Ψευδής σκώρος. Παχύρρευστο σκαμνί (φωτογραφία)

Ο πιο τοξικός μεταξύ όλων των εκπροσώπων του βασιλείου των μανιταριών είναι ο παχύρρευστος κώδωνας. Ανήκει στην οικογένεια του μύγα αγάρ, της οικογένειας Αμανίτη. Αν και η δηλητηρίαση με αυτόν τον μύκητα δεν είναι τόσο συνηθισμένη, η θνησιμότητα μπορεί ακόμα να φτάσει το 90% σε ορισμένες περιπτώσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον χλωμό κώλο.

Το καρποφόρο σώμα του ανοιχτού χαντάκι είναι καπέλο. Στα νεαρά μανιτάρια, το σώμα είναι εντελώς κρυμμένο κάτω από την ταινία, έχοντας ωοειδές σχήμα. Στο καπέλο σε αυτό το στάδιο της ανάπτυξης υπάρχουν υπολείμματα από ένα λεπτό καπάκι. Το χρώμα του καπέλου στην αρχή της ανάπτυξης μιας ελιάς ή πρασινωπού χρώματος, τότε το χρώμα γίνεται ελαφρύτερο. Μερικές φορές υπάρχουν ανοιχτοί πύργοι με ένα άσπρο καπέλο. Το καπέλο μπορεί να φτάσει τα 15 cm. Καθώς μεγαλώνει, ισοπεδώνει, μερικές φορές με τις άκρες στραμμένες προς τα πάνω. Ο πολτός είναι λευκός με ευχάριστο άρωμα μανιταριών που δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται.

Το πόδι ενός ανοιχτού χοιροστασίου φτάνει σε ύψος 15 cm σε ώριμα μανιτάρια, που παραμένουν λεπτά (μόνο 1-2 cm). Στα νεαρά μανιτάρια, φαίνεται παχιά. Έχει μια λευκή Volvo σχήματος σάκου, ένα λευκό ανθεκτικό δαχτυλίδι, είτε όρθιο είτε κρεμασμένο. Η ίδια η Volvo είναι ευρεία, ελεύθερη, κυλινδρωμένη, λευκή, που συχνά βρίσκεται σκισμένη και βυθισμένη στο έδαφος. Το χρώμα των ποδιών είναι λευκό, μερικές φορές με υπέροχους λεκέδες στο χρώμα του καπέλου. Τα πιάτα είναι συχνά, λογχοειδή, φαρδιά, ελεύθερα, λευκά. Τα σπόρια είναι επίσης λευκά.

Αυτός ο τύπος μανιταριού συχνά μπερδεύεται με πλωτήρες, νεαρά δασικά μανιτάρια. Ωστόσο, μπορούν να διακριθούν από την απουσία ενός δακτυλίου στο πόδι ενός ανοιχτού χαντρών. Στα νεαρά ζαχαρωτά, τα πιάτα είναι ροζ και έπειτα λιλά. Σε ένα ανοιχτό κούνημα, παραμένουν πάντα λευκά. Υπάρχει επίσης κάποια ομοιότητα με σειρές και russula. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ευδοκία του μύκητα από την απουσία δακτύλου αιδοίου στο πόδι. Αλλά η προσοχή θα υπαγορεύεται από την ακόλουθη αρχή: είναι καλύτερο να χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε δώδεκα πλωτήρες, μανιτάρια, russula από ό, τι πεθαίνουν, έχοντας δοκιμάσει μόνο ένα φρυγανιέρα.

Η οξεία δηλητηρίαση από τους γκρεμούς δεν είναι υπερβολικά θανατηφόρος! Το όλο πρόβλημα είναι ότι τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης που έχουν τεθεί σε ισχύ μπορούν να συμβούν πολύ αργότερα από το φαγητό. Η φρικαλεότητα του ανοιχτού χαντάκι είναι συγκρίσιμη μόνο με το ύπουλο του δηλητηρίου του γκιούρζα. Διεισδύοντας στο ανθρώπινο σώμα, οι τοξικές ουσίες ξεκινούν θανατηφόρα μη αναστρέψιμη καταστροφή 10-30 ώρες μετά τη δηλητηρίαση. Μπορεί όλοι να ξεκινήσουν με έναν κανονικό πονοκέφαλο. Αλλά στη συνέχεια, μειωμένη όραση, κάψιμο των πόνων στο στομάχι, έντονη δίψα, ανήσυχη κατάσταση.

Στη συνέχεια, συνενώνονται οι κράμπες, ο εμετός με τη χολέρα και η διάρροια. Μερικές φορές έρχεται η ανακούφιση (περίοδος ψευδούς ευεξίας), αλλά μέχρι τότε εμφανίζονται μη αναστρέψιμες αλλαγές στο ήπαρ, τα νεφρά, την καρδιά και τον σπλήνα. Όταν οι τοξίνες έχουν ήδη εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος (κατά την έναρξη των συμπτωμάτων), ο θάνατος συνήθως συμβαίνει εντός 10 ημερών. Το θανατηφόρο αποτέλεσμα είναι τόσο έντονο που τα 4 mg είναι αρκετά για μια γάτα. δηλητήριο, για ένα σκύλο - 25, και για ένα άτομο - 30 mg. Ωστόσο, εάν υποψιάζεστε ότι δηλητηριάζετε δηλητηριώδη δηλητηρίαση από τους κληρονόμους και ζητάτε βοήθεια από εξειδικευμένα ιδρύματα στις πρώτες ώρες, το ποσοστό θνησιμότητας μειώνεται στο 50%. Το δηλητηριώδες μανιταριού μπορεί να έχει αξία στο δασικό οικοσύστημα. Ωστόσο, αν και δεν είναι γνωστό γι 'αυτό, είναι καλύτερα να μην βάζετε μανιτάρια στο καλάθι, στα οποία δεν είστε 100% σίγουροι.

Εικόνες μανιταριών

Το παχύρρευστο (φωτογραφία) σχηματίζει μυκορριζία με φυλλοβόλα δέντρα, που καλλιεργούνται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς στο τέλος του καλοκαιριού μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το παχύρρευστο ζυγό (εικόνες) έχει ισχυρή τοξική επίδραση.

Όταν πηγαίνετε μανιτάρι στο τέλος του καλοκαιριού, μετά από μια ζεστή νύχτα βροχής, και νωρίς το πρωί η γη καπνίζεται με μια ελαφριά ομίχλη και οι κεκλιμένες ακτίνες του ήλιου υπογραμμίζουν ό, τι κρύβεται από το σκοτάδι, συνήθως μανιτάρια αρχίζουν να συναντούν αμέσως. Εδώ είναι το Russula με κομμάτια γης σε πολύχρωμα καπέλα - μωβ, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο. Ανασηκώνετε τα κλαδιά των ελάτων - και εδώ, όπως και εδώ, το βολέ είναι ένα περιβάλλον ξηρών πεσμένων βελόνων. Όπως και αν οι πικραλίδες στις ρίζες ερυθρελάτης, οι αλεπούδες γίνονται κίτρινα και ασβεστωμένα, δυνατά, μικρά, σε γκρίζα πόδια, φαίνονται πολύ κομψά στα σκούρα κόκκινα βελούδινα μπερέ. Και πολύ κοντά, ανάμεσα στο πράσινο χορτάρι και τους λευκούς κορμούς των σηραγγών, οι agarics μύγες λάμπουν με ένα εκθαμβωτικό κόκκινο χρώμα. Πολλοί άλλοι βράχοι συναντώνται με τον τρόπο.
   Είναι θαυμάσιο και ταυτόχρονα μυστηριώδες το γεγονός ότι πολλά βρώσιμα μανιτάρια έχουν παρόμοιους τύπους. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται μεταξύ των καλών μανιταριών, οι τελευταίοι εξαφανίζονται σταδιακά, αφήνοντας τους δρόμους.
Στα κωνοφόρα δάση δίπλα στο μανιτάρι cep, ένα άλλο, σχεδόν αντιγράφοντας την εμφάνισή του, εγκαθίσταται - ένα πικρό boletus, ή χολικά μυκήτων. Υπάρχουν αναφορές για περιπτώσεις δηλητηρίασης από χολικά μυκήτων. Η πικρή ουσία του μύκητα μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων.
   Στη χώρα μας, στον Καύκασο και περιστασιακά στη μεσαία λωρίδα, μπορείτε να βρείτε ένα σατανικό μανιτάρι, παρόμοιο με το λευκό, με λευκή σάρκα, μπλε ή πράσινο όταν κόβεται και ένα κοκκινωπό πόδι κάτω. Το πόδι του, ελαφρώς πρησμένο στη μέση και στενός προς τα άκρα (μερικές φορές κωνικό κάτω), είναι κιτρινωπό-κοκκινωπό, με κόκκινο αιμοστατικό πλέγμα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Η γεύση του μανιταριού είναι γλυκιά. Ήδη από το 1890, ο O. Lenz, ένας από τους γερμανούς τοξικολόγους, αποφάσισε να δοκιμάσει την επίδραση του δηλητηρίου του σατανικού μανιταριού στον εαυτό του. Αυτή η επικίνδυνη εμπειρία έχει οδηγήσει σε παρατεταμένο εμετό και αιματηρή διάρροια.
   Αργότερα, η τοξικότητα του σατανικού μύκητα αμφισβητήθηκε από μερικούς γνωστούς μυκολόγους, αλλά δεν ήταν σαφές από την εργασία τους εάν διακινδύνευαν τον έλεγχο της τοξικότητας του σατανικού μύκητα, όπως ο Lenz ή όχι, οπότε δεν υπάρχει λόγος να εκτίθενται στον μάταιο κίνδυνο δηλητηρίασης.
   Είναι φημισμένα ψευδείς καστανιές, ψευδείς αγάρες μελιού, ψευδείς φραγκοστάτες κλπ. Παρόλα αυτά, έχουμε σχετικά λίγα δηλητηριώδη μανιτάρια.
   Από όλα τα γνωστά στον κόσμο μανιτάρια, το πιο δηλητηριώδες είναι ο παχύρρευστος. Δεν είναι περίεργο που οι Ινδοί της Βόρειας Αμερικής το ονόμασαν «το τέρας του θανάτου». Υπάρχουν τρεις τύποι: λευκό (Amanita verna), που αναπτύσσεται στις αρχές της άνοιξης σε δάση με έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη (κοινώς αποκαλούμενο άσπρη μύγα αγαρής λόγω της δυσάρεστης οσμής), κίτρινο (A. citrina) με κιτρινωπό καπέλο - που βρέθηκαν σε χαντρές παρυφές στις περιοχές Smolensk, Chernihiv, Novgorod, στον Καύκασο, στη Νότια Ουκρανία, καθώς και στη Δυτική Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική "Αυστραλία και πράσινο (A. palloidea) με πρασινωπό καπέλο.
   Και τα τρία είδη έχουν λευκές πλάκες στην κάτω πλευρά του καπακιού, ένα πόδι που παχύνεται στον πυθμένα, όπως ένας κόνδυλος ή βολβός, και τα υπολείμματα μιας λευκής κουβέρτας στο πώμα και το πώμα (νιφάδες στην επιφάνεια). Αυτά είναι τα κοινά χαρακτηριστικά τους, σύμφωνα με τα οποία οι παχύρρευστοι ενήλικες μπορούν να διακριθούν εύκολα από τα βρώσιμα μανιτάρια, παρά την αφθονία των ποικιλιών τους.
   Το όνομα του γένους Amanita προέρχεται από την ελληνική λέξη "amano" - στην αρχαιότητα κάλεσε ένα από τα βουνά της Μικράς Ασίας, διάσημο για την αφθονία των εδώδιμων μανιταριών. Πράγματι, μεταξύ των αμανίτων υπάρχουν αρκετές εδώδιμες, για παράδειγμα, η καισαρική μανιταρία, που απαντάται στα δρύινα δάση της νότιας Γαλλίας, της Λαϊκής Δημοκρατίας της Γερμανίας και της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας, της Ιταλίας και της Βόρειας Αμερικής. Στη χώρα μας, μεγαλώνει στον Καύκασο.
Είναι εύκολο να μπερδέψετε πολύ νεαρούς παχύρρευστους σπόρους με σπεσιαλιτέ, ωστόσο, σε ζαμπόν, σε αντίθεση με αυτούς, τα πιάτα δεν είναι ποτέ λευκά (στην αρχή είναι ροζ και στη συνέχεια σκουραίνουν βαθμιαία, γίνονται σχεδόν μαύρα). Οι παχύρροιπες είναι πολύ παρόμοιες με το μανιτάρι και το πράσινο Russula (αν και το Russula δεν έχει ποτέ παραμείνει πάνω στο πόδι και το καπέλο και το πόδι χωρίς πάχυνση κάτω). Η γεύση των ανοιχτών χαντρών είναι γλυκιά, ενώ η γεύση των πράσινων χαντρών είναι γλυκιά. Και σε ένα πιάτο μανιταριού, αυτό το θανατηφόρο δηλητηριώδες μανιτάρι δεν μπορεί να διακριθεί από τα καλά μανιτάρια. Ως εκ τούτου, η δηλητηρίαση συμβαίνει αρκετά συχνά και στο 90% τελειώνει ο θάνατος. Παρατηρούνται ιδιαίτερα συχνά τον Αύγουστο, όταν υπάρχει μια τεράστια συλλογή καλών μανιταριών και παιδιών που συμμετέχουν σε αυτή την εκδήλωση, οι οποίοι δεν είναι σε θέση να διακρίνουν τα βρώσιμα μανιτάρια από δηλητηριώδη.

