วิธีการเตรียมเนื้อผสม solyanka ที่บ้าน ซุป Solyanka: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาหลักสูตรแรกที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบเช่น Borscht, rassolnik, kapustnyak สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยสูตรของ Solyanka แบบคลาสสิกพร้อมไส้กรอกและเนื้อรมควัน โดยไม่ต้องพูดเกินจริง เราสามารถพูดได้ว่าเนื้อผสมเป็นราชินีของอาหารจานแรก หลายๆ คนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารจานแรกนี้ หรือไม่กล้าทำตามสูตรเลย เพราะเชื่อว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานานและซับซ้อน

ใช่แล้ว จริงๆ แล้วการเตรียมการผสมเนื้อสัตว์ที่บ้านใช้เวลานานกว่าการปรุงน้ำซุปไก่แบบเบาๆ และมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งในวิธีการหั่นส่วนผสมและลำดับที่เติมเข้าไป แต่ก็ยังเป็นไปได้อย่างมากที่จะเชี่ยวชาญศิลปะในการเตรียมส่วนผสมที่แสนอร่อยแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากนัก

สิ่งสำคัญที่สุดคือสูตรที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และอารมณ์ดี และเพื่อให้คุณมั่นใจในความสามารถของคุณฉันได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ไปเข้าครัวและทำฮอดจ์พอดจ์ที่อร่อยที่สุดในโลกกันเถอะ?

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ผักดองขนาดกลาง 2 อัน
• เนื้อรมควันและไส้กรอก 300-400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำ 1.2-1.5 ลิตร
• ซี่โครงหมู 3-4 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด

สำหรับการตกแต่ง:

• มะนาว;
• มะกอก;
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่วนประกอบที่สำคัญมากใน Solyanka คือน้ำซุปเนื้อที่ดี ฉันปรุงด้วยซี่โครงหมูจึงออกมาอร่อยและเข้มข้น

วางซี่โครงในน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและค่อยๆ ขจัดโฟมที่ปรากฏออก

เพิ่มแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือก, เกลือและพริกไทยลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วปรุงน้ำซุปบนซี่โครงเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เอาซี่โครงออก เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด นอกจากนี้เรายังเอาน้ำซุปและแครอทออกจากน้ำซุปด้วย เราก็จะใช้เนื้อแต่เราก็บอกลาผักต้มได้เลย

ทีนี้มาทำไส้สำหรับผสมกัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดจนโปร่งใส

บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผสมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและแครอทและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที

หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในส่วนผสม ครั้งนี้ฉันล่าไส้กรอก แฮม และเนื้อลูกวัวบาลิก

ทอดเนื้อรมควันด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มผักที่มีมะเขือเทศบดลงในน้ำซุปนำไปต้มคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่หมูสับและเนื้อรมควันทอด คนและนำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ชงต่ออีก 20-30 นาที

คุณอาจจะแปลกใจ แต่ก่อนหน้านี้ solyanka ซึ่งเป็นอาหารในร้านอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน เคยเป็นอาหารประจำหมู่บ้านทั่วไป แม้แต่ชื่อซึ่งตอนแรกฟังดูเหมือน "หมู่บ้าน" ก็พูดถึงเรื่องนี้ จัดทำขึ้นง่ายๆ โดยการผสมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เหลือเพื่อปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่ หลักการเตรียม Solyanka นี้ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาในรายละเอียดยังคงเหมือนเดิม: สำหรับการเตรียมนั้นจะใช้เนื้อต้มหรือทอดหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันอย่างน้อยสี่ชนิดในรูปแบบของไส้กรอกไส้กรอก ฯลฯ Solyanka คือ เตรียมจากเห็ดดอง, แตงกวาดองหรือเค็ม, หัวหอมและแครอท, วางมะเขือเทศ, มะกอก ก่อนเสิร์ฟ จานมักจะตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อสัตว์ในการเตรียมการผสมเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีโซลีอันกาปลา โซลีอันกากะหล่ำปลี เห็ดโซลยันกา โซยันกาผัก โซยันกาจอร์เจีย และโซลยันกาโฮมเมด

ซุป Solyanka - การเตรียมอาหาร

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการผสมขึ้นอยู่กับสูตร ตัวอย่างเช่นหากเป็นเนื้อผสมก็ควรล้างเนื้อให้สะอาดล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอก แฟรงก์เฟิร์ต และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ควรหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต

เมื่อเตรียมการผสมเห็ดต้องล้างเห็ดสดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรล้างเห็ดแห้งในน้ำหลาย ๆ อันแล้วแช่ไว้ข้ามคืน จากนั้นต้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผักที่ใช้ในการเตรียมการผสมจะต้องปอกเปลือกและสับ: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, หัวหอมเป็นก้อนละเอียด, แล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ซุป Solyanka - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ทีมซุป Solyanka

โซลยานกาเนื้อรวมเป็นซุปที่ให้สารอาหารและมีกลิ่นหอมซึ่งปรุงในน้ำซุปเนื้อซึ่งมีการเติมเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน ไส้กรอก และแฟรงก์เฟิร์ต สูตรคลาสสิกสำหรับการผสมไม่รวมถึงการใช้มันฝรั่ง แต่แม่บ้านของเราเพิ่มมันฝรั่งลงไปเพื่อทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นและหนาขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการผสมผสานคือสามารถเติมผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่เข้ากันได้ดีเพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ:

300 กรัม เนื้อวัว;
200 กรัม ไส้กรอกรมควันต้ม
200 กรัม เนื้อรมควันใด ๆ
6 ไส้กรอก;
3 มันฝรั่ง;
แตงกวาดอง 3 อัน
หัวหอม 1 อันและแครอท 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
มะกอกหนึ่งขวด
มะนาวสองสามชิ้น
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อวัว จากนั้นนำเนื้อที่เกือบเสร็จแล้วออกมา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำกลับไปต้มในน้ำซุป

2. สับหัวหอมและผักดองอย่างประณีต สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ผักดองลงไปแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันและเติมมะเขือเทศบดด้วย

3. โอนผลการทอดลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อสัตว์แล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

4. สับเนื้อรมควันอย่างประณีตด้วยไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต จากนั้นทอดในน้ำมันพืช

5. สับมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุป

6. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียว

7. เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่เราทอดก่อนหน้านี้ลงในซุปแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน

8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่มะกอก (พร้อมน้ำเกลือ) และมะนาวที่เตรียมไว้พร้อมสมุนไพร ปิดการผสมที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม

สูตรที่ 2: ซุปปลา Solyanka

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ที่มีข้อดีของ Solyanka: กลิ่นหอมอร่อยความอิ่มรูปลักษณ์ที่สวยงาม ผู้ที่รักอาหารประเภทปลาจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ใช่คนเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

500 กรัม เนื้อปลาแซลมอน;
มะกอกกระป๋อง 1 กระป๋อง
300 กรัม การตัดแต่งปลาแซลมอน
3 มันฝรั่ง;
แตงกวาดอง 4 อัน
1 หัวหอม;
1 มะนาว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ราสต์ น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นปลาแซลมอนลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อน 3 ลิตร จากนั้นนำไปต้มและเพิ่มใบกระวานกับพริกไทยดำปรุงน้ำซุปจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง

2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและผักดอง หลังจากใส่มะเขือเทศบดแล้ว ให้ผัดผักต่ออีกสองสามนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง ใส่มันฝรั่งและผักทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

4. ส่งชิ้นปลาแซลมอนไปที่นั่นแล้วปรุงส่วนผสมจนสุก จากนั้นใส่มะกอกพร้อมกับของเหลว เกลือ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่มะนาวฝาน หลังจากนำออกจากเตาแล้ว พักไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที จากนั้นเทใส่จานโดยใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป

สูตรที่ 3: ซุปเห็ด Solyanka

ซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะไม่ทำให้คนรักเห็ดไม่แยแสอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าควรเตรียมเห็ดแห้งเพื่อเตรียมการล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

300 กรัม แชมปิญองหรือเห็ดสดใด ๆ
50 กรัม เห็ดแห้ง (โดยเฉพาะเห็ดขาว);
1 หัวหอม;
1 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
แตงกวาดอง 2 อัน
มะกอกหนึ่งขวด
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศเชอร์รี่ 7 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
สมุนไพรสด;
น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดแห้งล้างให้สะอาดในหลายน้ำและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน เมื่อเราเริ่มเตรียมส่วนผสมให้ต้มจนนิ่ม

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นหลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ว ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

3. หลังจากขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วให้ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมเป็นเวลาหลายนาที

4. ใส่มะเขือเทศบดกับแป้งลงในหัวหอมและแครอทผสมเพิ่มของเหลวที่เราต้มเห็ดแห้งปรุงประมาณ 5 นาที

5. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในผักแล้วหลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย

6. หั่นเห็ดแห้งที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และหลังจากทอดเห็ดในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ลงในผักในกระทะแล้วผสม เติมน้ำร้อนทุกอย่าง (ประมาณ 2 ลิตร) แล้วเติมเกลือและพริกไทยลงไปปรุงซุปประมาณ 10 นาที

