Pileća salata od pupka s majonezom. Salata od pilećeg želuca: recepti za jednostavna predjela

Pileći želudci su cjenovno pristupačan i svima dostupan proizvod. Vješte domaćice ga vrlo uspješno koriste za pripremu raznih jela, među kojima su i salate.

Salata s pilećim želudcima ispada zadovoljavajuća zbog sadržaja proteina u njima. Osim toga, ukusan je i lagan. Jelo se može smatrati prilično univerzalnim. Služi kao nadopuna obroku, služi kao puni ručak ili lagana večera. Ovisno o sastojcima može biti svakodnevno ili svečano.

Salata s pilećim želudcima - priprema hrane i posuđa

Iskusne domaćice rade izvrstan posao s ovim proizvodom, čineći pileće želudce mekanima i ukusnima. Ali mladi ih, nažalost, često odbijaju koristiti u jelima, smatrajući ih neukusnima i žilavim.

Da bi salata s pilećim čludcima bila uspješna, važno je te čludce pažljivo pripremiti. Reći ćemo vam kako to učiniti ispravno.

Započnite tako da ih temeljito operete i uklonite svu masnoću s površine.

Zatim želuce napunite vodom, posolite, dodajte cijelu glavicu očišćenog luka i začine.

Kuhajte na srednjoj vatri najmanje sat vremena. Provjerite spremnost - trebali bi biti mekani. Ako nije, nastavite kuhati još pola sata dok ne postignete željeni rezultat.

Nakon što su želuci gotovi, preostaje vam samo da ih ohladite, narežete na kockice ili trakice i pripremite salatu s pilećim želucima.

Recepti za salatu od pilećeg želudca:

Recept 1: Salata s pilećim želudcima

Koristi se jednostavan skup proizvoda, a rezultat je hranjiva, zadovoljavajuća i nježna salata. Probajte, sigurno će vam se svidjeti. Slobodno eksperimentirajte: možete dodati, na primjer, zelenu jabuku, papriku ili komadić ananasa.

Potrebni sastojci:

- pileći želuci (0,5 kg);

- jedna mrkva;

- zeleni luk (hrpa);

- jaja (4 komada);

- majoneza (za preljev);

- mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Sirovu mrkvu nasjeckajte i naribajte.

Kuhane pileće čvarke narežite na trakice.

Jaja skuhajte kao i obično u salatu - tvrdo kuhana, nasjeckajte nožem.

Zeleni luk nasjeckati, posoliti i pasirati dok ne postane sočan.

Pomiješajte sve sastojke, popaprite, začinite majonezom. Vrlo uspješno ga možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Salata sa pilećim želudcima, brza priprema, gotova. Dobar je i svježe pripremljen i malo potopljen.

Recept 2: Salata s pilećim želudcima i gljivama (šampinjonima)

Zahvaljujući izvoru proteina - pilećim želudcima i šampinjonima, ispada zasitno, a kiseli krastavci čine njegov okus pikantnijim i manje dosadnim. Kao rezultat, dobit ćete ukusnu i zadovoljavajuću salatu s pilećim želudcima, koja može poslužiti kao lagani ručak ili obilna večera.

Potrebni sastojci:

- gljive (200 g);

- isti broj pilećih želudaca;

- kiseli krastavci (srednje veličine - 3 komada);

- jedan luk;

- kiselo vrhnje ili majoneza (za preljev).

Način kuhanja:

Skuhajte i ohladite želudce.

Skuhajte šampinjone: stavite ih u kipuću vodu oko pet minuta.

Pileće želudce i gljive nasjeckajte. Oblik rezanja je po vašoj želji.

Luk narežite, najbolje na tanke polu kolutove, a kisele krastavce na kockice.

Ostaje samo pomiješati sve sastojke, posoliti, popapriti, začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom. To je to – salata s pilećim želudcima može poslužiti.

Recept 3: Salata s pilećim želudcima i cilantrom

Još jedna verzija jednostavne salate s pilećim želucima. Ovaj put - za ljubitelje cilantra i pikantnih korejskih salata. U umak možete dodati i mononatrijev glutamat.

Potrebni sastojci:

- pileći želuci (0,5 kg);

- krumpir (3 komada srednje veličine);

- hrpa cilantra;

- po tri žlice sojinog umaka, biljnog ulja i octa (6%);

- češnjak (3 režnja).

Dodati po ukusu:

- mljevena crvena paprika;

- bosiljak.

Način kuhanja:

Skuhajte pileće želuce kako je predloženo na početku članka. Ohlađene želuce narežite na trakice.

Luk nasjeckajte - narežite na tanke kolutiće, popržite zajedno sa nasjeckanim želudcima na tavi. Za prženje koristite biljno ulje.

Krumpir narežite na trakice i stavite u kipuću vodu. Kuhajte četiri minute, ne više. Nakon toga ocijedite u cjedilu, isperite tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.

Nasjeckajte češnjak, prelijte ga soja umakom, octom, dodajte bosiljak, sol, šećer, papar. Sada imate čime nadopuniti salatu od pilećeg želudca.

Vrijeme je da se prisjetimo cilantra. Treba ga nasjeckati i dodati svim ostalim sastojcima. Pomiješajte, začinite umakom od češnjaka. Jelo će postati ukusnije ako odstoji u hladnjaku tri sata - za to vrijeme svi će sastojci imati vremena upiti pikantni umak od češnjaka i soje.

Recept 4: Salata s pilećim želudcima i svježim povrćem

Može se pripremati u bilo koje doba godine, no posebno je popularna ljeti - svježe povrće uvijek je pri ruci, a kilogram pilećih želudaca značajno će dodati nutritivnu vrijednost salati. Super recept za piknik.

Potrebni sastojci:

- pileći želuci (jedan kg);

- mrkva, krastavac, paprika (sve velike, po jedan komad);

- tri luka;

- vinski ocat (100 ml);

- još 100 ml - biljno ulje;

- ista količina sojinog umaka, sok od limuna;

- češnjak (4 velika režnja);

- čili paprika - po ukusu;

- šećer (3 žlice).

Način kuhanja:

Skuhajte želuce, ohladite, narežite na trakice.

Ogulite mrkvu i luk.

Papriku prerežite na pola, izvadite jezgru.

Rendetom za korejsku mrkvu ili nožem pretvorite krastavce, papriku i mrkvu u tanke trakice.

Luk narežite na pola kolutiće, čineći ih što tanjim.

Stavite sve sastojke u jednu zdjelu i promiješajte.

Salata s pilećim želudcima je gotovo gotova, ostaje samo pripremiti marinadu.

Češnjak usitnite pomoću preše.

Dodajte šećer u soja sos. Držite na vatri i ostavite da se malo zgusne.

Tamo stavite češnjak, čili papričicu, ulijte biljno ulje, limunov sok, vinski ocat.

Pustite da prokuha, izvadite čili papričicu iz marinade.

Prelijte ga preko salate, ostavite da malo odstoji i upije okus i miris.

Salata s pilećim želudcima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Jedina salata s pilećim želucima koja će biti ukusna je ona koja je napravljena od ohlađenih, a ne smrznutih želudaca. Nažalost, rok trajanja takvog proizvoda je vrlo kratak - dva dana, ne više. Stoga obratite pažnju na njihov izgled, nemojte se ustručavati dodirnuti ih pa čak i pomirisati. Dopušteno je da budu malo vlažne, ali ne skliske. Odbijte kupnju ako primijetite neugodan kiseli miris. Svježi pileći želudci trebaju imati samo ugodan, blago slatkasti miris. Ne bi smjele biti meke ili mlohave na dodir. Svježi želuci su elastični.

Ako se odlučite za smrznute pileće želudce, odmrzavajte ih postupno tako da ih preko noći stavite na donju policu hladnjaka. Ovim načinom odmrzavanja zadržat ćete više okusa i nutritivnih svojstava.

Želuci će biti mekši ako prije kuhanja, nakon što su već temeljito očišćeni i oprani, leže u hladnoj vodi oko tri sata.

Svaki želudac prije kuhanja pažljivo pregledajte ima li na njemu žućkastih žučnih mrlja. Ako ih ima, obavezno ih pažljivo odrežite nožem. Čak i malo žuči će vam pokvariti salatu, ispast će gorka.

Pregledajte unutarnju površinu želuca - tamo mogu biti ostaci filma. Iako mu tradicionalna medicina pripisuje ljekovita svojstva, ne trebate ga u salati.

Ako vaša kulinarska zbirka sadrži vrlo malo recepata s iznutricama, obratite pozornost na izbor koji uključuje najbolje recepte za salate od pilećih želuca. Ovu komponentu domaćice često nepravedno zanemaruju. Zapravo, može se kombinirati s raznim sastojcima za stvaranje zasitnog i ukusnog obroka. Dobro se slaže s mrkvom, gljivama, prženim i ukiseljenim lukom te krastavcima (posoljenim ili ukiseljenim). Štoviše, pileći pupak je odličan miks ako ga razrijedite povrćem i omletom. To je samo praznik za trbuh!

Salata od pilećih želudaca s kiselim krastavcima

Salata od pilećih želudaca s kiselim krastavcima uvijek je jednostavna i vrlo ukusna. Ova salata se pravi bez nepotrebne muke, ali ispada zadovoljavajuća i hranjiva. Ovo jelo će nahraniti cijelu obitelj.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Dakle, što nam je potrebno za ovaj kulinarski eksperiment? Popis je jednostavan i nepretenciozan:

kuhani pileći pupci - 500 g;
luk - 2-3 glave;
ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 5-6 kom .;
sol i mljeveni crni papar - po 1 prstohvat;
majoneza - po ukusu.

Način kuhanja

Ako odlučite napraviti salatu od pilećih želudaca s kiselim krastavcima, sigurno nećete imati poteškoća u kuhinji.

Prvi korak je priprema sastojaka koje ćemo dodati u salatu.

Kisele ili ukiseljene krastavce narežite na kockice. Stavite kriške u duboku zdjelu za salatu.

