनंद लिया है। रेगिस्तान के सितारों की योग्य प्रतिष्ठा को सरल रूप से समझाया गया है: कोई अन्य पौधे ऐसे धीरज का दावा नहीं कर सकता है। यद्यपि सभी रसीले और कैक्टि अर्ध-रेगिस्तान और रेगिस्तान में प्रकृति में पाई जाने वाली संस्कृतियों से संबंधित नहीं हैं। फिर भी, सच्चे रेगिस्तानी स्थानिक के बीच चुनाव बहुत विस्तृत है - चमकदार फूलों वाले सितारों से लेकर मामूली जीवित पत्थरों तक।

ओवन में फूलगोभी के टेंडर, सुनहरे, और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। फूलगोभी, कैसरोल, क्रीम सूप फूलगोभी से बने होते हैं, लेकिन पेनकेक्स, मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट निकला! कुकिंग पैनकेक, चीज़केक या ओवन में छोटे पैनकेक एक कड़ाही में तलने की तुलना में बहुत सरल और आसान है। सबसे पहले, आप काफी कम वनस्पति तेल खर्च करते हैं। दूसरे, स्टोव साफ रहता है। तीसरा, रसोई में जले हुए तेल की तरह गंध नहीं होगी।

अब अधिक से अधिक माली सब्जियों को ठीक से बीजाई पद्धति में उगाने और इसके लिए मिट्टी की तरह, रोपाई तैयार करने का प्रयास कर रहे हैं। यह सच है, क्योंकि यदि आप इसे सीखते हैं, तो आप अच्छी रोपाई बढ़ा सकते हैं और दोनों को बचा सकते हैं। यह स्पष्ट है कि रोपाई के लिए मिट्टी एक विशेष संस्कृति की जरूरतों को प्रदान करना चाहिए। सामान्य तौर पर, कोई सार्वभौमिक मिट्टी नहीं है। हालांकि, अभी भी रोपाई के लिए बुनियादी आवश्यकताएं हैं।

ग्रीष्मकालीन-फूलों वाले स्पाइरा को तेजी से शरद ऋतु का सर्प कहा जाता है। और यहां का भाषण बिल्कुल भी गलत नहीं है। अधिकांश "दूसरी लहर" जासूसी वास्तव में गर्मियों में खिलती है। लेकिन किस्मों और सजावटी रूपों के पैलेट का विस्तार जो ठंढ के लिए खिलना जारी रख सकता है, हमें गर्मी और शरद ऋतु दोनों में इस तरह के स्पिरिया को कॉल करने की अनुमति देता है। शानदार देर से फूल वाले सर्पिल वसंत की प्रजातियों में अभी भी लोकप्रिय हैं। लेकिन उनमें से बहुत अधिक पौधे हैं जो फूलों के बिस्तर पर या छूट में बस सकते हैं।

पन्नी में पका हुआ मांस हमेशा स्वादिष्ट और उत्सव होता है। यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप सूअर का मांस उबले हुए पोर्क के लिए न केवल एक सेट के साथ, बल्कि फल के साथ सूअर का मांस खाते हैं! यदि आप मीठे फल और मांस के संयोजन से आश्चर्यचकित हैं, तो मैं आपको आश्वस्त करता हूं: सेब, नाशपाती, prunes, सूखे खुबानी और यहां तक \u200b\u200bकि खुबानी मांस के व्यंजन को नए, अलग और बहुत दिलचस्प स्वाद देते हैं। हम इन व्यंजनों की कोशिश कर रहे हैं, और आज हम उनमें से सबसे स्वादिष्ट खाना बनाना - सूअर का मांस और quince!

