Ist es möglich, Pilze für Kinder? Sind pädiatrische Verbote für alle Sorten anwendbar?

Pilze können zu Recht der nationalen Küche Russlands zugeschrieben werden. Pilzgericht ist sicher zu dekorieren festlicher Tisch. Waldschönheiten sind jedoch schwer verdaulich, und die Einführung einer solchen Delikatesse in die Ernährung des Babys kann viele negative Manifestationen verursachen. Warum können Kinder keine Pilze?

Warum verbieten Kinderärzte Babys strengstens, Pilze zu füttern, und seit wie alt kann ein Kind einen gesunden Waldgenuss essen? Wenn die Streitigkeiten zwischen Kinderärzten und Ernährungswissenschaftlern über Obst- und Gemüseköder unterschiedlich sind, sind sie sich bei Pilzen einig: Sie können nicht! Was ist der Grund für eine solche kategorische Ablehnung? Und wann kann ich überhaupt essen?

Tatsache ist, dass der Magen-Darm-Trakt von Babys erst ab dem siebten Lebensjahr voll funktionsfähig ist.

Einem kleinen Kind ein schwer verdauliches Produkt zu geben, bedeutet, sein Verdauungssystem zu schädigen.

Es gibt zwei Hauptgründe, warum Pilze Kindern verboten sind:

  1. das Vorhandensein von Chitin in den Pilzen;
  2. schlechte Umweltökologie.

Chitin ist eine Substanz, die vom menschlichen Körper praktisch nicht aufgenommen wird: Aus diesem Element entsteht eine Tierschale. Es ist klar, dass es einfach inakzeptabel ist, den Verdauungstrakt des Babys mit solchen Nahrungsmitteln zu beladen. Ein erwachsener Magen nimmt eine solche Ausbildung kaum auf, und der Magen eines Kindes kann es überhaupt nicht.

Die Eigenschaft eines Pilzes ist die Absorption von allem in der Luft. Pilz - ein Schwamm, der in unserer Umgebung reichlich mit schädlichen Substanzen gefüllt ist. Dieser saure Regen und Emissionen von Motoren und vieles mehr. All dies kommt im Gewebe von Waldpilzen vor.

Aber was ist mit unseren Vorfahren? Wie viele Jahre haben sie Kinderpilze gefüttert? In der Antike gab es keine Kinderärzte und ein Periodensystem, und alles konnte zum Essen gegeben werden! In jenen Tagen konnte einem Kind alles zu essen gegeben werden, da die Umwelt nicht durch die chemische Industrie und schädliche Emissionen in die Atmosphäre beeinträchtigt wurde.

Wann darf das Baby mit Pilzen gefüttert werden?

In dieser Hinsicht haben Experten keine einstimmige Meinung. In verschiedenen Quellen können Sie widersprüchliche Informationen darüber lesen, wie alt es ist, Pilze zu essen. Pilze zu geben oder nicht zu geben (und welche Art) - wird von der Mutter entschieden. Beispielliste mit Empfehlungen:

  • bis zu zwei Jahren - es ist unmöglich;
  • nach zwei Jahren sind gezüchtete Pilze erlaubt;
  • ab fünf Jahren - in Saucen;
  • ab sieben Jahren - darf füttern.

Bis zu zwei Jahren ist diese Art von Essen grundsätzlich verboten!

Ab dem zweiten Lebensjahr können Sie Kindern Kulturpflanzen geben: Champignons, Austernpilze. Nur nicht ganze Früchte, sondern Saucen auf Pilzbasis.

Ab dem fünften Lebensjahr können Sie versuchen, Saucen auf der Basis von Waldprodukten zum Menü hinzuzufügen. Nur Sie sollten die Gesundheit des Babys sorgfältig überwachen: Klagen Sie nicht über Schwere im Magen? Chitin ist in einer minimalen Konzentration in der Sauce enthalten, daher sollte es einen kleinen Magen nicht schädigen.


Mit sieben Jahren schließt der Magen-Darm-Trakt der Kinder seine Bildung ab, und Sie können anfangen, Waldpilze zu geben. Die Verarbeitung des Produkts muss gründlich sein, nicht über eingelegte und pilzkonserven  Außer Frage! Sie können Saucen, Suppen und andere Köstlichkeiten kochen. Wenn Sie Zweifel an der Fähigkeit des Kindes haben, dieses Essen zu verdauen, füttern Sie die Saucen einfach ohne die Pilze.

Wenn das Kind an Anomalien im Verdauungssystem leidet, ist das Füttern von Pilzen erst ab einem Alter von 10 Jahren gestattet.

Vergiftung

Eine Vergiftung des Körpers kann für einen kleinen Organismus tödlich sein. Das Kind kann den Pilz vom Tisch der Erwachsenen nehmen und ohne Erlaubnis essen. Oft probieren Kinder auf Waldspaziergängen einen rohen Pilz „für einen Zahn“. Was tun, wenn das Kind krank wird, und wie können die Vergiftungssymptome festgestellt werden?

Wenn das Baby ein paar Pilze auf dem Tisch probiert, ist die Vergiftung nicht stark. Eine leichte Vergiftung kann Folgendes umfassen:

  • Übelkeit
  • mildes Unwohlsein;
  • schwindel;
  • schneiden Sie in den Bauch.

Eine Vergiftung durch giftige Pilze kann verursachen:

  • verengung der Pupillen;
  • reichlich Speichel;
  • unerträgliche Schmerzen im Magen.


Das Baby wird sehr krank sein, Erbrechen und übermäßiger Speichelfluss werden auftreten. Er wird starke Schwäche und unerträgliche Bauchschmerzen spüren. Vergiftungssymptome entwickeln sich immer schnell und das Baby braucht dringend Hilfe.

Das Gefährlichste ist, einen Fliegenpilz zu finden und ihn zu probieren.

Amanita sieht für ein Kind sehr elegant und attraktiv aus: Denken Sie immer daran, wenn Sie mit Kindern in den Wald gehen! Vergiftungssymptome mit Fliegenpilz:

  1. schülerwechsel;
  2. eine Veränderung der Psyche - Hemmung oder Erregung;
  3. anhaltendes Erbrechen und Speichelfluss;
  4. beinkrämpfe und Wahnzustand;
  5. halluzinationen sind möglich.

Das Vorhandensein von Temperatur beim übermäßigen Essen von Pilzen ist ein gutes Zeichen. Dies weist auf die bakterielle Natur der Krankheit hin und nicht auf eine Vergiftung.

Hilfe bei Vergiftungen

Es ist notwendig herauszufinden, was genau das Kind gegessen hat. Wenn er nicht antworten kann, gehen Sie wie folgt vor:

  1. eine Rettungsmannschaft rufen;
  2. den Magen spülen;
  3. einen Einlauf machen;
  4. aktivkohle geben.

Sie können sich nicht selbst behandeln! Geben Sie Aktivkohle in ausreichender Menge: entsprechend dem Gewicht des Kindes. Kohle nimmt Gifte auf und bringt sie heraus.

Geben Sie Ihrem Kind nach den getroffenen Maßnahmen einen warmen Tee und legen Sie es ins Bett. Um solche Fälle zu vermeiden, folgen Sie den Kindern im Wald spazieren und lassen Sie den Feiertagstisch nicht unbeaufsichtigt mit Pilzen!

Wie postpartale Hämorrhoiden loszuwerden?

  1. Laut Statistik erhöht jede „Berechnungka“ aus dem zweiten Trimester das Risiko, eine unangenehme Krankheit zu entwickeln.
  2. Die Hälfte der schwangeren Frauen leidet an Hämorrhoiden, die Krankheit entwickelt sich schnell und meistens behandeln Frauen bereits die Folgen, anstatt sie zu verhindern.
  3. Laut Statistik ist die Hälfte der Patienten Menschen im Alter von 21 bis 30 Jahren in ihrer Blütezeit. Ein weiteres Drittel (26-30%) im Alter von 31-40 Jahren.
  4. Ärzte empfehlen, Hämorrhoiden rechtzeitig zu behandeln sowie ihre Prophylaxe durchzuführen, keine Krankheit auszulösen und auf ihre Gesundheit zu achten.

Aber wirksames Mittel  von Hämorrhoiden ist! Folgen Sie dem Link und finden Sie heraus, wie Anna die Krankheit losgeworden ist ...

Für ein Kind, das älter als ein Jahr ist, ist es sehr wichtig, die Ernährung zu erweitern. Schließlich braucht ein wachsender Körper von Tag zu Tag mehr und mehr verschiedene Produkte. Heute werden wir über Pilze sprechen und wie alt sie zum ersten Mal gegeben werden können, in welcher Form und ob das Kind sie überhaupt braucht.

Vegetarier ersetzen Fleischgerichte durch Pilze, wodurch sie ein hervorragendes Sättigungsgefühl erzielen.

Erstens haben sie hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften. In Bezug auf Protein können sie mit Fleisch verglichen werden. Pilze werden manchmal als "Waldfleisch" bezeichnet.

Pilze enthalten viel Ballaststoffe, die nicht nur schwer verdaulich sind, sondern auch die Absorption anderer wichtiger Spurenelemente, einschließlich Protein, beeinträchtigen können. Daher muss der Pilz beim Servieren von Mahlzeiten für ein Kind fein gehackt oder in einem Mixer gehackt werden.

Mineralzusammensetzung:

Auch Pilze in ihrer Zusammensetzung enthalten die Substanz Chitin. Übrigens ist Chitin Teil der Schale, Krustentierschalen. Stellen Sie sich vor, wie schwierig es ist, ein solches Produkt zu verdauen, insbesondere für den Körper der Kinder.

Alle diese Substanzen befinden sich hauptsächlich in den Pilzkappen, die kleinste Menge in den Beinen.

Arten von Pilzen

Pilze werden in Wälder unterteilt und in einer künstlichen Umgebung kultiviert. Wald - das ist eine Brust, Honigagar, brauner Steinpilz, Safranpilze, Steinpilze. Diese Pilzarten reifen in vivo, im Gras, in der Sonne. Natürlich sind solche Pilze viel nützlicher.

Es ist jedoch zu beachten, dass die schwammige Struktur des Pilzes schädliche Substanzen ansammeln kann. Wenn Sie sich bereits entschlossen haben, Ihrem Kind einen solchen Pilz zu geben, ist es daher besser, selbst auf Pilzsuche zu gehen und keine Pilze von unbekannten Personen auf Autobahnen oder an Haltestellen öffentlicher Verkehrsmittel zu kaufen.

Künstlich angebaute Pilze - dies ist die häufigste Art: Champignons, Austernpilze. Am Gaumen können sie natürlich nicht mit Waldunebenheiten oder Pfifferlingen verglichen werden, aber dann können Sie sich keine Sorgen um ihre Sauberkeit machen, da sie die vollständige Qualitätskontrolle bestehen.

Das Kind kann beginnen, ein Pilzgericht mit Austernpilzen und Champignons einzuführen, und es dann Steinpilze und Pilze essen lassen.

Bei der Beantwortung dieser Frage gehen die Meinungen der Ärzte auseinander. Nach vielen Quellen sollten Sie Pilze nicht bis zu 3 Jahren geben. Dies liegt an der Tatsache, dass das Verdauungssystem so unreif ist, dass es sehr schwierig ist, die Pilzzusammensetzung zu verdauen. Auch in Zukunft können bei einer solchen Nahrungsmittelbelastung Probleme mit der enzymatischen Zusammensetzung von Magensaft auftreten.

Einige Ärzte raten Ihnen, überhaupt nicht einzutreten pilzgerichte  bis zu 7 Jahren.


Wie oft und in welchen Gerichten Pilze geben?

Auf der Speisekarte eines Kindes sollte ein Pilzgenuss nicht mehr als einmal pro Woche sein. Pilze sollten nicht mit Teig kombiniert werden, dh Kuchen, Pfannkuchen mit Pilzen für Kinder werden überhaupt nicht empfohlen. Dies ist eine enorme Belastung für den Verdauungstrakt.

Wir beginnen, Pilze als Aroma in Form von Saucen, Brühen einzuführen. Dazu die Pilze kochen, etwas saure Sahne hinzufügen und mit einem Mixer hacken. Wenn nach der Einnahme kein loser Stuhl oder Erbrechen auftritt, keine allergische Reaktion auftritt, können Sie kochen pilz Suppe. Dann können Pilze mit Gemüse gemischt werden.

Nicht an Kinder geben frittierte Pilze  in Pflanzenöl. Dies ist nicht sehr nützlich für empfindliche Schleimhäute.

Eingelegte, gesalzene Pilze sind für Kinder ein Tabu. Sie haben einen großen Prozentsatz an Salz, Essig, der die Schleimhaut des Verdauungstrakts reizt. Außerdem verlieren solche Pilze ihren Nährwert.

Seit der Antike in Russland galt Pilz sozusagen für alle Gelegenheiten als Hauptnahrungsmittel auf der Speisekarte des Kindes. In Russland gab es jedoch keine so schwierige Umweltsituation wie in der modernen Welt.

Wie alt kann ich Pilzsuppe geben?

Viele Kinderärzte sind sich einig, dass es für Kinder besser ist, im Alter von 5 Jahren mit der Pilzsuppe zu beginnen. Zu diesem Zeitpunkt schließt das Verdauungssystem seine Bildung ab. Bessere Suppe mit Champignons gekocht.

Zuerst sollten die Pilze unter fließendem Wasser gewaschen und dann 30-40 Minuten gekocht werden. Sie können gehackte Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln hinzufügen. Das Einfüllen von Öl wird nicht empfohlen.

Dr. Komarovsky sagt: „Natürlich wird Protein für einen wachsenden Organismus als Baumaterial für Muskeln benötigt. Ich bin nicht gegen die Einführung von Pilzgerichten in die Ernährung von Kindern, aber ich bin gegen deren Einführung bei Kindern unter einem Jahr. Einige Mütter schaffen es, Pilze als ersten Köder zu geben, was absolut nicht möglich ist. Beginnen Sie ab einem Alter von 3 Jahren allmählich mit Austernpilzen oder Champignons in Form von Brühen, Saucen, und dann können Sie bereits zulassen, dass Sie eine vollständige Pilzsuppe geben, und dann wird Ihr Kind keine Verdauungsprobleme haben. “

Wenn ein Kind aus irgendeinem Grund eine große Anzahl von Pilzen gegessen hat oder sie selbst auf der Straße gefunden und versucht hat, kann es zu einer Vergiftung kommen.

Vergiftungssymptome:

Wenn Sie bei Ihrem Kind die oben genannten Symptome feststellen, rufen Sie sofort einen Krankenwagen.

Wie sie sagen, ist alles gut, was in Maßen gut ist. Natürlich sind Pilze nützlich und haben viele notwendige Spurenelemente. In der Kinderpraxis ist es jedoch besser, die Altersgrenze für die Einführung von Pilzgerichten und die Häufigkeit der Fütterung von Pilzen einzuhalten. Und deshalb ist die Antwort auf die Frage, ob Kinder Pilze essen können, definitiv positiv.

Manchmal möchte ich das alltägliche Familienmenü wirklich abwechslungsreich gestalten und unsere hausgemachten Kartoffeln mit Pilzen oder duftender Pilzsuppe genießen. Aber was ist, wenn Sie ein kleines Kind haben, das sich sicher eine Portion eines neuen interessanten Gerichts fragen wird? Es gibt eine Vielzahl widersprüchlicher Daten darüber, ob Kindern Pilze gegeben werden können. Und sehr oft finden Eltern einfach keine klare und eindeutige Antwort auf diese Frage. Wie kann man hier Mythen von der objektiven Realität unterscheiden? Versuchen wir es herauszufinden.

Sind Pilze gut für Kinder?

Und wir werden vielleicht mit dem Mythos Nr. 1 beginnen: Pilze sind ein Produkt, das für Kinder nutzlos ist. Welches ist völlig falsch. Qualitätspilze haben sowohl für Erwachsene als auch für Kinder den gleichen Nährwert.

Wenn wir jedes Element in ihrer Zusammensetzung betrachten, verschwinden Zweifel: Pilze sind nützlich!

Der Nährwert einiger Pilzsorten pro 100 g Produkt

  • Proteinsubstanzen. Das Protein in einem Kilogramm Pilzen ist das gleiche wie in 100 Gramm Fleisch. Trotzdem wird es aufgrund der Faser, die ihre Basis ist, schlecht absorbiert. Daher sollten Pilze, die in das Kindermenü aufgenommen wurden, in kleine Stücke geschnitten und das Baby gründlich auf allen Lebensmitteln gekaut werden, die es isst.
  • Kohlenhydrate.  Es gibt aber auch Pilzfasern, die praktisch nicht verdaut werden.
  • Fette.  Sie sind reich an Champignons, Steinpilzen und Safranmilchpilzen (sie sind leicht verdaulich, einschließlich des Körpers der Kinder).
  • Zuckersubstanzen.  Dies ist ein angenehmer, süßer Geschmack.
  • Harzstoffe.Erhältlich in Nervenkitzel, Brüsten, Safranmilch und machen ihren Geschmack schärfer. Es wird nicht empfohlen, ein Kind mit Pilzen dieser Sorten bekannt zu machen.
  • Mineralien. Zum Beispiel sind Pilze wie Phosphor und Kalium in größeren Mengen enthalten als in einigen Obst- und Gemüsesorten.
  • Essentielle Öle. Geben Sie diesen Waldgeschenken der Natur einen einzigartigen Geruch.
  • Vitamine  A, B, C, D, PP, wichtig für den Körper, kommen auch in Pilzen vor. Und B-Vitamine sind noch mehr als in Getreide.
  • Organische Säuren.  Stearin, Essigsäure, Milchprodukte, ölig, Ölsäure. Sie stärken das Immunsystem und bekämpfen Infektionen.
  • Enzyme  Sie sind besonders reich an Champignons. Beschleunigen Sie den Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Darüber hinaus enthalten Pilze gewöhnliches Wasser, Antioxidantien, tierisches Stärkeglykogen, Lecithin, Aminosäuren und ß-Glucane.

Es ist erwähnenswert, dass Proteine, Fette und Zucker in Hüten konzentriert sind. Dementsprechend ist der Nährwert der Beine gering. Ja, und von Kindern verbotenes Chitin ist in den Beinen enthalten. Daher die Schlussfolgerung: Das Geben von Pilzen an das Kind sollte mit Hüten beginnen.

Jetzt muss nur noch herausgefunden werden, warum nach Meinung vieler Pilze für Kinder kontraindiziert sind.

Aber warum dann schädlich?

In Anbetracht der Nützlichkeit von Pilzen für Kinder und Erwachsene beantworten Kinderärzte die Fragen der Eltern, ob es möglich ist, Kindern Pilze zu geben, kategorisch mit Nein. Es gibt nur zwei Gründe für dieses Verbot:

  1. Chitin.  Es ist aus dieser Hülle von Tieren. Und es ist auch in ausreichenden Mengen in Pilzen vorhanden. Diese Substanz ist eine persistente Verbindung, die selbst von einem erwachsenen Körper nicht verdaulich ist und die Aufnahme anderer Nährstoffe beeinträchtigt.
  2. Schwamm.  Es nimmt Schadstoffe aus der Umwelt auf. Viele Eltern ignorieren diesen Grund und beziehen sich auf die Tatsache, dass seit jeher jeder Pilze aß, aber die Menschheit nicht ausstarb. Es lohnt sich jedoch, die ökologische Situation vorher und heute zu berücksichtigen.

Und schließlich die Hauptfrage: Wenn Kindern noch Pilze gegeben werden können, in welchem \u200b\u200bAlter sollte dies getan werden?

Wie kann man ein Kind in die Ernährung einführen?

Es gibt viele mögliche Antworten auf die Frage, ab welchem \u200b\u200bAlter es sicher ist, Kindern Pilze zu geben. Darüber hinaus ist die Altersspanne dieser Antworten ziemlich groß - von 2 bis 10 Jahren.

Wie komme ich zu einem gemeinsamen Nenner? Am treuesten für junge Eltern wird es sein, nicht Informationen aus einer Hand zu beziehen, sondern viele Materialien zu diesem Thema zu studieren. Und vor allem vergessen Sie nicht, einen Arzt zu konsultieren, der das Kind beobachtet. Nur dann können wir unsere eigenen Schlussfolgerungen ziehen.


Wenn Sie alles verallgemeinern gesammelte Tipps, dann werden sie ungefähr so \u200b\u200baussehen.



Für die erste Bekanntschaft des Körpers des Kindes mit Pilzen wird Kinderärzten empfohlen, Pilze oder Austernpilze zu wählen. Dann können Sie Pilze und Steinpilze einführen. Sie müssen mit Saucen und Brühen beginnen und schrittweise zu Suppen übergehen. Es ist ratsam, Kindern überhaupt keine salzigen, gebratenen, eingelegten Pilze zu geben, denn je später sie Gerichte probieren, die schwer für den Magen sind, desto besser ist es für ihren Körper.

Ein weiterer wichtiger Tipp: Hören Sie niemals Freunden und Nachbarn zu, dass ihre Kinder schon in jungen Jahren Pilze essen, und alles ist in Ordnung mit ihnen.

Jedes Kind ist individuell.  Und das bedeutet, dass die Konsequenzen für jeden unterschiedlich sein können: Jemand wird das neue Produkt gut einnehmen und jemand wird den Magen stören, was dann sehr schwer wiederherzustellen ist.

Pilzvergiftung

Und vergessen Sie nicht, dass Pilze auch gefährlich sind, weil einige ihrer Arten Gifte in ihrer Zusammensetzung enthalten. Eine Pilzvergiftung kann zu den traurigsten Folgen führen.

Oft leidet das Kind unter der Nachlässigkeit der Eltern, die es gegeben haben ungenießbarer Pilz. Und manchmal übertrifft nur die Menge an Pilzen, die das Baby isst, vernünftige Normen.

Niemand ist vor solchen Fällen sicher. Daher müssen Sie nur die Symptome einer Pilzvergiftung in der Kindheit kennen und Erste Hilfe leisten können, bevor der Krankenwagen eintrifft.

Leichte Vergiftung

  • Die Schwäche.
  • Schwindel.

Der Zustand ist nicht kritisch

  • Symptome einer leichten Vergiftung plus Schmerzen im Bauch (schmerztolerant).

Mäßige Vergiftung

  • Alle Symptome einer leichten Vergiftung.
  • Wachsende, intolerante Bauchschmerzen.
  • Verengung der Pupillen bei einem Kind.
  • Starker Speichelfluss.

Cholera-Vergiftung

  • Die Schwäche.
  • Lethargie.
  • Gelbfärbung der Haut des Körpers.
  • Starkes Erbrechen.
  • Halbwahnzustand (nach einiger Zeit).
  • Magenschmerzen.
  • Unerträgliche Kopfschmerzen.
  • Plötzlich und schnell entwickelnde Symptome.

Fliegenpilzvergiftung

  • Krämpfe, Krämpfe.
  • Starker Speichelfluss.
  • Geänderter Pupillendurchmesser.
  • Halluzinationen.
  • Ein aufgeregter Zustand oder völlige Apathie.
  • Starkes Schwitzen.
  • Ständiges Erbrechen

Wichtig! Wenn das Kind Fieber hat, ist die Vergiftung bakterieller Natur und nicht toxisch. Und es wird viel erfolgreicher behandelt.

Jeder Elternteil muss alle aufgeführten Symptome kennen, um richtig feststellen zu können, was mit seinem Kind passiert, und kompetente, zeitnahe Erste Hilfe leisten, bevor der Arzt eintrifft.

Was tun, wenn ein Kind mit Pilzen vergiftet wird?

  1. Keine Panik.
  2. Rufen Sie einen Krankenwagen.
  3. Wickeln Sie das Baby mit einer Decke oder einer Decke ein und legen Sie Heizkissen darauf. Die in Pilzen enthaltene schädliche Gelwelliasäure stirbt bei hohen Temperaturen ab.
  4. Wenn das Kind bei Bewusstsein ist, finden Sie heraus, welchen Pilz es gegessen hat (diese Daten helfen bei der Behandlung).
  5. Wenn es kein Erbrechen gibt, müssen Sie es künstlich nennen. Trinken Sie die Krümel mit warmem Wasser und drücken Sie dann vorsichtig mit einem kleinen Löffel oder Finger auf die Zungenwurzel.
  6. Geben Sie Aktivkohle (die Menge an Kohle sollte dem Gewicht des Kindes entsprechen).
  7. Trinken Sie heißen Tee.
  8. Machen Sie einen Einlauf.

Geben Sie Ihrem Baby nichts Saures (Säure hilft, giftige Substanzen schneller in den Körper aufzunehmen).

Seien Sie äußerst vorsichtig, wenn Sie Pilze in die Ernährung eines Kindes aufnehmen.Nein, selbst das köstlichste und wohlriechendste Gericht wird niemals die Konsequenzen rechtfertigen, die eine solche Verkostung für eine Erdnuss haben kann.

Video „Kann ein Kind Pilze essen?“ - Komarovsky

Pilzgerichte haben normalerweise ein köstliches Aroma und natürlich einen Geschmack. Für junge Mütter ist es sehr schwierig, Widerstand zu leisten, um zu verhindern, dass das Baby so lecker schmeckt.

Aber Kinderärzte empfehlen traditionell keine so gefährliche Mahlzeit. Was ist der Grund und wann kann das Kind anfangen, Pilzgerichte zu essen?


Pilze sind ganz besondere Organismen, die gleichzeitig der Struktur einer Pflanze, eines Tieres und eines Insekts ähneln. Sie enthalten viel Protein, aber es ist schwierig zu verdauen, da einer der Hauptbestandteile der Zellwände des Pilzes Chitin ist. Dies ist eine Kohlenhydratsubstanz, die der menschliche Körper nicht verdauen kann. Zusätzlich und natürlich erfordert ein nützliches Protein eine große Anzahl von Enzymen, um abgebaut zu werden, und der Körper der Kinder produziert sie nicht in solchen Mengen.

Aufgrund der Art der Verdauung kann ein Kind sogar durch Speisepilze vergiftet werden, wenn es zu viele davon isst.

Die Struktur der Pilzzellen ist so, dass sie leicht schädliche Substanzen, insbesondere Schwermetalle, aufnehmen und ansammeln können. Deshalb sind Waldgeschenke, die in der Nähe von Straßen und Industrieunternehmen gesammelt werden, selbst für Erwachsene gefährlich. Solche "Delikatessen" sind für Kinder kategorisch kontraindiziert. Es ist besonders gefährlich, sie bei längerer Dürre zu verwenden, wenn der Stoffwechsel des Pilzes langsamer wird und die Menge an schädlichen Metallen in seiner Zusammensetzung viel höher sein kann.

Wir dürfen die Pilzvergiftung nicht vergessen. Wenn Sie sie selbst suchen oder bei Menschen kaufen, die im Wald sammeln, können Sie nicht hundertprozentig sicher sein, dass alle Pilze wirklich essbar sind. Zum Beispiel wird armer Giftpilz oft mit Champignon oder grüner Russula verwechselt. Aber das ist ein gefährlicher Pilz. Nur ein Viertel seines Fruchtkörpers (ca. 30 g) reicht aus, um ein Kind zu töten. Das Gefährlichste ist, dass sie normalerweise auftreten, wenn es zu spät ist, um behandelt zu werden - die Leber wird zerstört.


Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, welche Pilze impliziert sind. Wenn dies Geschenke eines Waldes unbekannter Herkunft sind, versuchen Sie es und überhaupt nicht wert. Wenn Sie von der Qualität der Wildpilze überzeugt sind, können Sie sie einem Kind im Alter von 6 bis 7 Jahren (einige Kinderärzte sprechen ab fünf Jahren) in sehr moderaten Mengen geben. Wenn Sie sie zu viel essen, kann der Körper die Last nicht bewältigen. Im besten Fall kommen die Pilze unverdaut heraus, im schlimmsten Fall kann das Kind krank werden.

Neben der Tatsache, dass Pilze sehr schwer verdaulich sind, verursachen sie häufig Allergien. Obwohl Überempfindlichkeitsreaktionen häufiger mit Schimmel und Hefe in Verbindung gebracht werden, können ihre „großen Brüder“ auch beim Kind unangenehme Symptome hervorrufen.

Bei Industriepilzen ist die Situation einfacher. In unserem Land sind Pilze und Austernpilze weit verbreitet. Sie können Kindern ab anderthalb Jahren gegeben werden. Aber Sie müssen gründlich nachgeben hitzebehandeltwird es die Aufnahme von Nährstoffen erleichtern. Pilze zu missbrauchen, auch wenn sie völlig sicher sind, lohnt sich nicht. Aber wenn ein Kind einmal pro Woche Pilzsuppe oder ein wenig Julienne isst, passiert nichts Schlimmes.

Manchmal möchten Sie Ihre hausgemachten Menüs wirklich mit Pilzsuppe oder mit Pilzen gebratenen Kartoffeln abwechseln, aber was ist, wenn ein kleines Kind in der Familie ist? Er möchte wahrscheinlich auch ein duftendes Gericht mit "Waldfleisch" probieren, wie Pilze von den Menschen seit langem genannt werden. In letzter Zeit gibt es so viele widersprüchliche Informationen darüber, ob Pilze für Kinder sein können. dass Eltern sich leicht darin verlieren können und nie eine eindeutige Antwort auf diese Frage finden. Beginnen wir mit dem Positiven: Zerstreuen Sie den Mythos, dass dieses Produkt für den Körper des Kindes völlig nutzlos ist. Dies ist nicht der Fall: Qualitätspilze wirken sich gleichermaßen positiv auf den Körper von Erwachsenen und Kindern aus.

Nützliche Eigenschaften von Pilzen

Pilze zeichnen sich durch eine einzigartige chemische Zusammensetzung aus, die die vorteilhaften ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Produkts bestimmt. Wenn wir jede ihrer Komponenten betrachten, es wird keinen Zweifel geben: Pilze sind sehr nützlich!

  • Proteinsubstanzen aufgrund dessen Pilze Wald- oder Gemüsefleisch genannt werden. Eiweiß in 1 kg frischen, hochwertigen Pilzen \u003d Eiweiß in 100 g Fleisch. Es wird jedoch aufgrund der Ballaststoffe, die in Pilzen häufig vorkommen, schlecht absorbiert und ist sehr schwer verdaulich. Da es in Pilzfäden enthalten ist , hier ist der erste Tipp: Wenn Sie Pilze in die Ernährung eines Kindes in jedem Alter einführen, müssen Sie sie in kleine Stücke schneiden und Ihrem Kind beibringen, alles gründlich zu kauen.
  • Kohlenhydrate sind hier vorhanden, aber Faser wird praktisch nicht verdaut.
  • Fette pilze, Pilze, Steinpilze werden unterschieden - sie werden auch vom Körper der Kinder leicht aufgenommen.
  • Zuckerhaltige Substanzen machen dieses Produkt so gut schmecken.
  • Harzstoffe sie sind in Broten, Safranpilzen und Nervenkitzel enthalten und verleihen diesen Sorten daher einen scharfen, eher spezifischen Geschmack machen Sie Kinder mit diesen Pilzen nicht bekannt .
  • Mineralische Substanzen in diesem Produkt viel: Phosphor und Kalium mehr als in vielen Gemüsen und einigen Früchten.
  • Vielen Dank essentielle Öle Pilze stoßen diesen einzigartigen Geruch aus.
  • Vitamine   A, Gruppen B, D, C, PP in den Pilzen viel. Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge und Honigpilze sind reich an Niacin. Es gibt mehr Vitamine aus Untergruppe B als in Getreide.
  • Organische Säuren   (Öl, Essig, Öl, Milch, Stearin) stärken das Immunsystem, bekämpfen Infektionskrankheiten.
  • Enzyme - eine sehr nützliche Komponente von allen speisepilze: Es beschleunigt den Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Sie sind reich an Champignons.

Neben all diesem Reichtum enthalten Pilze auch tierisches Stärkeglykogen, Antioxidantien, Aminosäuren, Lecithin, ß-Glucane und gewöhnliches Wasser.

Wenn außerdem Proteine, Zucker und Fette in Hüten konzentriert sind, ist der Nährwert der Beine viel niedriger.

Ja, und Chitin, aufgrund dessen Kindern verboten ist, Pilze zu essen, ist auch in den Beinen enthalten. Daraus folgt eine andere Schlussfolgerung: beginnen Sie mit den Hüten, wenn Sie dieses Produkt in die Ernährung Ihres Babys einführen . Jetzt wissen Sie, dass Pilze ein unglaublich nützliches Produkt sind. Nach den meisten Tipps müssen Sie erst noch herausfinden, was daran falsch ist und warum Kinder keine Pilze sein sollten.

Warum können Kinder keine Pilze?

Trotz der Nützlichkeit von Waldpilzen für den Körper für die Frage der Eltern, ob Kindern Pilze gegeben werden können, antworten die meisten Kinderärzte kategorisch und hart: Nein. Was ist der Grund für ein solches Verbot von "Waldfleisch" für Babys? Es gibt nur zwei Hauptgründe.

  1. Die Schädigung des Körpers des Kindes durch Pilze beruht auch auf seiner chemischen Zusammensetzung. Beschuldige alles - chitin, eine stabile Substanz, die auch von Erwachsenen nicht aufgenommen wird : Was können wir über die Kinder sagen, deren Verdauungstrakt erst im Alter von sieben Jahren gebildet wird? Dies sind nicht alle schädlichen Eigenschaften von Chitin: Es verhindert hartnäckig, dass der Körper andere Nährstoffe aufnimmt, die in Pilzen so häufig vorkommen. Damit sich die Eltern besser vorstellen können, was Chitin ist, reicht es aus, herauszufinden, was genau die Substanz der Tierschale ist. Der menschliche Magen kann es einfach nicht verdauen.
  2. Der zweite Grund für das Verbot von Pilzen für Kinder ist die Tatsache, dass jeder Pilz ist ein Schwamm, der viele schädliche Substanzen aufnimmt   von der Atmosphäre, die sie umgibt. Überlegen Sie sich, welche Pilze in der Nähe von Autostraßen und Industriekomplexen (Städte und Fabriken) „angereichert“ sind, da die aktuelle Umweltsituation zu wünschen übrig lässt. Und das alles wird im Körper Ihres Babys sein.

Viele Eltern, die schon früh von dem Verbot gehört haben, Kindern Pilze zu geben, führen als Widerlegung die Tatsache an, dass es seit langem in Russland (und jetzt in vielen Regionen) ein Produkt für alle Gelegenheiten ist. Dementsprechend haben die Kinder wahrscheinlich an einem gemeinsamen Tisch für Erwachsene geschummelt und leckere Pilze für beide Wangen gegessen. Es lohnt sich jedoch, die vorhergehende ökologische Situation zu berücksichtigen, was bedeutet, dass die Pilze keine Giftstoffe aus der umgebenden Atmosphäre enthalten. Außerdem waren unsere Vorfahren die klügsten Menschen und wussten, wie und womit man "Waldfleisch" so kochen sollte, dass selbst das härteste Chitin noch vom Magen verdaut wurde. Und wir wissen auch nichts über die Statistiken und Ursachen der Kindersterblichkeit für diesen Zeitraum, so dass das Argument weiterhin beliebt, aber nicht überzeugend ist. Schließlich die Hauptfrage: Können Kinder in welchem \u200b\u200bAlter Pilze für ihre zerbrechliche und kostbare Gesundheit sicher erhalten?


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Die Einführung von Pilzen in die Ernährung der Kinder

Verschiedene Quellen schreiben auf unterschiedliche Weise das Alter, in dem Kinder Pilze sicher in die Ernährung aufnehmen können. Darüber hinaus ist die Streuung ziemlich lang: von 2 bis 10 Jahren. Auf wen sollte man in dieser Angelegenheit hören? Die richtigste Entscheidung wäre, alle Informationen zu diesem Thema für junge Eltern zu studieren, einen Arzt zu konsultieren, der das Kind beobachtet, und ihre eigenen Schlussfolgerungen darüber zu ziehen, wie viele Jahre Pilze Kindern gegeben werden können. Wenn Sie alle allgemeinen Tipps reduzieren, sehen sie so aus.

  • Bis zu 2 Jahre : Alle Ärzte sind sich auch in dieser Meinung einig - bis zu diesem Alter sollten Kinder in keiner Form mit Pilzen versorgt werden.
  • Seit 2 Jahren : Einige mutige Ärzte senden, dass gezüchtete Pilze, die industriell verarbeitet und in Geschäften verkauft werden, ab dem Alter von zwei Jahren in kleinen Mengen in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden können. Erstens werden sie keine Toxine haben. Zweitens ist die Menge an Chitin, die in den Körper des Kindes gelangt, vernachlässigbar, wenn Sie die Sauce auf ihrer Basis zubereiten oder sie nur nach Geschmack in verschiedenen Gerichten hinzufügen, was bedeutet, dass sie harmlos ist. Unter den ersten Pilzen, mit denen Sie ein Kind vorstellen können, nennen Kinderärzte Austernpilze und Champignons.
  • Ab 5 Jahren : Mehrere weitere Experten empfehlen, erst ab diesem Alter und dann ganz allmählich Pilze in das Kindermenü aufzunehmen. Erstens - in Form von Gewürzen für Hauptgerichte („für den Geruch“, wie sie sagen), Saucen. Dann ist es bereits möglich, kleine (fein gehackte) Stücke zu geben, die gut gereinigt und gekocht sind, jedoch nicht mehr als einmal alle zwei Wochen.
  • Ab 7 Jahren : In Anbetracht der Tatsache, dass die Verdauungsorgane des Kindes erst in diesem Alter vollständig ausgebildet sind, nennen es die meisten Kinderärzte seinen Ausgangspunkt für den Beginn der Einführung von Pilzen in die Ernährung von Kindern. Alle oben genannten Empfehlungen bleiben jedoch gültig: Sie müssen mit Kulturpilzen (Austernpilzen und Champignons) beginnen, die sorgfältig und in kleinen Mengen schrittweise verarbeitet werden.
  • Ab 10 Jahren : Wenn ein Kind auch nur geringfügige gesundheitliche Abweichungen aufweist, insbesondere im Zusammenhang mit dem Verdauungstrakt, dürfen Pilze frühestens im Alter von zehn Jahren auf die Speisekarte gesetzt werden. Andernfalls müssen Sie Ihr ganzes Leben lang unter den Folgen einer solchen Nachlässigkeit leiden.

Wie Sie sehen, gibt es selbst unter Experten viele Meinungen darüber, ab welchem \u200b\u200bAlter Sie einem Kind Pilze geben können. Tatsächlich ist hier alles sehr individuell und die Eltern selbst müssen zusammen mit dem Kinderarzt dieses Problem lösen. Bei den Sorten, die für die erstmalige Einführung dieses Produkts in das Kindermenü optimal sind, handelt es sich um Austernpilze und Champignons. Dann - Steinpilze und Pilze. Sie müssen mit Brühen und Saucen beginnen und dann schrittweise zur Suppe übergehen. Es ist ratsam, Kindern überhaupt keine gebratenen, gesalzenen und eingelegten Pilze zu geben.

Je später sie solche Gerichte probieren, die schwer für den Magen sind, desto besser wird es für sie sein.

Und noch ein Tipp:   Hören Sie niemals Nachbarn und Bekannten zu, dass ihre Kinder schon in jungen Jahren Pilze essen und alles in Ordnung mit ihnen ist.

Erstens wissen Sie das nicht genau, was bedeutet, dass solche Tatsachen sehr unzuverlässig sind.

Zweitens ist, wie oben erwähnt, alles sehr individuell: Ein Kind aß einen Pilz und entfernte ihn ohne Verlust sicher aus seinem Körper, das andere versuchte es und störte den kleinen Magen, der sehr schwer wiederherzustellen sein kann. In einigen Fällen kommt es trotz aller Warnungen zu Vergiftungen.


Pilzvergiftung bei Kindern

Es ist nicht ungewöhnlich, dass moderne Ärzte Pilzvergiftungen bei Kindern aufzeichnen, wenn Eltern dem Kind fahrlässig entweder einen ungenießbaren oder schädlichen Pilz gaben, ihn entweder auf der Straße fanden und aßen oder aus irgendeinem Grund die Menge der konsumierten Pilze alle vernünftigen Grenzen überschritt. Eltern müssen die Symptome einer Pilzvergiftung im Kindesalter kennen und in der Lage sein, Erste Hilfe zu leisten, bevor die Ärzte eintreffen. Die Symptome können je nach Schweregrad der Vergiftung variieren.

1. Leichte Pilzvergiftung:

  • schwindel;
  • schwäche im Körper;
  • krämpfe im Magen;
  • der Zustand ist nicht kritisch;
  • der Schmerz ist erträglich.

2. Mittlere Vergiftung:

  • die oben genannten Symptome einer leichten Vergiftung;
  • reichlicher Speichelfluss;
  • verengung der Pupillen des Kindes;
  • wachsende Schmerzen im Bauch, die das Kind nicht mehr ertragen kann.

3. Cholera-ähnliche Vergiftung:

  • lethargie;
  • die Schwäche;
  • magenschmerzen;
  • schweres Erbrechen
  • unerträgliche Kopfschmerzen;
  • nach einiger Zeit - ein Wahnzustand;
  • gelbfärbung der Haut des Körpers;
  • symptome entwickeln sich unerwartet und schnell.

4. Amanita-Vergiftung:

  • der Durchmesser der Pupillen ändert sich;
  • entweder ein aufgeregter Zustand oder völlige Apathie und Gleichgültigkeit gegenüber allem;
  • krämpfe, Krämpfe;
  • starkes Schwitzen;
  • reichlicher Speichelfluss;
  • halluzinationen;
  • ständiges Erbrechen.

Wenn das Kind Fieber hat, ist eine Pilzvergiftung nicht toxisch, sondern bakteriell: Sie wird erfolgreich behandelt und endet selten tödlich.

Diese Symptome sollten den Eltern bekannt sein, damit sie richtig bestimmen können, was mit ihrem Kind passiert, und ihm rechtzeitig und kompetent Erste Hilfe leisten können, bevor der Arzt eintrifft. Was tun, wenn das Kind durch Pilze vergiftet ist?

  1. Keine Panik.
  2. Rufen Sie einen Krankenwagen.
  3. In eine Decke oder Decke vergiftet (Sie können mehrere), mit Heizungen abdecken: Schädliche Gelvell-Säure in Pilzen stirbt bei hohen Temperaturen.
  4. Wenn das Kind bei Bewusstsein ist, finden Sie heraus, welchen Pilz es gegessen hat: Dies hilft bei der Ernennung der Behandlung.
  5. Wenn es sich nicht erbricht, künstliches Erbrechen herbeiführen. Trinken Sie dazu das Baby mit kaltem Wasser und drücken Sie nach jedem Schluck mit einem Finger oder einem kleinen Löffel auf die Zungenwurzel.
  6. Geben Sie Aktivkohle entsprechend dem Gewicht des Kindes.
  7. Trinken Sie heißen Tee.
  8. Machen Sie einen Einlauf.
  9. Geben Sie dem Kind in diesem Moment nichts Saures: Solche Produkte helfen nur, dass giftige Substanzen schneller vom Körper aufgenommen werden.

Da die Folgen einer Pilzvergiftung in der Kindheit tödlich sein können, müssen junge Eltern bei der Einführung dieses Produkts in die Ernährung ihres Kindes vorsichtiger sein.

Manchmal rechtfertigt ein wohlriechender Genuss die schwerwiegenden Folgen nicht.