Skinite ljuske s luka. Izrežite povrće na pola prstena. Nemojte rezati jako veliko. Pokušajte rezati ravnomjerno i točno. Luk popržiti u tavi u kojoj je prethodno otopljen maslac (oko 50 g). Prženje se mora pustiti da se ohladi na sobnim uvjetima.

Pileće pupke oguljene, unaprijed skuhane i ohlađene narežite na trakice. Pošaljite iznutrice krastavcima.

Dobivenu smjesu posolite. Ako želite, dodajte malo papra. Stavite prženi luk u pripremu. Sve dobro promiješajte. Dodajte majonezu, ali zapamtite da se dobro slaže s lukom koji se ohladio. Ponovno sve promiješajte.

To je to!

Salata s mariniranim pilećim želudcima

Črijevci su jedan od najukusnijih, zdravih i najlakših za pripremu pilećih iznutrica.

Vrijeme kuhanja – 2 sata + vrijeme infuzije.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Od čega ćemo napraviti grickalicu s pilećim pupkom u soja umaku? Ništa jako skupo:

pileći želudac - 700-800 g
luk - 2 kom .;
češnjak - 5 češnja;
ocat 9% - 50 ml;
soja umak - 50 ml;
šećer - 0,5 žličice;
sol - 0,5 žličice;
kopar, mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja

Ovaj snack je nevjerojatno jednostavan za napraviti.

Pripremite sve proizvode.

Skuhati 700-800 g u slanoj vodi. pileći želuci. To će trajati 1,5 sat. Gotove iznutrice narežite na sitne trakice.

Narežite luk na pola prstena, dodajte ocat, ostavite da se kuha 30 minuta. Češnjak i kopar sitno nasjeckajte, dodajte u želudac, promiješajte. Ocijedite preostalu marinadu od luka i dodajte je ostalim proizvodima. U gotovo gotovo predjelo dodajte biljno ulje, sojin umak, sol, šećer i papar po ukusu.

Dobro promiješajte, ostavite 2 do 12 sati u hladnjaku kako bi se ocat i ulje upili u hranu, što će dati dublji okus.

Originalna salata od mariniranih pilećih želudaca spremna je za posluživanje. Dobar tek!

Pikantna salata od pilećeg želudca

Ovo je vrlo ukusno predjelo od iznutrica. Svidjet će se svim ljubiteljima ljute hrane.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Da biste napravili salatu od pilećih pupaka, potrebno vam je:

velike mrkve - 2 kom .;
pileći želudac - 500 g;
luk - 1,5 glava;
češnjak - 4-5 češnja;
biljno ulje - 200 ml;
mljevena crvena paprika - 1 žlica. l.;
šećer - ¼ žličice;
sol - 1 žličica;
soja umak - 1 žlica. l.;
stolni ocat 9% - 2 žlice. l.;
zelje (razni zeleni luk, cilantro, kopar, peršin) - 1 velika hrpa.

Način kuhanja

Dakle, kako pripremiti ovu ukusnu i pikantnu salatu od pilećeg pupka? Ako primite na znanje ovaj recept, sva će pitanja nestati sama od sebe.

Napravite preljev. Jako zagrijte tavu. U nju ulijte biljno ulje. Dobro zagrijte. Ogulite luk i nasjeckajte ga nasumce. Stavite u vruće ulje. Luk je potrebno zapeći.

Nakon toga se dodaje oguljeni i nasjeckani češnjak. Pomiješajte sastojke. Pržiti sve zajedno 1 minutu.

U smjesu poprženog luka i češnjaka dodajte mljevenu crvenu papriku. Miješati. Pržiti još 30 sekundi. To je to - benzinska postaja je spremna.

Operite i ogulite mrkvu. Naribajte ga na posebnom korejskom ribežu za povrće. Mrkvi dodajte prstohvat šećera. Posoliti. Malo ga izgnječite.

U mrkvu dodajte prethodno pirjane pileće želudce. U dobivenu smjesu ulijte sojin umak.

Dodajte vrući preljev. Pripravak razrijedite stolnim octom. Sve sastojke za salatu dobro izmiješajte.

Operite zelje. Osušite ga kako treba. Usitnite nožem i dodajte zelene mrvice u salatu. Još jednom sve promiješajte.

Evo jednog ljutog, pikantnog predjela koje će se svidjeti ljubiteljima korejskih mješavina.

Najjednostavnija salata od pilećeg želudca s ukiseljenim lukom

Salata od pilećih želudaca i ukiseljenog luka ispada vrlo zadovoljavajuća. Ali to nije njegova jedina prednost. Takav zalogaj košta peni i postat će pravi "spas" kada obitelj ima financijskih poteškoća.

Vrijeme kuhanja: 1 sat + 2 sata za mariniranje.

Broj porcija – 7.

Sastojci

Evo jednostavnog skupa sastojaka koji će vas koštati peni, trebali biste pripremiti:

pileći pupak - ½ kg;
luk - 1 glava;
biljno ulje - 60 ml;
soja umak - 3 žličice;
stolni ocat - 2 žličice;
šećer u prahu - ½ žličice;
mljevena crvena paprika - 1 žličica;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ova salata je jednostavna za pripremu, ali ispadne super. Ne samo članovi obitelji, već i gosti će to cijeniti!

Pripremite pileće želudce. Pupke temeljito isperite u tekućoj vodi, po potrebi uklonite filmove.

Iznutrice stavite u veliki lonac i prelijte vodom. Ne smije biti previše tekućine. Ulijte toliko vode da samo prekrije želudce. Stavite sastojke da prokuhaju. Skinite pjenu. Smanjite vatru i kuhajte pupke dok ne omekšaju oko 50 minuta. Oko 5 minuta prije nego što je proizvod spreman, dodajte sol.

Gotove pileće želudce treba ohladiti i izrezati na trakice.

Ogulite luk. Narežite ga na vrlo tanke kolutiće ili polovice kolutića.

U posebnoj zdjeli pomiješajte iznutrice i luk. Pospite šećerom u prahu. Sve dobro promiješajte.

U tavu debljeg dna uliti ulje. U to dodajte mljevenu papriku i dobro zagrijte. U salatu kroz sito ulijte kipuće ulje. Dodajte soja umak.

Razrijedite sastojke stolnim octom. Zahvaljujući njemu, luk u ovom predjelu postat će ukiseljen - sočan i hrskav, s pikantnom kiselošću. Ostaje samo sve temeljito izmiješati. Posuda sa salatom prekrivena je poklopcem. Dobiveni proizvod preporuča se držati u hladnjaku 2 sata. Zahvaljujući tome, gotov zalogaj dobit će bogat okus i izvrsnu aromu, a svaka će komponenta biti savršeno natopljena originalnim preljevom.

Dobar tek!

Pileća pupak salata sa mrkvom i jajima

Ovo je još jedna ukusna opcija za pripremu salate od pilećeg želudca s mrkvom. Ako kao vodič koristite ovdje ponuđeni recept korak po korak s fotografijama, nećete naići na poteškoće tijekom procesa kuhanja.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Morat ćete upotrijebiti sljedeće:

kuhani pileći želudac - 300 g;
srednja sirova mrkva - 1 kom .;
kuhana jaja - 4 kom .;
luk za salatu - 1 glavica;
sol, papar, majoneza - po ukusu.

Način kuhanja

Ova salata ispada vrlo neobičnog okusa i hranjiva. Isprobajte ga kao opciju svakodnevne večere. Ovo jelo sigurno će se svidjeti vašem domaćinstvu, zamjenjujući dosadnu heljdu i tjesteninu.

Pripremite potrebne sastojke.

Očišćene i prethodno skuhane pileće pupke koji su se ohladili potrebno je narezati na male trakice. No, ne preporučuje se previše mljeti. Inače će tekstura gotovog zalogaja biti uništena.

Ogulite i sitno nasjeckajte crveni luk za salatu. Pošaljite kriške povrća na pileće želudce.

To je sve! Vrijeme je za posluživanje!

Video recepti

Ako ne znate kako napraviti jednostavnu salatu s pilećim želudcima, onda biste trebali koristiti izbor video recepata. Nakon gledanja videozapisa sigurno nećete imati pitanja:

Pileći želudci su ukusan, jeftin proizvod koji se prodaje posvuda. Ako znate kako pravilno postupati, možete pripremiti mnogo ukusnih jela koja će se svidjeti svima, na primjer, salate.

Salata s pilećim želudcima može biti dodatak jelu ili poslužiti kao ručak ili lagana večera. Srdačno zahvaljujući proteinima sadržanim u komorama, ali istovremeno lagano, kao salata, ovo je jelo univerzalno i može se poslužiti i na svakodnevnom i na blagdanskom stolu. Glavna stvar je pravilno pripremiti ventrikule.

Glavni problem kod kuhanja pilećih želudaca je taj što ih morate znati kuhati tako da ispadnu mekani. Da biste to učinili, morate ih kuhati najmanje 1-1,5 sati, povremeno provjeravajući njihovu spremnost. Vodu treba posoliti, možete dodati začine, cijeli oguljeni luk.

RECEPT PRVI: JEDNOSTAVNA SALATA S PILEĆIM POTHVATIMA

Trebat će vam: 500 g pilećih želudaca, 3 glavice luka, 2-3 mrkve, 3 žlice. kiselo vrhnje, sol, papar.

Kako napraviti jednostavnu salatu s pilećim želudcima.

Temeljito isperite i uklonite opne sa želuca ako su kupljeni neoguljeni. Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati ne previše sitno, uliti hladnu vodu u šerpu, čvarke prokuhati na laganoj vatri dok ne omekšaju, povrće pirjati u tavi na malo ulja dok ne omekša. Pripremljene želuce i luk sjediniti s mrkvom, začiniti kiselim vrhnjem, paprom i solju, promiješati, poslužiti salatu toplu.

Možete pirjati luk, prokuhati i nasjeckati mrkvu – pokušajte napraviti salatu na različite načine. Također možete dodati sir i drugo povrće, uključujući svježe, nekuhano.

Pileće želudce često nazivaju i pupcima - ali suština je, naravno, ista - to je ukusan i svestran proizvod.

RECEPT DRUGI: SALATA OD PILEĆIH ŽELUDACA I POVRĆA SA PRELJEVOM OD LIMUNA

Trebat će vam:

300 g pilećih želudaca, 2 srednja krastavca, 1 mrkva i glavica luka, 1 vezica mladog luka, ¼ limuna (sok), cilantro.

Kako pripremiti salatu od pilećih želudaca i povrća.

Luk izrežite na pola prstena, nasjeckajte zeleni luk. Mrkvu narežite na dugačke trakice ili je naribajte, a na isti način narežite i krastavce. Pripremite pileće želuce, popržite na malo ulja, dodajte luk, dodajte malo vode i dinstajte, zatim dodajte mrkvu i dinstajte dok ne omekša, ostavite da se ohladi, pomiješajte sa mladim lukom, mljevenim sjemenkama cilantra, paprom i solju, prelijte sokom od limuna, promiješajte salatu i stavite u hladnjak da odstoji pola sata prije posluživanja.

Preljev za salate s pilećim želudcima možete odabrati sami, kao i za sve druge salate: to može biti sok od limuna, kao u gornjem receptu, kao i njegova mješavina s maslinovim ili drugim uljem, kiselim vrhnjem, majonezom.

RECEPT TREĆI: SALATA S PILEĆIM ŽELUDACIMA I ŠAMPINJONIMA

Trebat će vam:

Po 200 g šampinjona i pilećih želudaca, 2-3 kisela krastavčića, 1 glavica luka, majonez/pavlaka, biber, so.

Kako pripremiti salatu s pilećim želudacima i gljivama.

Isperite želuce, kuhajte dok ne omekšaju, zatim ohladite i narežite na trakice, luk narežite na pola kolutića, gljive kuhajte dok ne budu spremne, stavite ih u kipuću vodu 5 minuta, a zatim nasjeckajte na male komadiće. Krastavce narežite na sitne kockice, sjedinite sa ohlađenim šampinjonima, čvarcima, lukom, paprom, solju, začinite kiselim vrhnjem i izmiješajte salatu.

Ali sljedeća salata nije samo izuzetno ukusna, već je i vrlo zdrava zbog prisutnosti jabuke i celera u receptu.

RECEPT ČETVRTI: SALATA OD PILEĆIH ŽELUDCA SA AVOKADOM I JABUKOM

Trebat će vam:

100 g pilećih želudaca, 4-5 listova zelene salate, 3-4 sušene rajčice, 1 zelena slatko-kisela jabuka i avokado, 1 žlica. sok od limuna.

Kako napraviti salatu od pilećih želudaca, avokada i jabuke.

Želudce skuhajte dok ne omekšaju, osušite, narežite na polovice ili četvrtine. Operite i osušite listove zelene salate i stavite ih na tanjur. Jabuku narežite na tanke ploške, poškropite sokom od limuna, stavite na listove zelene salate, na vrh stavite želudac i nasjeckane sušene rajčice. popaprite hranu, posolite i prelijte biljnim uljem.

Pa ipak, od sve raznolikosti salata koje se mogu pripremiti s pilećim pupcima, posebno se ističu začinjene verzije na korejski način - iz nekog razloga, to su salate s ovim proizvodom koje naši kuhari najviše vole.

RECEPT PETI: ZAČINJENA SALATA SA PILEĆIM ŽELUCIMA I POVRĆEM

Trebat će vam:

1 kg pilećih želudaca, 3 glavice luka, 1 veća mrkva i krastavac, po ½ crvene i zelene paprike, lovorov list, piment, marinada - po 100 ml soka od limuna, sojin umak, vinski ocat, biljno ulje, 2-4 češnja češnjaka, 2-3 žlice. šećer, crvena čili papričica.

Kako napraviti začinjenu salatu s pilećim želudcima.

Oprane želuce očistiti od ljuski i masnoće, prokuhati uz dodavanje lovora i pimenta u vodu dok ne omekšaju, osušiti i ohladiti. Ogulite luk, mrkvu, pripremite polovice paprika. Mrkvu, papriku i krastavce narežite na tanke trakice, možete koristiti ribež za korejsku mrkvu, a luk narežite na polu kolutiće. Želudac narežite na trakice i sjedinite sa ostalim proizvodima. Češnjak za marinadu protisnite kroz prešu, soja umak pomiješajte sa šećerom, prokuhajte dok se malo ne zgusne, dodajte češnjak i ostale sastojke za marinadu, prokuhajte, kušajte - po potrebi dodajte još soka od limuna ili šećera po želji , prelijte marinadu preko salate, uklonite ljutu čili papričicu, ako ste koristili za pripremu marinade.

Posljednja salata po receptu je slična četvrtoj, ali se priprema malo drugačije - u takozvanoj korejskoj verziji.

RECEPT ŠESTI: KOREJSKA SALATA S PILEĆIM ŽELUCIMA, JABUKOM I CELEROM

Trebat će vam:

500 g pilećih želudaca, 1-2 stabljike celera, 1 slatka paprika, mala glavica kineskog kupusa, zelena jabuka, mrkva i luk, po ½ šalice sojinog umaka i biljnog ulja, 2 žlice. šećer i ocat 9%, 1 žlica. Korejski začini (korijander + mljevena crna i crvena paprika), sol.

Kako napraviti korejsku salatu s pilećim želudcima i celerom.

Želuce skuhajte dok ne omekšaju, jabuku, kupus, mrkvu, celer, papriku i luk narežite na trakice. Nasjeckane proizvode sjediniti, posuti šećerom, promiješati i pričekati da puste sok koji je potrebno ocijediti. S povrćem stavite želudce narezane na trakice. U tavi zagrijte ulje sa začinima, ljutom papričicom i češnjakom, prelijte preko salate, odmah prelijte soja umakom i octom, posolite, ostavite salatu u hladnjaku 1 sat prije posluživanja.

Nakon što ste pripremili bilo koju od predloženih opcija salatepileći želudac , ovo predjelo možete poslužiti kako za običan ručak ili večeru, tako i za blagdanski stol. Probajte i sigurno ćete voljeti ove prekrasne salate!

pileći želuci - 800 gr.,

kokošje jaje - 2 kom.,

luk - 2 kom.,

mrkva - 2 kom.,

majoneza - po ukusu,

sol - po ukusu.

- Ovo je neobično ukusna i primamljiva salata. Recept za ovu salatu je sličan.

Korak po korak recept za salatu s kuhanim pilećim želudcima vrlo jednostavno za pripremu. Može se pripremati i za svaki dan i za praznike.

Koristeći naš foto recept nećete potrošiti puno truda i vremena na pripremu salata s kuhanim pilećim želudcima. Ako volite pileće želudce, svidjet će vam se ova jednostavna salata.

Izrada salate s kuhanim pilećim želudcima.

Pripremiti salata s kuhanim pilećim želudcima može se učiniti na sljedeći način. Prvo je potrebno dobro isprati pileće želuce. Ako na trbuhu ima masnoće, mora se ukloniti.

Zatim u pileće želudce dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri. Trebaju se kuhati oko sat vremena.

Čim su želuci spremni, potrebno ih je ohladiti i sitno nasjeckati. Možete rezati na trakice ili kockice.

Jaja je također potrebno skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati.

Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.

Luk je potrebno oguliti, oprati i izrezati na pola prstena.

Zatim luk i mrkvu treba pržiti u tavi namazanoj biljnim uljem.

Povrće se mora pržiti dok ne porumeni.

Zatim u zdjeli trebate sjediniti prženo povrće s nasjeckanim želudcima.

Zatim u zdjelu dodajte nasjeckana kuhana jaja.

Na kraju salatu treba začiniti majonezom. Sve dobro izmiješajte, posolite po ukusu.

Salata od pilećih želudaca nije samo ukusna, već i iznimno zdrava hranjiva grickalica koju biste trebali što češće uvrstiti u svoju prehranu. Vrijedna svojstva iznutrica imat će blagotvoran učinak na probavu i stanje cijelog tijela u cjelini.

Kako napraviti salatu od pilećeg želudca?

Salata sa želudcima priprema se nadopunjavanjem komponente drugim odgovarajućim proizvodima i odgovarajućim preljevom.

Prije upotrebe, pileći želuci se uklanjaju iz filmova, temeljito se operu, a zatim kuhaju 1,5 sat.
Prilikom kuhanja želudaca u vodu možete dodati luk, korijenje, lovorov list i druge začine koji će okus iznutrica učiniti pikantnijim.
Kuhane želuce bez juhe ohladite, pa narežite na kocke ili trakice.
Ukusnu salatu s pilećim želudcima možete pripremiti tako da u temeljni sastojak dodate jaja, luk, gljive, ukiseljene krastavce, kuhano ili pirjano povrće.
Preljev za salatu može biti majoneza, kiselo vrhnje ili mješavina na bazi biljnog ulja s dodatkom limunovog soka i octa.

Salata od pilećih želudaca s ukiseljenim lukom

Jedna od najjednostavnijih i najpristupačnijih, ali ujedno i ukusnih verzija predjela je salata od pilećih želudaca s lukom, koja se prethodno mora marinirati u vodi s dodatkom octa ili u slatko-kiseloj marinadi sa soli i šećer. Za spektakularan izgled, mrkvu možete naribati na korejskoj ribež.

Sastojci:

pileći želuci - 250 g;
kuhana jaja - 4 kom .;
luk za salatu - 150 g;
mrkva – 1 kom .;
majoneza - 100 g;
sol, papar, ocat.

Priprema

Luk nasjeckajte i prelijte mješavinom vruće vode i octa u jednakom omjeru 10 minuta.
Luk propasirati, ostaviti da se ocijedi, pomiješati sa naribanom mrkvom i nasjeckanim kuhanim želudcima, dodati nasjeckana jaja.
Sastojke začinite majonezom, posolite, popaprite i promiješajte.

Salata "Obzhorka" s pilećim želudacima - recept

Obilna i hranjiva salata "Obzhorka" s pilećim želucima sasvim je prikladna za posluživanje za večeru ili će učinkovito diverzificirati jelovnik svečane gozbe. Kisele krastavce možete isključiti iz sastava tako da ih zamijenite s pola žlice octa i začinite sastojke aditivom zajedno s komponentama preljeva.

Sastojci:

pileći želuci - 500 g;
mrkva - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
kiseli krastavci - 2 kom .;
biljno ulje - 40 ml;
majoneza - 100 g;
sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

Mrkvu narezati na trakice, a luk na polu kolutiće, posebno popržiti na ulju u tavi.
Kuhane želudce i krastavce narežite na trakice i dodajte pirjanom povrću.
Jednostavnu salatu od pilećih želudaca začinite majonezom, posolite, popaprite, promiješajte i pospite začinskim biljem prilikom posluživanja.

Pikantna salata od pilećeg želudca

Salata od pilećeg želuca, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, oduševit će ljubitelje pikantnih začina. To se u ovom slučaju postiže dodavanjem sitno nasjeckanih ljutih mahuna u sastav zajedno s paprikom. Za izraženu aromu, češnjak se mora samljeti s lukom, cilantrom i soli u mužaru.

Sastojci:

pileći želuci - 500 g;
slatke paprike - 2 kom .;
ljuta paprika - 1 kom .;
cilantro i zeleni luk - po 0,5 hrpe;
češnjak – 2 režnja;
sezam - 0,5 žlice. žlice;
sol, papar, biljno ulje.

Priprema

U mužaru sameljite nasjeckani luk, cilantro i češnjak sa soli i prebacite u zdjelu.
Dodajte kuhana srca nasjeckana na trakice i trakice paprike.
U tavi prosušite sjemenke sezama i dodajte ih ostalim sastojcima.
Začinjenu salatu od želuca začinite vrućim biljnim uljem, posolite, popaprite i promiješajte.

Korejska salata od pilećeg želudca

Heh salata od pilećih želudaca priprema se prema korejskim motivima uz dodatak karakterističnog orijentalnog začina za salatu, koji jednostavno možete zamijeniti korijanderom i mljevenim čilijem. Svježi krastavac i luk nisu potrebni sastojci, mogu se isključiti iz sastava ili zamijeniti drugim povrćem, na primjer, paprikom.

Sastojci:

pileći želuci – 750 g;
mrkva – 1 kom .;
svježi luk i krastavac - 0,5 kom.;
češnjak – 2 režnja;
biljno ulje i soja umak - 1 tbsp. žlica;
ocat - 0,5 tbsp. žlice;
Korejski začin - 1 žličica;
sol, papar, šećer.

Priprema

Kuhane želuce narežite na trakice.
Mrkvu i krastavce naribajte na korejskom ribežu.
Nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak.
Sastojke sjediniti u zdjelu za salatu, začiniti uljem, octom, soja umakom, jelo posoliti, popapriti i pošećeriti po ukusu.
Ostavite pileće želuce da se namaču na hladnom 2 sata.

Salata s pilećim želudcima i omletom

Nakon što smo cijenili sve prednosti jednostavnih i pikantnih verzija jela, vrijeme je da probate salatu s pilećim želudcima i. Ovo predjelo, kao i njegov pandan s kuhanim jajima, ima svoj individualan atraktivan okus i moći će pridobiti naklonost i najizbirljivijih jela.

Sastojci:

pileći želuci – 750 g;
jaja - 6 kom .;
luk – 3 kom .;
ocat i šećer - po ukusu;
sol, majoneza.

Priprema

Luk se nasjecka na ploške, prelije kipućom vodom, opere i ponovo prelije vrućom vodom, koja je začinjena octom i šećerom.
Nakon hlađenja luk ocijedite i stavite u zdjelu za salatu.
Kuhane želuce narežite na trakice i stavite na luk.
Umutite jaja s malo soli i pecite palačinke od jaja u nauljenoj tavi srednje debljine.
Nakon hlađenja palačinke smotajte u kolute i narežite na trakice.
U salatu dodajte narezani omlet, sve začinite majonezom i solju.

Salata od pilećih želudaca s kiselim krastavcima

Elementarna za pripremu i iznenađujuće ukusna hranjiva salata od pilećih želuca, koja je posebno cijenjena među muškom publikom, može se pripremiti prema sljedećem receptu. Iznutrice se ovdje skladno kombiniraju sa slatkim lukom za salatu, koji se po želji opari kipućom vodom.

Sastojci:

pileći želuci - 500 g;
kiseli krastavci - 4 kom .;
luk – 1 kom.;
majoneza - 3 žlice. žlice;
sol, začinsko bilje.

Priprema

Želudac i luk narežite na trakice, a kisele krastavce nasjeckajte na sitno.
Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonezu, začinsko bilje i sol.
Pomiješajte salatu od pilećih želudaca s krastavcima i poslužite.

Salata od pilećih želudaca sa soja umakom

Sljedeći recept za salatu sa želucima omogućit će vam da pripremite lagano i hranjivo jelo koje će kvalitativno zadovoljiti vašu glad, ali neće dodati višak kilograma. Predloženu mješavinu povrća po želji možete nadopuniti slatkom paprikom i nasjeckanim režnjem češnjaka.

Sastojci:

pileći želuci - 400 g;
zeleni grah - 200 g;
svježi krastavac - 1 kom .;
rajčice - 2 kom .;
lišće zelene salate i zeleni luk - po 1 hrpa;
zelje, soja umak.

Priprema

Kuhane pileće želuce narežite na trakice, a krastavce na kockice.
Narežite rajčicu na ploške, nasjeckajte mladi luk i listove zelene salate.
Mahune skuhajte dok ne omekšaju, ohladite i dodajte ostalim sastojcima.
Začinite salatu od pilećih želudaca soja umakom.

Salata s pilećim želudcima i grahom

Ako vas mahune ne oduševljavaju, u salatu možete dodati i mahunarke (kuhane ili iz konzerve). Zalogaj će se pokazati još hranjivijim i oduševit će vas veličanstvenim, umjereno pikantnim okusom. Za dodatnu pikantnost u sastav se može dodati sitno nasjeckana ljuta papričica.

Sastojci:

pileći želuci - 600 g;
konzervirani grah - 300 g;
češnjak - 2 kom .;
rajčice - 4 kom .;
zelje - 1 hrpa;
sol, papar, vrhnje i maslinovo ulje.

Priprema

Skuhajte, ohladite i izrežite želudce.
Dodajte nasjeckanu rajčicu, grah bez soka, nasjeckano svježe začinsko bilje i češnjak.
Salatu sa želudcima i grahom začinite mješavinom kiselog vrhnja i maslinovog ulja, posolite, popaprite i promiješajte.

Salata s dimljenim pilećim želudcima

Ako imate na raspolaganju dimljene pileće želudce, možete ih učinkovito iskoristiti za pripremu ukusne i ukusne lisnate salate. Gljive uključene u sastav prethodno se kuhaju s dodatkom luka i začina, zatim se izlije u sito, ostavi da se ocijedi i izreže na trakice.

Sastojci:

dimljeni pileći želudac - 250 g;
gljive - 250 g;
kuhana jaja - 4 kom .;
mrkva i luk - 1 kom .;
sir i majoneza - po 100 g;
ulje za prženje, mladi luk.

Priprema

Narezane želudce stavite u zdjelu za salatu kao prvi sloj, namažite ih majonezom i izgnječite mljevenim jajima.
Slijedi red luka i mrkve pirjane na ulju i opet majoneze.
U četvrti sloj rasporedite šampinjone, a zatim naribani sir.
Salatu od dimljenih želudaca zdrobite sa zelenim lukom i ostavite da se natopi.

Salata s pilećim želudcima i gljivama

Okus će savršeno upotpuniti nasjeckane marinirane gljive srednje veličine. Umjesto peršina, u salatu možete dodati drugo zelje, poput cilantra, bosiljka ili kopra. Kao preljev prikladna je lagana majoneza ili gusta kisela pavlaka pomiješana s malom količinom senfa.

Sastojci:

pileći želuci - 500 g;
gljive - 150 g;
kuhana jaja - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
peršin - 0,5 hrpa;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol, papar i majoneza.

Priprema

Kuhane želuce narežite na trakice.
Na biljnom ulju popržite ploške luka i dodajte ih iznutricama.
U salatu dodajte nasjeckane gljive, jaja i peršin.
Salatu sa želudcima i gljivama začinite majonezom, posolite i popaprite.

Salata od mariniranih pilećih želudaca

Brza salata od pilećeg želudca neće uspjeti s ovim receptom. Nakon kuhanja, predjelo treba marinirati u hladnjaku najmanje jedan dan, nakon čega će jelo dobiti potrebne pikantne karakteristike, a komponente će međusobno razmijeniti okuse i postati zasićene aromatičnom marinadom.

Sastojci:

pileći želuci - 500 g;
kiseli luk - 250 g;
mrkva - 100 g;
mljeveni korijander i čili papar - po 0,5 žličice;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
jabučni ocat - 1 žličica;
češnjak – 2 režnja;
sol, crni papar, šećer - po ukusu.

Priprema

Kuhani čvarci se nasjeckaju i pomiješaju s ukiseljenim lukom.
Mrkvu nasjeckajte, pomiješajte s češnjakom, soli, octom i šećerom, dodajte čili, korijander i crni papar.
Pomiješajte iznutrice s lukom i masom od mrkve, promiješajte, začinite uljem i ostavite u hladnjaku na jedan dan.

Salata od pilećih želudaca sa orasima

Možete ga dobiti iz pilećih želuca dodavanjem iznutrica sa sirom, orašastim plodovima i korejskom mrkvom. Ovisno o sezoni, kao sastojak možete koristiti svježe ili kisele krastavce, svaki put dobivajući drugačiji okus, ali na svoj način originalno i profinjeno jelo.