สูตรซุปน้ำซุปข้นและซุปครีมนั้นง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน ซุปมะเขือเทศบด: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

นิเวศวิทยาการบริโภคหากเมนูบ้านๆของคุณยังไม่มีน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับซุปเหลวทั่วไป

หากเมนูบ้านๆของคุณยังไม่มีน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานก็ต้องแก้ไขสถานการณ์โดยด่วน ท้ายที่สุดแล้วซุปดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายเหมือนกับซุปเหลวทั่วไป ต่างกันเพียงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น คุณสามารถใช้ผักได้เกือบทุกชนิด: มันฝรั่ง ฟักทอง แครอท หัวบีท มะเขือเทศ ผักโขม เซเลอรี่ และแม้แต่อะโวคาโด

ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบอาหารบางชนิดเช่นหัวหอม ท้ายที่สุดแล้วในกระบวนการนี้ผักทั้งหมดจะถูกสับให้ละเอียดและมองไม่เห็นเลย ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 15 กรัม
• น้ำซุป 600 มล
• แชมปิญอง 200 กรัมหรือเห็ดพอชินีแช่แข็ง
• หัวหอมแดง 2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีม 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกเห็ดแห้งเทน้ำซุปร้อน 150 มล. ทิ้งไว้ 60 นาที ปอกแชมเปญเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วสับละเอียด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มแชมเปญและทอดเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.
2. วางเห็ดที่แช่ไว้ไว้ในตะแกรงแล้วเก็บน้ำซุป วางเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปทั้งหมดนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วน้ำซุปข้น ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วเทลงในจาน คุณสามารถโรยด้วยพริกป่นและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

2. ซุปครีมกับกระเทียมหอม

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลสีเขียว 300 กรัม
• 4 หัวหอม
• 2 กระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 50 กรัม
• เขียวมิ้นต์ 20 กรัม
• เกลือพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด เติมน้ำร้อน 1 ลิตร ใส่ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นกระเทียมเป็นชิ้น มันฝรั่งเป็นก้อน
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอม ต้นหอม และทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 7 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำร้อน 400 มล. แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ถูซุปผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น นำใบกระวานออกจากถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้
5. ล้างสะระแหน่ให้แห้งและสับละเอียด เทซุปครีมที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่มิ้นต์สับลงไปในแต่ละชาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

ทำหน้าที่ 4

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 ต้นหอม (ยาว 10 ซม.)
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 20 กรัม
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ลูกจันทน์เทศขูด
• แซลมอนรมควัน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน กระเทียมเป็นวง สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
2. ผัดผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) ในเนย เพิ่มมันฝรั่งเทน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
3. น้ำซุปข้น (เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น) ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
4. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น เทซุปลงในชาม จัดแซลมอนเป็น “ดอกกุหลาบ” และตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• 3 แครอท
• 1 หัวหอม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• เนย 70 กรัม
• บวบ 1 อัน
• หัวมันฝรั่ง 2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 100 มล
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ขมิ้น
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นๆ ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบ ทอดต่ออีก 3 นาที เพิ่มดอกกะหล่ำ, มันฝรั่ง, เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
3. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มลงในกระทะพร้อมผักเทครีมนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที
4. แยกกุ้งปรุงในน้ำเค็มเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน บดผักร้อนพร้อมกับของเหลวในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยขมิ้น เกลือ และพริกไทยดำป่น
5. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด เทซุปลงในชาม ใส่กุ้งและสมุนไพรลงในแต่ละชาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิล 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1/3 ช้อนชา จันทน์เทศ
• ขนมปังรำ 4 แผ่น
• ผักชีฝรั่งสับ 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างถั่วเลนทิล ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอทและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใส่ผักลงในน้ำพร้อมกับถั่วเลนทิลแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
2. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบด วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นปอกเปลือกและบดเนื้อในเครื่องปั่น
3. รวมกับผักและถั่วเลนทิลบด ใส่น้ำมันมะกอก ลูกจันทน์เทศ ปัดเบา ๆ แล้วเทลงในจาน เพิ่มผักใบเขียวให้กับแต่ละ ปิ้งขนมปังและเสิร์ฟแยกกัน

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนย 100 กรัม
• นม 300 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 20 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม, ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดผักในเนย (10 นาที) เทน้ำร้อน 300 มล. นม 250 มล. ปรุงรสตามชอบและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. บดไข่แดงด้วยนมที่เหลือใส่ซุปนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
4. จัดเรียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 2 ท่าน

• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• น้ำซุปผัก 700 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว
• ผักชีสับ 50 กรัม
• ผิวมะนาว 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ลูกสำหรับตกแต่ง
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยแดงป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก สับเนื้อและโรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทน้ำซุปผักร้อน น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว ใส่ผักชี ผิวมะนาว ใส่เกลือ พริกไทยป่น และน้ำซุปข้น
3. ตกแต่งซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่และมิ้นต์

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา ขมิ้น ยี่หร่า และปาปริก้าป่น
• มะเขือเทศสุก 800 กรัม
• 1/2 โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน
• 1/2 โต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างพริกให้แห้ง สับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มพริกและทอดต่ออีก 3 นาที ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำใส่เครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที
3. หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที วางในกระชอน เอาผิวหนังออก และสับเนื้อให้ละเอียด วางในกระทะพร้อมผัก ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 7 นาที
4. เทน้ำซุปผักใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วบดในเครื่องปั่นขณะยังร้อน
5. เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• บวบ 300 กรัม
• หอมแดง 4 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 1 ลิตร
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับหอมแดง รวมทั้งปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา เพิ่มผักและทอดจนหัวหอมโปร่งใส เทน้ำซุป ไวน์ เกลือ และพริกไทยลงไป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างและสับผักใบเขียว ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มครีมและความร้อน
4. เทซุปลงในชาม ใส่ผักใบเขียวในแต่ละชามแล้วเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 4 ท่าน

• 1 กระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 3 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 400 มล
• ผักโขมสด 400 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล
• กระเทียมหอมสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดกระเทียมกับมันฝรั่งให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ล้างและทำให้ผักโขมแห้ง
2. เทน้ำซุปผัก 400 มล. ลงในกระทะนำไปต้มใส่ผักโขมแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่นเกลือและพริกไทย เพิ่มโยเกิร์ตและคน
3. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมหอมและเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบข้าวสาลี

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1/3 รากผักชีฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ตารางที่ไม่สมบูรณ์ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• ครีม 200 มล. ไขมัน 10%
• หัวหอมสีเขียว 70 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทและคื่นฉ่ายให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวบีท คื่นฉ่าย และกวน พักไฟไว้ 3 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในผักทอด น้ำมะนาว และน้ำอุ่น 150 มล. (ใช้น้ำซุปก็ได้) จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 15 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลว จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. เทครีมร้อนลงในน้ำซุปผักที่ได้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วโดยคนตลอดเวลา
6. จัดเรียงหัวหอมล้างเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับหยาบ สลายชีส เทซุปลงในชาม โรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยหัวหอม และเสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• ครีม 400 มล. ไขมัน 10%
• ชีสขูด 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือพริกไทยแดงป่น
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• เมล็ดฟักทอง

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มฟักทองและผัดเป็นเวลา 10 นาที เทลงใน 2 โต๊ะ ช้อนน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมและปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
3. บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย เทลงในชาม ใส่ชีสลงไป ตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่และโรยด้วยเมล็ดพืช .

คุณจะต้องการ:

ทำหน้าที่ 4

• เนย 50 กรัม
• 1/8 ช้อนชา พริกป่น
• 1/2 ช้อนชา พริกหยวกหวานบด
• 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เบคอน 4-5 ชิ้น
• เห็ดสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. สับเบคอนทอดเนยใส่จาน ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางหัวหอมบนจานพร้อมกับเบคอน ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ เรียบร้อย แล้วทอดจนนุ่ม วางเห็ดบางส่วนลงในกระทะ แล้วใส่เห็ดอีกชิ้นลงในเบคอนและหัวหอม
2. เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำกับเห็ดเดือดให้เติมเกลือ ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเห็ดเดือดประมาณห้านาที ให้ใส่ผัก รวมทั้งเห็ดทอด หัวหอม และเบคอน ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วเทเบียร์ลงในกระทะ
3. หลังจากที่โฟมตกตะกอนแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ จากนั้นลดไฟลงเพื่อให้ซุปเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ แล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงซุปต่อไปอีกระยะหนึ่ง แม้ว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่แล้วก็ตาม รสที่ค้างอยู่ในคอของซุปขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุง
4. ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง 250 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 กระเทียม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อซี่โครงรมควัน 200 กรัม
• น้ำมันหมูหรือเบคอน 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม (คราคูฟหรือไส้กรอกล่าสัตว์)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดลงในถั่ว แล้วปรุงโดยขจัดฟองออกเป็นเวลา 30 นาที ใส่น้ำมันหมูและเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นๆ ลดความร้อน ปรุงซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผักและรากทั้งหมดล้างผักใบเขียว ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมออก หั่นเป็นวง รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน สับกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. นำน้ำมันหมูและเนื้อซี่โครงออก สับให้ละเอียดแล้วกลับเข้าสู่ซุป ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและพริก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำ 300 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม นำออกและแยกเป็นเส้นใย ใส่เกลือ หัวหอมสับ 1 หัว และรากผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุป ปรุงจนผักนิ่ม เพิ่มเนื้อไก่ น้ำซุปข้น.
2. วางผักโขมสับในกระทะอีกใบ เติมน้ำ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปข้น.
3. เทซุปจากกระทะที่สองลงในจานแล้วเทซุปจากกระทะแรกลงไปเป็นวงกลม หรือเทซุปจากทั้งสองฝั่งพร้อมกันจากกระทะสองใบก็จะเกิดคราบหินอ่อน

อร่อย!ที่ตีพิมพ์

น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยกับคนรัสเซียมากนัก เราคุ้นเคยกับ Borscht หรือการผสมไขมันมากขึ้น แต่เมื่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แม่บ้านก็เริ่มสนใจพวกเขามากขึ้นซึ่งตอนนี้เริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ ด้วย

วิธีทำอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลี หัวผักกาด แครอท และมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยได้ไม่เพียงแค่จากผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่ยังมาจากผักเพียงชนิดเดียวด้วย มักจะเติมข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวลงในซุปซีเรียลบด และสำหรับพืชตระกูลถั่ว ถั่วและถั่วส่วนใหญ่จะใช้ ผู้ชายหลายคนยังขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ นั่นเป็นสาเหตุที่ภรรยาต้องหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะเตรียมซุปข้นจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไร ส่วนใหญ่แล้วเกมหรือสัตว์ปีกจะถูกนำไปใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สำหรับปลาควรเลือกปลาค็อด, หอกคอน, ปลาหลอมหรือปลาคาร์พจะดีกว่า

วิธีทำน้ำซุปข้น? ก่อนอื่นเป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูผ่านตะแกรง แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะง่ายขึ้นในหลาย ๆ ด้านด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ซุปน้ำซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผัก มักจะเตรียมโดยตรงจากยาต้ม และสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาน้ำซุปที่เหมาะสมก็เหมาะสม ความหนาของจานนี้เหมือนกับน้ำซุปข้นที่ชวนให้นึกถึงครีม ก่อนเสิร์ฟจานมักจะเติมเนยลงไป อาหารที่ไม่แปรรูปมักถูกจัดวางบนจาน เช่น ถั่วลันเตา เนื้อชิ้นเล็กๆ หั่นเป็นเส้น และอื่นๆ โดยปกติแล้ว croutons ในรูปแบบของขนมปังขาวแห้งก้อนเล็ก ๆ จะเสิร์ฟพร้อมซุปครีม แม้จะชอบทานหนักๆ แต่รวมการดูดซึมของอาหารจานนี้เข้ากับพายเข้าด้วยกัน

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วตกตะกอนในน้ำซุปจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเติมแป้งทอดในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องต้มซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซุปข้นกับกระเทียม? สูตรนี้ช่วยให้คุณได้อาหารที่นุ่มที่สุด คุณจะต้องมีกระเทียม 24 กลีบ, น้ำซุป 2 ลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำมันหมูสำหรับทอดและขนมปังขาว จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นคุณควรทอดกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่นุ่มพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (อุ่นเครื่อง) ลงในกระทะได้ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเอากระเทียมออกเช็ดแล้วใส่กลับเข้าไป ตีไข่แดงด้วยน้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงไป ต้องคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน ตอนนี้เราต้องเชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบนก่อน

