Da li je moguće gljive za djecu? Da li se dječje zabrane primjenjuju na sve sorte?

Gljive se s pravom mogu pripisati nacionalnoj kuhinji Rusije. Jelo s gljivama nužno ukrašava svečani stol. Međutim, šumske ljepote teško su probavljive prehrambene proizvode, a uvođenje takve delicije u bebinu prehranu može prouzrokovati brojne negativne manifestacije. Zašto djeca ne mogu gljive?

Zašto pedijatri strogo zabranjuju bebama da hrane gljive, i od kako dijete može jesti zdravu šumsku poslasticu? Ako se sporovi pedijatara i nutricionista oko mamaca voća i povrća razlikuju, u slučaju gljiva oni su jednoglasni: ne možete! Koji je razlog takvog kategoričkog odbijanja? I kada uopće mogu jesti?

Činjenica je da bebački probavni trakt počinje u punom režimu tek od sedme godine.

Dati malom djetetu teško probavljiv proizvod znači naštetiti njegovom probavnom sistemu.

Dva su razloga zbog kojih su gljive zabranjene djeci:

prisutnost hitina u gljivicama;
loša ekologija okoliša.

Hitin je supstanca koja se ljudskim tijelom praktično ne apsorbuje: iz ovog elementa stvara se životinjska ljuska. Jasno je da je opterećenje probavnog trakta djeteta takvom hranom jednostavno neprihvatljivo. Stomak odraslog jedva usvaja takvo obrazovanje, a dečji stomak uopšte ne može.

Svojstvo bilo koje gljive je apsorpcija svega u zraku. Gljiva - spužva koja je u našem okruženju ispunjena štetnim tvarima. Ovo i kisela kiša, te emisije iz motora automobila i još mnogo toga. Sve to se pojavljuje u tkivima šumskih gljivica.

Ali što je sa našim precima? Koliko su godina hranili djecu gljivama? U stara vremena nije bilo pedijatara i periodičnog stola i sve se moglo jesti! Tih dana bi se djetetu moglo dati sve što može pojesti, jer to ekologija nije pokvarila hemijska industrija i štetne emisije u atmosferu.

Kada je dopušteno hraniti bebu gljivama?

O toj tački stručnjaci nemaju jednoglasno mišljenje. U različitim izvorima možete pročitati oprečne podatke o tome koliko je godina dozvoljeno jesti gljive. Davati ili ne dati djetetu gljive (i kakvu vrstu) - odlučit će majka. Primjer liste preporuka:

do dvije godine - nemoguće je;
nakon dvije godine - uzgajane gljive su dozvoljene;
od pet godina - u umacima;
od sedam godina starosti - dopušteno hraniti.

Do dve godine ova vrsta hrane kategorički je zabranjena!

Počevši od dvije godine, možete djeci uzgajati biljke: šampinjone, gljive kamenica. Samo ne cijelo voće, već kuhajte umake na bazi gljiva.

Od pete godine života možete pokušati dodati umake na bazi šumskih proizvoda u jelovnik. Samo biste trebali pažljivo pratiti zdravlje bebe: neće li se žaliti na jačinu u stomaku? Hitin se nalazi u minimalnoj koncentraciji u sosu, tako da ne bi trebao naštetiti malom stomaku.

Do sedme godine dječiji gastrointestinalni trakt završava svoje formiranje i možete početi davati šumske gljive. Obrada proizvoda mora biti temeljita, ne smiju se razmatrati kisele i konzervirane gljive! Možete kuhati umake, supe i druge delicije. Ako sumnjate u djetetovu sposobnost da probavi ovu hranu, samo je hranite umacima bez samih gljiva.

Ako dijete pati od poremećaja u probavnom sustavu, hranjenje gljiva dopušteno je tek od 10. godine života.

Otrovanje

Zarazavanje tijela otrovom može biti smrtonosno za mali organizam. Dijete može uzeti gljivicu sa stola odraslih i jesti bez dozvole. Djeca šetnja šumom često probaju sirovu gljivu „za zub“. Što učiniti ako se dijete razboli i kako utvrditi simptome trovanja?

Ako je beba probala par gljiva na stolu, trovanje neće biti jako. Blaga opijenost može uključivati:

mučnina
blago nelagoda;
vrtoglavica
rez u trbuhu.

Otrovanje otrovnim gljivicama može uzrokovati:

sužavanje zjenica;
obilna slina;
nepodnošljiva bol u stomaku.

Beba će biti jako bolesna, pojavit će se povraćanje i pretjerano lučenje sline. Osjetit će ozbiljnu slabost i nesnosne bolove u trbuhu. Simptomi opijenosti uvijek se brzo razvijaju i bebi je hitno potrebna pomoć.

Najopasnije je pronaći muvarac i okusiti ga.

Amanita izgleda vrlo elegantno i privlačno za dijete: to zapamtite uvijek kada sa djecom ide u šumu! Simptomi intoksikacije muharom:

promjena zjenica;
promjena psihe - inhibicija ili uzbuđenje;
uporno povraćanje i pljuvačka;
grčevi u nogama i omamljeno stanje;
moguće su halucinacije.

Prisutnost temperature tokom prejedanja gljiva je dobar znak. To ukazuje na bakterijsku prirodu bolesti, a ne o intoksikaciji.

Pomoć kod trovanja

Potrebno je pokušati da saznate šta je tačno dete pojelo. Ako ne može odgovoriti, učinite sljedeće:

nazovite ekipu hitne pomoći;
ispirati stomak;
staviti klistir;
daju aktivni ugljen.

Ne možete raditi samo-lijekove! Dajte aktivni ugljen u dovoljnim količinama: u skladu s težinom djeteta. Ugljen upija otrove i unosi ih van.

Nakon preduzetih mera, dajte svom detetu topli čaj i stavite ga u krevet. Da biste izbjegli takve slučajeve, slijedite djecu u šetnji šumom i ne ostavljajte praznični stol s gljivama bez nadzora!

Kako se riješiti postporođajnih hemoroida?

Prema statističkim podacima, svaka „berečka“ iz drugog tromjesečja povećava rizik od razvoja neugodne bolesti.
Polovina trudnica pati od hemoroida, bolest se razvija brzo i najčešće žene leče posledice, umesto da rade prevenciju.
Prema statističkim podacima, polovina pacijenata su osobe starije od 21-30 godina. Još jedna trećina (26-30%) - stara 31-40 godina.
Ljekari preporučuju liječenje hemoroida na vrijeme, kao i sprječavanje istog, ne započinjanje bolesti i pažnja prema svom zdravlju.

Ali postoji efikasan lek za hemoroide! Slijedite vezu i saznajte kako se Anna riješila bolesti ...

Za dijete starije od godinu dana veoma je važno proširiti prehranu. Uostalom, rastućem tijelu svakim danom je potrebno sve više i raznovrsnijih proizvoda. Danas ćemo razgovarati o gljivama i tome koliko se prvi put mogu dati, u kojem obliku i da li ih dijete uopšte treba.

Vegetarijanci zamjenjuju mesna jela gljivama, što im omogućava da postignu odličan osjećaj sitosti.

Prije svega, imaju odlična hranjiva svojstva. Što se proteina tiče, oni se mogu uporediti sa mesom. Gljive se ponekad nazivaju i "šumskim mesom".

U gljivama se nalazi mnogo vlakana, koja je ne samo teško probaviti, već može ometati i apsorpciju drugih važnih elemenata u tragovima, uključujući proteina. Stoga, kada poslužujete obroke djetetu, gljiva se mora sitno sjeckati ili sjeckati u blenderu.

Mineralni sastav:

Takođe, gljive u svom sastavu sadrže supstancu hitin. Uzgred, hitin je dio školjke, ljuski rakova. Zamislite samo koliko je teško probaviti takav proizvod, posebno za dječije tijelo.

Sve ove tvari nalaze se uglavnom u glavicama gljiva, najmanja količina u nogama.

Vrste gljiva

Gljive se dijele na šume i uzgajaju u umjetnom okruženju. Šuma - ovo je prsa, medeni agarici, smeđi bora, šafran gljive, svinjetine. Ove vrste gljiva sazrijevaju in vivo, u travi, na suncu. Naravno, takve su gljive mnogo korisnije.

Ali treba imati na umu da sunđerasta struktura gljive može akumulirati štetne tvari. Stoga, ako ste već odlučili dati svom djetetu takvu gljivu, onda je bolje da sami krenete u lov na gljive, a ne kupujte gljive od nepoznatih ljudi na stazama ili na stajalištima javnog prijevoza.

Gljive koje se uzgajaju umjetno - to je najčešća vrsta: šampinjoni, gljive kamenica. Na nepcu se oni, naravno, ne mogu upoređivati \u200b\u200bsa šumskim grmljem ili lisicama, ali tada se ne možete brinuti za njihovu čistoću, jer oni prolaze potpunu kontrolu kvalitete.

Dijete može započeti unositi jelo sa gljivama s gljivama i šampinjonima, a zatim ga pustiti da jede svinjske gljive, gljive.

Kao odgovor na ovo pitanje, mišljenja ljekara razlikuju se. Prema mnogim izvorima, gljive ne treba davati do 3 godine. To je zbog činjenice da je probavni sustav toliko nezreo da je sastav gljiva vrlo teško probaviti. U budućnosti se s takvim opterećenjem hrane mogu pojaviti problemi s enzimskim sastavom želučanog soka.

Neki ljekari savjetuju da se uopće ne uvode jela sa gljivama do 7. godine života.

Kako često davati gljive i u kojim jelima?

Na dječijem jelovniku poslastica sa gljivama ne smije biti veća od jednom sedmično. Gljive se ne smiju kombinirati s tijestom, odnosno pite, palačinke sa gljivama djeci se uopće ne preporučuju. To je ogromno opterećenje probavnog trakta.

Gljive počinjemo unositi, kao aroma u obliku umaka, juha. Da biste to učinili, skuhajte gljive, dodajte malo kisele pavlake, sjeckajte mikserom. Ako nakon uzimanja nema labavih stolica ili povraćanja, ne pojavljuje se alergijska reakcija, tada možete skuhati juhu od gljiva. Tada se gljive mogu pomiješati sa povrćem.

Ne dajte djeci pržene gljive u biljnom ulju. Ovo nije vrlo korisno za osjetljive mrvice mrvice.

Kisele, slane gljive tabu su za djecu. Imaju veliki postotak soli, octa, koji iritiraju sluznicu probavnog trakta. Uz to, takve gljive gube hranjivu vrijednost.

Od davnina u Rusiji gljiva se smatrala gotovo glavnom hranom u dečijem jelovniku, da tako kažem, za sve prilike. Ali u Rusiji nije postojala tako teška situacija u okruženju kao u modernom svijetu.

Koliko godina možete dati juhu od gljiva?

Mnogi pedijatri se slažu da je za djecu bolje da započnu juhu s gljivama u dobi od 5 godina. Do ovog trenutka probavni sistem završava svoje formiranje. Bolja supa kuhana sa šampinjonima.

Prvo gljive treba oprati pod tekućom vodom, a potom kuhati 30-40 minuta. Možete dodati nasjeckani krompir, šargarepu, luk. Ne preporučuje se prolazak ulja.

Dr Komarovsky kaže: „Naravno, protein je potreban rastućem organizmu kao građevinskom materijalu za mišiće. Nisam protiv uvođenja jela od gljiva u prehranu za djecu, već sam protiv njihovog uvođenja djece mlađe od jedne godine. Neke majke uspijevaju dati gljive kao prvi mamac, što se apsolutno ne može. Počnite od 3 godine postepeno, s gljivama ili šampinjonima, u obliku juha, umaka, a tada već možete dozvoliti davanje pune juhe od gljiva, i tada se vaše dijete neće suočiti s probavnim problemima. "

Ako je dijete iz nekog razloga pojelo veći broj gljiva ili ih je samo pronašlo na ulici i pokušalo, može doći do trovanja.

Simptomi trovanja:

Ako ste kod vašeg djeteta pronašli gornje simptome, odmah pozovite hitnu pomoć.

Kako kažu, sve je dobro, što je dobro umjereno. Naravno, gljive su korisne i imaju puno potrebnih elemenata u tragovima. Ali u dječjoj praksi bolje je poštivati \u200b\u200bdobnu granicu za unošenje jela sa gljivama i učestalost unošenja gljiva. I zato je odgovor na pitanje mogu li djeca jesti gljive definitivno pozitivan.

Ponekad zaista želim raznolikost svakodnevnog porodičnog jelovnika i ugoditi našem domaćem krumpiru sa gljivama ili mirisnoj juhi od gljiva. Ali šta ako imate malo dijete koje će zasigurno pitati porciju novog zanimljivog jela? Postoji ogromna količina oprečnih podataka o tome da li se gljive mogu dati djeci. I vrlo često roditelji jednostavno ne mogu naći jasan i nedvosmislen odgovor na ovo pitanje. Kako ovdje razlikovati mitove od objektivne stvarnosti? Pokušajmo to shvatiti.

Da li su gljive dobre za djecu?

A počet ćemo, možda, i s mitom br. 1: gljive su proizvod koji je djeci beskoristan. Što je potpuno neistinito. Visokokvalitetne gljive imaju istu hranjivu vrijednost i za odrasle i za djecu.

Ako razmotrimo svaki element koji je uključen u njihov sastav, sumnje će nestati: gljive su korisne!

Hranjiva vrijednost nekih vrsta gljiva na 100 g proizvoda

Proteinske supstance. Protein u kilogramu gljive isti je kao i u 100 grama mesa. Međutim, loše se apsorbuje zbog vlakana, što je zapravo njihova osnova. Stoga, uključujući gljive u dječjem meniju, treba ih isjeći na male komade i bebu treba temeljno žvakati sa bilo kojom hranom koju jede.
Ugljikohidrati. Postoje, ali, opet, gljivična vlakna se praktično ne probavljaju.
Masti. Bogate su šampinjoni, svinjskim gljivama, gljivama od šafrana (lako su probavljive, uključujući i dječije tijelo).
Supstance sa šećerom. To je ugodan, slatkast okus.
Smolaste supstance.Dostupne u uzbudljivim, grudima, gljivama i pojednostavljuju svoj okus. Ne preporučuje se započinjanje upoznavanja djeteta sa gljivama s tim sortama.
Mineralne supstance. Na primer, kao što su fosfor i kalijum, u gljivama ih ima više nego u nekom voću i povrću.
Esencijalna ulja. Dajte jedinstven miris ovim šumskim darovima prirode.
Vitamini A, B, C, D, PP, važne za organizam, nalaze se i u gljivama. A B vitamini su čak i veći nego u žitaricama.
Organske kiseline. Stearinska, octena, mliječna, uljna, oleinska. Jačaju imuni sistem i bore se protiv infekcija.
Enzimi. Posebno su bogati šampinjoni. Ubrzajte razgradnju proteina, masti i ugljenih hidrata.

Uz to, gljive imaju običnu vodu, antioksidante, glikogen životinjskog škroba, lecitin, aminokiseline, ß-glukane.

Vrijedi napomenuti da su proteini, masti i šećer koncentrirani u šeširima. U skladu s tim, hranjiva vrijednost noge je mala. Da, i hitin, koji mu djeca zabranjuju, sadržan je u nogama. Odatle zaključak: davanje gljiva detetu treba početi sa šeširom.

Sada ostaje samo da saznamo zašto su, prema mnogima, gljive kontraindicirane za djecu.

Ali zašto onda štetno?

S obzirom na korisnost gljiva za djecu i odrasle, pedijatri kategorično ne odgovaraju na pitanja roditelja o tome je li moguće davati gljive djeci. Postoje samo dva razloga za ovu zabranu:

Chitin. Iz njega se sastoji školjka životinja. A prisutan je i u dovoljnim količinama u gljivama. Ova supstanca je postojani spoj, nije probavljiv čak ni od strane odraslog tijela i ometa apsorpciju drugih hranjivih sastojaka.
Sunđera. Apsorbuje štetne tvari iz okoliša. Mnogi roditelji zanemaruju ovaj razlog, pozivajući se na činjenicu da svi dugo jedu gljive, ali ljudska rasa nije izumrla. Ali vrijedno je razmotriti ekološku situaciju koja je bila prije i onu koja je sada.

I na kraju, glavno pitanje: ako se djeci još uvijek mogu dati gljive, onda u kojoj dobi to treba raditi?

Kako uvesti dijete u prehranu?

Postoji mnogo mogućih odgovora na pitanje u kojoj je dobi bezbjedno davati gljive djeci. Štaviše, dobni raspon ovih odgovora je prilično velik - od 2 do 10 godina.

Kako doći do nekog zajedničkog nazivnika? Najvažnije za mlade roditelje biće - ne uzimati informacije iz jednog izvora, već proučavati puno materijala koji se tiču \u200b\u200bove problematike. I najvažnije, ne zaboravite da se posavjetujete s liječnikom koji promatra dijete. Tek tada možemo izvući vlastiti zaključak.

Ako sažmete sve sakupljene savjete, izgledat će ovako.

Za prvo upoznavanje dječijeg tijela s gljivama, pedijatri savjetuju odabir gljiva ili gljiva od kamenica. Tada možete predstaviti gljive i svinjetine. Trebate započeti s umacima i juhama, postepeno prelazeći na supe. Preporučljivo je uopće ne davati djeci slane, pržene, kisele gljive, jer što kasnije probaju jela koja su teška za stomak, to će biti bolje za njihovo tijelo.

Još jedan važan savjet: nikad ne slušajte prijatelje i komšije kako kažu da njihova djeca jedu gljive od rane dobi i da su u redu.

Svako dijete je individualno. A to znači da posljedice za svakoga mogu biti različite: netko će dobro preuzeti novi proizvod, a neko će poremetiti želudac, što će se tada vrlo teško vratiti.

Trovanje gljivama

I ne zaboravite da su gljive također opasne jer neke od njihovih vrsta sadrže otrove u svom sastavu. Trovanje gljivama može dovesti do najtužnijih posljedica.

Često dijete pati od nepažnje roditelja koji su mu dali nejestivu gljivu. A ponekad samo količina gljiva koju dijete pojede premašuje razumne norme.

Od takvih slučajeva niko nije siguran. Zbog toga samo trebate znati simptome trovanja dječjim gljivama i biti u mogućnosti pružiti prvu pomoć prije dolaska hitne pomoći.

Blago trovanje

Slabost.
Vrtoglavica

Stanje nije kritično

Simptomi blagog trovanja plus bol u trbuhu (tolerantni na bol).

Umjereno trovanje

Svi simptomi blagog trovanja.
Rastuće, netolerantne, bolove u trbuhu.
Sužavanje zjenica u djetetu.
Obilno lučenje sline.

Trovanje kolerom

Slabost.
Letargija.
Žutilo kože tijela.
Jako povraćanje.
Poluslužno stanje (nakon nekog vremena).
Bol u trbuhu.
Nepodnošljiva glavobolja.
Iznenada i brzo razvijaju simptomi.

Trovanje agarnom

Grčevi, konvulzije.
Obilno lučenje sline.
Promenjen prečnik zenice.
Halucinacije.
Uzbuđeno stanje ili potpuna apatija.
Jako znojenje.
Stalno povraćanje

Važno! Ako dijete ima temperaturu, tada je trovanje bakterijske prirode, a nije toksično. I to se liječi mnogo uspješnije.

Svaki roditelj mora znati sve navedene simptome kako bi pravilno utvrdio šta se događa s njegovim djetetom, kao i pružiti kompetentnu, pravovremenu prvu pomoć prije dolaska liječnika.

Šta učiniti kada otrovati gljive gljivama?

Nemojte paničariti.
Pozovite hitnu pomoć.
Omotajte dijete pokrivačem ili pokrivačem, prekrijte grijaće jastučiće. Štetna gelwellinska kiselina koja se nalazi u gljivama umire pri visokim temperaturama.
Ako je dijete svjesno, saznajte koju je gljivu jela (ovi podaci će pomoći u liječenju).
Ako nema povraćanja, trebate ga umjetno nazvati. Popijte mrvice toplom vodom, a zatim malo žlicom ili prstom nježno pritisnite na korijen jezika.
Dajte aktivni ugalj (količina uglja treba da odgovara težini djeteta).
Pijte vrući čaj.
Napravite klistir.

Nemojte djetetu davati ništa kiselo (kiselina pomaže da se otrovne tvari brže apsorbiraju u organizam).

Budite izuzetno pažljivi i oprezni kada gljive uključite u ishranu djeteta.Napokon, nijedno, čak ni najukusnije i mirisnije jelo, nikada neće opravdati posljedice koje takva degustacija može pretvoriti za kikiriki.

Video „Može li dijete jesti gljive?“ - Komarovsky

Jela od gljiva obično imaju ukusnu aromu i, naravno, ukus. Vrlo je teško mladim majkama oduprijeti se kako dijete ne bi okusilo tako ukusne.

Ali pedijatri tradicionalno ne preporučuju tako opasan obrok. Šta je razlog i kada dijete može započeti gozbu jela sa gljivama?

Gljive su potpuno posebni organizmi koji istovremeno podsjećaju na strukturu biljke, životinje i insekta. Sadrže puno proteina, ali teško je probaviti zbog činjenice da je jedna od glavnih komponenti staničnih zidova gljivice hitin. Ovo je ugljikohidratna supstanca koju ljudsko tijelo ne može probaviti. Uz to, i naravno, za koristan protein potreban je veliki broj enzima da bi se razgradio, a dječije tijelo ih ne proizvodi u takvim količinama.

Zbog osobitosti probave, dijete se može otrovati i jestivim gljivama ako pojede previše njih.

Struktura ćelija gljivica je takva da lako apsorbiraju i akumuliraju štetne tvari, posebno teške metale. Zato su šumski darovi prikupljeni uz ceste i industrijska preduzeća opasni i za odrasle. Takve "delicije" kategorično su kontraindicirane djeci. Naročito je opasno koristiti ih za vrijeme dugotrajnih suša, kad metabolizam gljivice usporava i količina štetnih metala u njegovom sastavu može biti mnogo veća.

Ne smijemo zaboraviti trovanje gljivama. Ako ih sami tražite ili kupujete od ljudi koji se sakupljaju u šumi, ne možete biti sto posto sigurni da su sve gljive zaista jestive. Na primjer, lošu ražnjiću često miješaju šampinjoni ili zelene russule. Ali ovo je opasna gljiva. Samo četvrtina njegovog plodonosnog tijela (oko 30 g) je dovoljna da ubije dijete. Najopasnije je to što se obično pojave kada je prekasno za liječenje - jetra je uništena.

Odgovor na ovo pitanje ovisi o tome koje se gljive podrazumijevaju. Ako su ovo darovi šume nepoznatog porijekla, pokušajte i uopće ne vrijedi. Ako ste sigurni u kvalitet divljih gljiva, možete ih dati djetetu od 6-7 godina (neki pedijatri kažu da ih ima pet), ali u vrlo umjerenim količinama. Ako ih pojedete previše, tijelo se ne može nositi s opterećenjem. U najboljem slučaju gljive će ispasti neispečene, u najgorem slučaju dijete se može razboleti.

Osim činjenice da se gljive vrlo teško probavljaju, one često uzrokuju i alergije. Iako su reakcije preosjetljivosti češće povezane s plijesni i kvascima, njihova "velika braća" također mogu izazvati neugodne simptome kod djeteta.

S industrijskim gljivama situacija je jednostavnija. Kod nas se široko uzgajaju gljive i bundeve. Mogu se dati djeci od jedne i po godine. Ali treba se prepustiti temeljitoj termičkoj obradi, to će olakšati apsorpciju hranjivih sastojaka. Zlostavljati gljive, čak i potpuno sigurne, ne vrijedi. Ali ako dijete jednom tjedno pojede juhu od gljiva ili malo julienne-a, neće se desiti ništa loše.

Ponekad zaista želite raznoroditi svoje domaće jelovnike sa juhom od gljiva ili krumpirom prženim gljivama, ali šta ako u obitelji postoji malo dijete? Vjerojatno želi isprobati i mirisno jelo s „šumskim mesom“, kako su gljive u narodu već davno prozvali. U posljednje vrijeme pojavljuju se toliko oprečne informacije o tome mogu li gljive djeci. da se roditelji lako mogu izgubiti u tome i da nikada ne pronađu definitivan odgovor na ovo pitanje. Započnimo s pozitivnim: razbacite mit da je ovaj proizvod potpuno beskoristan za dječje tijelo. To nije tako: kvalitetne gljive podjednako blagotvorno djeluju na tijelo odraslih i djece.

Korisna svojstva gljiva

Gljive odlikuje jedinstven hemijski sastav, koji određuje korisna hranjiva svojstva ovog proizvoda. Ako razmotrimo svaku njegovu komponentu, nema nikakve sumnje: gljive su vrlo korisne!

Proteinske supstance zbog čega se gljive nazivaju šumskim ili povrtnim mesom. Proteini u 1 kg svježih, visokokvalitetnih gljiva \u003d protein u 100 g mesa. Međutim, slabo se apsorbuje zbog vlakana, kojih je mnogo u gljivama, i vrlo je teško probaviti. Budući da je sadržan u nitima gljiva , evo prvog savjeta: uvodeći gljive u prehranu djeteta u bilo kojoj dobi, trebate ih isjeći na male komade i naučiti dijete da sve to temeljito žvaka.
Ugljikohidrati su prisutni ovde, ali vlakna se praktično ne probavljaju.
Masti odlikuju se gljive, gljive, svinjske gljive - lako se apsorbuju čak i dječjim tijelom.
Šećerne supstance učini ovaj proizvod tako dobrim.
Smolaste supstance sadržane u kruhovima, šafraninim gljivama, one daju ovim sortama oštar, prilično specifičan ukus ne započinjte upoznavanje djece s ovim gljivama .
Mineralne supstance u ovom proizvodu mnogo: fosfora i kalijuma više nego u mnogim povrću i voću.
Hvala esencijalna ulja gljive emitiraju ovaj jedinstveni miris.
Vitamini A, grupe B, D, C, PP u gljivama puno. Porcini gljive, aspen, boletus, lisice i medene gljive bogati su niacinom. Ima više vitamina iz podgrupe B nego u žitaricama.
Organske kiseline (ulje, sirće, oleinska, mliječna, stearinska) jačaju imunološki sustav, bore se protiv zaraznih bolesti.
Enzimi - Vrlo korisna komponenta svih jestivih gljiva: ubrzava razgradnju masti, ugljenih hidrata i proteina. Bogate su šampinjoni.

Uz sve to bogatstvo, gljive sadrže i glikogen životinjskog škroba, antioksidante, aminokiseline, lecitin, ß-glukane, običnu vodu.

Štaviše, ako su proteini, šećeri, masti koncentrirani u šeširima, tada je hranjiva vrijednost nogu znatno niža.

Da, i hitin, zbog kojeg je djeci zabranjeno jesti gljive, također se nalazi u nogama. Iz ovoga proizlazi drugi zaključak: uvođenje ovog proizvoda u ishranu vaše bebe, počnite sa šeširima . Sada znate da su gljive nevjerovatno koristan proizvod, ostaje da saznate šta s tim nije u redu i zašto djeca ne bi trebalo da budu gljive, prema većini savjeta.

Zašto djeca ne mogu gljive?

Unatoč korisnosti šumskih gljiva za tijelo na pitanje roditelja o tome mogu li se djeci davati gljive, većina pedijatara odgovara kategorično i oštro: ne. Šta je razlog takve zabrane "šumskog mesa" za bebe? Postoje samo dva glavna razloga.

Šteta gljivica na djetetovom tijelu nastaje i zbog njegovog kemijskog sastava. Krivite za sve - hitin, koji je stabilna supstanca koju ne apsorbuje ni odrasla osoba : što možemo reći o djeci čiji se probavni trakt konačno formira tek u dobi od sedam godina. Ovo nisu sva štetna svojstva himina: on tvrdoglavo sprečava organizam da asimilira druge hranjive sastojke, koje ima toliko u gljivama. Tako da roditelji mogu jasnije zamisliti što je hitin, to će im biti dovoljno da saznaju šta je tačno supstanca školjke životinja. Ljudski stomak jednostavno nije u stanju da ga probavi.
Drugi razlog zabrane gljiva djeci diktira činjenica da svaka gljiva je spužva koja upija puno štetnih materija iz atmosfere koja ih okružuje. Budući da trenutna ekološka situacija ostavlja mnogo za poželjnu, razmislite za sebe koje su gljive sakupljene u blizini automobilskih puteva i industrijskih kompleksa (gradova i tvornica) „obogaćene“. I sve to će se nalaziti u tijelu vaše bebe.

Mnogi roditelji, čuvši za zabranu davanja gljiva djeci u ranoj dobi, navode kao pobijanje činjenicu da je to dugo bilo u Rusiji (a sada u mnogim regijama) proizvod za sve prilike. U skladu s tim, djeca su se valjda varala za zajedničkim stolom za odrasle i ukusna su gljiva jela za oba obraza. Ipak, vrijedno je razmotriti ekološku situaciju koja je bila prije, što znači da u gljivama iz okolne atmosfere nema toksina. Osim toga, naši preci bili su najpametniji ljudi i znali su kako i sa čim kuhati „šumsko meso“ na način da se i najteži hitovi još uvijek probave u želucu. A mi također ne znamo ništa o statistikama i uzrocima smrtnosti djece za to razdoblje, pa argument ostaje popularan, ali neuvjerljiv. Na kraju, glavno pitanje: na kraju krajeva, mogu li se gljive dati djeci u kojoj dobi sigurno za njihovo krhko i dragocjeno zdravlje?

Kada počnete davati djetetu bananu i kako je ona korisna, naučićete

Ukusan i nježan kefir mora se uvoditi u maminu od najranije dobi. Kako to učiniti ispravno:

Uvođenje gljiva u ishranu djece

Različiti izvori na različite načine pišu dob kada djeca mogu unijeti gljive u prehranu. Štaviše, rasipanje je prilično dugo razdoblje: od 2 do 10 godina. Koga slušati u ovom pitanju? Najispravnija odluka bila bi proučiti sve informacije o ovom pitanju za mlade roditelje, posavjetovati se s liječnikom koji pazi na dijete i izvući vlastite zaključke o tome koliko se godina gljive mogu dati djeci. Ako smanjite sve opće savjete, oni će izgledati ovako.

Do 2 godine : svi liječnici su ujedinjeni čak i u ovom mišljenju - do ove dobi gljive ne treba davati djeci u bilo kojem obliku.
Od 2 godine : neki hrabri ljekari koji emituju uzgajane uzgajane gljive, industrijski prerađene, prodavane u trgovinama, mogu se uvesti u dijetu djece u malim količinama već od dvije godine. Prvo, neće imati toksine. Drugo, ako pripremite umak na njihovoj osnovi ili ga dodate samo za ukus u raznim jelima, količina hitina koja ulazi u detetovo telo biće zanemarljiva, što znači da je bezopasna. Među prvim gljivama s kojima možete upoznati dijete, pedijatri nazivaju gljive kamenica i šampinjone.
Od 5 godina : još nekoliko stručnjaka preporučuje započeti unos gljiva u dječji meni tek od ove dobi, a zatim vrlo postepeno. Prvo - u obliku začina za glavna jela („za miris“, kako kažu), umaci. Tada je već moguće davati male (sitno sjeckane) komade, dobro očišćene i prokuhane, ali ne više od jednom u dvije sedmice.
Od 7 godine : S obzirom na to da su djetetovi probavni organi u potpunosti formirani tek u ovom uzrastu, većina pedijatara naziva ga polazištem za početak unošenja gljiva u dječju prehranu. Međutim, sve gore navedene preporuke ostaju važeće: trebate započeti s kultiviranim gljivama (gljive kamenica i šampinjoni), pažljivo, u malim količinama, postepeno.
Od 10 godina : ako dijete ima čak i mala odstupanja u zdravlju, a još više u vezi sa probavnim traktom, gljive su dopuštene da na svoj jelovnik uđu ne prije desete godine života, u protivnom ćete morati trpiti posljedice takve nepažnje cijeli život.

Kao što vidite, postoji mnogo mišljenja, čak i među stručnjacima, od koje starosti možete dati gljive djetetu. Zapravo, ovdje je sve vrlo individualno i roditelji sami, zajedno s pedijatrom, moraju riješiti ovaj problem. Što se tiče sorti koje su optimalne za početno uvođenje ovog proizvoda u dječiji jelovnik, to su ostrige i šampinjoni. Zatim - svinjetine i gljive. Trebate započeti s juhama i umacima, a zatim postepeno prijeđite na supu. Preporučljivo je djeci uopće ne davati pržene, slane i kisele gljive.

Što kasnije isprobaju takva stomačna jela, to će im biti bolje.

I još jedan savjet: nikad ne slušajte komšije i poznanike da njihova djeca jedu gljive od rane dobi i sve je s njima u redu.

Prvo, to sigurno ne znate, što znači da su takve činjenice vrlo nepouzdane.

Drugo, kao što je već spomenuto, sve je vrlo individualno: jedno dijete je pojelo gljivu i sigurno ga uklonilo iz tijela bez ikakvog gubitka, a drugo je probalo i poremetilo mali želudac, što se može vrlo teško obnoviti. Pa, u nekim slučajevima dolazi do trovanja, uprkos svim upozorenjima.

Trovanje gljivama kod djece

Nije rijetkost da moderni ljekari bilježe trovanje gljivama kod djece, kada su roditelji, iz nehata, djetetu dali nejestivu ili štetnu gljivu, ili ga je pronašli na ulici i pojeli, ili je iz nekog razloga količina konzumirane gljive premašila sve razumne granice. Roditelji moraju znati simptome trovanja djetinjstvom gljivama i biti u mogućnosti pružiti prvu pomoć prije dolaska liječnika. Simptomi mogu varirati ovisno o težini trovanja.

1. Lagano trovanje gljivama:

vrtoglavica
slabost u tijelu;
grčevi u stomaku;
stanje nije kritično;
bol je podnošljiv

2. Srednje trovanje:

gornji simptomi blagog trovanja;
obilna pljuvačka;
sužavanje zjenica djeteta;
rastuća bol u trbuhu, koju dijete više ne može da izdrži.

3. Trovanje poput kolere:

letargija;
slabost
bol u trbuhu
snažno povraćanje;
nepodnošljiva glavobolja;
nakon nekog vremena - varljivo stanje;
žutost kože tijela;
simptomi se razvijaju neočekivano i brzo.

4. Trovanje muharom

promjer zjenica se mijenja;
bilo uzbuđeno stanje, bilo potpuna apatija i ravnodušnost prema svemu;
grčevi, konvulzije;
obilno znojenje;
obilna pljuvačka;
halucinacije;
stalno povraćanje.

Ako dijete ima temperaturu, trovanje gljivama nije toksično, već bakterijsko: uspješno se liječi i rijetko završava smrću.

Ove simptome treba znati roditeljima kako bi mogli pravilno utvrditi šta se događa sa njihovim djetetom i pružiti mu pravovremenu, kompetentnu prvu pomoć prije dolaska liječnika. Šta učiniti ako se dijete otrova gljivama?

Nemojte paničariti.
Pozovite hitnu pomoć.
Omotano otrovano dekom ili pokrivačem (možete ih imati nekoliko), prekrijte jastučićima za grijanje: gewellinska kiselina, štetna u gljivama, umire pri visokim temperaturama.
Ako je dijete svjesno, saznajte koju je gljivu jela: ovo će vam pomoći u imenovanju liječenja.
Ako ne povraća, umjetno izazivajte povraćanje. Da biste to učinili, dajte djetetu da pije hladnu vodu i nakon svakog gutljaja prstom ili malom kašikom pritisnite na koren jezika.
Dajte aktivni ugalj prema težini djeteta.
Pijte vrući čaj.
Napravite klistir.
Ne dajte djetetu trenutno ništa kiselo: takvi proizvodi samo će pomoći da se otrovne tvari brže apsorbiraju u organizam.

Budući da posljedice trovanja dječjim gljivama mogu biti pogubne, mladi roditelji moraju biti oprezniji prilikom uvođenja ovog proizvoda u prehranu svog djeteta.

Ponekad mirisna poslastica ne opravdava teške posljedice.