Στο βιβλίο του Ν. Ι. Ορλόφ, «Βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια» (Μ., 1953) περιγράφεται η μαζική δηλητηρίαση των παιδιών σε ένα ορφανοτροφείο κοντά στην πόλη του Μπορντό (Γαλλία): έφαγαν στο πρωινό ένα πιάτο από παχιά λάρνακα που λάμβαναν μανιτάρια. Ο ίδιος συγγραφέας μιλά για την τραγωδία που ξέσπασε σε ένα από τα γαλλικά εστιατόρια. Μια ομάδα 23 ατόμων είχε πρωινό το πρωί με μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα. Στο δείπνο, όλοι συγκεντρώθηκαν και πάλι στο τραπέζι εντελώς υγιείς (τα πρώτα σημάδια της χλωμότερης δηλητηρίασης του γκρεμ εμφανίζονται το νωρίτερο μετά από 7 και το αργότερο - μετά από 40 ώρες) και κάποιος από την εταιρεία αστειευόταν χαρούμενα: «Αν δηλητηριάσαμε με μανιτάρια το πρωί, θα πεθάνουμε όλοι μαζί». Κανείς από αυτούς δεν υποψιαζόταν πόσο κοντά ήταν το αστείο στην αλήθεια. Καταστροφή χτύπησε τη νύχτα. Από τους 23 ανθρώπους, εννέα πέθαναν.

1. Το πορφυρό λευκό. 2. Πυρκαγιά πράσινο. 3. Κίτρινο φρύδι

Μέχρι το 1891, διεξήχθησαν πειραματικές μελέτες με ανοιχτό φλοιό. Ο γερμανικός τοξικολόγος R. Cobert διαπίστωσε ότι τα εκχυλίσματα νερού και αλατιού από αυτό έχουν ισχυρό αιμολυτικό αποτέλεσμα. Το δηλητήριο κατέστρεψε τις κόκκινες μπάλες αίματος πολλών ζώων ακόμη και σε πολύ μικρές συγκεντρώσεις (σε αραίωση 1: 125 ανά ξηρή ύλη). Ο Cobert ήταν αρχικά λάθος όταν αποφάσισε ότι ασχολήθηκε με ένα δηλητήριο, το οποίο ονόμασε φαλίν. Βρήκε ότι η πτώση αποσυντίθεται κατά τη θέρμανση και χάνει τη δραστηριότητά της παρουσία ασθενών οξέων και ενζύμων. Ωστόσο, το δηλητήριο του ανοιχτού χοιριδίου ήταν ανθεκτικό και συνέχισε με παρατεταμένο βρασμό. Δεν καταστράφηκε από την ξήρανση (οξείδωση από ατμοσφαιρικό οξυγόνο), το αλκοόλ ή το ξίδι.
Οι Γερμανοί επιστήμονες Abel και Ford το 1906 - 1914 βρήκαν σε ένα ανοιχτό κέλυφος δύο πιο τοξικές ουσίες - amanitagemolysin και amanitatoxin. Το πρώτο ήταν παρόμοιο με το πτώμα του Cobert και αποδείχθηκε ότι ήταν ένα αζωτούχο γλυκοζίτη που περιείχε σάκχαρο πεντόζης, το δεύτερο ήταν ανθεκτικό στη θερμότητα και δεν υπέστη καταστροφή στο στομάχι. Αντέχει το μακρύ βρασμό, δεν διαλύεται ενώ βρίσκεται στο νερό και παραμένει στους ιστούς του μύκητα. Η δραστηριότητα του δηλητηρίου εξασθένησε σημαντικά όταν εκτέθηκε σε αλκάλια. Το δηλητήριο δεν εξουδετερώθηκε με τανίνη ή καφέ, ούτε απορροφήθηκε από ενεργό άνθρακα. Το τοξικό του αποτέλεσμα ήταν τόσο ισχυρό ώστε τα 4 χιλιοστόγραμμα ήταν αρκετά για να σκοτώσουν μια γάτα, 25 χιλιοστόγραμμα ένα σκύλο και 30 χιλιοστόγραμμα ήταν μια θανατηφόρα δόση για ένα άτομο με μέσο βάρος.
   Το 1937, οι Γερμανοί τοξικολόγοι Linen και Wiland ανακάλυψαν ενώσεις τριών συστατικών σε αμανιτατοξίνη και ένα από αυτά ελήφθη σε κρυσταλλική μορφή. Κάλεσαν αυτή την ουσία φαλλοϊδίνη. Η φαλλοδίνη ήταν ουδέτερη, δεν έδωσε αντιδράσεις χαρακτηριστικές των αλκαλοειδών και ήταν ελάχιστα διαλυτή. Ένας ποντικός βάρους 16 - 20 γραμμάρια έχασαν τη ζωή τους με την εισαγωγή μόνο 10 γ αυτής της ουσίας (1 γάμμα - δέκα χιλιοστό του ενός γραμμαρίου). Η χημική φύση του δεύτερου και τρίτου συστατικού της αμανιτατοξίνης δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Ένα από τα δηλητήρια, που ονομάζεται αμαννιτίνη, είναι εξαιρετικά τοξικό. Η συνεργασία μαζί του κατά τη διάρκεια των βιοχημικών αναλύσεων προκαλεί ερεθισμό των βλεννογόνων των ματιών και της πυώδους δερματίτιδας.
   Οι δηλητηριώδεις ουσίες κατανέμονται άνισα στον παχύρρευστο κορμό. Οι περισσότεροι από αυτούς βρίσκονται στο επιφανειακό στρώμα του καπακιού. Η πάχυνση των φυσαλίδων, οι νιφάδες, η σάρκα του πώματος και τα σπόρια του μύκητα περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα δηλητηρίων.
   Η συγκέντρωση των δηλητηρίων στον μύκητα ποικίλλει ανά μήνα, ίσως είναι διαφορετική σε διαφορετικά χρόνια και εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης του μύκητα, τον καιρό, τη θερμοκρασία του αέρα, κλπ.
   Στη Δυτική Ευρώπη, και στη χώρα μας στην περιοχή της Μόσχας, βρέθηκε ωοειδής αμανίτα (A. ovoidea). Το καπέλο της είναι πρώτα ωοειδές σε σχήμα, κατόπιν ισιώνει και οι πλάκες σταδιακά κιτρινίζουν. Στην Υπερκαυκασία, ο αμυγδαλός (A. echinocephala) αναπτύσσεται με ένα γκρίζο καπέλο, πυκνά καλυμμένο με κυρτούς, χονδροειδείς, παχύς ακροχορδώνες και με πρασινωπό-κίτρινα πιάτα. Στην περιοχή της Μόσχας και στην Υπερκαυκασία, καθώς και στο μεσαίο και νότιο γεωγραφικό πλάτος της Δυτικής Ευρώπης, βρέθηκε ένα άλλο είδος - μεταξένια αμανίτα (Α. Nitida) με λευκό ή κιτρινωπό, μεταξωτό καπέλο και μεγάλα, εν συνεχεία σκοτεινοί πυκνοί μυρμηγκοί. Όλοι αυτοί οι τύποι αμανίτη είναι επίσης δηλητηριώδεις.

Ο χλωμός χορτάρι (Amanita phalloides), η πράσινη ποικιλία του οποίου συχνά ονομάζεται agaric πράσινη μύγα, είναι το πιο επικίνδυνο δηλητηριώδες μανιτάρι στα δάση μας. Αυτός ο μύκητας της οικογένειας Amanitaceae, του γένους Amanita, έχει μια τόσο υψηλή συγκέντρωση φαλλοιδίνης που όλα τα μέρη είναι θανάσιμα δηλητηριώδη γι 'αυτό. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι από ανοιχτό χοντρό σκουλήκι μπορεί να οδηγήσει σε ένα τραγικό τέλος. Όταν το μαγείρεμα, το στέγνωμα και άλλες θεραπείες, το δηλητήριο δεν χάνει τη δύναμή του.

Ο καθένας ξέρει πόσο ελαφριά εμφάνιση φαίνεται. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που έχουν δηλητηριαστεί από αυτό το δηλητηριώδες μανιτάρι εισέρχονται σε νοσοκομεία σε πολύ σοβαρή κατάσταση κάθε χρόνο. Το γεγονός είναι ότι ο χλωμός κώλος μεταμφιέζεται μερικές φορές ως νόστιμα βρώσιμα μανιτάρια. Για παράδειγμα, είναι εύκολο να το μπερδέψετε με κάποια μανιτάρια, russula, πλωτήρες και σειρές. Τα θύματα είναι εκείνοι που αγοράζουν σπιτικά παρασκευάσματα με σχήμα μανιταριού που φαίνονται ορεκτικά.
Περιγραφή του ανοιχτού χαντρών
Ένα καπέλο. Η διάμετρος του καπακιού ενός ανοιχτού χερούλι είναι μέχρι 14 εκ. Συχνότερα, μέχρι 10 εκ. Το μεταξένιο του δέρμα έχει χρώμα πρασινωπού ή ερυθρού χρώματος. Το κεντρικό τμήμα του καλύμματος είναι συχνά λίγο πιο σκούρο και οι άκρες ελαφρύτερες. Το δέρμα είναι συνήθως ομαλό, λιγότερο συχνά ορατό σε αυτό είναι οι κλίμακες, που είναι τα υπολείμματα του καλύμματος. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν κυρτό σχήμα καπακιού, το οποίο, καθώς μεγαλώνει, γίνεται επίπεδη κυρτή ή απλωμένη. Τα καπάκια καπέλων είναι λευκά. Ο πολτός είναι λευκός, πρασινωπός κάτω από το δέρμα. Υπάρχουν ανοιχτοί κροκοδείκτες σπανιότερης λευκής μορφής.
Πόδι. Το μήκος του ποδιού του ανοιχτού χείλους μπορεί να φτάσει μέχρι και 20 εκατοστά, το πάχος του οποίου φτάνει τα 2 εκατοστά. Το χρώμα του ποδιού είναι λευκό, πράσινο-κίτρινο φλέβες, οι λεκέδες ή τα σχέδια είναι ορατά σε αυτό. Το πόδι στο κάτω μέρος εκτείνεται. Το ανοιχτό κέλυφος έχει πολλά χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά που βοηθούν να αναγνωρίσει αυτό το φοβερό μανιτάρι.
Οι συλλέκτες μανιταριών θα πρέπει να φυλάσσονται με ένα λευκόχρυσο δακτύλιο στο πάνω μέρος του ποδιού, το οποίο μπορεί να είναι ολόκληρο, σχισμένο ή μόλις αντιληπτό, παρόμοιο με νιφάδες. Δημιουργείται από μια μεμβράνη που καλύπτει τις πλάκες των νεαρών ανοιχτών χαντρών. Το κύπελλο Volvo, που σκίζεται όταν υπάρχουν τρία νεαρά μανιτάρια σε τρεις ή τέσσερις λεπίδες, θα πρέπει επίσης να τρομάξει. Η Volvo βρίσκεται στο κάτω μέρος των ποδιών (κοντά στο έδαφος). Το πόδι δεν αναπτύσσεται με τη Volvo, φαίνεται ότι έχει εισαχθεί σε αυτό. Το χρώμα του εξωτερικού της Volvo είναι λευκόχρυσο, κιτρινωπό ή πρασινωπό. Φαίνεται ότι το κύπελλο σχήματος σάκου της Volvo είναι έτοιμο "για ανάπτυξη".
Το χειρότερο μανιτάρι από αυτή την άποψη είναι ο χλωμός χορτάρι. Είναι εύκολο να αναγνωριστεί από τον λευκόχρωμο βολβό στο τέλος του ποδιού και από μια ξεχασμένη λευκή φούστα ακριβώς κάτω από το λευκό καπέλο με ραβδωτό σποράνγκο. Το δηλητήριο είναι θανατηφόρο ακόμη και σε ελάχιστα ποσά (BT Chuvin, "Ο άνθρωπος σε μια ακραία κατάσταση").
Οι παχύρροιες είναι υδρόφιλοι, ενώ σε βροχερούς καιρούς εμφανίζονται μαζικά ως ολόκληρες "φυτείες". Στις άγονες περιοχές της χώρας, ο χλωμός χορτάρι είναι πολύ λιγότερο κοινός. Ο μύκητας αναπτύσσεται συχνά σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Αλλά αυτό δεν αποκλείει την εμφάνισή του στα κωνοφόρα. Ειδικά σε πεύκα, όπου υπάρχει πολλή βρύα σφαγνιού.
Από τον Ιούνιο εμφανίζεται ο παλαίμαχος. Η κορυφή της ανάπτυξης παρατηρείται από το δεύτερο εξάμηνο του Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Μανιτάρια φρυγανιάς
Αν όλοι οι ανοιχτοί κροκοδείχνοι έμοιαζαν "όπως στην εικόνα", τότε δεν θα υπήρχαν τόσοι πολλοί άνθρωποι που έβαζαν αυτό το δηλητηριώδες μανιτάρι στο καλάθι τους και έπειτα στο τηγάνι.
  Τα τελευταία χρόνια, πολλά μεταλλαγμένα μανιτάρια συναντώνται στα δάση .... "Έμαθα" για μάσκα και ανοιχτό χυλό. Ακόμη και οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν μπορούν μερικές φορές να το διακρίνουν από το Russula, το agaric ή το champignon (V. Zhavoronkov "Ο ABC της ασφάλειας σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης").
Το Russula είναι πράσινο και πρασινωπό. Η πράσινη ποικιλία του λευκού σκώρου συγχέεται συχνά με ένα πολύ κοινό Russula. Οι κύριες διαφορές: η απουσία ενός δακτυλίου στο λευκό πόδι του russula. Τα πόδια των πράσινων και πρασινωδών russula δεν έχουν κλίμακες και μοτίβα. Στη βάση του ποδιού russula δεν υπάρχει Volvo.
Greenfinch. Τα πιάτα είναι πράσινα σε λεμόνι χρώμα και είναι λευκά στο παχύρρευστο χορτάρι. Το Greenfinch είναι ένα γερό μανιτάρι. Ο χλωμός κώλος είναι τελείως διαφορετικός.
Φλοτέρ. Το ανοιχτό λευκό σκουλήκι (ευτυχώς σπανιότερο) μπερδεύεται εύκολα με το πλωτήρα. Με αυτά τα μανιτάρια υπάρχουν λάθη ακόμα και σε έμπειρους μανιταριού. Για τους αρχάριους, ο λευκός πλωτήρας κινδυνεύει.
Champignon. Ο παχύρρευστος κηρός ονομάζεται μερικές φορές "ψευδής ζάχαρη". Είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπίσετε τα νεαρά μανιτάρια.
Η Amanita δύσοσμα (Amanita virosa), ή ο λευκός σκωληκοειδής που αναπτύσσεται πιο κοντά στον Βορρά, είναι επίσης ένα θανατηφόρο δηλητηριώδες διπλό μανιτάρι ενός ανοιχτού χείλους. Στα προάστια συμβαίνει πολύ στα ξηρά χρόνια. Στην Άπω Ανατολή αναπτύσσεται ένας λευκός σκαρφαλωμένος σε δάση από έλατο και έλατο. Η Amanita δεν πρέπει να ανακληθεί αν δεν υπήρχαν ομοιότητες μεταξύ του χλωμού χορταριού, του amanita, του δύσοσμου και του λευκού πλωτήρα.
Το Fly agaric (Amanita mappa) μοιάζει επίσης με ένα χλωμό κώνο. Αλλά έχει μια Volvo που είναι προσαρτημένη στο πόδι και νιφάδες των τμημάτων του κλινοσκεπάσματος που παραμένουν στο καπέλο. Αυτό το μη βρώσιμο μανιτάρι θεωρήθηκε προηγουμένως δηλητηριώδες λόγω της παρουσίας τοξίνης βουτορενίνης στον ιστό του. Το Amanita muscaria αναπληρώνει τον κατάλογο των διπλών μανιταριών με διπλά μανιτάρια, αλλά δεν προκαλεί καμία επιθυμία να τοποθετηθεί το μανιτάρι σε ένα καλάθι.
Ανατριχιαστική δηλητηρίαση
Τα 30 γραμμάρια ανοιχτόχρωμης κηλίδας θεωρούνται θανατηφόρα δόση ακόμη και για έναν ισχυρό ενήλικα και 1, 5 γραμμάρια είναι επαρκής για να καταλήξουν σε νοσοκομειακό κρεβάτι.
  Έχοντας φάει ένα ανοιχτό κέλυφος, ένα άτομο για πολλές ώρες δεν αισθάνεται κανένα σημάδι δηλητηρίασης. Στη συνέχεια αρχίζει να πεθαίνει (V.A.Soloukhin).
Το δηλητήριο προκαλεί αναστολή όλων των διαδικασιών στα κύτταρα του σώματος. Ο σχηματισμός της πρωτεΐνης διακόπτεται. Υπάρχει γρήγορος εκφυλισμός των ιστών οργάνων. Το πρώτο χτύπημα λαμβάνεται συχνά από το στομάχι, τα έντερα και το ήπαρ. Λόγω επαναλαμβανόμενου εμέτου και συχνών χαλαρών κοπράνων, εμφανίζεται ταχεία αφυδάτωση. Χλωρίδια, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο χάνονται. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος όλων των προβλημάτων.
Το δηλητήριο μανιταριών, σύμφωνα με τον γιατρό των ιατρικών επιστημών, καθηγητής S.G. Ο Musselius (επικεφαλής του τμήματος ανάνηψης και θεραπείας της ενδοτοξικότητας του Ιατρικού Κέντρου για τη Διοίκηση του Δημάρχου και της κυβέρνησης της Μόσχας) οδηγεί σε μεταβολή της σύνθεσης του αίματος, σημαντική επιδείνωση της κατάστασης της καρδιάς, των πνευμόνων και πολλαπλές βλάβες σε άλλα σημαντικά όργανα. Η πήξη του αίματος μειώνεται, συνεπώς, σε βαριά αιμορραγία. Το νευρικό σύστημα επηρεάζεται, εμφανίζονται ψευδαισθήσεις, η ανθρώπινη συμπεριφορά καθίσταται ανεπαρκής.
Ο χρόνος από τη στιγμή που ο δηλητηριώδης βράχος εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα μέχρι τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης είναι περίπου 6 - 9 ώρες. Λιγότερο συχνά - 10 - 15 ώρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, - 16 - 36 ώρες. Γενική αδυναμία, αίσθημα κακουχίας, εμφανίζεται κρύος ιδρώτας.
Η επόμενη περίοδος είναι η οξεία γαστρεντερίτιδα με κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο, συχνές (έως 25 φορές την ημέρα!) Χαλαρά κόπρανα, ξηροστομία, δίψα και άλλα συμπτώματα. Αυτή η περίοδος χαρακτηρίζεται από αδυναμία, κεφαλαλγία, ζάλη, λήθαργο, αυξημένο καρδιακό ρυθμό και ανομοιομορφία και μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Περαιτέρω, η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται προσωρινά. Εντούτοις, η έντονη βλάβη στα εσωτερικά όργανα συνεχίζεται μέχρι την πλήρη εκφύλιση.
Το επόμενο στάδιο είναι οξεία ηπατική ή ηπατική-νεφρική ανεπάρκεια. Την 3η - 5η ημέρα εμφανίζεται συχνά ίκτερος. Ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα συμβαίνει 5 έως 10 ημέρες μετά την έναρξη της δηλητηρίασης. Υπάρχουν πιθανότητες ανάκαμψης, εξαρτώνται από το πόσο γρήγορα λήφθηκαν τα μέτρα. Χρειάζονται έως και 1,5 μήνες για την αποκατάσταση της υγείας των επιζώντων ασθενών.
Επείγοντα μέτρα για δηλητηρίαση με ένα ανοιχτό κούνημα
Τι γίνεται αν ο παχύρρευστος χήνας πήρε σε ένα πιάτο, και από αυτό στο στομάχι ενός ατόμου; Εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός για να βοηθήσετε να σώσετε τη ζωή κάποιου.
  Ξεπλύνετε το στομάχι σας αμέσως: πιείτε 5-6 φλιτζάνια βραστό νερό ή ροζ διάλυμα του υπερμαγγανικού καλίου και, στη συνέχεια, πιέστε τη ρίζα της γλώσσας με τα δάχτυλά σας. Ποτέ μην πίνετε γάλα. Προωθεί την απορρόφηση των τοξινών. Πάρτε αμέσως ενεργό άνθρακα, 2 έως 5 δισκία (ή άλλο sorbent), βιταμίνη C μέχρι ένα γραμμάριο και αντιβιοτικά (θειική νεομυκίνη, χλωραμφενικόλη), καθώς οι τοξίνες ενεργοποιούν όλους τους παθογόνους οργανισμούς στα έντερα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να πιείτε λίγο αλατισμένο νερό για να αποκαταστήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού πριν φτάσει το ασθενοφόρο.
  Πολλοί πιστεύουν ότι το αλκοόλ βοηθάει με δηλητηρίαση. Πρόκειται για μια επικίνδυνη εσφαλμένη αντίληψη, δεδομένου ότι το οινόπνευμα συμβάλλει στην ταχεία εξάπλωση της τοξίνης στο σώμα (V. Zhavoronkov, "Οι ABC της Ασφάλειας σε Έκτακτες Ανάγκες").
Είναι καλύτερο να τερματίσετε την περιγραφή της ύπαρξης του ανοιχτού χαντάκι με τα λόγια του V.A. Soloukhina:
  Νομίζω ότι, για κάποιο λόγο, χρειάζεται ένα χλωμό χαντάκι, αν το δημιούργησε η φύση. Κάποτε, μάλλον, θα αναγνωρίσουν τη χρήσιμη πλευρά της και θα είναι ένα πολύτιμο φυτό. Αλλά για τώρα, αγαπητοί μανιταριού, προσέξτε τον παχύρρευστο κώλο.

(Amanita phalloides)

Απαλό toadstool θεωρείται το πιο επικίνδυνο δηλητηριώδες μανιτάρι. Ανήκει στην οικογένεια του μύγα αγάρ και της ομαδοποιημένης ομάδας.

Καμία μαγειρική δεν μπορεί να αφαιρέσει τις τοξίνες από τον χλωμό κώλο. Ο κίνδυνος αυτών των τοξινών έγκειται στο γεγονός ότι μη αναστρέψιμα και αόρατα στους ανθρώπους μολύνουν εσωτερικά όργανα εντός 2 ημερών. Αρκεί να φάει το 1/4 του καπακιού ενός ανοιχτού χερούλι, έτσι ώστε η δηλητηρίαση να είναι θανατηφόρα.

Ενδιαιτήματα:

Το πιο συνηθισμένο μέρος για την ανάπτυξη της χλωμόβραχος είναι τα πλατύφυλλα δάση - δάση δρυός, δάση σημύδας. Αλλά μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα δάση.

Η περίοδος ανάπτυξης είναι από τον Ιούνιο μέχρι τους περισσότερους παγετούς. Αναπτύσσεται πάντοτε σε ομάδες, πολύ σπάνια μεμονωμένα. Αναπτύσσεται άφθονα στη νότια πλευρά του δάσους.

Διακεκριμένα χαρακτηριστικά:

Το χρώμα του καπέλου είναι λευκό, ανοιχτό πράσινο, κιτρινωπό-καφέ ελιά, στο κέντρο με μεταξένια λάμψη και πιο σκούρα. Σε διάμετρο φτάνει τα 7-11 εκατοστά. Στα νεαρά μανιτάρια, το σχήμα του καπέλου είναι σχήμα καμπάνας, στα ώριμα είναι επίπεδη κυρτό. Σε υγρό καιρό, το καπέλο είναι γλοιώδες, σπάνια με λευκές νιφάδες.

Το πόδι είναι ομαλό, παχύρρευστα στη βάση. Η βάση περιβάλλεται από ένα άσπρο Volvo με σχήμα κυπέλλου. Το μήκος του ποδιού μπορεί να φτάσει τα 12 cm, πλάτος 2 cm. Το χρώμα των ποδιών είναι λευκό, μερικές φορές με κίτρινη απόχρωση. Στη μέση του ποδιού υπάρχει ένα λευκό, ριγμένο, μεμβρανώδες δακτύλιο.

Οι πλάκες είναι λευκού χρώματος, συχνά και ελεύθερα τοποθετημένες.

Δηλητηριώδη τοξίνες και σημάδια δηλητηρίασης:

Οι τοξίνες ανοιχτού σκύλου ανήκουν στην ομάδα των πολυπεπτιδίων. Ένα μανιτάρι είναι αρκετό για να προκαλέσει θανατηφόρα δηλητηρίαση 3-4 ενηλίκων. Οι πιο επικίνδυνες τοξίνες είναι η α-αμαννιτίνη και η φαλλοϊδίνη. Η θανατηφόρος δόση φαλλοιδίνης είναι 0,02-0,03g.

Προφανή σημάδια δηλητηρίασης αρχίζουν να εμφανίζονται μετά από 20-40 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, τα δηλητήρια του χλωμού χαντρών καταστρέφουν τα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου, πράγμα που οδηγεί σε μη αναστρέψιμες συνέπειες. Και καμία μέθοδος θεραπείας δεν θα επιστρέψει τα όργανα σε μια κατάσταση πριν από δηλητηρίαση. Η δηλητηρίαση με ένα χλωμό σκώρο στο 90% των περιπτώσεων οδηγεί σε θάνατο.

Τα συμπτώματα δηλητηρίασης περιλαμβάνουν: αδυναμία, ναυτία, έμετο, κεφαλαλγία, κράμπες, δίψα, πόνο στην κοιλιά και στο γαστρεντερικό σωλήνα. Στο μέλλον, υπάρχει μια διαταραχή της κυκλοφορίας του αίματος και της όρασης, η απώλεια συνείδησης, τα σημάδια του ίκτερου εκδηλώνονται.

Συχνά σύγχυση:

Συχνά, ένα ανοιχτό κέλυφος μπερδεύεται με βρώσιμα μανιτάρια - πράσινα και φολιδωτά φραγκοστάλλα, πράσινα, καπάκια και πλωτήρες. Αλλά σύμφωνα με ορισμένες ενδείξεις, διαφέρουν.

Ο νεαρός φοίνικας μπορεί να μπερδευτεί με το πράσινο, αλλά δεν υπάρχει δακτύλιος, ούτε φλιτζάνι σε σχήμα Volvo, πλάκα κιτρινοπράσινου χρώματος.

Το Russula δεν έχει δακτύλιο και δεν παχύνει στη βάση του ποδιού. Εάν ο χλωμός κορμός βυθιστεί στην άλμη μαζί με το Russula, τότε θα ξεχωρίσει με τις πλάκες του, οι οποίες είναι άσπρου χρώματος και κολλάνε στο καπέλο, και θα ξεχωρίζουν επίσης σε φτωχή και λεπτή σάρκα.

Ορισμένοι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση σε ένα χλωμό σκάρτα με ένα λευκό πλωτήρα. Αλλά ο πλωτήρας δεν έχει δακτύλιο στο πόδι και η άκρη του καπακιού είναι ριγωτή και ραβδωτή.

Επίσης, το λευκό λευκό παχύρρευστο μπερδεύεται με τους σπόρους. Αλλά σε μαρμελάδες, αντίθετα από τον χλωμό χορτάρι, τα πιάτα είναι ροζ, ανοιχτό καφέ ή μαύρο καφέ, το πόδι είναι μικρότερο και δεν έχει φέτα σε σχήμα κυαθίου Volvo στο τέλος.