ซุปครีมมักใช้ในโภชนาการอาหาร มีหลายโรคที่ต้องรับประทานอาหารบดเท่านั้น และสำหรับเด็ก อาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกช่วงของการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่พ่อแม่รุ่นเยาว์เตรียมสิ่งนี้สำหรับทารกที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปี ดีต่อการย่อยอาหารและช่วยเปลี่ยนจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นการรับประทานอาหารแข็งมากขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่ทราบวิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นคุณจำเป็นต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างเร่งด่วน ครัวเรือนของคุณจะต้องประทับใจกับความอร่อยในการทำอาหารอย่างแน่นอน

ซุปครีมเป็นจานหนาที่มีความคงตัวของเนื้อครีม สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ดก็ได้ ในอาหารของโลก วิธีการปรุงและการเสิร์ฟแตกต่างกัน ในอเมริกาเหนือ ซุปครีมกระป๋องยังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางอีกด้วย ที่นั่นใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร

ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัดของซุปครีม แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรอาหารแรกสำหรับอาหารจานนี้มีอยู่ในหนังสือของจักรพรรดิมองโกลกุบไลกุบไล พ่อครัว Huno ผู้เขียนตำราอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองบด - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตามากมายในการเตรียมอาหารจากผักในฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส - ฟักทองซึ่งหนึ่งในนั้นคือซุปน้ำซุปข้น ซุปฟักทองและมันฝรั่งบดที่ปรุงตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและด้วยองค์ประกอบของฟักทองจึงอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นอาหารฟักทองจึงควรรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• โครงไก่: 500 ก
• ฟักทอง : 1 กก
• โบว์: 2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
• กระเทียม: 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย: 30 และ 50 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำซุปครีม

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำซุปไก่-ลิตร
• เนยหรือมาการีน - ¼ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – ¼ ช้อนโต๊ะ
• ครีม 18% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทย – ¼ ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอนซุปข้นกับครีม:

1. ตัดปลายแข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก สับลำต้น
2. เทน้ำซุปเหนือหน่อไม้ฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีจนอัลเดนเต้ (ก้านนิ่มแต่ยังคงกรอบ) นำออกจากเตาพักไว้
3. ละลายเนยในเตาอบดัตช์ขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงอาหารสักครู่คนตลอดเวลา
4. ค่อยๆ เทครีมลงไปแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนมวลข้น ผัดเกลือและพริกไทย
5. รวมส่วนผสมครีมกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป ความร้อน. เสิร์ฟซุปข้นกับครีมในชามทรงลึก อุ่นหรือเย็นก็ได้

สูตรซุปเห็ดหอม-น้ำซุปข้น

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เห็ดต่างๆ – 600 กรัม
• กระเปาะ
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่
• โหระพาสด - กิ่งก้านหลายอัน
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือผัก – 1.5 ลิตร
• ครีม 18% – 75 มล.
• ขนมปัง – 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ดด้วยแปรงแล้วสับให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม และพาร์สลีย์พร้อมกับก้าน ฉีกใบไทม์ออก
3. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงเบา ๆ จนนิ่มและลดปริมาตรลง
4. พักไว้ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง เห็ดกับผัก
5. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดเปลวไฟ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเล ผสมให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. เทครีมลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปิดเตา.
8. หากไม่มีน้ำมัน ให้ทอดขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
9. เทซุปเห็ดบดลงในชาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบบด

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หัวหอม - ½ส่วนหนึ่งของหัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• น้ำซุปไก่หรือผัก - ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• Parmesan ขูด – ไม่จำเป็น

การตระเตรียมน้ำซุปข้นสควอช:

1. รวมน้ำซุป บวบที่ไม่ได้ปอกเปลือกสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม
2. นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
3. เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบวบร้อน โรยด้วยพาร์เมซานชีส

ซุปบรอกโคลี - สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บรอกโคลีสด – 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก – 500 มล.
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม 18% – 100 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ (บด) – เพื่อลิ้มรส
• Rusks (ชิ้น) – กำมือ

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องล้างปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
2. ล้างบรอกโคลี ตัดแต่งช่อดอก หั่นก้านเป็นชิ้น
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับละเอียด
4. เทน้ำซุปอุ่นลงบนมันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำดอกบร็อคโคลี่ออกมาเล็กน้อย (สำหรับตกแต่ง) แล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ดูดี
6. หลังจากนั้นให้คนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นที่ได้และเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
9. ส่ง. ควรเสิร์ฟซุปบรอกโคลีในชามลึกขนาดกลาง ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สงวนไว้ และโรยด้วยขนมปังกรอบ
10. คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแครกเกอร์ โดยปิ้งก่อนเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำเป็นส่วนผสมที่ใช้ในอาหารหลายชนิด เช่น สลัด สตูว์ พาย มันถูกตุ๋นและต้ม ทอดและอบ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดก็คือซุปบด มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - หัว
• นม – 500 มล.
• น้ำ – 500 มล.
• ผักใบเขียว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• Parmesan ขูด - ไม่จำเป็น
• เบคอน – 50 กรัม
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมนมและน้ำในกระทะ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่
4. นำกระทะออกแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อสร้างส่วนผสมที่หนา
5. นำจานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป
6. ตกแต่งขั้นสุดท้าย: เบคอนชิ้น สมุนไพร ชีสขูด และปาปริก้าเล็กน้อย ซุปดอกกะหล่ำพร้อมแล้ว! อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรอาหารที่ไม่อาจต้านทานนี้ส่งถึงเราจากฝรั่งเศส และทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินกับมันมานานหลายปี

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) – เพื่อลิ้มรส
• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส – 175 กรัม
• แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับชีส:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. ปอกหัวหอมแล้วตัดมัน
3. ปอกแครอทแล้วเสียดสี (ละเอียด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
5. ทำฐานของซุปหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่มและลดขนาด เพิ่มหัวหอม สีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย
8. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมทอดกับแครอทลงในกระทะ จากนั้น (หลังจากผ่านไป 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส
9. ผสมทุกอย่าง
10. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
11. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
12. แบ่งซุปชีสบดลงในชาม (ไม่เล็ก) เพื่อความงาม ให้เพิ่มสมุนไพรและขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นถั่ว

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• ถั่วทั้งหมด – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – กานพลู

การตระเตรียมซุปน้ำซุปข้นกับถั่ว:

1. คลุมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
2. ปรุงถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) ด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับ ขูดแครอท
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับถั่วแล้วปรุง เมื่อมีดแทงทะลุและไม่ต้านทาน ให้ยกออกจากเตา
6. ผสมซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมผ่านการกด
8. ซุปถั่วบดพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

ซุปไก่น้ำซุปข้น - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ครีม 18% – 200 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เห็ดแห้ง – 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วต้มในน้ำ เอาเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ กันไว้.
2. หั่นหัวหอม แครอท มันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อจะได้ซึมซับรสชาติของน้ำซุปได้ดีขึ้น
3. ต้มผักในน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดจนเสร็จ ต้มด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อผักพร้อม ให้เทซุปจากกระทะลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากันจนละเอียด สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ในหลายวิธี
5. แบ่งน้ำซุปข้นไก่ออกเป็นชาม เพิ่มเนื้อสับลงในแต่ละชิ้นและประดับด้วยสมุนไพร ซุปอร่อยและหอมสำหรับคนที่คุณรักพร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปน้ำซุปข้นนี้จะดึงดูดผู้ที่รู้เรื่องอาหารกูร์เมต์เป็นอย่างมาก! สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้านของคุณ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) – 1 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• ครีม 15% – 200 มล.
• ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมผักไว้ล่วงหน้า หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหวานเป็นก้อน
2. ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และโหระพาครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น ตีด้วยความเร็วสูงจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เทลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา
3. ทำขั้นตอนเดียวกันกับผักที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ
4. วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวสักครู่โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปน้ำซุปข้นไดเอท - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองเสนอให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ - พวกเขาจะยินดี!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บวบ – 500 กรัม
• ครีม 15% – 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมบวบ. ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณไม่ควรเอาเมล็ดออก เพียงล้างผักแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก หากบวบสุกเกินไป คุณจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. โอนผักลงในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำจนแทบไม่ท่วมผลไม้ ยิ่งบวบมีความชุ่มฉ่ำและอายุน้อยกว่า ก็ยิ่งต้องการของเหลวน้อยลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทซุปน้ำซุปข้นอาหารลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป ทำได้อย่างสะดวกจากขนมปังโฮลวีตที่เหลือ ซึ่งสับละเอียดและทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยพร้อมขนมปังกรอบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 250-300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - พวง
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างประณีต จากนั้นใส่หัวหอม รากผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงจนนุ่ม
2. ปั่นผักในชามเครื่องปั่นแล้วเทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นผัก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนนำไปต้มจนชีสละลาย
4. สับผักอย่างประณีต โรยลงบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons ลงในซุปน้ำซุปข้น - สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กุ้งสดหรือแช่แข็งปอกเปลือกตัวเล็ก – 300 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง – 100 กรัม
• มาสดัมชีส – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - ไม่จำเป็น
• แครอท - 2 สื่อ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียมซุปข้น:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำลงไปพร้อมกับผักอื่นๆ แล้วปรุงจนนุ่ม
2. ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ สามารถทำได้ในไมโครเวฟ
3. ขูดชีสแข็ง
4. ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงอาหารกวนไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็นยาง
5. ใส่ผัก กุ้ง และหอยแมลงภู่บางส่วนลงในชามเครื่องปั่น หากต้องการ ให้ใส่กระเทียม หญ้าฝรั่น ขมิ้น และซีอิ๊วลงไปหนึ่งกลีบ เอาชนะได้ดี
6. เทซุปข้นกับกุ้งและอาหารทะเลลงในชาม ใส่ผักใบเขียวลงไป ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งตัว

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• แชมปิญอง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• กระเปาะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ
2. ตั้งค่าโหมด "ซุป" บนแผงผู้เล่นหลายคน เลือกเวลา – 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทซุปลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

1. เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่ดีและมีกำลังเพียงพอ
2. ควรปรุงซุปน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน หากไม่สามารถลดเปลวไฟได้ ให้ใช้ฉากกั้น ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นซุปจะไม่ไหม้
3. หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
4. สามารถเติมของเหลวลงในน้ำซุปข้นผักได้ ซึ่งจะช่วยควบคุมความหนาของซุปได้
5. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแยกของเหลวและส่วนที่หนาออก

คุณต้องการที่จะเป็นกูรูตัวจริงในการทำซุปบดหรือไม่? เพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหารและเข้าสู่เส้นทางการทดลอง? วิดีโอถัดไปเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

สูตรซุปข้นอาจคล้ายกับสูตรสำหรับซุปข้นอื่นๆ ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นบดในเครื่องปั่น และเตรียมซุปข้น สูตรซุปนี้ดึงดูดหลาย ๆ คนด้วยคุณประโยชน์ความสม่ำเสมอและกลิ่นหอมที่สะดวก การทำซุปครีมเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และคุ้มค่ามาก ดังนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมซุปครีม วิธีทำซุปครีมจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ เช่น วิธีทำซุปครีมเห็ด

ในแง่ของความนิยม ซุปครีมเห็ดมาเป็นอันดับแรก ส่วนใหญ่มักเตรียมจาก chapignons นี้ ซุปครีมแชมปิญอง. สูตรซุปครีมเห็ดนี้สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่กินได้ คุณสามารถทำซุปครีมเห็ดพอร์ชินี ซุปเห็ดชานเทอเรล หรือซุปครีมเห็ดอื่นๆ ได้ สูตรซุปเห็ดบดมักใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่ผสมกับเห็ด ได้แก่ ซุปครีมเห็ด, ซุปครีมชีส, สูตรซุปครีมถั่วเลนทิล, ซุปครีมฟักทอง, ซุปครีมมะเขือเทศ, ซุปครีมแครอท, สูตรซุปครีมมันฝรั่ง, ซุปครีมบวบ , สูตรซุปครีมผักโขม, สูตรซุปบรอกโคลีครีม, ซุปครีมถั่ว สูตรอาหาร. สูตรซุปเหล่านี้ประกอบด้วยเห็ดและผัก ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีเตรียมซุปผักบด สูตรซุปข้นผักสามารถเตรียมโดยใช้น้ำซุปหรือเนยก็ได้ ซุปผักน้ำซุปข้นสามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด ทำซุปครีมซูกินี, ซุปครีมบร็อคโคลี่, ซุปครีมมะเขือเทศ, ซุปครีมดอกกะหล่ำ, ซุปครีมมันฝรั่งหรือซุปมันฝรั่งครีม, ซุปครีมผักโขม, ซุปครีมถั่ว, ซุปฟักทอง น้ำซุปข้น, ซุปถั่วลันเตา, ซุปบวบ, ซุปถั่วเลนทิล, ซุปแครอท ,ซุปขึ้นฉ่าย,ครีมมะเขือยาว,ซุปหัวหอม. ซุปถั่วเลนทิลบด สูตรซุปมะเขือเทศบด หรือสูตรซุปมะเขือเทศบดมีรสชาติเผ็ดร้อน

