Ce să mănânci la prânz pentru a pierde în greutate. Ce să încerci în Marea Britanie: bucătăria tradițională și mâncarea Ce se mănâncă de obicei la cină în Anglia

Prin urmare, atunci când ajungeți în țară, încercați să experimentați deliciile unui mic dejun englezesc. Nici cei care refuză categoric să încerce fulgi de ovăz (și degeaba!) nu vor rămâne foame.

Există mai multe opțiuni pentru micul dejun englezesc. Mai mult, britanicii consideră și clătitele micul dejun al lor, pe care le mănâncă nu cu smântână și cu siguranță nu cu caviar și nici măcar cu sirop de arțar. Britanicii adaugă clătitele cu melasă - melasă de zahăr (melasă). Unii oameni își încep ziua cu un castron mare de fulgi de porumb și lapte. Toate acestea se stropesc generos cu zahar granulat alb.

Britanicii beau ceai cu lapte. Laptele este turnat mai întâi în cană, urmat de ceai. Această secvență, potrivit britanicilor, este obligatorie. Dacă comandați ceai, asigurați-vă că evidențiați ce fel de ceai doriți (negru, verde, din plante sau alb, adică cu lapte). Pentru cei cărora le place ceaiul cu lămâie, acest lucru ar trebui discutat și separat.

Fulgi de ovăz, domnule!

Ce este pentru micul dejun?

Fulgi de ovăz, domnule!

Acest dialog din filmul despre Sherlock Holmes al regizorului rus de cult Igor Maslennikov a fost iubit de mulți datorită performanței strălucitoare a lui Nikita Mikhalkov. Telespectatorul și-a amintit de copilăria sa la grădiniță, când literalmente un întreg grup stătea la masă cu o asemenea expresie de dezgust pe fețe și i-a privit cu invidie pe cei norocoși care deja erau „capabili să se joace”. Și simpatia pentru Sir Henry, pentru care răul Barrymore a pregătit din nou terci, le-a umplut inimile: cum vă înțelegem!

Fulgii de ovăz sunt uneori serviți cu un ou fiert moale și slănină. Acest lucru, după cum se spune, este moros: pentru cei care nu vor să se gândească la mâncare până seara în timp ce se bucură de monumentele arhitecturale și peisajele Marii Britanii.

Britanicii mănâncă și terci de orez (budincă), dar hrișca, în ciuda utilității sale, nu este recunoscută.

Cum pregătesc britanicii terci

În Marea Britanie, procesul de a consuma fulgi de ovăz nu este în niciun caz însoțit de emoții negative. Poate sunt ingredientele? Sau știu ei să-l gătească? Făina de ovăz se scufundă în lapte rece (apă) și, amestecând, se aduce la fierbere. După ce a fiert un minut sau două, scoateți terciul, lăsați-l să stea puțin și puneți-l pe farfurii.

Mulți englezi nu adaugă deloc sare în acest fel de mâncare. Iar zahărul (este foarte gustos să folosești zahăr brun deschis) se stropește pe terci, mai întâi acoperit cu smântână (cremă) Britanicii au un faimos de dulce.

Unii oameni folosesc cuptorul cu microunde pentru a pregăti terci, în care pun un fel de fulgi de ovăz în lapte timp de 3,5 minute

Opinia oamenilor de știință englezi despre fulgii de ovăz.

Fulgii de ovăz sunt o sursă de vitamine B, care sunt responsabile pentru sănătatea nervilor tăi. Poate de aceea britanicii sunt caracterizați de un calm imperturbabil? Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Cardiff, Marea Britanie, consumul regulat de fulgi de ovăz la micul dejun te poate face și mai inteligent.

Experimentul a fost realizat cu un grup de voluntari cu vârste cuprinse între 30 și 80 de ani cărora li sa dat fulgi de ovăz la micul dejun timp de o lună. S-a descoperit că, în doar o săptămână, participanții la experiment au îmbunătățit funcția creierului și efecte secundare Subiecții au primit veselie și bună dispoziție.

Din fulgi de ovăz se prepară nu numai terci, ci și supe, deserturi, plăcinte și jeleu. Un mic dejun tradițional galez, de exemplu, constă din chifteluțe făcute dintr-o varietate de alge marine amestecate cu ovaz. Amestecul se prăjește în grăsime și se servește cu crustacee sau alte fructe de mare.

Oamenii de știință englezi sunt renumiți pentru că au propria lor opinie cu autoritate despre literalmente tot ceea ce există în lume. Se dovedește că obiceiul de a turna mai întâi laptele într-o ceașcă are și o bază științifică. Grăsimea din lapte este conținută în globule care se sparg atunci când se adaugă apă clocotită într-o ceașcă, îmbunătățind astfel gustul ceaiului.

Mic dejun englezesc complet

Un mic dejun englezesc complet prăjit este un ou prăjit, slănină, cârnați, ciuperci și roșii. Se acordă multă atenție aranjamentului apetisant al ingredientelor aparent simple pe o farfurie: ouă prăjite (sau omletă), cârnați, 2 bucăți de slănină, jumătate de roșie și 2-3 șampioane.

Sosurile, dintre care există multe soiuri pe insulă, sunt servite separat. În funcție de zonă, ingredientele pot varia, dar doar puțin. Un amator poate adăuga câteva detalii.

Britanicii mănâncă în principal pâine sub formă de pâine prăjită, tăind o bucată în unghi, iar crustele sunt tăiate. Nimeni nu se grăbește să ungă pâine prăjită fierbinte. Niciunul dintre mizeria despre care jurnaliștilor ruși le place să scrie nu este permis. Britanicii mânuiesc un cuțit și o furculiță la fel de rău decât chinezii cu bețișoarele, punându-și secvențial bucăți mici tăiate din diferite componente în gură.

Brunch-ul este micul dejun și prânzul

Dacă obișnuiți să mâncați într-un mod care nu este clar: dacă este un mic dejun târziu sau un prânz devreme, de la 11.00 la 16.00 puteți încerca brunch-ul. Cuvântul brunch este format prin combinarea cuvintelor mic dejun și prânz. Foarte des, pe lângă ceai (cafea), meniul de brunch include suc sau chiar vin, iar pe o farfurie imensă toate ingredientele prăjitului (deseori dublate) + una sau mai multe soiuri de budincă sau chiar cartofi prăjiți. Plăcintele sau prăjiturile se servesc separat.

Adesea, întreaga familie se adună la brunch în weekend, deoarece comunicarea joacă un rol cheie aici. Ritmul modern de viață nu permite multor britanici să se bucure de toate deliciile de la micul dejun în timpul săptămânii pe care trebuie să le compenseze în weekend;

Autorul cuvântului brunch îi aparține lui Charles Dodgson, mai cunoscut sub pseudonimul Lewis Carol. În calitate de student la Universitatea Oxford, a propus introducerea unei noi tradiții: studenții și profesorii se reunesc și, într-o atmosferă relaxată, nu numai că iau o masă, ci și discută subiecte interesante.

Rectorul Universității a aprobat ideea. Inițiativa a fost preluată mai întâi la Cambridge, apoi la alte universități. Cluburile de domni au început să apară în toată țara, găzduind brunchuri cu mesajul: „Odihnește-te, nu ești la serviciu”. În timpul goanei aurului, brunch-ul s-a mutat în America... iar odată cu izbucnirea Primului Război Mondial s-a răspândit în toată Europa.

Postfaţă.

Celebrul englezesc Oscar Wilde a sfătuit: „Dacă vrei să mănânci bine în Anglia, ia micul dejun de trei ori pe zi”. Ei bine, dacă crezi că un mic dejun englezesc tot nu este pentru tine, roagă chelnerul să-ți aducă un mic dejun continental. Aici se compune din ceai (sau cafea), suc, paine prajita, unt, dulceturi, musli si fructe (mere sau portocale). Rețineți că vi se poate servi brânză sau ouă fierte, dar cârnații, șunca și alte produse din carne nu sunt incluse în micul dejun continental.

A trebuit să călătoresc prin Marea Britanie cu toate cele 3 tipuri de vize: vize de turist, de student și de afaceri. Și, după cum înțelegeți, a trebuit să mâncăm în diverse locații: de la hoteluri de 5 stele și cele mai bune restaurante până la restaurante modeste. Desigur, dacă călătorești cu destui bani și mergi în localuri bune de băut, atunci nu este nicio problemă: restaurantele din Marea Britanie oferă cele mai bune preparate din bucătăria mondială și engleză și este pur și simplu imposibil să-ți faci foame. Dar dacă ești turist sau student?

Câteva despre bucătăria engleză

„Mâncare bună, cinstită...”

Deci, ce să mănânci în Anglia și ce ar trebui să încerci cu siguranță? Ați putea spune „nuci prăjite cu zahăr pe Westminster Bridge” și lăsați-o așa. Pentru că la prima vedere, lucrurile sunt foarte triste cu mâncarea în Anglia.

Colegul meu pleca într-o călătorie de afaceri de șase luni din Marea Britanie în Franța, iar un bărbat adult, aproape cu lacrimi de bucurie în ochi, a povestit mai târziu cât de norocos a fost că Anglia era la începutul călătoriei. Dacă ar fi trebuit să meargă la Paris după Paris, nu ar ști deloc ce să mănânce. Și sunt de acord cu el: spre deosebire de eternul ei „prieten-inamic” Franța, unde mâncarea este pregătită pentru plăcere, în Anglia ei cred că „mâncarea ar trebui să fie bună și cinstită”, adică. simplu si satisfacator. Atât de simplu încât dacă te uiți într-o cafenea din Turn, vei fi destul de „încântat” de cârnați de ficat cu sfeclă fiartă rasă. Și aceasta nu este o stilizare a bucătăriei din vremurile lui Henric al optulea. Sosurile din bucătăria engleză sunt minime, pentru că... Se crede că nu ar trebui să înece gustul felului de mâncare. Dar măcar un strop de maioneză cu siguranță nu m-ar răni!

Cu toate acestea, să fim sinceri: pe vreme umedă și răcoroasă, mâncarea trebuie să fie cu adevărat copioasă și satisfăcătoare și nu te poți descurca doar cu un croissant la micul dejun.

Toate steaguri vin să ne viziteze

Bucătăria engleză actuală este un amestec de o varietate de culturi. Întrucât s-au adunat diverse naționalități și foste colonii Dacă ați călătorit pe bună dreptate în capitală, nu va fi dificil să găsiți un restaurant care să servească preparate din bucătăria thailandeză, greacă sau iraniană. De exemplu, pe Queensway există o astfel de varietate a acestor restaurante, încât nu va trebui decât să alegi ce vrei să mănânci: falafel turcesc, curry indian sau tăiței chinezești, cheltuind 6-8 EUR (5-7 GBP) pentru cină. Apropo, unele lucruri, cum ar fi curry de pui, sunt acum considerate un fel de mâncare tradițional engleză și deloc un fel de mâncare indian.

În Londra există o zonă întreagă numită China Town, adiacentă Soho, unde poți mânca delicios și destul de ieftin. Intrarea în zonă este marcată cu felinare roșii și stâlpi cu un dragon. În anul nunții Prințului William, un banner uriaș a fost atârnat acolo cu felicitări pentru prinț și soție și fotografiile lor. Va fi rață Peking atârnată la ferestre și va trebui să stai înghesuit la mese mici - nu este suficient spațiu și chiar și mâncarea este servită cu liftul de la parter. Soho în sine este plin de cafenele italiene și spaniole unde puteți mânca mese gustoase și copioase. La piața Camden Lock puteți găsi cu ușurință cochinas brazilian, plăcinte cu carne.

Britanicii și gătitul

Și totuși bucătăria națională engleză există. Acestea sunt toate tipurile de carne: vita, miel, porc, pui, peste si cartofi cu legume in lateral. Puteți încerca mâncăruri tipic englezești în cafenelele și pub-urile naționale. Britanicii sunt încă lăudați pentru rutina lor zilnică de alimentație: mic dejun, prânz, cină. Cu toate acestea, ei sunt al doilea cel mai obez oameni din lume. Acest lucru se datorează alimentelor fast-food și alimentelor procesate. Desigur, celebrul program Jamie Oliver vorbește despre secretele bucătăriei lui Foggy Albion și susține mâncat sănătos, totuși, populația urmărește sincer toate programele, dar nu gătește. Și dacă gătește, atunci ca Bridget Jones de ziua ei - dintr-o carte de rețete cu ochi pătrați, iar la final se va termina cu omletă.

Desigur, acest lucru este foarte facilitat de sistemul de magazine alimentare. Cert este că sistemul de semifabricate și produse finite este foarte comun aici. În primul rând, în orase mari Există multe cafenele precum lanțul Pret a Manger, unde pentru 1 liră (1,16 EUR) vi se dau două ouă fierte decojite într-o cutie și trei frunze de spanac deasupra. Mai multe fursecuri de la raft, smoothie-uri și am luat o gustare. În al doilea rând, în orice magazin universal vei fi mai întâi întâmpinat de rafturi cu mâncare „Încălzește-mă și în 2 minute cina este gata”, iar rafturile cu fripturi crude și legume vor fi undeva în adâncuri și departe de atenția ta.

Când m-am dus să gătesc în căminul universitar (era o bucătărie bine utilată cu 2 cuptoare inutile la etajul 1 cu 8 camere separate), băieții din localitate s-au uitat la mine de parcă aș fi fost o zeitate și m-au întrebat tandru: „Știi. cum să gătească?!" Doar dacă aureola strălucea asupra mea în acel moment! Adevărat, ca să găsesc un pui obișnuit pentru copt, a trebuit să încerc destul de mult și să intru adânc în sălile uriașe de mâncare, dar respectul absolvenților englezi care au gustat rezultatul a meritat.

Magazinul britanic din supermarketurile Tesco (similar cu Auchan), din Sainsbury's mai scump, din prestigioasele hale de alimentatie Marks & Spencer si Selfridges, situate de obicei la etajul -1 Toata lumea opreste pe la Tesco, iar Tesco Express este chiar situat chiar vizavi de Big Ben și Parlament există o grămadă de mici magazine conduse de oameni din Turcia, Grecia, India și chiar Rusia, de unde puteți cumpăra apă, iaurturi, pâine, legume și alte produse alimentare.

Mic dejun

Mic dejun tradițional

Asa de, mic dejun tradițional englezesc- aceasta este o omletă sau orice ou prăjit, slănină prăjită, cârnați, roșii și șampioane coapte, fasole în sos de rosii, cafea și suc. Și nimeni nu o gătește așa într-o zi a săptămânii! Gazda se poate deranja doar cu un mic dejun formal în weekend. De acord, acasă, înainte de muncă, nu gătiți terci și nici nu faceți un mic dejun complet.

Un mic dejun tipic englezesc constă în pâine prăjită cu unt și gem și cafea sau un pahar de suc. Și cel mai adesea dintr-o cutie de cereale și lapte. Mulți studenți care locuiau în familii s-au plâns că micul dejun era exact așa sau chiar o cutie de conserve. Totuși, laptele merită lăudat aici. Este într-adevăr foarte gustos. Obișnuiam să nu înțeleg plângerile prietenilor mei englezi din străinătate că nu există lapte bun acolo, până când am încercat laptele local, chiar dacă provine din sticle de plastic. Este chiar delicios!

Mic dejun la hotel

Dar dacă te-ai instalat hotel, atunci micul dejun va fi exact traditional, asa cum am descris mai sus: omleta, bacon, rosii, champignon. Singurul lucru: atunci când rezervați un hotel și alegeți mâncarea, este posibil să aveți 2 opțiuni pentru micul dejun - mic dejun continental și englezesc. Nu te scuti cu câteva kilograme și alege întotdeauna engleza. Pentru că micul dejun continental (francez) este format doar din preparate reci: brânză, șuncă, iaurt și pâine prăjită cu gem. Ei bine, și cafea și suc. Experiența arată că micul dejun este un lucru cu adevărat important și cu atât mai mult înainte de o zi lungă de muncă sau de călătorie. Nu știi niciodată unde și cum vei mai mânca ceva, așa că sunt pentru un mic dejun englezesc consistent și consistent.

Fulgi de ovăz, domnule!

„Unde este fulgii de ovăz?” Tradiționalul „terci” pare a fi de domeniul trecutului. Se zvonește că se prepară în sezonul rece, însă nu l-am întâlnit niciodată nici la hotel, nici într-o cafenea, nici în niciun alt loc. Singurul fulgi de ovăz pe care l-am mâncat în Marea Britanie a fost cel pe care l-am adus cu mine în pungi. Cu toate acestea, acest lucru este convenabil, deoarece... Fiecare cameră de hotel engleză are întotdeauna un fierbător de apă, plicuri de ceai, zahăr cremă și uneori o prăjitură mică. Ceaiul este un lucru atât de sacru pentru un englez, încât, de obicei, ți se oferă gratuit toate proviziile necesare pentru băut ceai în camera ta. Când aveam puțin timp să mănânc între evenimente, pur și simplu intram în camera mea, făceam o cană cu fulgi de ovăz și alergam mai departe.

Micul dejun într-o cafenea

Dacă obișnuiți să luați micul dejun într-un loc public și cafeaua și un croissant vă vor satisface complet, atunci există o mulțime de unități precum Costa Coffee și Nero Caffe. Acestea sunt lanțuri de cafenele precum Shokoladnitsa și Coffee House și nu există nimic special acolo, cu excepția cafelei, ciocolată caldă și produse de patiserie pentru 3-6 EUR (2,5-5 GBP). Dar mâncarea este delicioasă și aceste unități pot fi găsite la fiecare pas de la Soho la Aeroportul Heathrow.

Interesant este că Nero Caffe a introdus recent un cod pentru toalete. Acestea. Pentru a intra în facilități, trebuie să cumpărați ceva în cafenea și să primiți o chitanță cu un cod. Această practică există și în alte țări: de exemplu, în McDonald's italian și suedez. Dar această problemă a turismului poate fi ușor rezolvată. Puteți vizita în siguranță McDonald's (Mac-urile engleze sunt încă gratuite în acest sens), Burger King sau un mare magazin universal. Și dacă dai peste un pub pe drum, dar nu vei mânca, atunci poți pur și simplu să lași un mic bacșiș.

Masa de pranz

A doua masă în Anglia este Masa de pranz. Practic, acesta este prânzul nostru. Adevărat, din moment ce toată lumea este la serviciu și la școală în acest moment, se descurcă cu ceea ce ia cu ei sau cumpără de la cel mai apropiat restaurant cu mâncare la pachet. De obicei este sushi, sandvișuri, niște fructe și o băutură. Sandvișurile sunt sandvișuri triunghiulare cu brânză, șuncă sau ton, salată verde, o felie de roșie și un strat de maioneză. Se obișnuiește să iei cu tine toată această mâncare din cutie și să mergi în grupuri mici în cel mai apropiat parc sau, în cel mai rău caz, într-o piață, unde toată lumea stă chiar pe iarbă și își mănâncă prânzul.

În weekend, desigur, există o tradiție de a reuni întreaga familie pentru o friptură. Friptură de duminică. O cină de familie cu carne coaptă la cuptor începe de obicei la 2-3 ore după slujba bisericii. De asemenea, servesc cartofi copți și legume. A doua zi, englezii zeloși adună rămășițele sărbătorii de duminică, le toarnă cu un ou și obțin ceva ca o caserolă numită „Bubble & Squeak” (bule și scârțâit). Uneori chiar servesc asta într-un pub, dar nu am îndrăznit să încerc acest „mâncare”.

Deci, pentru noi, ora prânzului este încă timpul pentru o masă completă. Prin urmare, după gustări politicoase cu prietenii pe iarbă, de obicei mă grăbeam să mănânc normal. Puteți lua masa în stil european la Bella Italia italiană sau la cafeneaua franceză Rouge. Acestea sunt lanțuri de cafenele răspândite în Anglia și oferă prânzuri tradiționale la un preț fix. Acestea. Poti alege o salata sau supa, unul dintre cele 2 feluri principale oferite, o bautura si un dulce. Pentru un astfel de prânz va trebui să plătiți 15-19 EUR (13-17 GBP).

Pentru mâncare englezească adevărată, ar trebui să mergi la Pub. Fish&chips-urile, fripturile, berea și desertul sunt servite în mod tradițional aici.

În meniul oricărui pub găsiți:

• Pește și chips-uri- Acestea sunt bucăți de pește prăjite în aluat și cartofi prăjiți. Într-un pub va costa 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Sincer să fiu, doar mirosul acestui fel de mâncare nu m-a făcut să mă simt foarte bine, așa că nu l-am încercat. Cu toate acestea, cartofii prăjiți sunt destul de populari peste tot în Anglia. Prietenul meu englez dintr-un hotel spaniol a rătăcit gânditor pe lângă 3 tipuri de carne, 2 tipuri de pește și multe alte lucruri gustoase, cu un prajit singur în farfurie și a spus că nu știe ce să ia sau ce poate mânca.

• Cârnați și piure– cârnați și piure de cartofi. Un alt succes rapid al bucătăriei britanice care costă 11 EUR (10 GBP). Burgerii sunt, de asemenea, foarte populari în pub-uri. Poate că aceasta este influența americană. Fripturi de obicei se servește cu cartofi, roșii coapte și un champignon uriaș prăjit la cărbuni pentru 14-17,5 EUR (12 -15 GBP). Când comandați, cel mai bine este să cereți friptură mijlocie, adică. mediu rar, nu poți greși. Deoarece mediu rar sugerează carne roz slab gătită cu sânge. În opinia rusă, există o problemă cu sosurile în Anglia, localnicii cred că sosul nu ar trebui să acopere gustul preparatului. În cel mai bun caz, vor servi ketchup.
• Pentru o garnitură, puteți alege și legume la grătar sau piure de mazăre verde. Însă mazărea în această formă este tipică pentru Anglia și foarte neobișnuită pentru noi, care suntem obișnuiți să o culegem din tufiș sau să o mâncăm la conservă. Miel cu sos de mentă.În Anglia, le place foarte mult menta și o pun în orice: de la ciocolată la carne. Acestea. Coc carne cu mentă, beau ceai, mănâncă ciocolate delicioase cu mentă (recomand!) și fac din ea un sos care se potrivește surprinzător de bine cu carnea de miel.

• Tot felul de plăcinte cu umplutura de carne, cum ar fi celebrul Cornish placinta. Apropo, vine și cu aromă de mere și, în principiu, îl poți cumpăra într-un magazin universal. Plăcintă ciobănească cu miel, Plăcintă de cabană cu carne de vită sunt de fapt un fel al doilea cu drepturi depline, copt într-o crustă de aluat, care se servește cu o garnitură din aceiași cartofi și legume. budinca Yorkshire. De fapt, suntem obișnuiți ca budinca ca ceva dulce și lăptos, dar în Anglia acest cuvânt se referă la diverse produse. De exemplu, celebra budincă Yorkshire este o crustă de pâine aerisită care poate fi umplută cu orice. A budincă neagră- în general cârnați.

• Nu ar trebui să existe probleme cu desertul: în Marea Britanie le plac produsele de patiserie copioase și poți alege Fleac sau Eton Mess , sau doar înghețată pentru 6-8 EUR (5-7 GBP). Fleac- Acesta este un pandișpan cu cremă, jeleu de fructe și smântână. Eton Mess sau „Eton Mash” – un celebru desert de vară făcut din bezea, smântână și căpșuni, servit la picnicuri. Poate fi găsit cu ușurință și în pub-uri. Se spune că odată studenții au luat desertul lui Pavlov cu ei la un picnic, dar câinele s-a așezat pe cutia cu dulciuri. Gustul uimitor a rămas, dar aspectul a lăsat de dorit.

După cum puteți vedea, deserturile englezești sunt lucruri destul de dense. Pentru cafea și dulciuri mai rafinate, va trebui să mergi la o patiserie franțuzească sau la o cafenea turcească.

În general, cel mai bine este să luați o masă bună într-un pub înainte de ora 5. Britanicii încep munca devreme și termină devreme. Poate că acest lucru se datorează faptului că afacerile în Europa și Estul încep mult mai devreme. Oricum ar fi, la ora 17, pub-urile încep să se umple de localnici care doresc să bea ceva sau două după muncă și să discute despre ultimele știri.

Va deveni imediat zgomotos și, posibil, afumat. Cu toate acestea, cea mai mare parte a oamenilor sta pe stradă, în fața barului, cu ochelari în mână. Pubul este în general un astfel de loc al vieții sociale englezești. Dacă un englez te invită într-un pub fără prieteni, atunci aceasta este considerată o întâlnire cu drepturi depline, cu intenții foarte serioase. Când un bărbat din localitate, un student absolvent, a fost refuzat de mine de câteva ori la un dans, a decis să mă cucerească mergând împreună la cârciumă. Totuși, nu aveam timp, din moment ce îmi făceam deja bagajele pentru zborul de dimineață și preferam o plimbare solitară de seară pe Regent Street, privind vitrinele magazinelor și oamenii care se plimbau prin jur.

Cu toate acestea, excursiile zilnice la pub cu o masă completă încă afectează portofelul. În acest caz, puteți analiza tot felul de cafenele fast-food:

• McDonalds disponibil în toată Londra. Am găsit chiflele cu hamburger și Fanta mai gustoase aici decât la Moscova. Adesea există promoții pentru a 2-a plăcintă sau băutură gratuită. Toaletele sunt gratuite. Dacă te uiți la High Kensington Street, te vei găsi în Mac-ul unde Prințesa Diana și-a luat fiii, din fericire Palatul Kensington este în apropiere. McDonald's de pe Oxford Street este mereu aglomerat, dar deschis până târziu.
• Regele burgerilor de asemenea larg răspândit în tot orașul. Dacă stați la casa de bilete pentru London Eye, atunci uitați-vă la întregul lanț de cafenele fast-food adiacente casei de bilete. Vor fi și facilități gratuite.
• Dacă te-ai săturat să explorezi Westminster Abbey, atunci aruncă o privire la clădirea numită vizavi Sala centrală Westminster, este și Biserica Metodistă. La parter au o cafenea excelentă cu prețuri rezonabile, unde pentru 6 EUR (5 GBP) poți lua o farfurie de gulaș (carne și cartofi) și o băutură. Sațios și ieftin pentru centrul Londrei. O cafenea similară există sub Catedrala Sfantul Paul, dacă apropierea pietrelor funerare nu vă deranjează. Cu toate acestea, pentru Anglia aceasta este practic norma. De exemplu, grădina mică de lângă căminul Universității din Londra în care locuiam era folosită pentru jogging dimineața, prânzul după-amiaza și pe nimeni nu era deranjat de pietrele funerare gri deschis împrăștiate ici și colo pe gazon.

Ceai

La ora 17, în timp ce barurile sunt pline de iubitori de bere, o altă tradiție este sărbătorită în tot orașul - "ora 5„Tradiția de a bea ceai la ora 17 a apărut cu mult timp în urmă dintr-un decalaj destul de mare între prânz și cină. Trucul cândva regal de a mânca fără a trece prin ceremonia de la palat s-a transformat într-un întreg ritual. De fapt, acesta este obișnuitul nostru Ceaiul de după-amiază, îndrăznesc să spun, se dovedește mult mai dens decât chefirul cu o prăjitură și poate trece pentru o masă completă. Se spune că ceaiul de la ora cinci este bucurat în principal de doamnele mai în vârstă, orice hotel decent servește ceai în fiecare zi, ceea ce înseamnă că această tradiție este încă vie și în locuri celebre este mai bine să rezervi o masă.

Tipurile de ceai care se toarnă nu sunt foarte tari, iar pentru o gustare din meniu servesc un sandviș cu castraveți, scones cu gem și smântână, cheesecake sau Plăcintă cu mere cu crema englezeasca. Creme anglaise este un blancmange francez, o crema catalană spaniolă sau, pur și simplu, o cremă făcută din smântână. Dulciurile pot fi servite într-o mare varietate de moduri, dar de obicei în cantități suficiente pentru a vă satura. Restaurantul din celebrul magazin Fortnum&Mason servește o masă pentru doi de la 93 EUR (80 GBP). Va costa jumătate mai mult pentru o persoană, dar s-ar putea să nu fie o masă, pentru că... De obicei, acestea sunt rezervate în avans.

Cele mai bune hoteluri din Londra servesc întotdeauna „ora 5” pentru oaspeți și doar oaspeții de pe stradă. Cu toate acestea, un ceai de cinci ore în zidurile istorice va costa o sumă decentă:

• Hotel Savoy – de la 58 EUR (50 GBP),
• Claridge's – de la 30 EUR (26 GBP),
• Goring – de la 50 EUR (43 GBP).

Hotelurile bune sunt minunate pentru că puteți vizita liber restaurante și cafenele de la parter. În zona aristocratică din South Kensington, orice cafenea, chiar și cea mai modestă, de la amiază pune o tablă neagră la ușă cu informații despre ce oră. ei servesc ceai si cat va costa te va costa. În general, citirea meniurilor la ușă și uitarea la prețuri este considerată destul de normală în Marea Britanie. Cu toate acestea, dacă un prieten de-al tău te invită acasă la ceai în Anglia, atunci cel mai probabil va fi o cină completă, deoarece asta este ceea ce se numește în mod obișnuit cină.

Piața Borough

În Londra există un loc ca Borough Market, o piață mohorâtă sub arcade de fier în zona zgârie-norilor Shard. A fost situat literalmente sub liniile de metrou și zidul unei biserici din zona nu foarte prosperă din Southwark. Dar în secolul al XIII-lea nici măcar nu visau la un metrou, iar piața exista deja. Acum mulți gurmanzi din Londra și nu numai se îngrămădesc aici.

Ore de deschidere:

• miercuri, joi 10:00-17:00,
• vineri 10:00–18:00
• Sâmbătă 8:00–17:00,

Dar comerțul se poate termina mai devreme, așa că este recomandabil să veniți aici dimineața devreme. Cel mai simplu mod de a ajunge acolo este cu metroul, cea mai apropiată stație este London Bridge, adresa: Southwark street, 8.

Cert este că la această piață poți degusta și cumpăra produse de fermă adevărate, găsești exact ceea ce îți dorești mancare traditionala, care se prepară în toată Anglia, Scoția și Țara Galilor după vechile rețete ale bunicilor și străbunicilor. Anglia este renumită pentru brânzeturile sale, cu nimic mai prejos decât Franța. Este aproape imposibil să găsești brânză de fermă în magazine din cauza întârzierilor ministeriale, dar Borough Market are toate culorile fabricării de brânzeturi englezești.

Aici puteți găsi o varietate de carne afumată, carne tradițională și plăcinte dulci, ouă scoțiană, pateuri de casă, gemuri, miere de erică scoțiană și înghețată cu miere de Cornish. Trebuie să vii aici flămând și cu bani gheață. Pe lângă ceea ce poți încerca la degustare, printre sutele de tarabe se numără și cele care vând mâncare gata preparată. Mai mult, aceasta nu este doar o plăcintă englezească cu carne, ci și tăiței chinezești, un burger american și falafel turcesc. Apropo, în mijlocul pieței există un magazin excelent de delicii turcești turcești de diverse gusturi. Nu am rezistat la dulceața mea preferată, dar bucățile mari cântăresc foarte mult și, luând puțin, puteți plăti 17-23 EUR (15-20 GBP).

Ei fie mănâncă din mers, fie coboară în curtea mică a bisericii Southwark Cathedral adiacentă pieței, unde stau pe plăci de piatră și devorează ceea ce au cumpărat. Apropo, odată la sfârșitul secolului al XVIII-lea, biserica a pătruns pe teritoriul pieței, dar locuitorii zonei au intervenit și au cumpărat terenul de sub ea. Piața are propria administrație, care își stabilește propriile cerințe pentru produsele care sunt cu un ordin de mărime mai mari decât cele obișnuite de pe piață.

Există departamente pentru legume și fructe proaspete, carne și pește proaspăt, de unde puteți cumpăra somon sălbatic scoțian sau rață domestică galeză. Puteți încerca și stridiile irlandeze - și toate vor fi foarte proaspete. Pe piață sunt și produse de pe continent: struguri din Provence, ulei de măsline din Grecia, șuncă de Parma și parmezan. Piața este concepută în primul rând pentru londonezii înșiși. Aici puteți gusta atât bere cât și cidru de casă - acele băuturi care au voie să fie vândute la robinet în astfel de locuri.

Apropo, despre băuturi

Așadar, am vorbit deja despre pub-uri, și despre piețe, și despre celebrul ora cinci, dar încă nu am vorbit cu adevărat despre băuturile care însoțesc aceste mese aici și care merită cu siguranță încercate:

• Ceai. Datorită trecutului său colonial, Marea Britanie a devenit un imperiu a ceaiului și un lider în această chestiune. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey... Numele singure vă pot face gura apă. Cea mai faimoasă combinație de ceai și lapte merită probabil încercată acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți soiul potrivit și să preparați frunzele într-un ceainic. Puteți citi cum și unde să alegeți ceaiul și gemurile pentru el.
• Bere. Berarii Angliei sunt faimoși pentru produsul lor cu mult dincolo de granițele regatului. Aceștia sunt băieți serioși: când cacao a devenit brusc popular în secolul al XVIII-lea, asociația berăriilor a cerut pur și simplu introducerea pedeapsa cu moartea pentru a bea ciocolată caldă. Dacă intri în vreun pub, vei vedea cel puțin 15 robinete, poate mai multe. În consecință, gama de soiuri de bere este întotdeauna atât de largă încât, dacă ceri cea mai ușoară bere, acestea îți vor oferi ceva cu 0,1% mai asemănător cu cea fără alcool. Am făcut asta o dată într-un pub din Londra și mi-au adus ceva complet ușor, dar m-a făcut să mă relaxez mai târziu. Se serveste aici in halbe (0,56 l) si jumatate de halbe.

• Nume " ale» te duce cu gândul la ceva irlandez și atât de tradițional. De fapt, este încă aceeași bere, doar mai amară. În timp ce lager-ul obișnuit este preparat cu fermentație inferioară la o temperatură scăzută, berea este maturată într-un butoi la temperaturi ridicate, iar maturarea are loc până când este complet băută. Nu am fost foarte impresionat. Totuși, ei spun că aceasta este o impresie comună a celor care beau lager.
• Cidru. Apple fizz, 4,5% ABV, este preferatul meu clar. Putere de la 1 la 8 vol. %. Conținutul de zahăr variază de la uscat la dulce. Aici vei gasi o gramada de soiuri: zmeura, para, aroma de fructe de padure. Poate băutura ideală pentru cei cărora nu le place alcoolul tare.
• Cât despre alcool tare, tu însuți înțelegi că scoțianul whisky considerat unul dintre cele mai bune și vândut peste tot în Londra. Cu toate acestea, fiind fan al cidrului, nu pot să-l evaluez adecvat, dar vă pot recomanda să aveți o sticlă pe stoc, mai ales dacă veniți aici iarna și primăvara devreme - o înghițitură de whisky vă va salva perfect picioarele ude de o răceală.

• Vinurile Angliei. Poate părea ciudat să auzi asta, dar Marea Britanie are propriile podgorii și vinuri bune, mai ales albe. Ei fac vin aici încă de pe vremea cuceririlor romane în Evul Mediu, călugării, ca de obicei, erau responsabili de el și, potrivit recenziilor, au primit mostre foarte bune. Apoi, printr-o căsătorie regală, provincia franceză Bordeaux a trecut în Anglia și vinificația a încetinit. În 1586, directorul școlii de la Westminster, William Camden, a scris că nu clima proastă și competiția franceză au ruinat vinificația, ci lenea locuitorilor locali. Podgoriile moderne sunt situate în principal în Țara Galilor și în sud-estul Angliei. Cu toate acestea, există multe podgorii private mici în partea de vest a țării. În principiu, iarna blândă ajută probabil ca vița de vie să prindă rădăcini pe insulă, dar, sincer să fiu, nu am avut ocazia să încerc vin englezesc, iar cu abundența de cârciumi nu este ușor să ajungi la vinul nobil. .

In cele din urma

Desigur, bucătăria engleză și-a câștigat reputația de a fi simplă și crudă și la început s-ar putea să credeți că nu există cu adevărat nimic de mâncat pe insulă. Cu toate acestea, îți dai seama rapid că condițiile meteorologice cer de fapt mâncare bună, fără pretenții, iar bucuria de la plăcerile simple precum plăcinta cu mere din Cornish poate fi nu mai puțin decât cea de la bouche și profiterole. După o săptămână, pur și simplu te implici în dieta locală și începi să fii surprins de „acești oameni pretențioși de pe continent” și de miturile despre fulgii de ovăz.

Așa că simțiți-vă liber să veniți la alții orașe englezești! Nu îți va fi foame, iar lista ta de preferințe noi poate include câteva feluri de mâncare foarte neașteptate, cum ar fi ouăle scotch și budinca neagră.

Ceva de adăugat?

curry indian. Da, da, un sondaj recent efectuat în rândul rezidenților din Marea Britanie a arătat că curry este alegerea britanică de curry cel mai des.

Un flux puternic de emigranți din țările din Asia de Sud s-a repezit în Marea Britanie, târând cu ei nu numai numeroși membri ai familiilor lor, ci și elemente ale culturii și modului lor tradițional de viață. Pe lângă curry, englezii moderni nu se sfiesc să guste mâncăruri de peste mări, cu orez și paste.

Caracteristici ale bucătăriei naționale engleze

Dar ce mâncare este considerată tradițional engleză? În principiu, bucătăria engleză se bazează pe preparate din vită, miel, porc, PuiȘi peşte, cu adaos de făină, unt și ouă. La fel de garnituri de obicei servite cu feluri principale cartofȘi legume. Nu se poate spune că bucătăria tradițională engleză este deosebit de sofisticată - de regulă, mâncărurile englezești sunt simple și nepretențioase. Spre deosebire de Franța vecină, mâncarea din Marea Britanie nu este menită să ofere gust și plăcere estetică, ci mai degrabă îndeplinește o funcție pur utilitarică - de a satura stomacul.

În fotografie: sandvișuri tradiționale englezești.

Cele mai tipice feluri de mâncare din bucătăria britanică sunt:

Tot felul de sandvișuri(de regulă, acestea sunt sandvișuri făcute din două felii triunghiulare de pâine cu o umplutură sandvișată între ele, generos aromate cu maioneză);

Faimos în toată lumea" fish and chips» (file de peste pane cu garnitura de cartofi prajiti, asezonat cu otet de malt);

Tipuri diferite plăcinte umplute, precum Cornish Pasty - o plăcintă în strat umplută cu bucăți de carne, cartofi și morcovi;

Copt la cuptor carne(cine cu friptură);

- budinca Yorkshire;

Dintre deserturile englezești putem evidenția fleac– aluat de burețel stratificat cu cremă, suc de fructe sau jeleu și frișcă.

Mâncăruri tradiționale englezești

Bulă și scârțâit

În fotografie: farfurie englezească Bubble și scârțâit.

Unele preparate tradiționale englezești au nume destul de ciudate, de exemplu, " Bulă și scârțâit", care înseamnă „gâlgâit și scârțâit.” Acest fel de mâncare este chintesența economiei engleze: este preparat din rămășițele tradiționalului friptură de duminică. Pentru prânzul de duminică în case englezeștiÎn mod tradițional, se servește friptura - o bucată mare de carne coaptă la cuptor (vezi mai jos). Prânzul este completat de felii de cartofi copți și legume fierte (varză, morcovi, broccoli, varză de Bruxelles, Mazare verde), precum și budinca Yorkshire și sosul tradițional gros cunoscut sub numele de " Sos". Englezii zeloși nu aruncă tot ce a mai rămas de la prânzul de duminică, ci îl toacă în bucăți mici luni, îl toarnă cu ou și îl prăjesc într-o tigaie - aceasta rețetă simplă este folosită pentru a crea tradiționalul Bubble și scârțâit de mâncare englezească.

În fotografie: preparat tradițional englezesc Toad in the hole.

De unde a venit un nume atât de neobișnuit? Există 2 versiuni ale aspectului său: prima spune că bubble și scârțâit își datorează numele inevitabilului gâlgâit și scârțâit care însoțește procesul de prăjire într-o tigaie. Dar există o altă versiune, mult mai originală: adevărul este că ingredientul obligatoriu al bulelor și scârțâitului este varza, drept urmare, în timpul procesului de digestie, stomacul inevitabil mai întâi gâlgâie, iar apoi se formează gaze, provocând sunete similare. la un scârţâit. Așadar, fiți pregătiți să „gâgâiți și să scârțâiți” dacă vă decideți să încercați acest fel de mâncare :)

Toad în gaura

Ce părere ai despre un titlu atât de intrigant precum „Broaica în gaură”? Există încă dezbateri cu privire la originea acestui nume, dar majoritatea anglofililor cred că acest fel de mâncare și-a primit numele datorită aspectului său neobișnuit, care amintește de o broască râioasă care își scotea capul dintr-o gaură. Asemănător cu bulele și scârțâitul, mai devreme acest fel de mâncare era făcut din carne coptă rămasă, dar mai târziu a început să fie preparat din cârnați copți în ulei. Același sos de sos (adesea cu adaos de ceapă), diverse legume și piure de cartofi sunt de obicei servite ca garnitură pentru broasca în gaură.

friptură de duminică

În fotografie: prânz tradițional englezesc de duminică friptură de duminică.

Duminică după-amiază, familiile engleze se adună pentru tradiționalul friptură de duminică. Constă de obicei din carne (vită, miel, porc sau pui) coaptă la cuptor cel puțin două ore și este însoțită de două tipuri de legume și cartofi, precum și budincă Yorkshire (citiți mai multe despre budincă mai jos).

Hreanul picant se servește cu carne de vită, hreanul dulce se servește cu carne de porc. sos de mere, iar pentru miel - mentă. Carnea este acoperită cu sos maro. Sosul este preparat din suc de carne din carne prăjită, dar nu întotdeauna: în zilele noastre britanicii își simplifică adesea viața și pregătesc sos dintr-un amestec ambalat.

budinca Yorkshire

În fotografie: un preparat tradițional englezesc Yorkshire pudding.

Spre deosebire de budincile dulci, care sunt clasificate drept deserturi, budinca Yorkshire este considerată o gustare sau chiar un fel principal. Este făcut din făină, ouă și lapte și este de obicei o minge mare, plată de aluat, coaptă în cuptor și umplută cu sos de sos și legume.

Deși budinca Yorkshire este de obicei servită ca aperitiv, budincile nemâncate pot fi servite la sfârșitul mesei cu dulceață sau înghețată ca desert (o dovadă suplimentară a economisirii englezilor).

Plăcinte

În fotografie: preparat tradițional englezesc Shepherd's Pie.

Dintre plăcintele englezești, aș dori să menționez în special celebrul „ Plăcinta ciobanului„Plăcintă (Plăcinta Ciobanilor”) și „ placinta de cabana„(Cottage Pie), care sunt în esență caserole de carne, legume și piure de cartofi, singura diferență unul față de celălalt este că Shepherds Pie este făcută din carne de miel tocată, iar Cottage Pie din carne de vită.

Mâncarea englezească preferată de copii

Cel mai mult, copiilor englezi le place să mănânce degete de pește (bucăți mici de file de pește pane), pizza, cartofi prăjiți și fasole pe pâine prăjită.

Mic dejun, prânz și cină în Marea Britanie

La fel ca majoritatea oamenilor de pe planetă, britanicii mănâncă de trei ori pe zi:

Mic dejun (Micul dejun) printre britanici are loc de obicei de la 7 la 9 dimineața, după care urmează

Cină (Prânz) - de obicei de la 12 la 13.30 și

Cină (Cina, sau mai puțin frecvent - Cina) - masa principală. Ora tradițională a cinei este între orele 18.30 și 20.00.

Cu toate acestea, unii englezi numesc a doua masă „cina” mai degrabă decât „pranz”, iar cina - „ceai”. Prin urmare, dacă un englez vă invită la „ceai”, rețineți că vorbim despre o cină plină, și deloc despre ceai, așa cum s-ar putea crede. În acest din urmă caz, cina se servește de obicei între orele 17.30 și 18.30.

Ce mănâncă de obicei britanicii la micul dejun, prânzul și cina?

mic dejun englezesc

Foto: mic dejun tradițional englezesc.

Majoritatea oamenilor presupun că un mic dejun tradițional englezesc constă din ouă, slănină, cârnați, pâine prăjită, ciuperci, fasole la cuptor și o ceașcă de ceai. Cu toate acestea, astăzi situația s-a schimbat radical: un englez modern este probabil să mănânce un castron de cereale sau pâine prăjită la micul dejun, spălând-o. suc de portocale sau o ceașcă de cafea. Cerealele sunt îndrăgite în special de copiii englezi, care se așteaptă la micul dejun la obișnuitul bol de cereale - o farfurie cu fulgi din porumb, grâu sau fulgi de ovăz cu lapte.

Britanicii mănâncă „terci” (terci), care este bine cunoscut de urechile noastre din poveștile lui Conan Doyle, de regulă, doar în sezonul rece.

Micul dejun tradițional englezesc, constând din omletă, slănină, cârnați, fasole și ciuperci, este acum rar pregătit de britanici, dar este încă servit în majoritatea hotelurilor și pensiunilor din Marea Britanie, îndeplinind dorințele turiștilor.

prânz englezesc

Când merg la școală sau la serviciu, majoritatea copiilor și adulților din Anglia iau prânzul la pachet cu ei. Prânzul englezesc mediu constă dintr-un sandviș, o pungă de chips-uri (chips), niște fructe și o băutură. De obicei, prânzul este ambalat într-un recipient de plastic sau într-o pungă termos.

În unele părți ale Regatului Unit, sandvișul poate fi numit și „butty” sau „sarnie”. De regulă, umplutura sandvișurilor este asezonată generos cu maioneză. Umplutura poate fi conserve de ton, sunca, pui, creveti, castraveti murati, rosii, salata verde, ceapa si alte ingrediente.

cina englezeasca

O cină tradițională englezească va include o bucată de carne și două tipuri de legume, sau legume și cartofi, acoperite cu sos maro. Cu toate acestea, după cum s-a menționat la începutul articolului, din ce în ce mai mult, cina tradițională engleză face loc bucătăriei altor popoare ale lumii.

Cu toate acestea, britanicii încă mănâncă multe legume și rădăcinoase, în special cele cultivate chiar în Marea Britanie, precum cartofi, morcovi, mazăre verde, varză și ceapă.

Takeaways în Marea Britanie

În fotografie: un preparat tradițional englezesc de fish and chips de luat.

Mâncarea la pachet a devenit recent din ce în ce mai populară în Marea Britanie. Multe restaurante indiene, italiene, chinezești și grecești din Marea Britanie oferă preparate la pachet, fără a mai vorbi de McDonald's, Burger King, Subway și alte unități de fast-food.

Puteți chiar să luați mâncarea tradițională englezească de fish and chips. Uneori, pe lângă peștele obligatoriu și cartofii prăjiți, la acest fel de mâncare se adaugă piure de mazăre verde. Peștele folosit în mod obișnuit este fileul de cod, eglefinul, roșca sau lipa. Din punct de vedere istoric, peștele și chipsurile erau stropite cu sare, oțet și împachetate în ziar. Se presupunea că persoana respectivă va lua bucăți din ambalajul ziarului direct cu mâinile. Acum, pentru a nu șoca străinii, fish and chips au început să fie înfășurați în hârtie mai igienă și aprovizionați cu o furculiță îngrijită de lemn.

În mintea unui rus obișnuit, există 3 mese: un mic dejun ușor, un prânz fix la serviciu și o cină delicioasă în familie. Uneori, la această listă se adaugă o gustare de după-amiază, dar mai ales pentru copii. Cu toate acestea, în anii 90 situația s-a schimbat oarecum și tot mai des restaurantele, cafenelele și alte unități au început să invite vizitatorii la prânz. "Ce este? Micul dejun, prânzul sau cina?" - s-au intrebat multi nedumeriti. A trecut mult timp de atunci, dar situația nu s-a schimbat radical. Confuzia cu cuvântul „pranz” rămâne.

Vă rog să nu vă încurcati!

Deci, cuvântul „pranz” în sine, sau prânz, a venit în limba rusă din (Marea Britanie, SUA etc.). Ei desemnează o masă zilnică puțin mai sățioasă decât micul dejun, dar nu la fel de sățioasă precum prânzul. Aici apar discrepanțe. Chiar și acum 30-40 de ani, când răspundeam la întrebarea ce este prânzul, era corect să spunem că era micul dejun. Această masă a avut loc undeva în jurul orei 11-12, spre deosebire de prânzul, care nu putea avea loc până la ora 3 după-amiaza.

Astăzi, când majoritatea englezilor nu mai trebuie să se trezească atât de devreme, iar numărul meselor a fost redus la trei, mesele s-au apropiat de 12.00-13.00. De fapt, prânzul a mutat cina (cina) englezească într-o perioadă ulterioară și practic a abolit conceptul de „cina” (sau cină). Este foarte important să nu confundați aceste concepte atunci când comunicați cu britanicii și americanii. Prin urmare, astăzi putem spune cu încredere despre prânz că acesta este prânz în sensul rus.

Afaceri și prânz - ce au în comun?

Dar dacă cuvântul lunch este încă familiar pentru mulți din lecțiile de engleză, expresia „pranz de afaceri” încă îi derută pe unii. Mă întreb ce se ascunde dedesubt? Pentru a face acest lucru, este bine să înțelegeți originea acestui concept.

Americanii întreprinzători prețuiau fiecare minut și, prin urmare, foloseau adesea mesele pentru a comunica cu colegii și partenerii. Pranzul a fost ideal atat in timp cat si in cantitatea de mancare luata. La urma urmei, până la prânz se cunoșteau deja știri care puteau fi discutate și, în plus, conform regulilor de etichetă, poți invita pe cineva la prânz, pur și simplu sunându-l la telefon și nu este nevoie să decorezi masa nici măcar festiv. . Dintr-o combinație cuvinte englezești au apărut afaceri și prânz și denumirea pentru o astfel de masă. Acum este destul de evident ce este un prânz de afaceri.

În prezent...

Cu toate acestea, este puțin probabil ca restaurantele, cafenelele și bistrourile, atunci când oferă prânzuri de afaceri clienților lor, să pună aceeași idee în concept. De fapt, acesta este un prânz fix format dintr-un fel prima, un fel al doilea, o salată și o băutură. Oricât de trist ar fi, acest lucru amintește foarte mult de o cantină sovietică în cel mai rău sens și, în plus, unitățile mediocre folosesc adesea ingrediente ieftine pentru gătit. Toate acestea afectează calitatea.

Într-un restaurant de înaltă clasă, ei înțeleg un prânz de afaceri puțin diferit - ce este. Pentru ei, aceasta este o modalitate de a atrage vizitatori la o cină elegantă și, prin urmare, mai scumpă. Prin urmare, astfel de prânzuri fixe vor conține toate aceleași feluri de mâncare, dar deja selectate în funcție de combinația lor de gust. Reducerea prețului nu este altceva decât un truc de marketing. Este puțin probabil ca majoritatea oamenilor să îndrăznească să meargă la o unitate scumpă fără recomandări. Dar plata a 200-300 de ruble pentru un prânz de probă va fi accesibilă pentru mulți. Dacă un client spune despre un prânz modest că este delicios, atunci probabil că va dori să viziteze acest restaurant de mai multe ori.

Puțină mai multă confuzie

Probabil, pentru a confunda complet rusul obișnuit, expresia „controlul prânzului” a fost inventată în limba engleză. Ce este asta și ce legătură are cu alimentația? De fapt - niciunul. De fapt traducere (sau mai corect - transcriere). În engleză arată ca controlul lansării și înseamnă literal „controlul lansării”. Acest termen este folosit de șoferi pentru a se referi la un sistem electronic de pornire rapidă. Evident, acest lucru nu are nimic de-a face cu cuvântul prânz.

Marea Britanie este o țară a tradițiilor. Iar dieta britanicilor este doar o altă confirmare a regulii și exemplu strălucitor mentalitate conservatoare locală.

Dieta britanică este, în primul rând, o delimitare clară a meselor, atât pe timp, cât și pe meniu.

Prima masă pentru doamne și domnișoare vine destul de devreme: pe la 7-8 dimineața. Este foarte bogat în calorii. Micul dejun oferă oamenilor energie până la prânz, iar în Marea Britanie este cel mai aglomerat moment al zilei.

Ce preferă britanicii la micul dejun? Fulgi de ovăz, domnule. Da, da, același pe care britanicii o numesc terci. Se face intotdeauna cu lapte, cu adaos de miere sau zahar. Dar muesli nu a devenit foarte răspândit în Foggy Albion, cel puțin ca mic dejun tradițional.

Pe lângă fulgii de ovăz, britanicilor le place să servească ouă (de obicei prăjite, dar uneori fierte) la masa de dimineață. salata calda, bacon, peste, pateuri. Pentru desert, pâinea prăjită cu gem și ceaiul tare sunt populare.

În majoritatea familiilor engleze, prânzul este masa principală a zilei. Este cel mai abundent și durează mult. Britanicii preferă să ia masa acasă, petrecându-și toată pauza la serviciu pe asta, dar dacă nu au timp, nu ezită să meargă la o cafenea din apropiere.

Prânzul în Anglia este o combinație de multe feluri: primul, al doilea, aperitive reci și totul va fi neapărat prezentat cu mai multe opțiuni de feluri de mâncare cu adaos de ierburi și folosind marinate și legume în diferite forme.

Dieta britanică presupune ca supe sau ciorbe, mâncăruri din carne (de obicei înăbușite sau prăjite), pește, înăbușite sau legume proaspete, salate. Ca desert la prânz, britanicii își pregătesc budincile preferate (iar bucătăria tradițională cunoaște nenumărate rețete pentru ei), plăcinte de desert cu diverse umpluturi (dulci și nu), biscuiți, sandvișuri cu pate, castraveți sau bacon.

Ceaiul tradițional de la ora cinci. Acesta nu este doar un alt element inclus în dieta britanică. Aceasta este cartea lor de vizită, la fel ca Big Ben, Turnul sau Westminster Abbey.

Din nume reiese clar că ceremonia ceaiului are loc la ora cinci seara. De regulă, acesta este momentul în care oamenii se întorc acasă după o zi grea la muncă, vor să se relaxeze și să mănânce ceva gustos.

Din moment ce vorbim despre ceai, aș dori să fiu atent la stilul englezesc de preparare. Locuitorii Marii Britanii beau în mare parte ceai negru puternic cu lapte sau smântână. Acest lucru nu seamănă deloc cu ceea ce suntem obișnuiți să vedem. Chiar și ceaiul tradițional englezesc este de obicei preparat incorect de locuitorii țărilor CSI. Britanicii înșiși fac mai întâi o băutură puternică într-un ceainic special - un ceainic la rata de 1 linguriță. pentru o ceașcă de ceai, plus încă una pentru putere. Apoi turnați lapte sau smântână după gust în ceașcă și adăugați în ea frunze de ceai. Se adaugă zahăr după dorință.

Acest ceai se servește de obicei cu o varietate de gustări: pâine prăjită cu gem, prăjituri, biscuiți cu smântână și fructe, produse de patiserie, plăcinte cu umpluturi dulci, sandvișuri canapé cu castraveți, brânză, bacon, bucăți de pește, pate.

Britanicii mănâncă această masă foarte târziu, nu mai devreme de ora 19. Desigur, nu se obișnuiește să iei o cină grea, astfel încât doamnele blânde și domnii sofisticați să nu aibă coșmaruri, iar silueta lor să rămână subțire și atractivă.

De obicei, pentru cină, britanicii au bucăți de carne sau pește fierte, salată, ouă, brânză de vaci, pâine, brânză și fructe. Unele familii încă preferă să facă din masa de seară cea principală, iar apoi supa și garniturile din legume înăbușite, gustări din carne și pește.

Nu se poate spune că bucătăria engleză este standardul unei diete sănătoase. Cu toate acestea, dieta britanică este demnă de atenție, deoarece corespunde aproape în totalitate principiilor după care alimentele trebuie distribuite pe parcursul zilei.

Dieta britanică: video