मशरूम मशरूम किस शब्द से बनता है। अखाद्य मशरूम मशरूम

✔ सुंदर मशरूम
या उड़ान सुंदर, अखाद्य
Us बैंगनी बोलेटस
या उड़ने वाली गुलाबी-चमड़ी, गुलाबी-बैंगनी

- अखाद्य मशरूम से संबंधित

✎ विश्वास और सामान्य विशेषताएं

Borovik   या, वैज्ञानिक तरीके से, उड़ान (या बोलेटस) (अव्य। बोलेटस) है मशरूम जीनस परिवार boletovye. खुमी   सबसे आम में से कुछ जाति   इस तरह की - पोर्सिनी मशरूम   । और कुछ मायकोलॉजिस्ट द्वारा तरह तरह का बोलेटस   के प्रतिनिधि तरह mokhovikov   , लेकिन यह बिल्कुल सही नहीं है या बिल्कुल भी सही नहीं है।
  वास्तव में, अगर यह बोलेटस की बात आती है, तो अनैच्छिक रूप से सबसे आदरणीय, महान मशरूम के साथ एक जुड़ाव होता है, ठीक उसी तरह जब यह आता है फ्लाई एगारिक   , तो कुछ toadstools की यादें दिमाग में आती हैं। यह पता चला है कि मशरूम, बोलेटस के अलावा, कुछ अपवाद भी हैं - अखाद्य मशरूम   , और फ्लाई एगारिक के बीच अपने हैं - और सिर्फ नहीं सशर्त रूप से खाद्य मशरूम   लेकिन बिना शर्त खाने योग्य   पूरी तरह से प्रयोग करने योग्य, और यहां तक \u200b\u200bकि "कच्चे" राज्य में भी।
  सभी खाद्य मशरूम में से मशरूम-बोलेटस को सबसे प्रसिद्ध और सबसे महान माना जाता है, और अखाद्य मशरूम के बीच, इसके विपरीत, यह मशरूम का सबसे कम ज्ञात है। तो, खाद्य फोड़े के बीच, सबसे प्रसिद्ध हैं:

• शाही बोलेटस (शाही बोलेटस, शाही सफेद मशरूम));
• शुद्ध बोलेटस (पोर्सिनी ओक, सफेद ग्रीष्मकालीन मशरूम);
• कांस्य बोलेटस (कॉपर बोलेटस, हॉर्नबीम);
• मादा बोलेटस (रूटेड बोलेटस, ब्राउन-यलो फ्लाइंग);

और खाद्य बोलेटस-मॉस्कोविक के बीच, सबसे प्रसिद्ध हैं:

• लाल रंग का बोलेटस (लाल चक्का, लाल चक्का);
• चराई मशरूम (फिशर फ्लाईव्हील);
• पोरस्पोर बोलेटस (झरझरा बीजाणु काई);
• पीसा हुआ बोलेटस (चूर्ण चक्का),

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम में शामिल हैं:

• आम ओक का पेड़ (जैतून-भूरा, गंदा भूरा) ;

और अखाद्य:

• रूटिंग ओक (सफेदी, कड़वा),

और अखाद्य फोड़े के बीच, सबसे प्रसिद्ध हैं:

• सुंदर बोलेटस (सुंदर पैर, अखाद्य);
• बैंगनी बोलेटस (गुलाबी-बैंगनी).

दोनों को केवल लुगदी के कड़वे स्वाद के कारण अखाद्य माना जाता है, और इसके अलावा, लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद भी उनका स्वाद बेहतर नहीं होता है। यदि आप उनके बीच कोई अंतर देखते हैं, तो यह केवल उनके रंग और निवास स्थान में समाहित होगा, लेकिन जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, वे सभी ज्यादातर वन बर्स पसंद करते हैं।

