Empresa de equipos para procesamiento de alimentos. Reglas para la selección de equipos para la industria alimentaria.
Pertenece a las industrias más desarrolladas y demandadas. Para llevar a cabo con éxito este negocio, junto con su organización competente, es necesario comprar equipos de alta calidad para la industria alimentaria: un conjunto completo de todos los equipos necesarios.
Para equipar tiendas de producción, cafés, cantinas y otras instalaciones para la preparación de productos, se requieren ciertos tipos de este. Todos los equipos de procesamiento de alimentos incluyen un gran grupo de complejos técnicos, líneas de producción, instalaciones de transportadores, áreas para la distribución de productos terminados y lavado de contenedores, máquinas para empaques sellados, equipos para cocinar, almacenamiento de alimentos. Incluso se producen mini-fábricas, equipadas con todos los accesorios necesarios para un proceso de producción rápido y conveniente.
Los principales tipos de equipos alimentarios para este propósito.
Para el tratamiento térmico de productos:
- platos;
- equipo para hornear;
- calderas para cocinar;
- parrillas.
Unidades de refrigeración:
- congeladores;
- dispositivos para congelación por choque;
- mesas;
- vitrinas;
- armarios frigoríficos.
Instalaciones de panadería, aparatos para amasar, procesar y almacenar masa.
Equipo de procesamiento de carne:
- picadora de carne;
- mezcladores de carne picada;
- sierras circulares y máquinas de corte;
- llenadoras hidráulicas para embutidos.
Para pescado:
- mezcladores de relleno;
- tapas
- autoclaves;
- máquinas de chuletas;
- freidoras
Para productos lácteos:
- separadores;
- pasteurizadores;
- batidos
- fabricantes de queso;
- refrigeradores
- baños de cuajada.
Para repostería - máquinas de decoración y acristalamiento, batidoras.
Cortadores de verduras, trituradores de frutas, hervidores de agua.
Dispensación comercial: mostradores, vitrinas, líneas de dispensación.
Máquinas de envasado:
- tijeras;
- tapas de cierres;
- aspiradoras;
- máquinas de llenado y envasado: para dosificación, seguridad del producto.
Los anteriores son solo algunos ejemplos de las muchas técnicas que representan los equipos de procesamiento de alimentos. Una amplia variedad de productos manufacturados, que se diferencian en la tecnología de preparación, el uso de materias primas, requiere el uso de muchos dispositivos diferentes.
Para cada etapa de procesamiento y preparación de diferentes productos, existen ciertos tipos de instalaciones automáticas, semiautomáticas o no automáticas. Son de acción periódica o continua. Y también para productos pertenecientes a diferentes grupos, se pueden utilizar las mismas tecnologías de cocción, por lo que algunos equipos alimentarios son universales.
¿Cuáles son los requisitos para el equipo de alimentos?
Se imponen los requisitos más altos en la preparación de productos alimenticios, porque, en primer lugar, deben ser inofensivos para la salud de los consumidores y tener buen gusto. Por lo tanto, los equipos de procesamiento de alimentos se fabrican de acuerdo con muchas normas establecidas. El uso de incluso contenedores o equipos auxiliares que no cumplen con los estándares tecnológicos o sanitarios conduce a una disminución significativa de la calidad de los productos o de su contaminación biológica y química.
General
El diseño debe ser lo más funcional posible, cómodo y seguro para trabajar. El rendimiento y la calidad del producto no deben disminuir durante toda la vida útil del equipo. Los dispositivos alimentarios deben ser respetuosos con el medio ambiente, consumir poca electricidad y ser fáciles de reparar. El equipo de calefacción debe instalarse de acuerdo con las reglas de seguridad contra incendios.
Higiénico
En el proceso de preparación de productos, existe un alto riesgo de aparición o entrada de microbios, bacterias patógenas, por lo tanto, en todas las etapas, desde la aceptación de las materias primas hasta el envasado y almacenamiento de los productos terminados, se deben observar las condiciones de limpieza absoluta. Y todos los componentes del equipo deben tener un revestimiento duradero, resistente a los detergentes, una superficie lisa sin áreas de difícil acceso, para que puedan lavarse y desinfectarse fácilmente.
- Proteja los alimentos de la contaminación ambiental.
- Sea químicamente neutro a los álcalis y ácidos.
- No contienen sustancias nocivas.
- Conserva las valiosas cualidades de los productos.
Constructivo
El equipo alimentario aplicado debe combinarse orgánicamente con otras instalaciones en la sala y ser un enlace conveniente en todo el proceso tecnológico de preparación del producto. La sujeción de todos los conjuntos y piezas debe ser absolutamente fuerte para evitar la entrada de objetos extraños en los alimentos. Se excluye la entrada de lubricantes y polvo metálico. La superficie de las unidades debe ser resistente a la corrosión y a los detergentes.
Tecnológico
El equipo para todo el ciclo (desde la etapa inicial hasta la última etapa en la preparación y envasado de productos) se selecciona de acuerdo con los mismos indicadores de modularidad y automatización; esto aumenta la productividad de la producción y reduce los costos de energía. El procesamiento de materias primas debe realizarse de manera oportuna y el impacto no debe exceder las normas establecidas.
¿Qué materiales se pueden utilizar para fabricar equipos?
En la producción de productos alimenticios, se deben cumplir todos los requisitos anteriores. Por lo tanto, solo se permiten materiales inofensivos para la fabricación de tales unidades. Debido a las condiciones específicas de uso, los equipos alimentarios deben soportar esfuerzos térmicos, químicos y mecánicos. Se excluye la liberación de sustancias nocivas en contacto con los alimentos.
En la fabricación de instalaciones alimentarias se utilizan varios grupos de materiales:
- en contacto con productos;
- para mecanismos de trabajo;
- no en contacto con la comida;
- para envasar productos.
Solo algunos metales no ferrosos, polímeros alimentarios y vidrio pueden entrar en contacto con los alimentos.
Acero inoxidable
Este material es el más común; la mayoría de los equipos para alimentos están hechos de él. El concepto mismo de "acero inoxidable para alimentos" es puramente coloquial. Así es como se denominan comúnmente algunos tipos de acero inoxidable, que se pueden utilizar para productos en contacto con alimentos.
Hay una serie de requisitos para las marcas de alimentos de acero inoxidable:
- alta resistencia a la corrosión y al ataque químico;
- resistencia al daño mecánico durante todo el período de funcionamiento;
- falta de impurezas nocivas.
Para equipos que tienen contacto prolongado con productos ácidos o alcalinos, a temperaturas bajas o muy altas, se utiliza acero inoxidable de alta aleación con un alto contenido de níquel, cromo, titanio. Para instalaciones de tipo simple (equipamiento técnico, baños, fregaderos), que están temporalmente en contacto con productos, se utiliza un acero inoxidable más económico.
Las líneas tecnológicas de la industria láctea están fabricadas íntegramente en acero inoxidable: tanques, tanques, conductos de leche, cisternas, líneas de llenado. Para ellos se utilizan calidades de acero caras.
Se necesita alta calidad en la producción de vinagre, vinos, refrescos y otros productos químicamente activos. Los productos de acero inoxidable para alimentos se utilizan en muchas otras industrias: panaderías, plantas de procesamiento de carne, instalaciones térmicas, refrigeración, equipos de confitería, para procesar frutas y verduras.
Las rejillas, fregaderos, mesas de trabajo, estufas, "delantales" de pared (evitan la formación de moho, fáciles de limpiar), bandejas de horno, lavabos, etc. están fabricados en acero inoxidable a un precio más económico.
Metales no ferrosos
Usado, bronce, titanio, latón, aluminio. Los contenedores, las piezas, las tuberías están hechos de ellos. El embalaje también está hecho de aluminio. Para cada metal se ha elaborado un reglamento donde se puede aplicar. Por ejemplo, el cobre está permitido en los equipos de confitería, pero está prohibido, y el aluminio no se puede utilizar en la fabricación de alimentos para bebés.
Polímeros de grado alimenticio
Los materiales sintéticos se distinguen por su alta resistencia, peso ligero, apariencia hermosa, buena trabajabilidad, no están sujetos a la corrosión. Son muy utilizados como embalaje. Por ejemplo, en las tiendas de procesamiento de carne, el celofán se usa para productos refrigerados, para productos salados, películas multicapa, para carne enlatada, una combinación de polietileno con capas de papel de aluminio. Las piezas estructurales (conjuntos de cojinetes, transportadores, sellos, manguitos de tuberías de productos), así como varios recubrimientos (barnices, esmaltes) están hechos de polímeros alimentarios.
Vaso
Cumple con muchos requisitos para los productos alimenticios, pero debido a su fragilidad, rara vez se usa. Se utiliza principalmente como recipiente. Se producen productos de vidrio de alta resistencia.
Se ofrecen a la venta muchos tipos de equipos para la industria alimentaria, correspondientes a diferentes características técnicas y categorías de precios. Para mayor confiabilidad, es mejor comprar equipos de fabricantes conocidos. Pero también hay matices aquí: las empresas conocidas gastan mucho dinero en publicidad, cuyo costo está incluido en el producto terminado. Por lo tanto, es mucho más barato comprar equipos de una empresa menos conocida que no gastó dinero en relaciones públicas del producto, pero de la misma calidad.
Además de la fiabilidad, la calidad, la garantía, la capacidad de mantenimiento del equipo, también se debe tener en cuenta el volumen de producción. Si va a expandirse pronto, entonces es más rentable comprar unidades más potentes de inmediato que comprar unidades adicionales más adelante. Para la conservación a largo plazo de las materias primas, es mejor comprar equipos de refrigeración con cámaras bastante espaciosas y cómodas.
No vale la pena ahorrar comprando dispositivos sospechosamente baratos: debido a su posible avería, el tiempo de inactividad puede ser más costoso, porque principalmente las materias primas para la industria alimentaria son perecederas. Al comprar dispositivos de procesamiento de verduras, es importante cuidar las tiendas de verduras confiables. El período de amortización de la técnica y la duración declarada de la operación también son importantes en términos de ahorro.
En esta sección del catálogo se presentan equipos tecnológicos de alimentación, que se utilizan para equipar complejos industriales, comedores, cafeterías o cafeterías. La empresa existe desde hace veinte años, por lo que ofrece aquellos modelos de equipos que tienen buenas críticas de los clientes.
Que equipo vendemos
Todos los tipos de dispositivos que ofrecemos tienen altos índices de confiabilidad y se distinguen por su facilidad de mantenimiento. La empresa West-Vostok (Moscú) suministra:
Máquinas Pelmeni para la elaboración de varios tipos de albóndigas o albóndigas rellenas de carne, verduras y otros productos. Los dispositivos difieren en rendimiento, fuentes de alimentación (220 o 380 V), la forma de los productos producidos (redondos o en forma de media luna) y su tamaño (de 7 a 110 gramos). Los accesorios adicionales le permiten fabricar otros tipos de productos;
Aparatos para la producción de chuletas, albóndigas, albóndigas, hamburguesas y productos alimenticios de diversas formas a partir de carne picada;
Picadoras de carne industriales de alto rendimiento;
Batidoras para batir huevos y cremas, mezclar masa;
Máquinas mezcladoras de carne y masa, dispositivos para extender masa, tamizadoras de harina;
Varios equipos auxiliares de alimentación y equipos adicionales necesarios para el trabajo.
Una gran variedad le permite comprar el equipo necesario para cualquier empresa, desde una pequeña cafetería privada hasta una gran producción industrial. Siempre puede elegir el equipo adecuado para un tipo específico de producto, diferentes modos de operación, consumo de energía, rendimiento o funcionalidad. En la empresa "West-East" encontrará el equipo óptimo para la industria alimentaria.
Garantías de calidad y fiabilidad
Todo el equipamiento alimentario que ofrece nuestra empresa cumple con los nuevos requisitos y GOST tanto de Rusia como de la Unión Europea (tiene el marcado CE). Cumple con todos los estándares para la producción de alimentos y es inofensivo para el medio ambiente y la salud del consumidor. Todos los dispositivos cuentan con certificados de conformidad que confirman que cumplen con todas las bases y estándares regulatorios de nomenclatura de la Federación de Rusia en el campo de la industria alimentaria.
También ofrecemos cualquier tipo de servicio para los equipos que vendemos. Desde la instalación de equipos de procesamiento de alimentos, puesta en marcha, consultas y servicio, hasta la modernización y entrega de repuestos a cualquier lugar de Rusia. El trabajo de la tecnología en esta industria no tolera el tiempo de inactividad. Por ello, tratamos de minimizar su tiempo en caso de averías o mal funcionamiento de equipos alimentarios de alta precisión. Los almacenes ubicados directamente en Moscú, actualizando constantemente sus bases de datos de repuestos para todo tipo de equipos, nos permiten enviar la pieza requerida inmediatamente después de recibir una solicitud.
LLC "West-East" vende solo las mejores muestras de equipos para la producción de alimentos. Los clientes de West-East son empresas ubicadas no solo en la capital, sino en toda Rusia. También entregamos pedidos a clientes de Kazajstán y Bielorrusia. Si usted es un fabricante de alimentos, le proporcionaremos precios razonables con un equipo excelente.
La industria alimentaria ha sido y sigue siendo una de las industrias más demandadas, incluso desde el punto de vista de los beneficios como negocio. Cada año, con la ayuda de empresas que operan en este segmento de mercado, se lleva a cabo un incremento de alrededor del 5%.
La producción de alimentos, especialmente para su venta y beneficio, requiere un esfuerzo y unos costes económicos considerables. La calidad de los productos, en primer lugar, dependerá del equipo con el que los productos no solo se preparen, sino que también se sequen, limpien, etc.
Para obtener un resultado realmente de alta calidad, la mayoría de los fabricantes de equipos de producción de alimentos han llegado a la conclusión de que para ello es necesario minimizar la participación humana en el proceso de preparación, congelación y otras operaciones complejas con alimentos. Hablando de escala industrial, la estabilidad es importante aquí, es decir, todo debe hacerse con regularidad y sin la menor interrupción. Por lo tanto, al tener buenas máquinas para procesar, almacenar y preparar alimentos, puede contar con un buen beneficio, así como con una gran cantidad de clientes satisfechos y habituales.
¿Qué equipo puede utilizar para obtener el máximo valor?
El equipo de alimentos presentado en el sitio lo ayudará en gran medida a reducir costos al trabajar con una amplia variedad de grupos de productos:
- vegetales y frutas
- bayas y setas
- pasta
- especias y condimentos
- leche y productos lácteos
- bebidas (incluidas las alcohólicas)
- cereales y harina
- comida para bebés y cosas mucho más interesantes
Para el procesamiento de estos y otros tipos de productos, se utiliza equipo de procesamiento de alimentos apropiado, ejemplos de los cuales pueden ser:
- peladoras de manzanas
- braseros para la conservación
- congeladores para helado suave
- líneas para la producción de azúcar refinado
- instalaciones para moler azúcar en polvo
- prensas de aceite
- maquinas especiales para helado frito
- fabricantes de papilla de hielo
- aparato para hacer algodón de azúcar
- depositante de masa
Esta no es una lista completa de todo lo que puede comprar en el sitio y al costo más bajo. Independientemente de lo que haga o quiera hacer exactamente, definitivamente tenemos todo lo que pueda necesitar. El bajo precio de nuestros productos se debe a la cooperación directa con los fabricantes, o solo con proveedores confiables y confiables, sin pasar por intermediarios. Todo lo que encuentra en el catálogo se distingue solo por la más alta calidad, confirmada por los certificados pertinentes y otros documentos necesarios. Si lo solicita, el pedido se puede entregar en cualquier lugar de Moscú, así como en toda Rusia. Con nuestros servicios, obtiene equipos confiables de alta calidad a los mejores precios, cuya entrega no llevará mucho tiempo. Muy pronto los productos darán sus frutos y comenzarán a generar muy buenos beneficios.