لیست قارچ خوراکی و سمی. چه قارچ های سمی در جنگل های روسیه مخفی می شوند

قارچ ها علاوه بر مواد مغذی ، می توانند حاوی سموم نیز باشند. اگر غلظت آنها زیاد باشد ، چنین محصولی برای سلامتی انسان یا حتی زندگی انسان خطرناک می شود. قارچ های سمی کشنده روسیه در هر منطقه ای یافت می شود. بنابراین ، طرفداران شکار آرام باید ویژگی های متمایز و مکان های مورد علاقه رشد چنین نمونه هایی را به خاطر بسپارند.

انواع قارچ

همه قارچ ها را می توان به چهار گروه بزرگ تقسیم کرد:

خوراکی آنها می توانند بدون ترس خورده شوند. آنها حاوی هیچ ماده سمی نیستند. قارچهای غیر سمی فقط برای افرادی که از آلرژی رنج می برند می توانند خطرناک باشند..
غیر قابل خوردن آنها حاوی مواد سمی نیستند ، اما خوردن آنها غیرممکن است ، زیرا آنها طعم و بوی نامطبوعی دارند.
خوراکی مشروط خام ، آنها برای انسان خطرناک هستند. استفاده از آنها می تواند منجر به مسمومیت جدی شود. اگر در معرض پردازش مناسب از جمله گرما قرار بگیرند ، می توان آنها را خورد.
مسموم اینها قارچهایی هستند که محتوای بالای مواد سمی دارند. حتی پس از پردازش ، آنها خواص سمی خود را از دست نمی دهند.. علاوه بر این ، برای مسمومیت شدید ، گاهی خوردن یک قطعه کوچک از چنین محصولی کافی است.

بزرگترین خطر برای انسانها دقیقاً نمونه های سمی هستند. ویژگی های خطرناک ترین آنها باید به خوبی مورد مطالعه قرار گیرد.

قارچ بالا در فالوتوکسین ها و آماتوکسین ها

سمی ترین قارچ های روسیه دقیقاً حاوی فالوتوکسین یا آماتوکسین است. خطر این مواد این است که علائم پس از اعمال سموم اثر خود را نشان می دهند. چند ساعت بعد ، اسهال شدید ، تشنج ، تشنگی غیر قابل مقاومت. بعد از سه روز ، فرد به طور قابل توجهی سبک تر می شود. اما بعد از یک روز دیگر ، کبد امتناع می کند و فرد می میرد. فالوتوکسین ها و آماتوکسین ها در قارچ های زیر یافت می شوند:

توالت استیل رنگی ، مسموم ترین قارچ در جهان است. جمع کننده های بی تجربه قارچ می توانند آنها را با روسول یا ردیف اشتباه بگیرند. رنگ پریده یونجه در جنگلهای مخروطی ، درختان توس و جنگلهای بلوط پنهان است. از نظر قطر ، کلاه از 10 سانتی متر تجاوز نمی کند در یک نمونه جوان شکل ناقوس دارد. با افزایش سن ، صاف می شود. رنگ آمیزی می تواند از سفید تا زرد مایل به زرد متفاوت باشد. سوابق مکرر سفید است. حداکثر طول پا 12 سانتی متر است که در داخل آن توخالی است. ممکن است سفید باشد یا رنگ زرد کمی داشته باشد. غلظت بالایی از سموم در تمام قسمتهای قارچ از جمله میسلیوم و اسپور یافت می شود. این خطرناک ترین قارچ روی زمین است ، بنابراین ، اطلاعاتی درباره آن باید بدون استثناء برای همه جمع کننده های قارچ شناخته شود.
Amanita muscaria. این قارچ جذاب روشن دشوار است که با دیگران اشتباه گرفته شود. این ویژگی دارای یک کلاه محدب است که به رنگ قرمز روشن با تکه های سفید یا زرد رنگ شده است. در نمونه های جوان ، چنین پوسته ها ممکن است وجود نداشته باشد. بشقاب ها به رنگ سفید است. طول پاها می تواند به 20 سانتی متر برسد همچنین به رنگ سفید رنگ ، دارای یک حلقه زرد رنگ است. Amanita عاشق جنگل های مخروطی ، مخلوط و برگریز است. او احساس راحتی در جنگل توس.
گالرینا با هم مرز بود. او اغلب با قارچ های تابستانی اشتباه گرفته می شود. قطر درپوش از 5 سانتی متر تجاوز نمی کند شکل آن در ابتدا به شکل ناقوس است و با رشد ، به یک تخت تبدیل می شود. به رنگ قهوه ای زرد رنگ شده است. پس از باران ، ممکن است رنگ تغییر کند. پا نازک است و بیش از 0.5 سانتی متر قطر ندارد. طول تا 5 سانتی متر است. یک حلقه زرد مایل به زرد پوشیده از شکوفه پودری دارد. در بیشتر مواقع ، این گالری را می توان روی چوب های مخروط پوسیده یافت.

شناخت مناسب قارچ های خوراکی و سمی می تواند جان مردم را نجات دهد. حتی یک قطعه کوچک از این محصول می تواند کشنده باشد..

اگر شک دارید قارچ موجود در جنگل خوراکی است ، آن را انتخاب نکنید. بهتر است با سبد خالی به خانه بروید تا اینکه زندگی خود را به خطر بیاندازید.

قارچ های موسکارین

موسکارین متعلق به گروه نوروتوکسین ها است. اول از همه ، این سیستم عصبی انسان را تحت تأثیر قرار می دهد. تمام قارچ های سمی حاوی این ماده می توانند منجر به توهم شود. نتیجه مهلک استفاده از مقادیر زیادی از این محصول و کمک های بی موقع است. اولین علائم مسمومیت نیم ساعت پس از مصرف مشاهده می شود. ابتدا ، چهره تغییر می کند ، بزاق افزایش می یابد ، تنگی نفس ظاهر می شود ، قربانی در حالت تب فرو می رود و ضربان قلب مکرر می شود.

قارچ جنگلی سمی حاوی موسکارین:

آمانیتا پلنگ جنگل های مخروطی و برگریز را ترجیح می دهد. کلاه او می تواند به 10 سانتی متر قطر برسد. به رنگ قرمز زرد یا قهوه ای رنگ شده است. پوسته های کوچک سفید در تمام سطح پراکنده هستند. پای سفید زیر ضخیم دارد. در قسمت بالایی آن یک حلقه گسترده وجود دارد. دارای صفحات نازک سفید است.
فیبر تیز است. قارچ کوچک با قطر کلاه بیش از 4 سانتی متر نیست نمونه های جوان شکل کلاه زنگ دار دارند. با رشد ، با یک توبرک کوچک در مرکز ، محدب مسطح می شود. در فیبرهای قدیمی ، کلاه ترک خورده است. پالپ موجود در هوا اکسید می شود و رنگ را تغییر می دهد. طول پاها از 4 سانتی متر تجاوز نمی کند و دارای شکل استوانه ای است ، در انتهای آن کمی ضخیم است. در قسمت بالایی آن می توانید یک پوشش پودری سبک مشاهده کنید. الیاف را می توان در جنگل های مخروطی و در نزدیکی باتلاق ها یافت. به شکل کلاه ، این قارچ ها شبیه قارچ های عسل هستند که برای جمع کننده های بی تجربه قارچ خطرناک است.
گوینده سفید است. لبه های درپوش ها کمی موج دار و کمی خم شده در زیر است. قطر آن از 6 سانتی متر تجاوز نمی کند و به رنگ سفید یا خاکستری روشن رنگ شده است. روکش پودری روی سطح کلاه قابل توجه است که حذف آن بسیار آسان است. در هوای مرطوب قارچ مخاطی می شود. قطر پا از قطر 0.5 سانتی متر بیشتر نیست طول آن بیش از 4 سانتی متر نیست.در سطح پا لکه های کوچکی به رنگ گردو وجود دارد. این قارچ های سمی در لبه های جنگل ها ، پاکسازی ها و پاکسازی های کوچک رشد می کنند. بعضی اوقات آنها حتی در یک پارک شهری قابل دیدن هستند.
الیاف الیاف. کلاه کوچک شکل مخروطی دارد. با رشد قارچ ، صاف می شود. در مرکز می توانید یک توبرکل کوچک مشاهده کنید. رنگ کلاه می تواند متفاوت باشد: سفید ، کرم ، بنفش یا صورتی روشن. ترک های کوچک در لبه ها قابل مشاهده است. پالپ بوی نامطبوع دارد. ساق پا نازک است و بیش از 6 سانتی متر طول ندارد و می تواند مستقیم یا کمی خمیده باشد.

سم سمی موجود در چنین قارچ ها می تواند صدمات جبران ناپذیری به سلامتی شما وارد کند. بنابراین ، قبل از رفتن به جنگل ، ویژگی های نمونه های سمی را با دقت مطالعه کنید.

اگر اولین علائم مسمومیت با قارچ تشخیص داده شد ، فوراً با آمبولانس تماس بگیرید. خوددرمانی در این حالت می تواند هزینه زندگی شما را به همراه داشته باشد.

قارچ های حاوی سموم روده

قارچ سمی شامل آنهایی است که حاوی سموم روده هستند. استفاده از چنین محصولی منجر به اختلالات جدی معده و روده می شود. اولین علائم پس از چند ساعت ظاهر می شود. فرد در اثر تهوع ، سردردهای شدید ، استفراغ و اسهال عذاب می یابد. چنین مسمومیت هایی به ندرت منجر به مرگ می شود ، اما بر سلامتی انسان تأثیر منفی می گذارد. این قارچ ها شامل موارد زیر هستند:

آنتوموم سمی است. اغلب در لبه ها یا بوته های نزدیک قسمت جوان جنگل یافت می شود. کلاه آنتولوم به اندازه کافی بزرگ است ، قطر آن می تواند به 17 سانتی متر برسد.یک رنگ سفید یا گوشتی دارد. طول پاها تا 10 سانتی متر است از شکل استوانه ای صحیح و یک سطح مخملی که برای لمس دلپذیر است. با شکسته شدن آنتولوم ، عطر سبک آرد تازه احساس خواهید کرد.
شامپاینون با پوست زرد. این بیماری را می توان با یک کلاه بزرگ ، پوشیده از پوست مایل به زرد مشخص کرد. در مرکز می توانید یک نقطه کوچک از رنگ قهوه ای مشاهده کنید. اگر کلاه را فشار دهید ، رنگ آن کمی تغییر می کند و زرد تر می شود. کلاه نمونه های جوان شکلی گرد دارد. هرچه پیرتر می شود ، زنگ شکل می شود. ارتفاع می تواند به 15 سانتی متر برسد در این حالت ، پا کاملاً نازک است ، بیش از 2 سانتی متر نیست. در داخل ، توخالی است. اگر شامپاین به رنگ زرد جوشیده شود ، بوی تند فنولیک احساس خواهد شد. چنین قارچ پس از باران های تابستان و پاییز به طور فعال شروع به رشد می کند. می توانید آن را در جنگلهای مختلط پیدا کنید.
عسل کاذب گوگرد گوگرد زرد. در انواع مختلف جنگل ها رواج دارد.. این را می توان در قلاب یا پایین تنه درخت مشاهده کرد. این کلاه شکل ناقوس دارد و از قطر 5 سانتی متر تجاوز نمی کند.با رشد آگار عسل ، مسطح می شود. در وسط یک توبرک کوچک است. پای توخالی می تواند صاف یا با خم کمی باشد. طول آن از 10 سانتیمتر و قطر 6 سانتی متر تجاوز نمی کند.پالپ دارای طعم تلخی و عطر خاصی است.

کدام قارچ های سمی قبل از رفتن به جنگل به بهترین وجه مورد مطالعه قرار می گیرند. بنابراین خود و عزیزانتان را از مسمومیت و در نتیجه مشکلات جدی سلامتی محافظت می کنید.

قارچ ، که شامل سموم همولیتیک است

قرار گرفتن در معرض سموم همولیز منجر به همولیز می شود. این فرآیند آسیب به گلبول های قرمز است ، پس از آن خون یکدست می شود و با رنگ قرمز روشن سرفه می شود. در پس زمینه این مشکل ، کم خونی ، لوسمی و سایر بیماری های خونی ایجاد می شود. علائم مسمومیت توسط قارچها حاوی سموم همولیتیک بعد از 12 ساعت ظاهر می شود. با مسمومیت شدید ، این زمان می تواند به دو ساعت کاهش یابد. علائم اول خستگی شدید ، سرگیجه ، سردرد ، کولیک در معده و استفراغ است.

چنین قارچ ها شامل یک خط معمولی هستند. این گیاه را می توان در خاک شنی یافت. او دوست دارد در حاشیه ها ، کنار جاده ها ، پاکسازی ها ساکن شود. این کلاه غیرمعمول دارد. به نظر می رسد مغز انسان است. دارای تاشو و شیار است. این رنگ به رنگ خاکستری ، مایل به قرمز یا قهوه ای رنگ شده است.

مطالعات اخیر دانشمندان ثابت کرده است که در این خط ، علاوه بر سموم همولیتیک ، حاوی ژیرومیترین نیز هست. این ماده کشنده ای برای انسان است که حتی با جوش طولانی مدت نیز تجزیه نمی شود. در قارچ روسی غلظت ژیرومیترین زیاد نیست ، بنابراین در صورت صحیح پردازش ، خطوط قابل خوردن هستند. اما برای امنیت خود و عزیزان بهتر است از استفاده از چنین محصولی خودداری کنید.

قارچ حاوی سنگ معدنی

Orellanin تأثیر مخرب بر کلیه ها ، سیستم تنفسی و اسکلتی عضلانی دارد. مسمومیت تنها دو هفته پس از مسمومیت ممکن است ظاهر شود. میزان قابل توجهی در حجم ادرار آزاد شده ، درد در معده ، حملات استفراغ ، احساس خشکی دهان وجود دارد. ارائه به موقع مراقبت های پزشکی منجر به نارسایی کلیه و در نتیجه مرگ می شود. این ماده بخشی از قارچ های زیر است:

عصاره خرچنگ مخمل است. کلاه از قطر 8.5 سانتی متر تجاوز نمی کند. او کسل کننده به نظر می رسد ، پوشیده از مقیاس های کوچک. در نمونه های جوان شکل کروی دارد. هرچه پیرتر می شود ، مسطح می شود. دارای رنگ قهوه ای قرمز یا نارنجی است. cobwebs مخمل خواب دار به ندرت یافت می شود. این محله ترجیحاً دارای بلوط یا بوته ها ، و گاهاً درختان مخروطی است.
تابوت زیبا است. قطر درپوش آن از 3 تا 8 سانتی متر متغیر است.با رشد آن ، شکل آن از حالت زنگ به شکاف محدب تغییر می کند. در مرکز آن یک توبرک کوچک است. این کلاه از سطح مخملی جذاب برخوردار است ، گاهی اوقات مقیاس هایی بر روی آن مشاهده می شود. به رنگ قهوه ای قرمز یا قهوه ای-قرمز رنگ شده است. صفحات تا پا رشد می کنند. ساق استوانه ای طول بیش از 12 سانتی متر ندارد و بیشتر اوقات ، زیباترین خرچنگ در مرکز روسیه و سیبری یافت می شود. او جنگل های مخروطی و مخلوط را ترجیح می دهد.

عطر قارچ جذاب سالانه تعداد زیادی از طرفداران شکار آرام را به خود جلب می کند. اما قبل از رفتن به جنگل ، قارچ های خطرناک را با دقت مطالعه کنید و یاد بگیرید که آنها را از خوراکی متمایز کنید.

علل مسمومیت قارچ

سمیت قارچ ها به دلیل وجود سموم (یا مایکوتوکسین ها)
ذخیره طولانی مدت قارچ های برداشت شده بدون پخت و پز ، یا مدت طولانی ذخیره قارچ ها که قبلاً پخته شده اند
شکست قارچ توسط آفات ، به ویژه ، مگس قارچ است
استفاده مشترک از انواع خاصی از قارچ (به عنوان مثال سوسک های سمی - Coprinus) با الکل
تجمع در طول رشد قارچ در بدن میوه از مواد مضر برای بدن (فلزات سنگین و غیره)
خوردن مکرر قارچ مورل ( Morchellaceae)

سوءاستفاده از قارچ ، حتی دسته اول برای بدن مضر است ، زیرا قارچ غذایی غیر قابل هضم است و با وجود مقدار زیادی از جرم نیمه هضم شده ، مسمومیت بدن ایجاد می شود.

اقدامات احتیاطی برای جمع آوری و استفاده از قارچ

بیشتر اوقات ، مسمومیت ها با قارچ ها اتفاق می افتد ، که شباهت خارجی با خوراکی ها دارند و به طور تصادفی با آنها جمع می شوند. برای جلوگیری از چنین اشتباهی که می تواند مهلک شود ، لازم است علائم متداول قارچ ها را به خوبی مطالعه کرده و از تفاوت های بارز گونه های سمی آگاهی داشته باشید.

فقط انواع قارچ های شناخته شده برای شما جمع آوری کنید. اجسام میوه ناشناخته یا مشکوک نباید خورده شوند. لازم به یادآوری است که ممکن است خصوصیات مشخصه در بعضی از نمونه ها وجود نداشته باشد ، به عنوان مثال ، پوسته های سفید روی یک کلاه آگاریک مگس را می توان با باران شدید شستشو داد ، درپوش یک گلدان کوچک کم رنگ که در قسمت فوقانی قطع شده است ، اجازه نمی دهد متوجه حلقه شوید.

برای کودکان ، بسیاری از قارچ ها بسیار خطرناک تر از بزرگسالان هستند ، بنابراین استفاده از قارچ حتی "خوب" توسط کودکان باید محدود باشد.

قارچ ها می توانند خطرناک باشند ، زیرا باتری های مواد سمی (فلزات سنگین ، سموم دفع آفات ، رادیونوکلئیدها).

اقدامات کمکهای اولیه

در مسمومیت شدید با قارچ ، باید با پزشک تماس بگیرید.

قبل از آمدن پزشک ، بیمار در رختخواب قرار می گیرد ، گاو معده انجام می شود: به یک نوشیدنی فراوان (4-5 لیوان آب جوش در دمای اتاق ، نوشیدن در جرعه های کوچک) یا یک محلول روشن صورتی از پرمنگنات پتاسیم بدهید و باعث استفراغ ، فشار دادن انگشت یا یک ماده صاف روی ریشه زبان شوید. برای خارج کردن سم از روده ، بلافاصله پس از شستشوی معده ، ملین داده می شود و ورم به آن داده می شود.

برای روشن شدن تشخیص ، کلیه قارچ های بدون ماهی حفظ می شوند.

درمان مسمومیت با قارچ به نوع آنها بستگی دارد. مسمومیت با رنگ سبز پریده همراه با استفراغ و کم آبی بدن است ، پس از تبادل خون در معده گدازه ، همودیالیز ، گلوکز داخل وریدی با انسولین انجام می شود و آتروپین به صورت زیر جلدی در صورت نارسایی تنفسی.

قارچ های سمی کشنده

در میان قارچ گونه های سمی کشنده ای یافت می شود ، یعنی می توانند با یک نتیجه کشنده مسموم شوند ، حتی با مقدار کمی قارچ خورده شود. گونه های سمی کشنده عبارتند از:

آمانیتا پلنگ ( Amanita pantherina)
رنگ پرید Grebe ( Amanita phalloides)
بهار Grebe ( Amanita verna)
Amanita بو Amanita virosa)
Amanita ocreata
گالرین لبه ( Galerina marginata)
گوینده سفیدپوست ( clitocybe dealbata) (کانادایی های اسلیتوسیبی)
Spider Web Mountain ( Cortinarius orellanus)
وب زیبا ( Cortinarius speciosissimus) (Cortinarius rubellus)
راد بلید یا هلول ( خیابان هلوللا من هستم) (* کدام تیغ ، در بین پره ها بسیاری از گونه های خوراکی هستند؟)
آنتوموم سمی ( آنتوموم لیودوم)
آنتوموما آویز ( آنتولوم رودوپولیوم)
فیبر پاتیلارد ( Inocybe patouillardii)
چتر خشن ( Lepiota aspera)
چتر قرمز قهوه ای ( Lepiota brunnroincarnata)
چتر شاه بلوط ( Lepiota castanea)
چتر تیروئید ( کلیپولاریا Lepiota)
شانه چتر ( Lepiota cristata)
یک چتر قرمز مایل به قرمز ( Lepiota helveola)
ماهی قرمز نقره ای متورم ( Lepiota ventriosospora)

سمیت برخی از قارچ ها در حال حاضر به خوبی درک نشده است ، و داده های منبع اغلب متناقض هستند. این در درجه اول به خطوط و قارچ های عسل کاذب مربوط می شود ، که سمیت آن به منطقه رشد بستگی دارد. با این حال ، سموم موجود در آنها: در خطوط - ژیرومیترین ، و در لانه زنبوری های کاذب - فالوس و آماتوکسین ها (سموم دفع مادون قرمز) - کشنده هستند. بنابراین ، شما باید از خوردن آنها خودداری کنید ، حتی اگر در منابع جداگانه ، این قارچ ها (بخیه و قارچ های آجری قرمز کاذب) خوراکی یا خوراکی با شرط باشد.

"علائم" غلط قارچ های سمی

علائم رایج ، "اجازه می دهد قارچ های مسموم را شناسایی کنند" ، مبتنی بر انواع مختلفی از اشتباهات است و اجازه نمی دهد در مورد خطرات قارچ قضاوت کنید:

قارچ های سمی بوی ناخوشایند دارند و غذاهای خوراکی بوی مطبوعی دارند (بوی توت فرنگی کمرنگ با بوی قارچ کش ها یکسان است ، گرچه طبق گفته برخی ، سبزیجات کم رنگ به هیچ وجه بو ندارد).
کرم ها (لارو حشرات) در قارچ های سمی یافت نمی شوند (تصور غلط)
تمام قارچ ها در سنین جوانی خوراکی هستند (گریل کم رنگ در هر سنی سمی است)
اشیاء نقره ای در آب سیاه قارچ مسموم (تصور غلط)
سر پیاز یا سیر هنگام پخت و پز با قارچ های سمی قهوه ای می شود (گیج کننده)
قارچ مسموم باعث سوزاندن شیر (گیج کننده)

مسمومیت توسط برخی قارچ ها

مسمومیت با فالوئیدین

هنگامی اتفاق می افتد که برخی از قارچ های آمانییتی از قبیل خاکستری کمرنگ ، آگار و بو بهار و یا بهار فروخته می شوند. مواد بسیار سمی زیر در خمیر این قارچ ها یافت شد:

سقوط
چندین شکل از آمانییتین

Fallin با جوش خنثی می شود ، در حالی که بقیه سموم در مقابل گرما مقاوم هستند و از بین نمی روند.

فالوئیدین اندکی پس از خوردن غذا شروع به ایجاد تغییرات عمیقی در سلولهای کبدی می کند ، اما اولین علائم در طی 6-24 ساعت و گاهی بعد از دو روز بروز می کند. مسمومیت با درد شدید شکم ، استفراغ غیرقابل تغییر ، تعریق شدید و اسهال شروع می شود و دمای بدن کاهش می یابد. در موارد شدید (و تقریباً همه این مسمومیت ها شدید است!) ، کلیه و نارسایی قلبی شروع می شود ، کما و مرگ نتیجه می یابد. مسمومیت تا بیست روز ادامه دارد.

روشهای درمانی قابل اطمینان حتی با مراقبت های پزشکی به موقع وجود ندارد ، حتی 70٪ چنین مسمومیت ها کشنده هستند. درمان موفقیت آمیز تنها در صورتی حاصل می شود که تشخیص به سرعت (قبل از شروع علائم) ، سرم ضد فالوئید و اسید تیوکتیک برای درمان استفاده شود.

مسمومیت با اورالان یا سندرم پارافالوئید

مسمومیت بسیار شدید ، اغلب کشنده. علائم آن مشابه علائم مسمومیت با فالوئیدین است. ناشی از سمومینین مقاوم در برابر حرارت است که در قارچ هایی مانند عنکبوت کوهی و برخی از لپه های کوچک به عنوان مثال در یک چتر گوشتی مایل به قرمز مشاهده می شود.

Orellanin به ویژه از آنجا که دارای یک دوره نهفته بسیار غیرمعمول عمل است موذی است - اولین علائم مسمومیت پس از چند روز یا حتی چند هفته ظاهر می شود. این کار هم تشخیص و هم به موقع درمان را بسیار دشوار می کند.

اولین تظاهرات ، بروز عطش سیری ناپذیر ، سپس سردرد ، دردهای معده و کلیه ها ، احساس سرما در اندام است. مرگ ممکن است در اثر آسیب جبران ناپذیر کلیه رخ دهد.

قارچ هایی که باعث این مسمومیت می شوند معمولاً مورد توجه جمع کننده های قارچ قرار نمی گیرند ، بنابراین موارد مسمومیت نادر است.

قرمز و پلنگ مسمومیت آگار را مگس می کنند

ممکن است با انواع مختلفی از علائم همراه باشد ، زیرا این قارچ ها در محتوای چندین سموم بسیار متفاوت هستند. در اکثر موارد ، مسمومیت ناشی از موسکارین ، مسکاریدین (میکوآتروپین) و بوفوتینین است. در صورت غالب مسکاریدین و بوفوتینین ، علائم اصلی مسمومیت اختلالات سیستم عصبی است که همراه با هذیان ، توهم ، هیستری و خواب آلودگی شدید است. موسکارین باعث ناراحتی دستگاه گوارش با درد شکم ، استفراغ ، اسهال ، عرق کردن ، ترشح بزاق ، آنوری و کندی ضربان قلب می شود. علائم معمولاً بعد از 1 تا 2 ساعت ظاهر می شوند ، بنابراین کمک های پزشکی به موقع به صورت لاواژ معده و پشتیبانی علامت گذاری از سیستم عصبی و قلب امکان پذیر است.

مسمومیت با موسکارین

قارچ هایی وجود دارند که فقط حاوی موسکارین هستند و حاوی سموم دیگر نیستند. اینها شامل برخی از انواع فیبرها و گویندگان (Clitocybe) است. با مسمومیت با این قارچها بعد از 1 - 2 ساعت بروز می کند ، سندرم موسکارینیک با افزایش بزاق ، تعریق ، استفراغ ، اسهال ، برادی کاردی و باریک شدن جزئی از دانش آموزان مشخص می شود. در موارد شدید ، فروپاشی ، نارسایی تنفسی ، ورم ریوی رخ می دهد.

کمکهای اولیه شامل برداشتن سم از دستگاه گوارش است (گاوی معده ، جذب جاذب). آتروپین و سایر آنتی کولینرژیک های M به عنوان پادزهر استفاده می شوند. همچنین ممکن است نشانه هایی در مورد استفاده از آگونیست های آدرنرژیک یا گلوکوکورتیکوئیدها وجود داشته باشد.

مسمومیت با قارچ مورل

این بیماری می تواند در انواع مختلف خط ایجاد شود ، استفاده از ظروف تهیه نشده از قارچ های بیشتر یا مصرف زیاد آنها. اصل فعال تعدادی از مواد به نام ژیرومیترین است. این سموم می توانند تا حدی (به صورت مورب) یا به طور کامل (در نسخه های جداگانه بخیه ها) مقاوم در برابر حرارت باشند ، بنابراین به هیچ وجه بخیه ها قابل خوردن نیستند و ابتدا باید زهکشی ها با آب کشیدن آب جوشانده شود. ژیرومیترین ها دارای اثر همولیتیک هستند ، علائم مسمومیت افزایش هموگلوبین در خون ، زردی ، استفراغ ، اسهال و خواب آلودگی شدید است. در موارد شدید ، تشنج رخ می دهد ، اغما و مرگ اتفاق می افتد.

مسمومیت توهم زا

بیشتر به عنوان توهم زا - قارچ جنس Psilocybe مورد مطالعه قرار می گیرند ، به عنوان یک اصل فعال ، شامل psilocin و psilocybin هستند. همچنین در مورد خواص توهم زای برخی قارچ ها از جنس Panaeolus) و Conocybe اطلاعاتی در دست است. سموم این قارچ ها به عنوان روانگردان یا روانپزشکی طبقه بندی می شوند - موادی که باعث اختلالات روانی می شوند. مسمومیت با کاهش سریع فشار خون ، تعریق شدید ، دانش آموزان گشاد همراه است ، احساس مسمومیت و خرابی وجود دارد. به زودی علائم روانپریشی شدید همراه با توهم ظاهر می شود ، ایده هایی در مورد فضا و زمان تحریف می شود ، ممکن است حالتهای افسردگی وجود داشته باشد که گاه منجر به خودکشی می شود.

مسمومیت با مدفوع

این قارچ ها به اندازه ی خوراکی های خوراکی خورده می شوند ، اما اگر با آنها الکل بنوشید ، ممکن است مسمومیت خطرناکی ایجاد شود. در صورت مصرف الکل در طی 1 - 2 روز پس از نوشیدن این قارچ همچنین می توانید مسموم شوید.
علائم مسمومیت: اضطراب ، قرمزی صورت ، کاهش سرعت نبض و درد در روده. معمولاً این سندرم 2 تا 3 روز طول می کشد.

این عمل گاهی اوقات با این واقعیت توضیح داده می شود که سوسکهای سرخ حاوی ماده سمی ، نامحلول در آب هستند ، اما به خوبی در الکل محلول هستند. با توجه به دیگر ، داده های محتمل تر ، اصل فعال ( کوکرین ) آنزیم آلدهید اکسیداز را مهار می کند ، در نتیجه متابولیسم الکل را در مرحله تشکیل آلدهید استیک به تاخیر می اندازد ، که دارای اثر سمی است.

مسمومیت با دستگاه گوارش

علائم معمول دستگاه گوارش می تواند توسط بسیاری از قارچ ها ایجاد شود ، که معمولاً سمی تلقی می شوند و همچنین در صورت پخت و پز نادرست خوراکی از نظر شرطی نیز ایجاد می شود. چنین مسمومیت هایی همچنین می تواند با استفاده از قارچ های قدیمی و پر مصرف و یا مدت طولانی در شرایط نامناسب ذخیره شود.

علائم پس از چند ساعت به صورت درد شکم ، استفراغ ، اسهال و تب بروز می کند ، در موارد شدید همراه با تشنج و از دست دادن هوشیاری است. معمولاً مسمومیت پس از چند روز از بین می رود ، اما می تواند عوارض جدی به خصوص در کودکان و افراد مسن ایجاد کند.

معروف ترین قارچ های سمی از عملکرد روده:

صفحه غول پیکر به رنگ گل رز ، یا آنتروما قلع و انواع دیگر صفحات گل رز

قارچ خوراکی:

گونه های زیادی از جنس lactarius
بعضی از روسا

خطر قارچ هایی که سموم را از محیط جمع کرده اند

تجمع فلزات سنگین

تجمع رادیونوکلئیدها

قارچ های آلوده به سزیم 137 و سایر رادیونوکلئیدها نیز یک خطر هستند ، در درجه اول در نتیجه از بین رفتن چرنوبیل ، انتشار و انفجار در کارخانه هسته ای مایاک ، انتشار گازهای گلخانه ای از نیروگاه های هسته ای. در سال 2009 ، Rospotrebnadzor داده های مربوط به قارچ در منطقه لنینگراد را منتشر کرد ، میزان سزیم 137 که در آن به طور قابل توجهی بالاتر از حد معمول است: تا 1390 Bq / kg (در منطقه Kingisepp) با حداکثر میزان مجاز سزیم 137 در قارچ تازه 500 Bq / kg (در روسیه و قانون اوکراین) و 370 Bq / kg (طبق قانون بلاروس. مطالعات منتشر شده نشان می دهد که در نزدیکی NPP لنینگراد میزان آلودگی قارچ بسیار بالاتر است.

با توجه به میزان تجمع سزیم 137 (سزیم) قارچ خوراکی به چهار گروه تقسیم می شود:

انباشته ضعیف (ایمن): قارچ صدف ، قارچ ، ماسه کت مروارید ، قارچ متنوع ، قارچ؛
انباشت متوسط: boletus، boletus، Rowan خاکستری، لوستر معمولی، قارچ porcini؛
بسیار انباشته: russula، milkwort، greenfinch؛
باتری های رادیوکازیم (خطرناک ترین): روغنی ، خزه ، خوک ، تلخ ، قارچ لهستانی.

تشعشع در قارچهای با میسلیوم توسعه یافته فعال تر است. غلظت رادیونوکلئیدها در کلاه های قارچ 1.5-2 برابر بیشتر از پاها است ، به خصوص برای قارچ های دارای ساقه به خوبی توسعه یافته (قارچ بزچینی ، قهوه ای قهوه ای ، boletus boletus ، قارچ لهستانی). کاهش محتوای سزیم 137 در قارچ را می توان با جوشاندن آنها به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب نمک با افزودن سرکه یا اسید سیتریک با یک تغییر 2-3 برقی در آب بدست آورد. قبل از پخت و پز ، لازم است قارچ های جمع شده را از خزه ، بستر ، خاک و در بعضی از قارچ ها ، کلاه ها را پوست بگیرید. همچنین ، برای کاهش محتوای رادیونوکلئیدها ، قارچ ها در طول روز خیس می شوند ، چندین بار با آب کشیدن آب ، شستن قارچ ها آب پز می شوند.

پاییز فرا رسید و فصل برداشت قارچ آغاز شد. هر انتخاب کننده قارچ باید از گونه های خود به خوبی برخوردار باشد ، قادر به تشخیص گونه های سمی باشد و در صورت مسمومیت به سرعت کمک های اولیه را انجام دهد. بیایید با هم این موضوع را بفهمیم که مسموم ترین قارچ های روسیه به نظر می رسد و چگونه برای انسان ها خطرناک است.

لیست قارچ های تهدید کننده زندگی

بیش از سه ده قارچ با سمیت بالا در جنگل های ما رشد می کنند و اغلب خود را به عنوان همتایان خوراکی خود مبدل می کنند. خطر مسمومیت توسط آنها بسیار زیاد است ، و افراد تازه انتخاب قارچ باید این را در نظر بگیرند. در مرحله بعدی قارچ های سمی کشنده روسیه قرار دارند:

توالت استیل کم رنگ. این قارچ در بین همه هدایای جنگلی سمی ترین محسوب می شود و خطرناک است زیرا بسیار شبیه به گونه های خوراکی است. اغلب می توان آن را با Russula champignon معمولی یا جنگلی اشتباه گرفت. از اوت تا سپتامبر عمدتاً در جنگلهای برگریز و مخلوط رشد می کند. رنگ سبز کم رنگ را می توان با یک کلاه صاف از رنگ خاکستری ، سفید یا بژ و یک پا باریک ضخیم در نزدیکی پایه تشخیص داد. حتی یک دوز اندک توت فرنگی بسیار سمی است و حدود 100 گرم قارچ برای مسمومیت کافی است. سم دشت دندانه دار کم رنگ است یا با عملیات حرارتی و یا با خشک شدن از بین نمی رود. علائم مسمومیت ظرف دو روز از لحظه غذا ظاهر می شود. باعث استفراغ شدید ، گرفتگی معده ، اسهال و سردرد ، کاهش شدید فشار ، اغلب بدن قربانی نمی تواند با عملکرد سموم مقابله کند. درمان بعدی اثر مطلوب را نمی دهد ، که اغلب منجر به مرگ می شود.

آمانیتا بو است. نماینده مسموم پادشاهی قارچ متعلق به خانواده آگاریک مگس است و آنها آن را به دلیل بوی منزجر کننده پوسیدگی نامیدند. در جنگل های مخلوط و مخروطی از ابتدای ماه جولای تا پایان آبان رخ می دهد ؛ ترجیحا در خاک مرطوب رشد می کند. شکل مخروطی آن دارای رنگی سفید برفی است ، به وفور با موکوس و گلین پوشانده شده است ، ساق بلند اما نازک است و دارای رشد در وسط است. حداقل مقدار قارچ برای مسمومیت شدید کافی است. پس از مصرف باعث ایجاد گرفتگی ، درد در روده و افزایش بزاق می شود. علائم مسمومیت ، مانند مورد خلال دود مایل به زرد ، تنها پس از چند ساعت ظاهر می شود و با شروع درمان ، سم آن از قبل زمان تأثیر بر اندام های داخلی را دارد. به دلیل بو بودن چربی ، جمع کننده های قارچ غالباً از آن دور می شوند ، بنابراین طبق آمار ، میزان مرگ و میر ناشی از آن کم است ، اما هنوز هم این نوع آگاریک مگس متعلق به قارچ های بسیار سمی است.

آمانیتا پلنگ این نماینده دیگری از خانواده آگاریک مگس است که برای انسان بسیار خطرناک است. مشخص کردن صحیح Panther agaric دشوار است ؛ قارچ اغلب با انواع مناسب برای غذا خوردن اشتباه می شود. این ماده با آگریک مگس قرمز ، که به دلیل رنگ روشن مشهور است ، متفاوت است. از اواخر ماه ژوئیه تا اکتبر در جنگلهای برگریز و مخروطی رشد می کند. معمولاً در مجاورت گونه های خوراکی زندگی می کند. شما می توانید آن را با یک کلاه متراکم متمایز کنید ، بیشتر اوقات به رنگ قهوه ای است ، اما گاهی اوقات قهوه ای یا خاکستری است. سطح آن با بسیاری از پوسته های رنگ سفیدی خال شده است که به راحتی از پوست جدا می شوند. پا نازک است ، در پایه ضخیم است. بسیار سمی است ؛ پس از استفاده از آن به عنوان غذا ، احتمال زنده ماندن قربانی خیلی زیاد نیست. اولین علائم مسمومیت پس از دو ساعت ظاهر می شود. حمله شدید خفگی به دلیل اسپاسم در برونش ها و ریه ها وجود دارد ، بیمار گرفتگی شدید را شروع می کند و او هوشیاری خود را از دست می دهد.

گوینده سفید. یکی دیگر از گونه های سمی قارچ ، که مطمئناً قابل ذکر است ، اگر در مورد مسموم ترین قارچ های روسیه صحبت کنیم ، یک گوینده سفید پوست است. در مراتع و مزارع رشد می کند ، در نزدیکی لبه های جنگلی و مراتع ، گاهی اوقات در میادین و پارک ها یافت می شود. در مستعمرات رشد می کند و نوعی حلقه یا "حلقه های جادوگر" را از اواخر ژوئیه تا اواخر اکتبر تشکیل می دهد. کلاه سفید آن به شکل محدب است ، یک روکش خاکستری به وضوح روی آن قابل مشاهده است ، لبه ها به سمت داخل چسبانده می شوند ، در آخرین مرحله از توسعه آنها یک قیف را بدست می آورند. پا کوتاه ، نرم ، استوانه ای است ، همه رنگ آمیزی می شود ، هنگام فشار دادن تیره می شود. در بافت های آن ، سموم موسکارین باعث مسمومیت شدید می شود. علائم به سرعت آشکار می شود ، بعد از 20 دقیقه فشار خون بیمار افت می کند ، نبض وی افت می کند ، چشم های او آبکی می شود و زیاد عرق می کند. اگر لاواژ معده را به موقع انجام ندهید و پادزهر بدهید ، ممکن است بیمار بمیرد.

قبل از بهبود یافتن از جمع آوری هدایای جنگلی ، باید یک بار دیگر به خود یادآوری کنید که چگونه می توانید از گونه های سمی قارچ و آنهایی که برای غذا مناسب هستند استفاده کنید و مهمترین قاعده را فراموش نکنید: مهمترین قاعده را فراموش نکنید: اگر در مورد پیدا شدن قارچ یافت شده شک دارید بهتر است آن را خطر نکنید و آن را رها کنید. در جنگل به رشد خود ادامه دهید

قبل از گذاشتن قارچ در دهان ، باید مطمئن باشید که خوراکی می خورید ، زیرا در جهان تعداد کمی از گونه ها وجود دارد که سمی هستند. بیشتر آنها فقط باعث سوء هاضمه خواهند شد ، اما مواردی نیز وجود دارد که هنگام خوردن ، هیچ ضرری به او وارد نمی کند و حتی می تواند باعث مرگ شود. در زیر لیستی با عکس از ده گونه مسموم و کشنده ترین قارچ برای انسان وجود دارد.

قارچ های سمی اغلب به صورت انتخابی روی یک یا اندام دیگر عمل می کنند. بنابراین ، قارچ هایی وجود دارند که سموم آنها به طور عمده بر روی سیستم عصبی مرکزی ، بر روی قلب ، کبد ، معده و روده و غیره فعالیت می کنند. اما برخی از قارچ ها اثر سمی ندارند ، اما در بسیاری از ارگان ها و سیستم های بدن وجود دارد. و با این حال ، حتی در این حالت ، اثر انتخابی بر روی یک عضو خاص همیشه زودتر و با دوز پایین تر از سم تجلی می یابد.

معمولاً ، سم قارچی در روده های پایین روده به خون جذب می شود ، در حالی که برخی از آنها غشای مخاطی را تحریک می کنند ، در نتیجه باعث افزایش جذب سم می شوند. در مسمومیت های حاد قارچ ، آسیب های سمی به دستگاه گوارش (دستگاه گوارش) اغلب ایجاد می شود. زهر قارچ اثر تحریک کننده ای بر غشای مخاطی معده و روده ها دارد: حالت تهوع ، استفراغ ، درد شکم و اسهال رخ می دهد. علاوه بر این ، تحت تأثیر خونریزی زهر قارچ در دیواره معده و روده ها (گاستریت بواسیر و انتریت) اتفاق می افتد.

اصل فعال گیاهان سمی ، از جمله قارچ ها ، ترکیبات شیمیایی مختلفی است که عمدتا به آلکالوئیدها ، گلیکوزیدها ، صابون های گیاهی (ساپونین ها) ، اسیدها (هیدروسیان ، اگزالیک) و موارد دیگر مربوط می شود.

آلکالوئیدها ترکیبات آلی پیچیده ای هستند که حاوی کربن ، هیدروژن و ازت هستند. نمکهای آنها در آب بسیار محلول هستند و به سرعت در معده و روده جذب می شوند. گلیکوزیدها به راحتی در قسمت کربوهیدرات (قند) و چندین ماده سمی دیگر تجزیه می شوند.

10. زیتون Omphalot

زیتون omphaloth - قارچ سمی است که در یک منطقه چوبی روی نخاله های پوسیده رشد می کند ، تنه های پوسیده درختان برگریز در اروپا ، به طور عمده در کریمه. قابل توجه برای خاصیت زیست تابشی آن است. از نظر ظاهری ، شبیه یک روباه است ، اما برخلاف آن ، وفالوت زیتون دارای بوی نامطبوع است و حاوی سموم ایلودین S است ، که با ورود به بدن انسان منجر به درد بسیار شدید ، حملات استفراغ و اسهال می شود.

9. روسولا تند است

پیرکس روسولا در جنگلهای برگریز ، مخروطی و مخلوط در نیمکره شمالی گسترده است. با پردازش مناسب ، این قارچ از نظر شرطی از نظر غذایی مناسب است ، اما از طعم تلخ ، با وضوح ظاهری برخوردار است. خام ، سمی ؛ حاوی سم موسکارین است. مصرف حتی مقدار کمی قارچ خام منجر به اختلال در دستگاه گوارش ، درد شکم ، حالت تهوع و استفراغ می شود.

8. آمانیتا پلنگ

آمانیتا پلنگ در جنگل های مخروطی ، برگریز و مخلوط در آب و هوای معتدل نیمکره شمالی رشد می کند. قارچ بسیار سمی است و حاوی سموم مانند مسکارین و میکوآتروپین است که بر روی سیستم عصبی مرکزی عمل می کنند و همچنین تعدادی از آلکالوئیدهای سمی که باعث ناراحتی دستگاه گوارش ، توهم می شوند و می توانند منجر به مرگ شوند.

۷ F چین و چروک Foliotina

در خط هفتم در لیست خطرناک ترین و سمی ترین قارچ های جهان ، چین و چروک Foliotina است - قارچ سمی که در اروپا ، آسیا و آمریکای شمالی رشد می کند. حاوی آماتوکسین های سمی قوی است ، که برای کبد بسیار سمی است و عامل بسیاری از مرگ ها می باشد. بعضی اوقات این قارچ ها با رنگ آبی Psilocyba اشتباه گرفته می شوند.

6. گرینفینچ

Greenfinch در گروه های کوچک در جنگل های مخروطی خشک بر روی خاک های شنی در آمریکای شمالی و اروپا رشد می کند. تا همین اواخر ، قارچ خوراکی خوبی محسوب می شد ، اما پس از انتشار در سال 2001 گزارشی از مسمومیت هنگام خوردن تعداد زیادی از گلدان های سبز (12 مورد ، 3 مورد آنها کشنده) ، به مضرات مسموم شده است. علائم مسمومیت در ضعف عضلانی ، درد ، گرفتگی عضلات ، حالت تهوع و تعریق وجود دارد.

5- فوم کاذب گوگرد گوگرد

فویل کاذب گوگرد زرد قارچ بسیار سمی است که در تمام قاره ها به جز آفریقا و قطب جنوب یافت می شود. آنها در اوت-نوامبر روی درختان قدیمی درختان برگریز و مخروطی رشد می کنند. هنگام غذا خوردن ، قارچ باعث مسمومیت شدید و گاه کشنده می شود. علائم در طی چند ساعت ظاهر می شوند و همراه با درد شکم ، تهوع ، استفراغ ، تعریق ، اسهال و نفخ ، گاهی اوقات اختلال در بینایی و حتی فلج هستند.

4- خوک نازک

خوک نازک - قارچ سمی که در جنگلهای برگریز ، مخروطی و مخلوط ، باغها و نوارهای جنگلی نیمکره شمالی در مناطق معتدل رایج است. قارچ مدتهاست که از نظر خوراکی مشروط تلقی می شود ، اما اکنون سمیت آن ثابت شده است. استفاده طولانی مدت از خوک های نازک برای مواد غذایی منجر به مسمومیت شدید ، به ویژه در افرادی که کلیه های بیمار دارند ، می شود. عوارض بالقوه کشنده شامل نارسایی حاد کلیوی ، شوک ، نارسایی تنفسی و انتشار انعقاد داخل عروقی است.

3. ارژوت ارژوت

Amanita ocreata ، همچنین با عنوان "فرشته مرگ" شناخته می شود ، قارچ کش سمی کشنده ای از خانواده Amanita است. در جنگلهای مختلط عمدتاً در شمال شرقی آمریکای شمالی از واشنگتن تا باجا کالیفرنیا توزیع شده است. این ماده حاوی آلفاآمانیتین و سایر آماتوکسین ها است که باعث مرگ سلول های کبدی و سایر اندام ها و همچنین اختلال در سنتز پروتئین می شود. عوارض ناشی از مسمومیت شامل افزایش فشار داخل جمجمه ، خونریزی داخل جمجمه ، سپسیس ، پانکراس ، نارسایی حاد کلیوی و ایست قلبی است. مرگ معمولاً 6 تا 16 روز پس از مسمومیت رخ می دهد.

1. روتختی کمرنگ

توالت استیل رنگی ، مسموم ترین قارچ در جهان است. این علت مهلک ترین کشنده های مسمومیت است که پس از خوردن قارچ اتفاق می افتد. تقریباً در انواع جنگل های اروپا ، آسیا ، آمریکای شمالی و آفریقای شمالی رشد می کند. او مکانهای تاریک و مرطوب را دوست دارد. این ماده حاوی دو نوع سموم ، آمانییتین و فالوئیدین است که باعث نارسایی کبد و کلیه می شوند و اغلب تنها راه جلوگیری از مرگ از طریق پیوند است. تخمین زده می شود که حتی نیمی از توت فرنگی های کم رنگ حاوی سموم کافی برای کشتن یک بزرگسال است. علاوه بر این ، سمیت قارچ پس از آماده سازی ، انجماد یا خشک شدن آن کاهش نمی یابد. بعضی اوقات به اشتباه به جای قارچ و روسول سبز جمع می شوند.

بسیاری از افراد با انجام "شکار قارچ" در مورد خطر قارچ های مسموم فکر می کنند. و جای تعجب نیست ، زیرا همان نوع هدایای جنگلی می تواند یک قارچ کشنده باشد و در عین حال حاوی مواد مفیدی باشد که در داروسازی استفاده می شود.

در این مقاله توضیحی در مورد قارچهای مسموم ، نکات کمکهای اولیه درمورد مسمومیت با قارچهای مسموم ، و سایر نکات مفید در مورد چنین هدایای جنگلی خوشمزه اما گاهاً بسیار خطرناک ارائه شده است.

ساکنان کشورهای مختلف یا حتی مناطقی از همان ایالت می توانند با روشهای کاملاً متفاوت با گونه های قارچ ارتباط برقرار کنند. به عنوان مثال ، برخی از گیرنده های قارچ ، قارچ های نخود فرنگی را در نظر می گیرند و حتی با نشانه هایی از "توجه! قارچ مسموم " اگرچه همه می دانند که این یک ظرافت خوراکی عالی است که در بسیاری از غذاهای جهانی مورد استفاده قرار می گیرد. ظاهراً دلیل این امر این است که مسموم ترین قارچ - قهوه ای کم رنگ - به راحتی با قارچ خوراکی اشتباه گرفته می شود ، و این مملو از مسمومیت شدید است.

بیشترین قارچ مسموم: توالت کوچک رنگ پریده

رهبر قارچ های مسموم و حتی کشنده است. در این حالت ، مسمومیت تنها 8-12 ساعت پس از ورود سم به بدن احساس می شود.

اگر فردی قارچ مسمومیت خورده باشد ، یک سری تشنج اتفاق می افتد که همراه با درد شدید در شکم ، استفراغ ، اسهال و عرق سرد است. اندام ها شروع به خنک شدن می کنند ، پالس کند می شود ، اما قربانی هنوز آگاه است. بدون مراقبت های فوری پزشکی ، مرگ پس از تقریباً دو هفته رخ می دهد.

Amanita سم قارچ

مسمومیت امانیتا چندان قوی نیست و بعد از چند ساعت خود را بروز می دهد. دلیل این امر آن است که میزان سم موجود در این قارچها به اندازه میزهای توت فرنگی کمرنگ نیست.

قربانی توهم را شروع می کند ، استفراغ ، تشنج و اسهال ظاهر می شود. چنین مسمومیت هایی به ندرت با یک نتیجه کشنده خاتمه می یابد ، اگرچه در آگاریک های مگس موجود است که اسید galvelloic وجود دارد - یکی از خطرناک ترین. خوب است که این گونه قارچ مسموم به راحتی مشخص شود: حلقه های روی پا آگاریک مگس به وضوح قابل مشاهده است ، و از نظر رنگی روشن است و دارای ضخامت هایی به شکل کلوپ با پوشش است.

قارچ کشنده: سموم و سموم قارچ

قارچ کشنده حاوی مواد سمی است ، اما با وجود این ، به آنها گفته می شود. به عنوان مثال ، سموم ژیروتومین از خط معمولی با عملیات حرارتی دقیق کاملاً از بین می رود. اگر قارچ ها در آب جوش با چند تعویض آب جوشانده نشوند ، این سم باعث اختلال در متابولیسم طبیعی اسیدهای آمینه شده و عملکرد ویتامین B6 را که برای انسان حیاتی است ، مسدود می کند.

نوروتوکسین ها نوعی سموم قارچ هستند که به طور معمول ، آنها را نمی کشند ، اما صدمات زیادی وارد می کنند. هنگام مصرف ، آنها انتقال هرگونه ضربه عصبی را مختل می كنند. مسمومیت با استفراغ ، حالت تهوع ، تب ، بزاق بیش از حد ، سردرد و ضعف همراه است. در برخی موارد ، توهم بینایی و وزوز گوش ناخوشایند ظاهر می شود. اغلب ، حتی پس از پایان درمان ، ممکن است عواقب مسمومیت بوجود بیاید که مقابله با آن دشوار است.

Amanita و Patuillard حاوی سموم خطرناکی مانند موسکارین هستند که باعث ایجاد سندرم میکوآتروپین می شود. اما اگر همه آگاریک پرواز را بدانند ، فایبرگلاس پاتویار به راحتی با روسول اشتباه می گیرد. تفاوت اصلی آن برآمدگی بیرون زده در مرکز درپوش است. مسمومیت فیبر نوری با اختلال در بینایی جزئی و افزایش بزاق آغاز می شود ، سپس اسهال و استفراغ اضافه می شود و فشار خون بالا می رود. بسیاری از قارچ ها حاوی آنزیم هایی هستند که توسط بدن سالم هضم می شوند. با این حال ، اگر فردی در روده یا لوزالمعده مشکلی داشته باشد ، پس ارزش ریسک کردن و امتحان کردن این نوع قارچ ها (به عنوان مثال خوک ها) را ندارد.

درمورد مسمومیت کمک کنید: در صورت خوردن قارچ مسموم ، چه کاری انجام دهید

دانستن اینکه در صورت خوردن یک قارچ سمی چه باید بکنید ، می توانید زندگی و زندگی یک فرد مسموم را نجات دهید. بسیار مهم است که بدانید هنگام مسمومیت با قارچ های سمی چه باید بکنید ، به خصوص وقتی که اولین علائم ظاهر می شود.

خطر در این واقعیت نهفته است که در بیشتر موارد علائم بلافاصله ظاهر نمی شوند ، بنابراین انجام اقدامات سریع ضروری است. اولین کمک برای مسمومیت با قارچ های سمی ، زغال فعال و استفاده از مقادیر زیادی آب است. ملین ها یا مواد emetics همچنین به پاکسازی معده و روده از مواد سمی کمک می کند. در هیچ حالتی نباید الکل مصرف کنید: این امر باعث تسریع در جذب سم در خون می شود. اگر بعد از خوردن قارچ احساس بدتر کردید ، باید سریعاً به کمک پزشکی مراجعه کنید. و از همه مهمتر - قارچ نکنید ، اگر نمی دانید دقیقاً به کدام طبقه تعلق دارند. بهتر است یک محصول بسیار کوچک را به خانه بیاورید ، اما سالم بمانید و عزیزان را از عواقب جدی مسمومیت محافظت کنید. اگر خود را تازه کار در به اصطلاح شکار خاموش می دانید ، قبل از رفتن به جنگل ، ترجیحاً عکس ها را با دقت به راهنمای گونه های قارچ بروید. آن را با خود ببرید و از آن استفاده کنید تا تأیید کنید قارچ متعلق به گروه خاصی است. مهمترین چیز در این تجارت آگاهی و احتیاط است.