सुंदर मशरूम   (लैटिन बोलेटस कैलोपस) या सुंदर मशरूम मशरूमया बस अखाद्य बोलेटस   - मशरूम तरह तरह का बोलेटस   (लैटिन बोलेटस), उड़ते हुए परिवार   (lat। Boletaceae) एक रसदार लाल पैर और एक पीला, सफेद या भूरे रंग की टोपी के साथ।
मशरूम बैंगनी   (लैटिन बोलेटस परप्यूरस) या गुलाबी चमड़ी वाला मशरूम, या मशरूम गुलाबी-बैंगनी   - मशरूम से तरह तरह का बोलेटस   (लैटिन बोलेटस) और उड़ते हुए परिवार   (लैटिन बोलेटेइ), और अखाद्य (सुंदर) बोलेटस, रसदार लाल रंग के पैर के समान, लेकिन, अन्य अखाद्य बोलेटस के विपरीत, एक उज्ज्वल रसदार, लाल या भूरे रंग की टोपी के साथ।

✎ समान प्रजातियाँ

सभी अखाद्य खुमी   प्रकृति में उनके समकक्ष हैं, जैसे:

- सुंदर मशरूम   आसानी से पारंपरिक खाद्य के साथ भ्रमित किया जा सकता है आम ओक (जैतून-भूरा)   (लैटिन बोलेटस ल्यूरिडस) (जो अच्छा नहीं है), जिसमें से यह हल्के, भूरे रंग से भिन्न होता है, न कि जैतून के रंग की टोपी से और पैर पर नारंगी रंग के धब्बों के बजाय अधिक गुलाबी-लाल रंग से। लेकिन अक्सर यह एक जहरीली शैतानी मशरूम (लट। बोलेटस स्प्लेंडिडस) के साथ भ्रमित होता है, जिसके साथ वे ट्यूबलर परत (हाइमेनोफोर) के रंग से प्रतिष्ठित होते हैं (यह शैतानी मशरूम के लिए उज्ज्वल नारंगी है, और अखाद्य बोलेटस के लिए नींबू पीला या जैतून का पीला है) ), जो डरावना नहीं है, क्योंकि दोनों कवक मशरूम बीनने वालों के लिए ब्याज की नहीं हैं;
- बैंगनी मशरूम   बहुत अधिक बार जहरीले के साथ भ्रमित कानूनी बोलेटस (Le Gal boletus)   (lat। बोलेटस लीगलिया), जो पीले-भूरे-लाल रंग से अलग होता है, जिसमें लाल-रंग का पैर और रसदार चॉकलेट का एक जाली पैटर्न होता है, जिसमें हल्के पीले या जैतून-गुलाबी दाग \u200b\u200bकी टोपी होती है।

वास्तव में, नीले मांस के साथ लाल रंग के बोलेटस का एक पूरा समूह है, जो शायद ही प्रतिष्ठित हो सकता है और उनमें से ज्यादातर बहुत दुर्लभ हैं। वे सभी माने जाते हैं बेचारा समझ गयाअखाद्य और जहरीला मशरूम   । ये, उपरोक्त बोलेटस के अलावा, इसमें शामिल हैं:

• शैतानी मक्खी (शैतानी मशरूम, वन शैतान)   (लैटिन बोलेटस सनातन);
• शानदार बोलेटस (झूठा शैतानी मशरूम)   (लैटिन बोलेटस स्प्लेंडिडस);
• boletus Le Gal (कानूनी)   (लैटिन बोलेटस लीगलिया);
• फेचरर मशरूम   (lat। Boletus Fechtneri);
• बोलेटस (भेड़िया) महसूस किया   (लैटिन बोलेटस ल्यूपिनस);
• मशरूम गुलाबी-सुनहरा   (lat। बोलेटस रोडोडेन्थस);
• गुलाबी चमड़ी वाला मशरूम   (lat। बोलेटस रोडोडेन्थस);
• सुंदर मशरूम   (लैटिन बोलेटस पल्केरिमस),

और अन्य अल्पज्ञात मशरूम।

इसके अलावा, फेचरर मशरूम   आधुनिक विज्ञान संदर्भित करता है, भले ही खराब अध्ययन किया गया हो, लेकिन निश्चित रूप से खाद्य मशरूम, और बाकी सभी पूरी तरह से अयोग्य   भोजन में (जहरीला और अखाद्य) मशरूम।

