Halszeletek makrélából és foltos tőkehalból (apróra vágva). Párolt foltos tőkehal szelet Foltos tőkehal szelet sütőben gyerekeknek

Természetesen ritkán főzök halszeletet. De ma vettem egy foltos tőkehal tetemet, úgy döntöttem, hogy nem sütöm a halat, de eszembe jutott, hogy halból is lehet apróra vágott szeleteket készíteni, akárcsak a húsból.

Apróra vágott foltos tőkehal szelet

A foltos tőkehal halszeletekhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

• Foltos tőkehal hasított - 600 g,
• Hagyma - 1 db,
• 1 nyers tojás,
• egy szelet fekete kenyér,
• növényi olaj,
• só,
• bors,
• majonéz - 1 evőkanál. kanál,
• lomb,
• zsemlemorzsa,
• citromlé - 1 evőkanál. kanál.

Főzési folyamat:

A foltos tőkehal tetemét késsel megtisztítottam a kis pikkelyektől, folyó víz alatt megmostam, a pépet pedig a gerincről leválasztottam. A kapott halfilét darabokra vágjuk, és késsel apróra vágjuk. Tálba tettem, meglocsoltam citromlével, és egy darab vízbe áztatott fekete kenyeret tettem bele (ragadósságra).

A tojást és a majonézt egy tálba felvertem, beleöntöttem a darált húsba és ott durva reszelőn lereszeltem a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és kézzel simára gyúrjuk. A szeletekhez való darált halat apróra vágott fűszernövényekkel ízesítettem és újra összekevertem.

Kezdheti a halszelet sütését. Az elkészített masszát evőkanállal adagokra szedjük, és zsemlemorzsába forgatjuk. Minden szeletet enyhén meg kell nyomni, hogy lapos legyen, így gyorsabban sül. A nyers szeleteket olajos, felforrósított serpenyőbe tettem. Először fedővel letakarom, a második oldalát fedő nélkül kis lángon megsütöm.

A kész sült foltos tőkehal szeleteket tálalhatjuk kedvenc köretünkhöz, vagy egyszerűen kenyérrel fogyaszthatjuk. Nekem jobban tetszik így. Hidegen és melegen is finom.

Galina Kotyakhova megosztotta halszelet receptjét.

Jó étvágyat és jó recepteket!

A foltos tőkehalból készült halszelet nagyon fűszeres és lágy. Hiszen ez a fajta hal nem csak nagyon ízletes, de gazdag is a szervezetünk számára szükséges ásványi anyagokban és vitaminokban.

Foltos halszelet receptje

Hozzávalók:

• foltos tőkehal - 800 g;
• fehér kenyér - 100 g;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 2 db;
• csirke tojás - 1 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa - 50 g.

Készítmény

Először alaposan mossuk meg a halat, majd vágjuk le a farkát, az uszonyokat és a fejet. Megszabadulni a belsőktől. Válaszd el a halfilét a csontoktól. Ezután a húst apró darabokra vágjuk, és a meghámozott hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Áztassa tejbe a fehér kenyér darabjait, nyomja ki és csavarja át egy húsdarálón. A kapott masszához adjunk hozzá egy csirke tojást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés rozmaringot. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A kapott darált húsból szeleteket formázunk, és minden oldalról zsemlemorzsában megforgatjuk. Ezután melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és helyezze oda a szeleteket. Lassú tűzön mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A foltos tőkehal szelet készen áll! Tálaljuk főtt rizzsel vagy rizzsel. És te is kiválaszthatod a megfelelőt, akkor a vacsora nagyon jól sikerül!

Párolt foltos tőkehal szelet

Hozzávalók:

Készítmény

A halat húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott darált húshoz adjuk hozzá a tejszínbe áztatott és kicsavart fehér kenyeret. Újra megforgatjuk az egészet, majd hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint sózzuk és tejszínnel. A darált húst alaposan habosra és homogénre keverjük. Ezután a masszából kis szeleteket formázunk, és dupla kazánba tesszük. 10 percig főzzük. Ha letelt az idő, készen állnak a párolt foltos tőkehalszelet!

A sütőben sült halszeleteket könnyen nevezhetjük nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételnek, amely kétségtelenül vonzó lesz mind a felnőttek, mind a gyermekek számára.

Manapság számos változat létezik ennek a terméknek az elkészítésében, mivel gyakran sajtot, fűszernövényeket, túrót, tojást és még aszalt szilvát is használnak kiegészítő összetevőként.

Halszeletek: főzési jellemzők

Ehhez az ételhez sokféle húsos halat használnak.

A legnépszerűbb opciók a szürke tőkehal, a süllő, a süllő, az ezüstponty, a csuka, a tőkehal, a ponty és a lazac.

A darált húshoz gyakran adnak tojást, kenyeret vagy burgonyát.

Néha disznózsírt vagy darált sertéshúst adnak hozzá a lédússág érdekében.

Gyakran használnak különféle zöldségeket, túrót és citromot is.

A halszeletek elkészítésének egyik lehetősége a sütés.

Ehhez tegyük őket egy tepsire, és főzzük 15 percig.

A sütési hőmérséklet általában 180-200 fok.

Ne feledje, hogy a hosszan tartó hőkezelés túl sűrűvé teszi a szeleteket, ezért a sütési időt módosítani kell.

A halszelet elkészítésének elve megegyezik a hússzeletekkel.

Vannak azonban bizonyos különbségek.

Főleg a halszeletek igényesebbek a fűszerek és a köretek tekintetében.

Legjobban burgonyával, rizzsel és zöldségekkel illenek.

A hal finom ízének javítása és kiemelése érdekében ehhez az ételhez szokás fekete-fehér borsot, koriandert, oregánót és fehér mustárt adni.

Ezenkívül egy ilyen terméket alacsony kalóriatartalmú és diétás terméknek tekintik, ezért ideális azok számára, akik figyelik a súlyukat.

Étel előkészítés

Ha halfiléket használunk a szelet elkészítéséhez, azt előzetesen fel kell vágni.

Általános szabály, hogy erre a célra egy nagy rácsos húsdarálót vesznek - ez megnöveli a darált hús összetevőit, és megőrzi a levét.

A hal darálásakor a látható csontokat kézzel kell eltávolítani.

A többit egyszerűen ledaráljuk, vagy felhalmozzuk a húsdarálókéssel.

A csontos hal húsát kétszer kell darálni.

A többi hozzávaló elkészítése a választott recepttől függ.

Ha hagymát és sárgarépát adunk a darált húshoz, ajánlatos először megpirítani.

Vágja le a kenyér héját, és áztassa vízben vagy tejben.

A burgonyát meg kell hámozni és át kell engedni egy húsdarálón.

A darált húshoz ízlés szerint fűszereket is kell adni.

Annak érdekében, hogy az étel íze gazdagabb legyen, fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket adhat hozzá.

Receptek halszeletekhez a sütőben

A sült halszeletek elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, amelyek mindegyikét meghatározott összetevők jellemzik.

Sült halszelet hagymás körettel

Példaként szolgál ez a videós recept, hogyan lehet halszeleteket sütni a sütőben és különféle köretekkel tálalni. Jó szórakozást.

A szelet elkészítéséhez a következőket kell venni:

• halfilé - 500 g;
• tej - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• fehér kenyér - 1 szelet;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• vaj;
• só;
• tojás - 1 db;
• bors.

A díszítéshez szüksége lesz:

• balzsamecet - 1 evőkanál. l.;
• só;
• vöröshagyma - 500 g;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa meg a filét, vágja és darálja húsdarálóval;
2. Vágja le a kenyér héját, majd áztassa tejbe;
3. Hámozzuk meg és vágjuk durvára a hagymát;
4. Tegye át a kenyeret és a hagymát egy húsdarálón;
5. Adjunk hozzá sót, borsot, tojást, és alaposan keverjük össze a darált húst;
6. Kis szeleteket formázunk, és olajjal kikent tepsire helyezzük;
7. A tetejére tejfölt öntünk. A szín kedvéért tehetünk hozzá egy kis paprikát;
8. Körülbelül 20 percig sütjük. Sütési hőmérséklet - 200 fok.

A köret elkészítéséhez a lilahagymát vékonyan felszeleteljük, szójaszósszal és ecettel puhára pároljuk, ízlés szerint sózzuk.

Nagyböjti halszelet

Készítmény:

1. Mossa meg a filét, szárítsa meg és darálja meg húsdarálóval;
2. Áztass be egy darab kenyeret vízbe, majd nyomd ki és tedd a darált húsba;
3. Adhat hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot, majd keverje össze;
4. Vizes kézzel vegyen egy kis darált húst, és formázzon belőle kis szeleteket;
5. Helyezzük a szeleteket egy kivajazott tepsibe, és tegyük be a sütőbe. Az étel elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Hőmérséklet - 180 fok;
6. Köretként tálaljuk burgonyapürét vagy zöldségsalátát. Tálaláskor megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Diétás halszelet

A szelet elkészítéséhez vegye be:

• sovány halfilé (szürke tőkehal, pollock, foltos tőkehal) – 500 g;
• hagyma - 1 db;
• zabpehely - 100 g;
• zsíros halfilé (pisztráng, lazac, lazac) - 100 g;
• só;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

, mit tudsz ennek a terméknek a tápértékéről? Olvassa el honlapunkat, mely minden ízlésnek megfelelő és érdekes sokrétű információkat tartalmaz!Ebben a vadgesztenye jótékony tulajdonságait ismerheti meg.

Szeretné tudni, miért olyan értékes a kapor a nők számára? Olvassa el itt: minden információ.

Készítmény:

1. Mossa meg a halat és engedje át egy húsdarálón;
2. A sárgarépát és a hagymát is felaprítjuk, és a darált húshoz adjuk;
3. Adjunk hozzá sót, fűszereket és instant zabpelyhet. Mindent alaposan keverjen össze;
4. Hagyja a darált húst 20 percig, hogy a pelyhek alaposan megduzzadjanak;
5. Kenjünk ki egy tepsit és a kezünket olívaolajjal;
6. A darált húsból szeleteket formázunk, és sütőlapra tesszük;
7. Az étel elkészítése 20 percet vesz igénybe. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra.

Zöldségsalátával vagy diétás körettel tálaljuk.

Annak érdekében, hogy a sütőben sült halszeletek lágyak és ízletesek legyenek, be kell tartania bizonyos ajánlásokat:

1. Sok halfajta száraz húsú, ami keménysé teszi a szeleteket. Ahhoz, hogy az étel lágy legyen, apróra vágott hagymát vagy egy darab vajat kell hozzáadnia a darált húshoz;
2. A halszag elpusztításához használhat fokhagymát és aromás fűszereket;
3. A halszeleteket ajánlott hűtött tárgyakkal - tálak, kések stb. Magát a darált húst is le kell hűteni. Ennek köszönhetően finomabb állagot kap;
4. A szeletkészítés folyamatának megkönnyítése érdekében a kezeket hideg vízbe kell mártani;
5. Az étel íze gazdagabbá és érdekesebbé tétele érdekében a darált húshoz kakukkfüvet, bazsalikomot, oregánót és koriandert adhatunk.

A sült halszelet nagyon finom és ízletes étel, egészséges életmódot folytatóknak, súlyukra figyelőknek kiváló.

Az érdekesebbé tétel érdekében a szakácsok azt javasolják, hogy a darált húshoz adjunk különféle fűszereket és zöldségeket.

Ezenkívül változatossá teheti ezt az ételt, ha különféle szószokkal tálalja.

A párolt foltos tőkehal szelet egyáltalán nem bonyolult, nagyon finom, és ami a legfontosabb, egészséges házi étel. A foltos tőkehal nagyon egészséges halnak számít. Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaz, és ennek a halnak a zsírja omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ezek az anyagok jótékony hatással vannak a szem és az agy működésére, emellett hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és az emberi szervezetben zajló gyulladásos folyamatok leküzdéséhez is. Ma ízletes, párolt foltos tőkehal-szeleteket készítünk. A gőzkezelésnek köszönhetően ennek a halnak szinte minden hasznos anyaga megmarad. Maguk a szeletek nagyon gyengédek, aromásak és ízletesek.

Összetevők listája

• foltos tőkehal filé - 400 g
• fehér kenyér - 50 g
• krém - 125 ml
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• tojás - 1 db.
• só ízlés szerint
• növényi olaj- kenéshez

Főzési mód

Mossa meg és szárítsa meg a foltos tőkehal filét. Vágjuk darabokra, és a tejszínbe áztatott fehér kenyérrel együtt húsdarálón passzírozzuk át. A darált húst húsdarálón át daráljuk újra, adjuk hozzá a tojást, öntsük bele a maradék tejszínt és ízlés szerint sózzuk. Keverjük össze és osszuk egyenlő golyókra.

Kenjük meg a gőzölő alját növényi olajjal, és helyezzük bele az előkészített szeleteket. Lefedve pároljuk 10 percig, tányérokra tesszük és azonnal tálaljuk.

A párolt foltos tőkehal szelet készen áll!

Makréla és foltos tőkehal halszelet (apróra vágva)

Apróra vágott halszelet

A legfinomabb halszeletek zsíros és száraz halak, például makréla és foltos tőkehal kombinációjából készülnek. Ez a 2 fajta hal tökéletesen kiegészíti egymást, a szelet harmonikus és lédús lesz. Az apróra vágott halszelet pedig kétségtelenül érdekesebb ízű, mint a húsdarálón átpasszolt darált hús.

A legnehezebb dolog a hasított hal filézése. Ha ez a felhajtás a nyers hallal nem ijeszt meg, akkor a receptben minden más nagyon egyszerű.

Halszeletek összetétele

• Foltos tőkehal és makréla - közepes méretű halak 3/1 arányban (1 kg foltos tőkehalhoz 330 g makréla, 1,2 kg/400 g, 3 kg/1 kg);
• Vekni kéreg nélkül - 1/2 vagy 1/3 (attól függően, hogy mennyi halat és mennyire folyékony a darált hús);
• Tojás - 1 darab;
• Hagyma - 1 fej;
• Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Bazsalikom zöldje – 1-2 szál (vagy egy csipet szárított);
• Só ízlés szerint;
• Majonéz - 1 evőkanál;
• Liszt panírozáshoz;
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan kell főzni

• Tisztítsuk meg a halat: vágjuk le az uszonyokat és a fejet. Tisztítsa meg a hasát, távolítsa el a pikkelyeket a foltos tőkehalról, és vágja le a farkát. Öblítse le a halat kívül-belül.
• Vegyünk halfilét: távolítsa el a bőrt a haltestről. Ehhez vágja le a halat a háta mentén, és húzza le. Ezután távolítsa el a filét a csontokról (ez nem nehéz).
• A halat apróra vágjuk: A kapott filét vágjuk apró darabokra. Divatos a húsdarálót görgetni. De az apróra vágott szelet finomabb.
• Darált halat készítünk: adjunk a halhoz tojást, sót, borsot, bazsalikomot, majonézt, hagymát (durva reszelőn reszelve), fokhagymát (finom reszelőn vagy présen keresztül) és a felaprított, kéreg nélküli cipót. Ha folyós a darált hús, egyszerűen összemorzsolhatjuk a cipót. Ha kicsit megszáradt, a cipót előre beáztathatjuk vízbe vagy tejbe (majd kinyomkodjuk).
• Készíts szeleteket: Darált halból kis szeleteket formázunk. Kenyér (mártás) lisztbe.
• A halszeleteket kisütjük és pároljuk: Serpenyőben hevíts olajat, közepes lángon süsd meg a szeleteket mindkét oldalukon. A megsütött szeleteket tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá forró vizet (fél vagy egyharmad pohár). Lassú tűzön 30 percig pároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ezek a finom halsütemények ínycsiklandozók és szemnek egyaránt. Lédús és aromás, jól passzolnak burgonyához és különféle friss és sózott zöldségekhez.

Mivel ez az étel a hal tisztítása miatt munkaigényes, ritkán jelenik meg az asztalon. De csak döntenie kell, és máris megérkezik a nyaralás otthonába – kiváló foltos tőkehal és makréla szelet! Finom! Nem fogod megbánni!

Foltos tőkehal és makréla Halfilé Darált hal makrélából és foltos tőkehalból
Halszelet készítés Ha akarod, a végéig sütheted, vagy vizet adva pároljuk.Kész is a halszelet!

Kiváló halas sütemények! Lehetséges ellenállni?!))

Halszelet burgonyával, paradicsommal és uborkával!