7. จากนั้นใส่มะกอกและมะเขือเทศราชินี ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรแล้ววางมะนาวฝานไว้บนจาน

— เมื่อเตรียมการผสม คุณไม่ควรละเลยส่วนผสม ยิ่งคุณใส่เนื้อสัตว์รมควันและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปมากเท่าไร ซุปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

— ผักดองสำหรับ Solyanka จะต้องกรอบ หากคุณใช้แตงกวาอ่อน ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกมันอาจแพร่กระจายออกไปและจานจะดูไม่ดีอีกต่อไป

— เมื่อเตรียมการผสม อย่าใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไป ต้องจำไว้ว่ามันมีกลิ่นเฉพาะตัวอยู่แล้ว เนื่องจากเนื้อรมควันหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ และเครื่องเทศที่มากเกินไปสามารถขัดขวางกลิ่นนี้ได้

สวัสดีเพื่อนและแขกของบล็อกของฉัน! ซุปฤดูหนาวของรัสเซียที่น่าทึ่งอย่าง Solyanka นั้นไม่เป็นที่รู้จักในอาหารอื่นใดในโลก นี่เป็นทั้งคอร์สที่หนึ่งและสองในชามเดียว เนื้อผสม Solyanka จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยมีเนื้อสัตว์สองหรือสามประเภทและไส้กรอกหลายประเภท ตัดเย็นจริง

ซุปต้องมีแตงกวาดองหรือกะหล่ำปลีดอง เห็ดเค็มก็ใช้เช่นกัน หากไม่มีอาหารรสเค็ม มันก็จะไม่ใช่ "การผสม" ด้วยซ้ำ แต่ก็ควรจะไม่มีมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับซุปรัสเซียทุกชนิดจะไม่มีใครห้ามไม่ให้เราใส่มันฝรั่งและแครอท

ที่ไซบีเรีย ฤดูหนาวที่แท้จริงได้มาถึงแล้ว และเราต้องการอาหารร้อนๆ ที่แสนอร่อย วันนี้ฉันกำลังเตรียมซุปโซยันกาที่เข้มข้นและน่าทึ่งที่สุด และผมขอเชิญชวนทุกท่านเข้าร่วมงานนี้ด้วย จากนั้นเขียนความคิดเห็นว่าอร่อยหรือไม่

ในบทความนี้:

ความลับในการทำโซยานกาที่ถูกต้อง

ขั้นแรกให้คำสองสามคำเกี่ยวกับประเด็นหลักบางประการที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อคุณเริ่มทำอาหารผสม

1. ส่วนเนื้อสัตว์ให้เอาเท่าที่มีตอนนี้ ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ หมูต้ม หรือคาร์บอเนตก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถเลือกไส้กรอกและเนื้อสัตว์ได้หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งเนื้อและกระดูกน้ำตาลผสมผสานกันอย่างลงตัวในซุปที่เป็นเอกลักษณ์นี้

ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหมูหรือกลัวแคลอรี่สูงสามารถรับประทานเนื้อลูกวัวไร้ไขมัน ไก่ และไก่งวงได้

2. ต้องมีเนื้อรมควัน ซี่โครงรมควันหรือไส้กรอกรมควันอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

3. จาน - กระทะธรรมดาสำหรับปรุงซุปและกระทะทรงลึกสำหรับทอดผัก จานนี้ยังทำออกมาได้ดีมากในหม้อหุงช้า

4. ระหว่างถือศีลอด ให้เตรียมส่วนผสมเห็ดถือบวชไว้ด้วย มีรสชาติเหมือนกับเนื้อสัตว์และมีเห็ดหลายชนิด

5. ถ้าคุณใส่มันฝรั่งอย่าลืมว่าโซลยานกาเป็นซุปรสเปรี้ยว ฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในสูตรและผักดอง ขั้นแรกให้มันฝรั่งต้มแล้วใส่เห็ดเค็ม, แตงกวา, กะหล่ำปลีดองหรืออาหารรสเปรี้ยวอื่น ๆ ลงในซุป ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาที่ไม่ดอง แต่ค่อนข้างเค็มนั่นคือเกลือเปรี้ยว

สูตร Solyanka เนื้อโฮมเมดคลาสสิก

ในบรรดาซุปทั้งหมด ผู้ชายของฉันชอบโซเลียนกามากกว่าเพราะฉันใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ มากมายในซุปนี้ วันนี้ฉันเอาเนื้อหน้าอกและซี่โครงหมูรมควัน และตัวตุ่นอ้วนฉลาด

ไม่ว่าคุณจะมีเนื้อสัตว์มากแค่ไหน อย่าลืมใส่กระดูกน้ำตาลลงในกระทะเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น

เนื้อของฉันทั้งหมดสะอาดจากฟาร์มส่วนตัว ดังนั้นฉันจะไม่ปรุงและสะเด็ดน้ำซุป สำหรับไส้กรอก ฉันมีแฮม ไส้กรอกพรีม่ารมควัน และไส้กรอกธรรมดาและไส้กรอกล่าสัตว์

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้ออกที่ล้างแล้วและกระดูกน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำสามลิตร ฉันก็ส่งซี่โครงหมูรมควันไปที่นั่นด้วย ฉันวางมันไว้บนเตา เมื่อมันเดือดฉันก็ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวานสองสามใบลงไป ปรุงจนเนื้อนิ่ม

2. หั่นหัวหอมที่สองครึ่งหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและเป็นเส้นบาง ๆ ฉันขูดแครอท ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ก่อนอื่นฉันทอดหัวหอมจนโปร่งแสงเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่แครอท เมื่อแครอทสุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แตงกวาดองสับ และเคี่ยวต่ออีกเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อน

4.นำเนื้อที่สุกแล้ว ฉันนำเนื้อและกระดูกออกจากกระทะ ฉันโยนกระดูกทิ้ง หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วโยนกลับเข้าไปในกระทะ ฉันปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง ดังนั้นในขั้นตอนนี้ฉันจึงใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะด้วย ปล่อยให้มันปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ระหว่างนั้นฉันก็สับไส้กรอกทั้งหมดแบบสุ่ม

5. มันฝรั่งสุกแล้วจึงใส่ผักผัดลงไป ฉันเติมน้ำเกลือหนึ่งแก้ว และฉันก็เทไส้กรอกลงไป

6. ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานอีกสองสามใบและเคเปอร์สองช้อนโต๊ะ และฉันแค่เทมะกอกจากขวดโหลลงในชาม และทุกคนก็สามารถใส่มะกอกลงในจานได้

7. ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อยมาก ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที แล้วปล่อยให้ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ฮอดจ์พอดจ์ของเราพร้อมแล้ว

ฉันเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเสิร์ฟเอง ทุกคนใส่มะกอกสมุนไพรสับและมะนาวหั่นบาง ๆ ลงบนจานตามรสนิยมของตนเอง

ปฏิบัติต่อเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยการผสมผสานอันสูงส่ง ได้มีการเปลี่ยนจากอาหารพื้นบ้านของรัสเซียมาเป็นอาหารจานพิเศษในร้านอาหารมานานแล้ว

Solyanka ผสมเนื้อในหม้อหุงช้า

วิดีโอนี้จากช่อง "อาหารและสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าจาก Marina Petrushenko" มีไว้สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารทุกอย่างอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

ด้วยเหตุนี้ฉันจะจบบทความเกี่ยวกับซุป Solyanka และบอกลาคุณจนกว่าจะได้สูตรอาหารแสนอร่อยต่อไป ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

ก่อนหน้านี้ Solyanka ถือเป็นอาหารประจำหมู่บ้าน เธอยังมีชื่อที่ตรงกัน - "หญิงชาวบ้าน" ตอนนี้จานนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารแล้ว หลักการปรุงอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ยังคงใช้เนื้อสัตว์ ผักดอง และวางมะเขือเทศหลายประเภท ตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับวิธีการปรุงผสมมีดังต่อไปนี้

วิธีการปรุงโซเลียนกา

โดยทั่วไปซุป Solyanka สามารถทำจากอะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น เงื่อนไขเดียวคือการมีมะกอกหรือมะกอกดำ ผักดอง มะนาวและเนื้อสัตว์ ในวิธีดั้งเดิมในการเตรียมโซลีอันกาจานนี้มีลักษณะคล้ายซุปกะหล่ำปลีกับผักดอง แม้ว่าทุกอย่างที่คุณพบในครัวของคุณสามารถเพิ่มได้ การทำฮอดจ์พอดจ์ยินดีต้อนรับการทดลอง

Solyanka - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตร Solyanka ที่อร่อยแค่ไหนไม่ว่าในกรณีใดลักษณะเฉพาะของมันจะเป็นสีเปรี้ยว ได้มาจากการใช้แตงกวาดอง คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด - หมูต้ม, ไส้กรอกรมควัน, เนื้อคอร์นบีฟ, แฮมหรือไส้กรอกที่ง่ายที่สุด หากคุณใช้หลายอันในคราวเดียว คุณจะได้ซุปผสม

โซลยานกาเนื้อคลาสสิก

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หากคุณใช้สูตรโซยันกาคลาสสิก คุณจะได้ซุปที่เข้มข้นและรสชาติดี มันขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่มีไขมันไม่มากและเนื้อสัตว์ที่ใช้คือไส้กรอกกับไส้กรอกและเนื้อรมควัน สูตร Solyanka ง่าย ๆ ไม่เกี่ยวข้องกับการปรุงรสด้วยมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ สำหรับการแต่งตัวคุณต้องใช้มะกอกและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• ไส้กรอก – 6 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• มะนาว - ไม่กี่ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• ไส้กรอกรมควันต้ม – 200 กรัม;
• เนื้อรมควัน – 200 กรัม;
• เกลือสมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อวัว จากนั้นสับแล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป
2. จากนั้นสับแตงกวาและหัวหอมขูดแครอท ผัดผักโดยเติมน้ำพริก
3. ใส่ผักทอดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน
4. สับเนื้อสัตว์ที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดเล็กน้อย
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่น้ำซุป
6. จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อทอด
7. ในตอนท้าย ใส่มะกอก มะนาว และสมุนไพรลงไป

พร้อมไส้กรอก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 กิโลแคลอรี

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

การใช้สูตร Solyanka กับไส้กรอกทำให้คุณสามารถปรุงซุปได้เร็วขึ้นมาก นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ หากคุณมีไส้กรอกสองสามชิ้นวางอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มันทำซุปโซยันกาได้อย่างปลอดภัย ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม เทคโนโลยีการทำอาหารจึงแทบไม่เปลี่ยนแปลง อย่าลืมลอง - คุณจะชอบสูตรง่าย ๆ นี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เครื่องเทศ, มะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้กรอก – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งสับ
2. สับไส้กรอกเป็นวงกลม ทอดอย่างรวดเร็วแล้วเติมลงในน้ำซุป
3. ล้างหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ผัดผักกับพาสต้าในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นมะกอกและแตงกวา เพิ่มน้ำซุปพร้อมกับผักย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมะนาว

กับเห็ด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 44 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

สูตรซุป Solyanka ต่อไปนี้จะดึงดูดคนรักเห็ด พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับซุปมากขึ้น สูตรเห็ดโซลยานกาก็ดีเช่นกันเพราะเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ผู้ปรุงอาหารทุกคนจึงจำเป็นต้องรู้จักอาหารจานนี้ เห็ดถูกนำมาใช้หลายรูปแบบในคราวเดียว - สด, แห้งและดอง

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เห็ดสด – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีดองกับน้ำเกลือ – 250 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เห็ดดอง – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ;
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง – 70 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดแห้งในน้ำ 2 ลิตรหลังจากตั้งไฟหนึ่งชั่วโมงแล้วเติมแครอททั้งหมดลงไป หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดจนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยวต่ออีก 4 นาที จากนั้นเติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย.
3. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสด
4. นำแครอทออกจากกระทะแล้วย้ายเห็ดไปยังจานแยกต่างหาก กรองน้ำซุปเอง
5. ถัดไปใส่เห็ดทั้งหมด
6. เพิ่มผักย่างลงในน้ำซุปเดือด
7. ต้มอีกครั้งใส่สมุนไพรสับและเกลือ

ไส้กรอก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

หากคุณไม่มีไส้กรอกธรรมดา ๆ อย่าลืมศึกษาสูตรโซลีกากับไส้กรอก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้จะอยู่ในตู้เย็นของคุณอย่างแน่นอน ไส้กรอกที่เหลือแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ก็ใช้ได้ ไม่ว่าจะต้มหรือรมควันก็ตาม สำหรับการแต่งตัวคุณจะต้องใช้มะกอกและผักดองแบบเดียวกัน ควรเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและมะนาวสองสามชิ้น

วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุม – 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มและรมควัน – ชิ้นละ 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะ จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า
2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น สับไส้กรอกเป็นเส้น และสับแตงกวาเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศ แตงกวา ไส้กรอก เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
4. ส่งเนื้อย่างไปในน้ำซุป
5. ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร มะกอก และเกลือ

จากกะหล่ำปลี

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

จานนี้รับรองว่าน้ำลายสอแน่นอน ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีอร่อยและเข้มข้นมาก อย่าลืมเขียนสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายลงในตำราอาหารของคุณ กะหล่ำปลีดองในซุปมีความโดดเด่นกว่าส่วนผสมเกือบทั้งหมด การแข่งขันเพียงอย่างเดียวคือหมู กับเนื้อวัวก็อร่อยไม่แพ้กันโดยเฉพาะเนื้อติดกระดูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง – 125 กรัม;
• มาการีน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้เดือด
2. ล้างกะหล่ำปลี บีบออก เติมน้ำหรือน้ำซุป พาสต้าและมาการีนเล็กน้อย เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟแรง และอีก 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
3. สับแครอทและหัวหอม ผัด จากนั้นรวมกับกะหล่ำปลี ผัดและเพิ่มลงในน้ำซุป
4. ปรุงรสด้วยใบกระวาน เครื่องเทศ สมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

ปัจจุบันนี้ การเตรียมซุปโซยันกาและอาหารอื่นๆ ทำได้ง่ายขึ้นมากโดยใช้หม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องตัดส่วนผสมทั้งหมดให้ถูกต้อง ใส่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม ซุป Solyanka ในเมนูหลายเมนูสามารถปรุงได้หลายโปรแกรมในคราวเดียว ขอแนะนำให้ใช้เช่น "สตูว์" "ปรุงอาหาร" "ซุป" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง"

วัตถุดิบ:

• มะนาวครึ่งลูก;
• แตงกวาดอง – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 140 กรัม;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก – 100 กรัม;
• เนื้อรมควัน – 1 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดในโหมดสตูว์
2. ในอีก 10 นาที ปรุงรสผักด้วยกะปิ
3. สับแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือพร้อมกับน้ำเกลือ ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า
5. จากนั้นใส่มะกอกและมะนาวฝาน เติมน้ำให้เต็มระดับสูงสุด
6. ปรุงในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยเนื้อวัว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

Solyanka กับเนื้อวัวน่าพอใจ ขั้นตอนการเตรียมที่ยาวนานคือการต้มเนื้อ สูตรนี้ช่วยให้ปรับรสชาติน้ำซุปได้ง่าย ถ้าใส่ผักดองเพิ่มจะเปรี้ยวมากขึ้น สัดส่วนของส่วนผสมอื่นๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ และสูตรซุปทีละขั้นตอนด้านล่างเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการผสมผสาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, Khmeli-suneli - ตามรสนิยมของคุณ;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด – 70 กรัม;
• เนื้อวัว – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนื้อที่ล้างแล้วแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยพริกและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
3. จากนั้นนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่ผักพร้อมกับแตงกวาสับลงในกระทะ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ย้ายส่วนผสมนี้กลับเข้าไปในกระทะ
5. ปรุงรสด้วยกระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ

กับไต

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

จานที่ซับซ้อนกว่าคือโซลีกากับไต เครื่องในนี้ต้องแช่ไว้ทั้งวันก่อน ยังคงต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 4 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากลิ่นเฉพาะของไตหายไป หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ก็สามารถตัดผลิตภัณฑ์ได้ คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียดรวมอยู่ในสูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน – 180 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา;
• ไตเนื้อ – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก – 50 กรัม;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1.3 ลิตร
• เบคอน – 80 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไตเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันครึ่งหนึ่ง
2. ทอดเบคอนแยกกัน จากนั้นใส่ไต ไก่รมควัน หัวหอม และแครอทลงไป ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปรุงรสการทอดด้วยปาปริก้า พริกแกง และแตงกวาสับ หลนต่อไปอีก 10 นาที
4. โยนของทอดลงในน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. หลนต่อไปอีก 15 นาที

พร้อมซี่โครงรมควัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

เมื่อเตรียม Solyanka ด้วยซี่โครงรมควัน คุณจะต้องคนจรจัดด้วย แต่คุณสามารถกลืนมันลงบนแก้มทั้งสองข้างได้ ควรกินซุปร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและมะนาวสองสามชิ้น เนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ จานจึงรวมทั้งจานแรกและจานที่สองเข้าด้วยกัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทานซุปและซี่โครงสองสามชิ้นได้อย่างเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• ซี่โครงรมควัน – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• แตงกวาดอง – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางซี่โครงไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนผักลงบนซี่โครง
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเติมลงในน้ำซุป
4. ตัดไส้กรอก ทอดด้วย จากนั้นปรุงรสด้วยซอสและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่แตงกวาลงไปพร้อมกับแตงกวา
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ปรุงรสซุปด้วยมะกอก เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย

ปลา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

อีกทางเลือกในการบริโภคอาหารสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือซุปปลาโซลยานกา กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง รูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ และความเต็มอิ่ม ซุปนี้มีข้อดีดังนี้ ปลาที่ใช้ปรุงอาหารควรมีเนื้อมากกว่าและไม่เล็กมาก Sterlet, stellate sturgeon, ปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียนมีความเหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อเนื่องจากมีกระดูกน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปลา – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 หยิก;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปจากเนื้อปลา จากนั้นหั่นแล้วโยนกลับ
2. ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยพริก
3. วางเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมกับแตงกวาและมะกอก
4. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด

ในการทำส่วนผสมที่อร่อยที่บ้านคุณไม่ควรละเลยเนื้อรมควัน ยิ่งน้ำซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น แตงกวาไม่ควรนุ่ม แต่กรอบ ไม่เช่นนั้นอาจแพร่กระจายไปในน้ำซุปได้ ไม่ควรใส่เครื่องเทศเยอะเพราะอาหารจานนี้จะมีรสชาติเฉพาะตัวซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยว

วีดีโอ

ซากุระมักมีความเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นและวัฒนธรรมของญี่ปุ่นมากที่สุด การปิกนิกใต้ร่มเงาไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอาทิตย์อุทัยมายาวนาน ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มต้นในวันที่ 1 เมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกซากุระอันงดงามบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงเกิดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระยังเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นกว่า บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้กระทั่งในไซบีเรีย

เกษตรกรรมเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งของมนุษย์ ซึ่งผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จนั้นไม่ได้แปรผันโดยตรงกับความพยายามที่ทำไปเสมอไป น่าเสียดายที่ธรรมชาติไม่จำเป็นต้องทำหน้าที่เป็นพันธมิตรในการปลูกพืช และบ่อยครั้งกลับสร้างความท้าทายใหม่ๆ ขึ้นมาด้วยซ้ำ การแพร่พันธุ์ของศัตรูพืชที่เพิ่มขึ้น ความร้อนผิดปกติ น้ำค้างแข็งกลับช้า ลมพายุเฮอริเคน ความแห้งแล้ง... และน้ำพุแห่งหนึ่งทำให้เราประหลาดใจอีกครั้ง - น้ำท่วม

ให้ฉันสารภาพรักในวันนี้ หลงรัก...ลาเวนเดอร์ หนึ่งในพุ่มไม้ที่ไม่โอ้อวดเขียวชอุ่มและออกดอกสวยงามที่สุดที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้สำเร็จ และถ้าใครคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นชาวเมดิเตอร์เรเนียนหรืออย่างน้อยก็อาศัยอยู่ในภาคใต้ แสดงว่าคุณคิดผิด ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือ แม้แต่ในภูมิภาคมอสโกก็ตาม แต่หากต้องการเติบโต คุณจำเป็นต้องรู้กฎและคุณสมบัติบางประการ พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อคุณได้ลองผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเช่นฟักทองแล้วก็เป็นการยากที่จะหยุดค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ ฟักทองเกาหลีถึงแม้จะเผ็ดและเผ็ด แต่ก็มีรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องปิดสลัดและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ฟักทองลูกจันทน์เทศของฉันชุ่มฉ่ำและหวานมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบดมัน หากฟักทองมีความหลากหลาย คุณสามารถบดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเล็กน้อย

ผักกาดหอมซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่เก่าแก่ที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวน ชาวสวนส่วนใหญ่มักจะเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิโดยการหว่านผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผักใบเขียวที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้ชาวสวนต้องคิดว่าพืชชนิดใดที่สามารถปลูกบนเตียงของพวกเขาได้? ในบทความนี้เราจะพูดถึงสลัดเก้าชนิดที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา

Pollock เตรียมไว้ดีที่สุดในฐานะหม้อปรุงอาหารโดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ชิ้นปลาผสมกับผักหลากสีสัน ราดด้วยซอสชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ หม้อปรุงอาหารปลานี้มีลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของมันคือส่วนผสมที่แปลกประหลาดของความแตกต่างอันละเอียดอ่อน ผักและเนื้อจะแช่ในครีมเปรี้ยว ชีสจะแข็งตัวเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง และไข่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกัน ชิ้นปลาโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีอย่างไม่เห็นแก่ตัวและพอลลอคได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าปฏิทินฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มในเดือนมีนาคม แต่คุณก็สามารถสัมผัสได้ถึงความตื่นตัวของธรรมชาติอย่างแท้จริงเมื่อมีพืชดอกอยู่ในสวนเท่านั้น ไม่มีสิ่งใดบ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิได้ดีเท่ากับการที่ดอกพริมโรสกำลังเบ่งบาน การปรากฏตัวของพวกมันเป็นเพียงการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ เสมอเพราะฤดูหนาวได้ผ่านไปแล้วและฤดูกาลทำสวนใหม่กำลังรอเราอยู่ แต่นอกจากดอกพริมโรสฤดูใบไม้ผลิแล้ว ยังมีอะไรให้ดูและชื่นชมในสวนในเดือนเมษายนอีกด้วย

โฮกวีดเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นป่าทึบ ทำลายระบบนิเวศที่มีอยู่และยับยั้งพืชชนิดอื่นทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้และใบของฮอกวีดทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบอย่างรุนแรง ในขณะเดียวกันก็ควบคุมได้ยากกว่าวัชพืชทั่วไปชนิดอื่นมาก โชคดีที่วันนี้มีผลิตภัณฑ์ปรากฏในตลาดที่สามารถกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ในพื้นที่ของคุณได้อย่างรวดเร็วรวมถึงฮอกวีดด้วย

แครอทมีสีต่างกัน: ส้ม, ขาว, เหลือง, ม่วง แครอทสีส้มมีเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนที่โดดเด่น สีเหลืองเกิดจากการมีแซนโทฟิลล์ (ลูทีน) แครอทสีขาวมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก และแครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน เบต้า และอัลฟาแคโรทีน แต่ตามกฎแล้วชาวสวนเลือกพันธุ์แครอทเพื่อหว่านไม่ใช่ตามสีของผลไม้ แต่ตามเวลาที่สุก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์ต้นกลางและปลายที่ดีที่สุดในบทความนี้

เราขอแนะนำสูตรพายที่ค่อนข้างง่ายพร้อมไส้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย พายแบบเปิดพร้อมไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อยสะดวกมากที่จะนำขนมชิ้นนี้ไปสักสองสามชิ้นบนท้องถนน พายอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นเราก็วางมันลงบนพื้นผิวไม้โดยปล่อยมันออกจากแม่พิมพ์ก่อน ก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้

ฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานานสำหรับพืชในร่มหลายชนิดเป็นช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกและส่วนใหญ่ - การกลับมาของคุณสมบัติการตกแต่ง ขณะชื่นชมใบไม้อ่อนและหน่อที่กำลังผลิบาน คุณไม่ควรลืมว่าฤดูใบไม้ผลิยังเป็นความเครียดอย่างมากสำหรับพืชในร่มทุกชนิด พืชในร่มทั้งหมดไวต่อการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขและเป็นสากล ต้องเผชิญกับแสงสว่างที่สว่างกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศ และอุณหภูมิ

คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและผลไม้หวานได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์การทำขนมก็ตาม คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบพิเศษหรือในแม่พิมพ์กระดาษเท่านั้น สำหรับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (และอื่นๆ) ฉันขอแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อใบเล็ก เค้กอีสเตอร์ในกระทะจะไม่สูงเท่าในกระทะแคบ แต่มันจะไม่ไหม้และอบไว้ข้างในเสมอ! แป้งคอทเทจชีสที่ทำจากยีสต์จะมีความโปร่งและมีกลิ่นหอม

นอกจากนี้ยังน่าสนใจเพราะผลไม้ (ฟักทอง) ใช้เป็นอาหารสำหรับลูกอ่อน ไม่ใช่ผลสุก (ผักใบเขียว) ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้ผลผลิตสุก และตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถรับประทานผักสดในเมนูของคุณได้ ในสวนของคุณจะดีกว่าที่จะปลูกบวบพันธุ์และลูกผสมที่ทนทานต่อโรคและการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ วิธีนี้จะช่วยขจัดการรักษาที่ไม่พึงประสงค์และช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้ในทุกสภาพอากาศ บวบพันธุ์เหล่านี้ที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ในโซนกลาง เดือนเมษายนเป็นช่วงเวลาที่พืชออกดอกครั้งแรกในสวนและสวนสาธารณะเริ่มต้นขึ้น ศิลปินเดี่ยวในฤดูใบไม้ผลิที่เข้ามาอย่างต่อเนื่องคือพริมโรสกระเปาะ แต่ถึงแม้จะอยู่ในพุ่มไม้ประดับคุณก็ยังพบดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมที่ทำให้สวนที่ยังไม่โดดเด่นมีชีวิตชีวา การจลาจลหลักของพุ่มไม้ประดับที่ออกดอกสวยงามเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมและตามกฎแล้วส่วนใหญ่จะบานในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม