Arten von Pilzen. Welche Arten von Honigpilzen gibt es und wo wachsen sie?

Wahrscheinlich weiß fast jeder erfahrene Pilzsammler, wie Honigpilze aussehen, aber auch wenn Sie noch nie selbst Pilze gesammelt haben, sind Ihnen Honigpilze aus den Supermarktdosen wahrscheinlich vertraut.

In dem heutigen Artikel werden wir lernen, essbare Pilze von falschen Pilzen zu unterscheiden und die Hauptmerkmale von Pilzen mit Fotos und Beschreibungen zu lernen.

  Wie Honigpilze aussehen

Speisepilze gehören zu den beliebtesten und produktivsten Pilzen. Diese Familie vereint viele Arten, von denen es sowohl essbare als auch ungenießbare gibt.

Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass sie sehr ähnliche Eigenschaften haben, obwohl sie sich immer noch unterscheiden. Daher ist es so wichtig, einen Speisepilz von einem ähnlichen falschen Pilz unterscheiden zu können.

  Was sind die Kriterien, um Honigpilze von anderen Pilzen zu unterscheiden?

Viele Pilzsammler wissen nicht, wie man Honigpilze von falschen Honigpilzen unterscheidet. Um keine giftigen Pilze in den Korb zu legen, empfehlen wir Ihnen, sich mit den Besonderheiten falscher und essbarer Pilze vertraut zu machen.

Die unten beschriebenen Kriterien helfen Anfängern, echte Pilze von falschen Pilzen zu unterscheiden.  (Abbildung 1):

• Auf dem Bein eines echten Honigpilzes ist deutlich ein häutiger Ring zu erkennen, der bei falschen Pilzen fehlt.
• Essbare Pilze haben einen charakteristischen Pilzgeruch, falsche Pilze riechen unangenehm.
• Kappen von echten Pilzen zeichnen sich durch eine unauffällige hellbraune Farbe aus, während ungenießbare Pilze viel heller und trotziger bemalt sind.
• Kappen von jungen Exemplaren von echten Pilzen sind mit Schuppen bedeckt, die bei falschen Pilzen fehlen. Mit dem Wachstum des Pilzes verschwinden jedoch die Schuppen, was eine Differenzierung erschwert.

Darüber hinaus haben die Teller auf der Rückseite der Pilzkappe auch ihre eigenen Unterschiede. In falschen Pilzen sind sie gelb, manchmal grün oder sogar olivgrün. Essbare Honigblätterpilze sind in cremefarbenen oder gelblich-weißen Tönen gehalten.

Das Video zeigt, wo Honigpilze wachsen und wie man sie richtig einsammelt.

  Falsches Honigpilzfoto

Falsche Pilze sind ungenießbare, bedingt essbare und giftige Pilze, die in ihrem Aussehen echten Honigpilzen sehr ähnlich sind. Sie sind auch leicht zu verwechseln, weil sie an den gleichen Stellen wachsen - auf Stümpfen, Baumstämmen.

In Bezug auf die menschliche Gesundheit und das Leben hat der Pilzsammler jedoch kein Recht, einen Fehler zu machen. Er muss absolut sicher sein, dass die gesammelten Pilze essbar sind. Erfahrene Pilzsammler raten daher im Zweifelsfall immer davon ab, den zu wählen, den Sie mögen.

  Eigenschaften

Der einfachste Weg zu lernen und zu lernen, falsche Pilze auf dem Foto zu identifizieren. Wir empfehlen Ihnen jedoch, sich auch mit den besonderen Merkmalen vertraut zu machen, anhand derer Sie feststellen können, wie falsche und essbare Pilze aussehen.

Alle falschen Honigpilze haben eine Reihe von Gemeinsamkeiten, die sie von essbaren unterscheiden  (Abbildung 2):

1. Echte Pilze haben keinen Ring am Bein eines falschen Pilzes. In diesem Fall ist das Bein selbst zu hoch. Echte Waldpilze werden nur 4-6 Zentimeter hoch.
2. Der Geruch von falschen Pilzen ist erdig und unangenehm, anstatt eines ausgesprochenen Pilzes.
3. Kappen von falschen Honigpilzen haben eine leuchtende Farbe, die auffällt, zum Beispiel ziegelrot.
4. Die Schilder auf der Rückseite der falschen Öffnungskappen sind in dunklen, fast schwarzen Tönen gehalten.
5. Der Geschmack des Pilzes ist kein Indikator für seine Essbarkeit: Sehr oft haben giftige Pilze einen guten Geschmack.
6. Falsche Pilze wachsen irgendwann im Frühjahr und im Herbst, während die echten fast das ganze Jahr über zu finden sind.

Wenn die vorherigen Anzeichen nicht ausreichen, können Sie die Reaktion des Pilzes auf Kontakt mit Wasser überprüfen. Wenn der Schnitt des Pilzes blau oder schwarz wird, haben Sie es mit einem ungenießbaren oder giftigen Exemplar zu tun. Es ist daher besser, ihn schnell zu entfernen.

  Speisepilze: Foto

Unter mehr als drei Dutzend Pilzarten, die unter dem gemeinsamen Namen Honigpilze zusammengefasst sind, wurden nur 22 Arten wissenschaftlich beschrieben. Darunter befinden sich sowohl essbare als auch bedingt essbare Exemplare sowie ungenießbare und giftige. Die meisten Pilzsammler sind für essbare Pilze wie Sommerpilze, Winterpilze, Herbstpilze und Wiesenpilze bekannt.