यह प्रक्रिया कभी-कभी माली अपनी साइटों पर करते हैं। पहले से गठित पौधों को एक नई जगह पर प्रत्यारोपण करने के कई कारण हैं: ये हैं, उदाहरण के लिए, मिट्टी की स्थिति (अक्सर जलवायु संबंधी विशिष्टताओं के साथ)। ऐसा होता है कि जिस जगह पर कई वर्षों तक झाड़ी बढ़ी है, वह पिघले पानी से भरनी शुरू हो गई, या झाड़ी अचानक वार्षिक रूप से मुक्त होने लगी। या स्थितियां पूरी तरह से घरेलू हैं, जब, उदाहरण के लिए, एक पड़ोसी ने एक बाड़ बनाया, और अब आपकी झाड़ी छाया में है।

एक ठंडे दालान या हॉल में उजागर होने वाले पौधों को हमेशा भूनिर्माण के एक अलग हिस्से के रूप में माना जाता है। और कार्यालयों में, और आवासीय भवनों में, और आधिकारिक संस्थानों में, ये ग्रीन गार्ड आगंतुकों से मिलने के लिए सबसे पहले हैं और एक तरह का कॉलिंग कार्ड हैं। वाइब्रेंट संस्कृतियों को हमेशा एक हॉल या फ़ोयर को सजाने के लिए चुना जाता है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितने सुंदर हैं, मुख्य बात यह है कि कम और अस्थिर तापमान और स्पष्टता के साथ डालने की उनकी क्षमता है।

गोभी के साथ मशरूम गोभी का सूप - जल्दी में उन लोगों के लिए एक नुस्खा, एक स्वादिष्ट पहले पकवान पकाने की इच्छा है, और मशरूम की शरद ऋतु की तैयारी की। डिब्बाबंद लकड़ी का आधा लीटर जार मोटी गोभी का सूप बनाने के लिए पर्याप्त है। शेष सामग्री इतनी सरल है कि वे हमेशा पेंट्री में पाए जा सकते हैं। सभी नमकीन मशरूम सूप के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सबसे स्वादिष्ट सूप मशरूम, बोलेटस, मक्खन, शहद मशरूम के साथ प्राप्त होते हैं और, जैसा कि आम नहीं है, रसूला के साथ।

सजावटी पौधों की प्रजातियों और किस्मों का एक विशाल चयन फूलों के बेड की योजना बनाने की प्रक्रिया को सरल नहीं करता है, क्योंकि आपको बहुत कुछ याद रखने की आवश्यकता है। बढ़ती परिस्थितियों, देखभाल और यहां तक \u200b\u200bकि भागीदारों के चयन के लिए प्रत्येक पौधे की अपनी आवश्यकताएं होती हैं, लेकिन सबसे कठिन बात यह है कि रचना के लिए विशुद्ध रूप से सौंदर्य संबंधी विशेषताओं का एक संतुलन खोजना है। सभी संस्कृतियों के मूल्यांकन के लिए सरल मानदंड एक स्टार या एक मामूली साथी की भूमिका के लिए सर्वश्रेष्ठ उम्मीदवारों के चयन की प्रक्रिया में भ्रमित नहीं होने की अनुमति देते हैं।

सर्दी आती है, रात में पहले से ही थोड़ी ठंढ हो सकती है, हालांकि दिन के दौरान सूरज बादलों के पीछे से बाहर झांकता है, न केवल चमकता है, बल्कि सेंकना करता है। ठंढ से बचाने के लिए कई तरीके हैं - यह सर्दियों के लिए आश्रय है, और हिलिंग, और जमीन पर झुकाव और चड्डी झुकना है। लेकिन यह बहुउपयोगी, झाड़ीदार फसलों के लिए अधिक अनुकूल है। आज हम पेड़ों के बारे में बात करेंगे, उनकी चड्डी की सुरक्षा के बारे में, इस तरह की सुरक्षा की आवश्यकता के बारे में, समय, सफेदी के लिए इष्टतम संरचना, और निश्चित रूप से, प्रौद्योगिकी के बारे में।

सॉसेज के साथ पिलाफ एक सरल नुस्खा है जिसके अनुसार आप जल्दी से सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट चावल पकवान बना देंगे। मांस के बजाय, सॉसेज से ऑक्टोपस होते हैं, जो परिवार के युवा सदस्यों को प्रसन्न करेगा, लेकिन वैसे, वयस्क भी कभी-कभी बचपन में लौटना चाहते हैं। इसलिए, मुझे लगता है कि मूल प्रस्तुति और स्वादिष्ट ओरिएंटल सीज़निंग सभी को पसंद आएगी। एक प्राकृतिक शेल में मांस उत्पादों का चयन करना सुनिश्चित करें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में पैरों को खूबसूरती से "कर्ल" किया जा सके।

इनडोर पौधों को बढ़ते समय उत्पन्न होने वाली समस्याओं में से, निदान और उपचार के लिए सबसे आसान माना जाता है कि शूट की बढ़ाव को माना जाता है। शाखाओं का बढ़ाव, इंटर्नोड्स का विस्तार, जो अक्सर पत्तियों और उनके रंग की विशिष्ट आकृति के कतरन या नुकसान के साथ होता है, वास्तव में नोटिस करना बहुत आसान है। पौधे का सिल्हूट स्पष्ट रूप से बदल रहा है और पहले से ही खींच के शुरुआती चरणों में यह स्पष्ट हो जाता है कि आपके पालतू जानवरों के लिए बढ़ती परिस्थितियां असहज हैं।

तो में हमने शहद मशरूम की एक पूरी बाल्टी उठाई, या बाज़ार में व्यापारियों से ताज़े चुने हुए मशरूम खरीदे। असली लोगों से झूठे मशरूम को कैसे अलग करना है? ऐसा करने के लिए, आपको मशरूम का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

सिर

इस तथ्य के बावजूद कि खाद्य मशरूम एक दूसरे से भिन्न होते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे जिस स्थान पर बढ़ते हैं, वहां कितनी रोशनी होती है और वे किस पेड़ पर उगते हैं,सभी खाद्य मशरूमऐसी विशिष्ट विशेषताएं हैं जो उन्हें अखाद्य से अलग करती हैं। खाद्य शहद एगारिक की टोपी का रंग हल्का भूरा होता है, छोटे गहरे रंग के साथ थोड़ा सुस्त रंग होता है।  झूठे शहद मशरूम की टोपी का रंग बहुत उज्ज्वल है: ईंट लाल या ग्रे-पीला।

प्लेटें

खाद्य मशरूम में प्रकाश, क्रीम या पीले-सफेद प्लेटें होती हैं।  नकली मशरूम में अंधेरे प्लेट होते हैं - पहले वे पीले होते हैं, लेकिन अंततः हरे रंग के हो जाते हैं, फिर गहरे हरे, लगभग काले।

पैर

खाद्य मशरूम के पैर (अंगूठी) पर एक "स्कर्ट" होता है।  अधिकांश झूठे शहद मशरूम में एक अंगूठी नहीं होती है, लेकिन कुछ कवक में अवशिष्ट रिंग विशेषताएं होती हैं, हालांकि वे अखाद्य हैं। नियम सरल है: यदि संदेह है, तो जंगल में मशरूम छोड़ दें। झूठे शहद मशरूम की एक और विशेषता एक उच्च, 5-10 सेंटीमीटर, पैर है। असली वन मशरूम 4-6 सेंटीमीटर से ऊपर नहीं बढ़ता है।

गंध

खाद्य मशरूम की महक अच्छी लगती है:  उनके पास थोड़ी कठोर मशरूम की सुगंध होती है, और झूठे मशरूम बहुत सुखद नहीं होते हैं: उनकी गंध मिट्टीदार होती है, हल्की होती है।

स्वाद

सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि जहरीले मशरूम कड़वा, कठोर स्वाद लेते हैं। वास्तव में हमेशा नहीं। उदाहरण के लिए, ईंट लाल मशरूम का स्वाद काफी सामान्य होता है, कुछ लोग इन मशरूमों को सशर्त रूप से खाने योग्य मानते हैं और उचित सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण के बाद उन्हें खाते हैं, और जब भीगने (बन्स को भिगोते हैं) की तरह एक छोटा कड़वा स्वाद निकल जाता है। इसलिए, यह याद रखने योग्य है मशरूम का स्वाद सामान्य हो सकता है, लेकिन जहरीला हो सकता है।

बढ़ता समय

खाद्य शहद मशरूम साल भर विकसित होते हैं (गंभीर रूप से ठंढी अवधि को छोड़कर)। खाद्य मशरूम का सबसे सक्रिय विकास गिरावट में मनाया जाता है - अगस्त के अंत से अक्टूबर तक। इसलिए, झूठे शहद मशरूम को इस तथ्य से अलग किया जा सकता है कि वे वसंत में कुछ महीने बढ़ते हैं, और फिर - केवल गिरावट में।

पानी से संपर्क करें

यदि आपको संदेह है कि झूठे मशरूम को वास्तविक लोगों से कैसे अलग करना है, तो मशरूम को पानी में डुबो दें। पानी के संपर्क में जहरीले या अखाद्य मशरूम रंग बदल देंगे: नीला या काला हो जाएगा।

मैं आपको "साइलेंट हंट" और - और अच्छे स्वास्थ्य की सफलता की कामना करता हूं!

मशरूम बीनने वालों में मशरूम बहुत लोकप्रिय है, जो उनसे मैरिनेट, फ्राई, सलाद और विभिन्न सॉस बनाते हैं। लेकिन मशरूम राज्य के खाद्य प्रतिनिधियों को झूठे मशरूम के साथ भ्रमित करने का खतरा है।

शहद agarics के अखाद्य युगल डेडवुड, स्टंप और सड़े हुए पेड़ों पर बड़े परिवारों में अपने समकक्षों की तरह बसना पसंद करते हैं।

शहद agarics के अखाद्य युगल डेडवुड, स्टंप और सड़े हुए पेड़ों पर बड़े परिवारों में अपने भाइयों की तरह बसना पसंद करते हैं। उनकी सभी प्रजातियां दिखने में बहुत समान हैं।

मशरूम के पैर अंदर से बहुत पतले और खोखले होते हैं।  टोपियों की सतह को चमकीले रंगों में चित्रित किया गया है, जो विकास, मिट्टी की संरचना और मौसम के स्थान पर निर्भर करते हैं। त्वचा स्पर्श करने के लिए चिकनी है।

झूठे मशरूम की विशेषताएं (वीडियो)

मुख्य प्रकार के झूठे मशरूम का वानस्पतिक वर्णन

झूठे मशरूम के समूह में कई प्रकार के मशरूम शामिल हैं। चूंकि वे खाद्य प्रतिनिधियों के साथ समान परिस्थितियों में बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें भ्रमित करना बहुत आसान है। कुछ प्रजातियां सशर्त रूप से खाद्य हैं, अन्य अखाद्य हैं, और अन्य जहरीले हैं। गंभीर विषाक्तता के खतरे के कारण, एक अनुभवहीन मशरूम पिकर को सलाह दी जाती है कि वह संदिग्ध मशरूम न उठाए।

खसखस मशरूम

कवक का दूसरा नाम ग्रे प्लेट शहद है।  यह गिरे हुए पेड़ों और पाइन स्टंप पर बढ़ता है। दुर्लभ मामलों में, यह एक सड़नशील प्रकंद पर होता है। यह गर्मी के आखिरी महीने से फल लेना शुरू कर देता है और मध्य शरद ऋतु तक जारी रहता है।

गोलार्ध की टोपी 7 सेमी के आकार तक पहुंचती है। फलने वाले शरीर की वृद्धि के दौरान, यह उत्तल-प्रोस्ट्रेट में बदल जाता है, जिसके किनारे बेडस्प्रेड के कण रहते हैं। यदि फल नम वातावरण में बढ़ता है, तो टोपी हल्के भूरे रंग का हो जाता है। एक सूखी जगह में, इसकी सतह हल्के पीले रंग की होती है। टोपी के मध्य किनारों की तुलना में बहुत उज्जवल है। सफेद मांस की गंध नम जैसा दिखता है।

