Compoziția tărâțelor de orez. Tărâțe de orez - zveltețe, sănătate și liniște sufletească de la Now Foods

Acest produs este mai puțin popular decât tărâțele de cereale, dar dacă doriți să vă saturați corpul cu vitamine, substanțe nutritive și minerale, ar trebui să luați în considerare includerea lui în meniu. Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele tărâțelor de orez, precum și despre recomandările experților cu privire la utilizarea lor.

Compoziția chimică a tărâțelor de orez

În acest produs veți găsi fibre, vitaminele A, PP, E, K și. Toate substanțele enumerate sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemelor corpului, ajută la stabilirea proceselor digestive și metabolice, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și chiar la creșterea turgenței pielii. Prin urmare, tărâțele de orez vor beneficia de cei care vor să slăbească. greutate excesiva, scapă de constipație și întărește sistemul imunitar. Prezența unei cantități mari de fibre ajută, de asemenea, la eliminarea toxinelor, medicii recomandă locuitorilor din megaloți și persoanelor care lucrează în industrii periculoase să includă acest produs în dieta lor. Trăsătură distinctivă De asemenea, se crede că produsul ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, astfel încât poate fi consumat de persoanele care suferă de diabetul zaharat, doar nu uitați că în acest caz trebuie să obțineți permisiunea unui medic să-l folosească, altfel poate dăuna sănătății.

Acum să vorbim despre cum să consumăm corect tărâțe de orez. În primul rând, nu ar trebui să le consumați în fiecare zi, deoarece acest lucru poate provoca diaree va fi suficient să le luați la fiecare 2-3 zile. În al doilea rând, asigurați-vă că urmați norma, este de 1-2 linguri. pe zi, puteți bea tărâțe cu apă, ceai verde sau produse lactate fermentate, de exemplu, chefir sau. Se lasă să se înmoaie tărâțele într-un pahar cu același chefir, se lasă să se umfle și se mănâncă amestecul rezultat cu o lingură, astfel produsul va avea un gust mai plăcut și nu va fi atât de uscat.

Taratele de orez sunt un produs extrem de benefic pentru organismul nostru. Tărâțe de orez poate fi folosit ca prevenire și ca remediu de sănătate pentru multe boli. De asemenea, foarte des folosit pentru pierderea în greutate.

Beneficiile tărâțelor de orez

Tărâțe de orez- Sunt fragmente de boabe de orez care au o aromă pronunțată. Foarte des, compoziția tărâțelor de orez conține nu numai cojile boabelor, ci și particule ale plantei amniotice și părți din boabe.

Beneficiu Tărâțe de orez se află în compoziția acestui produs. Să ne uităm la compoziția tărâțelor de orez mai detaliat:

vitaminele B, K, E;
microelemente (selet, zinc, magneziu);
carbohidrați complecși.

Mulțumită compoziție unică, Tărâțe de orez ajută la curățarea corpului uman de toxinele care apar în timpul vieții. Este de remarcat faptul că chiar și medicii și nutriționiștii recomandă să luați nu numai tărâțe de orez, ci și toate celelalte tipuri de tărâțe.

In mod deosebit Tărâțe de orez recomandat persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale tract intestinal, rinichi, pancreas și ficat. Luarea de tărâțe dă rezultate bune în tratamentul reacțiilor alergice, diabetului și aterosclerozei.

Datorită conținutului ridicat de microelemente Tărâțe de orez ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge, motiv pentru care tărâțele sunt recomandate pentru diabet. Orezul ajută și la reducerea presiunea arterialăși limitează creșterea în greutate.

Cum să luați tărâțe de orez

După cum s-a spus deja de multe ori - Tărâțe de orez trebuie luate cu apă, altfel nu va fi niciun beneficiu de a le lua. Aportul corect de tărâțe implică mai întâi tărâțele de orez la abur cu apă clocotită. După aceasta, mărunțișul poate fi adăugat în toate felurile de mâncare sau pur și simplu luat cu apă.

Doza zilnică maximă Tărâțe de orez– 30 gr. Cu toate acestea, ar trebui să începeți cu doze mici - una sau două lingurițe pe zi. Deci trebuie să luați tărâțe timp de o săptămână. Apoi, doza poate fi crescută la 1-2 linguri de trei ori pe zi.

Luând orez tăiatși conform acestei scheme, te vei proteja de diverse consecințe neplăcute. Tărâțele de orez se consumă cel mai bine în cicluri de 10 până la 15 zile. Perioada de latentă poate dura de la 2 la 7 zile.

Apropo, există tărâţe care amintesc batoane de porumb– pot fi o gustare ușoară sau pot înlocui pâinea la prânz. De asemenea, în prezent admis tipuri diferite cu aditivi, de exemplu, îndulciți.

: de exemplu, nu cu mult timp în urmă au început să fie introduse în alimentația cailor - astfel încât masa musculară a acestora să fie mai activ formată.

A Care este semnificația tărâțelor de orez pentru oameni?și ar trebui să le incluzi în dieta ta?

Proprietățile tărâțelor de orez

În primul rând, să ne amintim proprietățile orezului în sine. Chinezii spun că consumul de orez la micul dejun elimină toate bolile, iar indienii și alte popoare asiatice îl consideră baza alimentației - există aproximativ 2,5 mii de soiuri de orez în lume astăzi. Suntem obișnuiți să vedem și să consumăm mai des orez alb și uneori maro, dar poate fi și roșu, galben, albăstrui și chiar negru - acest din urmă tip se remarcă prin valoarea sa biologică ridicată.

Tărâțe de orez- acestea sunt fragmente din cojile boabelor sale maro și straturile lor superioare: de obicei sunt de aceeași culoare și au un miros pronunțat de orez. Tărâțele de orez pot include, de asemenea, un amestec de pericarp și înveliș de semințe, gluten și germeni.

Acțiunea tărâțelor de orez este similară cu multe altele.: ajută organismul să se curețe de tot ce este inutil și murdar, acționând ca o mătură sau o perie – deși, desigur, acțiunea lor este mult mai moale. Ele absorb toxinele și excesul de colesterol, curăță stomacul și intestinele, îmbunătățesc digestia, creând în același timp un sol favorabil pentru dezvoltarea și reproducerea microflorei sănătoase. ÎN nutriție alimentară Tărâțe de orez sunt de asemenea folosite cu succes, deoarece normalizează metabolismul carbohidraților și grăsimilor și ajută la reducerea excesului de greutate.

Beneficiile tărâțelor de orez

Utilizare Tărâțe de orezîmbunătățește activitatea ficatului și a pancreasului, normalizează funcționarea inimii: conțin mult potasiu, element necesar inimii, astfel încât împiedică și dezvoltarea aterosclerozei.

Persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea diabetului zaharat Tărâțe de orez sunt deosebit de utile - ajută organismul să mențină un nivel normal de zahăr din sânge. Calciul conținut de tărâțe reduce probabilitatea reacțiilor alergice, normalizează coagularea sângelui și previne bolile de piele.

Pentru multe boli Tărâțe de orez sunt prescrise ca parte a unei diete terapeutice: sunt îndepărtate din organism substante toxice, elimină disbioza, reduc nivelul de colesterol „rău” din sânge, ajută la obezitate și cancer, întărind organismul și dându-i putere să lupte împotriva bolii - medicii spun că întăresc imunitatea anticancer. Ca agent de vindecare și întărire Tărâțe de orez consumat cu alimente, 1 lingura. de 3 ori pe zi. Pentru bolile oncologice, se recomandă combinarea lor cu binecunoscuta dietă Laskin, luând-le simultan cu ulei de orez și hrișcă - în acest caz, componentele dietei își sporesc efectele reciproce.

Compoziția și conținutul caloric al tărâțelor de orez

Tărâțele de orez sunt foarte mari valoare nutritionala . Conțin o mulțime de calorii - aproximativ 316 kcal la 100 g de produs, aproximativ 13% grăsimi, peste 20% proteine, până la 30% carbohidrați sănătoși, multe fibre alimentare, există acizi grași saturati și vitamine: A, E, K, PP, grupa B (6 vitamine); minerale: macroelemente – mult fosfor, potasiu și magneziu, există calciu și sodiu; oligoelemente - mai ales fier, mangan și zinc, urmate de cupru și seleniu.

In afara de asta, Tărâțele de orez și derivații săi sunt bogate în lecitină– o substanță complexă care îndeplinește cele mai importante funcții în organism: reglează procesele metabolice din celule și este un material de construcție pentru acestea.

Aplicații de tărâțe de orez

Tărâțe de orez cunoscut pe scară largă ca produsul din care se obține celebrul ulei de orez, care are multe proprietăți medicinale.

Experții clasifică acest ulei ca fiind un ulei vegetal de înaltă calitate și recomandă utilizarea lui în gătit cât mai des posibil. Gustul său este plăcut și chiar rafinat și, în același timp, păstrează gustul original al produselor preparate pe el - de regulă, este folosit pentru prăjit: legumele și carnea, precum și fructele de mare, sunt foarte gustoase cu ea - bucătarii restaurantelor japoneze le place să-l folosească. OMS – Organizația Mondială a Sănătății, recomandă uleiul de tărâțe de orez ca produs mâncat sănătos– în unele țări se numește chiar ulei de sănătate.

Una dintre caracteristicile valoroase ale acestui ulei este că punctul său de fum este destul de ridicat - până la 220°C: se consumă puțin în timpul prăjirii și poate fi folosit de mai multe ori - nu se produc substanțe cancerigene. De asemenea, o toarnă peste salate, o adaugă la produse de copt și cu ea pregătesc maioneză de casă - poate fi preparată fără ouă, cu lapte sau smântână; Uleiul de orez servește și ca un conservant de casă inofensiv și eficient: dacă îl adăugați la oricare ulei vegetal, își va păstra proprietățile mult mai mult timp.

În țările asiatice, cum ar fi India și Japonia, uleiul de tărâțe de orez este folosit pe scară largă: numai în Japonia se vând zeci de mii de tone din acesta - așa cum s-a spus deja, le place să gătească cu el în restaurante, dar gospodinele obișnuite folosesc și ele. e cu placere.

Studiile clinice efectuate de medici cu participarea voluntarilor au arătat activitatea farmacologică ridicată a uleiului de orez: în grăsimile sale a fost găsită o substanță complexă gamma-orizanol, care este utilizată cu succes în tratamentul ulcerului gastric și duodenal, gastritei și sindromului de intestin iritabil.

Pe lângă ulei, ceara se obține din tărâțe de orez - este utilizată pe scară largă în cosmetologie. Ceara este obținută din producția de ulei, iar punctul său de topire este, de asemenea, ridicat, așa că din ea se fac rujuri și balsamuri de buze. Se adaugă, de asemenea, la emulsii și creme: produsele cosmetice cu acesta sunt moi și delicate, netede și uniforme și protejează perfect pielea de impacturi negative mediul extern, previn apariția ridurilor precoce și încetinește îmbătrânirea. Astfel de produse sunt depozitate mai mult decât alte produse cosmetice - ceara de orez este același conservant natural ca și uleiul de orez.

Ceara de tarate de orez are proprietati de protectie solara, antiinflamatoare, antiseptice, hidratante, catifelante si conditionante. Dacă un produs cosmetic pentru păr (șampon, balsam, gel etc.) conține această ceară, atunci hidratează și netezește perfect părul - solzii de pe suprafața lui încep să se potrivească strâns unul cu celălalt.

Atât ceara de orez, cât și uleiul conțin mult acid ferulic, care are proprietăți pronunțate antioxidante, astringente și antibacteriene, astfel încât produsele cosmetice cu acestea pot fi folosite pentru a trata arsurile solare, pentru a vindeca ulcerele și rănile.

Derivații de tărâțe de orez conțin și hidrocarburi triterpenice – inclusiv scualenă – care permit componentelor produselor cosmetice să pătrundă mai rapid și mai adânc în piele și au, de asemenea, un efect antimicrobian și antiinflamator.

Această compoziție și proprietăți fac Tărâțe de orez o materie primă cosmetică excelentă folosită în producția de cosmetice decorative și de îngrijire.comedone, astfel încât, ca și produsele cosmetice care o conțin, poate fi folosită chiar și pentru îngrijirea tenului gras și cu probleme.

Ca ulei de masaj, se foloseste in forma sa pura, sau ca ulei de baza pentru amestecuri anticelulitice, relaxante si alte; impreuna cu Uleiuri esentiale se foloseste in bai, saune, bai aromatice etc.

Contraindicatii

Dragi cititori, vă rog nu uitați să vă abonați la canalul nostru la

tărâțe - produs secundar prelucrarea diverselor cereale. Cel mai adesea este ovăz, secară sau grâu. Orezul este mult mai puțin comun. Cu toate acestea, acest lucru nu îi diminuează în niciun fel beneficiile. Fibrele grosiere de tărâțe de orez au multe proprietăți benefice, sunt indispensabile în alimentația alimentară și ar trebui să fie prezente în alimentația unei persoane care îi pasă de sănătatea sa.

Beneficiile tărâțelor de orez Cum să alegi tărâțe Cum să prepari produsul pentru utilizare Reguli și doze Utilizare pentru pierderea în greutate Utilizare în cosmetologie Contraindicații

Principala proprietate benefică a cojilor de cereale este capacitatea de a curăța organismul de deșeuri, toxine și alergeni. Coaja absoarbe apa, se umfla, dar nu se dizolva. Taratele de orez tranziteaza prin sistemul digestiv, absoarbe substantele nocive si indeparteaza într-un mod natural din corp.

Beneficiile tărâțelor de orez:

Îmbunătățește funcționarea ficatului, rinichilor și a altor organe ale sistemului excretor. Reduceți stresul atunci când urmați diete stricte cu proteine. Promovează pierderea în greutate, saturează bine, reduce foamea și elimină grăsimea din organism. Reduceți nivelul colesterolului din sânge. Taratele de orez ajuta la curatarea vaselor de sange, imbunatateste lumenii, normalizeaza circulatia sangelui si nutritia tesuturilor. Întăriți abilitățile motorii. Cu un aport suficient de apă, acestea pot fi folosite pentru a trata constipația, inclusiv cele cauzate de intestinele leneșe.

Cojile boabelor de orez conțin vitaminele B, PP, E, K. Sunt prezente colină, calciu și potasiu, zinc și cupru. Concentrația majorității substanțelor din coji este mult mai mare decât în pleava curățată a boabelor.

Orezul vine în diferite soiuri și culori, dar cel mai des întâlnit la vânzare este tărâțele maro obișnuite. Sunt coji de semințe decojite, destul de aspre și aspre. Prezența particulelor de cereale, pericarp și embrion este acceptabilă. Compoziția trebuie să conțină numai tărâțe de orez. Suplimente nutritive iar orice potențator de aromă reduce valoarea.

Criterii pentru un produs de calitate:

fara miros; gust proaspăt, fără amărăciune; fluiditate.

La cumpărare, este important să acordați atenție datei de expirare. Nu trebuie să cumpărați un produs în funcție de greutate, deoarece fulgii de cereale se deteriorează rapid dacă se udă. Este indicat să acordați preferință tărâțelor de orez ambalate în pungi sigilate. Este dificil să se evalueze culoarea, aspectul, curgerea și puritatea unui produs printr-o cutie de carton.

Taratele de orez pot fi consumate uscate, nu se va intampla nimic rau. Dar această metodă nu va aduce niciun beneficiu. Pentru ca fibra să înceapă să acționeze, fibrele grosiere trebuie să fie înmuiate. Numai în forma lor umflată îmbunătățesc motilitatea intestinală, absorb substanțele nocive și încep să funcționeze.

Înmuierea tărâțelor de orez:

Se toarnă produsul uscat într-un bol. Nu este nevoie să-l sortați sau să-l spălați. Adăugați apă clocotită pentru a acoperi tărâțele de orez cu 2 cm. Se amestecă, se acoperă și se lasă cel puțin 20 de minute. Scurgeți excesul de apă.

Coaja umflată poate fi consumată în forma sa pură, dar este mult mai convenabil și mai interesant de utilizat în feluri de mâncare diferite. Produsul este adăugat în supe, salate și produse de patiserie. Utilizarea tărâțelor de orez este adesea combinată cu chefir. În acest caz, coaja uscată poate fi umplută imediat cu băutură de lapte fermentat și lăsată câteva ore să se umfle.

Porția zilnică maximă de tărâțe de orez nu trebuie să depășească 30 g Vorbim de coji naturale tăiate din bob. În cazul în care se utilizează produse granulare, presate sau alte tipuri de produse, doza se stabilește conform informațiilor de pe ambalaj.

Reguli de baza:

Tărâțele de orez sunt considerate una dintre cele mai blânde tipuri. Dar trebuie să începeți să-l luați cu porții mici de 5 g (1 linguriță). Într-o săptămână ajung la 30 g Pe lângă înmuiere, beți în plus apă sau alt lichid, trebuie să beți imediat cel puțin 200 ml. Taratele sunt destul de bogate in calorii (316 kcal la 100 g). Dacă sunt folosite în scopul de a pierde în greutate, este mai bine să le luați în prima jumătate a zilei.

Taratele de orez pot fi folosite in loc de tarate de ovaz, tarate de grau sau orice alte tarate pentru slabit. Produsul ajută la eliminarea grăsimilor și a colesterolului rău din organism, promovează nu numai scăderea în greutate, dar și curăță intestinele. Datorită absorbției mari a umidității și capacității de a se umfla, puteți prepara o porție întreagă de terci din 30 g de coajă uscată. Va iesi perfect si opțiune utilă un mic dejun sănătos care va alina foamea până la prânz.

Alte utilizări ale tărâțelor de orez pentru pierderea în greutate:

Zi de post cu chefir. În timpul zilei, trebuie să mănânci o porție zilnică de tărâțe și 1 litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Pregătirea coacere dietetică. În loc de făină se folosește tărâțe. Le puteți folosi pentru a face clătite, brioșe și prăjituri, care vă vor diversifica dieta, dar nu vor afecta foarte mult conținutul caloric al acestuia. Înlocuirea uneia dintre cele trei mese principale cu tărâțe de orez.

Important! Indiferent de metoda aleasă de slăbit, asigurați-vă că consumați apă curată. Fibrele vegetale vor funcționa doar dacă consumi 2,5 litri pe zi. Lipsa lichidului va duce la constipație, zgură și contaminarea corpului.

Tărâțele de orez sunt utilizate în mod activ în industria cosmetică din Japonia. Cel mai adesea, cojile dure sunt adăugate la produsele de curățare și exfoliere. Ei eliberează ușor și atent porii de impurități, îndepărtează excesul de ulei, înmoaie pielea și nu o usucă. În Japonia antică, deșeurile de orez erau adesea folosite ca înlocuitor pentru săpun. Cojile erau turnate în pungi de țesătură, înmuiate în apă și folosite pentru curățarea pielii feței și corpului. Unele remedii pot fi preparate acasă.

Un produs universal pentru toate tipurile de piele. Se macină tărâțele într-o râșniță de cafea și se amestecă cu o cantitate mică de apă până ajunge la consistența smântânii. Aplicați masa rezultată pe pielea feței cu mișcări de masaj, după 2 minute clătiți cu apă caldă.

Scrub necesită tărâțe uscate, nu este nevoie să înmuiați cojile în prealabil. Se amestecă o cantitate mică de produs cu orice spumă sau gel pentru spălare, se aplică pe pielea curățată de machiaj, se efectuează un masaj ușor și se clătește după 2 minute.

Consumul de tarate de orez trebuie abordat inteligent. În ciuda beneficiilor enorme pentru corpul uman, este posibil ca produsul să nu fie potrivit pentru toată lumea. Dacă aveți boli cronice, este indicat să consultați un medic.

Principalele contraindicații:

boli ale sistemului digestiv în timpul exacerbării; intoleranță individuală; perioada de sarcină și alaptarea; copilărie până la 12 ani.

Nu puteți combina aportul de tărâțe de orez cu orice medicamente, complexe de vitamine. Pentru ca medicamentul să aibă efect, trebuie să faceți o pauză de cel puțin 2 ore.

Taratele de orez sunt un produs valoros terapeutic si profilactic, bogat in microelemente, vitamine si fibre alimentare.

Pentru a transforma cerealele în cereale, este dezbrăcat de coaja exterioară: este decorticată, „tocată”, măcinată și chiar lustruită.

Coaja fructului bobului de orez devine coajă, iar tărâțele de orez includ învelișul semințelor și stratul de aleuronă.

În cerealele de orez rămâne doar stocarea sa de energie - endospermul - și, parțial, embrionul.

Orezul se distinge de alte culturi de cereale prin valoarea sa dietetică specială:

Proteina din orez este foarte digerabilă, conține totul necesare organismului aminoacizii din boabe de orez hrănitoare.Lipidele stimulează procesele de apărare ale organismului.

Toate produsele de prelucrare a orezului, inclusiv cerealele și făina, tărâțele de orez și uleiul acestora, devin componente ale meniurilor dietetice.

Aleurone- un amestec de proteine si grasimi. Într-o sămânță coaptă, aceste substanțe de rezervă, până în acest moment dizolvate în seva celulară, se usucă. Substanța granulară aleurona se formează și formează stratul exterior de țesut nutritiv care înconjoară germenul de cereale.

Funcția stratului de aleurone- ajuta semințele să germineze. La momentul potrivit, sintetizează enzimele care descompun cerealele stocate nutrienți. Acest scop face ca aleurona să fie mai activă din punct de vedere fiziologic decât partea principală a endospermului.

Compoziția tărâțelor de orez

Produsele de prelucrare a cerealelor conțin vitamine B, vitamina E, provitamina A, biologic substanțe active(colina, inozitol).

Conținutul mediu de vitamine și microelemente în tărâțe de orez (în paranteze - în cereale de orez), mcg/g substanță uscată:

Provitamina A - 4,2 (urme); B2 - 2,7 (0,24 - 21,1 (E - 149,3); Inozitol - 6950 (113) Colina - 1490 (582);

Produsele din cereale sunt principala sursă de fibre alimentare.

Taratele de orez actioneaza deja in gura: stimuleaza salivatia, stimuland secretia de suc gastric si curata mecanic dintii.

Sistemul digestiv împarte nutrienții în cei care sunt absorbiți și cei care sunt „balast”. Acestea din urmă nu furnizează organismului energie, dar, la fel ca apa și sărurile minerale, joacă un rol important în viața lui:

Ele provoacă o senzație de sațietate, reducând apetitul. Încetinesc accesul microorganismelor și enzimelor digestive intestinale la carbohidrați. (Nivelul de glucoză din sânge crește fără probleme, nu există o producție crescută de insulină) hrănesc microflora intestinală. (Elementele semnificative din punct de vedere biologic, vitaminele, acizii grași esențiali sunt mai bine sintetizate și absorbite. Acestea irită terminațiile nervoase ale mucoasei intestinale, stimulând peristaltismul acesteia, ceea ce asigură o curățare blândă a intestinelor. Rețin de zece ori mai multă greutatea lor , eliminand excesul de sodiu.

Structura fibrelor alimentare – fibros-capilare – le face enterosorbenti naturali.

Cu participarea lor, substanțele străine organismului sunt eliminate mai repede:

Carcinogeni, Substanțe toxice, Componente alimentare nedigerate.

Aproape jumătate din tărâțele de cereale constă din fibre. Secrețiile tractului digestiv uman nu digeră celuloza și hemiceluloza, dar sunt fermentate de microflora intestinală. Lignina lasă organismul neschimbat.

Consumul de tărâțe de orez ajută la formarea și secreția bilei.

Fibrele alimentare îmbunătățesc fluxul biliar. Fibrele sunt folosite pentru a îmbogăți alimentele pentru dischinezia biliară și bolile hepatice.

(Fila litogenă are dificultăți în a-și face treaba de a emulsiona grăsimile din intestine, iar excesul de colesterol precipită, formând pietre de colesterol).

Îmbogățirea dietei cu tărâțe de orez elimină cauza colelitiaza- suprasaturarea bilei cu colesterol. Ele adsorb acidul colic, alcalinizand bila, crescand legarea in intestinul subtire si excretia colesterolului.

Prin accelerarea sintezei enzimei lipază (care descompune grăsimea), cojile de orez au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor.

Excesul de fibre în dietă pentru unele boli este inadmisibil:

Cu sinteza lentă a acidului colic, cu exacerbarea bolii ulcerului peptic Excesul de celuloză din alimente este plin de creșterea formării de gaze în intestine.

În astfel de cazuri, nu este recomandat să luați tărâțe de orez.

Pentru orice tulburări în organism, în special în sistemul digestiv, posibilitatea Utilizarea tărâțelor de orez este discutată cu medicul dumneavoastră.

Taratele de orez sunt bogate in acid fitic. Se crede că această substanță reduce cantitatea de fosfor și calciu din organism și încetinește absorbția zincului și magneziului.

Într-un fel sau altul, nu ar trebui să-ți suprasaturați dieta cu tărâțe.

Nutriționist care determină regimul de luare a tărâțelor de orez persoana sanatoasa, va ține cont de alte surse de fibre în meniu.

O dietă bogată în celuloză și lignină ar trebui să includă un aport adecvat de lichide.

Tărâțele sunt înmuiate în iaurt, acidobifilină și lapte. Adăugați în supă, salată sau mâncați uscat cu ceai.

Tărâțele de orez zdrobite se adaugă la pâine și produsele de cofetărie din făină, dar nu în locul făinii. Se introduc in aluat sau aluat (cu drojdie vie).

O modalitate sigură de a pregăti aluatul: tărâțele sunt pre-înmuiate în acid apa calda(în 8 ore aproape jumătate din acidul fitic a dispărut), uscat și zdrobit.

Părțile solide ale bobului de orez îmbogățesc produsul cu fibre, vitamine și aminoacizi și îmbunătățesc structura aluatului.

Utilizarea tărâțelor de orez în panerea semifabricatelor din carne în loc de făină va reduce conținutul de calorii și beneficiile preparatului.

Uleiul de înaltă calitate este extras din coji de semințe de orez. Se adaugă în preparatele culinare și este inclusă în produse cosmetice.

Uleiul de orez confera cremelor pielii proprietati anti-imbatranire.

Mască de păr - ulei de orez cu gălbenuș crud (și chefir pt părul gras) - cheia pentru buclele strălucitoare și moi.

Pentru masaj, uleiul de tărâțe de orez se amestecă cu ulei de piersici.

În Japonia din secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, pungile de tărâțe de orez au fost folosite pentru a înlocui cârpele și săpunul.

Frumusețe și Sănătate Sănătate Nutriție

Tărâțele de orez în Rusia sunt folosite mai puțin frecvent decât alte tipuri de tărâțe: de exemplu, nu cu mult timp în urmă au început să fie introduse în dieta cailor, astfel încât masa musculară a acestora să fie mai activ formată.

A Care este semnificația tărâțelor de orez pentru oameni?și ar trebui să le incluzi în dieta ta?

Acțiunea tărâțelor de orez este similară cu multe altele.: ajută organismul să se curețe de tot ce este inutil și murdar, acționând ca o mătură sau o perie – deși, desigur, acțiunea lor este mult mai moale. Ele absorb toxinele și excesul de colesterol, curăță stomacul și intestinele, îmbunătățesc digestia, creând în același timp un sol favorabil pentru dezvoltarea și reproducerea microflorei sănătoase. În alimentația alimentară Tărâțe de orez sunt de asemenea folosite cu succes, deoarece normalizează metabolismul carbohidraților și grăsimilor și ajută la reducerea excesului de greutate.

Pentru multe boli Tărâțe de orez sunt prescrise ca parte a unei diete terapeutice: elimină substanțele toxice din organism, elimină disbioza, reduc nivelul de colesterol „rău” din sânge, ajută la obezitate și cancer, întărind organismul și dându-i puterea de a lupta împotriva bolii - medicii spun că întăresc imunitatea anticanceroasă. Ca agent de vindecare și întărire Tărâțe de orez consumat cu alimente, 1 lingura. de 3 ori pe zi. Pentru bolile oncologice, se recomandă combinarea lor cu binecunoscuta dietă Laskin, luând-le simultan cu ulei de orez și hrișcă - în acest caz, componentele dietei își sporesc efectele reciproce.

Taratele de orez au valoare nutritiva ridicata. Conțin o mulțime de calorii - aproximativ 316 kcal la 100 g de produs, aproximativ 13% grăsimi, peste 20% proteine, până la 30% carbohidrați sănătoși, multe fibre alimentare, acizi grași saturati și vitamine: A, E, K, PP, grupa B (6 vitamine); minerale: macroelemente – mult fosfor, potasiu și magneziu, există calciu și sodiu; oligoelemente - mai ales fier, mangan și zinc, urmate de cupru și seleniu.

Tărâțe de orez cunoscut pe scară largă ca produsul din care se obține celebrul ulei de orez, care are multe proprietăți medicinale.

Experții clasifică acest ulei ca fiind un ulei vegetal de înaltă calitate și recomandă utilizarea lui în gătit cât mai des posibil. Gustul său este plăcut și chiar rafinat și, în același timp, păstrează gustul original al produselor preparate pe el - de regulă, este folosit pentru prăjit: legumele și carnea, precum și fructele de mare, sunt foarte gustoase cu ea - bucătarii restaurantelor japoneze le place să-l folosească. OMS – Organizația Mondială a Sănătății, recomandă uleiul de tărâțe de orez ca produs alimentar sănătos – în unele țări se numește chiar ulei de sănătate.

Una dintre caracteristicile valoroase ale acestui ulei este că punctul său de fum este destul de ridicat - până la 220°C: se consumă puțin în timpul prăjirii și poate fi folosit de mai multe ori - nu se produc substanțe cancerigene. De asemenea, o toarnă peste salate, o adaugă la produse de copt și gătesc cu ea. maioneză de casă– se poate prepara fara oua, cu lapte sau smantana; Uleiul de orez servește și ca un conservant de casă inofensiv și eficient: dacă îl adăugați în orice ulei vegetal, își va păstra proprietățile mult mai mult timp.

Pe lângă ulei, ceara se obține din tărâțe de orez - este utilizată pe scară largă în cosmetologie. Ceara este obținută din producția de ulei, iar punctul său de topire este, de asemenea, ridicat, așa că din ea se fac rujuri și balsamuri de buze. Se adaugă, de asemenea, la emulsii și creme: produsele cosmetice cu ea sunt moi și delicate, netede și uniforme și protejează perfect pielea de efectele negative ale mediului extern, previn apariția ridurilor timpurii și încetinesc îmbătrânirea. Astfel de produse sunt depozitate mai mult decât alte produse cosmetice - ceara de orez este același conservant natural ca și uleiul de orez.

Această compoziție și proprietăți fac Tărâțe de orez materii prime cosmetice excelente utilizate în producția de cosmetice decorative și de îngrijire.

Uleiul de tărâțe de orez în forma sa pură poate fi aplicat pe păr și scalp înainte de spălare, frecându-l cu mișcări de masaj, lăsați timp de o jumătate de oră și clătiți cu șampon. Acest lucru este util în special pentru părul subțire și slăbit, precum și în cazul creșterii lente. Dacă părul tău este uscat, poți aplica puțin ulei pe scalp după spălare - nu trebuie să-l clătești.

În același mod, puteți freca uleiul de orez pe tot corpul după baie sau duș, acordând mai multă atenție zonelor uscate și aspre; Folosește-l pentru a îndepărta machiajul și pentru a îngriji pielea din jurul ochilor. Uleiul de tărâțe de orez nu înfundă porii și nu provoacă formarea punctelor negre - comedoane, așa că, la fel ca produsele cosmetice care îl conțin, poate fi folosit chiar și pentru îngrijirea pielii grase și problematice.

Ca ulei de masaj, se foloseste in forma sa pura, sau ca ulei de baza pentru amestecuri anticelulitice, relaxante si alte; impreuna cu uleiurile esentiale se foloseste in bai, saune, bai aromatice etc.

Tarate de orez, crude bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 183,5%, vitamina B2 - 15,8%, vitamina B5 - 147,8%, vitamina B6 - 203,5%, vitamina B9 - 15,8%, vitamina E - 32,8%, vitamina PP - 170%, potasiu - 59,4%, magneziu - 195,3%, fosfor - 209,6%, fier - 103%, mangan - 710,5%, cupru - 72,8%, seleniu - 28,4%, zinc - 50,3%

Beneficiile tărâțelor de orez, crude

Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, a proceselor de inhibiție și excitație la nivelul central sistem nervos, în transformarea aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivel normal homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal membranele celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de impulsuri nervoase, reglarea presiunii.
Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
Fier face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură fluxul de oxidant reacții de reducereși activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere lentă, tulburări în Sistem reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetare anii recenti A fost dezvăluită capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Ghid complet cel mai produse sanatoase te poti uita in aplicatie