พลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว พลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

หากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่สร้างปัญหาให้กับแม่ การแนะนำอาหารเสริมก็เกิดความกังวลใหม่ ๆ ขึ้น การทำให้ลูกน้อยคุ้นเคยกับอาหารแข็งไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากช่วงของการแนะนำอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นในฤดูหนาว เมื่ออายุได้ประมาณหกเดือน คุณสามารถให้น้ำซุปข้นลูกพลัมซึ่งเตรียมล่วงหน้าที่บ้านได้ดีที่สุดโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ประโยชน์ของลูกพลัม

พลัมถือเป็นแชมป์ที่แท้จริงในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

1. เอ, อี, ซี
2. กลุ่ม B และโดยเฉพาะ B2
3. แคลเซียม
4. แมกนีเซียม
5. โพแทสเซียม ฯลฯ

ทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมมานานแล้ว:

1. การมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการไหลเวียนของเลือดในเรตินา
2. ผลไม้ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
3. ปริมาณเส้นใยสูงช่วยป้องกันอาการท้องผูก

พลัมสีม่วง เหลือง และแดงมีคุณค่าเป็นพิเศษ ในขณะที่พลัมสีน้ำเงินมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี

วิธีการเลือกลูกพลัมที่เหมาะสม

เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำพูด: "สิ่งที่เปล่งประกายไม่ใช่ทองคำ":

ภายในกลางเดือนพฤษภาคมผลไม้มันวาวขนาดใหญ่ที่มีเฉดสีหลากหลายจะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ภายใต้สภาพธรรมชาติ ลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขากลายเป็นเจ้าของสถิติ "ชีวิต" ที่ยาวนานที่สุด

โดยนำมาจากประเทศที่มีอากาศอบอุ่นนอกฤดูกาล และเคลือบด้วยไบฟีนิลเพื่อให้ผลไม้ดูสวยงาม แค่ใช้ปลายนิ้วลูบไล้เปลือกก็เพียงพอแล้วเพื่อให้รู้สึกถึงความมันที่ไม่เป็นธรรมชาติของพื้นผิว สารละลายไม่ได้เจาะเข้าไปข้างในโดยรักษาเปลือกจากภายนอก แต่ภายในลูกพลัมกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักเกิดขึ้นอย่างปลอดภัยซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อสุขภาพของเด็ก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำซุปข้นลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงปรากฏขึ้น

บรรทัดฐานสำหรับลูกพลัมคือการเคลือบสีขาวบาง ๆ ที่สามารถลอกออกได้ง่ายด้วยมือ แต่เส้นสีขาวและพร่ามัวบนผลไม้ควรแจ้งเตือนคุณ ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายมากเกินไป และผลไม้อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

เจ้าของต้นพลัมรู้กฎ: ยิ่งต้นไม้มีอายุมากเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งหวานและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

ลูกพลัมที่ดีจะมีเนื้อเนื้อที่เหมือนกันทั้งใกล้ผิวหนังและรอบหลุม

ผลสุกจะมีก้านแห้งสีน้ำตาล ส่วนผลดิบจะมีก้านสีเขียว

เมื่อกดแล้วจะรู้สึกถึงความยืดหยุ่นของลูกพลัม แต่ไม่แข็ง

ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวต้องแช่ลูกพลัมในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง หนอนที่อยู่ภายในผลไม้ก็จะออกมา

สูตรอาหารแสนอร่อย

สูตรทำน้ำซุปข้นเบอร์ 1

สำหรับน้ำซุปข้นเด็กสำเร็จรูป 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ลูกพลัมสีแดงหรือสีเหลืองสด 1.2 กิโลกรัม:

1. ล้างผลไม้ แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 250 มล.
3. นำไปต้มโดยปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาที
4. ถูลูกพลัมร้อนผ่านตะแกรง
5. เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อภายในต่อไปอีก 10 นาที ควรจุ่มขวดโหล 2/3 ในน้ำร้อนในกระทะ
6. ม้วนขวดโหลและคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เพื่อให้สูตรการออกกำลังและน้ำซุปข้นมีรสชาติอร่อยและไม่มีรสไหม้หลังจากต้มลูกพลัมจะต้องคนให้เข้ากัน มิฉะนั้นพวกเขาจะไหม้และของหวานจะไม่มีรสจืดสำหรับทารก

สูตรที่ 2

มีสูตรอาหารที่ใช้แรงงานเข้มข้นกว่า แต่ลูกน้อยของคุณจะพอใจกับความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน:

1. ล้างลูกพลัมและต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. ปล่อยให้ผลไม้เย็น ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
3. บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่นแล้วต้มในกระทะ
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มอีกครั้งในภาชนะเป็นเวลา 12 นาที
5. ม้วนขวดโหลแล้ววางคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท

คุณแม่หลายคนไม่เห็นประเด็นในการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทารกในขวดขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว สำหรับการทำความรู้จักกับผลไม้ใหม่ครั้งแรกของทารกก็เพียงพอแล้ว½ช้อนชาและในอนาคตความละเอียดอ่อนครั้งละ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ขวดใส่อาหารเด็ก ซอส หรือมัสตาร์ด

หลังจาก 8 เดือน ทารกสามารถรับประทานพลัมบดกับกล้วย ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ลได้ สูตรอาหารอันโอชะนั้นง่าย: เพิ่มผลไม้ขูดใด ๆ ลงในจานที่ทำเสร็จแล้วหรือเตรียมของหวานรวมไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะบดลูกพลัมเพิ่มเติมเนื่องจากแม้แต่เปลือกชิ้นเล็ก ๆ ก็อาจทำให้ทารกปิดปากได้

สูตรที่ 3

สำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ สูตรน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องปรุงนี้เหมาะ:

1. ผสมลูกพลัมล้างและหลุม 8 ลูก กับน้ำลูกแพร์และน้ำพลัม 60 มล.
2. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็ก

จำเป็นต้องละลายของหวานในวันที่ชิมโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง น้ำซุปข้นควรมีอุณหภูมิห้อง ควรเติมนมแม่เล็กน้อยหรือนมผงดัดแปลงสำหรับทารกในการให้นมครั้งแรก

พลัมบางพันธุ์ไม่หวานพอดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ลูกพีชหรือลูกแพร์ลงไป แต่ให้ผลไม้หลากหลายชนิดแก่ทารกในกรณีที่เขาลองส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน - และเขาไม่มีอาการแพ้เลย สูตรไม่แตกต่างจากลูกพลัมทั่วไป: แบ่งผลไม้ตามจำนวนเดิมออกครึ่งหนึ่ง หากระบุลูกพลัม 1 กิโลกรัม คุณต้องเพิ่มลูกแพร์ ลูกพีช หรือแอปเปิ้ลหวาน 500 กรัม ลงในลูกพลัม 500 กรัม

การทำหมันขวด

สูตรใดก็ตามจะเน่าเสียถ้าคุณไม่ล้างภาชนะน้ำซุปข้นให้ดี ขอแนะนำให้เช็ดขวดด้วยโซดาให้สะอาดล้างด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที คุณสามารถอุ่นภาชนะในเตาอบได้ แต่ต้องต้มแค่ฝาเท่านั้น หรือคุณสามารถใช้วงกลมธรรมดาในการฆ่าเชื้อโดยติดตั้งฝาดีบุกไว้บนขวดมาตรฐานที่มีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า โถจิ๋วจะพอดีกับโครงสร้างแบบโฮมเมดและจะไม่ตกลงไปในกระทะที่มีน้ำเดือด

รีวิวอาหารเสริมวิตามินสำหรับเด็กยอดนิยมจาก Garden of Life

ผลิตภัณฑ์ Earth Mama สามารถช่วยพ่อแม่มือใหม่ในการดูแลลูกน้อยได้อย่างไร?

ตงกุยเป็นพืชมหัศจรรย์ที่ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ในร่างกายของผู้หญิง

วิตามินเชิงซ้อน โปรไบโอติก โอเมก้า 3 จาก Garden of Life ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับสตรีมีครรภ์

ทุกสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้สุกและสดเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือเน่าเปื่อย คุณสามารถถูลูกพลัมดิบที่ล้างแล้วผ่านตะแกรงละเอียด โดยทิ้งเปลือกและเมล็ดพืชออก แล้วต้มจนสุก หรือเคี่ยวผลไม้ที่ผ่าครึ่งจนนิ่ม จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่น แล้วต้มอีกครั้ง อย่าปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นพลัมจะมีสีเข้ม ไม่ใช่สูตรเดียวที่มีกรดซิตริกอยู่ในรายการส่วนผสม - มันจะทำให้อาหารจานเสร็จเบาลง แต่ลูกพลัมเองก็แทบจะเรียกได้ว่าหวานเกินไปไม่ได้

หลังจากที่ลูกพลัมผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อแล้วควรต้มไว้ไม่เกิน 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมให้เต็มจนถึงขอบคอ เพื่อให้ปอกผลไม้ได้ง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มลูกพลัมในน้ำเดือดสักครู่แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที - กระบวนการทำความสะอาดจะเร็วขึ้นมาก คุณแม่บางคนเชื่อว่าเมื่อปรุงอาหารสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้จะสูญหายไป อย่างไรก็ตาม น้ำซุปข้นแบบโฮมเมดไม่มีแป้งและสารกันบูดอื่นๆ มากเท่ากับรุ่นที่ซื้อจากร้าน

ฤดูร้อนมาถึงแล้ว สวนมีลูกพลัมสุกแล้วซึ่งส่งกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ฉันต้องการสอนวิธีปรุงบ๊วยบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ในครอบครัวของเรา เราทุกคนชอบผลไม้ชนิดนี้ ดังนั้นตื่นเช้าหยิบถังไปสวน เรากลับบ้านหลังอาหารกลางวันพร้อมกับลูกพลัมสุกและหอมเต็มถัง พวกมันเน่าเร็วมากเราจึงตัดสินใจทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อกินและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นและใช้ส่วนที่เหลือเพื่อการอนุรักษ์ หลังจากทำผลไม้แช่อิ่มและครอบคลุมค่อนข้างมากแล้ว เรายังมีผลเบอร์รี่เหล่านี้เหลืออยู่หนึ่งถังครึ่ง จากนั้นฉันก็ตัดสินใจทำน้ำซุปข้นบ๊วย เพื่อนคนหนึ่งให้สูตรมาเมื่อปีที่แล้วพร้อมชื่นชม ตอนนี้ก็ถึงเวลาทำอาหารแล้ว
ขั้นตอนการเตรียมการค่อนข้างง่าย ครอบครัวของฉันจึงผ่านไปได้ไม่ถึงชั่วโมงและฉันก็ได้ลองชิมอาหารอันโอชะนี้แล้ว น้ำซุปข้นพลัมกลายเป็นรสชาติอร่อยมากมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก น่าเสียดายที่มีลูกพลัมไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่เป็นไร ปีหน้าฉันจะทำมากกว่านี้
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.500 กรัม
- น้ำบางส่วน.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

นำหลุมออกจากลูกพลัม ทำในแบบที่คุณสบายใจและคุ้นเคย
วางลูกพลัมลงในภาชนะ




ใส่น้ำตาล




หลังจากนั้นให้เทน้ำลงไป




ต้มลูกพลัมเล็กน้อยแล้วบดให้เข้ากันโดยใช้อุปกรณ์แนบของเครื่องปั่น






คุณสามารถรับประทานบ๊วยบดสำเร็จรูปได้ทันทีหรือจะใส่ขวดสำหรับฤดูหนาวก็ได้
ที่นี่คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ โปรดทราบว่าหากคุณปิดน้ำซุปข้นพลัมในฤดูหนาว ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำซุปข้นเลย
อร่อย!




คุณยังสามารถสวมใส่เพื่อเฉลิมฉลองในครอบครัวได้

ทุกปีผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากจะทำให้สุกในดินแดนเดชาและในสวนของหมู่บ้าน แม่บ้านเริ่มแข็งขันที่จะเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและตามกฎแล้วจะมีน้ำตาลเป็นสารกันบูดในปริมาณที่มากเกินไป

แต่ปริมาณขนมหวานดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวได้ คุณสามารถเก็บลูกพลัมในขนาดกะทัดรัดแค่ไหนเพื่อให้ลูกน้อยได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันแม้ในฤดูหนาว และคุณจะรักษาน้ำซุปข้นลูกพลัมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยในช่วงฤดูหนาวได้อย่างไร

พลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายในลำไส้ ดังนั้นการใช้พลัมบดจึงช่วยแก้ไขการทำงานของมันได้ นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังช่วยลดความเป็นกรด ขยายหลอดเลือด และมีฤทธิ์ลดอาการคัดจมูกและขับปัสสาวะเล็กน้อย

พลัมมีวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B มากมาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม โซเดียม และแมกนีเซียม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผิวของลูกพลัมสีน้ำเงินไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีรับประทาน ดังนั้นควรใช้พันธุ์สีเหลืองในการเตรียมหรือเลือกสูตรที่ต้องลอกเปลือกออก

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บลูกพลัมไว้ที่นั่น คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้ มันจะวางอยู่ที่นั่นค่อนข้างแน่นเมื่อเทียบกับผลไม้ทั้งผลและต่อมาจะสะดวกสำหรับคุณที่จะใช้ briquettes ที่แบ่งส่วนเพื่อให้ลูกน้อยของคุณพอใจด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

สูตรการทำพลัมน้ำซุปข้นสำหรับทารกนั้นง่ายมาก คุณจะต้องล้างลูกพลัมสดให้สะอาดเพื่อกำจัดยีสต์ป่าที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติออกจากผิวของมัน จากนั้นคุณจะต้องตัดผลไม้และเอาเมล็ดออกจากพวกมัน เชื่อกันว่าผลไม้ทุกชนิดสะสมสารที่เป็นอันตรายในผิวหนังดังนั้นจึงแนะนำให้ตัดออก แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดอยู่ในนั้น ดังนั้น หากคุณแน่ใจว่าผลไม้ของคุณไม่เป็นอันตราย ให้ปั่นลูกพลัมในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก

เตรียมภาชนะที่สะอาดซึ่งคุณจะแช่แข็งน้ำซุปข้น เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานในภายหลัง ให้คิดทันทีว่าปริมาณส่วนควรจะเป็นเท่าใด คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นในแก้วพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแล้วจึงย้ายก้อนที่ได้ลงในถุงเดียว

น้ำซุปข้นต้องค่อยๆ ละลายที่อุณหภูมิห้อง

เนื่องจากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อให้อาหาร คุณสามารถผสมน้ำซุปข้นผลไม้ประเภทต่างๆ ในสัดส่วนที่ต่างกันได้ จากความอยากอาหารของลูกน้อย คุณจะเข้าใจว่าเขาชอบสูตรไหนมากกว่าสูตรอื่น

วิธีการเก็บรักษาน้ำซุปข้น

ไม่ใช่ทุกคนที่มีตู้แช่แข็งและตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต ดังนั้นคุณแม่หลายคนที่พยายามรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่ปลูกในเดชาให้ลูก ๆ สามารถทำได้ แม้ว่าสูตรจะทำโดยไม่เติมน้ำ แต่น้ำซุปข้นพลัมก็จะมีน้ำค่อนข้างเปรี้ยว ดังนั้นผู้ปกครองจึงมักเจือจางและมอบให้ทารกในรูปของน้ำผลไม้ธรรมชาติหรือผสมกับผลไม้รสหวานอื่น ๆ

ขวดแก้วจากอาหารเด็กเชิงพาณิชย์เหมาะสำหรับการเก็บรักษาสิ่งสำคัญคือฝาโลหะมีเกลียว - จากนั้นพวกเขาจะเก็บงานของคุณไว้อย่างน่าเชื่อถือและเป็นเวลานาน

กระบวนการบดน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจาก "การบิด" มาตรฐาน ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้ว - เทน้ำลงในกระทะปิดฝาในนั้นติดกระชอนเข้ากับผนังของภาชนะแล้ววางขวดคว่ำลง ของเหลวจะเดือด ไอน้ำจะเต็มภาชนะแก้ว และเมื่อความชื้นไหลลงผนังเป็นหยด ก็ถือว่าขวดปลอดเชื้อ ตามกฎแล้วการดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