In प्रकृति और मौसम में वितरण

खुमी   चीड़ के जंगलों (देवदार, स्प्रूस, देवदार, सन्टी या अजवायन) में रहने के लिए इसका नाम मिला। और अखाद्य मशरूम इस संबंध में कोई अपवाद नहीं हैं। उदाहरण के लिए:
- अखाद्य बोलेटस   शंकुधारी या ओक और चौड़े-चौड़े जंगलों में पाए जाते हैं, अक्सर अम्लीय रेतीली मिट्टी पर, साथ ही चौकों और पार्कों में ओक के नीचे, अकेले या यूरोप के छोटे समूहों में या रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिण में और कैलिनिनग्राद क्षेत्र में, जुलाई से अक्टूबर तक।
- बैंगनी मशरूम   यह पर्णपाती जंगलों में दुर्लभ है, मुख्यतः बीच और ओक में, हल्की क्षेत्रों में शांत मिट्टी पर और रूस, यूक्रेन में, कुछ यूरोपीय देशों (मुख्य रूप से गर्म जलवायु वाले स्थानों में) में आम है और यह अक्सर पहाड़ी और पहाड़ी क्षेत्रों में रहता है, जून से सितंबर तक।

✎ संक्षिप्त विवरण और आवेदन

खुमी   से संबंधित हैं अनुभाग ट्यूबलर मशरूम   और इसलिए, टोपी के भीतरी भाग में एक ट्यूबलर संरचना होती है, जिसके ट्यूबों में कवक के बीजाणु होते हैं, जो इसके प्रसार के लिए अभिप्रेत हैं।
  में अखाद्य बोलेटस   एक छोटी सी उम्र में गोल, छोटे छिद्र, भूरे-पीले रंग के साथ एक ट्यूबलर परत और परिपक्व नींबू-पीले और बाद में पहले से ही जैतून-पीला, एक हरे रंग की टिंट के साथ, जो दबाए जाने पर नीला हो जाता है। टोपी काफी बड़ी है, गोलार्द्ध है, बाद में यह उत्तल हो जाता है और घुमावदार या लटकते हुए लहराती किनारों के साथ, यह चिकना और सूखा महसूस होता है, कभी-कभी झुर्रीदार, सुस्त और बाद में नंगे। टोपी पर छिलके का रंग हल्का भूरा, जैतून हल्का भूरा, भूरा या भूरा भूरा होता है। पैर कम है, मध्यम मोटाई का है, पहले तो यह बैरल के आकार का है, और फिर यह बेलनाकार या क्लब के आकार का हो जाता है, कभी-कभी आधार की ओर इशारा किया जाता है, घने, ऊपर का रंग एक सफेद जाल के साथ नींबू पीला है, बीच में यह एक लाल जाल के साथ कारमाइन लाल है, और इसके नीचे है। भूरा लाल। लुगदी सफेद या हल्की क्रीम होती है, कटे स्थानों पर यह नीले रंग में (विशेषकर टोपी में) और स्वाद में कड़वी हो जाती है।
  में बैंगनी मशरूम ट्यूबलर परत मुक्त, सुनहरा पीला है, और बाद में इसका रंग जैतून में बदल जाता है और कट पर नीला हो जाता है। छिद्र लाल होते हैं और दबाने पर नीले भी हो जाते हैं। टोपी पहले गोलार्द्ध है, और फिर यह थोड़ा उत्तल और असमान किनारों के साथ हो जाता है। टोपी पर छिलका मखमली, लाल-भूरे रंग का होता है और इसे काले धब्बों से ढका जा सकता है। पैर एक मोटी लाल जाल के साथ मोटी, क्लब के आकार का है, जिससे इसका असली रंग निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है। गूदा मांसल, बहुत सघन होता है, चीरे के साथ यह तुरंत नीला हो जाता है और कुछ घंटों के बाद यह पहले से ही गहरे लाल रंग का हो जाता है।

अखाद्य और सशर्त रूप से खाद्य फोड़े को कैसे भेदना है, बोलेट्स के प्रकार क्या हैं।

इस प्रकार के बोलेटस के गूदे में जहरीले यौगिक होते हैं, इसलिए अनुभवी मशरूम पिकर जानते हैं यह खाना मना है।   यह स्वाद के लिए कड़वा होता है और एक परेशान आंत्र का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप आंतों और यकृत में तीव्र दर्द होता है, भूख और ठंड लगना कम हो जाता है।

