Methoden zum Schneiden von Kartoffeln. Wie man Kartoffeln in Streifen für Pommes schneidet

Kartoffel ist eine unverzichtbare Zutat für viele Rezepte, kann aber als völlig eigenständiges Gericht zubereitet werden. Zuerst müssen die Kartoffeln jedoch richtig zubereitet, dh gehackt sein.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Kartoffeln richtig zu schneiden. Jede Herrin hat ihre eigenen Geheimnisse, aber Sie sollten sich mit den Regeln vertraut machen, die für alle gleich sind. Zuerst müssen Sie sich für das Gericht entscheiden, das Sie kochen möchten, und dann spezielle Küchengeräte zum Schneiden von Kartoffeln auswählen.

Je nach kulinarischem Rezept können Kartoffeln auf unterschiedliche Weise geschnitten werden, und eine besondere Fähigkeit ist einfach erforderlich. Aber wenn es Ihnen zuerst hässlich gelingt, sollten Sie sich nicht aufregen: Sie können gekonnt und schnell mit Erfahrung damit umgehen.

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• Für die ersten Gerichte werden Kartoffeln in kleine Scheiben (ca. 3 cm) geschnitten, und für Backen oder Eintöpfe ist es besser, die Größe größer zu machen (5 cm). Schneiden Sie zuerst die Kartoffeln in zwei Hälften und hacken Sie dann jede von ihnen.
• Viele junge Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Kartoffeln zum Braten schneidet, um Verbrennungen zu vermeiden. Dies geschieht ganz einfach: Sie müssen die Kartoffeln in mittlere Scheiben schneiden (die durchschnittliche Kartoffel wird in einem Radius von bis zu 6 Teilen geschnitten).
• Gekochte Kartoffeln werden in die Vinaigrette und andere Salate gegeben, die in Scheiben oder Stangen gehackt werden.
• Bei Gemüsesuppen oder Suppen aus Müsliknollen ist es besser, in 2 cm große Würfel zu schneiden. Die Kartoffel wird in identische Teile geteilt, und dann muss jeder von ihnen mit einem Messer entlang und quer verarbeitet werden.
• Um eine köstliche Beilage zuzubereiten, die zu jedem Gericht passt, müssen Sie wissen, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Kartoffel wird in Aktien geteilt, und dann wird jede Aktie in kleine "Würfel" geteilt.
• Eine spezielle Methode zum Schneiden von Bällen, "Schloss" genannt, ist für Fleisch geeignet. Der Durchmesser beträgt bis zu 3 cm und ist daher ideal zum Braten. Kugeln mittlerer Größe (2 cm).
• Roher Fisch ist wie Fischfässer geformt. Sie werden gekocht und am Tisch serviert.

Wenn Sie zu faul sind, um Kartoffeln manuell zu schneiden, können Sie spezielle Geräte und Küchengeräte zum Schneiden auswählen und kaufen. Mit ihrer Hilfe sparen Sie nicht nur viel Zeit, sondern können auch mühelos schön geformte Teile erzielen.

Die Werkzeuge

• Slicer. Durch den Namen wird sofort alles klar: Mit diesem Werkzeug verschwindet das Problem, wie man Kartoffeln in identische Scheiben schneidet, von selbst. Slicer hilft Ihnen bei anderen Produkten. Es ist sehr praktisch, wenn Sie schnell etwas kochen müssen. Dieses Werkzeug besteht normalerweise aus einem Stahlmesser mit gezackten Kanten. Korrosionsbeständiges Material gewährleistet eine maximale Langzeitnutzung im Haushalt.
• Ein sehr beliebtes Produkt ist ein Gerät zum Schneiden von Pommes Frites. Sie können Ihr Lieblingsgericht jederzeit praktisch ohne Energieverschwendung zubereiten. Dieses Werkzeug ist mit zwei scharfen Messern ausgestattet, deren Gittergröße unterschiedlich und einstellbar ist.
• Ebenfalls jetzt zum Verkauf stehen viele Exemplare von Küchengeräten, die mit einer Spirale geschnitten werden können, verschiedene Aussparungen herstellen. Spezielle Wellmesser verleihen den Teilen schnell die gewünschte lockige Form.

Goldene Kartoffelscheiben, bedeckt mit Kruste, mit Zwiebeln und Pilzen oder mit Käse und Kräutern ... Wer wird dieses köstliche Gericht ablehnen? Jeder weiß, wie man Kartoffeln brät - jede Hausfrau auf Lager hat immer ein bewährtes Rezept. Es kommt jedoch häufig vor, dass einige Scheiben zu frittiert sind, während andere im Gegenteil gekocht zu sein scheinen. Je nach Rezept wird eine andere Form des Kartoffelschneidens angenommen.

Wenn Sie wissen, wie man Kartoffeln zum Braten schneidet, können Sie sicher sein, dass es nicht so schwierig ist, ein Gericht genau so zu kochen, wie Sie es möchten. Die fünf Hauptmethoden zum Schneiden von Kartoffeln sind wie anderes hartes Gemüse Strohhalme, Stangen, Scheiben, Scheiben und Würfel. Natürlich können Sie Spezialwerkzeuge verwenden und Gemüse mit Figuren ungewöhnlicher Form schneiden, z. B. Spiralen, Jakobsmuscheln oder Fässer, die zur Dekoration des Tisches werden und als Beilage dienen. Beim Schneiden von Kartoffelfiguren helfen verschiedene Wellmesser und Aussparungen.

In Butter gebratene Kartoffeln verwandeln sich in sehr leckere geschnittene Kreise. Es ist am besten, nicht gekochte, sondern vorgekochte Kartoffeln zu verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten. Dazu wird es in seiner Uniform gekocht, geschält, in nicht dicke Becher (3-4 mm) geschnitten und dann in einer erhitzten Pfanne mit Öl gebraten. Um Pommes zu kochen, muss es in Scheiben geschnitten werden. Sie müssen dies folgendermaßen tun: Rohe mittelgroße Kartoffeln werden in zwei Teile geschnitten, von denen jeder im Radius in Scheiben geschnitten wird. Dann werden die resultierenden Stücke frittiert.

Das Schneiden von Kartoffeln mit Würfeln ist vielleicht der einfachste und schnellste Weg, um Kartoffeln zum Braten vorzubereiten. Viele Leute denken, dass Stöcke und Strohhalme der Name der gleichen Art des Schneidens sind, aber das ist nicht so (der Strohhalm sollte dünner sein). Nehmen Sie zum Schneiden mit Würfeln diese Kartoffel, die der Länge nach in 0,7-1 cm dicke Teller geschnitten und dann in kleine Würfel geschnitten wird. Damit sie nicht zu lang werden (dies passiert, wenn die Kartoffel groß ist), müssen sie in 2-3 Teile mit einer Länge von 4-5 cm geschnitten werden. Kartoffeln mit Würfeln dieser Größe eignen sich am besten zum Braten.

Eine interessante Art, Kartoffeln zu schneiden, sind Würfel. Falls gewünscht und je nach Rezept können die Würfel in verschiedenen Dicken hergestellt werden, zum Beispiel: 0,3-0,5 cm, 1-1,5 cm, 2-2,5 cm. Natürlich ist diese Kartoffelform nicht sehr gut zum Braten geeignet. Es wird am besten für Suppen oder Eintöpfe verwendet. Für Salate eignen sich gewürfelte Salzkartoffeln. Die ursprüngliche Art, Kartoffeln zu braten, besteht darin, sie in dünne Streifen zu schneiden. Dieses Rezept heißt "Kartoffeltorte". Eine ganze Kartoffel wird der Länge nach in 0,2 bis 0,3 cm dicke Platten geschnitten, die dann in mehrere Teile von 4 bis 5 cm Länge geteilt und in dünne Streifen geschnitten werden. Strohhalme werden in einer großen Menge heißem Öl gebraten, um es knusprig zu machen. Das Schneiden von Kartoffeln auf diese Weise ist grundsätzlich nicht von Hand möglich, sondern mit speziellen Reiben, beispielsweise für koreanische Karotten.

Deshalb werden wir heute mit Ihnen darüber sprechen, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Diese Frage beunruhigt viele Hausfrauenköche. Schließlich wird diese Art von Technik es ermöglichen, zu Hause gut und harmlos zu kochen. Dieses Gericht kann keine Angst haben, Kindern zu geben. Versuchen wir zu verstehen, wie man Kartoffeln schnell und problemlos in Streifen schneidet. In der Tat ist die Umsetzung einer Idee nicht so schwierig. Besonders wenn Sie alle seine Tricks und Geheimnisse kennen.

Messer

Die erste Antwort auf die Frage, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet, ist die Verwendung des gewöhnlichsten Messers. Diese Art des Empfangs ist zwar nur für Profis geeignet. Für unerfahrene Köche und unerfahrene Hausfrauen ist es besser, einen anderen Weg zu wählen.