टोपी की आंतरिक सतह पर स्थित प्लेटें पैर तक बढ़ती हैं। युवा व्यक्तियों में, उनका रंग हल्का पीला होता है। समय के साथ, रंग बदलता है, खसखस \u200b\u200bकी तरह बन जाता है। एक लंबा पैर (10 सेमी तक) या तो सीधा या घुमावदार हो सकता है। रिंगलेट जल्दी से गायब हो जाता है। आधार पर इसका रंग लाल-लाल होता है, और टोपी के पास पीला होता है।

चूंकि खसखस \u200b\u200bमशरूम सशर्त श्रेणी के अंतर्गत आता है, प्रसंस्करण के बाद इसका उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। उम्र के साथ अपना स्वाद खोने वाले पुराने मशरूम को इकट्ठा करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

ईंट लाल शहद agaric

जहरीला मशरूम, जो कम उम्र में एक गोल-उत्तल टोपी है, जो बढ़ने पर आधा हो जाता है। सतह हल्के लाल-भूरे रंग के टन, या लाल-भूरे और ईंट लाल है। मध्य भाग में, रंग अधिक समृद्ध है। किनारों पर सफेद लटके हुए टुकड़े हैं, जो बेडस्प्रेड के अवशेष हैं। पीले रंग के टन का कड़वा मांस। रिकॉर्ड समय के साथ रंग बदलते हैं। युवा नमूनों में वे गंदे पीले, और परिपक्व जैतून-भूरे रंग के होते हैं। पैरों का आकार नीचे या संकुचित होता है। रंग पीला, नीचे से थोड़ा भूरा होता है। ढांचा सघन है।

दृढ़ लकड़ी बड़े परिवारों पर बसना पसंद करते हैं। पीक फ्रूटिंग देर से गर्मियों में होती है - जल्दी गिरना।

सल्फर पीला शहद agaric

एक जहरीली शहद एगारिक की टोपी का व्यास 2 से 7 सेमी है। एक युवा मशरूम में, इसका आकार घंटी के समान है। उम्र के साथ, यह प्रोस्ट्रेट हो जाता है। रंग पीला-भूरा या सल्फर-पीला हो सकता है, जो इसके नाम से परिलक्षित होता है। टोपी का मध्य भाग किनारे की तुलना में थोड़ा गहरा है।

भ्रूण के अंदर का हिस्सा सफेद या गंधक-पीला होता है।   लुगदी से आने वाली गंध अप्रिय है।  0.5 सेमी के व्यास वाला एक पैर लंबाई में 10 सेमी तक बढ़ता है। शीर्ष पर एक रेशेदार संरचना के साथ सल्फर पीला। मशरूम लगभग 50 फलों के समूहों में उगते हैं, आधार पर डंठल।

शरद ऋतु वाले झूठे मशरूम का अंतर (वीडियो)

खाद्य मशरूम से झूठे शहद एगारिक को कैसे अलग करना है

इस तथ्य के बावजूद कि खाद्य मशरूम की विशेषताएं उनके झूठे समकक्षों के समान कई मायनों में हैं, प्रत्येक प्रजातियों की विशेषता विशेषताओं और मतभेदों को समझने के बाद, आप उन्हें भेद करना सीख सकते हैं।   अंतर के मुख्य संकेत:

1. टोपी की उपस्थिति।  असली मशरूम में, इसकी सतह की परत टोपी की तुलना में गहरे रंग के अजीब तराजू के साथ कवर की जाती है। परिपक्व मशरूम चिकनी हो जाती हैं, अपने तराजू को खो देती हैं। लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि इस तरह के मशरूम अब रुचि के नहीं हैं।
2. अंगूठी या स्कर्ट। टोपी के नीचे खाद्य युवा व्यक्तियों के पास एक सफेद फिल्म होती है, जो कवक के बढ़ने के साथ ही पैर में एक अंगूठी में बदल जाती है। मिथ्या वृत्तियों के पास नहीं है।
3. टोपी पर छिलके का रंग। खाद्य मशरूम की तुलना में झूठे प्रतिनिधि बहुत उज्जवल हैं। असली शहद मशरूम आमतौर पर भूरे रंग के होते हैं। लाल और पीले-ग्रे टन के अतिरिक्त के साथ अखाद्य प्रजातियां।
4. गंध आती है।  खाद्य मशरूम में मशरूम की सुगंध होती है। खतरनाक समकक्षों, इसके विपरीत, भूमि या फफूंदी की एक अप्रिय गंध को बाहर करें।
5. प्लेट।  सच्चे मशरूम को हल्के प्लेटों (पीले या बेज) की उपस्थिति की विशेषता है। अखाद्य प्रजातियों में, वे उज्जवल और गहरे रंग के होते हैं (जैतून, हरा-पीला, पीला)।