सुंदर मशरूम मशरूम की टोपी में पके चेरी की हल्की छाया के साथ अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का रंग होता है। टोपी की मैट संरचना को हल्की झुर्रियों के साथ कवर किया जा सकता है, जो लहराती किनारों के साथ एक अर्धवृत्त जैसा दिखता है। उम्र के साथ, टोपी एक असमान रूप से कटे हुए गेंद का रूप ले लेती है, जिसमें कट के किनारों पर लहराती है। इसका व्यास 15 सेमी (दुर्लभ मामलों में, यह अधिक हो सकता है) तक पहुंचता है। सुंदर पैरों के दर्द की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसे खाया नहीं जाता है और चूंकि वे इसके विषाक्त पदार्थों से तुरंत मर जाएंगे।

क्या आप जानते हैं बीसवीं शताब्दी के शुरुआती 60 के दशक में, मशरूम बीनने वालों को एक मक्खी मिली, जिसका वजन 10 किलो से अधिक था।

बोलेटस ट्यूब में एक नींबू पीला रंग होता है, जो कवक की उम्र के साथ गहरा जैतून बन जाता है। ट्यूब की लंबाई 15 मिमी तक पहुंच सकती है, जब कट या दबाया जाता है, तो यह तेजी से नीला हो जाता है। सुंदर सेंटीपीड्स के छिद्र छोटे, गोल, हल्के गुलाबी रंग के होते हैं, उम्र के साथ, छिद्र हल्के पीले रंग के हो जाते हैं और फिर हरे हो जाते हैं। जब दबाया जाता है, तो छिद्र नीले रंग की टिंट का अधिग्रहण करते हैं। कवक के बीजाणु दीर्घवृत्ताकार, चिकने और छोटे (औसत आकार - 14x5 माइक्रोन) होते हैं।

सुंदर-केंद्रित मशरूम का पैर बैरल के आकार का है, टोपी की शुरुआत से मशरूम के आधार तक सुचारू रूप से रंग बदलता है। रंग एक नींबू पीले रंग से शुरू होता है, फिर कारमाइन लाल में जाता है, और भूरे रंग के साथ समाप्त होता है। पुराने मशरूम पैरों के गहरे लाल रंग को खो सकते हैं। मशरूम का गूदा घने और कठोर, क्रीम रंग का होता है। पहले तो इसका स्वाद मीठा होता है, लेकिन फिर एक तेज कड़वा स्वाद दिखाई देता है। सुंदर शंकुधारी मक्खी पहाड़ शंकुधारी जंगलों में आम है, और कभी-कभी पर्णपाती में। आमतौर पर जुलाई के अंत से मध्य अक्टूबर तक जंगलों में पाए जाते हैं।

इस प्रकार के बोलेटस के कई अलग-अलग नाम हैं: गहरी जड़ वाली, कड़वी स्पंजी, सफेदी वाली, स्टॉकी। इस बोलेटस की टोपी गोलार्द्धीय होती है (युवा प्रजातियों में), 5-18 सेंटीमीटर व्यास (कभी-कभी 25-28 सेमी या उससे अधिक तक पहुंच जाती है)। त्वचा सुस्त है, शांत मिट्टी का रंग है, कभी-कभी अनियंत्रित चूने का संकेत प्राप्त होता है। जब निचोड़ा जाता है, तो टोपी एक मोटे नीले रंग की टिंट का अधिग्रहण करती है।

नलिकाओं में एक चमकदार पीला रंग होता है। छिद्रों में एक चक्र का आकार होता है, छोटा, मोटा संपर्क के साथ एक नीले रंग का टिंट प्राप्त करता है। बीजाणुओं का आकार सुंदर सेंटीपीड मशरूम के समान है। बीजाणु पाउडर सुनहरे रंग का होता है। युवा यूकेरियोट्स का डंठल एक सिलेंडर जैसा दिखता है जो अंदर से सूजन वाला, 5-10 सेमी ऊंचा और 3-6 सेमी लंबा खंड होता है। उम्र के साथ, डंठल एक आदर्श सिलेंडर का रूप ले लेता है। पैरों का रंग उज्ज्वल बेज है, आधार पर हल्के फ़िरोज़ा स्पॉट दिखाई देते हैं। पैर के शीर्ष में एक असमान ग्रिड होता है, जो किसी न किसी संपर्क के साथ, स्वर्गीय रंग की छाया पर ले जाता है। मांस की संरचना में मांस बहुत समान है, लेकिन तालु खराब है (मजबूत कड़वाहट प्रबल है)।

महत्वपूर्ण! कुछ बीमारियां यकृत के कार्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं और इसकी कोशिकाओं को नष्ट कर सकती हैं, इसलिए, विषाक्तता के पहले लक्षणों के साथ, आपको तुरंत मदद के लिए एक चिकित्सा संस्थान से संपर्क करना होगा।

यह मशरूम यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी जंगलों में दुर्लभ।   मैदान या पेड़ों के पास उगना पसंद करते हैं। यह गर्मियों और शरद ऋतु में पाया जा सकता है।यद्यपि यह बहुत बार माइकोराइजा बनाता है। विवरण में बोरोविक की जड़ बहुत समान है, लेकिन बाद वाले को टोपी के नीचे से एक अप्रिय गंध है। कुछ संदर्भ पुस्तकों में, आप प्रमाण देख सकते हैं कि यह मशरूम खाद्य है। इसमें वास्तव में कोई भी जहरीला पदार्थ नहीं है जो मानव शरीर के लिए घातक है, लेकिन रूटिंग बोलेटस का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए कोई भी खाना पकाने में इसका उपयोग नहीं करता है।

इस तरह के बोलेटस की संरचना में विषाक्त यौगिक होते हैं, एक अप्रिय कड़वा स्वाद के अलावा, यह शरीर के लिए अपूरणीय नुकसान पहुंचा सकता है। एक महिला के नाम पर रखा गया जो फ्रांस में बीसवीं शताब्दी के शुरुआती दिनों में एक माइकोलॉजिस्ट वैज्ञानिक थी। उसका नाम मार्सेल ले गैल था, लेकिन रूसी साहित्य में यह मशरूम था अक्सर "कानूनी बोलेटस" के रूप में जाना जाता है।

ले गैल का ऊपरी आधार अपारदर्शी है, लगभग चिकना है, गुलाबी है, कम अक्सर - नारंगी, रंग। युवा बोलेटस की टोपी का आकार एक उत्तल दीर्घवृत्त के आकार जैसा दिखता है। समय के साथ, टोपी कम गोल हो जाती है और एक कुशन आकार प्राप्त करती है। इसका व्यास दर्द की उम्र पर निर्भर करता है और 7 से 17 सेमी या अधिक से भिन्न होता है। ले गाले के मांस में नींबू का पीला रंग और मशरूम की भरपूर गंध होती है। उन जगहों पर, जिन्होंने स्लग खाया, यह पका हुआ जैतून के रंग में चित्रित किया गया है, जो कि फ्लाइटस के लगभग सभी मशरूम की विशेषता है।

पैर की संरचना की याद ताजा करती है फुलाया हुआ सिलेंडरजिसका औसत व्यास 3 से 5 सेमी (कभी-कभी आकार 6-8 सेमी तक पहुंचता है) से भिन्न होता है। पैरों की लंबाई यूकेरियोट की उम्र पर निर्भर करती है और पंद्रह सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। छिद्रों को एक हल्के कार्माइन रंग में चित्रित किया जाता है, नलिकाएं 1.5-2.2 सेमी की लंबाई तक पहुंचती हैं। बीजाणु के आयाम और बीजाणु पाउडर का रंग प्रतिनिधि के लिए जैविक विशेषताओं के समान है, जिसे हमने ऊपर वर्णित किया है।

बोरोविक ले गैल सबसे अधिक बार पश्चिमी यूरोप में पाया जाता है।   यह क्षारीय पसंद करता है, सबसे अधिक बार या ओक के नीचे बढ़ता है। जंगलों में, यह गर्मियों में या शुरुआती गिरावट में पाया जा सकता है। ले गेल, एक अप्रिय कड़वाहट के अलावा, कुछ जहरीले पदार्थ हैं, इसलिए इसे खाना सख्त वर्जित है।

क्या आप जानते हैं इटली में इसे कानून का उल्लंघन माना जाएगा यदि आप स्वयं (बिना उचित अनुमति के) मशरूम लेने जंगल में जाते हैं।