Was muss getan werden? Kartoffeln schälen und trocknen. Aber damit es nicht schwarz wird. Nehmen Sie nun ein scharfes Messer und schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in mehrere Stücke. Kleine Früchte können in zwei Hälften geteilt werden und große in 3-4 Teile. Um ehrlich zu sein, wird es in einigen Fällen äußerst schwierig sein.

Um zu beantworten, wie Kartoffeln in Streifen geschnitten werden, nehmen Sie jede Hälfte und hacken Sie sie entlang des langen Teils des Stücks. Im Prinzip ist das alles. In unerfahrenen Händen hilft diese Art von Technik, Kartoffeln nicht in Streifen, sondern in Würfel zu schneiden. Betrachten Sie diese Tatsache.

Mit seinen eigenen Händen

Aber wie schneidet man Kartoffeln in Streifen, wenn nichts außer einem Messer zur Hand ist? Ja, und Erfahrung in dieser Angelegenheit ist auch nicht viel. Gibt es wirklich keinen Ausweg?

Ja, aber auch für ihn muss man es versuchen. Nehmen Sie gewaschene und getrocknete Kartoffeln und schneiden Sie sie für den Anfang in mittelgroße Scheiben. Jetzt schneidet jeder von ihnen entlang der langen Seite in mehrere Teile. Damit sich der Strohhalm herausstellt. Im Prinzip ist dies nicht sehr schwierig.

Diese Methode erinnert etwas an die vorherige. Nur die Schneidemethode unterscheidet sich geringfügig. Versuchen Sie beides. Sie werden feststellen, dass die Ergebnisse leicht abweichen. In jedem Fall ist diese Methode geeignet, wenn Sie gerade erst anfangen, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu entwickeln. Ein wenig Übung - und Sie werden definitiv keinen Erfolg mit Schleifsteinen haben.

Aktenvernichter

Wie Kartoffeln mit Strohhalmen für Pommes hacken? Besonders listige Hausfrauen und Köche versuchen, einfache Methoden zur Lösung des Problems zu finden. Zum Glück gibt es. Wenn Sie sich nicht lange über das Schneiden von Kartoffeln den Kopf zerbrechen möchten, holen Sie sich etwas Besonderes

Er repräsentiert so etwas wie eine große Schere mit verschiedenen austauschbaren Düsen. Unter ihnen gibt es einen besonderen Strohhalm. Es reicht aus, ein Gemüse (in unserem Fall Kartoffeln) zu schälen, in zwei Teile zu teilen und dann jeweils durch dieses Gerät zu führen. Mit anderen Worten, schneiden Sie das Produkt.

So einfach und einfach können Sie beantworten, wie man Kartoffeln in Streifen hackt. Handgemachtes Schneiden ist in diesem Fall nicht sehr willkommen. Es sei denn von Fachleuten. Strohhalme sind schließlich eine sehr komplexe Variante des Schneidens. So können Sie ohne großen Aufwand einen Aktenvernichter für Gemüse verwenden. Stellen Sie sicher, dass die geschnittenen Kartoffeln nicht zu dick sind - sonst werden Sie keinen Erfolg haben. Sie müssen sich viel Mühe geben, um das Gemüse zu schneiden.

Reibe

Um ehrlich zu sein, wissen viele Menschen seit langem, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Die Fotos, die Benutzer im World Wide Web veröffentlichen, um ihre Fähigkeiten in diesem Bereich zu demonstrieren, enthalten sehr oft eine Reibe.

Die Sache ist, dass die modernen Schöpfer dieses "Inventars" Bedenken der Verbraucher über Strohhalme bemerkt haben. Auf jeden Fall werden es Karotten oder Kartoffeln sein. Die Hauptsache ist, dass eine Reibe mit einer speziellen Klinge, die zur Realisierung des Unternehmens beiträgt, sehr gefragt ist.

Was muss getan werden, um Kartoffelstrohhalme mit einer Reibe zu bekommen? Die Früchte schälen und trocknen. Nehmen Sie jetzt einfach eine Reibe mit einer speziellen Klinge und beginnen Sie mit Kartoffeln. Am Ende erhalten Sie einen glatten, schönen und dünnen Strohhalm. Genau das, was Sie brauchen.

Denken Sie in diesem Fall daran, die Kartoffeln nicht in mehrere Teile zu schneiden. Immerhin ist eine volle Frucht bequemer zu reiben. Und diese Art des Empfangs ist absolut sicher. Im Prinzip sind dies die beliebtesten Methoden, um die Frage zu beantworten, wie Kartoffeln in Streifen geschnitten werden. Aber es gibt ein exotisches Szenario. Welcher genau? Wir werden ihn jetzt treffen.