แช่ลูกพลัมในน้ำเกลือสักสองสามชั่วโมง (2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เพื่อให้หนอนคลานออกมา สูตรน้ำซุปข้นพลัมนั้นง่ายมาก ล้างผลไม้ หั่นแล้วเอาเมล็ดออก วางลูกพลัมลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเดือด ผลไม้จะนิ่มขึ้นหลังปรุงอาหารและหลังจากทำให้เย็นลงคุณสามารถบดเนื้อผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น อิมัลชันลูกพลัมที่ได้จะต้องต้มและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ควรวางขวดน้ำซุปข้นไว้ในกระทะเพื่อให้น้ำร้อนถึง "ไหล่" และปิดฝาไว้ฆ่าเชื้อต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นขวดจะถูกบิดและคว่ำให้เย็นลง
จากลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม คุณจะได้น้ำซุปข้นธรรมชาติประมาณ 800 กรัม

การทำลูกพรุนบด

ในการเตรียมน้ำซุปข้นคุณสามารถใช้ผลไม้สดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งด้วย คุณสามารถเตรียมลูกพรุนบดสำหรับทารกด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย พลัมแห้งรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เหล่านี้

สูตรน้ำซุปข้นผลไม้แห้งแทบไม่แตกต่างจากน้ำซุปข้นผลไม้สด ต้องล้างลูกพรุนด้วยน้ำเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ดูดซับความชื้นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องระบายของเหลวและต้มผลไม้ที่แช่ไว้หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดาย เยื่อกระดาษที่เหลือจะต้องบดให้ละเอียดจนเนียน หากอิมัลชันข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางน้ำเล็กน้อยแล้วต้มให้เดือด ลูกพรุนบดเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กทารกพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลง

เมื่อลองแต่ละสูตรคุณจะเข้าใจว่าสูตรไหนง่ายกว่าและเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและคุณจะสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมสำหรับลูกน้อยของคุณในช่วงฤดูหนาวได้

วิธีกำจัดรอยแตกลายหลังคลอดบุตร?

พลัมบดเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวล อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับการให้อาหารไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย การใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยก็ช่วยเสริมเมนูของคุณได้อย่างดี ผลเบอร์รี่มีวิตามินมากมายรวมทั้งโพแทสเซียม การอบด้วยความร้อนในช่วงสั้น ๆ ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาส่วนใหญ่ไว้ได้ สูตรการทำพลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวจะช่วยแม่บ้านในการเตรียมผลไม้ ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

มีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้:

• ผลเบอร์รี่ต้องได้รับการจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ต้องปราศจากความเสียหายและการเน่าเปื่อย
• ปริมาณน้ำตาลที่ใช้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว

เพื่อให้ความร้อนแก่มวลคุณควรเลือกจานเคลือบฟัน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะไหม้ได้อย่างมาก.

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ในการเตรียมพลัมน้ำซุปข้นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สดที่มีเนื้อแน่นที่ไม่สุกเกินไป ผลไม้ที่เลือกควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หลุมและเตรียมไว้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

สูตรง่ายๆในการทำน้ำซุปข้นพลัม

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ไม่มีน้ำตาล

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างลูกพลัมแล้วผ่าครึ่งตามร่องแล้วเจาะรู จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเป็นชั้นหนา 1.5-2 เซนติเมตรแล้วตั้งไฟจนน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้วจะต้องต้มลูกพลัมประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่นิ่มสนิท

จากนั้นคุณจะต้องถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น - ซึ่งจะเร็วขึ้นและทำให้งานง่ายขึ้น

หลังจากนั้นมวลจะถูกจุดไฟและต้มประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น ถัดไปคุณต้องห่อขวดไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย

ด้วยน้ำตาล

หลักการปรุงอาหารคล้ายกับหลักก่อนหน้านี้ แต่แตกต่างในการเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอนาคต ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะและคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนน้ำตาล 1 ส่วนต่อลูกพลัม 2 ส่วน หลังจากนั้นผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดต้มไม่เกิน 10 นาทีรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและวางในผ้าห่มอุ่น ๆ ซึ่งพวกเขาจะเย็นลง

ในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟแตกต่างจากแบบคลาสสิก ผลเบอร์รี่จะถูกปอกเปลือก เจาะรู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ วางจานที่มีผลไม้ไว้เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุด

จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกมาบดด้วยส้อม หลังจากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 7-8 นาทีแล้วจึงผสมให้เข้ากัน ต้องทำซ้ำรอบนี้ 3-4 ครั้งจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นน้ำซุปข้นก็จะถูกใส่ในขวดม้วนและเก็บไว้

อบเชย

น้ำซุปข้นประเภทนี้มีกลิ่นผลไม้ที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นเครื่องเทศอันละเอียดอ่อน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล.
2. ลูกพลัม.
3. อบเชยป่น
4. วานิลลิน.

ลูกพลัมจัดทำในลักษณะมาตรฐาน: ล้าง, ปอกเปลือก, เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ลูกพลัมอ่อนตัวลงแล้วให้บดผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลวานิลลินและอบเชยป่น จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้มแล้วปรุงประมาณ 14-15 นาที น้ำซุปข้นร้อนใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วส่งให้เย็น

ด้วยนมข้น

ในการเตรียมพลัมน้ำซุปข้นด้วยนมข้นคุณต้องเตรียมลูกพลัมเหมือนในสูตรทั้งหมด - ล้างใต้น้ำไหลผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดข้างในออก

ต่อไปคุณต้องวางผลไม้ลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา หลังจากสี่สิบนาทีคุณจะต้องตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำตาลเล็กน้อยและนมข้นแล้วผสม หลังจากนั้นคุณจะต้องม้วนน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้

จากลูกพรุน

น้ำซุปข้นนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้ลูกพลัมสดในการทำ สิ่งที่คุณต้องมีคือลูกพรุนและน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกพรุนให้สะอาดและเอาเมล็ดออกจากมัน จากนั้นคุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่นเพื่อให้พองตัว

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะต้องสะเด็ดน้ำล้างลูกพรุนใต้น้ำที่ไหลใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์

ปิดฝากระทะให้แน่นและวางบนไฟอ่อนเป็นเวลาเก้าสิบนาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ค่อยๆอุ่นขึ้น จากนั้นคุณจะต้องเอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปยังภาชนะที่คุณสามารถบดได้โดยใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำกลับไปตั้งไฟจนเดือด หลังจากการต้มคุณสามารถใส่น้ำซุปข้นร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้หลังจากเย็นลง

พื้นที่จัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กระป๋องอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ:

• สูตรที่เลือก
• คุณภาพของผลเบอร์รี่ที่คัดสรร
• การมีหรือไม่มีห้องใต้ดิน
• การปฏิบัติตามหรือละเมิดกฎการจัดเก็บ

แม้ว่าน้ำซุปข้นผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องจะไม่แน่นอนน้อยกว่าเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ก็อาจทำให้เสียได้เช่นกัน บทบาทสำคัญในเรื่องนี้คือระดับการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ตลอดจนภาชนะที่จะจัดเก็บและฝาปิด

ลูกพลัมมักจะทำให้สุกในปริมาณมาก เมื่อเติมผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมจำนวนมากในขวดหลายคนสงสัยว่า: คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากลูกพลัมในฤดูหนาว? เราเสนอวิธีแก้ปัญหา - พลัมน้ำซุปข้น ของหวานที่หอมหวานและละเอียดอ่อนนี้จะได้รับการชื่นชมจากครัวเรือนอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้หากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดก็สามารถแข่งขันกับน้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปได้

ก่อนปรุงอาหารควรล้างลูกพลัมในน้ำให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อผลไม้ในร้านค้า หลังจากนั้นจึงคัดแยกผลไม้ที่มีจุดด่างดำ บริเวณที่เน่าเสียและชำรุด

ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือในกระชอน

สูตรง่ายๆในการทำน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นพลัมธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสมเดียวสำหรับของหวานนี้คือลูกพลัม ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้จะสุกดีและมีรสหวานเพียงพอ

ก่อนอื่นควรล้างลูกพลัมที่ล้างแล้ว นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำ: แต่ละเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตาม "ร่อง" จากนั้นแบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออก เคี่ยวผลไม้จนนิ่ม เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ของเหลว 150 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว

ลูกพลัมเนื้อนุ่มถูกต่อยด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียด เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเศษผิวหนังเหลืออยู่ในมวล จึงกรองผ่านตะแกรง

จานพร้อมแล้ว! คุณสามารถช่วยตัวเองได้! หากเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับใช้ในอนาคตจะต้องเคี่ยวบนเตาอีก 5 นาทีแล้วบรรจุในขวดร้อน

ช่อง RecipeLand จะแนะนำสูตรน้ำซุปข้นบ๊วยธรรมชาติโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

พลัมบดกับน้ำตาลบนเตา

ถ้าลูกพลัมค่อนข้างเปรี้ยว น้ำตาลทรายจะช่วยให้น้ำซุปข้นน่ารับประทานมากขึ้น อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลไม้ประมาณ 1:4

หากมีท่อระบายน้ำค่อนข้างน้อย การเอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลด้วยตนเองจะใช้เวลาไม่นานนัก หากวัดการเก็บเกี่ยวในถัง งานก็สามารถจัดระเบียบได้แตกต่างกัน: วางลูกพลัมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และวางภาชนะบนกองไฟ ต้องปิดฝาให้แน่น ต้มผลเบอร์รี่กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที ผลไม้ที่นิ่มแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงโลหะและพวกเขาก็เริ่มบดมวลโดยใช้เครื่องบดหรือไม้พายไม้ เป็นผลให้เยื่อกระดาษที่อ่อนนุ่มจะไหลผ่านตะแกรงและกระดูกและเศษของผิวหนังจะยังคงอยู่ในกระชอน

น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำซุปข้น ต้มมวลเป็นเวลา 7 นาทีแล้วบรรจุในภาชนะเพื่อเก็บรักษา

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

• ลูกพลัม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• อบเชย – 1 หยิก

วางลูกพลัมที่หลุมแล้วลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เติมน้ำ 1/3 แล้วปรุงจนนุ่ม ใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ที่นิ่มแล้วใส่ตะแกรงแล้วเช็ด น้ำตาลและเครื่องเทศเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและวางภาชนะไว้บนเตา ควรเตรียมน้ำซุปข้นต่ออีก 5 - 10 นาทีจนกระทั่งเมล็ดข้าวละลาย คุณสามารถทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มจากน้ำซุปบ๊วยที่เหลือได้

มันฝรั่งบดในไมโครเวฟ

ลูกพลัม 500 กรัมถูกล้างออกจาก drupes วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในจานลึกหรือกระทะที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ เติมน้ำ 50 มิลลิลิตรลงในการตัด กำลังไฟของเครื่องตั้งไว้ที่ 40% ของค่าสูงสุด - นี่คือประมาณ 300 - 350 W. เวลาเปิดรับแสง – 15 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ลูกพลัมจะถูกนำออกจากไมโครเวฟและวางบนตะแกรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในน้ำซุปข้นได้

Maria Alexandrova ในวิดีโอของเธอจะพูดถึงการเตรียมน้ำซุปข้นจากลูกพลัม ลูกพลัมเชอร์รี่ และน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นพลัมโฮมเมดสำหรับเด็ก

เทคโนโลยีในการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทารกนั้นคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้านี้สิ่งเดียวคือไม่ได้เติมน้ำตาลลงในจาน หากผลไม้มีรสเปรี้ยวมากก็สามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้

เพื่อให้เด็กไม่เบื่อกับพลัมโมโนเพียวรีรสชาติจึงเปลี่ยนไปด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งต่างๆ:

• สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเพิ่มนมแม่หรือสูตรลงในน้ำซุปข้นได้
• พีช แอปเปิ้ล และลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับลูกพลัม
• เพื่อรักษาปริมาณวิตามินให้ได้มากที่สุด น้ำซุปข้นควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด

วิธีเก็บรักษาน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

• ขันสกรูไว้ใต้ฝาปิด วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุมวลผลไม้ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ตามด้วยการปิดผนึกฝาอย่างแน่นหนา คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ด้วยการนึ่ง ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ภาชนะที่มีน้ำซุปข้นธรรมชาติที่เตรียมไว้โดยไม่เติมน้ำตาลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยวางไว้ในน้ำร้อนจนถึงไหล่ภาชนะ
• หนาวจัด. ถ้าคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ไว้ใช้ คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นลูกพลัมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กภาชนะหรือถาดน้ำแข็ง น้ำซุปข้นก้อนแช่แข็งจะถูกวางในภาชนะทั่วไปและส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา