Métodos para rebanar papas. Cómo cortar papas en tiras para papas fritas

La papa es un ingrediente indispensable para muchas recetas, pero se puede preparar como un plato completamente independiente. Sin embargo, primero necesita que las papas estén preparadas adecuadamente, es decir, picadas.

Hay muchas formas diferentes de cortar las papas adecuadamente. Cualquier ama de casa tiene sus propios secretos, pero debe familiarizarse con las reglas que son las mismas para todos. Primero debe decidir el plato que desea cocinar, y luego elegir herramientas especiales de cocina para rebanar papas.

Dependiendo de la receta culinaria, las papas se pueden cortar de diferentes maneras, y simplemente se necesita una habilidad especial. Pero si al principio tienes éxito feo, entonces no deberías estar molesto: puedes lidiar con esto hábil y rápidamente con experiencia.

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• Para los primeros platos, las papas se cortan en rodajas pequeñas (unos 3 cm.), Y para hornear o guisos es mejor agrandar el tamaño (5 cm.). Primero, corte las papas en mitades, y luego pique cada una de ellas.
• Muchas amas de casa jóvenes están interesadas en cómo cortar papas para freír para evitar que se quemen. Esto se hace de manera muy simple: debe cortar las papas en rodajas medianas (la papa promedio se corta en un radio de hasta 6 partes).
• Las papas hervidas se colocan en la vinagreta y otras ensaladas, que se cortan en rodajas o palitos.
• Para sopas de verduras o sopas de tubérculos de cereales, es mejor cortar en cubos de 2 cm. La papa se divide en partes idénticas, y luego cada una de ellas debe procesarse con un cuchillo a lo largo y ancho.
• Para preparar una guarnición deliciosa que se adapte a cualquier plato, debe saber cómo cortar las papas en tiras. La papa se divide en acciones, y luego cada acción se divide en pequeños "cubos".
• Un método especial para cortar bolas, llamado "chateau", es adecuado para la carne. El diámetro se ajusta hasta 3 cm y, por lo tanto, es ideal para asar. Bolas de tamaño mediano (2 cm.).
• El pescado crudo tiene forma de barriles de pescado. Se hierven y se sirven en la mesa.

Si eres demasiado vago para cortar papas manualmente, puedes seleccionar y comprar electrodomésticos especiales y utensilios de cocina para rebanar. Con su ayuda, no solo ahorrará mucho tiempo, sino que también podrá lograr piezas bellamente formadas sin esfuerzo.

Las herramientas

• Rebanadora Por el nombre, todo se aclara de inmediato: con esta herramienta, el problema de cómo cortar papas en rodajas idénticas desaparece por sí solo. Slicer te ayudará con otros productos. Es muy conveniente si necesita cocinar algo rápidamente. Esta herramienta generalmente consiste en un cuchillo de acero con bordes dentados. El material a prueba de corrosión garantiza el uso máximo a largo plazo en el hogar.
• Un producto muy popular es un dispositivo para cortar papas fritas. Puedes cocinar tu plato favorito en cualquier momento, prácticamente sin desperdiciar energía. Esta herramienta está equipada con dos cuchillos afilados, cuyo tamaño de celosía es diferente y ajustable.
• También ahora a la venta hay muchas copias de electrodomésticos de cocina que se pueden cortar con una espiral, hacer varios huecos. Y los cuchillos corrugados especiales le darán rápidamente a las piezas la forma rizada deseada.

Rodajas doradas de papa, cubiertas de costra, con cebollas y champiñones o con queso y hierbas ... ¿Quién rechazará este delicioso plato? Todo el mundo sabe cómo freír papas: cada ama de casa en existencia siempre tendrá una receta comprobada. Sin embargo, a menudo sucede que algunas rebanadas resultan demasiado fritas, mientras que otras, por el contrario, parecen hervirse. Dependiendo de la receta, se supone una forma diferente de rebanar papas.

Al saber cómo cortar las papas para freír, puede estar seguro de que no es tan difícil cocinar cualquier plato exactamente como lo desea. Los cinco métodos principales para cortar papas, como otras verduras duras, son pajitas, palos, rebanadas, rodajas y cubos. Por supuesto, puede usar herramientas especiales y cortar verduras con figuras de una forma inusual, por ejemplo, espirales, vieiras o barriles, que se convierten en la decoración de la mesa y sirven como guarnición. Varios cuchillos y huecos corrugados ayudarán en el proceso de cortar figuras de papa.

La papa frita en mantequilla se convierte en círculos rebanados muy sabrosos. Es mejor usar papas no cocidas, sino precocinadas para preparar este plato. Para hacer esto, se hierve en su uniforme, se pela, se corta en tazas no gruesas (3-4 mm) y luego se fríe en una sartén caliente con aceite. Para cocinar papas fritas, debe cortarse en rodajas. Debe hacer esto de esta manera: las papas crudas de tamaño mediano se cortan en 2 partes, cada una de las cuales se corta en rodajas en radio. Luego, las piezas resultantes se fríen.

Cortar papas con cubos es quizás la forma más fácil y rápida de preparar papas para freír. Muchas personas piensan que los palos y las pajitas son el nombre de la misma forma de rebanar, pero esto no es así (la pajita debería ser más delgada). Entonces, para cortar en cubos, tome esta papa, que se corta longitudinalmente en platos de 0.7-1 cm de grosor, y luego se corta en cubos pequeños. Para que no resulten demasiado largos (esto sucede si la papa es grande), deben cortarse en 2-3 partes, de 4 a 5 cm de largo. La papa con cubos de este tamaño es la más adecuada para freír.

Una forma interesante de cortar papas es en cubos. Si lo desea, y según la receta, los cubos se pueden hacer de diferentes grosores, por ejemplo: 0.3-0.5 cm, 1-1.5 cm, 2-2.5 cm. Por supuesto, esta forma de papa no es muy adecuada para freír, Se usa mejor para sopas o guisos. Para ensaladas, las papas hervidas, cortadas en cubitos, son adecuadas. La forma original de freír papas consiste en cortarlas en tiras finas. Esta receta se llama "pastel de papa". Se corta una papa entera a lo largo en placas de 0.2-0.3 cm de grosor, que luego se dividen en varias partes de 4-5 cm de largo y se cortan en tiras delgadas. Las pajitas se fríen en una gran cantidad de aceite caliente para que quede crujiente. En principio, cortar papas de esta manera no es posible a mano, sino usando ralladores especiales, por ejemplo, para zanahorias coreanas.

Entonces, hoy hablaremos con usted sobre cómo cortar papas en tiras. Esta pregunta preocupa a muchos cocineros ama de casa. Después de todo, este tipo de técnica permitirá cocinar bien e inofensivo en casa. Este plato no puede tener miedo de dar a los niños. Tratemos de entender cómo cortar papas en tiras rápidamente y sin problemas. De hecho, implementar una idea no es tan difícil. Especialmente si conoces todos sus trucos y secretos.

Cuchillo

La primera respuesta a la pregunta de cómo cortar papas en tiras es usar el cuchillo más común. Es cierto que este tipo de recepción es adecuada solo para profesionales. Para cocineros novatos y amas de casa sin experiencia, es mejor elegir otra forma.

¿Qué hay que hacer? Pelar y secar las papas. Pero para que no se vuelva negro. Ahora tome un cuchillo afilado y luego corte las papas a lo largo en varios trozos. Las frutas pequeñas se pueden dividir por la mitad, y las grandes en 3-4 partes. Para ser honesto, en algunos casos será extremadamente difícil.

Ahora, para responder cómo cortar papas en tiras, tome cada mitad y comience a cortarlas a lo largo de la parte larga de la pieza. En principio, eso es todo. En manos inexpertas, este tipo de técnica ayudará a cortar las papas no en tiras, sino en cubos. Entonces, considera este hecho.

Hazlo tu mismo

¿Pero cómo cortar papas en tiras si no hay nada más que un cuchillo a mano? Sí, y la experiencia en este asunto tampoco es mucha. ¿Realmente no hay salida?

Sí, pero también para él, tengo que intentarlo. Tome papas lavadas y secas y córtelas en rodajas de tamaño mediano para empezar. Ahora cada uno de ellos corta a lo largo del lado largo en varias partes. Para que resulte la pajita. En principio, esto no es muy difícil.

Este método recuerda un poco al anterior. Solo el método de corte es ligeramente diferente. Prueba ambos. Notarás que los resultados son ligeramente diferentes. En cualquier caso, si recién está comenzando a desarrollar sus habilidades culinarias, entonces este método es adecuado. Un poco de práctica, y definitivamente no tendrás éxito en las piedras de afilar.

Trituradora

¿Cómo picar papas con pajitas para papas fritas? Especialmente las amas de casa y los cocineros astutos intentan encontrar métodos simples para resolver el problema. Afortunadamente, los hay. Si no quieres hacerte estallar el cerebro por mucho tiempo cortando papas, obtén un especial

Representa algo así como unas tijeras grandes con diferentes boquillas intercambiables. Entre ellos hay uno especial: pajitas. Es suficiente pelar una verdura (en nuestro caso, papas), dividirla en 2 partes y luego pasar cada una a través de este dispositivo. En otras palabras, corte el producto.

De manera fácil y sencilla, puedes responder cómo cortar papas en tiras. Cortar a mano en este caso no es muy bienvenido. A menos que sea por profesionales. Después de todo, las pajitas son una variante muy compleja de corte. Entonces, sin mucho esfuerzo, puede usar una trituradora de verduras. Es cierto, asegúrese de que las papas cortadas no sean demasiado gruesas; de lo contrario, no tendrá éxito. Tienes que poner mucho esfuerzo para cortar la verdura.

Rallador

Para ser sincero, muchas personas han sabido cómo cortar papas en tiras. Las fotos que los usuarios publican en la World Wide Web como una demostración de sus habilidades en esta área a menudo incluyen un rallador.

La cuestión es que los creadores modernos de este "inventario" han notado las preocupaciones de los consumidores sobre las pajillas. De todos modos, serán zanahorias o papas. Lo principal es que un rallador con una cuchilla especial que ayuda a realizar la empresa tiene una gran demanda.

¿Qué se debe hacer para obtener pajitas de papa con un rallador? Pelar y secar la fruta. Ahora solo tome un rallador con una cuchilla especial y ahora comience las papas al respecto. Al final, obtienes una pajita suave, hermosa y delgada. Justo lo que necesitas.

Recuerde, en este caso, no corte las papas en varias partes. Después de todo, una fruta llena es más conveniente para frotar. Y este tipo de recepción es completamente segura. En principio, estos son los métodos más populares que se utilizan para responder a la pregunta de cómo cortar papas en tiras. Pero hay un escenario exótico. Cual? Nos encontraremos con él ahora.

Rápido y fácil

Bueno, si está interesado en cómo cortar papas rápidamente en tiras, pero no desea usar un rallador o un cuchillo, puede buscar dicho dispositivo en un utensilio de cocina como un cuchillo para papas fritas. Él se llama así. Es algo así como una cortadora de huevo. Es un dispositivo que se puede usar en casa sin demasiada dificultad.

Lo único que definitivamente se requiere de usted es ejercer una cierta fuerza para pasar las papas a través del dispositivo. Dependiendo de su modelo, debe colocar el rallador encima de la fruta y luego bajarlo, pasando por toda la papa, o colocar la fruta en el centro y luego juntar las cuchillas.

Como resultado, obtienes una pajita uniforme. Tanto como sea posible. En verdad, tales dispositivos en Rusia no son particularmente populares. De hecho, las amas de casa modernas ya están tan acostumbradas a usar ralladores y trituradoras especiales que diseños tan complejos para cortar papas simplemente no son necesarias. Sin embargo, tienen un lugar para estar. Y si tiene un dispositivo especial llamado "papas fritas", entonces esto es simplemente genial.

Reglas de corte

Para aquellos que se adhieren a los métodos estándar de corte con un cuchillo, tendrá que aprender algunas reglas simples que ciertamente ayudarán en el proceso de llevar a cabo las manipulaciones. Lo que pasa es que si no los conoce, definitivamente no obtendrá popotes, sino rebanadas o palos. Y luego puedes olvidarte por completo de las papas fritas.

Recuerde que el tamaño de la sección de paja debe ser de aproximadamente 0.2 por 0.2 centímetros. Para lograr este tipo de resultado, primero tendrá que cortar las papas en platos planos y luego cortarlas cuidadosamente. En principio, a simple vista es extremadamente difícil de hacer.

Para descubrir cómo cortar papas en tiras y hacer papas fritas con ellas, solo deberá usar papas viejas. Las frutas jóvenes están muy mal peladas y se desmoronan. La paja no se "mantendrá en forma". Por lo tanto, tendrá que negarse a resolver el problema.

Las piezas pequeñas y desiguales no deben usarse para rebanar. Puedes cocinarlos, pero no intentes hacer pajillas con ellos. El corte de este tipo se obtiene solo de partes planas de papas.

Además, para obtener una pajita realmente buena, asegúrese de que las frutas que procesa sean sólidas. Las papas blandas no funcionarán. Él, como las frutas jóvenes, se romperá y cortará mal.

Listo

Si generalmente se comunica con la cocina sobre "Usted", pero realmente quiere cocinar papas fritas en casa, entonces no debe molestarse con preguntas sobre el corte. Una forma rápida, verdadera y confiable de implementar la idea es comprar un vegetal que ya haya sido cortado en tiras.

Este tipo de producto se vende en cualquier supermercado. Puedes elegir el grosor e incluso la forma de la pajita. A veces incluso puedes encontrar pajitas en zigzag. Es cierto que dicho producto no puede llamarse completamente natural. Pero la recepción ayudará a cocinar papas fritas en casa. Si el objetivo de tu tormento es un plato, ¿tal vez es mejor comprar papas ya picadas? En cualquier caso, estará seguro de que el resultado lo complacerá.

Resumen

Bueno, hoy aprendimos contigo cómo cortar papas en tiras. Como puede ver, este proceso tiene varios escenarios. Y, para ser sincero, algunos de ellos son muy difíciles de implementar.

Lo principal en el corte es la práctica. Tarde o temprano podrá cocinar papas en tiras con el cuchillo más común y cualquier algoritmo de corte de vegetales. Sin embargo, es más preferible usar ralladores y trituradoras especiales para esta idea. Dan el mejor resultado en un corto período de tiempo.

Quizás, el plato más popular en las mesas de los rusos fue y sigue siendo las papas fritas. Una de las principales condiciones para la preparación de este plato es el corte adecuado de los cultivos de raíces. Cada ama de casa tendrá sus propios secretos sobre cómo cortar papas para freír. Si aún no está familiarizado con ellos, nuestro material será muy útil.

Cubos o cubos: opciones para rebanar papas

Nutricionistas, gastroenterólogos y devotos de una dieta saludable dicen firmemente que las papas fritas son un plato muy peligroso para nuestro estómago. No recomiendan categóricamente a nadie que se entregue a tal tratamiento, especialmente a las personas con problemas del tracto digestivo.

Pero luego la frase, trillada por el tiempo, viene a la mente de una persona simple: "La fruta prohibida siempre es dulce y cautivadora". Entonces, ¿por qué, si quieres, entonces no puedes? Es muy posible, pero no siempre y necesariamente con moderación. Y en estos raros momentos, vale la pena considerar qué tipo de papas quieres cocinar. ¿Quizás freír en una sartén o cocinar a fuego lento en grandes cantidades de aceite de girasol? ¿O tal vez hornear con especias en el horno? Aunque esta opción es difícil de atribuir a las papas realmente fritas.

Según el método de cocción elegido, dependerá de cómo cortar las papas para freír. Solo hay tres opciones:

• cubos
• pajitas
• en cubos pequeños

Estas técnicas de corte son bastante simples y serán asequibles incluso para un niño, lo principal es que no se lastime los dedos. Consideramos cada opción individualmente.

Rayas cómodas

Entonces, descubramos cómo cortar papas con pajitas para freír:

• Lavamos los cultivos de raíces bajo un chorro de agua fría. Si las papas con cuencas para los ojos, es mejor hacer esto con un cepillo.
• Luego pele las papas y coloque los tubérculos en una tabla de cortar con un barril.

• Cortar una rodaja de patata con un grosor de al menos 1 cm.

• Luego giramos el círculo en el tablero y lo cortamos en tiras iguales al grosor de la rebanada.

• Enjuague bien las pajitas en un recipiente con agua. Esto eliminará el exceso de almidón de la verdura.

• Enviamos papas a una sartén caliente con aceite de girasol.

Esta opción le permite freír papas y es ideal para cocinar fritos en una gran cantidad de aceite de girasol. En este caso, un plato llamado "papas fritas" cambia milagrosamente a "papas fritas" en el extranjero.

Piedras de afilar simples

Este método de rebanar papas tampoco requiere habilidades especiales y juegos de manos. Todo lo que necesitas es una tabla de cortar, un cuchillo afilado y papas peladas. Y luego proceda de acuerdo con las instrucciones:

• Coloque los tubérculos pelados en una tabla de cortar y presione con los dedos hacia el costado del centro.

• Corta las papas en 4 partes iguales con dos movimientos del cuchillo: a lo largo y ancho.

• Ahora corta cada cuarto de nuevo en dos para que salgan las medialunas ordenadas.

• Enjuague las papas en un recipiente con agua, seque y comience a freír.

Las papas cortadas en cubos son muy sabrosas si las fríes en una sartén con aceite y especias. Muy a menudo, a partir de los trozos de luna creciente, también preparan "Village Potatoes".

Cubos favoritos

La forma más fácil y más comprensible de cortar en rodajas es pequeños cuadrados limpios. Es este tipo de patata anfitriona que se agrega a las sopas y ensaladas. Pero no menos delicioso resulta en forma frita.