Alle diese Pilze wachsen hauptsächlich auf Laubbäumen oder auf den Resten ihres Holzes. In Berggebieten werden Honigpilze auch an Nadelstämmen gefunden. Pilze der Familie der Honigpilze tragen bei günstigen Witterungsbedingungen fast ein Jahr lang Früchte.

  Eigenschaften

Obwohl jede Art von Honigpilz ihre eigenen Merkmale aufweist, weisen alle Speisepilze dieser Familie Gemeinsamkeiten auf, und es ist am einfachsten, die besonderen Merkmale von Speisepilzen auf dem Foto zu beurteilen.

Echte Pilze wachsen in großen Gruppen auf Stümpfen und hervorstehenden Baumwurzeln. Junge Exemplare haben halbrunde Hüte, die sich mit dem Alter öffnen. Honighüte sind in Tönen von honiggelb bis rostbraun lackiert. Außerdem sind sie oft mit kleinen Schuppen bedeckt, die mit zunehmendem Alter des Pilzes teilweise verschwinden. Typischerweise beträgt der Durchmesser der Kappe des Speisepilzes 4 bis 10 cm, und die Platten auf der Rückseite sind bei jungen Pilzen hell und bei ausgewachsenen gelb oder braun.

Essbare Pilze haben dünne Beine, die eine Länge von 5 bis 15 cm erreichen, innen hohl. Das wichtigste Zeichen dafür, dass Honigpilz gegessen werden kann, ist ein ledriger Ring am Bein. Es besteht aus einem Schleier, der einen jungen Pilz schützt. Bei falschen Pilzen fehlt ein solcher Ring oder es sind nur seine kleinen Überreste sichtbar. Das Fruchtfleisch dieses Honigpilzes hat ein angenehmes Pilzaroma und ist hellbraun gefärbt, was sich beim Kontakt mit Wasser nicht ändert.

  Wie man Honigpilze von falschen Honigpilzen unterscheidet

Alle Liebhaber der stillen Jagd müssen in der Lage sein, echte Pilze von ungenießbaren und giftigen zu unterscheiden, denn davon hängt die Gesundheit der Angehörigen ab. Dasselbe gilt für Honigpilze, zu denen viele falsche Pilze gehören.

Hinweis:  Beispielsweise ist eine giftige ziegelrote falsche Feder ein gefährliches Gegenstück zu Sommerpilzen. Sein konvexer Hut ist in leuchtendem Orange gestrichen, und die Bettdecke hängt in Form von Flocken an den Rändern. Der Herbsthonigpilz hat ein doppeltes, sehr ähnliches Aussehen, der Unterschied ist nur bei Hut und Bein hellgelb. Außerdem weist seine Oberfläche keine charakteristischen Schuppen auf.

Alle falschen Pilze unterscheiden sich von den echten durch die Farbe der Teller unter dem Hut (Abbildung 3). Wenn die essbaren Pilze eine helle Cremefarbe haben, haben die falschen dunkle Farbtöne: Schwefelgelb oder Schwarzolive. Sie sollten auch auf das Bein des Pilzes achten: Bei echten Pilzen am Bein ist der ledrige Ring unter dem Hut deutlich zu erkennen, was nicht von falschen gesprochen werden kann. Einige falsche Pilze werden als bedingt essbar eingestuft, Sie sollten sich jedoch dessen bewusst sein, dass ihre Sicherheit für den Menschen nicht nachgewiesen wurde.

  Was ist der Unterschied zwischen einem einfachen Pilz und einem falschen

Die Schwierigkeit bei der Unterscheidung zwischen gewöhnlichen und falschen Pilzen besteht darin, dass sie alle in großen Gruppen an denselben Orten wachsen: Stümpfe, umgestürzte Baumstämme, hervorstehende Wurzeln. Darüber hinaus tragen alle Arten von Honigpilzen ungefähr zur gleichen Zeit Früchte. Natürlich können Sie lernen, zwischen falschen und essbaren Pilzen auf dem Foto zu unterscheiden, aber Sie müssen immer noch deren charakteristische Merkmale kennen.

Es gibt zusätzliche äußere Anzeichen, die dazu beitragen, essbare Pilze von ungenießbaren zu unterscheiden.:

• Hüte aus falschen Honigpilzen sind normalerweise in leuchtenden, auffälligen Farben bemalt: schwefelgelb, ziegelrot, während die Kappen aus echten Honigpilzen gedeckte, hellbraune Töne haben.
• Essbare junge Pilze zeichnen sich durch Schuppen auf einem Hut und einem Bein aus. Im Laufe der Zeit verschwinden diese Flocken teilweise. Falsche Pilze haben keine Flocken auf ihrer Oberfläche.
• Auf der Rückseite der Kappe eines Pilzes befinden sich Teller. Bei echten Pilzen handelt es sich um helle Cremetöne oder gelblichweiße Töne. Falsch - grünlich oder olivschwarz.
• An den Beinen von falschen Honigpilzen ist der allen essbaren Arten innewohnende ledrige Ring kaum oder gar nicht wahrnehmbar.

Alle essbaren Exemplare haben ein angenehmes Pilzaroma, während sich falsche durch einen unangenehmen erdigen Geruch auszeichnen.

Weitere Informationen zu den Unterschieden zwischen falschen und echten Pilzen finden Sie im Video.

  Wiesenpilze: wie man sie von falschen unterscheidet

Wiesenhonigpilze wachsen in Gruppen auf offenen Flächen: Waldrändern, Weiden, Feldern. Sie sind leicht an einem gelben Hut mit fast durchsichtiger Rippenkante zu erkennen. Gleichzeitig ist die Form der Kappe bei jungen Pilzen glockenförmig, und bei ausgewachsenen Pilzen ist sie offen, mit einem breiten Tuberkel in der Mitte. Bei nassem Wetter wird es dunkler und klebrig.

Hinweis:  Wiesen haben mehrere ähnliche Arten, unter denen sie Kollibia und giftiges Gerede nennen (Abbildung 4).

Kollibia unterscheidet sich von Wiesenöffnungen durch häufigere weiße Platten und ein rohrhohles Bein. Darüber hinaus hat es einen nicht sehr angenehmen Geruch. Collibia siedelt sich in Laub- und Nadelwäldern an, wo es vom späten Frühling bis zum frühen Winter zu finden ist.

Der weißliche Redner, wie der Wiesenpilz, bevorzugt offene, ebene Räume, die in Gruppen wachsen. Der Hauptunterschied ist das Fehlen eines zentralen Tuberkels an der Kappe des Pilzes sowie eine große Anzahl von Platten, die über das Bein laufen. Das Fleisch dieses giftigen Pilzes hat einen mehligen Geruch.

Weitere Informationen zu Wiesenwiesen - im Video.

Die Pilze der Menschen werden ganz andere Arten von Pilzen genannt, weil der Name "Honigpilz" "Pilz auf einem Stumpf" bedeutet. Honigpilze setzen sich aber nicht nur auf Stümpfen, sondern auch auf lebenden Bäumen ab und zerstören diese. Aber es gibt eine Ausnahme - dies ist ein Wiesenhonigpilz (Wiese Gras Neger, Wiese), er zieht es vor, auf Wiesen, Lichtungen und Weiden zu wachsen.

Pilzsammler sind vor allem für Herbst-, Sommer-, Winter- und Wiesenpilze bekannt. Einige von ihnen gehören nicht zur Openok-Familie, aber wir werden sie alle kennenlernen.

Gattung Honigpilz (Armillaria)

Herbsthonigpilz (Armillaria mellea)

"Honigpilze gingen" - Pilzsammler gehen aneinander vorbei. Wenn die Pilzwelle schon begonnen hat, wird es genug Pilze für alle geben. Zu dieser Zeit der Stümpfe sind die Bäume mit Hunderten von Honigpilzen übersät, die dicht nebeneinander wachsen. Herbsthonigpilz ist der einzige Pilz, der nicht gesucht, sondern wie Heidelbeeren oder Himbeeren geerntet wird.

Junge Pilze mit nicht entfalteten Hüten, die mit einer weißen Folie bedeckt sind, gehen als Ganzes in den Korb. Ältere Erwachsene, bei denen sich der Hut umgedreht hat und die Folie einen Ring am Bein gebildet hat, werden nur die Hüte abgeschnitten. Ihre Beine werden hart und geschmacklos. Alte Pilze, aus denen weiße Sporen auf den Hüten der Nachbarn austreten, sollten nicht genommen werden. Ihr fleischiges Fleisch wird unangenehm.

Eine solche Produktivität ist nicht überraschend, wenn wir die Merkmale der Entwicklung des Pilzes in Erinnerung rufen. Vielmehr ist sein Myzel - schließlich ist ein Pilz nur ein Fruchtkörper, und ein Myzel ist ein Organismus selbst, wie ein Apfel und ein Apfelbaum - und so ist der Pilz der größte Organismus auf der Erde! Es erstreckt sich über eine Fläche von 9 Quadratkilometern (!), Hat ein Alter von ungefähr 2500 Jahren und ein Gewicht (nach indirekter Schätzung) von mehr als 6000 Tonnen !!! Der Meeresriese - der Blauwal - ist also weniger als 30 Mal!

Die Farbe der Haube des Herbstpilzes variiert stark von hellocker über rotbraun bis olivbraun. Die Mitte des Hutes ist normalerweise dunkler. Die gesamte Oberfläche des Hutes ist dicht mit dunklen Schuppen übersät. Es wird angenommen, dass die Farbe des Hutes von dem Substrat abhängt, auf dem der Pilz lebt. Honigpilze, die auf Pappel, weißer Akazie und Maulbeere wachsen, haben einen honiggelben Farbton, bräunlich auf Eichen, dunkelgrau auf Holunderbeeren und rotbraun auf Nadelbäumen.

Teller mit jungen Pilzen sind hell, gelblich. Mit zunehmendem Alter verdunkeln sie sich und werden mit braunen Flecken bedeckt. Der Stiel im oberen Teil ist hell, gelblich wie die Teller, im unteren Teil ist er verdickt, bräunlich, bei alten Pilzen stark nachdunkelnd, steif. Am Bein befindet sich ein weißer Schwimmring. Der Ring ist stark, wollig, oft doppelt.

Herbstlicher Honigpilz ist auf allen Kontinenten verbreitet. Es kann auf den Wäldern vieler Nadel- und Laubbäume wachsen, nicht nur an den Stämmen, sondern auch an den Wurzeln.

Der Herbsthonigpilz ist einer der vielseitigsten Pilze in Bezug auf seine Verwendung beim Schreiben. Er geht zu Suppen und in der Hitze, in der Marinade, im Salz, im Trockner.

Die folgenden Arten von Öffnungen unterscheiden sich in einigen äußeren (und auch morphologischen) Merkmalen von den herbstlichen, aber geschmacklich sind sie sehr ähnlich.

Honigruf (Armillaria gallica, Armillaria lutea)

Die Form des Hutes ist glockenförmig, dann konvex mit einem charakteristischen Tuberkel in der Mitte. Die Farbe des Hutes variiert von bräunlich, ocker-braun bis braun. Der ganze Hut ist mit kleinen Haarschuppen bedeckt. Die Farbe der Schuppen ist gelblich-grün olivbraun oder grau.

Bein an der Basis mit einer keulenförmigen Verdickung. Es ist mit grau-gelben Schuppen bedeckt. Das Bein darunter ist braun, gelb über dem Ring, manchmal weißlich. Oft ist das Bein von den Überresten einer gelblichen Bettdecke umgeben. Der Ring des Honigschweins ist dünn und spinnennetzartig, weiß oder gelb gefärbt.

Diese Art von Honigpilz setzt sich nicht auf lebenden Bäumen ab, sondern bevorzugt verbranntes Holz, Stümpfe und Totholz von Laubbäumen. Wächst in kleinen Clustern, oft einzeln.

Knollenpilz (Armillaria cepistipes)

Hut mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm, mit einer glatten Oberfläche. Zu Beginn der Entwicklung ist der Hut dunkel, braungrau und wird dann blasser, rosig-dunkelgelb, cremefarben oder bäckereifarben. Es ist charakteristisch für diese Art, dass dunkle Flocken in der Mitte der Kappe überfüllt sind, während der Rand der Kappe ohne Flocken immer glatt ist. Das Bein ist eher dünn, schlank, an der Basis knollig. In jungen Jahren vergilbt sie an der Basis und wird dann braun. Der dünne und zerbrechliche Ring verschwindet schnell.

Der Knollenpilz lebt in Laubwäldern, er kommt auf dem Boden im Gras vor.

Dunkler Honigpilz (Armillaria ostoyae)

Der Hut ist dunkelbraun mit dunkelschwarzen Schuppen. Das Bein ist zylindrisch, meist dicker, manchmal blassbraun gebogen, braun. Auf der gesamten Oberfläche der Beine befinden sich weiße Schuppen, die schließlich schmutzig braun werden. Der Ring eines dunklen Honigagars ist stark und dick.

Dieser Pilz wächst in gemischten Wäldern sowie in Nadelwäldern und bevorzugt Nadelbäume, die auf Stümpfen zu finden sind. Baumstämme und verrottete Holzreste. Sie wächst im Spätsommer und Herbst.

Nördlicher Honigpilz (Armillaria borealis)

Dieser Pilz zeichnet sich durch einen Oliv-Honig-Farbton des Hutes aus, seine Farbe variiert von braun bis orange-braun, oft mit einer Oliventönung. In der Mitte ist der Hut oft goldgelb. Der Durchmesser des Hutes beträgt 2 bis 8 cm. Die Schuppen des Hutes haben entweder die gleiche Farbe oder sind etwas dunkler, gelblich-creme, braun, oliv. Beinfarbe von Buffy bis Brownish, mit gelblich-weißer Pubeszenz.

Diese Pilze wachsen in großen Gruppen, sowohl an Laub- als auch an Nadelbäumen.

Auch Pilze

Aufgrund ihrer morphologischen Eigenschaften gehören diese Pilze nicht zur Gattung Armillaria, aber sie ähneln in ihrem Aussehen Honigpilzen und wachsen auch in Gruppen auf Stümpfen und Bäumen, daher werden wir sie auch Pilze nennen.

Sommerhonigpilz (Kühneromyces mutabilis)

Es ist ein essbarer Pilz. Es erscheint zu Beginn des Sommers, im Juni, wenn noch nicht genug essbare Pilze im Wald sind. Es wächst auf Stümpfen, Decks, Laubbäumen aller Art. Es kann sich in der Nähe der Wohnung eines Menschen niederlassen - auf lang geschnittenen, aber unbenutzten Baumstämmen, auf Blockhäusern alter Brunnen, sogar auf Gehwegen durch Rillen, Bäche -, kurz gesagt, es verachtet nichts Hölzernes.

Sommerhonigpilz ist im Wald fast ständig im Sommer und Herbst bis zum ersten Frost zu finden.

Diese Pilze von anderen zu unterscheiden, die auf Stümpfen wachsen, ist nicht so schwierig. Die Sommeröffnungen haben fast immer einen zweifarbigen Hut: In der Mitte ist hell ledergelb, an den Rändern dunkler durchscheinend, als wäre es mit Wasser gesättigt.

Das Bein des Honigpilzes ist ebenfalls zweifarbig: über dem Ring ist es hell, gelblich, glatt, unter dem Ring ist es sehr dunkel, rotbraun oder braun, mit kurzen sauber haftenden Schuppen. Die Beine sind gebogen, was typisch für viele Pilze ist, die auf Stümpfen in großen Trauben wachsen. Der Ring am Bein ist nicht breit, braun. Mit zunehmendem Alter wird es dunkler, haftet am Bein, verschwindet manchmal und hinterlässt einen klaren bräunlichen Fleck am Bein.

Das Fruchtfleisch des Sommerpilzes ist dünnfleischig und man kann es nicht als so vielseitig beim Kochen bezeichnen wie das des Herbstpilzes. Grundsätzlich geht dieser Pilz zu Suppen, sie erweisen sich als schmackhaft, duftend und durchsichtig.

Marasmius Oreades

Wiesenöffnungen - frühe Pilze, die bereits Anfang Juni oder sogar Ende Mai auftauchen und bis zum späten Herbst andauern. Nachdem die Pilze im Winter verpasst wurden, laufen die Pilzsammler mit einer Schere über die Wiesen und sammeln diese kleinen Pilze.

Ich weiß nicht, warum diese Pilze Honigpilze genannt wurden, denn sie wachsen überhaupt nicht auf Stümpfen, sondern auf Wiesen und Lichtungen, grasbewachsenen Abhängen von Schluchten. Vielleicht wegen ihrer Freundschaft, weil diese Pilze in großen Gruppen auslaufen.

Der Honigpilz gehört zur Gattung Neguniuchnika. Dies ist ein kleiner Pilz, sein Bein ist dünn, sehr steif und faserig. Wegen ihres Pilzgeruchs werden hauptsächlich Wiesen für Brühen und Suppen verwendet. Sie werden auch getrocknet.

Frühlingshonigpilz (Collybia dryophila)

Oder eine Collibia-Waldliebhaberin. Es ist ein bisschen wie ein Wiesenpilz von der Größe und Farbe eines Hutes, ein dünnes Bein. Aber die Wiesenöffnungen haben seltene, relativ breite, cremefarbene Tafeln, und die waldliebenden Kolibien sind sehr häufig, schmal, hellgelb.

Wie Wiesenhonigpilz erscheint die Colibia früh, Ende Mai - Anfang Juni, wächst aber in Wäldern, auf abgefallenen Blättern, verfallenden Stümpfen, und deshalb hat der Frühlingspilz seinen Namen.

Diese Krümel haben einen angenehmen Pilzgeruch. sie müssen aber viel eingesammelt werden, damit wenigstens genug für suppe. Trotzdem ist die Kollibia pilzlos.

Winterpilz (Flammulina velutipes)

Winterpilz wächst von Oktober bis November. Es wächst in großen "Sträußen". Winterpilze findet man sowohl im Wald als auch in der Stadt an alten Laubbäumen mit beschädigter Rinde und Holz, an Stümpfen, an umgestürzten Stämmen.

Hüte auf Honigpilzen sind gleichmäßig, glänzend, von reiner gelber oder goldener Farbe, mit einer dunkleren bräunlichen Mitte. Die Beine der Pilze unter dem Hut sind gelblich, tiefer und dunkler und dunkler. Die Oberfläche der Beine ist samtig. Die Beine der Pilze sind steif, faserig und ungenießbar. Die Hüte werden gebraten, mariniert, Suppen daraus gekocht und getrocknet. Ja, wenn für den Winter keine anderen Pilze gesammelt wurden, gleicht der Winterpilz den Verlust mit seinem letzten Pilzgeruch zumindest aus.

Gelb-roter Honigpilz (Tricholomopsis rutilans)

Oder gelb-rot. Dieser große schöne Pilz wächst auf den Stümpfen von Nadelbäumen oder in der Nähe von Stümpfen an den Wurzeln. Die Hauptfarbe des Pilzes ist gelb, aber der Hut und das Bein sind dicht mit zahlreichen samtig-faserigen dunkelroten Schuppen bedeckt.

Der Pilz ist zwar harmlos, aber geschmacklos. Es hat den Geruch von faulendem Holz und einen bitteren Geschmack.

Falsche Honigpilze

Neben Speisepilzen muss man bedenken, dass es Doppelpilze oder honigähnliche Pilze gibt, die nicht nur ungenießbar, sondern auch giftig sind.

Die giftigen Gegenstücke von essbaren Öffnungen sind falsches rotes Ziegelrot  und schwefelgelb. Sie unterscheiden sich von essbaren vor allem durch ihren Geruch, die Farbe ihrer Hüte und Teller sowie die Struktur ihrer Beine.

Es gibt sogar ein Gedicht zu diesem Thema:
Hat einen essbaren Pilz
Auf dem Bein ist ein Ring von Filmen,
Und die falschen Pilze
Beine nackt bis zum Zeh.

Brick Red False Foam (Hypholoma sublateritium)

Diese Pilze wachsen den ganzen Sommer über bis zum Spätherbst. Dieser große, dichte und helle Pilz kann nur von weitem mit einem herbstlichen oder dunklen Freiluftpilz verwechselt werden. Bei näherer Betrachtung wird sofort klar, dass es sich überhaupt nicht um einen Pilz handelt. Der Pilzhut ist orange, gelb an den Rändern mit hängenden Flocken von einer privaten Bettdecke. Wächst in großen Gruppen auf Stümpfen, verrottetem Holz von Laubbäumen.

Ein aufmerksamer Pilzsammler wird essbare Pilze nicht mit falschen verwechseln, sie haben viele Unterschiede.

Zunächst müssen Sie auf die Farbe der Teller achten. Bei jungen falschen Öffnungen sind sie gelblich, nicht weiß oder cremefarben. Mit zunehmendem Alter erhalten die Teller einen Oliventon. Mit dem Alter färben sich die Teller braun, sogar schwarz, trotzdem sind sie mit Grün besetzt.

Zweitens unterscheiden sie sich von essbaren Öffnungen durch Beine, die nicht nach unten gestreckt sind, wie bei einem Herbsthonigpilz, nicht dunkelschuppig, wie im Sommer, sondern ebenmäßig. manchmal an der Basis verengt, im unteren Teil bräunlich. An den Beinen der falschen Öffnungen befindet sich kein Ring, nur eine schwache Spur von der privaten Bettdecke in Form kleiner brauner oder schwarzer Streifen um den Umfang.

Drittens gibt es keine ausgeprägten Schuppen an den Kappen falscher Pilze wie bei essbaren Öffnungen. Die Oberfläche der Kappe ist glatt.

Falsch geschäumter ziegelroter Pilz ist bitter, aber wir empfehlen ihn nicht zu probieren, er ist giftig.

Schwefelgelber Falschschaum (Hypholoma fasciculare)

Dieser Pilz ist kleiner als der vorherige. Es kann mit dem Freiluftsommer verwechselt werden. Der gleiche gelbliche, konvexe Hut mit halboffenem Alter in der Mitte mit einer rötlichen Färbung. Die leuchtend schwefelgelbe Farbe der Teller und der Kappe gab diesem Pilz den Namen. Der Unterschied besteht darin, dass die Platten in falschem Schaum mit dem Alter grün werden. Im Sommer offenes Bein, das Bein mit ausgeprägten weißen Punkten auf einem braunen Hintergrund, und im falschen Schaum, das Bein ist dünn, glatt, gekrümmt, gelb, nur an der Basis bräunlich. Der falsche Schaum enthält keinen Ring.

Es wächst von August bis Oktober an toten Bäumen, die an ihrer Zersetzung beteiligt sind, bevorzugt vor allem Nadelbäume, kommt aber auch an Laubbäumen vor. Früchte in kleinen Gruppen. Der Pilz ist tödlich giftig! Enthält Giftstoffe wie blassen Giftpilz.

Die galoppierten Fransen werden manchmal für einen Sommerhonigpilz gehalten, der auch auf abgefallenen Blättern in dichten Kolonien wächst.

Unseren Lesern gewidmet - Achten Sie beim Sammeln von Pilzen auf die Struktur und Zusammensetzung des Pilzes, denn Pilze sind etwas, mit dem der Teufel selbst nicht scherzt ...

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Pilaw mit Würstchen ist ein einfaches Rezept, nach dem Sie schnell ein köstliches Reisgericht mit Gemüse kochen. Anstelle von Fleisch gibt es Tintenfische aus Würstchen, die jüngere Familienmitglieder erfreuen, aber auch Erwachsene möchten manchmal in die Kindheit zurückkehren. Daher denke ich, dass die originelle Präsentation und die köstlichen orientalischen Gewürze jeden ansprechen werden. Achten Sie darauf, dass Sie Fleischprodukte in einer natürlichen Schale auswählen, damit die Beine beim Garen schön eingerollt werden.

Unter den Problemen, die beim Anbau von Zimmerpflanzen auftreten können, wird die Dehnung der Triebe als am einfachsten zu diagnostizieren und zu behandeln angesehen. Die Dehnung der Äste, die Ausdehnung der Internodien, oft auch einhergehend mit einem Quetschen oder Verlust der charakteristischen Form der Blätter und ihrer Farbe, ist wirklich sehr leicht zu bemerken. Die Silhouette der Pflanze ändert sich deutlich und bereits in den frühen Stadien der Dehnung wird deutlich, dass die Wachstumsbedingungen für Ihr Haustier unangenehm sind.

Also rein wir holten einen vollen Eimer Honigpilze oder kauften frisch gepflückte Pilze von Händlern auf dem Markt. Wie kann man falsche von echten Pilzen unterscheiden? Dazu müssen Sie die Pilze sorgfältig untersuchen.

Hut

Trotz der Tatsache, dass sich die essbaren Pilze voneinander unterscheiden, je nachdem, wie viel Licht an dem Ort ist, an dem sie wachsen, welche Luftfeuchtigkeit herrscht und auf welchem \u200b\u200bBaum sie wachsen,alle essbaren Pilzees gibt charakteristische Merkmale, die sie von ungenießbaren unterscheiden. Die Kappe aus essbarem Honigpilz hat eine hellbraune, leicht matte Farbe mit kleinen dunklen Schuppen.  Die Farbe des Hutes der falschen Honigpilze ist viel heller: ziegelrot oder grau-gelb.

Aufzeichnungen

Speisepilze haben helle, cremefarbene oder gelbweiße Teller.  Falsche Pilze haben dunkle Platten - zuerst sind sie gelb, werden aber schließlich grünlich, dann dunkelgrün, fast schwarz.

Bein

Essbare Pilze haben einen "Rock" am Bein (Ring).  Die meisten falschen Honigpilze haben keinen Ring, aber einige Pilze haben Spuren des Rings, obwohl sie ungenießbar sind. Die Regel ist einfach: Lassen Sie im Zweifelsfall den Pilz im Wald. Ein weiteres charakteristisches Merkmal von falschen Honigpilzen ist ein hohes Bein von 5 bis 10 Zentimetern. Echte Waldpilze wachsen nicht über 4-6 Zentimeter.

Riechen

Speisepilze riechen gut:  sie haben ein leicht raues Pilzaroma und falsche Pilze riechen nicht sehr angenehm: ihr Geruch ist erdig, leicht muffig.

Schmecken

Im Allgemeinen wird angenommen, dass giftige Pilze bitter und hart schmecken. Eigentlich nicht immer. Ziegelrote Champignons schmecken zum Beispiel ganz normal, manche Menschen halten diese Champignons für essbar und essen sie nach einer angemessenen sorgfältigen Verarbeitung, und ein kleiner bitterer Geschmack tritt ein, wenn sie eingeweicht werden (genau wie beim Einweichen von Brötchen). Es lohnt sich daher, sich daran zu erinnern pilze mögen einen normalen Geschmack haben, sind aber giftig.

Wachsende Zeit

Essbare Honigpilze wachsen das ganze Jahr über (außer bei starker Frostgefahr). Das aktivste Wachstum von Speisepilzen wird im Herbst beobachtet - von Ende August bis Oktober. Falsche Honigpilze zeichnen sich daher dadurch aus, dass sie im Frühjahr und dann - erst im Herbst - einige Monate wachsen.

Kontakt mit Wasser

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie falsche von echten Pilzen unterscheiden können, tauchen Sie die Pilze in Wasser. Giftige oder ungenießbare Pilze, die mit Wasser in Berührung kommen, verfärben sich: blau oder schwarz.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei der "stillen Jagd" und - und gute Gesundheit!

Unter Pilzsammlern sind Pilze sehr beliebt, die marinieren, braten, Salate und verschiedene Saucen daraus machen. Es besteht jedoch die Gefahr, die essbaren Vertreter des Pilzreiches mit falschen Pilzen zu verwechseln.

Ungenießbare Doppelblätterpilze ziehen es vor, sich wie ihre Gegenstücke in großen Familien auf Totholz, Baumstümpfen und faulen Bäumen niederzulassen.

Ungenießbare Doppelblätterpilze ziehen es vor, sich wie ihre Brüder in großen Familien auf Totholz, Baumstümpfen und morschen Bäumen niederzulassen. Alle ihre Arten sehen sehr ähnlich aus.

Die Beine der Pilze sind sehr dünn und innen hohl.  Die Oberfläche der Hüte ist in hellen Farben gestrichen, die vom Wachstumsort, der Bodenzusammensetzung und der Jahreszeit abhängen. Die Haut fühlt sich glatt an.

Eigenschaften von falschen Pilzen (Video)

Botanische Beschreibung der wichtigsten Arten falscher Pilze

Die Gruppe der falschen Pilze umfasst mehrere Arten von Pilzen. Da sie unter identischen Bedingungen mit essbaren Vertretern wachsen, sind sie sehr leicht zu verwechseln. Einige Arten sind bedingt essbar, andere ungenießbar und andere giftig. Aufgrund der Gefahr einer schweren Vergiftung wird einem unerfahrenen Pilzsammler geraten, keine verdächtigen Pilze aufzunehmen.

Mohn Pilz

Der zweite Name des Pilzes ist grauer Tellerhonig.  Es wächst auf umgestürzten Bäumen und Kiefernstümpfen. In seltenen Fällen kommt es auf einem verrottenden Rhizom vor. Es beginnt ab dem letzten Sommermonat Früchte zu tragen und dauert bis Mitte Herbst an.

Der halbkugelförmige Hut erreicht eine Größe von 7 cm und verwandelt sich während des Wachstums des Fruchtkörpers in eine konvexe Prostata, an deren Rand Partikel der Bettdecke verbleiben. Wenn die Frucht in einer feuchten Umgebung wächst, bekommt der Hut eine hellbraune Farbe. An einem trockenen Ort ist seine Oberfläche hellgelb. Die Mitte der Kappe ist viel heller als die Ränder. Der Geruch von weißlichem Fleisch erinnert an Feuchtigkeit.

Die auf der Innenfläche der Kappe befindlichen Platten wachsen zum Bein. Bei jungen Menschen ist ihre Farbe hellgelb. Im Laufe der Zeit ändert sich die Farbe und wird zu Mohn. Ein langes Bein (bis zu 10 cm) kann entweder gerade oder gebogen sein. Das Klingeln verschwindet schnell. An der Basis hat es eine rot-rote Farbe und in der Nähe des Hutes ist gelb.

Da der Mohnpilz zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze gehört, kann er nach der Verarbeitung für kulinarische Zwecke verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, alte Pilze zu sammeln, die mit zunehmendem Alter ihren Geschmack verlieren.

Ziegelroter Honigpilz

Giftiger Pilz, der in jungen Jahren einen rund-konvexen Hut hat, der sich beim Wachsen in einen halbwüchsigen Pilz verwandelt. Die Oberfläche ist hellrotbraun oder rotbraun und ziegelrot. Im mittleren Teil ist die Farbe viel satter. An den Rändern hängen weiße Fragmente, die die Überreste der Bettdecke sind. Bitteres Fleisch von gelblichen Tönen. Aufzeichnungen ändern im Laufe der Zeit ihre Farbe. In jungen Exemplaren sind sie schmutzig gelb und in reifem olivbraun. Die Form der Beine ist unten gleichmäßig oder verengt. Die Farbe ist gelblich, unten leicht braun. Die Struktur ist dicht.

Lieber auf Hartholz großen Familien niederlassen. Die Hauptobstbildung erfolgt im Spätsommer - Frühherbst.

Schwefelgelber Honigpilz

Der Durchmesser der giftigen Pilzkappe beträgt 2 bis 7 cm. Bei einem jungen Pilz ähnelt seine Form einer Glocke. Mit zunehmendem Alter wird es niedergeschlagen. Die Farbe kann gelbbraun oder schwefelgelb sein, was sich im Namen widerspiegelt. Der mittlere Teil der Kappe ist etwas dunkler als am Rand.

Das Innere des Fötus ist weißlich oder schwefelgelb.   Der Geruch aus dem Fruchtfleisch ist unangenehm.  Ein Bein mit einem Durchmesser von 0,5 cm wird 10 cm lang. Schwefelgelb mit einer faserigen Struktur auf der Oberseite. Pilze wachsen in Gruppen von etwa 50 Früchten, die Stiele sind an der Basis verwachsen.

Unterschied zwischen falschen und herbstlichen Pilzen (Video)

Wie man falschen Honigpilz von essbaren Pilzen unterscheidet

Trotz der Tatsache, dass die Merkmale von Speisepilzen in vielerlei Hinsicht ihren falschen Gegenstücken ähnlich sind, können Sie lernen, sie zu unterscheiden, wenn Sie die charakteristischen Merkmale und Unterschiede jeder Art verstanden haben.   Die Hauptmerkmale des Unterschieds:

1. Das Aussehen der Kappe.  Bei echten Pilzen ist die Oberfläche mit eigenartigen Schuppen bedeckt, die dunkler sind als der Hut. Reife Pilze werden glatt und verlieren ihre Schuppen. Das ist aber nicht beängstigend, da solche Pilze nicht mehr von Interesse sind.
2. Ring oder Rock. Essbare junge Menschen unter dem Hut haben einen weißen Film, der sich beim Wachsen des Pilzes in einen Ring am Bein verwandelt. Falsche Instanzen haben es nicht.
3. Die Farbe der Schale auf dem Hut. Falsche Vertreter sind viel heller als essbare Pilze. Echte Honigpilze sind normalerweise zartbraun. Ungenießbare Arten mit zusätzlichen roten und gelbgrauen Tönen.
4. Riechen.  Essbare Pilze haben ein Pilzaroma. Gefährliche Gegenstücke hingegen strahlen einen unangenehmen Geruch nach Land oder Schimmel aus.
5. Aufzeichnungen.  Echte Pilze zeichnen sich durch die Anwesenheit von hellen Platten (gelblich oder beige) aus. Bei ungenießbaren Arten sind sie heller und dunkler (oliv, grünlich, gelb).

Die Früchte schmecken auch anders als echte Pilze. Falsche Arten sind unangenehm und bitter, aber es ist verboten, sie zu probieren. Wenn Sie die Anzeichen, die einen Speisepilz von einem gefährlichen Pilz unterscheiden, sorgfältig untersucht haben, können Sie sich vor den schwerwiegenden Folgen einer Vergiftung mit giftigen Substanzen schützen.

Anzeichen einer Vergiftung mit falschen Pilzen

Bei falscher Verwendung falscher Honigpilze kommt es zu einer Vergiftung des Körpers, die   manifestiert sich in den folgenden Symptomen:

• Die ersten Anzeichen einer Vergiftung treten innerhalb der ersten Stunde nach der Einnahme auf, aber es gibt Zeiten, in denen bis zu 12 Stunden vergehen.
• Giftige Verbindungen, die in den Körper gelangen, werden sehr schnell vom Blut aufgenommen. Dann dringen sie mit ihrer Strömung in alle Organe ein und üben eine negative Wirkung aus.
• Beschwerden über Magenbeschwerden, leichtes Schwindelgefühl, Sodbrennen, Bauchbeschwerden und Übelkeit werden beobachtet.
• Nach 4-6 Stunden beginnen die Symptome fortzuschreiten. Die Lethargie, die Apathie, das Zittern in den Extremitäten und die allgemeine Schwäche schließen sich an. Wenn sich der Krankheitszustand verstärkt, tritt Erbrechen auf. Magenkrämpfe gehen auf den gesamten Bauch über. Der Stuhl wird häufig und wässrig, begleitet von starken Bauchschmerzen. Kalter Schweiß fällt auf. Kalter Schweiß tritt an den Handflächen und Füßen auf. Der Blutzucker sinkt.

Die giftigsten Pilze (Video)

Toxische Elemente wirken sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System und das Gehirn aus. Infolgedessen verlangsamt sich die Pulsfrequenz und der Blutdruck sinkt auf ein kritisches Niveau. Sauerstoffmangel führt zu einer bläulichen Haut (Zyanose). Der Patient leidet unter Kopfschmerzen und Schwindel.

Starkes Erbrechen und Durchfall dehydrieren den Körper, sodass der Flüssigkeitshaushalt wieder aufgefüllt werden muss, da sonst die Vitalprozesse gestört werden. Fehlt die notwendige Unterstützung, beginnt der Patient mit Delirium und es treten Halluzinationen auf. Es kommt zu einem Wechsel von Erregung und Hemmung.

Die Wiederherstellung der Gesundheit nach einer Vergiftung hängt von der Geschwindigkeit der getroffenen Maßnahmen ab. Die rechtzeitige Kontaktaufnahme mit einem Spezialisten und die Durchführung der erforderlichen Verfahren verkürzen die Erholungszeit und minimieren die Folgen.

Auf der Suche nach Pilzen sollten Sie bedenken, dass nur die Pilze, bei denen es sich zweifellos um essbare Arten handelt, in einem Korb gesammelt werden sollten. Andernfalls muss der Fund abgebrochen werden.

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