इस तरह के फोड़े के कारण भोजन की विषाक्तता हो सकती है, इसलिए यह अखाद्य जहरीले मशरूम से संबंधित है।   विषाक्तता के पहले लक्षणों पर विचार किया जाता है: पेट में दर्द, मतली, दस्त, उल्टी, ठंड लगना। लक्षण आमतौर पर 24-36 घंटों के बाद चिकित्सा परिचारकों के हस्तक्षेप के बिना गायब हो जाते हैं। उड़ान द्वारा अब तक अद्भुत विषाक्तता के कोई भी घातक मामले नहीं हुए हैं।

इस तरह के बोलेटस में टोपी का काफी बड़ा व्यास होता है (30 सेमी तक की टोपी के व्यास के साथ नमूने होते हैं)। यह गहरे लाल रंग में चित्रित किया जाता है, कम अक्सर - भूरा। उपरोक्त सभी प्रकार के बोलेट्स के विपरीत, इस मशरूम में टोपी की एक खुरदरी सतह होती है। इस बोलेटस के गूदे की विशेषताएं ऊपर वर्णित लोगों के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

पैर की लंबाई मानक है, लेकिन इसके व्यास में काफी ठोस संकेतक (12 सेमी तक) है। पैर की संरचना एक उत्तल सिलेंडर जैसा दिखता है, जो आधार पर टप्स करता है, उज्ज्वल भूरा चित्रित करता है। ट्यूबों की लंबाई 1.7 सेमी तक पहुंच जाती है, रंग नींबू और चूने के मिश्रण जैसा दिखता है। छिद्र, जब दबाया जाता है, तो नीले रंग का टिंट प्राप्त होता है, अपने प्राकृतिक रूप में उनके पास एक उज्ज्वल भूरा रंग होता है। विवादास्पद विशेषताएं इस जीनस के अन्य प्रतिनिधियों से अलग नहीं हैं।

सबसे अधिक बार, एक अद्भुत मशरूम के साथ या एक राजमिस्त्री बनता है। बहुधा उत्तर पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका में पाया जाता है। यह न्यू मैक्सिको राज्य में भी खोजा गया था। आप देर से गर्मियों में मिश्रित जंगलों में इस मक्खी को पा सकते हैं - जल्दी गिरना।

टोपी का आकार और व्यास बोरोविक कबीले के पिछले प्रतिनिधि के समान है। गीला होने पर, टोपी थोड़ा श्लेष्म हो जाता है और ट्यूबरकल प्राप्त करता है। यह मशरूम असमान रंग है,   जो हल्के भूरे रंग से लेकर जैतून के भूरे रंग तक होता है। यह एक लाल और भूरे रंग के रंग के साथ क्षेत्र है। जब एक मशरूम पर दबाया जाता है, तो गहरे नीले रंग के धब्बे बनते हैं। कभी-कभी गुलाबी-बैंगनी उड़ान कीटों द्वारा क्षतिग्रस्त हो सकती है। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में पीले या जैतून-नींबू टिंट होते हैं।

महत्वपूर्ण!मशरूम बीनने वालों पर ध्यान दें: एंथिल अक्सर बड़ी संख्या में बोलेटस के विकास के स्थानों में पाए जाते हैं।

ट्यूबलर परत और छिद्रों की विशेषताएं ठीक बोलेटा के समान होती हैं, लेकिन छिद्रों का रंग हल्का होता है (गुलाबी-नारंगी या हल्का लाल)। इस गले में पैर की लंबाई 15-17 सेमी तक पहुंचती है, और इसका व्यास 7 सेमी है। पैर का रंग हल्का गुलाबी-बैंगनी रंग के साथ नींबू पीला है। अंत में, इसमें एक हल्का बरगंडी जाल होता है, जब दबाया जाता है, तो यह एक नीले रंग का टिंट प्राप्त करता है।

इस प्रतिनिधि का मांस घना हैएक सुखद फल गंध, जैतून पीला है। कट की जगह पर, यह गहरे नीले रंग का हो जाता है, थोड़ी देर के बाद रंग एक विषम वाइन ह्यू बन जाता है। गुलाबी-बैंगनी बोलेटस में एक मीठा मांस और सुखद स्वाद की विशेषताएं होती हैं, हालांकि, इसे कच्चे या उबला हुआ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बोलेट्स का एक जहरीला प्रतिनिधि है।

