เนื้อไก่งวงในซอสครีมชีส ไก่งวงตุ๋นในครีม - คุณสมบัติการทำอาหารสูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงขาวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและใช้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของตน ไก่งวงดั้งเดิมในซอสครีมจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้

การเตรียมจานไก่งวงเป็นเรื่องง่ายและยากในเวลาเดียวกัน หากทอดเป็นประจำเนื้อจะแห้งเล็กน้อย แต่น้ำจิ้มจะมาช่วย ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการสร้างสรรค์อาหารจานที่ซับซ้อนและเป็นต้นฉบับ การทำและเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกขาวพร้อมซอสเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ

เพื่อเตรียมอาหารจานคลาสสิกนี้คุณจะต้อง:

• ครีม 0.2 ลิตร
• เนื้อไก่งวง 0.8 กก.
• 3 ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
• 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่งวงแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อสัตว์ปีกกวนตลอดเวลา
3. เพิ่มแป้ง 1 ช้อน ทอดจนสุก
4. ในชามแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวกับเกลือและเครื่องเทศ
5. เทซอสลงบนเนื้อ
6. หลนภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะหรือในกระทะ สมุนไพรสับมักใช้สำหรับตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

ด้วยรสชาติเห็ดในหม้อหุงช้า

บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเวลาแม่บ้านจึงปรุงไก่งวงในหม้อหุงช้าตามสูตรดั้งเดิม

ต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง 0.4 กก.
• แชมเปญขนาดเล็ก 0.2 กก.
• มะนาว 1/2 ลูก;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมหนัก 0.25 ลิตร
• ชีส 0.1 กก.
• น้ำมันมะกอก 0.5 ลิตร
• 2 หอมแดง;
• โหระพา 5 กรัม;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 10 มม.
3. โรยด้วยน้ำมะนาว
4. ล้างและปอกเห็ดแชมปิญอง ผ่าครึ่ง
5. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง
6. สับกระเทียม
7. เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "การทอด" ปรุงเนื้อประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่เหลือด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ปิดชามต่อไปอีก 10 นาที
9. ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเติมครีม
10. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในชาม หลนต่อไปอีก 10 นาที

จานนี้เสิร์ฟในซอสครีมพร้อมเห็ดและเครื่องเคียงเป็นข้าว

ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ปีกนุ่ม

ลูกชิ้นไก่งวงแสนอร่อยเตือนทุกคนในวัยเด็กด้วยโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ ซอสที่ละเอียดอ่อนทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อสัตว์ 0.6 กก.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 0.1 กก.
• ครีม 0.2 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพร
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
3. รวมกับไก่งวงบด
4. ตีไข่และเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ผัดจนเนียน
5. ควรวางลูกบอลกลมที่ขึ้นรูปซึ่งมีขนาดเท่าวอลนัทสองสามลูกไว้บนถาดอบโดยทาน้ำมันไว้ด้านล่าง
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. อบประมาณ 15 นาที
8. เทครีมกับชีสขูด กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งลงในชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทย
9. เทซอสลงบนลูกชิ้นสีน้ำตาลแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ
10. คุณต้องรอประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะพร้อมโดยสมบูรณ์ ส่วนบนของเนื้อสับจะอบอย่างเห็นได้ชัด

จานนี้เสิร์ฟร้อนที่โต๊ะพร้อมสตูว์ผักหรือข้าว

ไก่งวงในซอสครีมในเตาอบ

เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบด้วยซอสครีม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• อกไก่งวง 0.5 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าหวาน;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สำหรับซอสที่เราใช้:

• ครีม 15% - 0.2 ลิตร;
• มัสตาร์ดอ่อน - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 0.15 กก.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ในชามแยกผสมมัสตาร์ดกับปาปริก้าและเกลือ ถูน้ำดองให้ทั่วเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 60 นาที
3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ทอดเนื้อทั้งสองด้าน
4. วางเนื้อลงในจานอบ
5. ขูดชีสด้วยเครื่องขูด
6. ผสม 2/3 ของชีสกับครีม มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ผสมจนเนียน
7. เทซอสที่ได้ลงในแบบฟอร์มพร้อมเนื้อ
8. อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบ
9. โรยชีสที่เหลือลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 3 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จร้อน

เนื่องจากเปลือกด้านบนและซอสจึงรับประกันความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลา

ตัวเลือกเพื่อสุขภาพกับผักโขม

ในการสร้างอาหารจานดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• เนย 0.03 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.05 มล.
• เนื้อ 0.55 กก.
• ผักโขม 0.25 กก.
• ครีม 0.2 ลิตรมากกว่า 15%;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดอกไก่งวงที่ทำความสะอาดแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเนื้อบนถาดอบเพื่ออบ คุณสามารถเทน้ำที่ด้านล่างได้สูง 10 มม. แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ละลายเนยในกระทะแล้วรวมกับผักโขมสับ เทครีมลงไป
5. อย่านำไปต้ม ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

อาหารที่ทำจากไก่งวงที่ปรุงเสร็จแล้วมักจะเสิร์ฟในซอสสูตรดั้งเดิม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

ปรุงอาหารด้วยสปาเก็ตตี้

ในการเตรียมพาสต้ากับไก่งวงในซอสสูตรอ่อนโยนคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• วาง – 0.25 กก.
• ไก่งวง – 0.3 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 0.4 ลิตร;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปรุงพาสต้าที่ซื้อมาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. สับกระเทียมด้วยมีด
5. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียม
7. เทครีมด้วยเกลือและพริกไทย
8. ขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้วางพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในชาม คนให้เข้ากัน

จานจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังการเตรียม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดไว้ด้านบน

ไก่งวงในซอสครีมชีส

ในการสร้างอาหารจานเผ็ดและอร่อยคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ 1 อัน
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 0.15 มล.
• ฮาร์ดชีส 0.17 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดหัวหอมสับเป็นเวลา 1 นาที
2. รวมกับชิ้นเนื้อ
3. เทครีมกับสมุนไพรสับละเอียด หลนประมาณ 10-15 นาที
4. ขูดชีสแล้ววางในกระทะพร้อมเกลือและพริกไทย ตั้งไฟใต้ฝาต่ออีก 1-2 นาที

จานผักหรือพาสต้าเสิร์ฟเป็นกับข้าว

สูตรเนื้อสัตว์ปีก

สำหรับสูตรนี้คุณควรใช้เนื้อปลา

คุณจะต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง – 0.7 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• ครีม 0.4 ลิตร
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม;
• น้ำมันพืช 0.02 ลิตร
• เกลือและพริกไทย.

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยที่มีเนื้อละเอียดอ่อน คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. สับหัวหอมและพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ขูดแครอท
5. เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์
6. นำไปเตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
7. เทครีม หลนเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
8. นำมาซึ่งรสชาติที่ต้องการ

โปรดจำไว้ว่าเมื่อเทครีมจำนวนมากคุณจะได้ซอสปริมาณมากขึ้นหากจำเป็นสำหรับกับข้าวด้วย อย่างไรก็ตามน้ำสลัดอาจมีสีเข้มขึ้นหากปรุงเป็นเวลานาน

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

สูตรด่วน- ไก่งวงในซอสครีม. เวลาทำอาหาร 15 นาที เนื้อไก่งวงได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน นี่คือเนื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตุรกีมีคุณค่ามายาวนานในยุโรปและอเมริกา นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้รวมเนื้อไก่งวงไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในแง่ของปริมาณฟอสฟอรัส เนื้อไก่งวงอยู่ข้างหน้าปลา ปริมาณโซเดียมของไก่งวงนั้นสูงกว่าเนื้อวัวมาก ดังนั้นเมื่อปรุงไก่งวงคุณแทบจะไม่สามารถใส่เกลือได้เลย เนื้อไก่งวงมีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อหมู เนื้อวัว และไก่อย่างมีนัยสำคัญ ไขมันไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E เนื้อไก่งวงมีวิตามินบีและ PP รวมถึงธาตุที่เป็นประโยชน์ต่างๆ เนื้อไก่งวงมีแคลอรี่ต่ำ จึงสรุปได้ว่าเนื้อไก่งวงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากเนื้อสัตว์ที่นุ่มละมุนนี้ - และตัวเลือกสำหรับวันหยุดด้วย มาเตรียมอาหารจานด่วนและดีต่อสุขภาพกันเถอะ - ไก่งวงในซอสครีม
สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
• หลอดไฟ
• แครอท
• น้ำมันพืช
• ครีมไขมัน 10% - 0.5 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• เนย - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เนื้อไก่งวงในซอสครีม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่งวง ให้ปอกมันฝรั่งโดยใส่น้ำบนกองไฟ หั่นมันฝรั่งให้สวยงามแล้วโยนลงในน้ำเดือดเค็ม ลดความร้อน ปิดฝา แล้วปรุงจนสุก

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 1 ซม. ตัดแผ่นเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟแรงกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เปลือกที่ได้จะคงน้ำไว้ในเนื้อและจะชุ่มฉ่ำขึ้นภายใน ควรใส่เกลือเนื้อไว้ตอนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถพริกไทยได้หลังจากผสมครั้งแรกแล้ว

เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อไก่งวง ทอดต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว แน่นอนคุณต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ ไฟควรจะแรงปานกลาง

กระจายแครอทขูด ทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

ตอนนี้ถึงเวลาทำอาหารแล้ว ซอสไก่งวง. เพิ่มครีมและนม คุณสามารถเพิ่มเกลือ

นำไปต้มใส่เนยแล้วยกลงจากเตา

โรยด้วยสมุนไพรแล้วปิดฝา ให้เขา "พักผ่อน" สักหน่อย

มันฝรั่งพร้อมแล้ว วางบนจานเป็นรูปวงกลม ตรงกลาง เนื้อไก่งวงในซอส. โรยด้วยสมุนไพรสดอีกครั้งแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

ของหวานสำหรับวันนี้ 🙂 —แกะสลัก- กุหลาบส้ม และมะเขือเทศ

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน!

ฉันยินดีที่จะทราบความคิดเห็นความปรารถนาหรือความคิดเห็นของคุณ

พบกันใหม่!

2557 - 2560, . สงวนลิขสิทธิ์.

เนื้อไก่งวงและครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก... สามารถนำเนื้อออกจากอกหรือต้นขาของไก่งวงได้ คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ เช่น ซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่ง ครีมเหมาะสำหรับปริมาณไขมันเกือบทุกชนิด แต่ชีสเหมาะสำหรับเนื้อแข็งหรือกึ่งแข็ง สมุนไพรโปรวองซ์และออลสไปซ์ก็ใช้ได้ดีพอๆ กับเครื่องเทศ

เตรียมส่วนผสมพื้นฐานของจาน (ดูรูป)

หั่นเนื้อไก่งวง (จากต้นขา) เป็นชิ้นๆ เติมเกลือเล็กน้อย และโรยเครื่องเทศให้ทั่ว

ใส่แป้ง (แป้งข้าวโพดตรงนี้) แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นนำชิ้นไก่งวงไปทอดทุกด้านในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกบนไฟแรง

เทครีมลงในชิ้นทอด และหลังจากเดือดแล้ว คน ลดไฟลงเหลือปานกลางหรือต่ำ เคี่ยวครอบคลุม

ในขณะที่ไก่งวงกำลังเคี่ยวในซอสครีม ให้เตรียมกับข้าว สปาเก็ตตี้เส้นเล็กปรุงได้เร็วที่สุดเช่น Capellini - 3 นาทีหรือ Couscous - 5 นาทีสำหรับรสนิยมของฉัน - เป็นเครื่องเคียงสำเร็จรูปที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานนี้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มชีสขูดและสมุนไพรหอมสดให้กับไก่งวงในซอสครีม ฉันเพิ่มใบโหระพาแคระที่เติบโตบนขอบหน้าต่างของฉัน

อร่อย!

เนื้อไก่งวงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นุ่ม และอร่อย เมื่อเทียบกับไก่ทั่วไปของเรานั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน และกรดอะมิโนที่สำคัญมากกว่ามาก

ในด้านปริมาณฟอสฟอรัสโดยทั่วไปจะใกล้เคียงกับปลา! ใช่ครับ เนื้อไก่งวงค่อนข้างแพงแต่ก็คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป เงื่อนไขเดียวของความสำเร็จคือการฝึกฝนพื้นฐานของการเตรียมเนื้อที่ยอดเยี่ยมนี้และอย่ากลัวที่จะทดลอง

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีไขมันต่ำและมีแคลอรี่น้อยกว่า

ส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของเนื้อไก่งวงคืออกสีขาว เหมาะสำหรับโภชนาการบำบัด อาหารแคลอรีต่ำ หรือโปรตีน เนื้ออกไก่งวงจะแห้งไปหน่อย

วิธีเสิร์ฟที่รับประกันความอร่อยคือการทำซอส ความหลากหลายของซอสนั้นยอดเยี่ยมมากจนปัญหาการขายซากที่ค่อนข้างใหญ่พูดตรงไปตรงมาก็คลี่คลายไปในตัว ไก่งวงโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักไม่ต่ำกว่าเจ็ดถึงสิบกิโลกรัม ซอสที่ทำจากครีม ซาวครีม มัสตาร์ด ชีส สมุนไพร เห็ด เบอร์รี่ และผลไม้ จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสอาหารจานใหม่ทุกครั้ง ไก่งวงในน้ำเกรวี่นั้นหาที่เปรียบมิได้และถูกมองว่าเป็นความสุขในการกินอย่างแท้จริง

ไก่งวงในน้ำเกรวี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อไก่งวงสามารถนำมาใช้ทำสตูว์ เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ สเต็ก เกี๊ยว พาย ปาเต้ ไส้กรอก และอาหารกระป๋องได้ เนื้อของนกนี้สามารถอบและทอด ต้มและตุ๋น ยัดไส้และหมัก รมควันและนึ่งได้ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงผักและซีเรียลเห็ดและตับ ตุรกีเหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันและวันหยุด

ในการเตรียมไก่งวงในซอสคุณต้องนำเนื้อบางส่วนจากอกหรือขามาล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรหมักเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือทอดในกระทะร้อนทันที ตัวเลือกที่สามคือการเตรียมซอสก่อน จากนั้นเทลงบนไก่งวงและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

สำหรับซอส มักใช้ครีมเปรี้ยว เฮฟวี่ครีม น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว อย่างไรก็ตาม ผักและเห็ดมักกลายเป็นพื้นฐานของน้ำเกรวี่ พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดชิ้นส่วนและผิวหนังที่เน่าเสียแล้วสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ แครอทจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณหั่นเป็นลูกบาศก์หรือวงกลมบางๆ พริกหยวกสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือหั่นเป็นชิ้นยาวได้

ในการทอดผักและเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้น้ำมันได้เกือบทุกชนิด (เนย มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด) หรือแม้แต่ไขมันธรรมชาติ ไก่งวงลดน้ำหนักจะชอบคนอ้วนแบบนี้

ไก่งวงในซอสครีมกับพริกหยวก

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้เนื้ออกไก่งวง เนื้อแห้งมีพฤติกรรมที่ยอดเยี่ยมภายใต้ซอสครีม การผสมผสานแบบดั้งเดิมของพริกหยวก แครอท และหัวหอมจะทำให้น้ำเกรวี่ไก่งวงมีรสชาติดี

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 700 กรัม

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

พริกหยวกขนาดกลาง

เฮฟวี่ครีมครึ่งลิตร

กระเทียมหนึ่งกลีบ (ไม่จำเป็น);

พริกไทยป่นสด

น้ำมันสำหรับทอด (เนยหรือผักตามชอบ)

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มผักลงในไก่งวงทอด เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดโดยเปิดฝาไว้ประมาณสิบห้านาทีจนของเหลวส่วนเกินหายไป

เมื่อน้ำผักระเหยหมดแล้ว ให้เทเฮฟวี่ครีมลงไปให้ทั่ว

หลนเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าต้ม

ไก่งวงในซอสครีม “ดั้งเดิม”

ไก่งวงในซอสครีมถือเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟเนื้อนุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ค่อนข้างแห้ง จานที่นุ่มนวลมีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อยจะมีประโยชน์ทั้งบนโต๊ะมื้อกลางวันและมื้อเย็น ส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยให้คุณปรุงนกได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก

วัตถุดิบ:

กระเปาะขนาดกลาง

เฮฟวี่ครีมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ไวน์ขาวแห้งหนึ่งในสี่แก้ว

ก้านโรสแมรี่;

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับกระทะ

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงบนไวน์แล้ววางโรสแมรี่สองหรือสามก้านไว้ด้านบน ไม่ควรเติมเกลือ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง

ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ครีมลงในแป้ง คนซอสแรงๆ และระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

เกลือซอสใส่พริกไทยดำเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

วางเนื้อลงในจานสำหรับตุ๋น เทซอสครีมลงไป และเคี่ยวด้วยไฟเคี่ยวต่ำมาก ไก่งวงควรเคี่ยวจนซอสเริ่มลดและข้นขึ้น

เมื่อซอสได้รับความคงตัวของครีมเปรี้ยวแล้ว จานยังคงเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีอย่างแท้จริง

เมื่อเสิร์ฟให้ทิ้งโรสแมรี่ไป ประดับด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศและไวน์ขาว

ตามสูตรนี้เตรียมเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ในเตาอบ ไวน์ขาวทำให้ซอสครีมเปรี้ยวมีรสหวาน เครื่องเทศมากมายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบกลิ่นอายตะวันออก ควรเสิร์ฟไก่งวงในซอสพร้อมไวน์และเครื่องเทศพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

เนื้อ 600 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว

เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, ผักชี (อย่างละครึ่งช้อนชา);

ผักใบโปรด (สดหรือแห้ง)

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ

อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แทนที่จะใช้กระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้จานโลหะหรือแก้วที่มีฝาปิดได้

เตรียมซอสผสมครีมเปรี้ยวไวน์เครื่องเทศ

นำเนื้อออกจากเตาอบเทซอสครีมเปรี้ยวแล้วนำกลับเข้าเตาอบแล้วปิด ในขณะที่เตาอบเย็นลง เนื้อจะชุ่มไปด้วยซอสและมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

หั่นไก่งวงเป็นส่วนๆ และโรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ไก่งวงในซอสครีมกับชีส

สูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจที่สามารถเปลี่ยนเป็นมื้อเที่ยงได้ กลิ่นครีมอันละเอียดอ่อนผสมผสานกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำมันมะกอกทำให้ไก่งวงมีรสชาติที่ฉุน ช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมเสริมด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 600 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

กระเปาะขนาดกลาง

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม

ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมสับละเอียดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอกร้อน

ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วปรุงจนชิ้นไก่งวงเปลี่ยนเป็นสีขาว

เทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที

ขูดชีสใส่ลงในซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวไก่งวงใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที

ไก่งวงในซอสถั่วเหลือง

ซีอิ๊วกับเนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดี สหภาพของพวกเขาแข็งแกร่งและอ่อนโยน จานนี้จะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบความเผ็ดของซีอิ๊ว เนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 400 กรัม

หัวหอมใหญ่;

ช้อนน้ำมันมะกอก

ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว (เพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)

น้ำส้มสายชูบัลซามิโกสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

หมักเนื้อในชามขนาดใหญ่พร้อมหัวหอม น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อที่หมักไว้ลงไป ไม่ต้องเติมน้ำมัน: กระทะต้องแห้ง

ย่างไก่งวงจนเนื้อนุ่มประมาณยี่สิบนาที

เสิร์ฟไก่งวงในซอสกับบัควีทต้มหรือมันฝรั่งบด

ไก่งวงในซีอิ๊ว “น้ำผึ้ง”

การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและซีอิ๊วทำให้ได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แครอทและพริกหยวกทำให้รสชาติดั้งเดิมลึกซึ้งยิ่งขึ้น ไก่งวงในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวกสองอัน;

แครอทสามลูก;

หัวหอมขนาดกลางสามอัน

หนึ่งในสามของซีอิ๊วหนึ่งแก้ว

น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ

ช้อนน้ำมันข้าวโพด

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เมล็ดงาจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่งวงและหั่นเป็นเส้นแคบบาง ๆ

ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วแล้วราดลงบนเนื้อ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักอย่างทั่วถึง

เตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ, ตัดพริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ

ทอดเนื้อในน้ำมันข้าวโพดร้อนๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที เติมเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำอะโรมาติกสดๆ

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มแครอทและพริกไทยเทน้ำดองเคี่ยวประมาณสิบนาที

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงา

ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมและมัสตาร์ด

ไก่งวงในซอสกับเห็ดครีมและมัสตาร์ดอร่อยมาก รสชาติที่เผ็ดร้อนและความอ่อนโยนทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่ผ่อนคลาย ควรเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว บัควีท

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 800 กรัม

แชมปิญองหรือเห็ดนางรม 400 กรัม

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

ครีมหนึ่งแก้วครึ่ง

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียมสามกลีบ

เนยเล็กน้อย

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

แป้งสองช้อน;

ดินดำและออลสไปซ์;

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อน

ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ โปร่งใส

หั่นแชมเปญทั้งหมดออกเป็นสองหรือสี่ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

ผัดหัวหอมในส่วนผสมของเนย (เนยและผัก) พร้อมกับเห็ด

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะแยกต่างหาก

เตรียมซอสโดยผสมครีมและมัสตาร์ด เกลือซอส

รวมเนื้อ เห็ด เครื่องเทศ และซอส เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะที่มีผนังหนาหรือสิบห้านาทีในหม้อหุงช้า

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้รุ่นที่น่าสนใจสามารถเตรียมได้โดยใช้ไข่และซอสครีมเปรี้ยว น้ำซุปไก่เปลี่ยนสูตรนี้ให้เป็นดูโอเนื้อที่ยอดเยี่ยม ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

เนื้อสัตว์ 700 กรัม

น้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว

ไข่แดงไก่สองตัว

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือเทน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบ

ทอดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเทน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมา

เตรียมซอส. ละลายเนยในกระทะทอดแป้งในนั้นสะเด็ดน้ำน้ำซุปน้ำส้มสายชูใส่มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน แบ่งก้อนแป้งทั้งหมดออกแล้วรอจนเดือด

แยกไข่แดงกับซอสหนึ่งช้อนโต๊ะ เทลงในชามหลัก เติมเกลือ และปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำสุดจนซอสข้น

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเทลงบนไข่และซอสครีมเปรี้ยว

ไก่งวงในซอสแครนเบอร์รี่ส้ม

แครนเบอร์รี่รสขมและส้มสดฉ่ำเป็นพื้นฐานของซอสเนื้อไก่งวงที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ น้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมทำให้จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว ไก่งวงในน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานร้านอาหารเกือบนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงประมาณหนึ่งกิโลกรัม

แครนเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

ส้มหนึ่งผล

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดไก่งวงลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

เกลือเนื้อและโรยด้วยออลสไปซ์

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้เอาความสนุกออกจากส้มแล้วสับเนื้อให้ละเอียด

ผสมเนื้อส้ม แครนเบอร์รี่ น้ำผึ้งในกระทะแล้วต้มส่วนผสมประมาณสิบห้านาที

เติมผิวส้มและปรุงซอสเป็นเวลาห้านาที

ถูผลไม้และมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเดือด

ไก่งวงในแครนเบอร์รี่และซอสส้มสามารถเสิร์ฟบนข้าวได้

ไก่งวงในซอสเผ็ด

น้ำเกรวี่ไก่งวงซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งทอดและผัก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงพร้อมกระดูกหกร้อยกรัม

น้ำมะนาวหนึ่งในสี่แก้ว

แครอทสองอัน;

ก้านกระเทียมหนึ่งต้น;

แป้งสามช้อนโต๊ะ

รากผักชีฝรั่ง;

น้ำมันพืชสำหรับกระทะ

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหนึ่งช้อนชา

น้ำซุปสองแก้ว

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นเนื้อและกระดูก

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วทำน้ำซุปจากกระดูก

เทน้ำมะนาวและเกลือลงบนเนื้อ ขนมปังในแป้ง แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สับราก หัวหอม แครอท แล้วใส่เนื้อลงไป ทอดจนผักและผักชีฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

เทน้ำซุปลงบนเนื้อสัตว์และผัก แล้วเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด

ผสมมะเขือเทศบด ซอสแอปเปิ้ล และซีอิ๊ว ใส่ลงในซอสเนื้อและตั้งไฟจนเดือด

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ไก่งวงในซอสไวน์

ซอสไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับเนื้อไก่งวงที่ปรุงตามสูตรนี้ ปริมาณเนื้อที่กำหนดจะทำให้อาหารจานหนึ่งสามารถเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้ คุณสามารถเสิร์ฟไก่งวงในซอสไวน์กับกะหล่ำปลีดองตุ๋นที่ปรุงด้วยเห็ด

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสองกิโลกรัม

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ผักชีฝรั่งสด (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง);

พริกไทยดำ;

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืช

ผสมไวน์กับซอสมะเขือเทศ

เทน้ำสลัดมะเขือเทศไวน์ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ เคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิด

ปรุงรสซอสด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

• เพื่อให้ซอสครีมน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้ ถ้าไม่มีของสด ก็ใส่ของสดแช่แข็งก็ได้ ไก่งวงในซอสรุ่นนี้จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับพาสต้าข้าวสาลีดูรัม
• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่งวงแห้ง คุณควรปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เนื้อไก่งวงควรทอดหรืออบที่อุณหภูมิ 180 องศาขึ้นไป ซึ่งจะช่วยให้นกสามารถกักเก็บไขมันและน้ำผลไม้ได้ตามต้องการ
• หากคุณปรุงไก่งวงทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอสคุณจะต้องสังเกตไม่เพียง แต่อุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบอบเวลาด้วย ซากเฉลี่ยที่มีน้ำหนักไม่เกินหกกิโลกรัมควรปรุงในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่ง หลังจากการอบเสร็จสิ้น เนื้อควรพักอีกสี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำเนื้อซึมซับทั้งซากอย่างสม่ำเสมอ
• ต้องล้างเนื้อสัตว์ที่หมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรก่อนอบ ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรและน้ำตาลไหม้บนผิวหนัง กลิ่นของเศษอาหารที่ไหม้สามารถทำลายผลลัพธ์ทั้งหมดได้
• ซอสที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากผักและรากในฤดูหนาว: มะรุม, แครอท, หัวผักกาด, ฟักทอง คุณควรเตรียม “หมอน” ผัก วางไก่งวงไว้แล้วอบ น้ำเนื้อจะแช่ผักระหว่างปรุงอาหาร ทันทีที่เนื้อพร้อมคุณสามารถบด "หมอน" ในเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทรัฟเฟิลหากต้องการ
• อย่าลืมลิ้มรสซอสก่อนเสิร์ฟ ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในส่วนประกอบสามารถ "ดับ" รสชาติได้ น้ำจิ้มรสจืดต้องใส่เกลือแน่นอน
• หากต้องการทำซอสครีมข้น คุณต้องใช้ครีมที่มีน้ำหนักมาก ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ซอสก็จะยิ่งบางลง เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอตามที่ต้องการคุณต้องต้มซอสครีมเพิ่มเติมและระเหยความชื้นที่ไม่จำเป็นออกไป
• ทางที่ดีควรตุ๋นเนื้อที่หั่นจากต้นขา เนื้อนี้นุ่มกว่าเนื้ออก สุกเร็วกว่าและนุ่มกว่า
• ตุรกีมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการเลียนแบบวิธีทำอาหาร โดยจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้อย่างง่ายดายหากปรุงร่วมกับไก่งวง ดังนั้นชิ้นไก่งวงที่ทอดร่วมกับชิ้นหมูจึงแยกแยะได้ยากจากเนื้อหมู สามารถใช้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเนื้อและเพิ่มประโยชน์ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติปกติ
• ไก่งวงไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ และถือว่าแพ้ง่ายโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงแนะนำให้ทารกรับประทานอาหารเสริมมื้อแรก เนื้อนี้จะทำให้ผู้ใหญ่รู้สึกร่าเริงและมีความสุข ความจริงก็คือไก่งวงช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟินหรือฮอร์โมนแห่งความสุข ซึ่งหมายความว่าไก่งวงจะช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้า

โดยวัสดุ zhenskoe-mnenie.ru