คุณไม่ควรลืมเรื่องอาหารทะเลเพราะคุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นทะเลแสนอร่อยได้ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมซุปข้นปลา เช่น ซุปข้นปลาแซลมอน ซุปข้นปลาแซลมอน ฯลฯ แต่พวกเขายังทำซุปครีมกุ้งด้วย

คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ซุปน้ำซุปข้นอาหาร เช่น ซุปน้ำซุปข้นผักหรือซุปน้ำซุปข้นกับเห็ด แต่ยังรวมถึงซุปบางชนิดด้วย ซุปครีมเข้มงวดมากขึ้น อาจเป็นซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ซุปตับ ซุปครีม ซุปไก่ แม้ว่าซุปไก่จะมีแคลอรี่ไม่สูงมากก็ตาม โดยหลักการแล้วซุปไก่บดที่ไม่มีน้ำซุปไก่ติดมันเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร นอกจากนี้ซุปครีมชีสยังจัดเป็นอาหารได้ด้วย ซุปครีมกับชีสมักปรุงด้วยผักหรือเห็ด เตรียมซุปน้ำซุปข้น สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

หลายๆ คนมองว่าซุปข้นเป็นอาหารจานเล็กๆ แต่ก็ไร้ผล ซุปบดที่พบมากที่สุดในประเทศของเราคือซุปถั่วที่ปรุงจนสุกเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ แม่บ้านบางคนนึกไม่ถึงว่าจะเปลี่ยนซุป "ธรรมดา" ให้เป็นซุปข้นด้วยซ้ำ และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะซุปข้นเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและบำรุงมากซึ่งคุณไม่ควรละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก ในอาหารประจำชาติหลาย ๆ ซุปน้ำซุปข้นได้รับเกียรติ: ในฝรั่งเศสเป็นซุปเห็ดหรือหัวหอมหรือซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นในเม็กซิโกเป็นคาสปาโช่มะเขือเทศในสหรัฐอเมริกาเป็นซุปฟักทองบด

ผักมักใช้ในการเตรียมซุปข้น แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใส่พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ลงในซุป นอกจากนี้สูตรมักประกอบด้วยนม ครีม หรือเนย - ซุปน้ำซุปข้นจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ชีสแข็งขูดละเอียดเพิ่มความเผ็ดร้อน ไวน์ขาวแห้งเพิ่มรสชาติใหม่ และแคร็กเกอร์ขนาดเล็กซึ่งสามารถเทลงบนจานได้โดยตรง ให้กรุบกรอบแสนอร่อย!

การปรุงน้ำซุปข้นค่อนข้างแตกต่างจากการปรุงซุปทั่วไป ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วเคี่ยวในชามที่มีผนังหนาในเนยจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เติมไวน์ (ถ้าจำเป็น) ตั้งไฟจนไวน์ระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุป (ผัก ปลา ไก่ หรือเนื้อสัตว์) แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนสุก ผักควรจะนุ่มแต่ไม่เละ จากนั้นผักจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นแล้วนำกลับไปที่กระทะและเติมน้ำซุปหากซุปหนาเกินไป หลังจากนี้น้ำซุปข้นก็สามารถเค็มและปรุงรสได้ เมื่อเสิร์ฟน้ำซุปข้นจะตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา