Carne în muștar - aromată, de casă, condimentată. Carne copta si prajita in mustar: cu vin, miere, maioneza
Utilizarea muștarului gata preparat pentru marinarea cărnii este o metodă veche și a fost mult timp „testată” în multe bucătării europene și nu numai.
Mâncărurile preparate în acest fel sunt aromate, suculente, și au un gust specific, deosebit.
Muștarul înmoaie perfect fibrele din carne și le saturează cu uleiul său.
La sosuri și sosuri se adaugă pudră de muștar, oferindu-le o expresivitate și o grosime mai mare.
Carne în muștar - principii de bază de gătit
Cele două ingrediente principale ale tuturor preparatelor din carne pe bază de muștar sunt muștarul și carnea.
Alegerea cărnii depinde de felul de mâncare pregătit, principalul lucru este că este proaspătă. Înghețata va funcționa și ea; înainte de a o folosi, trebuie dezghețată în prealabil; cel mai bine este să faceți acest lucru punând-o pe raftul de jos al frigiderului peste noapte.
Carnea se taie bucatele, se formeaza rulouri, sau se taie felii, se bate si, unsa cu mustar, se coace, totul depinde de felul de mancare care se va pregati.
Puteți folosi orice muștar, de la cumpărat din magazin la făcut în casă, de la picant la aromat.
Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea cărnii cu muștar; se marina în muștar pentru grătar și nu numai, se adaugă la prăjirea cărnii cu legume și se unge la copt. Muștarul poate fi folosit și pentru îmbunătățirea diferitelor sosuri în care este gătită carnea.
Nu numai că adaugă o aromă specifică interesantă, dar favorizează și înmuierea, motiv pentru care preparatele din carne în muștar sunt fragede și suculente.
Carne copta in mustar cu sos de mustar-vin
Ingrediente:
800 de grame de carne de porc, de preferat muschiu de ceafa;
Cap de ceapa dulce;
150 ml de vin „Rkatsiteli”, „Aligote” sau similar;
Morcov de talie medie;
Cinci căței mici de usturoi;
O jumătate de litru de bulion, cuburi diluate în apă;
Patru linguri de muștar nu foarte fierbinte;
Două lingurițe de făină de porumb;
75 ml ulei de măsline;
Amestecul uscat de „ierburi provensale”, nucșoară, cuișoare, piper;
Două crenguțe de rozmarin.
Metoda de gatire:
1. Spălați și uscați o bucată de gât cu un prosop sau un șervețel, frecați-o bine cu un amestec de condimente și sare, ungeți-o pe toate părțile cu ulei de măsline amestecat cu două linguri de muștar și puneți-o deoparte, învelită în folie alimentară, la frigider peste noapte.
2. Pat muschiul asezat cu un servetel si prajiti pana se rumeneste la foc mare in ulei de floarea soarelui purificat cu adaugare de unt topit.
3. Asezati gatul intr-o forma adanca termorezistenta, in jurul lui asezati un morcov taiat in patru parti si o ceapa in jumatate, un cap de usturoi spalat nedecojit, rozmarin, doua foi de dafin si 3-5 boabe de piper.
4. Turnați vinul în formă, adăugați bulion și introduceți la cuptor la 190 de grade. Nivelul lichidului este o treime din înălțimea bucății de carne.
5. Gatiti doua ore, periodic, la intervale de jumatate de ora, rasturnati si turnati peste sos. Adăugați bulion dacă este necesar.
6. Tăiați bucata de carne coptă în felii și adăugați muștarul rămas în sosul în care a fost fiert și îngroșați-l cu făină, deși nu trebuie să faceți acest lucru.
7. Asezati feliile pe un vas de servire si turnati peste ele sosul.
Carne prăjită în muștar – „Bucuria vulpii”
Ingrediente:
600 de grame de vițel la abur;
Două mese. linguri de muștar ușor gros;
morcov mediu;
Două cepe mari dulci;
2 linguri. l. coacere făină albă;
4-5 linguri de lapte pasteurizat;
500 ml apă;
Trei frunze de dafin.
Metoda de gatire:
1. Tăiați carnea în bucăți mici, egale, înmuiați în muștar pe toate părțile și prăjiți în ulei vegetal rafinat până când este fiert aproximativ pe jumătate.
2. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovul ras până se rumenesc.
3. Combinați legumele sotate și carnea prăjită cu muștar, adăugați foile de dafin, sare, piper, iar după ce adăugați apă, fierbeți la foc mediu timp de douăzeci și cinci de minute.
4. Se dizolvă făina într-o jumătate de pahar de apă fiartă, răcită. Se toarnă amestecul de făină în tigaie, se amestecă energic și se încălzește încă șapte minute.
5. Serviți cu o garnitură de piure de cartofi sau paste.
Carne in mustar cu maioneza la cuptor
Ingrediente:
800 de grame de muschi de porc;
50 de grame de muștar fierbinte;
Sare si condimente dupa gust.
Metoda de gatire:
1. Uscați carnea proaspătă, spălată; lăsați carnea congelată să se dezghețe mai întâi pe raftul de jos al frigiderului.
2. Tăiați carnea de porc în felii mari, de un centimetru grosime și bateți fiecare bucată pe ambele părți cu un ciocan.
3. Frecati bine bucatile tocate cu un amestec de condimente si sare, intindeti mustar pe ambele parti si asezati-le intr-o tigaie fara maner sau tigaie unsa cu maioneza. Piesele ar trebui să se așeze strâns, astfel încât să nu rămână goluri.
4. Ungeți generos blatul vasului cu maioneză și coaceți la 180 de grade timp de o oră.
Cotlet de porc umplut în muștar și coniac
Ingrediente:
300 de grame de file de porc;
60 de grame de brânză, tare „rusă”;
50 de grame de sunca, fiarta;
1 lingura coniac;
Muștar blând;
Un praf de praf de nucsoara;
Ou;
Faina alba de brutar.
Metoda de gatire:
1. Atunci când alegeți carnea, fiți atenți la grosimea bucăților, acestea nu trebuie să fie subțiri, grosimea ideală este de la doi până la trei centimetri.
2. Se spală bine carnea, se usucă, se taie cu grijă osul și se taie pe lungime, fără a tăia până la margini.
3. Desfaceți fiecare bucată ca pe o carte deschisă și bateți-o pe ambele părți cu dosul unui cuțit contondent sau cu un ciocan.
4. Sarați, piperați puțin, frecați cu condimentele preferate amestecate cu muștar, nucșoară și coniac. Se lasa la marinat.
5. Dupa o ora se scoate carnea marinata in mustar, se aseaza o felie subtire de branza in mijlocul fiecarei cotlete, se acopera cu aceeasi bucata de sunca si se inchide, asigurand marginile cu scobitori de lemn inmuiate in apa.
6. Înmuiați cotletul preparat în acest fel în făină și prăjiți în ulei până se rumenește.
7. Asezati cotletele prajite pe o tava de copt si terminati de gatit la cuptor la 180 de grade. Acest lucru durează de obicei cincisprezece minute.
Rulada de carne in mustar cu file de pui tocat si fructe uscate
Ingrediente:
Un kilogram și jumătate de pulpă proaspătă de porc;
500 de grame de file de pui;
Opt bucăți de caise uscate;
O grămadă mică de pătrunjel și mărar;
Cinci căței de usturoi;
Șapte prune uscate;
Condimentul „Armenian”;
350 ml bere neagra;
Muștar bavarez, vă puteți face singur.
Metoda de gatire:
1. Spălați o bucată întreagă de muschi de un kilogram și jumătate și ștergeți-i bine toată suprafața cu un prosop de unică folosință.
2. Tăiați carnea pe lungime în două jumătăți, dar nu tăiați o parte până la capăt, aproximativ de grosimea degetului mic.
3. Desfășurați, veți obține un strat mare, acoperiți-l într-un singur strat cu folie alimentară, bateți-l și lăsați-l deoparte să se „odihnească”.
4. Treceți fileul de pui, caise uscate, ierburi proaspete și prune uscate printr-o mașină de tocat carne mare.
5. Adăugați usturoiul tocat mărunt, îl puteți răsuci împreună cu fileul de pui, sare, piper puțin și frământați bine carnea tocată pregătită.
6. Stropiți cu generozitate suprafața de lucru a mesei cu condimente, sare și piper negru măcinat și puneți peste tot un strat de carne îmbrăcat cu muștar.
7. Întindeți uniform umplutura de carne tocată pe întreg stratul și, după ce rulați rulada, legați-o cu ață de bucătărie sau sfoară groasă pentru a nu se derula.
8. Presărați ușor partea de sus a ruloului cu „condimente armene”, întindeți subțire cu muștar și puneți pe un grătar așezat într-o formă termorezistentă.
9. Se toarnă bere neagră sub grătar și, acoperind bine tava cu folie, se coace rulada la cuptor pentru o oră la 200 de grade.
10. Scoateți folia, turnați sucul eliberat în timpul coacerii peste blatul vasului și puneți-o la loc încă o jumătate de oră. Nu uitați să turnați periodic sucul pe suprafața ruloului, acest lucru va ajuta la crearea unei cruste crocante și mai frumoase.
Bucăți de carne în muștar cu miere și legume
Ingrediente:
700 de grame de carne de vită dezosată;
60 de grame de făină;
150 de grame de ceapă;
2 linguri. l. Miere;
Doi morcovi mici;
250 de grame de champignon congelate proaspete sau tocate;
Trei mese. linguri de pasta de tomate;
Cinci cartofi mici;
Un buchet mic de patrunjel;
0,5 linguriță. cimbru;
40 de grame de muștar fierbinte;
400 ml bulion de vita abrupte;
O jumătate de litru de bere neagră, slabă:
O frunză de dafin.
Metoda de gatire:
1. Tocați mărunt pătrunjelul, adăugați sare, cimbru, piper și amestecați totul cu făina.
2. Înmuiați carnea tăiată în felii mici în amestecul de făină rezultat și prăjiți în ulei de măsline până se rumenește ușor.
3. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți groase, cartofii și morcovii tăiați în pătrate mici, de dimensiuni egale, precum și șampioanele tăiate în felii și continuați să prăjiți încă zece minute.
4. Se adauga apoi mustar, faina ramasa dupa dragarea carnii si pasta de rosii. Se amestecă bine, se toarnă bulionul de vită preparat, berea, se adaugă foile de dafin și se aduce la fierbere.
5. Apoi reduceți focul și fierbeți cu capacul închis până când se înmoaie, aproximativ o oră și douăzeci de minute.
Carne marinata in mustar cu sos de soia pentru gratar
Ingrediente:
Două kilograme de carne de orice fel;
Doi căței mari de usturoi;
1 lingura. l. muștar de casă sau picant cumpărat din magazin;
Două mese. linguri de zahăr negru;
O treime dintr-un pahar de piure de roșii;
80 ml sos de soia obisnuit;
O jumătate de linguriță de piper negru zdrobit într-un mojar;
O lămâie mare.
Metoda de gatire:
1. Stoarceți sucul din lămâie și zdrobiți usturoiul cu o „presa de usturoi” specială sau zdrobiți-l într-un mojar.
2. Amestecați sosul de soia cu muștarul, zahărul, pasta de roșii și sucul de lămâie.
3. Adăugați piper, usturoiul tocat și amestecați totul bine din nou.
4. Tăiați carnea, spălată sub apă, bucăți pentru grătar și, după ce a acoperit bine fiecare bucată cu marinada pregătită, puneți într-un recipient de sticlă sau emailat.
5. Deasupra se toarnă marinada rămasă, se acoperă cu un capac sau se acoperă cu folie alimentară și se pune pe raftul de jos al frigiderului timp de patru ore.
6. Când carnea este marinată, puneți-o pe o frigărui și prăjiți peste cărbuni. Sosul rămas poate fi turnat peste kebab în timpul gătirii.
Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor marina mai repede.
Când marinați carnea în muștar și sos de soia pentru kebab, sare trebuie adăugată cu precauție în marinadă, deoarece sosul în sine este destul de sărat și poate strica cu ușurință kebab-ul.
Pentru a pregăti fileul de pui tocat cu fructe uscate, în rețeta de rulada de carne în muștar, este mai bine să înmuiați fructele uscate timp de douăzeci de minute în apă rece înainte de utilizare.
Pentru a tocana în muștar cu legume, ar trebui să luați miere lichidă, dar dacă aceasta nu este disponibilă, topește mierea obișnuită într-o baie de aburi sau în cuptorul cu microunde.
Carne cu muștar copt în folie Tăiați carnea în 6 felii subțiri. Sare si pipereaza feliile. Se aplică muștar pe ambele părți și se lasă 40-50 de minute într-un loc răcoros. Înfășurați carnea pregătită în folie unsă. Grătiți peste cărbuni timp de 20 de minute.Veți avea nevoie de: pulpă de vită (mușchiu, margine groasă) - 700 g, muștar preparat - 2 linguri. linguri, unt - 2 linguri. linguri, piper negru măcinat, sare
Carne de unt 
Tăiați mușchiul de vită în cercuri, bateți foarte subțire, împărțiți în medalioane mici de aproximativ 2 pe 3 cm. Întindeți muștarul pe carne și lăsați la marinat 1-2 ore. Tăiați morcovii, ceapa, ardeii, roșiile în semicercuri subțiri. Uite...Veți avea nevoie de: muschi de vită - 500 g, ceapă - 2-3 buc., morcovi - 2-3 buc., roșii - 2-3 buc., ardei dulce - 1 buc., unt - 100 g, sare, piper, cuișoare, muștar, verdeață
Carne stil bleumarin 
Se unge carnea cu muștar și se prăjește în ulei. Se prajeste baconul, taiat cubulete mici, pana se face grasimea, se adauga cartofii si ceapa taiata in felii mari, se aseaza deasupra carnea prajita, se sare si piper. Se toarnă bulionul și...Veți avea nevoie de: muștar gata - 2 lingurițe, bulion de carne - 2 căni, bacon - 50 g, ceapă - 2 buc., cartofi - 6-8 buc., pulpă de vită (margine groasă) - 400 g, ulei vegetal - 4 Art . linguri, piper negru măcinat, sare după gust
Pasăre în sos de roșii Spalam carnea de pasare, o uscam bine cu un prosop de hartie, o frecam cu condimente de pui, adaugam putina sare si piper si o lasam la macerat. Într-un bol, zdrobiți roșiile cu o furculiță, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat mărunt, boia de ardei, jumătate de măsline...Veți avea nevoie de: carne de pasăre (opțional) - 1 kg, 1 conserva de roșii în suc propriu, măsline negre - 20 bucăți, 1-2 cepe medii, medii 5-8 căței de usturoi (sau 1-2 lingurițe de usturoi granulat) , 1-2 lingurite. boia uscată, muștar (rusă sau Dijon - opțional, ...
Carne înăbușită în stil negustor Tăiați carnea în bucăți de mărimea unei nuci. Turnați ulei vegetal în fundul unei oale sau cazanului și puneți carnea. Acum tăiați ceapa în cuburi mari, adăugați-le la carne și amestecați. Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 2 ore...Veți avea nevoie de: 1 kg carne de vită sau vițel, 4 cepe mari, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. făină, 1 linguriță. muștar, 1/2 linguriță. sare, 1 cană smântână
Carne copta cu morcovi si pastarnac 
1. Se spală și se usucă carnea de porc. Faceți tăieturi peste carne de 3 cm adâncime la o distanță de 2-3 cm 2. Măcinați ierburile uscate și semințele într-un mojar cu sare. Se amestecă cu miere și muștar. 3. Se imbraca bine carnea cu marinata si se lasa la frigider pentru o ora. 4. Morcovi și paste...Veți avea nevoie de: Carne de porc (pulpă) – 2000 gr., Miere – 2 linguri. linguri, muștar - 2 linguri. linguri, Un praf de ierburi uscate (busuioc, rozmarin, menta), ienibahar si piper macinat, marar si seminte de chimen, arpaca, Sare dupa gust, Morcovi – 1 buc, Pastarnac (radacina) – 1 buc, Usturoi – 2 catei
Carne la cuptor 
Mod de preparare: Folosind apă și făină (eu iau făină de clasa I sau II, nu contează, pentru că de obicei nu se mănâncă acest aluat, dar este și foarte gustos, mai ales partea interioară), se frământă un aluat foarte rece și strâns. Lasam sa stea sub folie in timp ce gatim carnea. Clătiți carnea, faceți...Veți avea nevoie de: Ingrediente: 1. File de vită, parte moale (puteți avea carne de porc, eu o fac din carne de vită tânără) 1,5-2 kg, 2. usturoi 5-6 căței, 3. dafin - 6 buc., 4,2- 3 linguri sare, 5,1 linguri piper negru, 6,1 linguri apă, 7. făină până la un aluat foarte strâns.
Carne tocată friptă 1 Tăiați ceapa. Se frământă carnea, ceapa, ouăle și muștarul și se condimentează cu condimente. Încinge cuptorul la 180". 2 Tăiați 1 ardei roșu și 1 ardei galben în fâșii. Împărțiți carnea tocată în 3 porții. Puneți ardeiul galben pe unul dintre ei, acoperiți cu a doua porție, așezați piciorul roșu...Veți avea nevoie de: 2 păstăi de ardei roșu și galben fiecare, 1 lingură muștar, 2 ouă, 750 g carne tocată amestecată, 1 ceapă, 50 g brânză gouda, 1 lingură unt scurs
CARNE DE PORC LA COP CU MUSTAR Se spală carnea, se freacă cu usturoi zdrobit, se adaugă sare, se unge cu muștar și se pune într-o caserolă.Se coace la cuptorul încins, turnându-se periodic cu sucul care se eliberează în timpul coacerii.După 15-20 de minute se adaugă morcovi tăiați rondele. si ceapa intreaga cu g...Veți avea nevoie de: 1,5 kg de porc (mușchi), 2 cepe, 2 morcovi, 2-3 linguri de muștar, 2 căței de usturoi, 2-3 căței, sare.
Carne în sos de brânză Tăiați carnea în bucăți mici (pe bob). Prăjiți carnea în ulei vegetal (sau fără) pe ambele părți până se rumenește ușor. În acest moment, pregătiți sosul. Aduceți crema la fierbere. Se rade brânza și se adaugă la smântână. Se amestecă până se dizolvă complet...Veți avea nevoie de: carne de porc (vită) - 1 kg, brânză (tare) - 200 g, smântână - 150 ml, sos de soia - 2 linguri, muștar - 2 linguri.
Mustarul face carnea frageda, aromata, se topeste in gura si incanta la gust, mai ales daca este carne de porc.
Este ideal pentru coacere în cuptor, nu necesită marinare lungă, are o mulțime de ventilatoare și iese întotdeauna! O selecție dintre cele mai tari rețete și mici trucuri.
Carne de porc cu muștar la cuptor - principii generale de gătit
Pentru gătit la cuptor se folosește de obicei o bucată dezosată, uneori coaste. Este de dorit ca pe el să existe un strat mic de grăsime, care va da cărnii suculentă și frageda. Carnea de porc este întotdeauna spălată, uscată și abia apoi începe tăierea. Puteți coace carnea în bucăți întregi, bucăți medii sau mici.
Muștarul este folosit pentru murat sau pur și simplu pentru uns. Puteți să-l diluați singur, să îl cumpărați într-un magazin, există multe tipuri, care diferă prin gradul de picant, prezența sau absența semințelor rotunde (muștar de Dijon). Este adesea combinat cu alte ingrediente: miere, usturoi, sos de soia, ierburi proaspete și uscate. Se potrivește de minune cu toate tipurile de ardei, coriandru și ghimbir. Puteți merge pe cel mai simplu traseu - luați un condiment gata făcut dintr-o pungă, care este destinată cărnii, în special pentru carne de porc sau grătar. Nu uitați că poate conține deja sare.
Carne de porc cu muștar la cuptor în bucăți mari
O versiune uimitoare de carne de porc fiartă cu muștar la cuptor. Poate fi consumat fierbinte sau răcit și folosit pentru farfurii cu carne și sandvișuri.
Ingrediente
O bucată de carne de porc de la 1 la 1,5 kg;
5-6 catei de usturoi;
2 linguri muștar;
Sare și piper sau folosiți condimente pentru carne sau grătar.
Pregătirea
1. Spălați piesa. Ștergeți cu șervețele. Dacă există multă grăsime, puteți tăia o parte din ea, dar nu toată. Face carnea mai suculentă.
2. Curatati cateii de usturoi si taiati in 4 bucati pentru a forma cuburi alungite.
3. Turnați condimentele într-un bol, înmuiați o bucată de usturoi, faceți o înțepătură în carne cu un cuțit și umpleți toată bucata de porc cu usturoi aromat.
4. Luați muștar. Adăugăm și câteva mirodenii la discreția noastră, frecăm piesa pe toate părțile.
5. Se pune intr-un castron, se acopera (se poate acoperi cu folie alimentara), se lasa 5 ore la frigider.Daca nu ai atat de mult timp, se tine la cald o ora.
6. Scoateți-l și frecați din nou muștarul peste suprafață.
7. Înveliți bucata în folie și puneți carnea de porc la cuptorul preîncălzit pentru 80 de minute. Temperatura 200.
8. Acum il scoatem, scoatem folia si punem din nou carnea de porc fiarta la cuptor. Coaceți încă 15 minute până devine maro auriu, uitându-vă la culoare.
Carne de porc cu mustar si miere la cuptor
O rețetă uimitoare de carne de porc în sos de muștar cu miere, care se gătește în bucăți mici, ca un shish kebab. Dar puteți folosi această marinadă pentru carnea de porc fiartă, va fi și foarte gustoasă.
Ingrediente
1 kg carne de porc;
1,5 linguri de muștar;
1 lingura de miere;
0,5 linguri de condimente pentru grătar;
0,5 kg ceapă;
2 linguri de sos de soia.
Pregătirea
1. Tăiați carnea de porc în bucăți, ca la un grătar clasic pe cărbuni. Important este ca carnea sa fie uscata, adica dupa spalare, stergem bucatile cu servetele.
2. Combinați mierea și muștarul. Dacă mierea este groasă, atunci topește-o, doar ține-o în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte câteva secunde.
3. Adăugați sos de soia, condimente, amestecați.
4. Se toarnă marinada în carne și se amestecă. Lăsați câteva ore. Poate fi preparat în avans și păstrat la frigider.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari. Acesta va fi plăcuța de porc. Puneti stratul intr-o tava unsa cu unt.
6. Amestecați din nou carnea pentru a o acoperi din nou cu marinată și puneți-o pe ceapă. Acoperiți partea de sus cu folie.
7. Pune carnea de porc într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Se fierbe sub folie timp de 25 de minute, apoi se scoate.
8. Gatiti pana se rumenesc, in medie, intregul proces va dura 40-50 de minute. Ne uităm la farfurie, străpungem o bucată cu un cuțit. Dacă sucul este limpede, carnea de porc poate fi îndepărtată.
Carne de porc cu mustar la cuptor (cu tarhon)
O variantă de carne foarte aromată și apetisantă. Alegem o bucată de porc cu conținut moderat de grăsime, ideal din ceafă, dar poți face altceva.
Ingrediente
1 kg de carne;
1 lingura muștar cu boabe;
1 lingură de muștar obișnuit;
3 crengute de tarhon;
3 catei de usturoi;
0,5 linguriță. seminte de coriandru;
Sare piper.
Pregătirea
1. Se macină coriandru într-un mojar și se adaugă puțină sare.
2. Se spală tarhonul, se rupe frunzele de pe ramuri și se toacă.
3. Curățați usturoiul, apoi tăiați fiecare cățel în cuburi alungite. Se amestecă cu tarhon și coriandru sărat.
4. Faceți găuri într-o bucată de porc, introduceți usturoiul cu condimente și frunze de tarhon.
5. Amesteca ambele tipuri de mustar, sare si piper. Puteți adăuga alte condimente sau o lingură de sos de soia după gust.
6. Frecați carnea de porc cu amestecul pregătit.
7. Transferați pe folie. Să-l încheiem.
8. Coaceți timp de 60 de minute la 200 de grade.
9. Deschideți folia, dar nu îndepărtați piesa. Pune-l mai sus la cuptor. Creștem temperatura, aproximativ 210-230 de grade. Prăjiți carnea de porc aromată încă zece minute, îndepărtați.
Carne de porc cu mustar si mere la cuptor
O variantă de carne de porc festivă cu muștar la cuptor, care se gătește și se servește cu mere. Felul de mâncare este foarte aromat, bogat, dar este pregătit simplu și practic nu necesită participarea dvs. Alege merele acre.
Ingrediente
800 g carne de porc dezosata;
2 linguri muștar;
Sare piper;
2-3 mere.
Pregătirea
1. În mod ideal, trebuie să frecați carnea cu condimente și muștar cu 2 ore înainte de gătit. Dar o poți face chiar înainte. Amestecă totul și procesează cu grijă bucata, frecând cu grijă pulpa. Transferați pe folie.
2. Tăiați merele în 4 părți. Apoi scoatem ciotul și tăiem fiecare bucată în cruce pentru a forma triunghiuri unice.
3. Asezati feliile de mere intr-un strat uniform deasupra bucatii de porc. Fructul ar trebui să-l ascundă complet.
4. Închideți folia, încercând să nu deranjați stratul de mere.
5. Pune carnea la cuptor pentru o oră, preîncălzită la 190. Și bucură-te de aroma unică care va apărea din cuptor.
Rulada de porc cu muștar la cuptor
O versiune a unui uimitor rulou de muschi de porc care va decora orice masa, inclusiv una de sarbatori. Se prepară la cuptor în folie. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ciuperci sau prune în interiorul ruloului.
Ingrediente
0,7-0,8 kg muschi;
2 linguri muștar;
4 catei de usturoi;
Sare piper;
Condimente pentru carne;
4 crengute de marar;
1 lingura. l. boia dulce.
Pregătirea
1. Taiati cateii de usturoi curatati in felii. Adăugați la ele mărar tocat, adăugați boia de ardei și amestecați. Aceasta va fi umplutura. După cum am menționat deja, puteți adăuga câteva ciuperci murate tocate sau prune uscate.
2. Întindeți muschiul pe masă. Dacă piesa este groasă, facem o tăietură peste ea, dar nu până la capăt și desfacem stratul.
3. Se unge carnea cu sare, piper, se condimenteaza cu condimente si se freaca peste ea mustar.
4. Puneți amestecul de usturoi și mărar înăuntru.
5. Rulați rulada.
6. Înfășurați un fir gros în jurul cărnii de porc pentru a preveni desfășurarea cărnii în timpul gătirii. Unge totul din nou cu muștar.
7. Asezati pe folie si inveliti deasupra.
8. Se da la cuptor, se coace o ora la 180. Apoi se poate creste temperatura la 200, se deschide rulada si se prajeste bine pana se obtine o crusta frumoasa.
Carne de porc cu mustar la cuptor (cu cartofi)
O rețetă simplă pentru un fel universal de carne de porc cu muștar la cuptor. Pentru a reduce costul, puteți lua mai multe legume.
Ingrediente
800 g carne de porc;
600 g cartofi;
300 g ceapa;
3 linguri muștar;
70 g brânză;
Sare și alte condimente.
Pregătirea
1. Tăiați carnea de porc în 7-8 felii. Este important ca bucățile să fie peste bob, apoi carnea va fi suculentă și fragedă.
2. Amesteca mustarul cu condimentele si maioneza, ungem carnea de porc pe toate partile. Jumătate din sos ar trebui să dispară. Lasă carnea să stea deocamdată.
3. Curățați cartofii, tăiați-i felii, amestecați cu a doua parte de sos.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe fundul tigaii unse.
5. Întindeți carnea de porc pe ceapă într-un singur strat.
6. Acum întindeți bucățile de cartofi în sos.
7. Introduceți structura la cuptor și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Nu este nevoie să-l acoperiți cu nimic.
8. Răziți brânza foarte fin. Puteți lua mai mult la discreția dvs.
9. Presărați cartofii cu brânză, prăjiți până se coacă frumos pentru încă 12-15 minute, acum puteți crește temperatura.
Carne de porc cu mustar la cuptor (cu prune uscate)
O varianta foarte simpla dar gustoasa pentru carnea de porc cu mustar la cuptor. Este mai bine să alegeți prune acre pentru ea. Un fel de mâncare cu caise uscate se prepară în același mod.
Ingrediente
bucată de carne 600 g;
100 g prune uscate;
1,5 linguri de muștar;
1 lingura condimente pentru carne.
Pregătirea
1. Ștergeți piesa spălată uscată.
2. Spălați prunele uscate, nu este nevoie să le tăiați.
3. Amesteca mustarul si condimentele.
4. Faceți o gaură în carne cu un cuțit și introduceți prune uscate. Umplem toată piesa.
5. Acoperiți gros cu muștar, înveliți în folie, puneți la frigider pentru 5 ore. Puteți păstra carnea peste noapte sau toată ziua.
6. Scoatem carnea de porc si o dam la cuptor. Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade exact o ora. Dacă doriți, prăjiți la sfârșit, îndepărtând folia.
Carnea este uscată și lipsită de grăsime? Deasupra se pune cateva bucatele de untura, se va praji si se va inmuia carnea de porc cu zeama ei.
Carnea de porc este adesea gătită în folie, dar puteți folosi și o pungă de prăjire. La final se taie si bucata si se prajeste.
Pentru a preveni lipirea cărnii de folie, o puteți unge cu o picătură de ulei, dar este mai bine să întindeți ceapa și morcovul tocate. Apropo, pot fi servite împreună cu felul de mâncare.
Noi vom avea nevoie:
- Carne (porc)
- Maioneză
- Sare, piper, condimente
- Muștar 
Este mai ușor să gătești nu în porții, ci într-o tigaie imensă dintr-o dată, așa că cantitatea de carne depinde de apetitul tău. Luați carnea și tăiați-o în bucăți destul de subțiri, aproximativ ca în imagine
Luam un ciocan de bucatarie si batem fiecare bucata, astfel carnea va deveni mai moale. Muștarul este un punct foarte important în pregătirea unui fel de mâncare! Muștarul conferă cărnii un gust plăcut și o culoare trandafirie. 
Importanta momentului consta in faptul ca daca intindeti mustar pe o bucata de carne, atunci toata zeama va ramane inauntru si bucatile vor fi foarte inmuiate, proaspete si apetisante, totul va ramane in interiorul carnii. Se unge fiecare bucată cu muștar. În principiu, după gătire muștarul practic nu se simte, dar nici nu ar trebui să-l abuzați. 
Stropiți cu condiment pentru carne cumpărat din magazin. 
Se intinde, se sare si se pipereaza si se aseaza pe o farfurie 
Luați o tigaie și ungeți-o cu maioneză. Este cu maioneză - cu ea veți obține o crustă tare, crocantă. Așezați carnea. 
Odată ce totul este strâns, începem să asezonăm cu maioneză. Cu cât mai mare cu atât mai bine. De fapt, dacă umflați mult maioneza, atunci în cuptor se va... mmm... prăji - și devine foarte asemănătoare cu brânza topită. Ei bine, atat de multa maioneza... Se da la cuptor la 170 de grade Celsius pentru o ora, dar totusi, sfat - uita-te din cand in cand...
Mai devreme sau mai târziu momentul „Terminat” nu va mai fi 