Metode rezanja krompira. Kako izrezati krompir na trakice za pomfrit

Krompir je nezamjenjiv sastojak mnogih recepata, ali može se pripremiti kao potpuno neovisno jelo. Međutim, prvo vam je potreban krompir da se pravilno pripremi, odnosno nasjecka.

Mnogo je različitih načina kako pravilno izrezati krompir. Svaka domaćica ima svoje tajne, ali trebali biste se upoznati s pravilima koja su ista za sve. Prvo trebate odlučiti o jelu koje želite kuhati, a zatim odaberite posebne kuhinjske alate za rezanje krumpira.

Ovisno o kulinarskom receptu, krompir se može rezati na različite načine, a posebna vještina jednostavno je potrebna. Ali ako isprva uspijete ružno, onda se ne biste trebali uznemiriti: možete se vješto i brzo nositi s tim iskustvom.

Odaberite obrazac

• Za prva jela krompir se reže na sitne (oko 3 cm) kriške, a za pečenje ili odreske bolje je napraviti veličinu veću (5 cm.). Prvo izrežite krompir na polovine, a zatim svaki iseckajte.
• Mnoge mlade domaćice zanimaju kako rezati krumpir za prženje da ne bi izgorjeli. To se postiže vrlo jednostavno: krompir morate izrezati na srednje kriške (prosječni krumpir se sije u radijusu do 6 dijelova).
• Kuhani krumpir stavlja se u vinjetu i druge salate, koje se sjeckaju na kriške ili štapiće.
• Za povrtne juhe ili juhe od gomolja žitarica, bolje je isjeći na kocke od 2 cm .Krompir se podijeli na identične dijelove, a potom ih svaki treba obraditi nožem uzduž i poprijeko.
• Da biste pripremili ukusnu prilog koja odgovara bilo kojem jelu, morate znati kako krompir izrezati na trakice. Krompir se podijeli u dionice, a zatim se svaka dionica podijeli u male "kocke".
• Posebna metoda rezanja kuglica, nazvana "chateau", prikladna je za meso. Promjer je postavljen na 3 cm i stoga je idealan za pečenje. Kuglice srednje veličine (2 cm.).
• Sirova riba je u obliku bačvi za ribu. Kuhaju se i serviraju za stolom.

Ako ste previše lijeni da ručno režete krumpir, tada možete odabrati i kupiti posebne uređaje i kuhinjski alat za rezanje. Uz njihovu pomoć, ne samo da ćete uštedjeti puno vremena, već ćete i bez napora moći postići lijepo oblikovane komade.

Alati

• Slicer. Po nazivu, sve odmah postaje jasno: ovim alatom problem kako izrezati krompir na identične kriške nestaje sam od sebe. Slicer će vam pomoći s drugim proizvodima. Vrlo je prikladno ako vam treba nešto brzo skuhati. Ovaj alat se obično sastoji od čeličnog noža sa nazubljenim ivicama. Materijal otporan na koroziju osigurava maksimalnu dugoročnu upotrebu u domaćinstvu.
• Vrlo popularan proizvod je uređaj za rezanje pomfrit. U svakom trenutku možete kuhati svoje omiljeno jelo, praktički bez trošenja energije. Ovaj je alat opremljen s dva oštra noža čija su rešetka različita i podesiva.
• Također u prodaji su mnoge kopije kuhinjskih aparata koje možete spiralno izrezati, napraviti različita udubljenja. A posebni valoviti noževi brzo će dati komadima željeni kovrčavi oblik.

Zlatne kriške krompira, prekrivene kora, sa lukom i gljivama ili sa sirom i začinskim biljem ... Ko će odbiti ovo ukusno jelo? Svi znaju pržiti krumpir - svaka domaćica na zalihi uvijek će imati provjeren recept. Međutim, često se događa da neke kriške ispadnu previše pržene, dok druge, naprotiv, izgledaju kao da su prokuhane. Ovisno o receptu, podrazumijeva se drugačiji oblik rezanja krumpira.

Znajući kako izrezati krumpir za prženje, možete biti sigurni da nije tako teško kuhati bilo koje jelo baš onako kako želite. Pet glavnih metoda za rezanje krumpira, kao i drugo tvrdo povrće, su slamke, štapići, kriške, kriške i kocke. Naravno, možete koristiti posebne alate i rezati povrće s figurama neobičnog oblika, na primjer, spirale, ražnjići ili bačve, koji postaju ukras stola i služe kao prilog. U procesu rezanja figura krumpira pomoći će razni valoviti noževi i udubljenja.

Krompir pržen na maslacu pretvara se u vrlo ukusne narezane krugove. Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti ne kuvani, već prethodno kuhani krumpir. Da biste to učinili, kuha se u svojoj uniformi, oguljuje, prereže na ne-guste krigle (3-4 mm), a potom prži u zagrijanoj tavi s uljem. Da biste skuhali pomfrit, morate ga isjeći na kriške. To trebate učiniti na ovaj način: sirovi srednji krumpir se razreže na 2 dijela, od kojih se svaki radijusom izrezuje na kriške. Zatim dobivene komade pržite duboko.

Rezanje krumpira u kockicama možda je najlakši i najbrži način za pripremu krumpira za prženje. Mnogi misle da su štapići i slamke naziv istog načina rezanja, ali to nije tako (slama treba biti tanja). Dakle, za rezanje kockicama uzmite ovaj krompir, koji se po dužini narezate na ploške debljine 0,7-1 cm, a potom isecite na male kockice. Da se predugo ne ispruže (to se događa ako je krumpir velik), potrebno ih je isjeći na 2-3 dijela, dužine 4-5 cm. Krompir s kockicama ove veličine najbolje odgovara za prženje.

Zanimljiv način rezanja krompira je na kockice. Po želji, a ovisno o receptu, kocke se mogu napraviti različite debljine, na primjer: 0,3-0,5 cm, 1-1,5 cm, 2-2,5 cm. Naravno, ovaj oblik krumpira nije baš prikladan za prženje, Najbolje ga je koristiti u juhama ili gulašima. Za salate su prikladni kuhani krompir, na kockice. Izvorni način prženja krumpira uključuje rezanje na tanke trakice. Ovaj se recept naziva "pita od krumpira". Čitav krompir se razreže po dužini na ploče debljine 0,2-0,3 cm, koje se zatim podijele u nekoliko dijelova duljine 4-5 cm i iseku na tanke trake. Jagode pržite u velikoj količini vrućeg ulja kako bi postale hrskave. U principu, rezanje krumpira na ovaj način moguće je ne ručno, već pomoću posebnih rerni, na primjer, za korejsku mrkvu.

Dakle, danas ćemo razgovarati s vama o tome kako izrezati krompir na trakice. Ovo pitanje brine mnoge kuhare domaćice. Uostalom, ova vrsta tehnike omogućit će vam dobro i bezopasno kuhanje kod kuće. Ovo jelo ne može se bojati dati djeci. Pokušajmo razumjeti kako izrezati krompir na trakice brzo i bez problema. U stvari, implementacija ideje nije tako teška. Pogotovo ako znate sve njegove trikove i tajne.

Nož

Prvi odgovor na pitanje kako izrezati krompir na trakice je koristiti najobičniji nož. Istina, ovakav prijem je pogodan samo za profesionalce. Za početnike kuhare i neiskusne domaćice bolje je odabrati neki drugi način.

Šta treba učiniti? Ogulite i osušite krumpir. Ali tako da ne postane crna. Sada uzmite oštar nož, a potom krompir razrežite po dužini na nekoliko komada. Sitni plodovi mogu se deliti na pola, a veliki u 3-4 dela. Da budem iskren, u nekim će slučajevima biti izuzetno teško.

Sada, kako biste odgovorili kako izrezati krumpir na trakice, uzmite svaku polovinu i započnite je sjeckati po dužem dijelu komada. U principu, to je sve. U neiskusnim rukama ova će tehnika pomoći da se krompir reže ne na trakice, nego na kocke. Dakle, uzmite u obzir ovu činjenicu.

Učinite to sami

Ali kako rezati krumpir na trakice, ako nema ništa osim noža pri ruci? Da, i iskustva u tom pitanju takođe nije mnogo. Zaista nema izlaza?

Da, ali i ja njemu moram da pokušam. Uzmite oprani i osušeni krumpir i narežite ih na srednje velike kriške za početak. Sada je svaki od njih presjekao dugu stranu u nekoliko dijelova. Tako da se slama ispostavila. U principu, to i nije baš teško.

Ova metoda pomalo podsjeća na prethodnu. Samo se metoda rezanja nešto razlikuje. Probajte i jedno i drugo. Primijetićete da su rezultati malo drugačiji. U svakom slučaju, ako tek počinjete razvijati svoje kulinarske vještine, tada je ta metoda prikladna. Malo vježbanja - i sigurno nećete uspjeti u kamenčićima.

Shredder

Kako nasjeckati krompir sa slamkama za pomfrit? Posebno lukave domaćice i kuharice pokušavaju smisliti jednostavne metode za rješenje problema. Srećom ima. Ako ne želite da vam se mozak duže reže oko grickanja krumpira, nabavite sebi poseban

Predstavlja nešto poput velikih škara s različitim izmjenjivim mlaznicama. Među njima je i jedna posebna - slamke. Dovoljno je oguliti povrće (u našem slučaju krumpir), podijeliti na 2 dijela i svaki proći kroz ovaj uređaj. Drugim riječima, izrežite proizvod.

Tako lako i jednostavno možete odgovoriti na koji način usitniti krompir na trakice. Ručno rezanje u ovom slučaju nije baš dobrodošlo. Osim ako profesionalci. Napokon, slamke su vrlo složena varijanta rezanja. Dakle, bez većeg napora možete koristiti sjeckalicu za povrće. Istina, vodite računa da rezan krumpir ne bude previše gust - inače nećete uspjeti. Za rezanje povrća morate uložiti mnogo napora.

Rezač

Da budem iskren, mnogi su odavno znali nasjeckati krompir na trakice. Fotografije koje korisnici objavljuju na World Wide Webu kao demonstraciju svojih vještina u ovom području, često uključuju i rešetke.

Stvar je u tome što su moderni tvorci tog "inventara" primijetili brige potrošača zbog slamki. Svejedno, bit će to mrkva ili krompir. Glavna stvar je da je velika potražnja žitarica sa posebnom sečivom koja pomaže u realizaciji poduhvata.

Šta treba učiniti da biste dobili krompir slamke pomoću rerne? Ogulite i osušite voće. Sada samo uzmite rezač posebnom sečivom i sada počnite s krompirom o tome. Na kraju dobijete glatku, lijepu i tanku slamku. Samo ono što ti treba.

Zapamtite, u ovom slučaju krumpir ne režite na nekoliko dijelova. Uostalom, pun plod je povoljnije trljati. A ovakav prijem je potpuno siguran. U principu, to su najpopularnije metode koje se koriste za odgovor na pitanje kako rezati krumpir na trakice. Ali postoji egzotičan scenarij. Koji? Sad ćemo ga upoznati.

Brzo i jednostavno

Pa, ako vas zanima kako brzo izrezati krumpir na trakice, a ne želite upotrebljavati rezač ili nož, takav uređaj možete potražiti u trgovini kuhinjskim priborom kao nož za pomfrit. Zove se tako. To je nešto poput kriška jaja. To je takav uređaj koji se može koristiti kod kuće bez prevelikih poteškoća.

Jedino što se od vas definitivno traži je da poduzmete određenu silu kako biste krompir mogli proći kroz uređaj. Ovisno o njegovom modelu, morate na rešetku staviti žlicicu, a zatim je spustiti dolje, prolazeći kroz cijeli krumpir, ili staviti voće u sredinu, a zatim noževe spojiti.

Kao rezultat, dobivate ravnomjernu slamu. Koliko god je to moguće. Istina, takvi uređaji u Rusiji nisu naročito popularni. Zaista suvremene domaćice već su toliko navikle da koriste rerce i posebne drobilice, da takvi složeni dizajni za rezanje krumpira jednostavno nisu potrebni. Ipak, oni imaju gdje biti. A ako imate poseban uređaj koji se zove "pomfrit", onda je to upravo sjajno.

Pravila rezanja

Za one koji se pridržavaju standardnih metoda rezanja nožem, morat ćete naučiti nekoliko jednostavnih pravila koja će vam sigurno pomoći u postupku izvođenja manipulacija. Stvar je u tome da ako ih ne poznajete, sigurno ćete dobiti slamke, već kriške ili štapove. A onda možete zaboraviti na pomfrit.

Zapamtite da bi veličina dijela slame trebala biti oko 0,2 do 0,2 centimetra. Da biste postigli takav rezultat, prvo ćete morati krompir izrezati na ravne ploče, a potom ih pažljivo isjeckati poprečno. U principu, oko je to izuzetno teško učiniti.

Da biste shvatili kako izrezati krompir na trakice i napraviti pomfrit od njega, morat ćete koristiti samo stari krompir. Mladi plodovi su vrlo slabo oguljeni i raspadaju se. Slama neće „ostati u formi“. Dakle, morat ćete odbiti da riješite problem.

Mali i neravni dijelovi se ne smiju koristiti za rezanje. Možete ih kuhati, ali nemojte pokušavati da od njih napravite slamke. Rezanje ove vrste se dobija samo iz ravnih dijelova krompira.

Osim toga, kako biste dobili zaista dobru slamu, osigurajte da su plodovi koje obrađujete čvrsti. Mekani krumpir neće raditi. On će se, poput mladog voća, slomiti i loše sjeći.

Spreman

Ako s kuhinjom uglavnom komunicirate na „You“, ali stvarno želite kuhati pomfrit kod kuće, onda se ne biste trebali mučiti pitanjima oko rezanja. Brz, istinit i pouzdan način realizacije ideje je kupiti povrće koje je već narezano na trakice.

Ova vrsta proizvoda se prodaje u bilo kojem supermarketu. Možete odabrati debljinu, pa čak i oblik slame. Ponekad možete sresti i cik-cak slamke. Tačno, takav proizvod se ne može nazvati potpuno prirodnim. No, prijem će vam pomoći kuhati pomfrit kod kuće. Ako je cilj vaše muke jelo, možda je stvarno bolje kupiti već sjeckani krumpir? U svakom slučaju, bit ćete sigurni da će vas rezultat ugoditi.

Sažetak

Pa, danas smo s vama saznali kako izrezati krompir na trakice. Kao što vidite, ovaj postupak ima nekoliko scenarija. I, da budem iskrena, neke od njih je vrlo teško implementirati.

Glavna stvar u rezanju je praksa. Prije ili kasnije krompir ćete moći kuhati u trakicama koristeći najobičniji nož i bilo koji algoritam rezanja povrća. Ipak, za ovu je ideju najbolje koristiti posebne brusilice i drobilice. Najbolji rezultat daju u kratkom vremenskom periodu.

Možda je najpopularnije jelo na stolovima Rusa bio i ostao prženi krumpir. Jedan od glavnih uvjeta za pripremu ovog jela je pravilno rezanje korijenskih usjeva. Svaka domaćica imat će svoje tajne kako rezati krumpir za prženje. Ako s njima još niste upoznati, onda će vam naš materijal biti vrlo koristan.

Kockice ili kockice: opcije za rezanje krumpira

Nutricionisti, gastroenterolozi i poklonici zdrave prehrane snažno kažu da je prženi krumpir vrlo opasno jelo za naš želudac. Kategorički ne preporučuju bilo kome da se upušta u takvu poslasticu, a posebno osobe sa problemima probavnog trakta.

Ali tada fraza, sječena vremenom, pada na pamet jednostavne osobe: "Zabranjeno voće je uvijek slatko i privlačno." Pa zašto, ako želite, onda ne možete? Vrlo je moguće, ali ne uvijek i nužno umjereno. I u ovim rijetkim trenucima vrijedno je razmisliti koju vrstu krumpira želite kuhati. Možda pržiti u tavi ili pirjati u velikim količinama suncokretovog ulja? Ili možda ispeći sa začinima u rerni? Iako je ovu opciju teško pripisati stvarno prženom krumpiru.

Od odabrane metode kuhanja, ovisit će kako rezati krumpir za prženje. Postoje samo tri opcije:

• kocke;
• slamke;
• u malim kockicama.

Ove tehnike rezanja su prilično jednostavne i biće dostupne čak i djetetu, glavno je da ne ozlijedi prste. Svaku opciju razmatramo pojedinačno.

Udobne pruge

Dakle, hajde da smislimo kako izrezati krumpir štapićem od prženja:

• Korene usjeva peremo pod mlazom hladne vode. Ako je krompir s očnim utičnicama, onda je bolje da to učinite četkom.
• Zatim ogulite krompir i gomolje stavite na dasku za rezanje sa sodom.

• Izrežite krišku krumpira debljine najmanje 1 cm.

• Zatim krug na ploči okrećemo ravnim i izrezujemo na trake jednake debljini režnjeva.

• Temeljito isperite slamke u posudi sa vodom. Ovo će ukloniti višak škroba iz povrća.

• Krompir šaljemo na grijanu tavu sa suncokretovim uljem.

Ova opcija omogućava vam postizanje dubokog prženja krumpira i idealna je za kuhanje u prženim količinama u velikoj količini suncokretovog ulja. U ovom slučaju jelo nazvano "prženi krompir" čudom je preimenovano u prekomorski "pomfrit".

Jednostavni kamenčići

Ova metoda rezanja krompira također ne zahtijeva posebne vještine i spretnost ruku. Sve što vam treba je daska za rezanje, oštar nož i oguljeni krompir. Zatim nastavite prema uputama:

• Oguljene gomolje stavite na dasku za rezanje i prstima pritisnite prema sredini.

• Krompir razrežite na 4 jednaka dijela s dva pokreta nožem - uzduž i poprijeko.

• Sada svaku četvrtinu ponovo razrežite na dva tako da izađu uredni polumeseci.

• Krumpir isperite u posudi sa vodom, osušite i započnite pržiti.

Krompir izrezan na kockice vrlo je ukusan ako ih pržite u tavi sa uljem i začinima. Prilično često od komada polumjeseca pripremaju i "Seoski krompir".

Omiljene kocke

Najlakši i najrazumljiviji način rezanja su uredni mali kvadratići. Upravo se ova vrsta krumpira domaćica dodaje u juhe i salate. Ali ništa manje ukusno ispada i u prženom obliku.