Tipos de hongos. ¿Cuáles son los tipos de hongos de miel y dónde crecen?

Probablemente, casi todos los recolectores de hongos experimentados saben cómo se ven los hongos de miel, pero incluso si nunca ha recogido hongos usted mismo, probablemente sepa los hongos de los frascos del supermercado.

En el artículo de hoy, aprenderemos a distinguir los hongos comestibles de los hongos falsos y las características principales de los hongos con fotos y descripciones.

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Los hongos comestibles son uno de los hongos más populares y productivos. Esta familia combina muchas especies, entre las cuales hay tanto comestibles como no comestibles.

La dificultad radica en el hecho de que tienen características muy similares, aunque todavía difieren. Por lo tanto, es muy importante poder distinguir un hongo comestible de un hongo falso similar a este.

  ¿Cuáles son los criterios para distinguir los hongos de miel de otros hongos?

Muchos recolectores de hongos principiantes no saben cómo distinguir los hongos de miel de los hongos de miel falsos. Para no poner hongos venenosos en la canasta, le recomendamos que se familiarice con las características distintivas de los hongos falsos y comestibles.

Los criterios que se describen a continuación ayudarán a los principiantes a distinguir hongos reales de hongos falsos.  (figura 1):

• En la pata de un agárico de miel real, se ve claramente un anillo membranoso, que está ausente en los hongos falsos.
• Los hongos comestibles tienen un olor característico a hongos, los hongos falsos huelen desagradable.
• Las tapas de hongos reales se distinguen por un discreto color marrón claro, mientras que los hongos no comestibles se pintan mucho más brillantes y más desafiantes.
• Las tapas de especímenes jóvenes de hongos reales están cubiertas de escamas que están ausentes en los hongos falsos. Sin embargo, a medida que el hongo crece, las escamas desaparecen, lo que dificulta la diferenciación.

Además, los platos en la parte posterior de la tapa del hongo también tienen sus propias diferencias. Entonces, en los hongos falsos, son amarillos, a veces verdes o incluso negro oliva. Los agáricos de miel comestibles están pintados en tonos crema o blanco amarillento.

El video muestra dónde crecen los hongos de miel y cómo recolectarlos adecuadamente.

  Foto de setas de miel falsa

Los hongos falsos significan hongos no comestibles, condicionalmente comestibles y venenosos, que en su apariencia son muy similares a los hongos de miel reales. También se confunden fácilmente porque crecen en los mismos lugares: en tocones, troncos de árboles.

Sin embargo, cuando se trata de la salud y la vida humana, el recolector de hongos no tiene derecho a cometer un error. Debe estar absolutamente seguro de la comestibilidad de los hongos recolectados. Por lo tanto, los recolectores de hongos experimentados siempre aconsejan, ante la más mínima duda, no elegir el que más le guste.

  Caracteristicas

La forma más fácil de aprender y aprender a identificar hongos falsos de la foto. Pero le recomendamos que también se familiarice con las características distintivas que ayudarán a determinar cómo son los hongos falsos y comestibles.

Todos los hongos de miel falsos tienen una serie de características comunes que los distinguen de los comestibles.  (figura 2):

1. No hay un anillo inherente a los hongos reales en la pata de un hongo falso. En este caso, la pierna en sí está demasiado alta. Los hongos reales del bosque alcanzan una altura de solo 4-6 centímetros.
2. El olor a hongos falsos es terroso y desagradable, en lugar de un hongo pronunciado.
3. Las tapas de setas de miel falsas tienen un color brillante que llama la atención, por ejemplo, rojo ladrillo.
4. Las placas en la parte posterior de las tapas falsas están pintadas en tonos oscuros, casi negros.
5. El sabor del hongo no es un indicador de su comestibilidad: muy a menudo, los hongos venenosos tienen un buen sabor.
6. Los hongos falsos crecen durante la primavera y el otoño, mientras que los verdaderos se pueden encontrar casi todo el año.

Si los signos anteriores no son suficientes, puede verificar la respuesta del hongo en contacto con el agua. Si el corte del hongo se vuelve azul o negro, se trata de un espécimen no comestible o venenoso, por lo que sería mejor deshacerse de él rápidamente.

  Hongos comestibles: foto

Entre más de tres docenas de especies de hongos, unidos bajo el nombre común de hongos de miel, solo 22 especies han sido descritas científicamente. Entre ellos hay especímenes comestibles y condicionalmente comestibles, así como no comestibles y venenosos. La mayoría de todos los recolectores de hongos son conocidos por hongos comestibles como hongos de verano, hongos de invierno, hongos de otoño, hongos de pradera.

Todos estos hongos crecen principalmente en árboles de hoja caduca o en los restos de su madera. En las zonas montañosas, los hongos de miel también se encuentran en troncos de coníferas. Los hongos de la familia de los agáricos de miel en condiciones climáticas favorables dan fruto durante casi un año.

  Caracteristicas

Aunque cada tipo de agárico de miel tiene sus propias características, hay características comunes inherentes a todos los hongos comestibles de esta familia, y es más fácil evaluar las características distintivas de los hongos comestibles de la foto.

Los hongos reales crecen en grandes grupos en tocones y raíces de árboles que sobresalen. Los ejemplares jóvenes tienen sombreros semicirculares, que se abren con la edad. Los sombreros de miel están pintados en tonos que van del amarillo miel al marrón oxidado. Además, a menudo están cubiertos de pequeñas escamas, que desaparecen parcialmente a medida que el hongo envejece. Típicamente, el diámetro de la tapa del hongo comestible es de 4 a 10 cm, y las placas en su reverso son claras en hongos jóvenes y amarillas o marrones en las maduras.

Los hongos comestibles tienen patas delgadas que alcanzan una longitud de 5 a 15 cm, huecas por dentro. Pero la señal más importante de que se puede comer agárico de miel es un anillo de cuero ubicado en la pierna. Está formado por un velo que protege a un hongo joven. En los hongos falsos, dicho anillo está ausente o solo son visibles sus pequeños restos. La carne de este agárico de miel tiene un agradable aroma a hongos y está pintada en un color marrón claro, que no cambia cuando entra en contacto con el agua.

  Cómo distinguir los hongos de miel de los hongos de miel falsos

Todos los amantes de la caza silenciosa deben poder distinguir los hongos reales de los no comestibles y los venenosos, porque de esto depende la salud de los seres queridos. Lo mismo se aplica a los hongos de miel, entre los cuales hay muchos hongos falsos.

Nota:  Por ejemplo, una pluma falsa venenosa de color rojo ladrillo es una contraparte peligrosa de los hongos de verano. Su sombrero convexo está pintado en color naranja brillante, y la colcha cuelga de sus bordes en forma de escamas. El agárico de miel de otoño tiene un aspecto doble, muy similar, la diferencia es solo en el sombrero y la pierna de color amarillo brillante. Además, su superficie carece de escamas características.

Todos los hongos falsos difieren de los reales por el color de los platos debajo del sombrero (Figura 3). Si los hongos comestibles tienen un color crema claro, los falsos tienen tonos oscuros: amarillo azufre o aceituna negra. También debe prestar atención a la pata del hongo: en los hongos reales en la pierna, el anillo de cuero debajo del sombrero es claramente visible, lo que no se puede decir sobre los falsos. Algunos hongos falsos se clasifican como comestibles condicionalmente, pero debe tener en cuenta que no se ha demostrado su seguridad para los humanos.

  ¿Cuál es la diferencia entre un hongo simple y un falso?

La dificultad para distinguir entre hongos comunes y falsos es que todos crecen en grandes grupos en los mismos lugares: tocones, troncos de árboles caídos, raíces sobresalientes. Además, todas las especies de hongos de la miel dan fruto aproximadamente en el mismo período de tiempo. Por supuesto, puede aprender a distinguir entre hongos falsos y comestibles de la foto, pero aún necesita conocer sus características distintivas.

Hay signos externos adicionales que ayudan a distinguir los hongos comestibles de los no comestibles.:

• Los sombreros de los hongos de miel falsos generalmente están pintados en brillantes colores llamativos: amarillo azufre, rojo ladrillo, mientras que las tapas de los hongos de miel reales tienen tonos marrones claros y apagados.
• Los hongos jóvenes comestibles se caracterizan por escamas ubicadas en un sombrero y una pierna. Con el tiempo, estos copos desaparecen parcialmente. Los hongos falsos carecen de escamas en su superficie.
• En el reverso de la tapa de cualquier hongo hay platos. En los hongos reales, son de color crema claro o tonos blanco amarillento. Falso: verdoso o negro oliva.
• En las patas de los falsos agáricos de miel, el anillo coriáceo inherente a todas las especies comestibles es poco notable o está completamente ausente.

Todas las muestras comestibles tienen un agradable aroma a hongos, mientras que las falsas se caracterizan por un olor desagradable a tierra.

Encontrará más información sobre las diferencias entre hongos falsos y reales en el video.

  Setas de prado: cómo distinguir de falso

Los hongos de la pradera crecen en grupos en espacios abiertos: bordes de bosques, pastizales, campos. Son fácilmente reconocibles por un sombrero amarillo con un borde acanalado casi transparente. Al mismo tiempo, la forma de la tapa tiene forma de campana en los hongos jóvenes, y en los maduros, está abierta con un tubérculo ancho en el centro. En clima húmedo, se oscurece y se vuelve pegajoso.

Nota:  Los prados tienen varias especies similares, entre las que llaman colibia y charla venenosa (Figura 4).

Collibia difiere de las aberturas de praderas con placas blancas más frecuentes y una pata tubular hueca. Además, tiene un olor no muy agradable. Collibia se instala en bosques caducifolios y coníferos, donde se puede encontrar desde finales de primavera hasta principios de invierno.

El hablador blanquecino, como el hongo del prado, prefiere espacios abiertos, incluso, que crecen en grupos. La principal diferencia es la ausencia de un tubérculo central en la tapa del hongo, así como una gran cantidad de placas que bajan por la pierna. La carne de este hongo venenoso tiene un olor a harina.

Más información sobre praderas de pradera - en el video.

Los hongos de las personas se llaman tipos completamente diferentes de hongos, porque el mismo nombre "agárico de miel" significa "hongo en un tocón". Pero los hongos de miel no solo se asientan en tocones, sino también en árboles vivos, destruyéndolos. Pero hay una excepción: este es un agárico de miel de pradera (pradera de hierba negra, pradera), prefiere crecer en prados, claros y pastos.

Los recolectores de setas son más conocidos por los hongos de otoño, verano, invierno y pradera. Algunos de ellos no pertenecen a la familia Openok, pero todos los conoceremos a todos.

Género agárico de miel (armillaria)

Otoño agárico de miel (Armillaria mellea)

"Setas de miel se fueron": los recolectores de setas se cruzan. Si la ola de hongos ya ha comenzado, habrá suficientes hongos para todos. En este momento de tocones, los árboles están salpicados de cientos de hongos de miel que crecen densamente entre sí. El agárico de miel de otoño es el único hongo que no se busca, sino que se cosecha como los arándanos o las frambuesas.

Los hongos jóvenes con sombreros no desplegados cubiertos con una película blanca debajo van a la canasta en su conjunto, con adultos mayores que tienen el sombrero girado y la película formó un anillo en la pierna, solo los sombreros están cortados. Sus piernas se vuelven duras, insípidas. No se deben tomar hongos viejos, de los cuales se derraman esporas blancas sobre los sombreros de los vecinos. Su carne carnosa se vuelve desagradable.

Tal productividad no es sorprendente si recordamos las características del desarrollo del hongo. Más bien, su micelio, después de todo, un hongo es solo un cuerpo fructífero, y un micelio es un organismo en sí mismo, como una manzana y un manzano, ¡y el organismo más grande en la Tierra es el hongo hongo! Cubre un área de 9 kilómetros cuadrados (!), Con una edad de aproximadamente 2500 años y un peso (por estimación indirecta) de más de 6000 toneladas. ¡Entonces el gigante marino, la ballena azul, es menos de 30 veces!

El color de la tapa del hongo de otoño varía mucho de ocre claro a marrón rojizo y marrón oliva. La mitad del sombrero suele ser más oscura. Toda la superficie del sombrero está densamente salpicada de escamas oscuras. Se cree que el color del sombrero depende del sustrato en el que vive el hongo. Los hongos de la miel que crecen en el álamo, la acacia blanca, la morera tienen un tono amarillo miel, marrón en los robles, gris oscuro en el saúco y marrón rojizo en los árboles coníferos.

Los platos de hongos jóvenes son claros, amarillentos. Con la edad, se oscurecen y se cubren con manchas marrones. El pedículo en la parte superior es claro, amarillento, como las placas, en la parte inferior está engrosado, parduzco, oscureciéndose fuertemente en los hongos viejos, rígido. En la pierna hay un anillo palmeado blanco. El anillo es fuerte, lanoso, a menudo doble.

El agárico de miel de otoño está muy extendido en todos los continentes. Puede crecer en la madera de muchos árboles, tanto coníferos como caducifolios, y no solo en los troncos, sino también en las raíces.

El agárico de miel de otoño es uno de los hongos más versátiles en términos de su uso en la escritura. Él va a sopas, y al calor, a la marinada, a la sal, a la secadora.

Los siguientes tipos de aperturas difieren en algunos caracteres externos (así como morfológicos) de los de otoño, pero en términos de sabor, son muy similares.

Honeycall (Armillaria gallica, Armillaria lutea)

La forma del sombrero tiene forma de campana, luego convexa con un tubérculo característico en el centro. El color del sombrero varía de marrón, marrón ocre a marrón. Todo el sombrero está cubierto de pequeñas escamas peludas. El color de las escamas es de color verde amarillento, marrón oliva o gris.

Pata en la base con un engrosamiento en forma de palo. Está cubierto de escamas gris-amarillas. La pierna de abajo es marrón, amarilla sobre el anillo, a veces blanquecina. A menudo, la pierna está rodeada por los restos de una colcha amarillenta. El anillo del jabalí tiene un color fino y de telaraña, blanco o amarillo.

Esta especie de agárico de miel no se asienta en los árboles vivos, sino que prefiere la madera quemada, los tocones y la madera muerta de los árboles de hoja caduca. Crece en pequeños grupos, a menudo solteros.

Hongos tuberosos (Armillaria cepistipes)

Sombrero con un diámetro de hasta 10 cm, con una superficie lisa. Al comienzo del desarrollo, el sombrero es oscuro, marrón-gris, luego se vuelve más pálido, más rosado-amarillo oscuro, crema o color panadería. Es característico de esta especie que los copos oscuros se apiñan en el centro de la tapa, mientras que el borde de la tapa sin escamas siempre es liso. La pierna es bastante delgada, delgada, tuberosa en la base. A una edad temprana, amarillea en la base y luego se vuelve marrón. El anillo delgado y frágil desaparece rápidamente.

El hongo tuberoo vive en bosques de hojas anchas; se encuentra en el suelo en la hierba.

Agárico de miel oscura (Armillaria ostoyae)

El sombrero es marrón oscuro con escamas negruzcas oscuras. La pata es cilíndrica, generalmente más gruesa, a veces curvada de color marrón pálido, marrón. En toda la superficie de las patas hay escamas blancas, que eventualmente se vuelven marrones sucias. El anillo de un agar miel oscuro es fuerte y grueso.

Este hongo crece en bosques mixtos y de coníferas, prefiriendo las coníferas que se encuentran en los tocones. troncos de árboles y restos de madera podrida. Crece a finales de verano y otoño.

Agárico de miel del norte (Armillaria borealis)

Este hongo se distingue por un tono de aceituna-miel del sombrero, su color varía de bronceado a marrón anaranjado, a menudo con un tinte de oliva. En el centro, el sombrero suele ser de color amarillo dorado. El diámetro del sombrero es de 2 a 8 cm. Las escamas del sombrero son del mismo color o ligeramente más oscuras, crema amarillenta, marrón, oliva. Color de la pierna de buffy a marrón, con pubescencia de color blanco amarillento.

Estos hongos crecen en grandes grupos, que se encuentran tanto en árboles de hoja caduca como coníferos.

También hongos

Según sus características morfológicas, estos hongos no pertenecen al género Armillaria, pero son similares en apariencia a los hongos de miel y también crecen en grupos en tocones y árboles, por lo que también los llamaremos hongos.

Agárico de miel de verano (Kuehneromyces mutabilis)

Es un hongo comestible. Aparece a principios del verano, en junio, cuando todavía no hay suficientes hongos comestibles en el bosque. Crece en tocones, cubiertas, todo tipo de árboles en descomposición de árboles de hoja caduca. Se puede asentar cerca de la vivienda de una persona, en troncos largos pero sin usar, en cabañas de troncos de viejos pozos, incluso en pasillos a través de surcos, arroyos, en una palabra, no desdeña nada de madera.

El agárico de miel de verano se puede encontrar en el bosque casi constantemente durante el verano y el otoño, hasta la primera helada.

Distinguir estos hongos de otros que crecen en tocones no es tan difícil. Las aberturas de verano casi siempre tienen un sombrero de dos tonos: en el medio hay un color amarillo cuero claro, translúcido más oscuro en los bordes, como si estuviera saturado de agua.

La pata del agárico de miel también es de dos tonos: encima del anillo es claro, amarillento, liso, debajo del anillo es muy oscuro, marrón rojizo o marrón, con escamas cortas y pegajosas. Las patas están dobladas, lo cual es típico de muchos hongos que crecen en tocones en grandes racimos. El anillo en la pierna no es ancho, marrón. Con la edad, se oscurece, se adhiere a la pierna, a veces desaparece, dejando una clara marca de color marrón en la pierna.

La carne del hongo de verano es de carne fina, y no se puede llamar tan versátil en la cocina como el hongo de otoño. Básicamente, este hongo va a las sopas, resultan sabrosas, fragantes y transparentes.

Marasmius oreades

Aperturas de praderas: setas tempranas, aparecen a principios de junio o incluso a fines de mayo y se mantienen hasta fines de otoño. Habiendo perdido los hongos durante el invierno, los recolectores de hongos caminan por las praderas con unas tijeras y recogen estos pequeños hongos.

No sé por qué estos hongos se llamaron hongos de miel, porque no crecen en absoluto en tocones, sino en prados y claros, laderas cubiertas de hierba de barrancos. Quizás por su amistad, por el hecho de que estos hongos se extienden en grupos abundantes.

El agárico de miel pertenece al género neguniuchnika. Este es un hongo pequeño, su pata es delgada, muy rígida y fibrosa. Debido a su olor a hongos, principalmente los prados se utilizan para caldos, sopas. También están secos.

Miel agárico de primavera (Collybia dryophila)

O una collibia amante de los bosques. Es un poco como un hongo del tamaño y color de un sombrero, una pierna delgada. Pero las aberturas del prado tienen platos raros, relativamente anchos, de color crema, y \u200b\u200bla colibia amante del bosque es muy frecuente, estrecha, de color amarillo claro.

Al igual que el agárico de miel de pradera, la collibia aparece temprano, a fines de mayo y principios de junio, pero crece en los bosques, en las hojas caídas, en los tocones en descomposición, y esta es la razón por la cual el hongo de primavera recibió su nombre.

Estas migajas tienen un agradable olor a hongos. pero tendrán que recogerse mucho, de modo que al menos lo suficiente para la sopa. De todos modos, collibia está sin hongos.

Seta de invierno (Flammulina velutipes)

El agárico de miel de invierno crece en octubre-noviembre. Crece en grandes "ramos". Los hongos de invierno se pueden encontrar tanto en el bosque como en la ciudad en viejos árboles caducifolios con corteza y madera dañadas, en tocones, en troncos caídos.

Los sombreros en agáricos de miel son uniformes, brillantes, de color amarillo puro o dorado, con un centro marrón más oscuro. Las patas de los hongos debajo del sombrero son de color amarillo amarillento, más bajas y más y más oscuras. La superficie de las piernas es aterciopelada. Las patas de los hongos son rígidas, fibrosas, no comestibles. Los sombreros están fritos, marinados, las sopas se hierven y se secan. Sí, si no se recolectaron otros hongos para el invierno, entonces el hongo de invierno al menos compensará la pérdida con su último olor a hongo.

Agárico de miel amarillo-rojo (Tricholomopsis rutilans)

O amarillo-rojo. Este hongo grande y hermoso crece en los tocones de coníferas, o cerca de tocones, en las raíces. El color principal del hongo es amarillo, pero el sombrero y la pierna están densamente cubiertos con numerosas escamas aterciopeladas de color rojo oscuro.

El hongo, aunque inofensivo, no tiene sabor. Tiene olor a madera podrida y un sabor amargo.

Falsos hongos de miel

Además de los hongos comestibles, uno debe recordar que hay hongos dobles o hongos similares a los hongos de miel, que no solo son no comestibles, sino incluso venenosos.

Las contrapartes venenosas de las aberturas comestibles son falso rojo ladrillo rojo  y amarillo azufre. Se diferencian de los comestibles, en primer lugar, por su olor, el color de sus sombreros y platos, así como la estructura de sus piernas.

Incluso hay un poema sobre este puntaje:
Tiene un hongo comestible
En la pierna hay un anillo de películas,
Y los hongos falsos
Piernas desnudas hasta los pies.

Ladrillo Rojo Falso Espuma (Hypholoma sublateritium)

Estos hongos crecen durante todo el verano hasta finales de otoño. Este hongo grande, denso y brillante solo puede confundirse desde lejos con un hongo al aire libre oscuro o de otoño. Tras un examen más detallado, inmediatamente queda claro que esto no es un hongo en absoluto. El sombrero de hongo es naranja, amarillo a lo largo de los bordes con copos colgantes de una colcha privada. Crece en grandes grupos sobre tocones, madera podrida de árboles de hoja caduca.

Un recolector de hongos atento no confundirá los hongos comestibles con los falsos; tienen muchas diferencias.

Primero, a lo que debe prestar atención es al color de las placas. En las aberturas falsas jóvenes, son de color amarillento, no blanco o crema. Con la edad, los platos adquieren un tono verde oliva. Con la edad, las placas se vuelven marrones, incluso se ennegrecen, sin embargo, están cubiertas de verdes.

En segundo lugar, se distinguen de las aberturas comestibles por patas que no se extienden hacia abajo, como en un agárico de miel de otoño, no escamoso oscuro, como en verano, pero incluso. a veces se estrecha en la base, se dora en la parte inferior. En las patas de las aberturas falsas no hay anillo, solo un leve rastro de la colcha privada en forma de pequeñas rayas marrones o negras alrededor de la circunferencia.

En tercer lugar, no hay escamas pronunciadas en las tapas de los hongos falsos, como en las aberturas comestibles. La superficie de la tapa es lisa.

El hongo rojo de ladrillo de espuma falsa es amargo, pero no recomendamos probarlo, es venenoso.

Espuma Falsa Amarilla de Azufre (Hypholoma fasciculare)

Este hongo es más pequeño que el anterior. Se puede confundir con el verano al aire libre. El mismo sombrero amarillento, convexo, con una edad de entreabierto, en el centro con un tinte rojizo. El brillante color amarillo azufre de las placas y la tapa dieron el nombre a este hongo. La diferencia es que en la espuma falsa, las placas se vuelven verdes con la edad. En la pierna abierta de verano, la pierna con puntos blancos pronunciados sobre un fondo marrón, y en la espuma falsa, la pierna es delgada, lisa, curva, amarilla y se dora solo en la base. No hay anillo en la espuma falsa.

Crece de agosto a octubre en árboles muertos, participando en su descomposición, principalmente prefiere coníferas, pero también se puede encontrar en árboles de hoja caduca. Frutas en pequeños grupos. ¡El hongo es mortal venenoso! Contiene toxinas, como la seta pálida.

La franja galera a veces se confunde con un agárico de miel de verano, que también crece en las hojas caídas en colonias gruesas.

Dedicado a nuestros lectores: al recolectar hongos, tenga cuidado, observe la estructura y composición del hongo, porque los hongos son algo con lo que el diablo mismo no bromea ...

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Sombrero

A pesar de que los hongos comestibles difieren entre sí dependiendo de la cantidad de luz en el lugar donde crecen, qué humedad hay y en qué árbol crecieron,todos los hongos comestibleshay rasgos característicos que los distinguen de los no comestibles. La tapa de agárico de miel comestible tiene un color marrón claro, ligeramente opaco con pequeñas escamas oscuras.  El color del sombrero de los falsos hongos es mucho más brillante: rojo ladrillo o amarillo grisáceo.

Registros

Los hongos comestibles tienen platos claros, crema o blanco amarillento.  Los hongos falsos tienen placas oscuras: al principio son amarillas, pero finalmente se vuelven verdosas, luego de color verde oscuro, casi negro.

Pierna

Los hongos comestibles tienen una "falda" en la pierna (anillo).  La mayoría de los hongos de miel falsos no tienen un anillo, pero algunos hongos tienen síntomas de anillo residuales, aunque no son comestibles. La regla es simple: si tiene dudas, deje el hongo en el bosque. Otro rasgo característico de los hongos de miel falsos es una pata alta de 5-10 centímetros. Los hongos de bosque reales no crecen por encima de 4-6 centímetros.

Olor

Los hongos comestibles huelen bien:  tienen un aroma a hongos ligeramente áspero, y los hongos falsos huelen no muy agradables: su olor es terroso, ligeramente a humedad.

El gusto

En general, se cree que los hongos venenosos tienen un sabor amargo y áspero. En realidad no siempre. Por ejemplo, los hongos rojos de ladrillo tienen un sabor bastante normal, algunas personas consideran que estos hongos son comestibles condicionalmente y los comen después de un procesamiento minucioso apropiado, y un pequeño sabor amargo se va cuando se remoja (al igual que cuando se empapan los bollos). Por lo tanto, vale la pena recordar que los hongos pueden tener un sabor normal, pero ser venenosos.

Tiempo de crecimiento

Los hongos comestibles crecen durante todo el año. (Excepto por períodos severamente helados). El crecimiento más activo de los hongos comestibles se observa en el otoño, desde finales de agosto hasta octubre. Por lo tanto, los hongos de miel falsos se pueden distinguir por el hecho de que crecen un par de meses en la primavera y luego, solo en el otoño.

Contacto con el agua

Si duda de cómo distinguir los hongos falsos de los verdaderos, sumerja los hongos en agua. Los hongos venenosos o no comestibles en contacto con el agua cambiarán de color: se volverán azules o se ennegrecerán.

Le deseo éxito en la "caza silenciosa" y, ¡y buena salud!

Entre los recolectores de hongos, los hongos son muy populares, ya que marinan, fríen, hacen ensaladas y varias salsas. Pero existe el peligro de confundir a los representantes comestibles del reino de los hongos con hongos falsos.

Los dobles no comestibles de agáricos de miel prefieren asentarse como sus contrapartes en familias numerosas en madera muerta, tocones y árboles podridos.

Los dobles no comestibles de agáricos de miel prefieren asentarse como sus hermanos en familias numerosas en madera muerta, tocones y árboles podridos. Todas sus especies son muy similares en apariencia.

Las patas de los hongos son muy delgadas y huecas por dentro.  La superficie de los sombreros está pintada en colores brillantes, que dependen del lugar de crecimiento, la composición del suelo y la estación. La piel es suave al tacto.

Características de los hongos falsos (video)

Descripción botánica de los principales tipos de hongos falsos.

El grupo de hongos falsos incluye varios tipos de hongos. Dado que crecen en condiciones idénticas con los representantes comestibles, son muy fáciles de confundir. Algunas especies son comestibles condicionalmente, otras no son comestibles y otras son venenosas. Debido al peligro de envenenamiento grave, se recomienda a un recolector de hongos sin experiencia que no recoja hongos sospechosos.

Seta de amapola

El segundo nombre del hongo es miel de placa gris.  Crece en árboles caídos y tocones de pino. En casos raros, ocurre en un rizoma en descomposición. Comienza a dar sus frutos desde el último mes de verano y continúa hasta mediados de otoño.

El sombrero hemisférico alcanza un tamaño de 7 cm. Durante el crecimiento del cuerpo fructífero, cambia a convexo-postrado, a lo largo del borde del cual permanecen partículas de la colcha. Si la fruta crece en un ambiente húmedo, el sombrero adquiere un color marrón claro. En un lugar seco, su superficie es de color amarillo claro. El centro de la tapa es mucho más brillante que los bordes. El olor a carne blanquecina se asemeja a la humedad.

Las placas ubicadas en la superficie interna de la tapa crecen hasta la pierna. En individuos jóvenes, su color es amarillo pálido. Con el tiempo, el color cambia, convirtiéndose en semillas de amapola.. Una pierna larga (hasta 10 cm) puede ser recta o curva. El tirabuzón desaparece rápidamente. En la base tiene un color rojo-rojo, y cerca del sombrero es amarillo.

Dado que el hongo amapola pertenece a la categoría comestible condicionalmente, después del procesamiento puede usarse para fines culinarios. No se recomienda recolectar hongos viejos que pierden su sabor con la edad.

Ladrillo rojo agárico de miel

Seta venenosa, que a temprana edad tiene un sombrero redondo convexo, que se convierte en medio crecido a medida que crece. La superficie es de tonos marrones rojizos claros, o marrón rojizo y rojo ladrillo. En la parte central, el color es mucho más rico. En los bordes hay fragmentos colgantes blancos, que son los restos de la colcha. Carne amarga de tonos amarillentos. Los registros cambian de color con el tiempo. En ejemplares jóvenes son de color amarillo sucio y en color verde oliva maduro. La forma de las piernas es pareja o estrecha debajo. El color es amarillento, ligeramente marrón en la parte inferior. La estructura es densa.

Prefiere establecerse en familias numerosas de madera dura. La fructificación máxima ocurre a fines del verano y principios del otoño.

Agárico de miel de azufre amarillo

El diámetro de la tapa de un agárico de miel venenosa es de 2 a 7 cm. En un hongo joven, su forma es similar a una campana. Con la edad, se postra. El color puede ser amarillo-marrón o amarillo-azufre, que se refleja en su nombre. La parte central de la tapa es ligeramente más oscura que a lo largo del borde.

El interior del feto es blanquecino o amarillo azufre.   El olor que proviene de la pulpa es desagradable.  Una pierna con un diámetro de 0,5 cm crece hasta 10 cm de longitud. Amarillo azufre con una estructura fibrosa en la parte superior. Los hongos crecen en grupos de aproximadamente 50 frutas, tallos fusionados en la base.

Diferencia de hongos falsos de los de otoño (video)

Cómo distinguir el falso agárico de miel de los hongos comestibles

A pesar del hecho de que las peculiaridades de los hongos comestibles son en muchos aspectos similares a sus homólogos falsos, habiendo entendido los rasgos característicos y las diferencias de cada especie, puede aprender a distinguirlos.   Los principales signos de diferencia:

1. La apariencia de la gorra.  En hongos reales, su capa superficial está cubierta de escamas peculiares de un color más oscuro que el sombrero en sí. Los hongos maduros se vuelven suaves y pierden sus escamas. Pero esto no da miedo, ya que estos hongos ya no son de interés.
2. Anillo o falda. Las personas jóvenes comestibles debajo del sombrero tienen una película blanca que, a medida que el hongo crece, se convierte en un anillo en la pierna. Las instancias falsas no lo tienen.
3. El color de la cáscara del sombrero.. Los falsos representantes son mucho más brillantes que los hongos comestibles. Los hongos de miel reales son generalmente de color marrón tierno. Especies no comestibles con la adición de tonos rojo y amarillo-gris.
4. Olor  Los hongos comestibles tienen un sabor a hongos. Las contrapartes peligrosas, por el contrario, exudan un olor desagradable a tierra o moho.
5. Registros.  Los hongos verdaderos se caracterizan por la presencia de placas claras (amarillentas o beige). En especies no comestibles, son más brillantes y más oscuras (oliva, verdoso, amarillo).

Las frutas también saben diferentes a los hongos reales. Las especies falsas son desagradables y amargas, pero está prohibido probarlas. Después de estudiar detenidamente los signos que distinguen a un hongo comestible de uno peligroso, puede protegerse de las graves consecuencias del envenenamiento con sustancias tóxicas.

Señales de envenenamiento con hongos falsos

En caso de uso erróneo de setas de miel falsas, se produce intoxicación del cuerpo, que   manifestado en los siguientes síntomas:

• Los primeros signos de intoxicación aparecen dentro de la primera hora después de la ingestión, pero hay momentos en que pasan hasta 12 horas.
• Los compuestos tóxicos que ingresan al cuerpo se absorben muy rápidamente en la sangre. Luego, con su corriente, penetran en todos los órganos, ejerciendo un efecto negativo.
• Hay quejas de molestias en el estómago, hay mareos leves, acidez estomacal, refunfuños en el abdomen, náuseas.
• Después de 4-6 horas, los síntomas comienzan a progresar. El letargo, la apatía, el temblor en las extremidades y la debilidad general se unen. A medida que el estado repugnante se intensifica, se producen vómitos. Los calambres gástricos pasan a todo el abdomen. Las heces se vuelven frecuentes y acuosas, acompañadas de fuertes dolores abdominales. El sudor frío se destaca. El sudor frío aparece en las palmas y los pies. El azúcar en la sangre está cayendo.

Los hongos más venenosos (video)

Los elementos tóxicos afectan negativamente el sistema cardiovascular y el cerebro. Como resultado, la frecuencia del pulso se ralentiza y la presión arterial cae a un nivel crítico. La falta de oxígeno conduce a una piel azulada (cianosis). El paciente sufre de dolor de cabeza y mareos.

Los vómitos intensos y la diarrea deshidratan el cuerpo, por lo que se requiere reponer el equilibrio de líquidos, de lo contrario se producirán interrupciones de los procesos vitales. En ausencia de la asistencia necesaria, el paciente comienza a delirium y aparecen alucinaciones. Se produce una alternancia de excitación e inhibición.

Restaurar la salud después del envenenamiento depende de la velocidad de las medidas tomadas. Contactar oportunamente a un especialista y llevar a cabo los procedimientos necesarios reduce el tiempo de recuperación y minimiza las consecuencias.

Al ir en busca de hongos debe recordar que solo aquellos hongos en los que no hay duda de que se trata de especies comestibles deben recolectarse en una canasta. De lo contrario, el hallazgo debe ser abandonado.

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