पिंक-पर्पल मशरूम कैलकेरियस मिट्टी पर, जंगलों में, पहाड़ी क्षेत्रों में अधिक बार पाया जाता है। मधुमक्खियों और ओक के बीच बढ़ने को प्राथमिकता देता है। इस उड़ान को माइकोलॉजिस्ट द्वारा बहुत कम अध्ययन किया जाता है, इसलिए, इसे इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, यह मशरूम बीनने वालों के लिए काफी दुर्लभ है। सबसे व्यापक रूप से पश्चिमी यूक्रेन, रूस और कुछ यूरोपीय देशों में वितरित किया जाता है।

इस प्रकार का बोलेट लगभग गुलाबी-बैंगनी जैसा दिखता है। टोपी, ऊपर वर्णित मशरूम के विपरीत, थोड़ी मखमली त्वचा है। कभी-कभी यह एक निश्चित चिपचिपा पदार्थ के साथ कवर किया जाता है, चॉकलेट-ग्रे कोटिंग होती है, किनारों को हल्के बरगंडी रंग में चित्रित किया जाता है। गुलाबी चमड़ी वाली गले की टांग ऊपर वर्णित प्रतिनिधि के पैर की संरचना और रंग में बहुत समान है, एकमात्र अंतर यह है कि यह 20-22 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकता है। मांस में कम स्पष्ट स्वाद और गंध है।

क्या आप जानते हैंमशरूम की पहली छवियां मसीह के जन्म से 1450 साल पहले दिखाई दीं। आधुनिक मिस्र में पुरातत्वविदों द्वारा चित्र पाए गए थे।

परिपक्व प्रतिनिधियों में नलिकाएं गहरे रंगों (हरे, अक्सर बैंगनी-नीले) का अधिग्रहण करती हैं। यह पिस्सू शैतानी मशरूम के समान है, जो एक ही स्थान पर पाया जाता है, समान परिस्थितियों में बढ़ता है। हालांकि, इस जीनस के गुलाबी-चमड़ी के प्रतिनिधि मशरूम बीनने वालों द्वारा बहुत कम पाए जाते हैं, इसलिए मायकोलॉजिस्टों ने इसे अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया है। अनुभवी मशरूम बीनने वाले इस प्रकार के ब्यूलेट्स को इकट्ठा नहीं करते हैं, क्योंकि इसमें जहरीले यौगिक होते हैं। अनुभवहीन लोगों ने गुलाबी-चमड़ी वाले मशरूम खाए, जिससे 2-3 घंटे के बाद खाद्य विषाक्तता के अस्पष्ट लक्षण दिखाई दिए। ठंड लगना, पेट में दर्द और जिगर, मतली, उल्टी, दस्त, आदि है। गुलाबी-चमड़ी वाले बोलेटस के साथ विषाक्तता के घातक मामले अभी तक दर्ज नहीं किए गए हैं, हालांकि, यदि आप इस प्रकार के बहुत सारे मशरूम खाते हैं, तो आक्षेप हो सकता है, जिससे चेतना का नुकसान होता है। इसके अलावा, उबले हुए रूप में भी गुलाबी-चमड़ी के प्रतिनिधि का उपयोग करना असंभव है (लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद, विषाक्त पदार्थ उनकी संरचना का उल्लंघन नहीं करते हैं)।

भेड़िया की टोपी के आकार में एक मानक संरचना है, जो बोरोविक कबीले के लगभग सभी प्रतिनिधियों से संबंधित है। टोपी का व्यास कवक की उम्र के आधार पर, 5 से 20 सेमी तक भिन्न हो सकता है। टोपी का रंग अलग है, अक्सर प्रतिनिधि की उम्र और मिट्टी में निहित खनिजों (हल्के लाल, बैंगनी गुलाबी, हल्के गुलाबी (युवा बोल्स), बरगंडी) पर निर्भर करता है। जैविक विशेषताओं से पता चलता है कि वोल्ची प्रजाति के युवा प्रतिनिधियों की त्वचा का रंग हल्का होता है (अक्सर सुस्त कॉफी, हल्का भूरा)। उम्र के साथ, मशरूम भूरे या कार्मिन लाल रंग के सख्त रंगों को प्राप्त करता है, त्वचा पूरी तरह से नग्न हो जाती है (बिना कोटिंग के)।

एक भेड़िया गले का पैर एक मानक आकार का है (एक उत्तल सिलेंडर उम्र के साथ लगभग आदर्श हो जाता है)। जीनस के अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, पैर की लंबाई छोटी है, केवल 6-8 सेमी, व्यास - 3-6 सेमी तक पहुंचती है। सूक्ष्म लाल लाल धब्बों के साथ पीले अंगूर के रंग का रंग। ट्यूबलर और बीजाणु विशेषताओं मानक हैं, लेकिन आकार में अंतर है (ट्यूब छोटे हैं, लेकिन उम्र के साथ वृद्धि)। इस जीन के अन्य पेंट्स की तरह, यह मशरूम, जब दबाया जाता है, तो पके नीले अंगूर का रंग लेता है। मशरूम के गूदे में स्पष्ट विशिष्ट गंध या स्वाद नहीं होता है। सबसे आम भेड़िया मक्खी इजरायल में पर्णपाती जंगलों (नवंबर से दिसंबर के अंत तक) में पाई जाती है। निर्दिष्ट देश में समूहों में बढ़ता है, काफी सामान्य है। मध्यम खाद्य मशरूम को संदर्भित करता है। उन्हें पूरी तरह से गर्मी उपचार के बाद खाया जाता है (100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 15 मिनट तक पकाना, भोजन में शोरबा का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि विघटित विषाक्त पदार्थ इसमें रहते हैं)।

महत्वपूर्ण!बोलेटस की लगभग 300 प्रजातियां हैं, इसलिए इससे पहले कि आप जंगल में उनके पीछे जाएं, आपको जीनस के अखाद्य प्रतिनिधियों को इकट्ठा न करने के लिए साहित्य का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

लेख को पढ़ने के बाद, यह कई लोगों के लिए स्पष्ट हो जाएगा कि बोलेटस मशरूम क्या हैं, किस प्रकार के बोलेटस मौजूद हैं और उनमें से कौन सा खाया जा सकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण जानकारी है कि हर मशरूम बीनने वाले को अखाद्य बोलेटस खाने से अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

क्या यह लेख सहायक था?
   हाँ नहीं

विवरण:बोलेटस सुंदर है, बीटल सुंदर है, बोलेटस अखाद्य है। एक नियम के रूप में, मशरूम जितना सुंदर होता है, उतना ही यह अखाद्य होने की संभावना है।
अखाद्य मशरूम कैप का आकार पांच से बीस सेंटीमीटर व्यास में भिन्न होता है। उसका रंग हल्का या गहरा भूरा है। टोपी मखमली है और स्पर्श करने के लिए टूटी हुई है। वर्णित प्रकार की मशरूम की टोपी का आकार गोलार्द्ध है; परिपक्वता में, यह अक्सर असमान और तकिया के आकार का होता है। युवा मशरूम के नलिकाओं की परत पीले रंग की होती है, जबकि नोल्स में, यह काला हो जाता है, जैतून का हरा हो जाता है। यदि आप ट्यूबलर परत पर दबाते हैं, तो यह नीला हो जाता है। बीजाणु पाउडर में, समग्र स्वर जैतून है। कवक का पैर ऊपरी हिस्से में पीला और निचले हिस्से में लाल, एक अदृश्य जाल से ढंका होता है। अखाद्य मशरूम का मांस पीला, पीलापन लिए हुए, कटे हुए स्थानों पर नीला हो जाता है। बोलेटस की इस प्रजाति का स्वाद बहुत कड़वा होता है।

स्वाद:गर्मी उपचार के बिना, मशरूम जहरीला है। सामान्य तौर पर, इसका स्वाद खराब होता है।

कहां और कब जमा करें:अखाद्य बोलेटस मुख्य रूप से वुडलैंड्स में अम्लीय मिट्टी पर बढ़ता है। बढ़ता मौसम गर्मियों और शरद ऋतु के दिनों तक रहता है।

विशेषताएं:यह मशरूम एक साधारण ओक के पेड़, एक शैतानी मशरूम के साथ भ्रमित हो सकता है, लेकिन वे ट्यूबलर परत के छिद्रों के रंग से प्रतिष्ठित हैं।