फल भी असली मशरूम से अलग हैं। झूठी प्रजातियां अप्रिय और कड़वी हैं, लेकिन उन्हें आज़माना मना है। खतरनाक मशरूम से एक खाद्य मशरूम को अलग करने वाले संकेतों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने से, आप विषाक्त पदार्थों के साथ विषाक्तता के गंभीर परिणामों से खुद को बचा सकते हैं।

झूठे मशरूम के साथ विषाक्तता के लक्षण

गलत शहद मशरूम के गलत उपयोग के मामले में, शरीर का नशा होता है, जो   निम्नलिखित लक्षणों में प्रकट:

• विषाक्तता के पहले लक्षण घूस के बाद पहले घंटे के भीतर दिखाई देते हैं, लेकिन ऐसे समय होते हैं जब 12 घंटे तक गुजरते हैं।
• विषाक्त यौगिक जो शरीर में प्रवेश करते हैं वे बहुत तेजी से रक्त में अवशोषित होते हैं। फिर, अपने वर्तमान के साथ, वे सभी अंगों में घुस जाते हैं, एक नकारात्मक प्रभाव को बढ़ाते हैं।
• पेट में बेचैनी की शिकायत दिखाई देती है, मामूली चक्कर आना, नाराज़गी, पेट में गड़गड़ाहट, मतली देखी जाती है।
• 4-6 घंटों के बाद, लक्षण बढ़ने लगते हैं। सुस्ती, उदासीनता, चरम सीमाओं में कांप और सामान्य कमजोरी में शामिल होते हैं। जैसा कि बीमार होने की स्थिति तेज हो जाती है, उल्टी होती है। गैस्ट्रिक ऐंठन पूरे पेट तक जाती है। मल लगातार और पानीदार हो जाता है, तेज पेट दर्द के साथ। ठंडा पसीना निकलता है। हथेलियों और पैरों पर ठंडा पसीना आता है। ब्लड शुगर गिर रहा है।

सबसे जहरीला मशरूम (वीडियो)

विषैले तत्व हृदय प्रणाली और मस्तिष्क को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। नतीजतन, नाड़ी की दर धीमी हो जाती है और रक्तचाप एक महत्वपूर्ण स्तर तक गिर जाता है। ऑक्सीजन की कमी से एक दमकती त्वचा (सायनोसिस) हो जाती है। रोगी सिरदर्द और चक्कर से पीड़ित होता है।

तीव्र उल्टी और दस्त शरीर को निर्जलित करते हैं, इसलिए द्रव संतुलन की पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है, अन्यथा महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का विघटन होगा। आवश्यक सहायता के अभाव में, रोगी प्रलाप शुरू कर देता है और मतिभ्रम दिखाई देता है। उत्तेजना और निषेध का एक विकल्प होता है।

विषाक्तता के बाद स्वास्थ्य को बहाल करना, किए गए उपायों की गति पर निर्भर करता है। किसी विशेषज्ञ से समय पर संपर्क करना और आवश्यक प्रक्रियाओं को पूरा करना वसूली समय को कम करता है और परिणामों को कम करता है।

मशरूम की तलाश में जाना चाहिए कि केवल उन मशरूम को याद रखना चाहिए जिनमें कोई संदेह नहीं है कि ये खाद्य प्रजातियां एक टोकरी में एकत्र की जानी चाहिए। अन्यथा, खोज को छोड़ दिया जाना चाहिए।

रहस्यों की बात करें ...

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ध्यान, केवल आज!