Kuhane gljive kuhati koliko skuhati. Smrznute medene gljive

Danas je konzerviranje prehrambenih proizvoda u zamrzivaču najčešći način kuhanja u kući. Mnogo proizvoda možete zamrznuti kod kuće, uključujući i svježe gljive. Jake gljive sa gustim nogama, posebno gljive sa medom idealne su za smrzavanje. Mnoge obožavatelje zanimaju takva pitanja: kako zamrznuti gljive meda za zimu, kako ih pravilno pripremiti za zamrzavanje i kako skuhati ukusno jelo od smrznutog proizvoda.

Otvori masovno donose plodove, tako da ih možete sakupiti puno i nabaviti za buduću upotrebu. Ove agaric gljive su odlične za termičku obradu. Kada se osuše, gube okus. No, mnoge hostese koje znaju zamrznuti gljive meda imaju priliku cijelu zimu oduševiti svoje ukućane ukusnim jelima od njih. Pored toga, takve su gljive vrlo korisne. Sadrže puno proteina, glikogena, PUFA, lecitina, kao i minerala. Minerali sadržani u takvim gljivama posebno su korisni - bakar i cink. Enzimi koje sadrže ubrzavaju metabolizam.

Ljubitelji mirnog lova mogu sami odabrati gljive. U ovom slučaju ne biste trebali žuriti: morate pažljivo ukloniti lišće s gljivica, oštrim nožem izrezati noge gljiva na određenoj udaljenosti od zemlje, nakon pregleda svakog šešira i gljive složite pločicama na dno. Ovakav pristup uštediće vrijeme neposredno prije zamrzavanja gljiva.
Mnogi ljudi kupuju gljive na pijaci. Ali na ovaj ili onaj način, prije zamrzavanja agarica sa medom, moramo ih pravilno obraditi, kod kuće. Da biste to učinili, izvršite sljedeće radnje:
pažljivo branje gljiva;
razvrstajte ih u male i velike;
temeljno očistite gljive od prianjanja prljavštine i lišća.

Pažnja! Sirove gljive strogo je zabranjeno oprati prije zamrzavanja.

Jako kontaminirane gljive mogu se obrisati čistim vlažnim peškirom, a zatim osušiti.

Treba napomenuti da su za smrzavanje prikladni samo svježe ubrani, mladi, čvrsti i zdravi plodovi (bez mrlja).

Obrada meda gljive kipućom vodom

Mnoge domaćice zamrzavaju svježe voće sirovo. Međutim, neki radije blanširaju (gljive se prelivaju kipućom vodom ili parom). Iskusni kuhari uvjereni su da su blanširani otvori pogodni samo za pravljenje supa ili kavijara od gljiva. Ako ih planirate pržiti ili koristiti druge recepte, bolje je da ih ne blanširate. To je zbog činjenice da se oblik gljiva koji podleže vrućoj obradi nakon odmrzavanja deformiše.

Zamrzavanje kuvanih gljiva sa medom

Oni koji ne nadaju povjerenje u sirove smrznute piliće, mogu skuhati gljive. Da biste to učinili, potopljeni su u malo zasoljenu vodu, prokuhali i potom smrznuli. Sve akcije moraju se reproducirati u određenom slijedu:
kuvane gljive;
stavite je u fil za bijelo dugme tako da čaša bude voda;
prenesite gljive na suhu, čistu krpu;
nakon sušenja prelazimo na zamrzavanje gljiva s medom.

Jela sa gljivama smrznuti

Sortirane, suhe i oguljene svježe gljive stavljaju se na plastični pladanj s jednom lopticom i stavljaju u zamrzivač, postavljajući temperaturu na -18 ° C. Kada se polože u slojevima, gljive se često lijepe i gube oblik. Pored toga, vrijeme predviđeno za zamrzavanje gljiva se povećava. Tako je bolje gljive zamrznuti u jednom sloju, a za skladištenje smrznute gljive sa medom treba staviti ili u plastičnu posudu ili u plastičnu vrećicu. Nakon konačnog zamrzavanja, paketi ili palete mogu se uredno naslagati jedan na drugi, što će osloboditi višak prostora za zamrzavanje ostalih proizvoda.

Gljive upakovane u posude stavljaju se u zamrzivač. Rok trajanja smrznutih takvih proizvoda je šest mjeseci. Nakon šest mjeseci gljive nisu prikladne za kuhanje.

Smrznute pirjane ili pržene gljive

Vrlo su ukusne gljive koje prije zamrzavanja daju mjesto pečenju ili lešinu. Pržene ili pirjane gljive spakirajte u plastične vrećice ili plastične palete na isti način kao kuhane.
Jedina razlika je u tome što se pirjane gljive u posudi prelivaju sa masnoćom u kojoj su bile dinstane, a potom se zajedno smrznu. Međutim, takve gljive za smrzavanje zadržavaju ukus gljive samo 3-4 mjeseca.

Pažnja! Medene gljive pirjane ili pržene, kao i kuhane nakon odmrzavanja, izgledaju kao homogena masa.

Kuvanje smrznutih otvora

Odmrznutu porciju gljiva treba odmah skuvati. Oni papreni koji su bili smrznuti sirovi mogu se kuhati na različite načine. Ovisno o sklonostima ukusa, mogu se koristiti različiti recepti: pržiti, kuhati, pirjati ili koristiti kao dodatak juhama. Kavijar od gljiva je takođe vrlo ukusan. Gurmanske recepte možete pronaći na Internetu.

Usput, možete čak i kuhati i pržiti gljive bez odmrzavanja. Mogu se staviti samo u tavu sa zagrijanim biljnim uljem i započeti s kuvanjem.

Ako se sirovo voće zamrzne neoprano, mora se oprati prije kuhanja, a potom kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta. Kuhano odbacimo u kolač, pustimo da voda proključa, i tek potom pržimo dok ne skuhamo ili ne dinstamo. Takođe možete s ovim proizvodom puniti mesne rolice iz zamrzivača.

Evo nekih od najčešćih jela sa smrznutim gljivama.

Recepti:

1. Pasta od gljiva.

Mljevene agarice prođite kroz mlin za meso, sitno nasjeckajte i pirjajte luk u ulju. Nakon što se luk ohladi, pomiješajte ga sa mljevenim gljivama. Dodajte začine, pomiješajte i raširite smjesu na jelo.

2. Borsch.

Od gljiva smrznutih kod kuće kuvamo juhu, u koju dodajemo prženi luk i korijen celera. Pečemo ili kuhamo repe, narežemo na trakice i uronimo u kipuću juhu s medenim gljivama. Dodajte začine, lavrushku, pavlaku, kuhajte sve zajedno oko 5 minuta. Poslužite na stolu, pospite nasjeckanim biljem.

3. Juha.

Operite odmrznute agarice sa medom, isecite i kuhajte pola sata. Nakon toga u kipuću juhu dodamo heljdu, prženi luk, sol po ukusu i kuhamo dok se potpuno ne skuva. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, u juhu sipajte pola šolje mlijeka ili dodajte 2 kašike. kašike sveže kisele pavlake, posipajte biljem.

4. Punjenje za torte.

Isperite odmrznute agarice sa medom, sitno ih isecite, a zatim - pirjajte bez ulja. Dodajte sol, biljno ulje i ponovo pržite. U drugoj tavi pržite sitno sjeckani luk. Pomiješamo dva sastojka i pokrenemo pite sa takvim dobrotama.

Svi koji žele uživati \u200b\u200bu ukusnim jelima od gljiva od meda zimi, najbolje je zamrznuti svježe gljive kod kuće. Ovo neće trebati puno vremena i truda, a vaša prehrana će se raznovrsiti.

Da li ste jedna od onih miliona žena koje se bore s prekomjernom težinom?

I svi vaši pokušaji da smršate bili neuspješni?

I jeste li razmišljali o drastičnim mjerama? Razumljivo je, jer vitka figura je pokazatelj zdravlja i razlog za ponos. Uz to, ovo je barem dugovječnost neke osobe. A činjenica da osoba koja gubi "višak kilograma" izgleda mlađe - aksiom za koji nije potreban dokaz.

Razvrstavanje

Glavna stvar koja određuje ukus i izgled konačnog proizvoda je   smrznute gljive sa medom   - kvalitet sirovina. Gljive namijenjene zamrzavanju moraju biti mlad, svjež i zdrav (nije razmaženo i nije crv). U suprotnom, verovatno je da će smrznute gljive morati da se bacaju.

Pazite da ne zanemarite otrovne

Čišćenje

Druga faza pripreme gljiva za zamrzavanje je temeljno čišćenje. Ako su gljive dovoljno čiste, njihove ne možete se oprati  ali istovremeno vrlo pažljivo pregledajte postoji lišće, trava i zemlja. Ako su gljive jako zagađene, naravno da ih je bolje isprati, ali ne dugo, jer brzo apsorbiraju vlagu i kada zamrznu, nastaje velika količina leda. Oprane šampinjone stavite u fil, tako da višak tekućine istječe, a zatim osušite na ubrusu.

Zamrzavanje

Gljive su poželjne smrznuti se cjelina  jer su uglavnom male veličine, a kad se kuvaju, cijele gljive izgledaju ljepše i ugodnije. Ako naiđete na preveliku gljivu, možete je nasjeckati ako želite.

Med gljive možete zamrzavati i svježe i kuhane. Nakon čišćenja, gljive rasporedite na lim za pečenje ili dasku i očistite u frižideru nekoliko sati. Kad se gljive smrznu, sortirajte ih u vrećice i vratite ih u zamrzivač na čuvanje.   Med ove gljive smrznute na ovaj način  savršeno zadržavaju svoj oblik i ukus.

Kuvane medene gljive

Najčešće se kuhaju gljive za prženje koje imaju ne baš atraktivan izgled: slomljene i oštećene.

Da biste skuhali gljive meda, potopite ih u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim je bacite u fil, stavite u hladnjak i odmah stavite u vreće, istiskujući maksimalnu količinu zraka iz vreće da biste uštedjeli prostor. Nakon odmrzavanja takve će se gljive kuhati brže od svježih.

Kuvanje mednih gljiva

Kad se kuha, gljive sa medom možete staviti u tepsiju ili u tavu smrznutu ili prethodno odmrznutu. Samo zapamtite: odmrznute gljive nisu namijenjene čuvanju u hladnjaku, već se moraju pripremiti odmah nakon odmrzavanja.

Čuvaju se smrznute gljive sa medomna temperaturi od -18 ° C. Rok trajanja pri ovoj temperaturi je 1 godina.

Ako volite kisele gljive, nudimo vam ih

Med gljive smatraju se najviše mirisnim gljivama, mogu se konzumirati i svježe i za pripremu raznih priprema za zimu. Gljive se slane, kisele, suše, dodaju u razne salate, solyanka. No, za mnoge obožavatelje branja gljiva, posebno za početnike, često se postavlja pitanje: je li moguće zamrznuti gljive meda? Odgovor je jednostavan, naravno, da. Na kraju krajeva, smrzavanje gljiva s medom smatra se jednim od najjednostavnijih načina da se beru za zimu. Primjenjujući ovu metodu čuvanja, čuvamo sve ukusne kvalitete gljiva, njihovu hranjivu vrijednost i što je najvažnije nezaboravnu aromu jeseni. A sada ćemo govoriti o tome kako zamrznuti gljive sa medom kako bismo, kad dođe zima, mogli da obradujemo originalna jela pomoću gljiva, kao i da uživamo u njihovom posebnom ukusu i aromi.

Kako zamrznuti gljive meda

Glavno pravilo zamrzavanja agarica s medom, kao i drugih gljiva, je da proizvodi pripremljeni za zamrzavanje moraju biti svježe ubrani, vrlo čisti i, što je najvažnije, ne pokvareni. Ako ovi uslovi nisu ispunjeni, gljive tijekom odmrzavanja neće biti prikladne za upotrebu u hrani i morat će ih biti uništene.

Nakon što žetvu prikupljenih gljiva donesete kući, prvo ih je potrebno vrlo temeljito sortirati. Uklanjamo grudice zemlje, prianjaju travnate lopatice i lišće, uklanjamo crve i mrske bube koje odganjaju bube. Naravno, bolje je koristiti mlade, male gljive za zamrzavanje, ali bacanje velikih također ne vrijedi.

Ako želite zamrznuti sirove gljive, prvo ih morate oprati, a potom temeljito osušiti. Da biste to učinili, prikladan je papirni ručnik. Kad se agarici sa medom osuše, stavite ih u jednom sloju na policu zamrzivača i pružite mogućnost da se malo smrznu. Nakon toga gljive spakujemo u plastične vrećice ili druge posude pogodne za skladištenje u zamrzivač, te ih ostavljamo u komori za dublje smrzavanje i daljnje skladištenje.

Gljive se takođe čuvaju u kuvanom obliku. U ovom slučaju, bolje je koristiti velike instance. Šešire gljiva narežemo na komade pogodne za daljnju upotrebu, također uzimamo u obzir i to da se gljive smanjuju tijekom kuhanja, te kuhamo u kipućoj vodi, prethodno nasoljenoj, oko pet minuta. Zatim bačamo medene gljive u drugar, gdje se ohlade i ocijede. Nakon toga ih dodatno osušite peškirom i položite na pripremljene posude. Budući da je gljivicama svojstveno da apsorbiraju različite mirise, tu sposobnost treba uzeti u obzir pri upotrebi pribora za skladištenje.

Pržene gljive možete zamrznuti. Prethodno kuhane, kao da se čuvaju u zamrzivaču, gljive se prže s dodatkom suncokretovog ulja dok iz njih ne ispari sva vlaga. Potom je bacamo u posude i stavljamo u komoru. Pržene gljive meda mogu se čuvati smrznute ne više od tri mjeseca, kada se preostale gljive savršeno čuvaju u zamrzivaču, na temperaturi od minus devetnaest stepeni, čitavu godinu.

Medene gljive razlikuju se od gljivara po bogatom ukusu i aromi. Nije iznenađujuće da su kod nas toliko popularne. Juha od gljiva, pice, pite i, naravno, mladi krumpir pržen medenim gljivama s jedne su strane jednostavna, ali neobično jela od usta. Uz to, gljive vam omogućavaju da diverzificirate jesti menu.

Tako se agarice meda suše, slane, kisele i od njih se pravi kavijar. I naravno, svaka domaćica želi da gljive zadrži smrznute.

Da li se gljive meda smrzavaju za zimu

Medene gljive, kao i mnogi drugi proizvodi, savršeno se čuvaju u smrznutom stanju. Imaju gustu strukturu, ne previše vodenastu i mogu biti na nižim temperaturama oko 12 mjeseci. Tako zadržavaju svoj prirodni miris, ukus i hranjive sastojke. I što je posebno lijepo, ova metoda dugotrajnog skladištenja zahtijeva mnogo manje napora od, recimo, tradicionalnog kiselog ukiseljenja. Štoviše, ne mogu se staviti sva jela zbog oštrih začina, dok su smrznute savršene za supu, za julienne i za pita.

Kolekcija

Prije zamrzavanja gljiva gljiva za zimu, potrebno ih je sakupljati. Iskusni berači gljiva lako se snalaze s tim zadatkom, ali početnici se moraju više potruditi. Na kraju krajeva, važno je ne samo pronaći gljive, već i osigurati jestivost. Najrazumnije rješenje je pokupiti partnera koji je upoznat sa temom i žarki je ljubitelj mirnog lova.

Ako to nije moguće, tada biste trebali biti dvostruko pažljiviji: pravi medeni agar ima kapu sa sunčanicom, konkavnu u mladih jedinki, ali laskav je u odraslim primjercima. Na poleđini šešira nalaze se žute ili smeđe ploče, a na vrhu gljive nalazi se premaz spora. Na rezu, agarice sa medom su bijele i imaju izražen, ugodan miris gljive. Na nozi mora biti suknja u obliku prstena. Kape su ljuskave.

Važno: pri najmanjoj sumnji, kolekciju morate odbiti!

Sva čar meda agarica je u tome što rastu kao čitava porodica. A ako nađete dobro mjesto, možete sakupiti nekoliko kanti gljiva, bukvalno ne napuštajući mjesto.

Gljive meda potrebno je prikupiti brzo, ali tačno. Pečene šampinjone narežite ili lagano uviti, bez trzaja. Druga metoda je poželjna. Izbjegavajte da ostavljate lišće i grančice u kanti ili korpi - što je manje krhotina, to će se manje gljiva pamtiti tokom transporta.

Razvrstavanje i čišćenje

Prije zamrzavanja gljiva s medom za zimu, morate ih pažljivo riješiti. Unatoč činjenici da se u šumi gliste odbacuju odmah, kod kuće je potrebno još jednom provjeriti svaku gljivu na rupe i larve. Male gljive se ne mogu rezati, ali velike se mogu podijeliti u nekoliko dijelova. Posebnu pažnju treba obratiti na šešir: ako je noga gljive čista, to ne znači da je gljiva na vrhu jednako dobra.

Tijekom sortiranja gljive možete istovremeno sortirati po veličini: gljive sa medom istog kalibra izgledaju povoljnije u bilo kojem jelu. Pored toga, manje kopije mogu se manje kuhati.

Medove gljive takođe je potrebno očistiti od krhotina: ponekad je dovoljno samo pokucati na šešir da se otrese sve nepotrebno, ali češće se gljive operu u puno tople vode i zatim osuše na ručniku.

Kako zamrznuti medove gljive svježe za zimu?

Prilikom zamrzavanja hrane želim ih održati što svježim. Stoga eliminirajte ili umanjite toplinsku obradu. I zato mnoge zanima kako zamrznuti medene gljive svježe za zimu.

Vrijedi odmah reći da gljive možete zamrznuti bez termičke obrade. Tako će oni u potpunosti sačuvati svoj jedinstveni okus, koji će naknadno dati jelu. Dok se tijekom kuhanja gubi dio ukusa.

Recept: gljive narežite i poređajte, isperite i namakajte pola sata. Zatim osušite peškirom i položite na lim za pečenje u jednom sloju. Zamrzavati u zamrzivaču na temperaturi od -18-20 ° C. Nakon polaganja u paketima ili kontejnerima.

Važno pravilo: svježe gljive morate odmah zamrznuti, direktno na dan sakupljanja.

Kako kuhati medene gljive za zamrzavanje?

Previše ljudi ne vjeruje gljivama koje nisu kuhane. I mada mnoge domaćice mirno drže gljive meda svježe smrznute u zamrzivaču, većina ih voli sve zajedno kuhati.

Najsvjesniji kuhari kuhaju gljive s medom dva puta: prvi put pričekaju dok prokuhaju i kuhaju dvadesetak minuta, a potom promijene vodu, dodaju sol i potopljene gljive u kipuću vodu još 10-15 minuta. Većina ljudi kuha medene gljive jednom, vrijeme kuhanja nakon ključanja je 15-20 minuta. Neki vjeruju da ove gljive treba kuhati u maloj količini vode (1 šalica u tepsiji od 5-6 litara), najviše 10 minuta, uz dodatak soli i lovorovog lista. A ovaj se juha naknadno smrzava i koristi se za pravljenje supa i umaka.

Na temelju činjenice da su agarice meda pogodne i za zamrzavanje, postupak kuhanja predstavljen je kao metoda kompaktnijeg skladištenja gljiva: nakon termičke obrade daju puno vode i gube puno na volumenu.

Kako zamrznuti gljive meda za zimu u frižideru nakon ključanja: recept

Nakon kuhanja, gljive treba oprati hladnom tekućom vodom (tako da se odmah ohlade) i staviti u drugar. Pustite vrijeme da se ocijedi sva suvišna voda. Sušite 30 minuta na peškiru. Rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju i stavite u zamrzivač. Nakon potpunog zamrzavanja pakiraju se u porcije.

Kavijar od meda gljive

Kako zamrznuti gljive meda za zimu? Postoje različiti recepti, ali jedan od najpopularnijih je priprema kavijara od gljiva. U klasičnoj verziji kavijar gljiva je sjeckani šampinjoni sa začinima i obavezno s češnjakom, pakiran u staklenke.

Ali postoje i drugi načini. Na primjer, da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, možete uvrnuti svježe gljive sa medom i čuvati ih 3-4 mjeseca u ovom obliku. Ovaj proizvod možete izvaditi u bilo kojem trenutku, pržiti i koristiti kao dodatak pire krumpiru ili kao nadjev za torte.

Postoji još jedna opcija, kako zamrznuti gljive meda za zimu u obliku kavijara. Da biste to učinili, potrebno je gljive sortirati i namočiti u hladnoj vodi 30-40 minuta. Potom ih kuhajte u slanoj vodi 15 -20 minuta. Prilikom kuhanja ne zaboravite pažljivo ocijediti kamen. Potom gljive bacite na sito ili u drugar, isperite ih hladnom vodom, pustite vremena da ispusti svu suvišnu tekućinu.

Nakon meda agarice, treba je usitniti, posoliti i pomiješati sa malo dobrog maslinovog ulja. Takav kavijar odmah je spreman za upotrebu i nakon odmrzavanja ne zahtijeva temeljitu termičku obradu.

Pržene gljive u ulju: priprema i čuvanje

Kako zamrznuti gljive meda za zimu pržene? To je mnogo lakše učiniti nego što se čini: gljive se kuhaju kao i za normalno smrzavanje, a potom prže u tavi dok sva tekućina ne ispari i ne nastane lagana zlatna kora. Potom se poluproizvod treba ohladiti na sobnu temperaturu, nakon čega se gljive s medom razrežu u porcionirane posude i napune masnoćom.

Nedostatak ove metode čuvanja gljiva je taj što se takav proizvod može čuvati najviše 3 mjeseca, dok se obične kuhane gljive mogu duboko zamrznuti do 1 godine.

Zamrzavanje i skladištenje

Kako zamrznuti medove gljive za zimu u frižideru nakon svih priprema?

1. Zamrzavamo se u zamrzivaču, nakon podešavanja termostata na najnižu temperaturu. U uobičajenim zamrzivačima za domaćinstvo ovaj pokazatelj ne prelazi -25 -S. Treba imati na umu da česte fluktuacije temperature ne koriste uređaju i skraćuju mu vijek trajanja.
2. Nakon potpunog zamrzavanja, poluproizvodi se mogu prenijeti u topliju komoru sa temperaturom od -9 ° C. Međutim, ako je moguće, bolje ih je ostaviti u odjeljku za duboko zamrzavanje, to povećava rok trajanja.
3. U idealnom slučaju morate imati odvojeni zamrzivač za hranu koja je duboko smrznuta: na taj način ne možete da održavate samo idealnu temperaturu, već i izbjegavate pojavu vanjskog mirisa u gljivama.
4. Gljive i drugu prikladnu hranu čuvajte u zasebnom odjeljku za zamrzavanje.
5. Morate znati kako zamrznuti medene gljive zimi za najduže moguće čuvanje: zapamtite da se prženi kavijar ili gljive čuvaju najviše tri, maksimalno 4 mjeseca, dok je kuhani kavijar pogodan za upotrebu nakon godinu dana.
6. Hranu nikada ne zamrzavajte više puta, zbog čega je tako važno pohraniti gljive u zamrzivač odmah u porcioniranim posudama.
7. Potpišite pakete. Tako odmah možete saznati u kakvom su obliku ove određene gljive pohranjene i koliko ih već leži.

Kuvanje

Važno je znati ne samo kako zamrznuti agarice sa medom za zimu, već i kako ih pravilno pripremiti nakon odmrzavanja. Ovdje bi se trebalo voditi jednostavnim pravilom: što su manje gljive skuhane prije zamrzavanja, više ih je potrebno kuhati (pržiti, pirjati) u jelu. Za kraj se možete osloniti na svoju kulinarsku maštu, jer smrznute gljive od meda mogu biti sastojak u stotinama različitih jela.

Dakle, sada znate kako zamrznuti medene gljive za zimu. Recepti i savjeti su jednostavni i svima je lako ponoviti ih.

Ugodan tihi lov i lijep apetit!

Koliko često idemo u šumu, nadajući se da ćemo odande doneti čitavu gomilu gljiva. U isto vrijeme, gljive s medom osobito su popularne kod modernih domaćica. Mogu se kuhati, pržiti, pirjati, itd. Međutim, ako roditelje želite maziti s njima ne samo tokom sezone, nego i hladnim zimskim večerima, gljive s medom potrebno je smrznuti.

Zamrznite gljive meda

Da biste zamrznuli gljive meda, trebat će vam:

• svježe gljive;
• zamrzivač;
• plastične vrećice ili posude.

Ako su pripremljeni svi sastojci, slobodno nastavite sa postupkom zamrzavanja:

1. Gljive stavite na ubrus i provjerite ima li smeća. Ako postoji, operite gljive ili ogulite.
2. Pečurke možete prokuhati u blago zasoljenoj vodi, prokuhati, pirjati ili zamrznuti sirove. Sve zavisi od vaših ukusnih sklonosti.
3. Gljive dobro osušite i stavite u plastične posude ili vrećice. Ali zapamtite, morate ih postavljati u slojeve, a ne prekrivati \u200b\u200bna hrpi, kao što to većina čini. Zahvaljujući tome, vaš plijen se ne deformira i brzo se smrzava.
4. Za zamrzavanje koristite samo komore sa dubokom zamrzavanjem. Nakon što su agarice sa medom zamrznute, možete ih staviti u jedno pakovanje.

Pa, kako biste skupili što više gljiva meda i kako nakon zamrzavanja ne bi izgubili svoj besprijekoran ukus, poslužite se savjetima iskusnih berača gljiva:

• Ugledavši gljive meda, ne žurite sa njihovim rezanjem. Stvar je u tome što ove gljive rastu u porodicama. Stoga prvo uklonite lišće i tek nakon toga odrežite noge.
• Kako bi uštedili vrijeme i energiju tokom zamrzavanja, stručnjaci preporučuju odmah čišćenje gljiva od krhotina. U isto vrijeme, najbolje su preklopljene kapice prema dolje.
• Ne preporučuje se čuvanje mednih gljiva u zamrzivaču duže od 6 mjeseci.
• Možete kuhati i gljive s medom i tek nakon toga ih zamrznite. Ova metoda ima niz prednosti. Međutim, najviše se cijeni što se gljive smanjuju tokom kuhanja, zbog čega se štedi prostor u zamrzivaču.
• Ako zamrznete sirove, kuhane i pržene gljive, obavezno potpišite vrećice. Uostalom, razlikovati ih jedan od drugog u zamrznutom obliku vrlo je teško.

I na kraju, zapamtite, neki skupljači gljiva blanširaju gljive prije zamrzavanja. Međutim, zbog ovog postupka, oni se deformišu i malo mijenjaju ukus. Štoviše, ova metoda je pogodna samo ako planirate od njih kuhati kavijar od gljiva ili supu.