Schnell und einfach

Wenn Sie daran interessiert sind, Kartoffeln schnell in Streifen zu schneiden, aber keine Reibe oder kein Messer verwenden möchten, können Sie in einem Küchengeschirrladen nach einem solchen Gerät als Messer für Pommes Frites suchen. Er heißt so. Es ist so etwas wie ein Eierschneider. Es ist ein solches Gerät, das ohne große Schwierigkeiten zu Hause verwendet werden kann.

Das einzige, was definitiv von Ihnen verlangt wird, ist, eine bestimmte Kraft auszuüben, um die Kartoffeln durch das Gerät zu führen. Je nach Modell müssen Sie entweder die Reibe auf die Frucht legen und sie dann durch die gesamte Kartoffel senken oder die Frucht in die Mitte legen und dann die Klingen zusammenbringen.

Als Ergebnis erhalten Sie einen gleichmäßigen Strohhalm. So viel wie möglich. In Wahrheit sind solche Geräte in Russland nicht besonders beliebt. In der Tat sind moderne Hausfrauen bereits so daran gewöhnt, Reiben und spezielle Zerkleinerer zu verwenden, dass solch komplexe Designs zum Schneiden von Kartoffeln einfach nicht benötigt werden. Trotzdem haben sie einen Platz zu sein. Und wenn Sie ein spezielles Gerät namens "Pommes Frites" haben, dann ist dies einfach großartig.

Schnittregeln

Für diejenigen, die sich an Standardmethoden zum Schneiden mit einem Messer halten, müssen Sie einige einfache Regeln lernen, die sicherlich bei der Durchführung von Manipulationen hilfreich sind. Die Sache ist, wenn Sie sie nicht kennen, dann bekommen Sie definitiv keine Strohhalme, sondern Scheiben oder Stöcke. Und dann können Sie Pommes ganz vergessen.

Denken Sie daran, dass die Größe des Strohabschnitts etwa 0,2 x 0,2 Zentimeter betragen sollte. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen Sie zuerst die Kartoffeln in flache Teller schneiden und dann vorsichtig darüber hacken. Im Prinzip ist dies mit dem Auge äußerst schwierig.

Um herauszufinden, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet und daraus Pommes macht, müssen Sie nur alte Kartoffeln verwenden. Junge Früchte sind sehr schlecht geschält und fallen auseinander. Das Stroh bleibt nicht in Form. Sie müssen sich also weigern, das Problem zu beheben.

Kleine und unebene Teile sollten nicht zum Schneiden verwendet werden. Sie können sie kochen, aber versuchen Sie nicht, daraus Strohhalme zu machen. Das Schneiden dieser Art wird nur aus flachen Teilen von Kartoffeln erhalten.

Stellen Sie außerdem sicher, dass die Früchte, die Sie verarbeiten, fest sind, damit Sie einen wirklich guten Strohhalm erhalten. Weiche Kartoffeln funktionieren nicht. Er wird wie junge Früchte brechen und schlecht schneiden.

Fertig

Wenn Sie in der Regel über "Sie" mit der Küche kommunizieren, aber zu Hause wirklich Pommes Frites kochen möchten, sollten Sie sich nicht mit Fragen zum Schneiden beschäftigen. Eine schnelle, echte und zuverlässige Möglichkeit, die Idee umzusetzen, besteht darin, ein Gemüse zu kaufen, das bereits in Streifen geschnitten wurde.

Diese Art von Produkt wird in jedem Supermarkt verkauft. Sie können die Dicke und sogar die Form des Strohhalms wählen. Manchmal kann man sogar Zickzackstrohhalme treffen. Ein solches Produkt kann zwar nicht als ganz natürlich bezeichnet werden. Aber die Rezeption hilft, Pommes zu Hause zu kochen. Wenn das Ziel Ihrer Qual ein Gericht ist, ist es vielleicht wirklich besser, bereits gehackte Kartoffeln zu kaufen? In jedem Fall werden Sie sicher sein, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird.

Zusammenfassung

Nun, heute haben wir mit Ihnen gelernt, wie man Kartoffeln in Streifen schneidet. Wie Sie sehen können, hat dieser Prozess mehrere Szenarien. Und um ehrlich zu sein, sind einige von ihnen sehr schwer umzusetzen.

Die Hauptsache beim Schneiden ist die Übung. Früher oder später können Sie Kartoffeln in Streifen mit dem gewöhnlichsten Messer und einem beliebigen Algorithmus zum Schneiden von Gemüse kochen. Dennoch ist es für diese Idee am besten, spezielle Reiben und Zerkleinerer zu verwenden. Sie liefern das beste Ergebnis in kurzer Zeit.

Das vielleicht beliebteste Gericht auf den Tischen der Russen war und ist Bratkartoffeln. Eine der Hauptbedingungen für die Zubereitung dieses Gerichts ist das richtige Schneiden von Wurzelfrüchten. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, wie man Kartoffeln zum Braten schneidet. Wenn Sie mit ihnen noch nicht vertraut sind, ist unser Material sehr nützlich.

Würfel oder Würfel: Optionen zum Schneiden von Kartoffeln

Ernährungswissenschaftler, Gastroenterologen und Anhänger einer gesunden Ernährung sagen nachdrücklich, dass Bratkartoffeln ein sehr gefährliches Gericht für unseren Magen sind. Sie empfehlen kategorisch niemandem, sich einer solchen Behandlung hinzugeben, insbesondere Menschen mit Verdauungsproblemen.

Aber dann fällt einem einfachen Menschen der Satz ein, der von der Zeit abgedroschen ist: „Verbotene Früchte sind immer süß und fesselnd.“ Warum können Sie es dann nicht, wenn Sie möchten? Es ist sehr gut möglich, aber nicht immer und unbedingt in Maßen. Und in diesen seltenen Momenten lohnt es sich zu überlegen, welche Art von Kartoffeln Sie kochen möchten. Vielleicht in einer Pfanne braten oder in großen Mengen Sonnenblumenöl köcheln lassen? Oder vielleicht mit Gewürzen im Ofen backen? Obwohl diese Option schwer wirklich Bratkartoffeln zuzuschreiben ist.

Von der gewählten Kochmethode hängt es davon ab, wie Kartoffeln zum Braten geschnitten werden. Es gibt nur drei Möglichkeiten:

• würfel;
• strohhalme;
• in kleinen Würfeln.

Diese Schneidtechniken sind recht einfach und auch für ein Kind erschwinglich. Hauptsache, es verletzt sich nicht die Finger. Wir betrachten jede Option einzeln.

Bequeme Streifen

Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Kartoffeln mit Bratstrohhalmen schneidet:

• Wir waschen Wurzelfrüchte unter einem kühlen Wasserstrahl. Bei Kartoffeln mit Augenhöhlen ist es besser, dies mit einem Pinsel zu tun.
• Dann die Kartoffeln schälen und die Knollen mit einem Fass auf ein Schneidebrett legen.

• Schneiden Sie eine Kartoffelscheibe mit einer Dicke von mindestens 1 cm.

• Dann drehen wir den Kreis auf dem Brett flach und schneiden ihn in Streifen, die der Dicke der Scheibe entsprechen.

• Spülen Sie die Strohhalme gründlich in einer Schüssel mit Wasser ab. Dadurch wird überschüssige Stärke aus dem Gemüse entfernt.

• Wir schicken Kartoffeln mit Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne.

Diese Option ermöglicht das Frittieren von Kartoffeln und ist ideal zum Frittieren in einer großen Menge Sonnenblumenöl. In diesem Fall wird ein Gericht namens "Bratkartoffeln" auf wundersame Weise in "Pommes Frites" in Übersee umbenannt.

Einfache Schleifsteine

Diese Methode zum Schneiden von Kartoffeln erfordert auch keine besonderen Fähigkeiten und Fingerspitzengefühl. Alles was Sie brauchen ist ein Schneidebrett, ein scharfes Messer und geschälte Kartoffeln. Und dann fahren Sie gemäß den Anweisungen fort:

• Legen Sie die geschälten Knollen auf ein Schneidebrett und drücken Sie sie mit den Fingern zur Seite der Mitte.

• Schneiden Sie die Kartoffeln mit zwei Bewegungen des Messers in 4 gleiche Teile - entlang und quer.

• Schneiden Sie nun jedes Viertel erneut in zwei Teile, damit die sauberen Halbmonde herauskommen.

• Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Wasser abspülen, trocknen und mit dem Braten beginnen.

In Würfel geschnittene Kartoffeln sind sehr lecker, wenn Sie sie in einer Pfanne mit Öl und Gewürzen braten. Sehr oft bereiten sie aus den Halbmondstücken auch "Dorfkartoffeln" zu.

Lieblingswürfel

Die einfachste und verständlichste Art zu schneiden sind ordentliche kleine Quadrate. Es ist diese Art von Kartoffel-Hostess, die zu Suppen und Salaten hinzugefügt wird. Aber nicht weniger lecker ist es in gebratener Form.